부장님 사랑합니다 분말 김치 양념이 큰 호응이있었는데, 올해는 절임배추에 소금과 마늘양파생강분 조개다시다 미원같은 분말양념과 색을낼 아주 극소량의(색이 보일정도만 얇게 썰어낸) 파프리카(파프리카는 한봉지만사도 적황록 3가지 색을 낼수있고 당근처럼 갈변도 잘안됩니다)만으로 공식처럼 백김치와 백물김치를 간편하게 만드는 방법을 컨텐츠로 하시는게 어떨까요? 사실 김치의 위상에 비해 발효 자체가 어려운게 아니라서 단지 식용가능한 풀에 적당한 염도의 소금물과 적당한 온도만 있으면 다른부재료없이도 단며칠만에 가정에서 큰오차없이 훌륭한 맛을 낼수잇는데 전통이란 이름으로 조심스럽게 다뤄지는것 같아 아쉽습니다 단지 절임배추를 실온에 며칠 발효시키기만해도 유산균이 탄산을 만들어내서 톡쏘는 시원한 맛이 늘어나고 냉장보관함으로써 유산균의 발효가 멈추는 대신 삼투압 작용으로 배추의 감칠맛과 시원한맛이 점점 우러나 훌륭한 김치가 되는데도 말이에요 부장님이 이번 김장철에 이런 편견들을 주부님들께서 많이들 선호하지만 더 손이간다고 오해하는 백김치를 통해 걷어주셨으면 합니다 그리고 두번째 김장철 컨텐츠로 보쌈무김치요! 최가네 보쌈무김치처럼 장기보관, 냉동보관도 가능한 맛있는 보쌈무김치요!
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1. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
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여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
[재료]
1. 알배기배추 750g 1개 : 물 1L +소금 100g - 하루/이틀 담구든 아니든 상관없음. 짜면 차가운물에 10분 담궈서 빼
--- (옵션)----
2. 채친 당근/ 무채 50g
3. 미나리/쪽파 50g
4. 건고추 3개
[양념]
1. 물 4컵(960ml) + 배음료 4TB(60ml)+액젓 1TB(15ml_멸치or꺄나리or피시)+ 꽃소금 1TB(15ml)+ 미원 1/2tb(2ml) + 찹쌀풀 1.5TB(안넣어도 ok,색깔,숙성)+새우젓 1티스푼(없으면액젓)+뉴슈가1/2티스푼(2.5ml)+마늘 1TB +무간것 50g(옵션)+ 생강 1티스푼 (생강분도 마찬가지)
❤
고민이네 정말. 년말인데 승진을 시켜 말어? 전무로 승진시키면 도망갈것 같고 만년 부장이면 사직할것 같고 어쩌지요? ㅎㅎㅎㅎㅎ 쭉~~~~~~~~ 걍 부장으로. 아하!!!!! 성탄 축하드리고 새해에도 쭉~~~~ 화이팅 입니다. 그리고 부장님 감사합니다 항상.
만년부장이신 회장!!
미리크리스마스 🎄
부장님이좋아요 상무,전무,다필요없어요 ㅋㆍㅋ
전무대우도 있잖아
만년부장 창업주
본부장 정도는 어떨지요?
부장님 파김치 석박지 무생채등등 항상 안떨어지게 해먹고있어요~내가 이런걸 담가먹다니ㅋ백김치도 도전^^부장님덕분에 요리가 즐거워진 1인♡♡♡
뉴슈가 안쓰고 보통 설탕쓰면 얼마나 넣어야 할까요?
무를껄요
미나리50g.건고추3개.당근50g.절인배추750g.물1l.소금100g.
배추를 위용위용하게 절인다
생수950l. 길아만든배4T. 액젖1T.꽃소금1T.미원.찹쌀풀.새우젓1 t.뉴슈가.다진마늘 1T.생강1t.무갈은거400g.
@mmm 44444 960 ml이랍니다
@mmm 44444 ml
틀린게 너무 많네요; 영상 다시보시길....
찹쌀풀 1.5T
미원 1/2t
뉴슈가 1/2t
무갈은거 50g
오자마자 따봉 누르고 시작! 오늘도 감사, 존경합니다 부장님👍건강 조심하세요 꼭!
기본을 알고 편법을 쓰니까 요리가 즐거워졌어요
존경합니다^^
대박입니다 한번해서바닥보이게머꼬오늘또담아요 미친맛 맞아요
야하부장님 ㅈㅅ합니다만 해외팀입니다. 뉴슈가대신 설탕혹은 물엿 사용해도될까요? 넣으신 뉴슈가만큼의당도는 설탕 어느정도 넣으면될까요..뉴슈가 구할수가 없어서요..
약국 가셔서 글루코스 구하시면 돼요 비슷할거예요
식당은 김치담글때 설탕대신 뉴슈가쓰는이유
는 배추랑 무가 물러진대여 물엿은 더물러질거에여~ 왠만함 뉴슈가 구해서 쓰세여
오 안본줄 알았는데 술마시고 봤나보네ㄷㄷㄷ 맨정신에 다시 봐야지ㅋㅋㅋ헐 소를끼쳐 저 아래 내 댓글도 있네 술을 끊어야지
아하!!! 손목은 왜빨간거에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
백김치 레시피 쵝오!!👍💕
막걸리요구르트 드시고 찍으셨나봐욬ㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋ🤭🤭
오마갓!! 최애김치인뎅ㅜㅜ 이런 귀한레시피를!! 너무 땡큐베리감사해여ㅠㅠ 담주 바로 실행에 옮기겠슴다!! 남편이 먹고 젓가락 집어던지는건 아닐지 걱정됩니당ㅋㅋ
사람을 잡을맛 ~~ㅋ ㅋ 아하 부장님
말씀도 참 감칠맛 나게 하시네요^^
미나리.당근50g통배추 알배기 낱장뜯는다. 마른고추
물1리터 소금1스픈 차가운물 10분 절인다.
국물 250그램4컵
배음료4T까나리액젓1 꽃소금1미원 0.5
찹쌀풀1.5 새우젓1t뉴슈가0.5t마늘1T
무50g갈아 생강1t
배추켜켜담고 야채넣고 국물 붓는다.
ㅋㅋㅋㅋ 도망가시더라도 그래도 빤쭈는 입고 가셔야되요.
이거 꼭 해볼게요!!
무슨 파블로프의 개도 아니고 이제 부장님 숟가락 던지실 때 제 입에서 침이 흘러요..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅌㅋㅌㅋㅋㅋ
대박ㅎㅎㅎㅎㅎ 빵터짐
개 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 오늘 리트리버라도 되보겠습니다
너무웃겨 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이제 나도 흐를듯
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
부장님 백김치 너무 맛있어 보입니다~~😍 요리가 즐거워지는 영상 감사합니다! 존경합니다! 축복합니다^^
ㅋㅋ 오늘도 즐겁게 보았네요. 넘 쉬운 레시피 맞은 안봐도 맛날것같네요. 수고하셨어요 아~~~하
영상 중간에 말씀하신 조리 도구 '아미'는 그물 망(網 ーあみ)을 뜻하는 일본어입니다.
요리에 많은 도움을 받고 있습니다. 감사합니다.~
이거 만들어서 먹어봤는데 대박입니다. 저는 국물을 좋아해서 양념비율만 2배로 해서 먹었는데 동치미 뺨칩니다. 아하부장님 라랑해요. ^0^
역시나 재밌는 레시피 방송 ㅎㅎㅎ
김치는 도전하지 않을 것 같아서 미리 죄송해요. 대신 엄마에게 ㅋㅋ 공유해서 엄마가 백김치 하실때 편하게 하실 수 있게 부추기겠습니다. ㅋㅋ
엄마랑 할머니 김장하실때 난 옆에서 백김치 만들어봐야즤 내께 더 맛있으면 우짜냐..ㅎ
저도 왜 아미라고 할까 궁금해서 찾아봤더니 일본말인듯....たまあみ 타마아미 뜰채
아잇!시간놓쳤자나😭😭😭
존경합니다💖
저 벌써 세번째 보고있는데 왜이렇게 조회수가 안나올까요 ㅋㅋㅋㅋ다들 요리 천재시라 한번만 봐도 아시나봐요 😂부장님 먹는데 침샘에서 레몬 보는것 같은 반응이 ㅋㅋㅋ
그릇에 음식 담음새가👍👍 일등신붓감(?) 이시네요
와씨 저렇게 만드는거였구나... 백김치진짜 좋아하는데 ㅠㅠ
이제 나박김치 남았습니다ㅎㅎㅎ
미국사는데 이거 만둘어 나눠주고 동네 위인 됐어요
어제 백김치 올려주신대서 오늘 마트갔다 바로 알배기 집어왔는데 어쩜...♡ 영상에 딱 알배기가 있네요>.
미나리가 들어가서 향이 넘 좋을 거 같아요^^ 오늘도 감사감사🙇♀️
늦은시간에 꿀잼입니닷 좋은밤되세요 아하!!
애들이 김치를 좋아하는데 꼭 해봐야겠어요
감사해용~♡
주말에도 레시피 올려주시고~~
감사합니다.
감기 조심하세요~~♡♡
"귀찮음은 요리의 적이다"
오늘의 명언이네요..^^
아~하 👍👏👏👏
넘잼있어 백김치 안할려고 했는데...하고싶은 충동이생기네.ㅋㅋㅋ
고마우이.덕분에 요리가 즐겁습니다.😘
아 이거는 꼬옥 해봐야겠네요 감사합니다
좋은레시피~~~ 마지막 개그까지도
빤쓰~~
그릇에 담는거 정말 와~~ 소리 나오네요.
거름채를 아미라고 하는 이유는 아마도.. 일본어로 아미가 그물이란 뜻인데요 그래서 아미라고 부르는것 같은데요?
일본에서 야키니쿠 먹을때 불판 갈아달라고 할때도 그 불판을 아미라고 불렀던것같습니다.
제일중요합니다 김장이든 백김치든 배추가 위~용~위~용 되어야 합니다.
찬모님이 뭘까 해서ㅋ 네이버 검색을 해봤어욤
이웃사촌 아하부장님 화이팅ㅋ
주방에 반찬하는이모님 아닌가요?^^
@@김종원-i9c 네 그렇다네요 ㅋ 잘몰라서 검색해봤어염
아하부장님 때문에 쓰러졌다가 일어날 시간이 없쯤댜;;; ㅋㅋ
언제나 즐거운 시간되시길~💕
ㅋㅋㅋ 감사합니다 아하
시청전 좋아요 먼저 꾸욱 누릅니다~~
지난번 부장님 보쌈 레시피
집에 손님오셔서 했는데
아주 성공적이었어요 매번 올려주시는
좋은 레시피 감사합니다~
존경합니다 아하♡
뭔가 아쉽다 생각했는데 앞치마가 없으셨네요 ㅋㅋㅋ
쉐프복같아요
크리스마스요리중국요리ㅜ부탁해요
류산슬 새우등등으로
인터넷 주문 백김치가 넘 맛이 없어서 고민 중인데.. 그 배추만 사용해서 아하부장님 방법으로 다시 만들어 봐야겠어요.
아하! 우렁쌈장!!
까먹고 있었네요~
내일 뭐해먹을까 고민중이었는데
냉동실에 우렁부터 꺼내놔야겠어요
맛있는 부장님 우렁쌈장!
백김치는 나중에 해먹을게요~^^
존경합니다~ 아하!
부장님꺼 눈팅만 하다가 댓글 처음 쓰네요 ..ㅋㅋㅋ
항상 잘 시청하고 있습니다! 좋은 레시피 늘 감사드립니당🤗❣
아직 동태사다두고 못했는데 또 장보러 나가야하네요 ㅎㅎ
부장님 백김치 영상 너무 감사합니다. 저희 아버지가 제일 좋아하시는 김치라 매번 사드렸는데 제가 꼭 한번 해드려야겠어요. 정말 너무 감사합니다.
와우~~ 내가 사랑하는 백김치😄 소중한 레시피감사합니다~ 배추는 절이는게 넘 어려웠는데 아하부장님 덕분에 이제 과감하게 절일수있어요. 좀짜면 물에 담가두면되니깐요 ^^ 이번엔 백김치 도전~~!!! 아... 백김치국물 좋아하는데 맛이 제대로 날지 벌써부터 기대됩니다.
오늘 숟가락 던지시는데 겁나 카리스마 있으셨어요 ㅋ
백김치가 이렇게 이쁠일이에용?? 세팅 넘나 이뻐요~
요즘처럼 추운날에는 몇일 하면 될려나요🧐
오늘도 영상 감사합니다~ 아하😍
당첨되신분들 맛있게 드세요^^
(저오늘 먹었는데 고기가 진짜 보들보들 합니다😋)
ㅋㅋㅋㅋㅋ
초창기부터 구독자 인데
현란한 언어 스킬만큼
맛도 현기증 나게 맛있다는거
그래서 마법 가루 폴폴
음메가루 폴폴 ~^~
아부장님 요리에 완전 중독되서 요리똥손이 석박지 딤가 나눠주는 미라클 이생겼다는 전설~^~^
왕 왕 왕~^~^
당첨되신분들 축하드립니다
백김치 제일 좋아하는데 그릇에 담아내는 방법까지~~감사합니다
아 만들어먹고 싶다 ㅠㅠ 물김치 실패 후에 마누라가 요리 못하게 해서 슬픕니다.
이것도 동치미랑 비슷할 것 같네요~
정말 (삼투압)정수기물로 하면 물김치류는 망하나요????
백김치 담그는방법중 최고에요 ㅡ ❤
60평생 처음으로 경품에 당첨이 되어보내요
2020년 잊지 못할 한해를 만들어 주셔서 감사 합니다
언제나 맛나는 유튜브를 만들어 주시는것도 넘 감사 하고요
언제나 응원 합니다
와.... 기다리고기다리던백김치.... 김치가매운 맵찔이는 너무 행복합니다....
대박~~^^
가족들이 좋아할것 같아요.아하부장님 최고~~ 👍
저의 요리가 부장님땜시 즐거워지고 있습니다~~~감사합니다 👍
이 채널이 진짜 매편 노하우 갈아넣어서 만드는듯.. 지식도 대단하고 열정도 대단하고
기다리고 기다리던 백김치입니다. 내일 배추 사다가 담을겁니다.
맛은 말할 필요도 없을테니 많이 담아서 나눠줘야겠어요.
해외살아서 뉴슈가 구하기가 힘든데 설탕으로 몇스푼 넣으면 될까요?ㅠㅠㅠ
맛있겠어요 😭
백김치만들어서 된장찌게에 밥슥슥비벼서 백김치 반을 싹찢어서 숟가락에 싹올려서 한입 같이먹구싶어요
백김치레시피 감사합니다👍
부장님 영상보고 파김치 동치미 석박지 등촌칼국수 명동칼국수 된장찌개 다해먹어봤어요ㅎㅎ 맛이 보장되어 있으니 요리하는게 넘 즐겁습니다~ 늘 감사하고 존경합니다 아하!
백김치는 세월이 지난 맛이 좋은듯 식당에서 나오는건 너무 달아서리
존경합니다 감사합니다 백김치의 욕망이 스멀스멀 한 껏 느껴집니다
하....베란다에 배추 한통 시들해져서 실비김치 담그려고 지금 절이는중인데ㅠ
마트 갑니다~
깜빡하고 있다가 이벤트 당첨을 놓쳤습니다...만!
보육원으로 간다고 하시니 더 기쁩니다.
저보다는 아이들이 보통 더 맛있게 먹어주더라구요.
이런 기회를 주셔서 고맙습니다.
존경합니다 ㅠ 아하
일단 좋아요 누르고 네 번 보고 댓글.
기다렸던 레시피 바로 도전하겠습니다. 늘 감사합니다.
항상 잘보고있습니다 좋은정보 언제나 감사해요!!!!
이 분은 찐이시다.
항상 잘보고 있습니다.
건강하세요.
그런데 잔치국수는 안하시나요?
있어요 ㅋ 아하
아하부장님 레시피 순대볶음 맛있게 먹고 나서 백김치 보는 중입니다. ㅋ
와~~~숨도 안쉬고 말하네.어디 기네스북에 나가보시지.진짜 대단하십니다.ㅋㅋㅋ
역시는 역시다~~ 사랑하는 가족을 위해 이번엔 백김치 담궈야 겠네요~~아하부장님 요리는 사랑입니다~~
미나린 꼭 넣어야 할거 같은데 뉴욕엔 없어요~~😭 근데 물은 뉴욕물이 진짜 좋아요~~😁 울다가 웃으면...
그쵸?! 미나리 대신 Watercress 대용이라 들었어요 😉
아부장님레시피대로하니까진짜짱짱짱이네요국수말아달라밤마다난리난리네요증말훌륭한레시피방송에나왔스면좋겠네요♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
제가 백김치를 진짜 환장하게 좋아합니다 ㅠㅠ 울할머니가 세상 모든김치를 다 잘만드시는데 백김치는 안드시다보니 만드는 방법도 모르신대서 식당에서 나올때나 먹었어요 오늘 당장 재료사러갑니다
캬! 감사합니다. 당장 백김치를 사먹어 보겠습니다! ㅋㅋ ㅠ
우와~~ 이리 간단하다니 미나리 향이 느껴집니다
간단해서 더 맘에듭니다~ 낼 꼭 만들어먹어봐야겠어요 ^^
아 요새 시이이원한 백김치 먹고싶다고 생각했는데 이게 알고리즘 제일 위에 뜨는거봐 ㅋㅋㅋ 한번쯤 해봐야겠네요!!
와이프가 외국인이라 김치를 잘 못먹었는데 아하부장님 백김치는 맛있다고 너무너무 좋아하네요. 감사합니다.
ㅋ 감사합니다 아하
부장님 사랑합니다
분말 김치 양념이 큰 호응이있었는데, 올해는 절임배추에 소금과 마늘양파생강분 조개다시다 미원같은 분말양념과 색을낼 아주 극소량의(색이 보일정도만 얇게 썰어낸) 파프리카(파프리카는 한봉지만사도 적황록 3가지 색을 낼수있고 당근처럼 갈변도 잘안됩니다)만으로 공식처럼 백김치와 백물김치를 간편하게 만드는 방법을 컨텐츠로 하시는게 어떨까요?
사실 김치의 위상에 비해 발효 자체가 어려운게 아니라서 단지 식용가능한 풀에 적당한 염도의 소금물과 적당한 온도만 있으면 다른부재료없이도 단며칠만에 가정에서 큰오차없이 훌륭한 맛을 낼수잇는데 전통이란 이름으로 조심스럽게 다뤄지는것 같아 아쉽습니다
단지 절임배추를 실온에 며칠 발효시키기만해도 유산균이 탄산을 만들어내서 톡쏘는 시원한 맛이 늘어나고 냉장보관함으로써 유산균의 발효가 멈추는 대신 삼투압 작용으로 배추의 감칠맛과 시원한맛이 점점 우러나 훌륭한 김치가 되는데도 말이에요
부장님이 이번 김장철에 이런 편견들을 주부님들께서 많이들 선호하지만 더 손이간다고 오해하는 백김치를 통해 걷어주셨으면 합니다
그리고 두번째 김장철 컨텐츠로 보쌈무김치요! 최가네 보쌈무김치처럼 장기보관, 냉동보관도 가능한 맛있는 보쌈무김치요!
부장님 전 낼 따라합니다~~!!존경합니다 부장님~~~~^^~~~
백김치 좋아하는데 김냉 자리가 생기는대로 꼭 만들겠습니다
기다렸던 레시피중 하나에요~~
맛있어보이네요~
담에 꼭.. 해보고싶네요~
드뎌 백김치 기다리다 배추들 다 우거지 만들었는데 ㅋㅋ 아무튼 감사합니다
해봤어요 맛있어요 그래서 또 했어요 맛있어요 그래서 또 해먹을라구요
오 대박...해봐야 겠군 ... 이런 꿀팁 플레이팅 너무 좋아요 .. 잘보고 갑니다 .. 아부장 알라뷰
부장님 욕망의 백김치랰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔 욕망 ㅋㅋㅋㅋ 너무좋아 아하부장님 ❤❤❤
백김치 너무 해보고싶었어용! 감사해용♡♡♡
오늘도 선따봉 후감상하고갑니다😆
저 백김치 진짜 좋아하는데 ㅜㅇㅜㅋㅋ 비쥬얼까지 넘 완벽하네여 ㅎㅎㅎ
감사합니다 형님!! 코로나 조심 하십시오 🙏🙏
고마워유 ㅠ 제사 김치 해야되서
보자기로 짜눈거 보고 좌절했는데
편법으로 잘 해볼게요오 감사합니다 ❤❤
부장님 업으면 어쩔뻔 .. ㅋㅋ❤❤
이번 백김치 대~~박~!!
벌써 3번 담갔어요^^
내일 해보겠습니다
감사합니다
항상 감사합니다 제가 아하부장님덕에 주변에서 석박지 제일맛있게 담금니다
아 아하부장 백김치 아무리 찾아도 안나오길래 걍 내 꼴리는대로 혼자 간보면서 만들었더니 지금 처치곤란임 존나맛없음 ㅡㅡ
뉴슈가 없으면 설탕 얼마나 넣어야할까요?
외국은 잘 모르겠는데 , 한국사시면
가까운 슈퍼가면 100g에 700원인가 암튼 천원 이하로 쌉니다.
개그맨보다 더웃긴 부장님~~
펜입니다^^