В воду где будет вариться курдюк можно добавить луковую шелуху. Хорошую пригоршню шелухи. Курдюк приобретёт красивый золотистый цвет как от копчения. И чеснок добавлять нужно после того как отварили. Короче вот короткий,чёткий,хороший рецепт. В воду в которой будет вариться курдюк добавить пригорошень луковой шелухи. Отварить курдюк 30 минут. Когда вариться курдюк, сделать кашицу из соли,чеснока( чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко изрубить ножом)перца и приправы какие Вам нравятся. Курдюк отварили,достали и дали немного остыть( чтоб руки необжигало) натереть курдюк этой кашицей. Дать остыть и холодильник. Через сутки приятного аппетита. Ещё после варки курдюк можно порезать на кусочки толщиной 7-8 мм,но резать не конца,чтоб не распадался на отдельные куски и натереть этой смесью. Лучше пропитается специями и солью. Всем приятного аппетита.
ВОТ ГУЛЬНАР МОЛОДЕЦ ПРАВИЛЬНО НАДО ОТВАРИТЬ А ПОТОМ ВСЕ СПЕЦИИ И УПОТРЕБЛЯТЬ ВО КУШТТЫ А НЕ ТОМ ЧТО НЕДАВНО БЫЛ РОЛИК В СЫРОМ ВВИДЕ И ВСЕ СПЕЦИИ НЕПРАВИЛЬНО ЭТО У ТЕБЯ ВСЕ ОТЛИЧНО ТАКЖЕ СДЕЛАЮ СПАСИБО УСПЕЗОВ ТЕБЕ ВО ВСЕМ
20 минут варить -- предостаточно, зачем дольше варить? Потом же маринуется курдюк. Давно готовлю и всё прекрасно. В курдюке нет холестерина, это замечательный продукт степняков, кочевников. Особенно, сейчас, в условиях пандемии для наших лёгких это то, что надо. Тоненький ароматный кусочек на тёмный хлеб... Дорогущие колбасы, наполненные , кто знает чем, отдыхают в стороне...
Сама не ем, так пару кусочков с хлебом умну, что бы освежить воспоминания)), а муж обожает, ему готовлю по этому рецепту, только чуть по другому, варю пол часа в посоленой воде, когда остынет режу тонко, т.к. горячий тонко не режется, потом красный перец, чеснок и уксус этими ингридиентами натираю. Когда варю, в воде только соль, без лаврушки и без чеснока. Сына приучить не могу, он очень полезен и в нем нет холестерина
Галина, я тоже достала сегодня курдюк, буду в первый раз готовить, вы 5 лет назад, а я сейчас, люблю баранину. Первый раз, лет 10 назад пробовала шашлык из печени и курдюка, так было вкусно, до сих пор помню. После этого рецепта , буду искать рецепт шашлыка. Ближе к весне👍😋😋😋🥰
Из Улан-Удэ,здравствуйте! Подскажите, какой температуры должен быть готовый курдюк при употреблении. Приготовил по вашему рецепту и убрал в холодильник. Там курдюк превратился в обыкновенный бараний жир, крошится, как парафин, есть невозможно. Мож чё посоветуете? (Боргойская, Джидинская баранина)
@@PC-el6md просто есть люди которые готовят голыми руками месят фарш мясо и все что нужно перемешать ....это выглядит противно а руки после мяса с первого раза не отмоешь если тебе это не важно забудь...
@@ЧеловекСэтойпланеты-я6ймама фарш ножом с рук счищала, потом рученьки мыла. Только при мамке и поела пельмешки домашние, бешпармак, домашнюю лапшу, баурсаки. Ничему у нее не научилась. Думала успею ещё. А теперь мамы нет и где я живу никто не умеет как в Казахстане. Сижу в стране, где все едят свинину и слушаю воздушные тревоги и взрывы.
Людмила, это не жир - по сути. В смысле его состав такой, что он не содержит холестерин и даже нормализует уровень холестерина, у кого он повышен. И температура плавления у него низкая, поэтому он ещё и усваивается максимально. И ещё он ооочень вкусный 🔥🔥🔥
В воду где будет вариться курдюк можно добавить луковую шелуху. Хорошую пригоршню шелухи. Курдюк приобретёт красивый золотистый цвет как от копчения. И чеснок добавлять нужно после того как отварили. Короче вот короткий,чёткий,хороший рецепт. В воду в которой будет вариться курдюк добавить пригорошень луковой шелухи. Отварить курдюк 30 минут. Когда вариться курдюк, сделать кашицу из соли,чеснока( чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко изрубить ножом)перца и приправы какие Вам нравятся. Курдюк отварили,достали и дали немного остыть( чтоб руки необжигало) натереть курдюк этой кашицей. Дать остыть и холодильник. Через сутки приятного аппетита. Ещё после варки курдюк можно порезать на кусочки толщиной 7-8 мм,но резать не конца,чтоб не распадался на отдельные куски и натереть этой смесью. Лучше пропитается специями и солью. Всем приятного аппетита.
Юра Стасенко щ
Спасибо за подсказки
А после от варки его можно немного коптить чтобы пахло копченым ?
Огромное спасибо Вам!
Я тоже так готовлю, очень вкусный рецепт!👍🏻👍🏻👍🏻
Класс! Всегда смущали рецепты приготовления сырого курдюка. Спасибо огромное за рецепт!
Правильно сварили а некоторые сырую готовят у вас правильный вариант спасибо
Спасибо за рецепт
Спасибо, Гульнар! Очен быстро и без коптилки!👍
Молодец вкусная засолка курдюка обожаю курдюк сало понравился ваш рецепт приготовления надо готовить очень вкусный
Спасибо огромное за вкусное блюда . Отлично готовишь и озвучка супер 😊😊😊. Салам из Баку.
ВОТ ГУЛЬНАР МОЛОДЕЦ ПРАВИЛЬНО НАДО ОТВАРИТЬ А ПОТОМ ВСЕ СПЕЦИИ И УПОТРЕБЛЯТЬ ВО КУШТТЫ А НЕ ТОМ ЧТО НЕДАВНО БЫЛ РОЛИК В СЫРОМ ВВИДЕ И ВСЕ СПЕЦИИ НЕПРАВИЛЬНО ЭТО У ТЕБЯ ВСЕ ОТЛИЧНО ТАКЖЕ СДЕЛАЮ СПАСИБО УСПЕЗОВ ТЕБЕ ВО ВСЕМ
Спасибо за рецепт.по вашему рецепту делаю.надеюсь очень вкусным будет👍👍👍🙏🙏🙏
Один уже съел.Очень вкусно.Спасибо за рецепт!!!
Спасибо дорогая за хороший рецепт. Мы мусульмане и то незнали как солить. Удачи и процветания вам, всего самого хорошего. Лучший рецепт.👍👍👍
Отлично! Спасибо вам за рецепт!
🔥🔥🔥рецепт суперрр! Благодарю! Лайк! Только мы варим сорок минут. Всем приятного аппетита. Рахмат 👍👍👍
20 минут варить -- предостаточно, зачем дольше варить? Потом же маринуется курдюк. Давно готовлю и всё прекрасно. В курдюке нет холестерина, это замечательный продукт степняков, кочевников. Особенно, сейчас, в условиях пандемии для наших лёгких это то, что надо. Тоненький ароматный кусочек на тёмный хлеб... Дорогущие колбасы, наполненные , кто знает чем, отдыхают в стороне...
Вкусненько!Благодарю за рецепт
Улкен рахмет кызым!
Сама не ем, так пару кусочков с хлебом умну, что бы освежить воспоминания)), а муж обожает, ему готовлю по этому рецепту, только чуть по другому, варю пол часа в посоленой воде, когда остынет режу тонко, т.к. горячий тонко не режется, потом красный перец, чеснок и уксус этими ингридиентами натираю. Когда варю, в воде только соль, без лаврушки и без чеснока. Сына приучить не могу, он очень полезен и в нем нет холестерина
Гуля молодец отличный рецепт 😊😙👍👍👍👍👍
Махаббат дайындап көрдіңба? өз қолыңмен.
Гульнара по моему мнению ты забыла посолить.
Спасибо, за рецепт.Вкусный ,делали не раз,а раньше не ели.
После смазивание в холодильник не ставят,от холода на впитовается,в тепле надо держать,1-2 дня.
Меруерт Сыздыкова верно, вы правы
Ненадо ствить холодельник
Вовремя, я сегодня достала размораживаться курдюк, хочу завтра посолить, а после вашего ролика обязательно часть отварю и посолю, спасибо за рецепт.
Скажите резултать как получился???
Галина, я тоже достала сегодня курдюк, буду в первый раз готовить, вы 5 лет назад, а я сейчас, люблю баранину. Первый раз, лет 10 назад пробовала шашлык из печени и курдюка, так было вкусно, до сих пор помню. После этого рецепта , буду искать рецепт шашлыка. Ближе к весне👍😋😋😋🥰
ГУЛЬНАРА ты молодец и рецепт Оффигенный
Супер нравится 👍
Спасибо очень вкусно 😊
Все правильно. Но я курдюк отвариваю в подсоленной воде. Хороший рецепт. Есть что взять...
Коп коп РАХМЕТ синлим
Оте дамди болды.
Аман бол.
Мне очень нравится вареный курдю жила в казахстане не ела не разу,живу в росии в тольятти один раз попробовала,свинина мне не нужна
Спасибо большое 💐
Курдюк это самый лучший
Спасибо большое
Спасибо , все просто четко вкусно . У нас с вами одинаковый рецепт .
Готовлю постоянно.Вкуснятина.
Можно.с.красным.черным.перцем.по.полам.а.то.черный.как.то.мало..аппетитный.я.люблю.кудюк
особенно.зимой
обалденный👍👍👍
Потом после курдюка я обычно в воду кладу бешпармачную лапшу и варю до готовности
Спасибо за видео😊...а 20 минут варить достаточно?...кто-то пробовал уже? А на сколько потом оставить просолиться??...или сразу кушать можно??...
20 минут маловато, лучше 40 минут я только сделал👍👍👍
А если передержали и отварили 40 минут это много ?
Молодец 👍👍👍🇰🇿🇰🇿🇰🇿
Не ложим, а кладëм!
Очень вкусно, спасибо Вам )))😋😊👍🎄
Наши бабушки мама всегда жизза делали очень вкусно детство вспоминаю
Из Улан-Удэ,здравствуйте! Подскажите, какой температуры должен быть готовый курдюк при употреблении. Приготовил по вашему рецепту и убрал в холодильник. Там курдюк превратился в обыкновенный бараний жир, крошится, как парафин, есть невозможно. Мож чё посоветуете? (Боргойская, Джидинская баранина)
Умника суперрр!
Салом я также варю и мариную очень вкусно получаеться
Можно его заморозить после приготовления,?
Конечно
Можно ли использовать воду в которой варили курдюк?
Конечно, можно на нем супчик варит.
Меня тоже интересовал этот вопрос )
Кладу!!!ложу нет!
Отварила очень изящно нарезала
А сколько нужно варить курдюк ?
Прям как я всё на глаз да побольше
Пойду ка приготовлю . РАХМЕТ !!!!
А если при варке курдюк посолить?.., можно?
Что можно сделать с бульоном после варки курдюка?Жалко выливать.
Я не специалист, но залила бы этим бульоном зирвак для плова с бараниной, ну или рис потом.
Замечательный рецепт, лайк и подписка!
А моя мама ещё под пресс клала варёный курдюк. 60 лет прошло, а я помню это вкус.
умница!!!
👍👍👍👍👍
До полной отварки или мин 20 только курдюк
Отличная закуска. ....
Интересно, почему не снимают кольца, под ними столько дерьма.
Что за кольца? Просветите
@@Вадимпавлов-ц7и кольца и браслеты. (С)
Lil jON аааааа
Не ложим, а Владимир.
Гап юк лекин
Интересно, а повар- казашка?
👍
👍👏👏👏
Помню с детства кусочек отварного курдюка давали младенцам вместо соски
Ержан Усембаев брат ты помнишь это всё???
Бахром Артыков ,👍
В.детстве давали в ауле карын жылкынын.
@@БахромАртыков-л9ж да брат, курдюк это сила-память очень хорошая становится
@@luckyluck9104 😆🔥👍
Здравствуйте сколько по времени нужно варить курдюк бараний? Я варила говяжий минут 40 так он не прожевывается 😅
@@АлексА-б2ж 😂😂😂😂😂
@@АлексА-б2ж 🤣🤣🤣🤣👌👍
@@АлексА-б2ж ах хах ха ха ха. Интересно, что она за курдюк приняла в говядина?
Говчжжий жир вредно его можно толко на шашлик и на самсу и желателно жир не кушат оно в желудке долго переварится
🤣🤣🤣🤣говяжий🤣
Я варю сичась сколько минут варит
5 часов на среднем огне
@@ЭтоЯ-х6ф 🤣🤣
@@horizonm7442 15 часов
Сварила?)
@@brpt4096 ага 🤣
Блин жрать захотелось
Здравствуйте варёный или сырой более полезней?
конечно вареный это же не свиное сало.
Минимум специй,тож так готовлю!
мммммм, попробую!
20-30 минута правелно варит
Ну молодец
А что если просто залить горячим рассолом как сало.кто нибудь пробовал?
Бесконечные придирки по поводу и без.такие все грамотные кудабы дется.
Вот все хорошо получаетса да Апетит портилса Пачему спрашиваете Калцо почему не снимаети с палца там всякий микроби может
Пошло варить,очене захотелось
ну,кому как?
Оо завтра готовлю
Лайк)
простосууууппееррр🖒
Что сварила уже что ли ?
После «ложим лавровый лист» я перестал смотреть
Кладём лавровый лист) "кладём"
Нет такого слова "ложим")
Не сердитесь
С уважением
Антисанитария .кто с кольцом готовит
Не воде нужно варить а целофанном покете.
Это как это с салафане
@@АбекеАбекович-щ3ъ 😄😆😀😂😁
😄😆😀😂😍 ой умора
Перчатки лучше одевать для таких дел
вячеслав слава какие еще перчатки
@@PC-el6md просто есть люди которые готовят голыми руками месят фарш мясо и все что нужно перемешать ....это выглядит противно а руки после мяса с первого раза не отмоешь если тебе это не важно забудь...
вячеслав слава дома все готовят голыми руками, а если вы такой чистоплотный - снимите своё идеальное видео.
@@cxfcnmt7 даже на ютубе люди готовят в перчатках месят .А есть и свиньи конечно их больше ...Хе...ть.....пт....фу....
@@ЧеловекСэтойпланеты-я6ймама фарш ножом с рук счищала, потом рученьки мыла. Только при мамке и поела пельмешки домашние, бешпармак, домашнюю лапшу, баурсаки. Ничему у нее не научилась. Думала успею ещё. А теперь мамы нет и где я живу никто не умеет как в Казахстане. Сижу в стране, где все едят свинину и слушаю воздушные тревоги и взрывы.
как можно есть жир?
Людмила Загородникова сало не жрешь чтоли
Людмила, это не жир - по сути. В смысле его состав такой, что он не содержит холестерин и даже нормализует уровень холестерина, у кого он повышен. И температура плавления у него низкая, поэтому он ещё и усваивается максимально. И ещё он ооочень вкусный 🔥🔥🔥
Жир у свиньи,а у барашка курдюк лечебный
@@PC-el6md 😄😆😂😘😍
@@Tamerlan_3_131 вкусный? Как жир казы получается?
он копченый вкусный, а варенный мне кажется не айс
Тоже вкусный.я люблю в любом виде😋😋😊
Мне кажеться всеравно есть запах!ой нет боюсь пробовать !
Экстрималы в Масках не свинья же )
Сготовили, а пробовать боитесь?))))
😁🤭
Если плохо подумали, лучше не еште, а то заболеете.
@@АскарАаа-н3з а че вы обидились иза кусок курдюка!😂😂😂😂😂абсурд полный!
После холодильника это не курдюк а застывший кусок жира .
варил 40минут что то свроват
Он не должен до конца вариться.если до конца варить он растает
@@ЕржанКусаинов-б2х 😄😆😂
😄😆😀😁😂
Фу......
Юлия Фролова сами вы фу 😅
🤣🤣🤣
Зачем вы здесь, если вам "фу"?
Идите блины пеките!