Белый и самый вкусный ПОЛЬСКИЙ РАССОЛЬНИК - «ОГУРКОВА ЗУПА»! Рецепт от Всегда Вкусно!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ย. 2021
- Это классический польский рецепт, которым наслаждались на протяжении многих поколений. Основное отличие - огурцы, для приготовления польского супа используются маринованные, а еще обязательны - сметана или сливки. Вкус польского суп с огурцами не похож ни на один другой, и есть, большая вероятность, что вам захочется приготовить польский рассольник еще не раз.
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/p...
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, мы всегда рады вашим отзывам, советам и комментариям!
❤️ Поддержать канал - vsegdavkusno.ru/donation
Сотрудничество и реклама: info@vsegdavkusno.ru
Все подробные рецепты и ингредиенты на сайте Всегда Вкусно! - vsegdavkusno.ru
Самые новые рецепты @vsegdavkusno
Интересные сборники рецептов @vsegdavkusnomix
For the attention of our english-speaking audience: pleased to inform we are launching english version of the channel. Subscribe to support us @AlwaysYummy
Всегда Вкусно! в социальных сетях:
Telegram - t.me/vsegdavkusno
Вконтакте - vsegdavkusnotv
Одноклассники - ok.ru/vsegdavkusnotv
Яндекс. Дзен - zen.yandex.ru/vsegdavkusno
Rutube - rutube.ru/channel/8246809/
#рецепт - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/polskij-rassolnik
Пробовала рассольник по-польски один раз и давно искала этот рецепт, чтобы его приготовить, но не могла вспомнить название. Наконец-то рецепт попался мне .
После просмотра ваших видео, всегда хочется кушать... пойду поем.
Приятного аппетита!
Никогда не любила именно рассольник, но после этого вашего рецепта захотелось дать супчику ещё один шанс)))
Доброе время суток. Читала рецепт и думала, а как с одной кортошкой??? Решила попробовать и ни чуть не пожалела. Супер кий рецептик, взяла на заметку. Делала по Вашим пропорция. Вкусняшка. Спасибки. 😋😋😋👍👍👍🤝🤝🤝👏👏👏Удевяйте дальше.
Долгое время просто смотрела ваши видео с мыслями,, ерунда "🙂 а потом стала пробовать готовить по рецепту,, без самодеятельности" и каждый раз как в ресторане отобедала 👍спасибо, не слушайте советчиков и,, знатоков ", жду новых рецептов
Спасибо за рецепт, регулярно теперь готовим) очень вкусный получается
Спасибо за рецепт этого блюда. Возьму на заметку
Класненько! Ни разу так не готовила . Попробую! А вам лайк!👍👍👍👏👏👏
Очень вкусно, обязательно приготовлю!
приготовил. очень вкусно! спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт. Желательно ещё добавить по 0,5 ч. ложки майорана и сахара. Очень люблю польскую кухню.Вкусная, из простых доступных продуктов. Жаль сейчас из-за пандемии не съездить в Польшу.
Обожаю рассольник!😋
Ммм! Объеденье! Спасибо за рецепт! Приготовлю!😉😋
Приятного аппетита!
Ну что же это такое ? Как же так? Опять пробили на слюну. Пошла готовить , что ж теперь делать. Надо пробовать 😘😘😘🌹
Интересный рецепт.Надо.попробовать.Спасибо за ролик.
Отличный суп получился. Спасибо😊😊😊
Ну ещё нужно добавить лавровый лист и душистый перец, а суп будет очень вкусный. Поздравляю из Польши :)
Лаврушка обязательна!))
Сделал все по рецепту,суп полный отпад,моим понравился,сказали батя может))) я ещё зубчик чеснока в конце добавил.
@@user-xi8tv6ld1m думаю между корнишонами особой разницы не заметишь. У меня огурцы с кетчупом были закрытые,слегка сладковатый привкус,как раз самое то.
@@user-xi8tv6ld1m виноват,исправлюсь,с вашей помощью)))
Вкусно,я точно так же готовлю!✌️
Благодарю! Обязательно приготовлю..............
Спасибо за рецепт, суп получился ооооочень вкусным 👍
Приятного аппетита!
Согласна, супчик суперские. 👍👍👍😋😋😋
Очень интересно.Обязательно сварю.Лайк!!!
Я думаю это вкусно !!!
Мой любимый суп, самый самый вкусный!
Надо попробывать
تبدو شهيه جدا 👍🏻😋
Благодарю за рецепт. Супруг как раз не любит с перловкой, так что польский рецепт пришёлся кстати )
Спасибо! Никогда не пробовала сметану сразу в весь рассольник добавлять, попробую!
Со сметаной - мягкий молочный вкус, другой, чем если только в тарелку.
Похожий вкус - если перед разогревом в микроволновке сметану в тарелку положить.
Делала уже не один раз.. очень вкусно..
Приятного аппетита!
Очень вкусно! 👍
Да, это вкусно! Приятного аппетита!
А как же прием который делали наши бабушки? Промыть сковороду бульеном, чтобы всё вкусное не пропадало
Ага, точно! 💪
Это как?
Зажарку делаю также, но без морковки (не люблю). Но в зажарку добавляю сметану, тушу все вместе, а потом добавляю в кастрюлю.
Мне Очень понравился ваш рецепт.Я любитель супов.Привет из Н Р Балгарии.Красота Ваш Рецепт Супа.Спосибо Вам Большое Удачи и Успехи В Вашей Работе и Личной Жизни Дай Боже Амин Амин Амин.!!!!!!!!!!💯💯💯💯💯😂😂😂😂😂😂😂
Спасибо за тёплые слова! Отличного вам дня!☀️
Это все слова которые вы знаете на русском языке))
Варят также с желудками или сердечки...
Smacznego
Моя бабушка из Польши, всегда делала очень похожий супчик! Просто у нас дома лук кладут целый и ничего не зажаривают! И ни какой крупы! Сметану мы кладём в тарелку! Но так тоже вкусно! 😋
Эх,так рассольничка захотелось!
Это вкусно! Приятного аппетита!
Хороший рецепт. Вкусно!
Конечно можно добавить и то и это, но будет другая версия огуречного супа или рассольника.
У нас во-Львове готовили также, практически также, только добавляли лавровый лист когда варили бульон на говядине.
Приятного аппетита!
Я несколько лет жила в Польше. Поляки часто готовят такой суп и сметану добавляют именно в кастрюлю, а не в тарелку. Кстати, сметану добавляют в кастрюлю и при готовке борща. Супы у них очень вкусные.
Я часто готовлю этот суп. Называется - «Огуркова зупа». Но я добавляю в сметану немного муки, а потом уже в суп
Да, польские супы отличные:
зупа помидорова,
флячки.
журек,
зупа гуляшова.
@@user-vk2cw4uh5u Подскажите пожалуйста,а в каких пропорциях сметана с мукой?Ничем не разбавлять?
@@user-fy2cu8hg1z, ну по вкусу всё. На 4-литровую кастрюлю супа добавляю столовую ложку с верхушкой муки, а сметану сколько хотите. Так он получается погуще и кажется наваристей. Я добавляю сметаны много и жирную 25%. Мы так любим.
Флячки - это такая вкуснятина! У нас не готовят требуху (по-польски фляки) так, как готовят ее поляки. Они добавляют туда много приправ и специй, которые придают блюду неповторимый вкус.
Polacy Dziękują-Поляки спасибо
Здравствуйте,уточните,пожалуйста.Огурцы маринованные или соленые?На видео написано рассол с огурцов?
Пошла готовить этот рассольник на обед!!!
Спасибооооо, как Всегда Вкусно 😋 😋 😋
Приятного аппетита!
Я тоже так готовлю,но перловую крупу замачиваю и рассол не лью в бульон,сметану и зелень ложим в тарелку,очень вкусно,а ещё можно с рисом и и с ячневой крупой.Крупы замачиваю на ночь , кроме риса
Это рецепт именно польского рассольника. Автор всё сделала правильно и без лишних добавок. Это классика польской кухни.
Спасибо за рецепт в субботу буду дерзать Да забыл спросить сметана Домик в деревне подойдет ?
Добрый день! Да, подойдёт. Отличных выходных!☀️
Рецепт правильный,сметану добавляют сразу в суп,мясо может быть не только куриным и еще поляки добавляют в суп корень сельдерея,но не все привыкли к его вкусу.
Спасибо за уточнение.Я сварю со свининой.
Здравствуйте! Большое спасибо за рецепт, можно вместо Сметаны сливки?
Добрый день! Можно👍 лучше комнатной температуры
Очень часто делаю данный суп, но без соленого огурца. Дешево ( в Таллинне за 5 евро можно закупить все ингредиенты) и вкусно)) Но польским у нас его не называют, просто куриный суп. Иногда добавляю обжаренные лесные грибы для вкуса.
Это уже другая история. У вас настоящий, без соленых огурцов, куриный суп и в него можно добавить грибы. Потому он и называется по другому, ПОЛЬСКИМ, потому что ингредиенты разные в отличии от вашего куриного супа. Суп Польский классный, не обычный тем и интересен.
@@user-kq1mo1zz4q ну в общемто да)) надо будет тоже попробовать Польский приготовить, уверена что очень вкусно)
Если вы рассольник без огурцов делаете, то борщ наверное без капусты и свеклы.😂
Добрый день! А огурцы именно маринованные? Интересно. Можно ли хранить такой суп в холодильнике, ведь он заправлен сметаной? Спасибо.
Очень мило, можно добавить жменьку перловки😘😘😘, подарите мне кто нибудь такую кастрюльку 😭😭😭
Автор, огурцы в польском огуречном супе, который Вы обозвали рассольником, должны быть КВАШЕННЫЕ. Поляки не добавляют маринованные огурцы в супы, только в салаты.
И, при чём тут поляки с огуречным супом?)) Здесь - наш обычный рассольник!💯
@@nadezhdabarylskaya9367 Название ролика прочитайте. Автор указывает, что это польское блюдо. Я написала, что нет. Если бы она написала, а ля польский рассольник, моего комментария бы не было.
@@nadezhdabarylskaya9367 Если бы это был "наш обычный рассольник", тогда в нем была бы перловка и сметану мы добавляли бы уже в готовый суп!
Я варю с маринованными. Нам нравится.
@@bort-sp2yp Согласна, был бы наш - была бы или крупа или свежая капуста и обязательно солёные/квашенные/ огурцы. Но не маринованные.
Скажите пожалуйста, сколько соли (хотя бы от скольки до скольки примерно) класть? У меня с "по вкусу" проблемы...
у нас 1 ч.л., всё зависит от огурцов. под видео всегда есть подробный рецепт: www.vsegdavkusno.ru/recipes/polskij-rassolnik
Все в точности делаю так, но добавляю первокурсников, хотя бы 2 ложки . Сметану в тарелку, и обязательно укроп и петрушку.
А у меня вопрос! Если сметана добавляется сразу в суп то как он хранится в холодильнике? Не оседает ли сметана, не портится ли вкус, если разогревать остывший суп?
Здравствуйте,имейте в виду,что супы со сметаной/сливками - очень быстро прокисают даже в холодильнике, 2 дня максимум у таких супов. Я давно отказалась от такого метода: или сметану в тарелку, или плавленный сырок в суп беру,вкус не хуже и не прокисает.
Он изначально кислый
@@user-fj7nr5hb9j ..я сметану только в тарелку.С сьlрком жорошая идея.
@@user-pp6xu5xm7v какой один или два??? На неделю хотя-бы
@@user-gt1xv9hm3g Одно дело, когда он кислый от ингредиентов, и совсем другое, когда прокисает. Большая разница.
Мои коллеги,поляки именно так варят и сметану не в тарелку,а в кастрюлю,добавляют мне,если честно,это мешает, но о вкусах не спорят,я бы все таки лучше в тарелку,порционно
Огурцы через терку или мелко нарезать?
Воспользуйтесь теркой! Приятного аппетита!
@@vsegdavkusno понял, спасибо
Никогда не пойму того, что сливают первый бульон. У нас в семье всегда только пенку снимают. Так намного вкуснее. Я сливала только тогда, когда у ребёнка был диатез.
Сейчас сливают потому что в мясе полно антибиотиков и химии, добавленных в корма и для роста, и что бы не болели.
Когда лет 30 назад варили курицу на бульон (куры были синюшные , тощие) бульон был прозрачен , наварист , и полезен. Теперь первый бульон мутный и невкусный. Поэтому тоже сливаю первый бульон и промываю снова мясо .
@@user-od6dx6ol8g есть такой анекдот. Дочка у мамы спрашивает - Мама, а правда что куриный бульон полезен тем, кто болеет??? Мама - Правда дочка. В курице весь спектр антибиотиков..
@@user-hg8rx1vc7r вот точно 👍
@@user-od6dx6ol8g синюшные курицы это курицы 2-ой категории, их не на мясо выращивали. Это куры несушки. Они три года несли яйца, а потом их отправили в супы. Я даже не знаю, сейчас можно такие купить у нас или нельзя. Но для супа они были хороши.
А сейчас продают бройлеров. С них первую воду надо сливать.
Значит мама моя точно так готовила рассольник, оказывается по польски
Если дать прокипеть первому бульону хотя бы 3 минуты, то второй бульон будет чистым и прозрачным. И не вонючим - уйдёт весь неприятный запах из жира.
Так и не понял, зачем сметану бахать сразу в кастрюлю. Еслю всю кастрюлю сразу съедят и едоки любят суп со сметаноц, то ладно. Но если съел только тарелку, то при подогреве сыворотка будет ещё сворачиваться и вкус будет не тот. Поэтому, сметану лучше ложить в тарелку, а не в кастрюлю
Сметану лучше класть...🤔
Чтобы понять вкус его нужно попробовать ,а тогда можно и рассуждать,со сметаной зажаркой вкуснее .
Пропорции указанны на восемь порции.Можно же сварить меньше.Просто супчик в маленькой кастрюле,когда захотелось поэкспериментировать.
Піду зараз варити , бо не знаю, що робити з огірками, купив випадково замість щавлю, мав бути борщ 😁
30 лет живу в Польше никогда не слышала, чтобы этот суп варили из маринованных огурцов. Может так тоже вкусно, но это уже не традиционная кухня.
Всё хорошо но без крупы перловки например
У меня есть вопрос. Всё таки огуречный рассол или маринад, получается если огурцы маринованные, то тогда маринад который содержит уксус, а если добавляют рассол, то огурцы должны быть солёные.
В маринаде от используемых огурцов.
@@vsegdavkusno ясно, понятно, пойду покупать банку маринованных огурцов.
👍
Приятного аппетита!
огурцы маринованые, но залить надо рассол?
Ну либо там маринад от маринованных огурцов, либо рассол от соленых…..где ошибка, автор?
@@user-cz2hg2cr2k ну там у меня полная поляна и маринованые и солёные, подходи выбирай
и перловки не надо
Почему маринованные , а не соленые?
А точно ли нужны именно маринованные огурцы? Работаю в магазине,наши клиенты-поляки берут исключительно соленые огурцы.
Квашеньlе
Только соленые огурцы, в рассольник.😂
После маринованных огурцов картофель , однако !🧐
варим бульон и сливаем в урну .
думаю если сделать всё так же но не сливать бульон то будет вкуснее
Тоже сливаю первую воду , так приятнее.
@@user-jq7fo4dj4y от того что сливаешь приятно?😆
сливаем свернувшуюся кровь) что в ней вкусного? Приятного аппетита!
@@vsegdavkusno крови там не было, там была курка, обычно сливают и варят дальше или разбавляют , тем у кого проблемы и нельзя наваристые бульоны. а если всё нормально то сливать не обязательно, лишняя морока .
@@vsegdavkusno ..о какой крови вьl говорите???Не пишите бред.
Польский суп это журек, а еще есть белый борщ. Покажите их.
зупа помидорова,
флячки.
журек,
зупа гуляшова
Маринованных нет..
Есть квашенные, соленые..
Не пойдут?
Как раз из квашеных в Польше и готовят. Живу здесь 30 лет.
подойдут. Приятного аппетита!
Наверное вкусно для поляков, но для нас рассольник без перловки не рассольник.
И все же , стоит попробовать! Приятного аппетита!
Не даю перловку.Никогда.Долго варить нужно.Даю рис Вкусно.
@@user-my3zh1du2u такой рассольник во времена СССР назывался - Ленинградский.
@@user-my3zh1du2u
всегда варю перловку отдельно, а потом просто добавляю после варки картофеля в рассольник.
Так бульон получаеться не мутный и не слишком не густой.
Легче определять густоту супа, чтоб не переборщить с крупой.
Можно заранее отварить и убрать на заморозку( перловку).
С рисом совсем не то.
Он разваривается.
Попробуйте и не пожалейте потом.
Очень даже рассольник и очень вкусный
Оассольник без перловки это всë равно что борщ без свеклы.
..о вкусах не спорят , каждому свое,Я тоже люблю рассольник с перловкой....
@@user-qs4fi3qf9y просто это уже не рассольник а что то другое.
В Україні в супермаркетах не продають курок, з яких можна варити бульйон
6 лет работаю в Польше поваром никогда поляки не готовят рассольник с мариноваными огурцами
Я пеееервая!!!!! Спасибо за вкусняшки... Типа рассолььника
Ерунда полная
И все же стоит попробовать, чтобы убедиться в обратном! Приятного аппетита!
Ура! Приятного аппетита!
@@user-it1lz3ee2h А чего ерунда то сразу. Вы для начала попробуйте, а потом критикуйте.
Зачем сливать бульон когда можно обдать курицу кипятком ещё в раковине.
бульон сливают, чтобы слить свернувшуюся кровь и вредные жиры) Приятного аппетита!
Возмможно вкусно, но рассольник без перловки- не ра ссольник. И сметану лучше положить в тарелку
Это вкусно, можете добавить перловку или рис, именно с крупой такой рассольник готовя на Западной Украине. А насчёт сметаны, попробуйте именно в рассольник или в зажарку, вот только потом сделаете вывод. А вот маринад не обязательно, может быть сильно кисло
Сметана нужна только натуральная деревенская. Только с ПРОКИПЯЧЕНОЙ ДЕРЕВЕНСКОЙ сметаной суп преобретает мягкий и превосходный вкус.
Возможно, Вам стоит открыть свой канал с самыми,, правильными блюдами 🙂
Но это и есть польский огуречный суп!!!
Это называется рассольник обыкновенный, а с крупой, рассольник Ленинградский. Это я Вам, как повар говорю. Автор всё сделал правильно.
Рассольник от слова Солёные огурцы, а тут маринованные они с уксусом, обзовите суп по другому🤣
это в России рассольник с солеными огурцами, а в Польше с маринованными))) Приятного аппетита!
@@vsegdavkusno В Польше живу 30 лет, работаю не поваром, но в местах, связанных с кухней. Зупа огуркова готовится из квашеных огурцов. Сегодня спрошу подругу Польку и напишу. Может в каком-то регионе варят из маринованных, но я никогда не слышала и очень удивилась.
@@vsegdavkusno Позвонила подруге, которой 51 год. То есть опытная. Она тоже удивилась, сказала, что традиционная зупа огуркова варится только с квашеными огурцами. Но она из любопытства поискала в интернете рецепт с маринованными и один нашла! Там автор поясняет, мол, такой рецепт знают лишь единицы. Моя подруга решила даже попробовать. В общем, рецепт ваш имеет право на существование, но только без пояснения, что это блюдо польской кухни. Спасибо за рецепт! Наверное, и я попробую сварить маленькую порцию на пробу 🤗
Перловочки не хватает...)
Куриный супчик с мариноваными огурцами... Не рассольник...
Нужно комментировать словами
А зачем сметану во весь суп?Это его сразу весь надо съедать, неграмотно
Я готовлю этот суп уже года три. Обожаю его. Называется по-польски - « Огуркова зупа». И ещё я добавляю в сметану ложку муки, размешав , конечно.
Супер рецепт спасибо большое 👍🌹☺️ ЗАХОДИТЕ К НАМ ТОЖЕ У НАС ВКУСНЫЙ БЛЮДА.....
😁
Хринасе слабый огонь,кипит на всю катушку
Скиснет
Огірки МАРИНОВАНІ чи квашені?... Розумію, що це ПОЛЬСЬКИЙ суп, та моя знайома полька використовує тільки КВАШЕНІ.
Та й у розсольник беруться НЕ мариновані і НЕ консервовані огірочки.
Добрый вечер! Лучше конечно солёные, адаптированную версию можно приготовить и с маринованными👍
Обыкновенный рассольник и что здесь польского?
от сметы прокиснет,это сразу съесть!и без перловки,ни росольник!
Как-то интересно, в кастрюлю положили половинку курицы не разрезанную на части, а достали уже разрезанные части и к тому же меньше чем половину 🤷♀️.Да и и ничего необычного в этом ролике нет!
Вы наблюдательны, однако ошиблись! Это вкусно. Стоит попробовать. Приятного аппетита!
Это монтаж.
Как борщ без свекли не борщ, так и рассольник без перловки не рассольник Не рассольник ето.
Знаете, в солянку сборную, тоже не кладут перловку или рис. А называется это блюдо по-польски - «Огуркова зупа». И он и есть рассольник , потому-что в него кладут солёные или маринованные огурцы и РАССОЛ. А перловку не все любят.
Вот если бы был без огурцов:)А без перловки,как один из вариантов.
@@user-vk2cw4uh5u скиля ...ты упала ?........разберись.....потом комментируй.......
@@user-sb2yl6fl1u, убожество, что не так-то? Объяснись.
Сметану нужно разводит водой, чтобы не свернулась. А она у Вас свернулась.
Огурцы написано маринованные, а в суп наливается 200мл. рассола... Так рассола или маринада? Это из банки жижу с уксусом в суп лить?
Наконец -то первый раз ролик,где первую воду при закипании мяса,птицы выливается, очень правильно,вся гадость там,а то везде все вылавливают эту темную пенку,потом на этой гадости варят суп