Cách làm bánh bò hấp mềm ngon, dễ làm, để lâu không khô cứng

Nguyên liệu :
240 g bột gạo mịn
10 g bột năng
155 g đường
200 g nước dừa tươi
190 g nước cốt dừa
7 g dầu ăn
3 g men nở khô
17 khuôn bánh flan nhỏ
Nhồi hỗn hợp bột và nước dừa tươi 20-30 phút
Ủ bột lần 1 : 50 phút - 60 phút
Nấu nước đường và cốt dừa để còn ấm ấm
Đổ từ từ vào bột sau ủ , khuấy đều đến khi tan hết
Đậy nắp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm ủ lần 2 :50-60 phút
Quét dầu ăn vào khuôn , nước sôi làm nóng khuôn
Đủ từ từ bột vào 2/3 khuôn
Hấp bánh ở lửa lớn trong vòng 8 phút
Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm nếu tăm dính bột đã trong là bánh đã chín , tăm dính bột còn đục thì nấu thêm
Canh thời gian để mẻ bánh sau không cần phải thử bánh nhiều
Bảo quản bánh trong túi kín hoặc hộp kín để bánh không bị khô
Bánh để được 6-7 tiếng nhiệt độ thường
Bảo quản ngăn mát khi ăn thì hấp bánh lên được 3-4 ngày
Thank you 🥰