【この味！】ナポリタンが＆カレー＆ポークソテー！愛され続ける老舗のレトロメニュー『every.特集』
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2022
- そうそう、この味！と思わず言いたくなる懐かしいレトロなメニュー。時代を超えて多くのファンに支持される味の秘密に迫ります。横浜で生まれた伝説のスパゲティナポリタンに浅草で大正時代から続く食堂のポークソテー。そして明治末期にスマトラから伝わった黒いカレー。昔食べた記憶の味よりもっとおいしく、少しずつ味を変えながら変わっていないように思わせる、料理人のこだわりがありました。
（2022年10月17日放送「news every.」より）
ナレーター：中村雅俊
リポーター：坂田陽子・阿部桃子
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共栄堂さんは、お気に入りで、よく食べに行きます。ご飯に対してルーが少な目なので、ルーだけ大盛がオススメです。
中村雅俊さんのナレーションが１番好き😀
ウザい声だよな・・・・
ナポリタン🍝、ポークソテーにカレー🍛と伝統の味を守りつつも、ひと手前、ふた手間とこだわりがあるんですね😉
ナポリタン🍝食べてみたいですね😋
自分で作っても昔ながらの味にはなかなかならない😅w
ナポリタン、確かに好きなんです。馴染みがあって、家庭でも簡単に出来る。センターさんの麺の扱いは、忙しい時も、早く提供出来る、蕎麦やうどんのやり方ですね。戦後の米兵に出したものの、一般庶民向け改良版。美味しいですけど、本場イタリア人シェフは、矢っ張りＮＧだと、言ってました。カリフォルニア・ロールをすしとは認められない感覚と同じですね。まあ、本流に対しての、傍系も有り、と云う事ですかね。
ナポリタン、ポークソテー、海老カレー、食いてー
近所では麺がコストのせいで品変え、劣化が激しくてやめてしまった 味の保持って結構難しいね
確かに ナポリタンは太麺が美味しいですね 家でも簡単だから作るけど お店の味にはならないねｗ
おうどんやおそうめんの様に茹でてから冷水に晒すんですかっ。んでしかも一晩冷蔵！んもーすごいすごいすごい。それで炒める。そういう調理方法ってそもそもイタリアにあるのかなぁ、興味津々。わたしは個人的にマーガリンは使う事ができないので無塩バターに白胡麻油か、か････何かでそのコクが出るといいなと思います。何かいい方法があるといいな。それにしても一晩寝かすなんてすごい。どうもありがとうございました。取材した方々にも感謝です。
ぬ