Die perfekte Gulaschsuppe | Rezept | Verdammt lecker | TÜR 7 Adventskalender |
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ค. 2024
- Heute zeigen wir euch wie man eine Gulaschsuppe von der Pike auf kocht. Echt ein tolles Rezept und super leicht zuzubereiten.
Viel Spaß beim zuschauen!
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Gulasch Gewürz:
2EL Paprikapulver
2El Salz
1/2EL Kümmel gemahlen
1EL Pfeffer
1/2El Cayennepfeffer
2EL Majoran getrocknet
1TL Geräuchertes Paprikapulver
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#Gulasch #Rezept #Weihnachtsmarkt
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Erbsensuppe mit geräuchertem Schweinebauch ,auf dem offenem Feuer gekocht, ist doch mega
Bei Gulasch und Gulaschsuppe, immer Zwiebeln, knobi,manbraten. Dann das Fleisch.
So wird es in Ungarn gemacht.
Hatte eine Oma aus Ungarn und war oft da.
Megageiles Rezept. Lieben Dank! Ich binde immer mit Mehlbutter ab. Das rockt. 💥
Erbsensuppe jaaaa - natürlich und schmackhaft. G E R N E !!
Wird gemacht 🥳
Sehr gut freu ich mich auch 👍🏻
Hab die Gulaschsuppe nach deinem Rezept gekocht …. Die hat meine Familie gefeiert …Sau Lecker . Ihr seit super toll bitte weiter so💋👍😋
Suppe? Immer wieder gerne, ich liebe Suppe!!!😋😋😋😋
😋
Mega Rezept. Leicht nachzumachen. Genial präsentiert. Top. Danke!
Vielen Dank 😊
Tolle Gulaschsuppe, ich verwende auch hin und wieder das Pulver zum binden meiner Suppen und Soßen.
Gulaschsupp ohne Wurzelgemüs, alla gut, wird probiert. Aber Soßenbinder kommt mir da net rein, da müsse die Kartoffel reiche zum binne. Un jetzt such ich noch dein Rezept von der Erbsesupp, ich such nämlich die aus meiner Kindheit, und die wird gebunne mit Einbrenn😂👍😋😘
Erbsensuppe 👍👍👍
Mega Rezept. Danke!👊🏼
Habe ich so probiert, tolle Gewürzmischung gutes Rezept !
Danke sehr 💚
Heute nachgekocht. Die hat sowas von geil geschmeckt!! Die werde ich jetzt immer so machen 😊
👍 ein prauchbares wichtiges Hilfsmittel 👍
Aaaahh, das Fleisch !!! Wie klasse ist das denn, ich bin am sabbern. Und das Endergebnis ist bestimmt Bombe
🤤🔥
Schönes Süppchen! Diesen braunen Soßenbinder kannte ich bis dato wirklich nicht; muss ich direkt mal ausprobieren.
Ich liebe auch Erbsensuppe am besten mit Schweinefleisch.
Schade, das ich euch erst jetzt kennenlernen durfte. Wäre gerne zur Weihnachszeit dabei gewesen. Jetzt muss ich erst mal alles durchschauen was ihr da so verzettelt habt, lach. Freue mich schon auf ein neues Video. LG.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß dabei, wir haben das ganze sogar 2020 schonmal gemacht unter dem Hashtag #24sweets
Klasse Rezept. Da ich im Verhältnis von der Menge her Zwiebeln und Fleisch 1:1 wähle, entfällt zumeist das Abbinden. Kurz vor Garzeitende gebe ich noch frische Zwiebelspalten hinzu, die dann nicht verkochen und zusammen mit den Paprikastücken diesen Biss ergibt. Wenn ich aber mal abbinde, dann lieber mit Mehlbutter oder auch mal mit dem dunklen Soßenbinder. Stärke eher nicht, da diese meinem Empfinden nach Geschmack entzieht.
Mit einer Gulaschsuppe kann man prima "spielen" und geräucherten Speck, Pilze o.a. ("Rumfort") zugeben.
Ja...benutze auch Soßenbinder ist doch nicht schlecht
Also: wenn Kartoffel drinnen sind, brauch ich keinen Binder, da wird es eh sämig. Wenn ich es etwas gebunden mag, nehm ich normales Mehl und etwas Suppe zum binden. Bei meiner Gulaschsuppe kommen nur Fleisch, Zwiebel und Kartoffel rein - plus Gewürze natürlich.
Ich verkroche zuerst sehr viel Zwiebeln, dann kommt ein Naturbinder raus.
ich liebe gulaschsuppe. wird auf jeden nachgekocht
Viel Spaß 😋👍🏼
Endlich mal jemand der so kocht wie ich ihr seid spitze
Vielen Dank 💚
die sind ja auch so wie du sie bist
Ihr seid ein tolles Team, na klar benutze ich braunen Soßenbinder, den finde ich Klasse. Freue mich auf eure tollen Rezepte. Vielen Dank
Vielen lieben Dank fürs zuschauen, schön dass du am Start bist 🙋🏻
Ihr macht das soooo super...weiter so....Erbsensuppe wäre Gut....Königsberger Klopse wären auch mal lecker
Anstatt Soßenbinder (wobei ich früher immer Mondamin Mehlschwitze bevorzugt habe) kann man auch Mehlbutter nehmen. Nicht, dass ich den Soßenbinder irgendwie problematisch finde, aber das ist wieder was, das im engen Küchenschrank rumsteht und nicht unbedingt notwendig ist bzw. nur selten gebraucht wird. In der Gulaschsuppe macht sich auch ein großzügiger Schuss Portwein sehr gut.
Geht natürlich auch hervorragend ✌️
sehr lecker 😋
😇 Yes
Habe deine Gulaschsuppe heute nachgekocht!!!! Bernd , ich muss echt sagen...........TOP!!!! Sie war echt lecker. Macht weiter so.......wir kochen fast alle 2 Wochen was nach. Kochen sehr viel asiatisches von dir nach. Danke für deine Videos
LG Jana und Dirk
Danke euch, freut mich zu hören. Dann weiterhin viel Spaß beim nachkochen! Liebe Grüße an euch
Ja chuck (chuck roast/roll...) ist unterschätzt. Bei Lidl kaufe ich oft chuck steak, da ich nur für 2 koche und mache ein Gulasch daraus. Jedoch koche ich meines nicht so sprudeln und Expressopulver, Zartbitterschokolade, etwas dark soy sauce, Softpflaumen, Bautzner Senf und Orangenabrieb kommt immer rein. Mit Binder/Mehl muss bei meinen Gulasch nie abgebunden werden, auch bei Bratensaucen nie. Wundert mich bei euch immer 😅👍
Hört sich top an, geil!
alternativ geht rotwein und schwarzer sirup (rübenkraut), wenn gerade mal die schoki aufgegessen und keine pflaumen im haus sind...
Boa! Sieht mega lecker aus. Ich schmecke Sie förmlich. Ich benutzte auch M. Soßenbinder Hell und dunkel. Ist sehr praktisch und verändert den Geschmack nicht.
Genau das ist der Punkt ✌️
Der Bernd is ein Genie
😇
Eure Gulasch Suppe sieht toll aus die werde ich wohl auch aus probieren, ich benutze auch manchmal Mondamin Soßen Binder das finde ich nicht schlimm 🌶👨🍳
Perfekt, viel Spaß beim Nachmachen und vielen Dank fürs zuschauen 💚
Moin
Tolles Video zum dem Rezept👍
Soßen Binder finde ich völlig legitim aber gerade hier hatte ich einfach noch die ein oder andere Kartoffel reingerieben.
Es geht auf jeden Fall auch hervorragend ✌️
Hallo Bernd,habe heute deine Gulaschsuppe gekocht,es war sehr lecker👍👍👍Lieben Gruß Julia
Danke Julia 💚
Habs heute nachgekocht. Gute Gewürzmischung, nur etwas viel Majoran. Ich bevorzuge zum andicken Speisestärke.
Vielen Dank für dein Feedback 🙋🏻
Erbsensuppe, JA BITTE
Tatsächlich bin ich seit Jahren angemeldet - und noch nie ein Kommentar verfasst. Bis auf jetzt! :D Deine Kochvideos sind super!
Was für ein tolles Lob, vielen herzlichen Dank fürs zuschauen 🙋🏻💚
Wir wollen natürlich Erbsensuppe. Bitte!
Erbsensuppe wär mega
Eine weitere Stimme pro Erbsensuppe 🤗💚
❤️
Gude, ziemlich geiles rezept..... aber wenn Du das Fleisch noch ein bisschen kleiner schneidest haste Hackfleisch ein bisschen größer und es passt immer noch auf den Löffel. Ansonsten mach bloß weiter so, würde mir sonst was fehlen! Gruß aus dem Rheingau
Der klassische Soßenbinder von Mondamin.Damit bin ich groß geworden!! Geht immer.Das beste Paprikapulver machen die Ungarn.Bringe mir immer was mit,wenn ich in Ungarn bin oder Bekannte und Freunde bringen was mit
Sehe ich auch so
Hab sie heute gekocht. Zuerst hab ich mich nicht getraut wegen der riesigen Schüssel Gewürze und hab dann erst mal nur die Hälfte genommen, bis meine Frau meinte nene da muss mehr drann ^^. War dann super lecker am Ende. Schade ist nur dass das gute Fleisch einfach nicht zu kriegen war. Hier schließen massenhaft die Fleischereien. Oder sie machen nur noch Partyservice. Und beim Discounter muss man schon Glück haben.
Gude. Mit Gulasch rennste bei mir offene Dürn ein. Des Hirschgulasch find ich aach geil. Ich persönlich maach nur net so viel an Soßebinder debei. Ich nehm da lieber noch e groß Zwiwwel zusätzlich dezu und lass des ordentlich eikoche.
Awwer ma was anneres: kann ich bei Dir en Lehrgang mache, wie mer Zwiwwel und Gemies innerhalb von e paar Sekunde schnibbelt?
Soßenbinder finde ich vollkommen ok, ist halt praktisch, nur Fertigsoßen haben bei mir wenig Chancen.
Mondamin!!!😄😋.....Na kar
Ich will Erbsensuppe! 🙂
Video ist da, ich glaube drei oder vier Tage später. Vielen Dank fürs zuschauen
gelegentlich nehm ich den Soßenbinder, ich sag halt Mariahilf dazu ;-)
🙋🏻
Bei Erbsensuppe bin ich dabei. Wenn Du die kochst, wirds bestimmt lecker.
Habe ich gemacht, schau dir gerne mal das Video an 🥳
Tolle Sache - eine leckere Gulaschsuppe geht immer. Abbinden mit einem Soßenbinder ist absolut legitim. 🤤👍
Sehr schön, somit bist du offiziell auch im Team Soßenbinder 😅
@@BerndZehner 😁
Man könnte auch ne rohe mehlige Kartoffel zum abbinden rein reiben!
Hallo Bernd.Ich habe demnächst die Aufgabe eine Gulaschsuppe für 40 Leute zu kochen😱...da ich das bisher noch nie als Suppe gemacht habe, durchsuchte ich hier die Videos und entschied mich für Deine sie nach zu kochen. Morgen will ich sie schon einmal nachkochen ...als Test 😃. Bitte sage mir für wieviel Personen ungfähr dieses Rezept ist. Dankeschön 👍
Das kommt auf die Portionsgröße an und was die essen können 😅
Ich benutze auch Sossenbinder 🙂👍
😇
Hallo,
Wenn viele Kartoffeln drin braucht man es eigentlich nicht. Mache viel mit frischem Gemüse. Aber wennman sich mit der Wassermenge mal vertan hat, oder weniger Kartoffeln nimmt, oder wenig Zeit hat, sehe ich da kein Problem Soßenbinder zu benutzen
ISS doch gut , denn dann kannst du doch dich mehr aufs Kochen konzentrieren . Und Besten Dank für...., Katrin ist der Hammer und kennt ihren Job.lgm Michel aus Lönneberga 🐥☕🥩
Moin, ist halt eine Gulaschsuppe und kein Gulasch.
Da brauchts schon Wasser.
Aber für ein Gulasch reicht die Regel: Volumen Fleisch=Zwiebeln.
Es sei denn, ich hab wieder zuviel Gemüse reingehauen.
Da muss man schon andicken.
Ja ich benutze Sossenbinder in braun und weiß ;-)
Dito
Logisch wollen wir ein gutes leckeres Erbsensuppen-Rezept/-Gericht. Ich ❤ eine kernige würzige Erbsensuppe ❤
Ist schon langee online =)
Zu Deiner Frage: Auf Grund Deiner Formulierung, denke ich mal, du fragst nach wegen Roux von Mondamin.
Verpönt ist das bei mir definitiv nicht. Es ist halt nur die teure, aber einfache Variante zum Abbinden. Eine simple Speisestärke vom Discounter für ein paar Cent - mit etwas Wasser verrührt - erfüllt auch den Zweck. Falls man noch etwas Farbe für dunkle Sauchen braucht, dann halt noch ein bisschen Zuckerkuleur....
Aber wem ich erzähl ich das? :)
Hallo ihr 3, ich finde den Kanal Mega gut und vor allem Katrin, die passt Super darein, immer am Grinsen sehr Fachlich, ruhig mehr davon. Zunächst, wenn man Hack klein haben will einfach nach dem Zerdrücken einen Schneebesen nehmen, wird schön Krümmelich. Ich habe dein Rezept und auch andere schon nach Gekocht, das geräucherte Paprikapulver hat richtig Rums aber so etwas von. Ich habe mal ein Rezept nach Vorgabe gekocht (nicht deins), mit der Mengen Angabe, danach flog das Zeug im Müll, super heftig aber sau Lecker. Beim Anrichten habe ich mir gedacht, werfe einfach mal Feta Käse mit auf dem Teller, sehr Lecker, Danke an euch für die leckeren Rezepte, beide Daumen Hoch und natürlich Abo.
Danke für dein ausführliches Feedback, schön dass du am Start bist 🙋🏻
...gleicher Meinung !🌾
Hast du einen Dutch oven? Das wäre mal geil, wenn du da was machen könntest, auch wenn du den Outdoorvibe net so fühlst. Kannste ja auch schee gemütlich im Gadde oder im Hof mache gell!
Ja ich habe mehrere, im Sommer kommt da bestimmt mal was 🙋🏻
Habe Deine Gulaschsuppe nach gekocht....war einfach suuper!
Danke dafür!
Habe nur noch zwei scharfe Peperoni mit rein geschnippelt!
Weißt Du, welche Suppe ich gerne mal sehen würde, die Du kochst?
Eine Ochsenschwanzsuppe!
Irgendwie kriege ich die nicht so richtig hin.....😢
Liebe Grüße aus Bergrheinfeld bei Schweinfurt von Christine
Dankeschön 😋
Kannst schon sehen das die Frau Plan hat als die Gewürzschüssel reingewandert ist …. So muss es !!👍🏼
Ich habe beide (hell und dunkel) daheim. Benutze sie aber nur hin und wieder. Bei Eintöpfen lass ich die Kartoffeln wirken. Bei Saucen benutze ich sie wenns nötig ist, da finde ich es sehr angenehm, da auch geschmacksneutral.
Exakt so mache ich das auch daheim
Zum andicken nutze ich oft Mehlschwitze. Keine Ahnung hat meine Mutter mir so beigebracht 😄 sossenbinder ist da halt etwas unnötig weil den hat man oder hat man nicht daheim.
Butter und mehr halt schon.
Wie is das wenn ich Gulasch und Makkaroni machen will. Geh ich da gleich vor wie hier bis auf das verflüssigen damit es ne Suppe wird? Ich würd da ja gerne noch paar Pilze reinmachen zb Steinpilze 🤩
Pilze gehen auf jeden Fall gut ab 😋
Soßenbinder verwende ich ungern.
Ich arbeite sehr gerne mit Stärke und/oder Reismehl, hatte beim Einsatz von Soßenbindern aber einfach schon zu oft das Gefühl, dass die Soße "auf der süßen Seite" landete.
Es gibt für mich nur einen Hersteller, ansonsten kann schnell passieren was du gerade geschildert hast
Tolles Rezept! Zwei Dinge welche ich anmerken möchte: Die Kleine ist echt süß aber dein Goulaschschwert macht mir Angst ;)
Ich nehme fast immer Monda..... Soßenbinder
Bitte nochmals die Mengenangaben an Salz, Paprika usw durchgegeben. DANKE
Abschmecken musst du schon noch selbst 😉
Ich nutze oft sossenbinder (Stärke ) finde das 0 Schlimm
Macht mal Erbsen Suppe. Würde mal gerne das deutsche Rezept in live sehen .
th-cam.com/video/hfWLF6_Zk9Y/w-d-xo.html
Einfach immer mal das Gericht mit meinem Namen vorne dran eingeben dann findet man was, habe schon viel gekocht :D
Du meine Güte, wenn ich in den Bildschirm reingreifen könnte, hättest du keinen Topf mehr. Sieht das toll aus. Ich verwende zum Binden meiner Speisen immer Knorr Fix-Einbrenn. Ist vielleicht nicht Perfekt, für meine Ansprüche reicht es allerdings. LG
Vielen Dank für deine netten Worte, zum andicken ist alles möglich was gefällt und funktioniert. Schön dass du zuschaust 🙋🏻
Tim ist wie seine Mama 🤣🤣🤣
Ganze bestimmt 🤗
Gibt es dieses Jahr auch wieder eine Adventskalenderaktion mit Katrin?🙏
Nein, das ist zeitlich dieses Jahr nicht mehr machbar jeden Tag ein Video. Eventuell kommt mal das ein oder andere Special Video. Wir schauen mal 😁
Kein Problem. Trotzdem danke.
mondamin geht immer :)
Genau
Guude,
Soßenbinder nehme ich auch hin und wieder. Für Suppen aller Art lasse ich aber auch immer ganz gerne mehligkochende Kartoffeln von Anfang an mit kochen, das bindet auch. Das mache ich sogar bei Kartoffelsuppe :). Mehligkochende Kartoffeln am Anfang mit Suppengrün ins Wasser und eine Stunde später die vorwiegend festkochenden Kartoffeln. Aber ganz ehrlich, von dem einen bekannten Hersteller ist der Soßenbinder super... da kommt kein fieser Geschmack in die Soße oder Suppe. Ich habe allerdings schlechte Erfahrungen gemacht von günstigen (billigen) Discounterprodukten.
Stimmt da hast du recht, eigentlich kommt nur ein Hersteller in Frage. Vielen Dank fürs zuschauen Matthias 🙋🏻
nimadnoM…
Mein Anwalt hat gesagt das ist Safe
Hahaha
Mhalzeit würde gerne dieses Gericht nachkochen allerdings finde ich keine genaue Mengenangabe :/ nur für die gewürze
Ich finde bei Sosenbinder ob dunkel oder hell schmeckt man immer eine gewisse "Süße". Daher nehme ich nur Speisestärke, entweder mit etwas Soßenfond oder mit Wasser.
Zumindest bilde ich mir ein das es dann nicht süßer wird, bin aber auch kein Fachmann.
Ist mir so noch nicht aufgefallen.
Ich benutze dies Saucenbinder nicht. Das ist sicher eine leckere Suppe❤
Hallo ich nehme das auch
Microplane über die Zitrone. Dann siehst Du wann das bittere Weiße kommt.
Ich mache es tatsächlich manchmal so und manchmal so, muss dass im Hirn erst noch mal zusammen bringen 🙆
Ich benutze ebenfalls den Soßenbinder; ich habe die dunkle als auch die helle Variante und kann dabei nix verwerfliches finden. Vor der Existenz dieser Pülverchen habe ich meistens mit Mehlschwitze abgebunden. Hatte ich öfter Klümpchen und muss schon mind. 10 Minuten gekocht werden, sonst schmeckt das Ergebnis mehlpampig. Also ich finde die Soßenbinder prima!
Allerdings muss ich dir recht geben: die Nutzung erntet auch mal Naserümpfen und ich habe keinen blassen Schimmer, wieso es als nicht besonders toll empfunden wird.
Sehr gut, da sind wir einer Meinung. Danke fürs Feedback 🙋🏻
Leckkkieeee
Sehr! 🤗
Super Rezept, ich habe in Deutschland Sossenbinder benutzt. In China kann man diesen nicht kaufen und dass ist ein Artikel, den ich vermisse. Irgendwie mit Mehl anzudicken ist anstregend.
Zwei Varianten fallen mir da ein, die es ggf einfacher machen: entweder in nem Becher mit Wasser vorher schütteln bis die Klumpen weg sind (gibt da extra Becher für mit speziellem Deckel, die so eine Spitze haben nach innen wie so eine mini Zitronenpresse) oder ganz easy wenn du viel Flüssigkeit hast, einfach ein Sieb reinhängen, Esslöffel Mehl rein und dann mit dem Schneebesen durch das Sieb einrühren, die Klümpchen bleiben im Sieb und die Soße dickt dann beim Kochen an.
Tolle Rezepte. Schade das ihr nicht alle Zutaten auflistet man muss immer als im video schauen was rein muss
Aber das ist doch die Idee von TH-cam oder?
Ich nehm auch Soßenbinder ….. und ich mag Erbsensuppe…. Für ne gute töte ich 😜
Okay hier eine weitere Stimme für die Erbsensuppe 💚
Klar nehme ich Mondamin kein Problem, der Eric aus Oberursel
Sehr gut!
Hab noch nie nen Soßenbinder benutzt...
übrigens... ich glaub der Satz "es können nie zu wenig Zwiebeln sein", war genau gegenteilig gemeint... ;)
Ahhh ich will das kochen wieviel Fleisch ist das ca. Brauche Angaben damit es Bombe wird
Ich binde sie mit Sossenbinder ab
Gulaschsuppe brauchste nicht abbinden, wenn du Kartoffeln mitkochst. Auch die Zwiebeln binden schon gut ab.
Manchmal reicht es nicht
@@BerndZehner Bisher hat das immer geklappt. Die Zwiebeln binden ja auch ab. Aber wenn du mal wirklich dekadent sein willst, mach Gulaschsuppe mal mit Ibericoschwein. Ich hatte einmal das Vergügen, damit Suppe machen zu dürfen und es war göttlich!
Mit Brühe ist das noch besser
🙋🏻
Hallo, Ihr Drei, ich benutze diese Produkte nicht, ich mach eine klassische Mehlschwitze, die ich dunkler werden lasse, ansonsten Stärkepulver
Geht auch super 🙋🏻
Nein, nehme Mehl (meist bei Schmorgerichten) oder Stärke und Wasser (besonders bei asiatischer Küche), je nach Gericht letztlich. Verwende daher keine Soßenbinder, weil wozu eigentlich? Nur wieder ne Packung mehr im Schrank ohne wirklichen Nutzen und die Sossenbinder enthalten Milchzucker sprich Lactose, verträgt nicht jeder.
ich würde mich gerne bei Euch als Vorkoster bewerben 😉
Koche just jetzt Deine Gulaschsuppe nach. Zum Thema Soßenbinder muss ich sagen: lieber nicht, aber weil Palmfett drin ist.
Zur Erbsensuppe sage ich mal: auf jeden bitte!
Ich wünsche dir gutes Gelingen 🙋🏻
@@BerndZehner Mega Rezept. So einfach, aber sooooo lecker. Danke für deinen tollen Kanal.
Vielen herzlichen Dank 💚
Endlich sagt mal jemand, dass Soßenbinder kein Verbrechen ist. Danke dafür 😊.
Ja warum auch 😇
Soßenbinder sind manchmal ein Segen! Wobei ich am liebsten mit normaler Stärke arbeite....
Auf jeden Fall Kai 🙋🏻
Nein. Ich nehme dann lieber Zwiebeln. Diese machen auch die Soße, Suppe dick. Von Mondamin und Co halte ich nicht viel. Das sind für mich einfach nur sinnlos kcal. Habe das Zeug aber auch nicht genommen als ich noch nicht so auf die Gesundheit meines Knies bedacht war. Man wird alt. Ich musste leider feststellen, mein Knie eher marode. Nun, da habe ich 48 kg abgeworfen. Essen tue ich immer noch gerne. Deine Videos sind für mich immer super. Man kann, aber muss nicht. Danke für die Ideen die ich auf dem Löffel habe.
Meine Lehrerin hat immer gesagt faulenzer sosse