REȚETA CUM SE BAGĂ VARZA LA MURAT PENTRU IARNĂ?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Mă găsești pe Instagram: / fermierul_a. .
Mă găsești pe Facebook: / fermierul-ad. .
Mă găsești pe TikTok: / fermieruladri. .
Îți place acest gen de conținut?
👍 Dă-mi un like (ajută mai mult decât crezi)
💬 Ai întrebări? Lasă un comentariu!
❤️ Dacă citești descrierea asta... probabil că merită să te abonezi :)
Toate drepturile sunt rezervate. Orice upload neautorizat al acestui videoclip este ilegal şi poate fi raportat oricând la TH-cam.
All rights reserved. Unauthorized reproduction is a violation of applicable laws. In order to avoid copyright infringement, please do not upload this video on your channel.
Așa este Domnul Adriana așa este perfectă dreptate aveți trebuie să fie omul curat și înainte și după o după ce o pune să fie curat cu soția
Felicitări tinere îmbogățește lumea cu tradiția romanesca!
Bună seara și felicitări pentru postare !
În funcție de zonele țării noastre,în timp oamenii au adăugat diferite ingrediente,care au schimbat gustul original al verzii murate.
Vă împărtășesc din propria experiență acumulată în ani și ani de zile.
Când eram tânăr și în România nu exista internet,luam rețete pentru varza murată de la diferite persoane.
Le-am încercat pe toate și de fiecare dată eram dezamăgit,rezultatul nu era cel așteptat de mine.
Odată cu trecerea anilor,mi-am amintit de rețeta simplă a bunicii.
O rețetă simplă,care dacă o veți pune în aplicare,veți avea o varză bună acră și o zeamă de varză excelentă.
Rețetă Varză Murată:
Înainte de a achiziționa butoiul pentru varză,va trebui să fiți atent ca închiderea capacului pentru butoi să fie foarte fermă.
Interiorul butoiului se spală cu apă fierbinte în care se adaugă o linguriță de bicarbonat.
Apoi clătiți cu apă rece,foarte bine butoiul.
Când cumpărați varza,verificați ca frunzele verzei să se ruleze foarte ușor,acestea sunt cele mai bune pentru sarmale.
Curați varza de frunzele stricate și cu vârful unui cuțit se scoate cotorul.
Înainte de a se așeza varza în butoi,se pune pe fundul butoiului o crenguță mică de busuioc.
Busuiocul ajută să nu mai apară floare deasupra,iar zeama de varză rămâne limpede.
Se așează varza în butoi,cu partea scobita în sus,având grijă să nu rămână spațiu prea mare între verze.
În cazul spațiilor mari între verze,ele se astupă cu varză tăiată în două s-au în patru după caz.
Dacă doriți ca zeama de varză să aibe o culoare,puteți adăuga o varză roșie tăiată în două s-au în patru.
La fel și la această varză roșie veți scoate cotorul.
Eu pun o varză roșie tăiată în patru deasupra peste varza verde,pentru a o scoate foarte ușor,atunci când zeama de varză are o culoare spre roz.
Nu îmi place să fie fie prea roșie zeama de varză.
Voi o puteți lăsa cât vreți,nu dăunează cu nimic rău,la zeama de varză.
După ce am așezat toată varza în butoi,folosim un grătar de lemn s-au de plastic,care se pune deasupra peste varză.
Peste grătar folosim o piatră mare grea,pentru a presa varza,să nu iasă la suprafața saramurei. (recomand o piatră de râu)
Saramura se prepară în felul următor:
-La un litru de apă rece,se adaugă o lingură de sare (neiodată)
Se găsește în comerț,specială pentru murături.
Se amestecă bine până se topește sarea.
Se așteaptă 10 minute,pentru ca saramura să fie limpede și totodată să se decanteze pe fundul vasului în care faceți saramura,impuritățile din sare.
Se toarnă saramura în butoi,până când varza este acoperită de saramură,cam cu 3-4 degete peste varză.
Se închide capacul la butoi foarte bine și se lasă 3 zile la temperatura camerei,apoi se scoate butoiului într-un loc mai răcoros.
Eu îl scot pe balcon,cei care stați la casă și aveți beci e mult mai bine.
Foarte important ca timp de două săptămâni din 3 în 3 zile,se suflă în butoi cu un furtun s-au cu o țeavă de plastic,cel puțin 10 minute.
Varza se va mura în aproximativ 30 de zile.
Eu dacă stau la bloc o pun prin noiembrie,deoarece în octombrie este prea cald în balcon.
De regulă varza se pune după 26 octombrie până la mijlocul lunii noiembrie.
În funcție de temperaturile zonelor unde locuiți și bineînțeles a condițiilor unde locuiți.
Încercați această rețetă simplă și nu veți regreta.
❤atât de explicit,mulțumesc urmez pași
@@alinacringasu4080 cu multă plăcere !
Da este o rețetă simplă veche,pe înțelesul tuturor.
Stimă și multă sănătate vă doresc !
Salutari.Această rețetă o fac și eu, numai că eu nu am pus busuioc, una la mână, doi eu așez varza în butoi, pun apa cu măsură o las o zi după care completez cu apă. Sarea eu pun 40 grame la litru de apă. Sarea o pun într-un prosop alb de bunbac sau altceva tot de bunbac dar să fie alb. Sarea are multe impurități,și o pun sub capac, deasupra pe varză.
După o jumătate de zi sau o zi ai să găsești în prosop multă mizerie de la sare, și trebuie ridicat prosopul încet și cu atenție să nu cadă înăuntru. Numai bine vă doresc și spor în toate
@@buburzanunicu5541
Da fiecare în funcție de zonă are o rețetă proprie,de care este mulțumit.
Vă mulțumesc foarte mult pentru urări !
Vă doresc o toamnă frumoasă,plină de multă sănătate !
Doar varza alba , roșie si sare, fără altceva? Bunica punea boabe de porumb pe fundul butoiului si frunze de telina. Mulțumesc de răspuns!
Salutare Adrian, multam fain, ma pregatesc sa bag si eu varza la murat; acuma, daca e sa respect traditia, cu tot respectul, eu nu mai reusesc sa pun varza la murat 😉😅; Multa sanatate la toata familia !!
cum se poate remedia zeama de varza dacă sa stricat, adică sa facut gelatinoasa.Multumesc!
Nu se mai poate remedia.
Părinții mei , ne trimeteau la wc , scuze , sa ne facem nevoile și cât timp puneau ei varza nu aveam voie sa facem nimic altceva , trebuia să stăm langa ei .Bineînțeles că era ceva nou și interesant pt noi că și copiii.Acum am 58 de ani .Tot ce spui tu e adevărat ! Succes ! Și schimba melodia de prezentare de la vlog ! Numai bine , DOAMNE AJUTA !!!
BUNA ZIUA ADRIAN AM PUS CASTRAVEȚI LA MURAT DAR ZEAMA A FĂCUT FLOARE AM SCHIMBAT ZEAMA DAR DIN NOU ACEIAȘI TREABĂ NU AM BECI SUNT IN ITALIA SI AM PUS PE BALCON CE TREBUIE SA FAC MULȚUMESC FRUMOS POSIBIL CA SI APA POTABILA ESTE DE VINĂ
incercati sa puneti la murat castraveti bulgaresti ..cei prin metode traditionale nu stau din cauza caldurii..am incercat si eu dar s-au inmuiat !.
👍
Când mai pui video cu câini?????
In curând
Numai gutui ai pus??? nimic altceva??
Ori mănânc varză murată ori fac tocana de varza+ condimente.
Bună ideea, dar cu scuzele de rigoare.. înainte sa se pună varza la Murat eu din bătrâni știu ca se lasă câteva zile în aer liber tăiată stivuita, apoi se curata, se mai înmoaie(altfel se așează în butoi mai bine și se pătrunde cu saramură) apoi se pune în butoi și pe lângă gutuie se mai pune și boabe de porumb, puțin hrean. tot pt asa zisul gust și aciditate. Dar câte bordeie atâtea obicee. Felicitări
Hreanul tine frunzele de varza tari , si pentru sarmale nu-i bine .
Lasă superstițiile frațioare" te văd băiat destept" crede doar în DUMNEZEU și totul va fi frumos " baftă 👍👍👍
Este o dradițile foarte adevărată, spor în tot ce faceț, vă doresc multă sănătate. Mulțumesc pt acest vlog.
Adevărat ce a ți spus . Cu tradiția. Si la noi în fam . La fel se spunea și ptr. Murături și ptr varza . Acestea se băteau. Zeama numai era clara și limpede.si tine f mult pina ce este alta noua . Numai bine
...6 la mana, chemati preotul sa sfinteasca varza si locul unde ati pacatuit cu nevasta/sotul. 7 la mana, zilnic la biserica si faceti o rugaciune sa nu se strice varza si sa castigati biletul la pariuri si nu in ultimul rand, nu mai lucrati caci zilnic este o sarbatoare ortodoxa si Dumnezeu se va supara pe voi si va v-a strica varza. Aaaa, si era sa uit, apa sa fie neaparat Carpatica ca ma gandesc ca nu ajungeti toti la munte si daca ajungeti poate nu dati de un izvor (pe cei cuminti poate ii indruma Dumnezeu) si sarea neaparat din salina de la Turda, numai bine va mai reparati si plamanii.
Doamne ajuta.Adrian ai f multa dreptate trebuie sa fim curati ,ceia ce eu apreciez la tine esti un om credincios care un ziua de astazi rar m ai gasesti m ai ales de generatia ta si tot faci din placere pui sufet asta este f bun.Dumnz sa te aiba in paza si sa te binecuvinteze atit pe tine, cit si pe familia ta !!🙋♀️👍🙏🙏🙏
AMIN ! AMIN !
Este interesant ce ne spui ,omul cât trăiește învață câte ceva,la noi se pune neapărat cu crenguțe de mărar și cimbru uscat, fiecare cu zona lui.Mai arată oile.
Super,,,ne trimiți și nouă la ❄ iarnă,,cu tot respectul pentru ce faci,,Doamne ajută,,.
La mine în zonă se mai zice ,,nu vin eu la borșu' tău" sau ,,nu am ajuns eu la borșu' tău"😂
🤭
Este adevărat cu cele trei zile ...și la noi in familie este aceeași tradiție....
O zi buna..
Mulțumesc asemenea 🙏
Apreciez efortul si pretioasele informatii..Felicitari cu succes ...🍀🍀🍀
Bună ziua!
Felicitări pentru tot ceea ce faceți dar cel mai mult pentru ca sunteti un om de calitate,un om pozitiv.
🙏
Aveți perfecta dreptate in legătură cu tot ce spuneți.
Bai Adriane, cand te apuci de ceva, cu Dumnezeu inainte! Bravo tie, baiat gospodar. Nu stiam nici faptul ca, cu 3 zile inainte de a pune varza, sa te tii curat (nu cred ca este o superstitie, cred ca e ceva placut lui Dumnezeu) si nu stiam nici de semnul crucii facut pe cotor.
multumesc frumos, sa-ti dea Dumnezeu sanatate. Eu sunt tot de parerea ta, si asta o stiu si eu de la tatal meu, Dumnezeu sa-l ierte, ca in momentul in care vrei sa faci ceva daca nu pui suflet nu iese nimic. Mie imi place foarte mult sa beau moarea de varza. Eu cand pun varza la murat pun cateva bucati de sfecla rosie ca sa iasa moarea colorata, hrean dar in special ginger. Iese o moare de .. mori. Te-am pupat si numai bine iti doresc
Ce este ginger ?
@@vasilenistor3991 ma scuzati, ginger e ghimbir
Lafel o pun si eu cu cotorul taiat, nu scos_DA,pun gutui, piper, ardei iute,hrean sfecla rosie, boabe de porumb de malai ... desigur bulgare de sare si DA, apa de izvor. Sanatate, Doamne ajuta!
Mai vreau sa va mai intreb la tinevin familie nu se pune varza rosie in butoi?
La noi punem varza rosie ptr ca da o culoare faina la zeama de varza( la moare... asa ii spunem in Ardeal) si mai punem si hrean .
Multumesc mult ptr utilele informatii
Noua ne place zeama de varza limpede.
Buna ziua! Am o întrebare daca știți sa-mi răspundeți. Am pus acum 5 zile varza la murat intr-un butoiaș de 30 de litri. Am constatat ca e prea sărată moarea. As putea scoate vreo 3, 4 litri si sa pun apa curata? Eu vreau sa consum si zeama, nu doar varza. Aștept un răspuns, mulțumesc!
Bună, sună bine tot ce ne-ai transmis însă nu ai precizat ce urmează: cum, când și de câte ori pritocești sau vânturi varza?
Mă gândesc că fără asta nu se poate și nu se păstrează chiar cum ar trebui?!
Bună seara, de anii de zile eu pun varza ,soția spune ca femeia are necurăția ei și ea nu pune tot așa procedăm, suntem cuminții 🤗🤗🤗✌️✌️✌️✌️
🙏
Această tradiție (cu 3 zile înainte) este și la mine în zonă (jud. Arges, com. Căteasca).
Hrean pun foarte mult cimbru 3 tulei de porumb și gutui și o sfeclă roșie pentru culoare
🙏
Multumim pt aceste sfaturi binevenite ! Sa fii binecuvantat ! 🙏🤗
Tradiția o știam și eu dar nu numai la varza ci la toate murăturile.Sunt din R.MOLDOVA
Tradiția o știam și eu dar nu numai la varza ci la toate murăturile.Sunt din R.MOLDOVA
AI DREPTATE ADRIAN ASA ESTE SI EU STIAM LUCRUL ACESTA ESTE ADEVARAT MULTI DA VINA PE SARE PE APA 🙏🙋♂️♥️♥️♥️
Adevărat dar că, să nu se strice varză tre,să fie pitrocită, adică aerată (Suflă cu o țeavă în butoi)să nu fie cald la locul unde este butoiul ,!!!
O pritocesc
Scuze, Să-ți de-a D'zeu sănătate și putere, azi de sf.Dumitru!la multi ani!!!
Conteaza varza, sarea si apa, restul influenteaza prea putin gustul dar eu nu beau zeama niciodata pt ca nu mi place sarea excesiva in ce consum
Salut tu vanturi varza daca da de cate ori si cate zile si la cate zile dupa ce o pui o vanturi si cum o vanturi daca o vanturi?
Ma uit dupa un an si ... de la postare si vreau sa spun ca in Maramures se scoate cotorul ,se pune putina sare si o boaba de piper.🙏
Asa fac si eu,am invatat de la bunici si parinti.
Mulțumim pentru rețetele pe câte ni le dați și sfaturile bune
Frumos bun de stiut
Eu pun extra de gutui si Mar cimbru und hrean
Pofta mare
🙏
Oare de unde cumparati seminte de varza cu frunze subtiri???
SUPER RETETA!!
PACE IN SUFLET ADRIAN!!
Daca are viermi gutuia intreaga. ? ale mele au avut si nu se vedea pe afara...
Aveti dreptate in tot ce spuneti .
Buna seara mă scuzați că insist cu această întrebare
Ce ceai ar trebui sa consum pentru oxigenarea creierului ,sau alt ceva ce este bine pentru așa ceva
Vă multumesc
Ceai de busuioc
În Moldova vorba este,,nu vin la borsul tău,, pentru ca ciorbele se acresc cu borș din tarate.🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Bună seara... Vă apreciez video urile dumneavoastră ....am și eu aproape 950 de oi și capre la un loc...am avut și 700 .... Vreau și eu să îmi spuneți care e cel mai bine țap de ținut ,?
Noapte bună și apreciez așa că asta nu că trebuie să fiu cuminte pentru noi este bn și la mine baga mămica soacră-mea săi dea Dumnezeu sănătate și este o femeie curată. Așa că când oi fi eu o să țin minte vă doresc o seara frumoasa și multa sănătate. 👍👍👍
În Ardeal se scoate cotoru
Bravo Adrian ca ne aduci aminte de toate aceste treburi
o incerc această rețetă a ta iar daca se strica vin la tine la varza😂😂😂👍🙏🏼
🤣
Da ai perfectă dreptate în tot ce ai spus și eu procedez așa
🙏🙏
Interesanta traditia, dar nu ma mir ptr ca la mine in familie varza la murat este pusa doar de barbatul din familie.Asa am vazut la bunici, la parinti si asa facem si noi.
Toate cele bune si zile binecuvantate!!!🙏🙏🙏
🙏
Doamne ajuta as vrea sa va intreb ca inafara de mere gutui si sare nu puneti alte condimente piper marar hrean va multumesc 🙏❔
Eu personal nu pun nimic altceva.
Am incercat multe rețete in paralel cu a mea dar nu mi a placut rezultatul.
Am crescut cu aceasta tradiție, despre gutui 2sau3 că na le cumpărăm
Si eu pun in fiecare an cu apa de robinet ,nu am fantana s au izvor la Madrid .Foarte buna a iesit !
🤗🙏✅👏
🤗🏡🙏 Va iubim, de-a dreptul! ❤ Asta e esenta neamului românesc, tot traiul dumneavoastră și tot ceea ce faceți. Apreciem tot ceea ce împărtășiți cu noi.
Mulțumesc Adrian.corect lucrat.bine.sanatate si bucurie.Doamne ajuta!
SUPERRR !!!
Republica Moldova buna seara la noi tot așa tradiție ținem este adevărat
🙏
da ai dreptate...știu asta din copilărie....aștept să văd cum o pui tu..și fac și eu rețeta ta...spor la treaba
Am pus varza după rețeta ta...daca nu mi iese vin după varza de Crăciun la tine...mă urc în mașină și vin....,😂😂
Va aștept cu drag🤣
Aceeași rețetă știu și eu.
Doamne ajută! Aceste obiceiuri sunt și la noi!
🙏
Prea multă vrăjeală.
Trebuia sa arăți cum pitrocesti varza,din ce lemn sunt scândurile, etc.
❤❤❤❤❤ corect spus
Multumim de reteta cu tifonul o sa fac si eu la fel anul asta .
Si hrean nu pui ?
Super😊
Super,
La fel știu că se procedează și la murături(gogonele, castraveți)și am ținut cont de asta să știți !!
Maladet. Esti un mare gospodar. Multe lucruri inveti cite o data de la tineri. Sanatate mult noroc de la Dumnezeu. Fericire in familie
Vorbești de tradiție si murezi in butoi de plastic,esti forță.
Mulțumesc frumos pentru videoclip și vă doresc sănătate. Nu ați spus dacă o vânturați după ce a-ți pus varză . La noi în zonă ( Ciocănești jud Călărași așa se face, se suflă cu o țeavă s-au furtun în zeama de varză căci dacă nu se strică?)
Marar nu ai pus?
Eu cred că sunt cel mai prost om din lume,vorbesc cu răsadurile când le plantez,cu plantele când le îngrijesc,in general cam.in tot ce fac vorbesc cu lucrul respectiv.Poate râdeți dar așa simt eu,și sunt mulțumit sufletește că fac asta.Cateodata soția mai râde de ce fac,dar nu o bag in seama.Multumim Andrei.
Felicitări!
Buna ziua ADRIAN,iti multumesc mult pentru reteta ,am pus exact cum ai prezentat o ,este excelenta.Dumnezeu sa te rasplateasca pentru tot ce faci,sa fii sanatos cu intreaga familie si sa ai multe binecuvantari ceresti!
Adevărat Mtumim pentru sfaturi !
Am o problemă cu cantitatea de sare! La faza cu ,,lingura" de sare. Am linguri de mărimi diferite, una are 25 de grame, alta 33! Ce recomandați?
Multumesc ca ești un exemplu demn de urmat pt toți , nu numai pt cei ce te urmăresc. Mi-ar plăcea sa-ti urmeze lecțiile de viata de cât mai mulți oameni. Sănătate și binecuvântări!
Așa e Adrian trebuie sa fii curat
Da, așa este la mine in sat
cu respect îmi place canalul tău și ieu pun fără la murat familiei mele mereu o. zi frumoasă
Daca pui varza murata pe balcon si e cu minus grade, ce e de facut ,la ce temperatura ingheata?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Așa este bravo foarte tare
Ok
Sănătate și mulțumim 🎂🤗
Doamne Ajuta!
Sa te binecuvinteze Dumnezeu
🤣...atunci sa o punem in postul craciunului!🤣
🤣🤣
Mulțumesc mult pentru tot ce postezi, totul este interesat , demn de reținut și pus în practică. Doamne ajută la toată lumea!
DA ! ADRIAN ESTE TRADIȚIE, CĂ E ADEVĂRATĂ CĂ NU ESTE, DAR SE LEAGĂ, ȘI NU NUMAI LA VARZĂ , LA MURĂTURI ÎN GENERAL ! EȘTI UN OM BUN ȘI MINUNAT ! FELICITĂRI !❤👍👍🙏🙏
Multumesc frumos !
Doamne ajuta Multă sănătate
Doamne ajuta 🙏
Poți să faci un video cu toate animalele vaci,cai capre oi, te respect spor la munca in continuare!!!🙌
Un tratament pt rozacee, cunoasteti? Multumesc, doamne ajuta.
Ne spunea părinți
Pe timpuri
Acum
Trebuie sa respectam tradiția noastra
Gutuia cu continutl ei tine varza crocnta, nu este nevoie de vinturare daca punem gutuie!
Buna Adrian.Am si eu o intrebare.in afara de gutui mai pui ceva? marar .mere.orez .busuioc.etc