共立て・別立て比較!【米粉のスポンジケーキ】【Rice flour sponge cake】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り!

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  • เผยแพร่เมื่อ 18 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 44

  • @MAMI-jt9nd
    @MAMI-jt9nd 2 ปีที่แล้ว +12

    分量一緒でこんなにも違いが出るのか。めっちゃ参考になる

  • @ぴたまん-s2f
    @ぴたまん-s2f 2 ปีที่แล้ว +6

    本当にすごい
    こんなふうに作れるようになりたい

  • @rr-vv8xz
    @rr-vv8xz ปีที่แล้ว +2

    夫が小麦アレルギーになってしまったため、こちらの別立てのレシピでケーキを作りました🍰
    お菓子作りは得意ではないのですが、1回目から美味しくふわふわに作れました🥺✨
    気に入って何度も作っています。
    クリスマスにもこちらのレシピでケーキを作る予定です。素敵なレシピありがとうございます😊❤

  • @あそびグラ
    @あそびグラ 2 ปีที่แล้ว +2

    私の好みは別立てでしたので、そちらで作りました。しっとりふわふわでした~✨先生の声がなんか好き😊

  • @智美永山
    @智美永山 2 ปีที่แล้ว +2

    毎回わかりやすい説明に感動します😊さらに何を作っても味が美味しいのがすごいです😍
    どんなレシピも作りやすくシンプルでめっちゃ参考になります。ありがとうございます。

  • @小川羽新
    @小川羽新 2 ปีที่แล้ว +5

    小麦が身体に合わないと分かってから米粉をよく使うので、米粉のレシピすごく有難いです☺️💓

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo 2 ปีที่แล้ว +2

    😊 レシピありがとうございます。私はそれがとても好きです

  • @NK-nc1zs
    @NK-nc1zs 2 ปีที่แล้ว +1

    フルーツ入のケーキ作りました🎂小麦粉いらんやんと娘に言われました♪遜色なくできたようです。ありがとうございました!😀

  • @ElżbietaKarwańska
    @ElżbietaKarwańska ปีที่แล้ว +3

    Fajny film edukacyjny,żałuję że nie mam napisów po polsku (ewentualnie po rosyjsku).❤

  • @mikunagahama9242
    @mikunagahama9242 หลายเดือนก่อน +1

    こんにちは😊
    さき先生のレシピでとても上手に焼くことが出来ました!!
    次回18cmの型で作ってみたいと思っています。
    他の方のご質問で材料の1.45倍にするのをコメント欄で拝見しました。
    その場合、卵は3個使用するのでしょうか?
    または2個のままでしょうか?
    お忙しいところ申し訳ありません。
    お手隙の際にご返信いただけると嬉しいです。
    よろしくお願いいたします。

    • @sakiplus
      @sakiplus  หลายเดือนก่อน

      ありがとうございます!計算上、3個になりますね。

    • @mikunagahama9242
      @mikunagahama9242 หลายเดือนก่อน

      ご返信いただきありがとうございます!
      早速、作って見ようと思います😊

  • @satoshitakahashi6055
    @satoshitakahashi6055 8 หลายเดือนก่อน +1

    SAKIさんいつも楽しく拝見させていただいてます!
    米粉のスポンジケーキ一度SAKIさんのレシピで作らせていただきましたが本当によくできて美味しかったです❗️
    そこで質問があるのですが、近々かみさんの誕生日があるので、王道の苺のデコレーションを作ろうと思っているのですが、この米粉のスポンジですが18cmの型のレシピを教えいただけませんでしょうか?
    ご無理ですしたら大丈夫ですが、迷惑でなければ、配分や焼時間など教えていただけたら幸いです😊

    • @sakiplus
      @sakiplus  8 หลายเดือนก่อน +2

      1.45倍です。
      時間は+5分前後で調整してみてください。

    • @satoshitakahashi6055
      @satoshitakahashi6055 8 หลายเดือนก่อน

      早速にご回答いただき本当にありがとうございました😊
      挑戦してみます‼️

  • @oihsamog
    @oihsamog ปีที่แล้ว +1

    Saki先生!質問です!
    この米粉のスポンジケーキ、保存はどんなふうにするのが一番良いですか?また、Saki先生は、米粉のスポンジケーキの場合、デコレーションは焼いたその日か翌日か、どちらがオススメですか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  ปีที่แล้ว +1

      ラップに包んで翌日使うというのがほとんどです。冷凍の場合はさらに保存袋に入れます。

    • @oihsamog
      @oihsamog ปีที่แล้ว

      @@sakiplus なるほど👍 薄力粉で作るスポンジケーキの保存と同じ感じですね!お忙しい中、お返事ありがとうございました🙇

  • @鈴木碧-c4h
    @鈴木碧-c4h 5 หลายเดือนก่อน +1

    ずっとどう違うのか作る度に悩んでいたので
    比較動画ありがたかったです✨
    別立てをキビ糖にして試したらメレンゲが上手く泡立たず💦キビ糖でスポンジ生地は難しいのでしょうか?😭

    • @sakiplus
      @sakiplus  5 หลายเดือนก่อน

      そんなことないですよ!

    • @鈴木碧-c4h
      @鈴木碧-c4h 5 หลายเดือนก่อน

      @@sakiplus 返信ありがとうございます!!またキビ糖でチャレンジしてみます💪✨

  • @Raa..m
    @Raa..m 10 หลายเดือนก่อน +1

    さき先生は別立て、共立てどちらが好きですか?❤

    • @sakiplus
      @sakiplus  10 หลายเดือนก่อน +1

      私は共だてです!

    • @Raa..m
      @Raa..m 10 หลายเดือนก่อน

      共立てが好きなんですね!ありがとうございます

  • @Raa..m
    @Raa..m 2 หลายเดือนก่อน +1

    翌日使う場合冷凍保存ですか?冷蔵保存になりますか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 หลายเดือนก่อน

      夏の暑い時でなければ冷暗所保存で大丈夫です。

  • @senkihamaoka623
    @senkihamaoka623 2 ปีที่แล้ว +2

    共立て、別立て、それぞれのピッタリなお菓子の説明も欲しいですm(_ _)m

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 ปีที่แล้ว +1

      基本的にはデコレーションケーキ用の土台としてのご紹介です。

  • @eriko4470
    @eriko4470 10 หลายเดือนก่อน

    18センチの型しかありません
    分量を教えて戴きたいです
    何倍にすれば良いですか?

  • @Ken-y5b6r
    @Ken-y5b6r 23 วันที่ผ่านมา

    米粉ではなく薄力粉を使ったスポンジケーキを別立てで作りたいんですが、米粉を薄力粉にかえて作ればいいのでしょうか?別立てで作るレシピが見つからなくて🙇

  • @takeho3992
    @takeho3992 4 หลายเดือนก่อน +1

    米粉の一部をココアに置き換えるとココアのスポンジを作ることはできますか?😳もし試したことがありましたら教えてください🙇‍♀🙇‍♀

    • @sakiplus
      @sakiplus  4 หลายเดือนก่อน

      ココアはやってないですが、できるはずです!

  • @zzrainbow90zz
    @zzrainbow90zz ปีที่แล้ว +1

    How many gram of your egg’s weight,pls?

    • @sakiplus
      @sakiplus  ปีที่แล้ว

      about 100〜110g.

  • @kkykioq
    @kkykioq ปีที่แล้ว +1

    7号のケーキを作りたいんですけど分量はどうすればいいですか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  ปีที่แล้ว

      厳密には1.95倍です。2倍でも良いと思います。

    • @kkykioq
      @kkykioq ปีที่แล้ว

      わかりました!
      ありがとうございます😊

  • @ちゅ-s1v
    @ちゅ-s1v 11 หลายเดือนก่อน +1

    米粉を入れて混ぜた後までは成功間違いなしと言った生地の感じが牛乳とバターを混ぜたものを入れたら一瞬で生地がタラタラになってしまいました😂😂😂
    考えた結果、牛乳とバターが冷たかったからかなと思うのですがどうでしょうか?
    先生の考えがあれば教えてください🙇‍♀️

    • @ちゅ-s1v
      @ちゅ-s1v 11 หลายเดือนก่อน

      もう一度作りました😊
      ・冬なので生地を湯煎しなが    ら
      ・牛乳とバターをよく乳化
      ・牛乳とバターを温める
      この3点気をつけたら大成功でした🥰
      嬉しいーーー✨
      このスポンジで娘にショートケーキ作ります😆

    • @sakiplus
      @sakiplus  11 หลายเดือนก่อน +1

      恐らく泡立てが足りないから、気泡が温かいうちに粉を加えたかのどちらかです!

    • @ちゅ-s1v
      @ちゅ-s1v 11 หลายเดือนก่อน

      返信ありがとうございます😊

  • @yuukomuranaka5214
    @yuukomuranaka5214 2 ปีที่แล้ว +1

    米粉のスポンジケーキですよね?!
    材料の記載は「薄力粉55g」となっています…。
    55gを米粉に置き換えて作れば
    いいのでしょうか??

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 ปีที่แล้ว +2

      すみません💦米粉です!
      訂正しました。

    • @yuukomuranaka5214
      @yuukomuranaka5214 2 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます❣️
      是非✨チャレンジさせていただきます💪😊