Comentario vacuno - 23/09/2024

Las cotizaciones del vacuno de carne siguen escalando posiciones semana tras semana en base a una oferta limitada y a una muy buena demanda para exportación a terceros países. Además, los ganaderos están aprovechando esta tendencia para retener ganado. Sin embargo, la situación en el mercado nacional y la exportación dentro de la UE es totalmente distinta, con un consumo que ha caído y una demanda de países europeos baja. Esta dualidad provoca grandes diferencias entre aquellas empresas que se dedican solo al mercado nacional y aquellas que destinan parte de su actividad a la exportación a terceros países. Paralelamente, la complejidad del mercado también refleja diferencias entre el mercado del ganado en vivo y el de la carne y entre el mercado que se basa en contratos y el mercado libre. Por si esto fuera poco, la confirmación de la presencia de Lengua Azul en Francia y en Portugal añade más presión en el mercado.
➡️ Todas las claves por Violeta Sancho, analista del mercado vacuno de Mercolleida.