Sven, ich als mittlerweile fast zehn Jahre langer Fleischermeister muss dich kurz korrigieren: Das sind ganz klar Unterkeulen :) Machst einen super Job, verfolge dich jede Woche mit Freude :)
Der Soßenmeister hat wieder zugeschlagen 😋 Du sagst im Video es seien Putenoberkeulen, meiner Meinung nach sind es Putenunterkeulen. Sei es drum, es sieht verdammt lecker aus und wird von mir nachgekocht 👍 Gruß
Mir geht das auch immer so auf die Nerven das jeder sagt "Pfeffer immer erst nach dem anbraten". Wenn du dein Fleisch in der Pfanne oder wie hier im Dutch Oven anbrätst kannst du auch gerne vorher würzen. Der Pfeffer entfaltet ganz andere Aromen wenn er angeröstet wird. Auf dem Grill direkt über der Glut macht es natürlich wenig sinn aber bei Temperaturen unter 200 Grad ist es kein Problem.
Hallo Sven, eine klassische braune Grundsauce funktioniert aber schon ein wenig anders. Mehrfaches Glasieren und Deglasieren kommt mit weniger Rotwein aus. Gruß Axel
Sieht echt lecker aus! Als du das Fleisch so schön auseinander gezogen hast, musste ich an „Pulled Turkey“ denken, wäre mal ein Experiment wert😉 Wie immer, war schön anzusehen...
Hallo Sven, warum hast du alle Brenner an und den Dopf auf einem Untersetzer und nicht den Dopf direkt auf dem Rost und nur die äußeren Brenner an? Vielleicht weil ich auch aus Franken bin, deine Rezepte sind die Besten! 😄
Das Rezept ist wirklich sensationell. Der Ansatz gelingt bestimmt auch mit anderen Fleischsorten. Ich denke da an Beinscheiben vom Rind. Aber auch so wie du es gemacht hast sieht es gut aus.
Hallo Sven, das ist ja ein unglaublich leckeres Rezept, da kann man nur noch sagen es ist dir perfekt gelungen, vielen Dank und LG ins Frankenland die Gründauer (Hessen) 👍👏👌🔥🔥🥘🥘
@@BBQausFranken Das ist ein tolles ostdeutsches Gericht. Und der Clou ist weniger das Fleisch als wie die Beilagen, Röstekraut in Gänseschmalz angeröstet, Erbspüree mit lecker Suppengemüse. Und das Fleisch butterweich, Fett kann man ja weg schneiden. Wichtig wäre die 7 Tage Pökelung.
ist das immernoch nicht bekannt das der alkohol im wein nicht vollständig verkocht? wer videos auf youtube hochladen kann, kann sich auch mal richtig informieren! desweiteren ist noch fraglich ob man kinder an den geschmack gewöhnen sollte oder nicht lieber nen saft etc zum augießen nehmen sollte...
noch son oberlehrer aus der sagrotanaera , die einfach nicht merken wollen , wie schädlich es ist , komplett steril leben zu wollen ! selbst corona zeigt ,dass man infiziert sein muss , um immun zu werden . wir kinder aus den 50ziger , 60ziger jahren haben jeden tag im dreck gespielt , und waren weit gesünder , als heutige "saubergehaltene " nachkommen . da hat doch jedes kind ne andere allergie ! wenn man mit etwas schädlichem in berührung war , ist man danach resistenter . in minimalen mengen ist jedes gift ein heilmittel . das gilt auch für alkohol ! da kannst du dich auch mal richtig informieren ...
Wow super 👍🏼 geil gemacht und auch endlich eine super Perspektiv vom Endprodukt. Mach weiter so 👏🏼
Geiles Rezept!!!!
🌟🌟🌟Weltklasse Sven🌟🌟🌟
Sven, ich als mittlerweile fast zehn Jahre langer Fleischermeister muss dich kurz korrigieren: Das sind ganz klar Unterkeulen :) Machst einen super Job, verfolge dich jede Woche mit Freude :)
wußt ich doch richtig
Kartoffelpürre dazu kann auch sein.
Hallo Sven, es schaut sehr lecker aus, absolut einen 👍für die 🍗 Putenunterkeulen nicht Oberk...., trotzdem super. 😋😉👍
Der Soßenmeister hat wieder zugeschlagen 😋
Du sagst im Video es seien Putenoberkeulen, meiner Meinung nach sind es Putenunterkeulen. Sei es drum, es sieht verdammt lecker aus und wird von mir nachgekocht 👍
Gruß
Särvus noch Middlfrangg´n, kleiner Fehler in der Beschreibung, es handelt sich um Putenunterkeule, nix für Ungut :-)
Wollte ich auch gerade anmerken, aber ansonsten ein klasse Rezept Sven!
Gruß aus der Hersbrucker Gegend ;)
Mir geht das auch immer so auf die Nerven das jeder sagt "Pfeffer immer erst nach dem anbraten". Wenn du dein Fleisch in der Pfanne oder wie hier im Dutch Oven anbrätst kannst du auch gerne vorher würzen. Der Pfeffer entfaltet ganz andere Aromen wenn er angeröstet wird. Auf dem Grill direkt über der Glut macht es natürlich wenig sinn aber bei Temperaturen unter 200 Grad ist es kein Problem.
...wir haben beschlossen - gibts am Wochenende! Freu mich schon drauf!
Hallo Sven, eine klassische braune Grundsauce funktioniert aber schon ein wenig anders. Mehrfaches Glasieren und Deglasieren kommt mit weniger Rotwein aus. Gruß Axel
Hey Sven . Oberkeule ....... Unterkeule ....... is doch eigentlich egal ........hehehehehe ....... Hauptsache LÄCKA ........😆👍😆 . Tolles Rezept . Sehr schön .
Rezeptlink funtz nicht in der Infobox
Sieht echt lecker aus! Als du das Fleisch so schön auseinander gezogen hast, musste ich an „Pulled Turkey“ denken, wäre mal ein Experiment wert😉 Wie immer, war schön anzusehen...
dopp wäih lmmer. Freue mlch schon auf die nächste Inspiration
Ich passiere das Gemüse immer mit dem Zauberstab... Gibt top Geschmack und Bindung... Tolles Rezept.. Weiter so 👍
Hallo Sven. Wieder ein sehr schönes Gericht 👍🏻 vlg
schaut goud aus, und die Putenkeulen findet man auch immer wieder.....
hab leider kein Dutch ofen aber sieht sau gut aus
Aloha! Schmecken lassen! 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
solides Dopf Rezept gefällt uns richtig gut :-)) LG und GlückAuf!
Lieber Sven heute machen wir den Rezept, schön mit selbstgemachtem Rotkraut und Semmelknödel.
Hallo Sven,
warum hast du alle Brenner an und den Dopf auf einem Untersetzer und nicht den Dopf direkt auf dem Rost und nur die äußeren Brenner an?
Vielleicht weil ich auch aus Franken bin, deine Rezepte sind die Besten! 😄
Klasse Ding, unkompliziert und ohne schicki micki.
Herrlich.
Liebe Grüße aus dem Vogtland
Swen
Danke für dein Statement bezüglich des Pfeffers.... Ganz meine Meinung. Beim anschwitzen gibt der Pfeffer erst seine Aromen richtig frei 🤤🤤🤤
Klasse gemacht sieht super lecker aus 👍👍👍 Grüße aus Baden
Servus Sven, die Chillies im Topf sind schon rot. Hast du die im Haus überwintert?
Habe ich gemacht und schon einmal geerntet.
Grandioses Rezept! Dank Dir! Viele Grüße! BacchusBBQ
Topp Video wird nachgedopft.
Ops vergessen geht das auch im Backoven wenn ja mit wieviel ° und wie lange.
Wunnebar - svensationell 👍
Das Sößchen abschmecken, vll. sogar noch ne Flocke Butter rein? 🤔
Das ist ein wunderbares Gericht - und ist gespeichert
Das Rezept ist wirklich sensationell. Der Ansatz gelingt bestimmt auch mit anderen Fleischsorten. Ich denke da an Beinscheiben vom Rind. Aber auch so wie du es gemacht hast sieht es gut aus.
Wie lange waren denn die Keulen bei welcher Temperatur noch am Grill??? Schaut lecker aus. Lg aus Graz. 😉
Hallo Sven, das ist ja ein unglaublich leckeres Rezept, da kann man nur noch sagen es ist dir perfekt gelungen, vielen Dank und LG ins Frankenland die Gründauer (Hessen) 👍👏👌🔥🔥🥘🥘
Servus, Sven, ja so ne Putenkeule schmeckt mir auch. wie immer sensationell
Sieht richtig gut aus. Perfektes Timing, könnte ich am Wochenende gebrauchen. Vielen Dank und liebe Grüße
Herrlich 🤤🥰
super Video ....aber ich werfe das Gemüse in solchen Fällen nie weg , schmeckt nämlich ausgezeichnet
Einfach wunderbar, jedes Video ein Genuss!
Beste Grüße aus dem grünen Herzen Deutschlands (Thüringen)! 💚
Danke Sven, mach bitte weiter so. Ich höre auch so gern den fränkischen Dialekt. Grüße aus Sachsen
Ein Träumerchen dieses Rezept lieber Sven. Danke für deine Mühe. LG. und bleib gesund.
Sehr schön und Schmorgerichte aus dem Dutch Oven sind halt immer was feines 👍👍👍
Hallo Sven. Das ist meins. Einfach köstlich. LG 🍺🍺
Schaut sehr lecker aus Lieber Sven gut gemacht LG Nico
"Sensationell" genau so wirds am Sonntag nachgemacht. Ich freue mich drauf🥰
Das wird auf alle Fälle nachgemacht. Super Rezept
Sieht sehr gut aus👍🏼 wenn ich mal Pute habe werde ich es versuchen!👍🏼🤤
Sieht wirklich sehr toll aus! Lasst es euch schmecken! 👍🏻🍗🍗
Hallo Sven,
Das ist wieder sensationell geworden
Lg Oli 🤩🔥
Gude , super und so schön weich . Der Hammer 🔨👍👍
Genau dieses Rezept gibts morgen bei uns zum Mittagessen! 👍🏻
interessante "Sache" -- gleich mal ausprobieren
Das hat lecker aus zu nach machen gut und läcker
Hallo Sven, mach doch mal eine gekochte gepökelte Schweinshaxe mit in Gänseschmalz geröstetem Sauerkraut mit Salzkartoffeln und Erbspüree.
@@BBQausFranken Das ist ein tolles ostdeutsches Gericht. Und der Clou ist weniger das Fleisch als wie die Beilagen, Röstekraut in Gänseschmalz angeröstet, Erbspüree mit lecker Suppengemüse. Und das Fleisch butterweich, Fett kann man ja weg schneiden. Wichtig wäre die 7 Tage Pökelung.
Freu mich auf jedes neue Video 😳🤗
Suuuper, Sven, passt schoo
Wird nachgebaut
Wie immer sehr lecker
🦃🦃 Lecker 👍😋
Das sind Putenoberkeulen ???
ich kenn das als putenunterkeulen also genau umgekehrt
Sind unterschalen. Keine oberschale
ist das immernoch nicht bekannt das der alkohol im wein nicht vollständig verkocht?
wer videos auf youtube hochladen kann, kann sich auch mal richtig informieren!
desweiteren ist noch fraglich ob man kinder an den geschmack gewöhnen sollte oder nicht lieber nen saft etc zum augießen nehmen sollte...
Mi mi mi
mein Gott da ist er , der Kasperl aus der Jammerkiste
War nur ne Frage der Zeit!
Prost!
...Uups- unangebracht🤣
noch son oberlehrer aus der sagrotanaera , die einfach nicht merken wollen , wie schädlich es ist , komplett steril leben zu wollen ! selbst corona zeigt ,dass man infiziert sein muss , um immun zu werden . wir kinder aus den 50ziger , 60ziger jahren haben jeden tag im dreck gespielt , und waren weit gesünder , als heutige "saubergehaltene " nachkommen . da hat doch jedes kind ne andere allergie ! wenn man mit etwas schädlichem in berührung war , ist man danach resistenter . in minimalen mengen ist jedes gift ein heilmittel . das gilt auch für alkohol ! da kannst du dich auch mal richtig informieren ...
Statt der Putenkeulen nehm ich Scheiben vom Bein des Weideochsen. Tschuldigung, ich kann mit Putenfleisch nicht viel anfangen. Gruß Sepp