パン屋のさっちゃん＆にしけん対談（後半）

[@nishikenpanchannel]

Sachiさん対談コラボありがとうございました！🤠
楽しかったです🍞
前半はこちらth-cam.com/video/i0Gc2UpBxbA/w-d-xo.html
0:17 1.お互いに自己紹介＆今いる国の状況や日本との違い
10:28 2.それぞれのTH-camチャンネルの趣旨や始めたきっかけ
25:32 3.今後の展開、お互いの夢、挑戦

[@zerozerotwo5543]

日本のことですが、余ったパンでビールやその他の飲料水を作るというニュース記事を読んだことがあります。

[@nishikenpanchannel]

余ったパンから😲⁈興味深いです

[@zerozerotwo5543]

@@nishikenpanchannel NHKのwebnewsに出ていましたがもう見当たりません。でもGoogleで検索すると（余ったパンでビール）、いくつかのプロジェクトが出て来ますよ。

[@nishikenpanchannel]

@@zerozerotwo5543 ビールは知ってましたが、その他にも何かできるんですかね~🤔

[@zerozerotwo5543]

@@nishikenpanchannel ううーん、やっぱりビールだけみたい。思い違いだったようですみません。飲み物以外には、糠床とかPoor Knight's Dessertとか。抹茶を加えてPoor Japanese's Dessertなど面白いかも（笑）

[@mi86868]

楽しかった😄また早くコラボしてください。

[@nishikenpanchannel]

ありがとうございます🍞今後コラボにハマりそうです笑　お楽しみに〜

[@おいしいもの]

新潟出身だということですが、新潟には
秋田のきりたんぽのような　お米料理はありますか？

[@nishikenpanchannel]

お米料理は思いつきませんが、のっぺなどの鍋に練り物はたくさん入っている印象です

[@おいしいもの]

なるほどです。ありがとうございました。

[@kawaipartners1635]

沖縄に来てください〜♫

[@nishikenpanchannel]

実現させましょう！😜

[@kawaipartners1635]

一番乗り！

[@nishikenpanchannel]

さすがすぎます🙇‍♂️おめでとうございます🎉そして予言が見事的中しましたね！🤣

[@kawaipartners1635]

にしけんさん、実は近頃イタリアのBigaを勉強していて。
作り方を教えてもらえませんか。
th-cam.com/video/5_bgSGQ37u0/w-d-xo.html
こんなの見たんですがわかったようなわかんないようなww

[@nishikenpanchannel]

おお、やはり勉強熱心😲私も見習わなければ。ビデオ見ました。焼成の時の生地の力の無さと、出来上がりの断面の気泡というよりは生地が溶けているような出方はさておき、このビデオのようにBigaは作ります。ちぎってほろほろでOK。およそ16度前後で24時間発酵です。250度前後に熱した蓄熱性のある炉床をどう用意するかがいい結果のためには重要ですね

[@kawaipartners1635]

ありがとうございます。
こちらの動画の方のほうが上手なのですかね？
th-cam.com/video/chK9JJQ-nGU/w-d-xo.html