French Strawberry & Blueberry Galette Recipe (Fruit Galette, ASMR)

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  • เผยแพร่เมื่อ 18 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 479

  • @hanCHI3531
    @hanCHI3531 3 ปีที่แล้ว +19

    每次看食不相瞞~都有一種現場的氛圍~~音樂跟步調都很自在悠遊~~超級喜歡老師的作品😭💕

  • @aone1221
    @aone1221 3 ปีที่แล้ว +10

    今天做了..很好吃..您的教學影片..我做了十多種..幾乎都好棒..
    非常謝謝您~

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      Hello Sam, 無比感謝你嚐試我們的食譜,很開心。😊

  • @Rei0113
    @Rei0113 3 ปีที่แล้ว +8

    雖然我不見得會動手 但是看您動手做甜點真是太舒服了 !謝謝分享!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      謝謝收看。不過哪天你突發奇想,捲起袖子動手做起來,過程中你會覺得真是舒壓呀,出爐後則是幸福感滿溢。😊

  • @田如芬
    @田如芬 2 ปีที่แล้ว +2

    好喜歡看老師做料理的視頻,可以簡單明瞭了解作法而且容易學習😘

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  2 ปีที่แล้ว

      如芬你好,除了分享好味道,也希望可以把做烘焙過程的紓壓感傳送出去,謝謝你的留言。😊

  • @chifang756
    @chifang756 3 ปีที่แล้ว +51

    我以為要煮果醬,結果不用,真的是太令人驚豔,超適合懶人來做XD
    最後酥脆酥脆的聲音實在是太舒服了~~~感覺就是好吃~~~

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +3

      哈囉Chi Fang,這款草莓酥派比我們當初預期的更美味,覺得這種 galette手法做出來的酥皮的好吃程度不輸給水果內餡,有點像中式的甜燒餅,很特別,很希望大家都可以試做看看,嚐嚐它的好味道。😊

    • @小虎美食소호미식
      @小虎美食소호미식 3 ปีที่แล้ว

      你知道韩国料理吗?

  • @徐愷威-j3h
    @徐愷威-j3h 3 ปีที่แล้ว +9

    可以做檸檬布丁派,蛋糕丙級檢定有一題是檸檬布丁派,最後煮檸檬布丁餡,切記,趁熱就要填檸檬餡,派皮有冷卻放入冰箱,在擀,然後派皮整形於,圓盤 正反戳洞,再入烘烤皮 餡不需要入烤箱烤

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +2

      哇愷威你好專業,謝謝你的分享。😊

  • @pipponliu7869
    @pipponliu7869 3 หลายเดือนก่อน

    太讚了!一定要收藏起來做做看🎉🎉🎉

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 หลายเดือนก่อน

      謝謝你的支持!🎉 很高興你喜歡~😊

  • @koyasulin5928
    @koyasulin5928 3 ปีที่แล้ว +10

    老家的香蕉收成了,所以內餡是放香蕉跟巧克力,派皮很酥脆,超好吃,全家人都很喜歡,謝謝你~❤

    • @許文潔-c6p
      @許文潔-c6p 3 ปีที่แล้ว +2

      可以知道你的內餡的作法嗎?

    • @koyasulin5928
      @koyasulin5928 3 ปีที่แล้ว +3

      我切4根芭蕉(應該是芭蕉吧……就是短短胖胖的那種),隨意加鈕釦型的可可脂(沒有秤,派皮裝得下就好,量目測是香蕉的三分之一到四分之一。可可脂吃起來介於金幣巧克力跟大波露中間的味道,如果買巧克力可能更好吃吧),再加上玉米澱粉8克。

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +3

      用自家的收成來做糕點,太羡慕了,香蕉樹會很開心他的結果被好好利用與享用。😊

  • @yunnnnn02
    @yunnnnn02 3 ปีที่แล้ว +1

    好喜歡老師的食譜!沒有過度的簡化步驟而且講解的非常詳細 影片的呈現方式也很舒適🤍 最近跟著做了幾個甜點都超成功🥰

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      謝謝你的回饋,感恩。😊

  • @Star0001000
    @Star0001000 3 ปีที่แล้ว +5

    這看起來太令人心動了 好看又簡單

  • @HS-ej3sl
    @HS-ej3sl 3 ปีที่แล้ว +7

    老師今天開頭講話的語氣 沒有像之前聲音那麼緊蹦有壓迫感了♥️♥️♥️ 看起來好好吃 明天立馬來做

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      HS你好,我家人說我聲音聽起來很睏,哈哈~😊

    • @china77summer
      @china77summer 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 我觉得您做自己就好了😉永远都会有人提出不同意见的😆支持你

  • @chanelwen673
    @chanelwen673 3 ปีที่แล้ว +4

    老師:謝謝您的分享,照著您的影片我也成功做出來了唷!只是派皮桿得不夠漂亮,內餡都包不太起來🤣但是口感還是非常好吃😋

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      Chanel你好,這個派其實是一個隨性又家常的糕點,所以狂野自在的造型是很沒問題的,若內餡太滿包不起來,下次可以預留寬一點的派皮邊,派皮包裏多一點也比較不會爆漿,但其實好吃就好。😊

  • @changmike241
    @changmike241 3 ปีที่แล้ว +1

    又是一道誘人易懂的甜點
    星期六該是小白開工的時候了
    謝謝老師美味的分享

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      哈囉 Mike, 這道簡單好做,很推薦😊

  • @dorothyren386
    @dorothyren386 3 ปีที่แล้ว +1

    多谢这么棒的食谱分享🙏👍今天早上试做了一个,很好吃😋酥酥脆脆的,一下就吃光了,结果下午又做了两个,切下来的边角还烤了一个苹果派很赞😃最主要的是操作简单

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      哈哈,聽得我們很開心。😊

    • @doel4461
      @doel4461 3 ปีที่แล้ว

      請問蘋果派內餡有什麼,謝謝

  • @圓媛洞
    @圓媛洞 3 ปีที่แล้ว +5

    酥派超讚😍😍😍跟水果絕配🤤🤤🤤

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +2

      媛洞你好,這款草莓酥派比我們預期更美味,也希望大家都可以試做看看,嚐嚐它的味道。😊

    • @YHC-dl1ul
      @YHC-dl1ul 3 ปีที่แล้ว

      妳好 好喜歡妳的影片,我也有試著跟妳的教學做幾款蛋糕,請問妳也能教學製作可麗露嗎?我女兒很喜歡可麗露 但是我想自己製作無酒精版本的,謝謝

  • @siewwai4592
    @siewwai4592 3 ปีที่แล้ว +2

    非常赞赏用心的分享心得

  • @xxoo6303
    @xxoo6303 2 ปีที่แล้ว +1

    我要讚美您!!!👏👏👏

  • @crimcupcake
    @crimcupcake 3 ปีที่แล้ว +3

    Thank you for another beautiful recipe 🥰

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +2

      And so easy too! That's the even better part ha! Thank you Crimcupcake 😊

    • @crimcupcake
      @crimcupcake 3 ปีที่แล้ว +2

      @@SweetDumpling it’s easy because you are such a good teacher and works so hard to prepare beautiful videos for us! 🥰

  • @sten001
    @sten001 10 หลายเดือนก่อน

    謝謝老師分享
    嘗試了三次終於找到不會爆漿的重點,就是老師最後提到的派皮不要橄太薄。
    有個疑問想請教,派皮初步混合完後還要放冷藏一小時,請問這個步驟的目的是什麼? 可以放冷凍來縮短時間嗎?
    麻煩老師解惑了

  • @niceloaf6610
    @niceloaf6610 3 ปีที่แล้ว +4

    看起來超好吃!感謝分享。切片的時候好療癒!😍

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      Hello Niceloaf, 這款草莓酥派比我們預期更美味,也希望大家都可以試做看看,嚐嚐它的味道。😊

    • @niceloaf6610
      @niceloaf6610 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 好的,會嘗試因為看起來太美味了!

  • @woodiechan5861
    @woodiechan5861 3 ปีที่แล้ว +4

    聽到用刀輕輕刮批皮的聲音時,我掉酥了!明早睡醒了就去做👍👍

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      Woodie你好,這個酥派比我們當初預期的好吃,原本只是好玩烤來吃看看,沒想到立馬決定要拍影片分享,希望大家一起來手作品嚐它的好味道。😊

    • @woodiechan5861
      @woodiechan5861 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 今天真的試做了,烤的過程有點驚嚇,很擔心會失敗,可是最後出來的成品看上去很不錯,吃下去我給自己70分(因為派皮有一部分我包得不夠高,果醬溢了出來,所以派底有些烤焦了)。糖餃子,我想請問一下在烤的過程中,發現派皮冒油,這是不是正常的?還是因為搓皮過久,所以牛油都溶化太多了?

  • @evonechen6572
    @evonechen6572 3 ปีที่แล้ว +29

    請教老師:經典的蘋果肉桂餡如何調呢?!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +38

      Evone你好,好像做法蠻多的,有的會先把蘋果跟調味用平底鍋炒過,透過炒製的動作讓糖融化幫助蘋果帶有焦糖的香氣,也有直接切片糖漬去烤,不過因為烘烤時間不長,為了幫助蘋果烤熟,蘋果片的厚度要儘可能薄。😊

    • @evonechen6572
      @evonechen6572 3 ปีที่แล้ว +7

      @@SweetDumpling
      謝謝妳總是詳細耐心的回覆♥

    • @小虎美食소호미식
      @小虎美食소호미식 3 ปีที่แล้ว

      你喜欢韩国料理吗?

    • @minchunliao3928
      @minchunliao3928 3 ปีที่แล้ว

      糖餃子Sweet Dumpling 請問老師,若直接蘋果薄片狀糖漬內餡大約多少重量的蘋果呢? 現在非草莓季,看到老師的這派,令我口水直流,想學做看看

    • @gracechan8255
      @gracechan8255 3 ปีที่แล้ว

      老師,為何從冰箱取出餅皮,還未搓出餅形已开始溶,很難成形?

  • @ketuam413
    @ketuam413 3 ปีที่แล้ว

    今天一早来了材料、结果晚上爆浆了,味道很赞、谢谢老师!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      爆漿ok的,更居家更隨性。😊

  • @sallywu8328
    @sallywu8328 3 ปีที่แล้ว

    家中沒有莓果類但剛好有鳳梨跟蘋果~試做出來味道真的好迷人^_^!切小丁加糖與檸檬汁先炒軟當內餡(酸酸甜甜讓人一口接一口 欲罷不能)連剩餘的塔邊也不浪費,隔天作迷你size當飯後甜點!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      謝謝你的分享,聽起來鳳梨跟蘋果也很搭。😊

  • @emilytseng0409
    @emilytseng0409 3 ปีที่แล้ว

    謝謝詳細的教學。 看起來非常好吃!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      Emily你好,真的很好吃,這款草莓酥派比我們當初預期的更美味,發現這種 galette手法做出來的酥皮的好吃程度不輸給水果內餡,有點像中式的甜燒餅,很特別,很希望大家都可以試做看看,嚐嚐它的好味道。😊

  • @adon0528
    @adon0528 3 ปีที่แล้ว +5

    昨晚馬上跟著試做了,剛剛當做早餐幸福的吃掉。常溫下放上一晚派皮一樣很酥鬆,搭配上酸甜的水果內餡,直接趕走Monday Blue ^^

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      真是不錯的趕早monday blue的方法。😊

  • @szuyinglai9472
    @szuyinglai9472 3 ปีที่แล้ว

    謝謝老師!這個做出來真的太好吃了,一不小心就會全部吃光😓😓 超酥脆的餅皮,好喜歡~

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      很開心你喜歡這款家常甜點 。😊

  • @heilai5974
    @heilai5974 3 ปีที่แล้ว +1

    能吃到你做的甜点肯定很幸福☺️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      哈,應該是可以吃到自己手做的點心,都很幸福呢^^

  • @蕭瀟-o6c
    @蕭瀟-o6c 3 ปีที่แล้ว +4

    真要命的酥脆聲🤤🤤

  • @shungwenyang
    @shungwenyang 3 ปีที่แล้ว +5

    這個塔看起來好美 聖誕節拿出來的話超適合
    雖然我不愛水果塔XD
    做鹹塔一定很棒

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      小綿羊你好,galette做法的酥皮味道真的挺好的,又很簡單,不用像puff pastry那樣疊來疊去,也不用擔心破酥,甚至覺得酥皮味道不會輸給水果內餡。做做成鹹派,可想而知一定味道很讚。😊

  • @py5424
    @py5424 3 ปีที่แล้ว +1

    真的光看都幸福

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      哈,然後吃起來就扎扎實實的滿足了。😊

  • @YT1688
    @YT1688 3 ปีที่แล้ว

    看起來好好吃喔

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      小高你好,這個真的不錯吃,找機會做做看,希望你會喜歡。😊

  • @marywang936
    @marywang936 3 ปีที่แล้ว +5

    看完立刻用蘋果做,真的簡單又好吃❤️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      Hello Mary, 蘋果也真的很搭這個galette酥皮。😊

    • @小虎美食소호미식
      @小虎美食소호미식 3 ปีที่แล้ว

      你喜欢韩国料理吗?

    • @minchunliao3928
      @minchunliao3928 3 ปีที่แล้ว

      請問用蘋果做時候,蘋果分量怎麼抓呢?

    • @marywang936
      @marywang936 3 ปีที่แล้ว

      @@minchunliao3928 我是目測啦😂⋯⋯有多加肉桂粉

    • @minchunliao3928
      @minchunliao3928 3 ปีที่แล้ว

      Mary Wang 因為現在非草莓季,看到這派也好想做看看啊⋯⋯

  • @賴俞樺
    @賴俞樺 ปีที่แล้ว

    😋好吃

  • @buanhaphua9883
    @buanhaphua9883 ปีที่แล้ว

    你很棒哦,我好喜欢!

  • @葉致希
    @葉致希 3 ปีที่แล้ว

    我喜歡妳的介紹!

  • @春哥-q1l
    @春哥-q1l 2 ปีที่แล้ว

    草莓季要来了 这个可以试一下❤

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  2 ปีที่แล้ว

      那一定很吸引人。😊

  • @casperlu5444
    @casperlu5444 3 ปีที่แล้ว

    刀子切下的聲音真的太迷人了❤️❤️這個派看起來超棒

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      味道也很讚哦,有機會可以試做看看。😊

    • @casperlu5444
      @casperlu5444 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 會的會的,草莓季要開始了,就可以做來吃了,那個餅皮看起來不需要揉得很均勻對嗎

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      不同,就是很粗獷隨性的free style 風格。😊

  • @願小小的你能
    @願小小的你能 3 ปีที่แล้ว +2

    大愛酥脆的甜點🤩

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      哈囉,這款草莓酥派比我們預期更美味,吃了之後立馬決定要拍成影片跟大家分享,希望大家都可以試做看看,嚐嚐它的好味道。😊

    • @小虎美食소호미식
      @小虎美食소호미식 3 ปีที่แล้ว +1

      你喜欢韩国料理吗?

    • @願小小的你能
      @願小小的你能 3 ปีที่แล้ว

      還行😀

  • @kawaiwong408
    @kawaiwong408 3 ปีที่แล้ว

    好厲害。謝謝分享!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      Kawai你好,我們覺得這是一款非常值得嚐試的家常水果酥派,味道比當初預期的更好,做起來簡單隨興,有機會一定要試。😊

  • @mumssimplerecipes4245
    @mumssimplerecipes4245 3 ปีที่แล้ว +2

    Amazingly Delicious

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      And so easy too! That's the even better part ha! 😊

  • @jessyyu6072
    @jessyyu6072 2 ปีที่แล้ว

    臨時起意想做來當早午餐吃,水果的部分用鳳梨代替(糖漬完多的水分要瀝掉),用氣炸鍋180度18分鐘,再用平底鍋烤派的底部。
    本來想自己在那邊亂捏一通的這能成嗎,嘿,結果很成功耶,派皮很酥脆,內餡酸酸甜甜的,可以想像草莓或蘋果應該更對味,非常感謝食譜提供,偶爾甜食一下覺得幸福無比😋

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  2 ปีที่แล้ว

      很棒的氣炸鍋做法分享,謝謝你哦。😊

  • @Jumisie
    @Jumisie 3 ปีที่แล้ว +2

    用philips氣炸鍋做了這道點心,內餡換成肉桂蘋果,也很適合,真的蠻簡單的很好上手,
    也非常成功,兒子一口氣吃了半塊還想繼續吃,謝謝老師的食譜,
    想請問這個食譜適合做好後冷凍要吃的時候再拿去烤嗎?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      Jamie你好,它冷藏後的2天內,冷吃也不錯吃哦,酥皮都還是脆的,若喜歡熱熱的口感,則可以稍微酥烤一下。😊

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo 3 ปีที่แล้ว +1

    做得很好👍

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo 3 ปีที่แล้ว

    👍非常好,非常好的視頻😊

  • @mengjenyu8331
    @mengjenyu8331 3 ปีที่แล้ว

    明天立刻去試做!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      Hello MengJen,這個做起來真的很快,水果等麵團用好再處理,以免漬出太多水份。enjoy 😊

  • @sphinxceo
    @sphinxceo 3 ปีที่แล้ว

    Global 的刀很讚! 🤠

  • @wow_79
    @wow_79 3 ปีที่แล้ว

    越看越餓~😋🤤😍😍

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      哈囉Yuan Min, 找機會把它做起來與家人分享,真的很美味哦。😊

    • @wow_79
      @wow_79 3 ปีที่แล้ว

      好哦~謝謝老師😍😍

  • @lan7377
    @lan7377 3 ปีที่แล้ว

    這 …怎麼可以 …讓人太想吃了啦😋😋😋

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      哈囉Ian,這個又簡單又美味,不做真的不可以哦 😊

  • @karenkh6556
    @karenkh6556 3 ปีที่แล้ว

    Yummy 😋😋😋😋 so summer, thank you 😊

  • @buanhaphua9883
    @buanhaphua9883 ปีที่แล้ว

    我做了与朋友分享,她们都赞不绝口,我再接再厉做了第二个😊 。谢谢你了😘

  • @Mrlin-tr1se
    @Mrlin-tr1se 3 ปีที่แล้ว +27

    眼:看起來好簡單我能做到
    手:不你不行

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +7

      糖:你可以的~它真的很簡單而且還好吃的不得了😊

    • @小虎美食소호미식
      @小虎美食소호미식 3 ปีที่แล้ว

      你知道韩国料理吗?

  • @c.j5355
    @c.j5355 3 ปีที่แล้ว +1

    老師請問可以使用冷凍的莓果可以嗎?只要退冰就能按照常溫方法製作了嗎?或是莓果會變色嗎?謝謝🙏

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  2 ปีที่แล้ว +1

      可以用冷凍水果做,但冷凍莓果會出水,可能會比較濕。😊

    • @c.j5355
      @c.j5355 2 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 謝謝老師回覆☺️

  • @jessiewu3262
    @jessiewu3262 3 ปีที่แล้ว

    老師您好~
    謝謝您分享這麼棒的食譜,朋友都覺得好吃😊
    有一個問題想請教您 這種派皮作法奶油量是否可以減少呢?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      嗨!@Jessie Wu 是可以,但可以減的空間非常有限,這種酥皮就是靠奶油的作用,奶油不足,也會影響酥皮的口感喔 😊

    • @jessiewu3262
      @jessiewu3262 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 了解!真感謝您的回覆☺️

  • @小楊-p1k
    @小楊-p1k 2 ปีที่แล้ว

    Cassandre早安,有兩個問題想請教。請問這款甜點適合冷藏後served嗎,很怕出給客人之後不酥了,還是只能冷卻後享用呢?😆
    另外烤完之後若不冷藏,底部的派皮會是軟爛的嗎,還是會稍有硬度呢?
    不好意思打擾,再麻煩解惑,感謝!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  2 ปีที่แล้ว +1

      小楊你好,密封冷藏後只要沒放太多天,即使冷吃表皮都還算酥脆,冷吃也很不錯,冬天的話倒是可以上桌前用150~160C酥烤一下。😊

    • @小楊-p1k
      @小楊-p1k 2 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 老師晚安 謝謝 !

  • @vincing322
    @vincing322 3 ปีที่แล้ว +1

    沒有草莓只有藍莓還是做了😛 放涼中~ 超期待! 做法簡單。謝謝分享。超喜歡片尾的重點講解👍🏻很喜歡看老師的視頻示範!加油💪🏻

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      藍莓味道如何?😊

    • @vincing322
      @vincing322 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 藍莓味道超級好吃!如果再加草莓肯定味道肯豐富😍我之後還做了幾個送給鄰居和朋友。鄰居問我要食譜,我馬上向她推薦你的TH-cam Channel!

  • @cocoliu9685
    @cocoliu9685 3 ปีที่แล้ว

    感覺同理做Nutella香蕉派也很讚!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      Hello Coco, 很多人做香蕉口味都是搭nutella或巧克力呢😊

  • @Mina-wm8sk
    @Mina-wm8sk 2 ปีที่แล้ว

    我昨天和今天都做,真的很好吃

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  2 ปีที่แล้ว +1

      不錯吃,對吧^^ 😊

    • @Mina-wm8sk
      @Mina-wm8sk 2 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling沒錯嘻嘻嘻!:)

  • @gloriachung9933
    @gloriachung9933 3 ปีที่แล้ว

    喜歡

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      hello Gloria, 這個真的美味又簡單,有機會試看看哦。😊

  • @kelis7714
    @kelis7714 3 ปีที่แล้ว +13

    今天少了je m’appelle開頭 有點不習慣😂

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +5

      因為這款酥派有點 fusion 風,所以就沒有給它 je m'appelle 😊

    • @小虎美食소호미식
      @小虎美食소호미식 3 ปีที่แล้ว

      你知道韩国料理吗?

  • @rebekahfu1955
    @rebekahfu1955 3 ปีที่แล้ว

    剛剛做了,好吃

  • @yumaggie4625
    @yumaggie4625 3 ปีที่แล้ว

    請問老師~如果用冷凍的草莓做可以嗎~?有沒有什麼需要注意的呢?如果用目前當季水果(芒果)和冷凍的草莓一起做可以話可以嗎~?

  • @honeywhiteweng5295
    @honeywhiteweng5295 2 ปีที่แล้ว

    謝謝老師提供食譜,感覺不難也不用太多工具,想請問如果想做小一點的,烤溫要調整嗎?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  2 ปีที่แล้ว +1

      烤溫可以不用改,烘烤時間其實很難說,要取決於每台烤箱的升溫速度,不同烤箱的烘烤時間落差有時還挺大的,所以你可以食譜裡的時間為參考,實際看上色情況來決定要不要減時間。😊

    • @honeywhiteweng5295
      @honeywhiteweng5295 2 ปีที่แล้ว

      謝謝老師回覆
      等買到草莓
      改天來試試

  • @shalingteaw1802
    @shalingteaw1802 3 ปีที่แล้ว

    天啊啊 看起来也太好吃啦啦 请问老师可以把水果换成苹果吗?谢谢老师~😁

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +2

      Shaling你好,當然可以,蘋果galette也是很多人喜歡的口味。😊

    • @shalingteaw1802
      @shalingteaw1802 3 ปีที่แล้ว +1

      @@SweetDumpling 老师您好~请问苹果需要怎么处理吗?谢谢老师~❤️

  • @ismechloechan6180
    @ismechloechan6180 3 ปีที่แล้ว

    看起来好好吃而且需要的材料。老师可以教如何做出美味的可颂吗🥐?谢谢老师☺️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      可頌之後一定會分享。😊

  • @ina111420042000
    @ina111420042000 3 ปีที่แล้ว +2

    今天試做了!莓果出的水比想像中的多,賣相不像老師做的這麼好看,但依舊美味♥️♥️♥️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +10

      wei 你好,動作很快哦^^
      莓果很易出水,所以我們是快要擀平前才處理水果,這樣汁液會鎖在裡頭,但也發生過幾次爆漿的情況,折麵皮的時候要折好折滿,像護城河一樣😊

  • @wangzing204
    @wangzing204 3 ปีที่แล้ว +1

    昨晚立刻試做 結果出水嚴重(有先處理好麵皮再處理水果)油也都爆開😭😭
    也想請問老師 吃起來內陷有點濕濕爛爛的 不夠糊 哪裡可以改善嗎?謝謝老師的影片好喜歡

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +7

      Sri Zing你好,幾個小技跟你分享,如果買的草莓比較熟軟,它出水量會多,糖漬幾分鐘後就出很多水,要用時可以先倒出一些出水再來堆放。再來就是人餡吃起來沒有果醬口味,只有一個原因就是水果內餡烤的時間不夠讓它糊化,一般是酥皮會烤好上色,再來是會看到內餡像沸騰一樣冒泡,讓它多煮幾分鐘,這樣出來就不會水水的了。
      那油爆開是什麼意思?
      另外,內餡爆漿是很常發生的,不代表失敗,就是看起來較不整齊,但完全不影口感哦。😉

    • @wangzing204
      @wangzing204 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 好開心得到回覆 謝謝你的回覆 好開心喔🥰
      今晚立刻再改進試做~謝謝老師😊

  • @smallbigfish4199
    @smallbigfish4199 ปีที่แล้ว

    老師好,我是烘焙新手。多多指教。
    整左幾次,食是好食,不過餅皮常裂開😢

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  ปีที่แล้ว

      是在整皮時就裂?還是烤後?😊

    • @smallbigfish4199
      @smallbigfish4199 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 感謝你回覆🙏整皮時散裂,烤後也裂😅

  • @鄭淑娟-j5j
    @鄭淑娟-j5j 2 ปีที่แล้ว

    請問老師,做好了,但隔天吃,是要放冷凍?還是冷藏呢?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  2 ปีที่แล้ว +1

      冷藏,可以冷吃,也可以用160C加熱5-7分鐘,出爐後稍微放涼再享用,也可以加一球ice cream來吃。😊

    • @鄭淑娟-j5j
      @鄭淑娟-j5j 2 ปีที่แล้ว

      謝謝老師♥️

  • @hsiuhsuan78
    @hsiuhsuan78 3 ปีที่แล้ว

    謝謝老師提供這麼美味的食譜……跟著老師食譜做了三次,每次都像岩漿一樣爆漿,賣相雖然不好,但都被秒殺掃盤,真的吃過的都說讚……可惜草莓季節快結束了,不知道用桑葚做起來味道會是如何?😁😁

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      感謝應該也會不錯吃耶。😊

    • @hsiuhsuan78
      @hsiuhsuan78 3 ปีที่แล้ว +2

      @@SweetDumpling 桑葚的味道就……還好,不像草莓搭配藍莓的味道豐富,但我嘗試了用鳳梨跟蘋果做內餡,同事們超喜歡的,下回想試試看芒果😅

    • @emmahuang4987
      @emmahuang4987 ปีที่แล้ว

      @@hsiuhsuan78 請問您該用蘋果和水果後,糖量也是照著食譜的量嗎?謝謝🙏

    • @hsiuhsuan78
      @hsiuhsuan78 ปีที่แล้ว +1

      @@emmahuang4987 我有減少糖喔!台灣的鳳梨甜度滿高的,所以我有減少糖的份量,通常我都加的很隨性啦!視使用的水果調成自己喜歡的甜度就好囉😅

  • @TheErinfriends
    @TheErinfriends 3 ปีที่แล้ว +1

    請問老師~可以把內餡跟派皮的糖等量換成赤藻醣醇嗎?謝謝🙏🏻

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      Emma你好,可以置換,但量的部份可能要參考赤藻醣醇的包裝建議比較妥當😊

  • @fishbb1216
    @fishbb1216 3 ปีที่แล้ว

    老師您好~請問低筋麵粉可以替代中筋麵粉嘛🥰

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      詩怡你好,我們有用低粉做過一次,酥皮變得有點脆弱,容易散開,口感較不扎實。😊

    • @fishbb1216
      @fishbb1216 3 ปีที่แล้ว

      糖餃子Sweet Dumpling 謝謝老師的答覆~我還是乖乖買中筋麵粉~~

  • @123sweet2
    @123sweet2 3 ปีที่แล้ว

    喜歡老師教學的影片,都是我喜歡的異國風料理😊

  • @jia-lingke5205
    @jia-lingke5205 3 ปีที่แล้ว +3

    請問水果內餡若沒有玉米粉,可以用低筋麵粉取代嗎?或是可以用什麼粉取代?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +3

      哈囉,可以用麵粉來代替玉米粉哦。😊

    • @Isishen
      @Isishen 2 ปีที่แล้ว

      我之前有試過使用藕粉來代替玉米粉,我覺得用起來也ok喔

  • @r123u456b789y
    @r123u456b789y 3 ปีที่แล้ว

    超漂亮~好像可食用的珠寶盒看了很療癒😊

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      哈囉顏儀,妳形容的真好😊

  • @蕭瀟-o6c
    @蕭瀟-o6c 3 ปีที่แล้ว

    請問有推薦的無鹽奶油牌子嗎 謝謝妳❤️

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +3

      蕭瀟你好,我們常用的是伊思妮跟鐵塔。😊

  • @mioneko2337
    @mioneko2337 3 ปีที่แล้ว +3

    看起來很好吃就用西洋梨做了一個!
    真的太好吃了!超喜歡(*๓´╰╯`๓)♡
    不過還沒放涼家人就忍不住切來吃了…

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +2

      mioneko你好,每次看到有人捲起袖子試作,並且很享受成品的美味,讓我們覺得很有成就感。謝謝。😍

    • @mioneko2337
      @mioneko2337 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 也謝謝你的食譜~
      很多都很喜歡很美味🥰

  • @gloriachung9933
    @gloriachung9933 3 ปีที่แล้ว

    請問這種酥派一定要現做現吃嗎? 還是也可以前一天先做好呢? 謝謝

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +2

      Gloria你好,現做現吃是最美味的,不過這麼一大塊,也很難一天吃完,畢竟是甜點。我們每次烤就吃2-3天,用密封盒裝著,發現冰冰吃味道也不錯,餅皮還是脆的。😊

    • @gloriachung9933
      @gloriachung9933 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 好哦,我也來試試看,太謝謝妳了 😘

  • @daisypeng5088
    @daisypeng5088 3 ปีที่แล้ว

    請問啊、可以用冷凍的水果嗎? 還有 如果做成鹹派 有沒有推薦的鹹餡料呢?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      Daisy你好,可用冷凍的。鹹派也是可以的,網路上有好多人做鹹口味的gallet, 各式各樣食材皆可,起士少不了,蘆筍、菠菜、鮭魚、野菇都有人放。😊

    • @daisypeng5088
      @daisypeng5088 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 哈 聽起來就很好吃的感覺 天冷時 來試一下

  • @fungchungb7976
    @fungchungb7976 3 ปีที่แล้ว +1

    老師想問如果整給朋友吃(不是新鮮出爐立即吃),怎樣可以放一至兩天都保持酥脆呢?要放雪櫃嗎?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +3

      Fung Chungb你好,多數糕點的美味程度都是從出爐開始遞減,這個派也不例外,放了兩天的galette難免受潮,吃的時候可能要請你的友人簡單酥烤一下。或者最理想的方法是先把酥皮擀好放在冷藏裡(非冷凍),草莓可以先切好,但先不要糖漬也是冷藏起來,假設明天要送人,隔天早上再放餡料並烘烤就ok了。當天做的水果餡餅基本口感都很好,隔天次之。😊

    • @reechu96
      @reechu96 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 老师,请问酥皮擀好可以放冰箱几天,这个我试做成功了超好吃~!

  • @陳阿嬌-j7l
    @陳阿嬌-j7l 2 ปีที่แล้ว

    請問吃不完冷藏可以放多久呢?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  2 ปีที่แล้ว

      冷藏建議3天以內,冷凍可以久一點,要吃的時候拿出來回溫個幾分鐘,然後直接烤。😊

  • @HuiNing-k6v
    @HuiNing-k6v 3 ปีที่แล้ว +1

    想問下題外話😅 擀面杖過後要如何清理乾淨呢?畢竟沾上了麵粉之類的

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      会宁你好,就直接用菜瓜布加水沖洗,洗好後我們會立刻用乾布或紙巾擦拭並陰乾,時不時也會替它上食物油,可以用的更久。😊

    • @HuiNing-k6v
      @HuiNing-k6v 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 做好的麵糰可以在冰箱冷藏多久?因為沒有馬上就做餡料😂

    • @cchNKz
      @cchNKz 3 ปีที่แล้ว

      @@HuiNing-k6v 感覺應該放冷凍 幾個禮拜應該可以?

  • @winnieli5934
    @winnieli5934 3 ปีที่แล้ว

    可以分享一下shokupan吗?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      哈囉Winnie,生吐司嗎?感覺好像已經有很多厲害的人做了😊

  • @wolfarrows5489
    @wolfarrows5489 3 ปีที่แล้ว

    不好意思 請問老師 你在製作派皮的時候是全程都開著冷氣嗎? 我在製作派皮的時候都會一直沾黏試問度太高了關係嗎?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      Wolf你好,拍這支影片時剛好天冷,所以不用開冷氣。天氣熱做奶油含量多的東西真的很考驗人。派皮如果不好擀,拿去冰一下再操作比較容易。😊

  • @beryl3252
    @beryl3252 3 ปีที่แล้ว

    請問新鮮的櫻桃適合嗎

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      嗨!@BERYL晨 非常適合的喔,去籽去梗就可以了 😊

    • @beryl3252
      @beryl3252 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 那請問還要加檸檬皮跟汁嗎

  • @lnsightsonlife
    @lnsightsonlife 3 ปีที่แล้ว

    糖饺子是否也在法国?这个蛋糕挺简单的,明天做个试试。谢谢!

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +3

      哈囉,沒有在法國,但心在法國,哈~
      這個酥派比我們當初預期的好吃,原本只是好玩烤來吃看看,沒想到立馬決定要拍影片分享,希望大家一起來手作品嚐它的好味道。😊

    • @lnsightsonlife
      @lnsightsonlife 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling那句 je m’appelle 与蛋糕🍰一样很有法国风味😄👌👍

  • @張晏螢
    @張晏螢 3 ปีที่แล้ว

    請問老師 這款水果酥派可以放常溫保存嗎?還是一定要冷藏保存呢?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      如果室溫的話,天熱時半天,天冷時一天,但最好有罩子蓋上。但理想還是冷藏保存。😊

    • @張晏螢
      @張晏螢 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 了解!謝謝老師的回覆~😍

  • @Kimberly-sr1hk
    @Kimberly-sr1hk 2 ปีที่แล้ว

    请问做完后如何保存呢?放冰箱冷藏两天吃完可以吗?早上吃烤箱再加热一下吃可以吗?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  2 ปีที่แล้ว +1

      放冰箱冷藏两天吃完可以吗?

  • @annim6031
    @annim6031 3 ปีที่แล้ว +1

    你好!想請問有推薦其他當季的水果嗎

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      Hello Ann, 很多人用蘋果搭焦糖,或者香蕉搭巧克力的組合來做哦。😊

    • @doel4461
      @doel4461 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 老師,想請問您,如果蘋果和焦糖跟香蕉巧克力,我也是加入玉米粉跟檸檬進去拌勻就可以烘烤嗎

  • @黃宜靜-e7t
    @黃宜靜-e7t 3 ปีที่แล้ว

    想問老師如果冷藏後要吃的時候會回烤嗎?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว

      我們都吃冷的居多,冰過後邊邊還是酥脆的。但也有烤過,也是ok的。😊

  • @bebackpacker
    @bebackpacker 3 ปีที่แล้ว

    老師,請問上色太深焦掉,是不是烤到一半可以蓋錫薄紙呢? 另外,因為太好吃了,一下就完食了,下次想所有材料都加一倍,做大一倍的pie. 請問這樣烤的時間要加長多久?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      哈囉,很開心聽到你們喜歡這味道。上色太深的話,有可能你的烤箱溫度比較高,升溫效能好,你可以把烤溫降10度,或者縮短一點烘烤時間。另外酥派的面積愈大,烘烤的時間要加長,加多久我們也不清楚,因為沒烤過,但也很簡單,用看的,酥皮都上色,內餡都一直冒泡沸騰,表示就差不多了。😊

    • @bebackpacker
      @bebackpacker 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 瞭解了!謝謝老師。今天繼續烤來吃 哈哈哈 (顯示開心肥 😂😂😂)

  • @蘇鳳英-y6s
    @蘇鳳英-y6s 3 ปีที่แล้ว

    老師,除了藍莓櫻桃。您會建議其它一年四季都有的水果嗎?請問用何二水果取代呢

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      鳳英你好,蘋果內餡很受歡迎,另外也有人做香蕉搭榛果巧克力。其實它也可以做成鹹的,例如先把洋蔥跟蘑菇炒過再加一點起士來烤。😊

    • @蘇鳳英-y6s
      @蘇鳳英-y6s 3 ปีที่แล้ว

      老師謝謝您。

  • @CHEN09111976
    @CHEN09111976 ปีที่แล้ว

    請問,內餡適合使用冷凍水果嗎?

  • @楊美-l8g
    @楊美-l8g 3 ปีที่แล้ว +1

    草莓可以改鳳梨嗎?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      美娥你好,當然可以呀, 但鳳梨不要切太厚,怕不好熟,另外鳳梨水多,有可能會生比較多。^^

    • @楊美-l8g
      @楊美-l8g 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 謝謝你

  • @bellabogdanov9364
    @bellabogdanov9364 3 ปีที่แล้ว

    老師可以把皮的白糖改成brown sugar嗎?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      嗨!@Bella Bogdanov, 可以的,沒問題 😊

    • @bellabogdanov9364
      @bellabogdanov9364 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 好的好的👌謝謝

  • @zoechan9105
    @zoechan9105 3 ปีที่แล้ว

    你好老師,如果沒有粗砂糖,可以用細砂糖代替灑在酥派的外層嗎?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +2

      可以,其實不加也可以的。😊

    • @zoechan9105
      @zoechan9105 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 謝謝老師😆😆昨天忍不住做了,太好吃,太美了😍謝謝你分享的食譜和做法!!!💜💜期待之後的影片喔!

  • @胡婷婷-j4r
    @胡婷婷-j4r 3 ปีที่แล้ว +1

    请教老师,为什么我的面团从冰箱里拿出来擀圆的时候一圈都是裂口?是因为奶油量不够么?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +2

      婷婷你好,若沒有減奶油量,這樣是很正常的哦,若裂的嚴重,有可能是冰箱太冷,把麵團冰的太凍了,若你壓麵團它很硬,可以等它稍稍回溫一點再擀。😊

    • @胡婷婷-j4r
      @胡婷婷-j4r 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 谢谢老师,明天复活节,再试一次送给公婆尝尝! happy Easter

  • @kelly321lm
    @kelly321lm 2 ปีที่แล้ว

    老師好
    請問這款派皮如果放在烤模裡的話需要戳洞壓石子盲烤嗎? 想要上面放布丁液體去做成布丁派
    謝謝您~

  • @李佩珊-x4n
    @李佩珊-x4n 3 ปีที่แล้ว

    如果想要把內餡改成菇類,一樣建議加入玉米粉把菇菇出的水糊化嗎?謝謝~

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +11

      佩珊你好,妳可以先把菇菇跟大蒜或洋蔥一起炒過並調味好,麵皮擀好,可以舖一層起士隔離菇菇的汁水,然後上面要不要再灑起士就看個人口味。😊

    • @李佩珊-x4n
      @李佩珊-x4n 3 ปีที่แล้ว

      @@SweetDumpling 謝謝你詳細的回覆!

  • @eileenchenlin4015
    @eileenchenlin4015 3 ปีที่แล้ว

    请教老师:如果不想立刻吃,可以烤短点时间,然后放进冷冻冰箱,要吃时再拿出来解冻了再烤吗?

    • @SweetDumpling
      @SweetDumpling  3 ปีที่แล้ว +1

      好像也不是不行,但不知道這樣二次烘烤的口感會不會有差,你也許可以直接試一次看看。😊

    • @eileenchenlin4015
      @eileenchenlin4015 3 ปีที่แล้ว

      谢谢妳 😊