Palestinian Maftoul with tomato sauce !
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ธ.ค. 2023
- #مفتول #المفتول #بالبندورة #داناأبوشنب #danaabushanab
جميع المقادير مكتوبة باستخدام الأكواب والملاعق المعيارية:
سلق الدجاج :
ربع كوب زيت زيتون
دجاجة ونصف منظفة ومقطعة
٣ ورق غار / ٣ عود قرفة / ٧ حبات هيل /١٢ فلفل أسود/ ١٢ بهار حلو
#danaabushanab
بصلة مقطعة نصفين
١-٢ جزر مقطع
٢ وربع لتر ماء مغلي (٩ كوب)
١ ملعقة كبيرة ملح
دفنة المفتول :
٢ بصل كبير مفروم ناعم
١ ملعقة كبيرة + ٢ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة عين جرادة مطحونة (بذور الشبت)
١ ملعقة صغيرة بهار مشكل
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
#داناأبوشنب
١ ملعقة كبيرة ملح
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
تهبيل المفتول (طبخه على البخار) :
٢ كيلو مفتول مفرّز ، نخرجه من الفريزر للثلاجة قبل بيوم ليفك تفريزه قبل طبخه
كوب من زيت الزيتون بعد الانتهاء (٢٤٠ مل)
بالطنجرة السفلية نضع :
٢.٥ لتر ماء مغلي أو لثلث الطنجرة أي أقل من النصف بقليل
٢-٣ ورق غار
٢ عود قرفة كبير
٥-٦ حبات هيل
١٢-١٤ حبات فلفل أسود
شريحة ليمون
#danaabushanab
يخنة المفتول :
ربع كوب زيت نباتي
٢ بصل وسط مقطعة شرائح متوسطة السمك
كوب - كوب ونصف حمص حب مسلوق
ثلثي كوب معجون بندورة
١ حبة بندورة مقشرة ومقطعة حجم متوسط
#داناأبوشنب
٢ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة عين جرادة مطحونة (بذور الشبت)
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٣ حبات بندورة مقشرة ومهروسة ومصفّية (٤٠٠ مل)
٢ لتر من مرق سلق الدجاج
١ ملعقة صغيرة سكر
٢ ملعقة صغيرة ملح يضاف بالتدريج بعد التذوق
لتحمير الدجاج :
ربع كوب زيت زيتون (٦٠ مل)
ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
قياس طنجرة المفتول :
كل طنجرة سواء العلوية أو السفلية :
قطر : ٢٨ سم
ارتفاع : ١٢ سم
الكمية تكفي : ٨-١٠ أشخاص
ملاحظات:
-يجب التشييك على الماء بالطنجرة السفلية بعد مرور نصف الوقت عن طريق رفع الطنجرة العلوية وإعادتها ، في حال الحاجة لماء مغلي نضيف عليها دون الخروج مستوى الماء عن نصف ارتفاع الطنجرة
علماً بأنه اذا التزمتم بكمية الماء ودرجة الحرارة المنخفضة بقية وقت طبخ المفتول ستكون الأمور ممتازة ولن تحتاجوا لإضافة ماء
-في حال عدم توفر طنجرة المفتول (المفتولية) يمكنكم استخدام طنجرة ومصفاة مثقبة بحيث تكون ثقوبها مناسبة لحبات المفتول حتى لا تسقط بالأسفل ، نضعهم فوق بعضهم وفي حال تسريب البخار من الجوانب نعجن عجينة ونلصقها على الأطراف لتسد الفراغات
لمتابعتي على مواقع التواصل الاجتماعي :
Instagram:
danna_abu_s...
Facebook:
/ dana.abushanab
Tik Tok :
vm.tiktok.com/ZSdjub4qD/
#المفتول #المفتول_الفلسطيني #مفتول #مفتوليه #مفتولية #المفتوليه #المفتولية #مفتول_فلسطيني #يخنة #يخنه #بندوره #بندورة #حمص #بصل #عين_جراده #عين_جرادة #بذور_الشبت #داناأبوشنب #danaabushanab
![ลักพาตัว เอาลูกเอิร์นกลับมา...!! [เอิร์นไดเม่]](http://i.ytimg.com/vi/f4NVKlZ5qkk/mqdefault.jpg)
يقبرني اللهجة الفلسطينية . أنا عادة ما بحضر كتير لانهم متكررين كلهم نفس الشي بس شفت الصورة قلت اممم هيدي اكلة فلسطينية وطلعتي كمان فلسطينية . صوتك ولهجتك حركوا في كل احاسيس الحنين لستي ولامي وهني عم يحكوا. شوفي انتي شو ما عملتي عم تعملي صح متل اكل امي وستي. الله يقويكي ودايما خليكي بس أعطينا هيدا الاكل . وانا رح اطبخ لأولادي كل أكلاتك واقلهم هادا اكل جدودنا واهلنا . سلام إلى ارض السلام من مغتربة فلسطينية تحن إلى بلادها واتمنى ان أراها قبل ان اموت
💔🇩🇿🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤🇵🇸
ماشاء الله عليك شرح وافي لأزكه واطيب اكلة فلسطينية على قلبي البعض يسميها المغربية لان اصلها من المغرب العربي عندما جائوا البعض للجهاد في فلسطين ومن قديم الزمان جائو للحج لبيت المقدس وهناك عائلات فلسطينية من اصول مغاربية كبيرة ومشهورة ومنها عائلة العلمي وكثير لايسعني ذكرهم لكثرة عددهم في القدس .
الله ينصر إخوتنا في غزة
يشبه كثيرا طبق الكسكسي عندنا في الجزائر ❤
هو الكسكسي وكي راحو الجزائريين يحاربو سكنو في فلسطين أيما صلاح الدين الايوبي وتغير اسمه عبر الأجيال وفي ناس يقولون عنه المتول وفي ناس يقولو له المغاربية
lala lel 3aych ♥
لا الكسكسي لا يوجد شبه في الطعم انتو الحبة صغيرة احنا حبة اكبر واليخنة مالحة @@Taslikiyat
@@ahmedaljamal6675 الكسكسي أنواع فيه حبة كبيرة وحبة صغيرة وحبة متوسطة إسمه المعاود وفي حبة ضخمة إسمه البركوكس أو المردود
@@Taslikiyat طيب كول المفتول اول بعدين شوف الفرق بالطمة
في تونس هذا نسميه محمصة يشبه للكسكسي. وقرات مرة انو المفتول جاء مع المهاجرين من المغرب العربي الي راحو لفلسطين سواء للجهاد او وقت الحج.
ساجرب طريقتك واتعرف على طبخ المفتول على الطريقة الفلسطينية
يسلمو الادين بشهي واضح ومفهوم تبارك الله على اسلوبك
واو شو مبسوطة انك بتنقلي مستوى الاكلات لمستوى ثاني وافخم❤❤❤❤
أطيب اكله جربتهه بالأردن طيبه
يسعدك يارب مشاء الله
كثير طيب المفتول بتشهي الوصفه شيف ❤❤
يسلم اديك،شيف دانا اطيب اكله المفتول ❤❤❤
يسلم ايديك يا رب و يعطيك العافيه ❤❤
ماشاء الله تبارك الرحمن
مغربية مرت من هنا
ماشاءالله تبارك الرحمن ❤
تسلم الايادي شيف ❤️ ما احلى الوصفة ماشاءالله
من أطيب الأكلات لقلبي ..سلم ايديكي يا رب مبدعه ❤❤❤
يسلم ايديكي بجنني انت وكل اكلك
يسلمو ايديكي روعة ❤️
تسلم ايديكي هاي احسن طريقه للمفتول احسنت
يسلم ايدكي مبدعه
😍😍😍 شكله بشهي تسلم الأيادي
يسلم ايديكي رااااائعة وابدعتي كالعادة ❤❤
مبدعة دائما ❤❤
مبدعه ❤❤
ما شاءالله 💜 💜 شهيتيني على اكلة مفتول يعطيكي الف عافيه شغل مرتب 😋🥰
تسلم الايادي شيف ❤❤❤
تسلم الايادي 😋😋
أبدعتِ
سَيِّدُ الِاسْتِغْفارِ أنْ تَقُولَ: اللَّهُمَّ أنْتَ رَبِّي لا إلَهَ إلَّا أنْتَ، خَلَقْتَنِي وأنا عَبْدُكَ، وأنا علَى عَهْدِكَ ووَعْدِكَ ما اسْتَطَعْتُ، أعُوذُ بكَ مِن شَرِّ ما صَنَعْتُ، أبُوءُ لكَ بنِعْمَتِكَ عَلَيَّ، وأَبُوءُ لكَ بذَنْبِي فاغْفِرْ لِي؛ فإنَّه لا يَغْفِرُ الذُّنُوبَ إلَّا أنْتَ. قالَ: ومَن قالَها مِنَ النَّهارِ مُوقِنًا بها، فَماتَ مِن يَومِهِ قَبْلَ أنْ يُمْسِيَ، فَهو مِن أهْلِ الجَنَّةِ، ومَن قالَها مِنَ اللَّيْلِ وهو مُوقِنٌ بها، فَماتَ قَبْلَ أنْ يُصْبِحَ، فَهو مِن أهْلِ الجَنَّةِ.
الراوي : شداد بن أوس | المحدث : البخاري | المصدر : صحيح البخاري
الصفحة أو الرقم: 6306 | خلاصة حكم المحدث : [صحيح]
🕊🫒🌻
التخريج : من أفراد البخاري على مسلم
عاشت ايدك أحسنتي
أكلة فلسطينية شتوية بامتياز 👍
يسلم ايديكي وعنيكي يا رب ❤❤❤
متلنا نحنا بنحبه بيخنة البندورة ❤❤
يسلم الايادي
ياريت فرجيتينا كيف بنعمله من الصفر ويعطيكي العافيه شيف
استمري ربنا يحميكي❤❤❤❤
روعاتك شيف❤
وصفة تراثية رائعة
تسلم ايديكي. ممتازة. لو سمحتي ممكن نشوف طريقة تحضير المفتول . شكرا مقدما. تحياتي
الحبات هذيک عندنا بالجزائر نسموها برکوکس ولکن طريقة التحضير مختلفة ، يعطيک الصحة مبين شهي .. شيء واحد فقط لما تمسي اکل سخن الاحسن تستعملي اديکي من غير قفازات
هيك طبخ المفتول الأصلي... يسلم دياتك...
بس احنا بنهبله مرتين بالعاده انت لانك مشتريته جاهز بكون مهبل تهبيلة أولى و مخزنينه و بضل التهبيلة الثانية الي بحطوا فيها الدفنه.
ليش ما في قرع باليخنية
مش الأصل فيها 🙏🏻 وما بحبه معه بس عادي بتقدري تحطيه أو تحطي جزر
بزبط بالمفتول الجاهز بالمحلات زي المعكرونه
يسلموا ايديكي أطيب أكلة في الشتا
بس كيف الوضع لما يكون المفتول ناشف مش مجمد كيف بدي أطبخه ؟
نسميه في الجزائر " المحصة " 😊😊😊😊😊
❤❤
في الجزائر نميه بركوكس وفي الصحراء المردود
❤❤❤❤❤
😍🤤
❤❤💯💯💯🥰🥰🥰🥰🥰🏆👌🏻👌🏻🥰masha Allah barak Allah
لن أمل من تكرار الطلب.. نريد كل هذا في كتاب حبيبتي
يا ريت وانا من هلق بحجز نسخة
نسيتي اهم مكون هي كراويه
هو شنو يعني مفتول هو نفسه البرغل
ريحة مفتول ستي في الفيديو 😢 شكرا شكرا شيف
يسلم ايديك شيف💜💜💜