台灣大叔的溫馨：大陸女生初嚐流水席，不只有美食更有意外的溫情｜新竹美食開箱｜生活vlog
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- 沒想到TH-cam可以成為魚肉的許願池，
想在台灣吃酒席的願望飛速達成，感謝黃叔叔以及他的家人朋友～
被記得的感覺實在是太棒了～～
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#兩岸 #台灣 #大陸 #日常vlog
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台灣最好的價值，莫過於到處都有讓人難以忘懷濃濃的人情味，這頓黃叔叔盛情款待的流水席，鐵定美味不在話下，不僅會令魚肉吃的開心、暖胃更是暖心，終生點滴在心頭～👍👏💯☺️😋🥰
您說的太好了，暖胃又暖心，想起來就會覺得很感動
@@isyourfish 真的好好🌟身心靈都滿足了！🫶❤️👍
這兩個人好像
可愛
我也要找黃叔叔吃席😂😂😂😂
兩位攻讀博士班女漢子, 都是中華兒女菁英中的精英, 值得台灣人疼惜
哈哈哈哈哈 為什麼是女漢子 不應該是可愛女孩子麼 哈哈哈
必須可愛的呀
妳們真的很棒，佩服佩服😂😂
魚肉跟小杜真是漂亮的女孩
魚肉跟小杜都可愛😍
這個辦桌的菜色在台灣也算是不錯的了❤
這位大叔真是太棒了🎉
能夠給魚肉與小杜一個全新的體驗台灣人的熱情❤️
十分感謝黃叔叔和他的親人朋友～
這些辦桌師傅都是相當厲害，經驗技術爐火純青，真所謂高手都在民間！
這桌的用料不錯，有全鴨、有魚翅，基本款也都有。台灣的辦桌就是走一個用料實在、豐盛。
厲害，羨慕魚肉這樣深入台灣一班人生活，這或許也是您在台灣求學，除了學歷外，另一個有價值的事情之一😀😊。
台灣辦流水席的師傅，很多都比在大飯店的師傅還厲害。謝謝！
原來如此
這很難得 當時我說台灣一訂有人辦桌時 請你去吃 結果吃到頂的
通常這種上萬的 都會在"婚席"才會出現
這位大哥有心了...這就是真正台灣的 辦席文化 中國一些鄉村還有的風俗 但是
台灣精緻多了..而且菜色會比去餐廳吃得還好...
這叫"外燴 辦席" 辦桌的文化 以後妳結婚也可以這樣搞個50桌
都是吃露天的 很看天氣 主要會搭個檯子 請人來表演 或是 來賓上去唱歌等等..
台灣辦席都是一道一道上(講就鮮 跟 熱食) 都是現作 中國都是一次菜全上桌
其實菜的內容都差不多 但是料理方式會有差異 承辦方會跟辦桌師傅確認過菜單
向台灣人很愛吃那個"控肉 封肉"就是酸筍燉大豬蹄旁 在以前這種大肥豬蹄旁是很難吃到的大菜
這種流水席真的越來越少，菜色也越來越精致，能夠親身體驗真不錯，我都覺得有點懷念了！謝謝魚肉小杜美女的分享，加油！👍👍👍👏👏👏😍😍😍
這樣的高端的流水席還是少見的，很棒👍👍👍👍
南部很多啊
不要以北部看全台灣，我們這常封一半道路辦流水席
你說的北部並不包括宜蘭 宜蘭辦桌也很好吃
真的越來越少，手路菜師傅也越來越少
好羨慕啊❤❤
流水席是台灣飲食文化的精髓，恭喜你體驗了真正台灣人的宴席。台灣流水席去除了飯店的場地費用，服務費用。所有經費都紮實的使用在食材跟功夫上面。 吃流水席就吃對了。🎉
好久沒吃流水席了🤤🤤🤤
流水席我们浙江都有又不是你们独有的
@@raindown403 沒說你們沒有流水席啊，我只是說台灣宴席的精髓是在流水席。你會不會太敏感。😂
@@raindown403 你是多麼自卑,才會見不得人家誇別人?
@@raindown403觸碰到你敏感的玻璃心了？😂
辦桌台灣當地文化 非常接地氣 我非常喜歡 很熱鬧❤每個地方拿手菜都不同 㕑師手藝也不同😊
台灣傳統辦桌如果一桌一萬的話（五星級飯店可能沒20000以上吃不到）
看著流口水了！
20000還吃不到同樣的菜色
魚肉還真是個吃貨!😂😂
吃了客家麻糬之後,
嘴角上的花生顆粒,
一直待在嘴唇上......
台灣早前農業時期
不管是婚喪喜宴
為了感謝來的客人
以及幫忙的親友
都會辦這種辦桌
也叫流水席
所以也衍生了特殊的行業
辦桌師(團隊
但昔時餐廳較少,
也沒這麼大的餐廳能容納這麼多人
所以就找個空地
或是巷弄
搭起帳篷,擺上桌椅
就變成了辦桌文化
再過不久
或許就能吃上選舉餐
其名為選舉餐
也就是某些人或團體
或宮廟
藉由不知名的理由
辦了類似的辦桌
結束前,
某些候選人或是支持團隊
會上台講些拜託的詞
希望妳和小杜能有機會吃上
🤫🤫
我去回看一下，哈哈哈哈，丟人了
可能立委選舉比較會有吧
選舉餐顏家最多也最豐盛 😅
流水席一桌一萬 算高檔菜了💪
我最愛的滷蹄膀❤
流水席氣氛最棒了
現在一萬其實也還好而已..漲太多
@@baozi9487-6 真的 至少都漲2千起跳🤣
7:14 上來的豬腳和蛋糕，在傳統流水席上是主人家的心意菜，最後才上菜的原因，是擔心菜量不夠或是吃的太慢，搶菜沒搶贏，沒吃飽的的客人，能趁機吃飽，若是大家吃飽了，讓家中有未出席的家人（一般是母親與小孩）或是需要的客人，打包帶回家吃，蛋糕並不是飯後甜點，而是讓遠途的客人，搭車時能在路上吃
厲害!!
感覺是蹄膀不是豬腳
@@seanlee168
那叫做腿庫！
猪大腿最上面的一塊肉！
是的，是腿庫 腿庫上桌也有含意〞吃腿庫，金銀財寶滿倉庫〞，一般腿庫做為未道的心意菜，都吃不完或是打包帶走，有金銀財寶吃不完，帶走金銀財寶的意思 @@kDRkDR-zs9cz
辦桌看到封肉或是貢丸湯就是結尾了~後面可能上水果 冰淇淋
大部分的封肉都是整盤包起來~因為吃到最後都差不多吃飽了~就商量一下誰要包
小時候很不喜歡去吃辦桌~反而很愛包回來的菜尾....
這種流水席，菜餚是實實在在，讓客人一定要吃飽飽的，沒吃完還讓客人打包回家，不浪費食物
前幾年大甲顏家兒子娶媳婦，辦過千桌流水席大宴
流水席吃到一桌8000以上已經算很高檔了 , 同桌的叔叔阿姨也把魚肉和小杜當成自家人一樣照顧 , 還有現場熱鬧的氛圍也算台灣熱情的一種體現吧 , 希望魚肉和小杜能在台灣留下更多美好的回憶😄
南部辦桌8000 比北部餐廳２萬還高檔
真正的高CP好料就是辦桌，而辦桌廚師（總舖師）更是料理界的高手，每位都有特色的名菜（手路菜），恭喜魚肉與小杜辛苦唸博班之餘還可有生活的新體驗💐
高手在民間這句話真的不是隨便講講！
手路菜就是特別花時間去準備的，北部現在也很少能吃到辦桌了
不過有些台菜餐廳，也會特別用手路菜來吸引饕客😀
流水席雖然環境比較簡單，但是主人特別請來師傅給家族熱鬧，食材一定是質量好的
很高興又看到美女二人組再度合體，現在這流水席在鄉村比較能看到，流水席的主廚很多不輸大飯店的主廚差，這趟是個不錯的體驗。
台灣的第道菜是拼盤涼菜，第二道台語叫二路菜是魚刺羹，大至有12,道菜也有主人家做到16道，現在的年青人都想去飯店辦席說有冷氣乾淨，但像妳剛吃的在飯店大至要30000而且每一道菜都要換碗盤那只是吃服務的。
昨看魚肉跟小杜合拍影片.現在看魚肉影片. 覺得魚肉也是很溫暖的美女. 真是個美麗又氣質優雅的女孩.
❤
台灣這個島嶼充滿著濃濃的人情味，這就是台灣人覺得幸褔的原因，不用過度攀比，不用比較，過好我們的生活最重要
吃辦桌是最能吃到新鮮食材的。也最考驗廚師功力了。ㄧ般現在廟會辦桌比較多，婚宴和選舉宴比較少了。有機會到南部或靠海的鄉鎮吃桌，那真是鮮了。手路菜是台語，意思就是拿手菜了。😂😂😂
魚肉大哥終於吃到台灣傳統的辦桌了......辦桌菜吃的是總鋪師的手藝，這是憑藉口碑相傳累積起來的名聲，每位師傅都有他專長的菜品項目。每場辦桌都是師傅與幫手一大早就開始在場地準備的，必須在開席時間到前通通準備好，而且過程中還一邊上菜一邊最後程序的製作，上桌時都是熱騰騰剛出鍋的。
而且車子很小，能出無敵多的菜，超神奇
@@isyourfish 這個行業是多個細項目組成的，棚架的廠商一個、好像桌椅也是單獨一個廠商、然後碗盤好像也是一個廠商。可能人家走掉了一輛車，應該還有一輛蔬果後勤的車輛各種蔬果生鮮都由它送到宴客地點給大廚做準備，一大早大廚的助手就得開始洗菜、切菜、事前準備，然後再按照節奏開始燒菜。不能把菜燒好擺放太久，所以幾乎都邊吃邊上........
"手路菜" 簡單說就是師父專精又自豪的菜色 !
台灣的長輩真的只要看到外國來的小孩或年輕人，都會特別照顧🤭
#善的循環🥰
哈哈哈哈你要这么说我以后有机会去台湾也要找叔叔阿姨们去蹭饭了😍😍😍
@@suhedarron3110台灣人很信緣份。一投緣什麼都好談😂
@@suhedarron3110 是可以啦，外國來的總要歡迎!
@@suhedarron3110來來來你來，撐死你
@@suhedarron3110 蹭無妨，千萬要小心體重失控
說什麼蹭吃蹭喝！我們羨慕這位很榮幸能請到二位呢！
我二舅舅、小舅舅都是專門的辦桌廚師，他們會在一旁搭棚做菜，早到的賓客就可以現場看他們做菜～有些食材如果是當地現採、現摘，或現撈的，廠商就會直接送到辦桌地，讓廚師現場處理。台灣許多知名宮廟定期都會舉辦流水席，像主神生日啦～等等重大節日，邀請附近居民赴宴，大家一起共襄盛舉！主要是回饋鄉里，路人經過要去吃一般也都是歡迎的，反正就是坐滿為止！如果人實在太多，甚至還會加開桌次！所以，從某方面來說……辦桌真的是又新鮮又划算！
台灣流水席通常前三道都是涼拌菜作為前菜，因為上菜速度快不會讓賓客餓肚子又能讓總舖師有充裕的時間準備手路菜。這種流水席的CP值很高，同樣的菜色到飯店可能要翻倍的價格才能吃到但吃不到滿滿的人情味！
流水席用於選舉、廟會及婚前晚的拜天公，婚宴入厝稱為辦桌或稱外燴，兩者稱法不同。
台灣也是美食天堂，因為台灣包容各地方的文化，所以料理像聯合國一樣豐富😂😂😂
哇！好豐盛的菜色，看的我都流口水,,,呃,,,是看到魚肉還是菜色在流口水😂😂😂😂
真的現在要在北部地區看到吃到這樣的辦桌真的好難得啊！一桌這樣的菜色才8千，一萬，台灣的辦桌還有一個特色就是到了后面上的幾道菜會準備宿膠帶讓客人可以打包帶走，帶回家當霄夜吃與家人分享
喔！對了通常辦桌第一道菜，好大一盤裡都是冷的及時可食用的這道通稱為冷盤，即便是在餐廳，飯店的喜筵也是如此喔😂❤❤
看你們吃東西就開心 希望小杜能放輕鬆點 生活不是只是學習 還要享受 人生沒那麼長 也不用一直虐待自己😊
內灣老街鄉親熱情，不什麼人來都很好客👍👍👍👍👍👍👍👍👍
魚肉哥，天氣變冷要注意保暖，祝大哥周休二日愉快！💖🐟💖
最近天氣真的有變冷很多～～～ 您也要添衣保暖，保重身體呀
所謂的手路菜就是主廚最拿手的菜餚 在深一點的解釋就是"手路"(台語) 翻成國語就是 方法方式技術 每個師傅多有自己的手路菜😁 台灣的辦桌大多是12道菜 9鹹3甜 然後看價格菜色方面在下去做變化 通常來說鄉下一桌一萬規格就算很不錯了XD
還有這不是流水席喔 現在台灣很少人辦流水席了 所謂的流水席是 人來就吃 菜一直出直到時間到才停 比如一桌的人吃完離開馬上會有人補上去 這時菜還要在繼續上直到時間到或沒人吃為止 人一波一波來 菜一道一道上就像流水一樣 所以才稱為流水席😁
這種是台灣鄉下的宴席樣態，是每個台灣鄉下小孩的共同記憶。
這個酒席就一般辦桌來說是挺高級了，可以近似於婚宴了。很高興魚肉倆吃得開心，也對台灣風俗有進一步了解
這一集，讓妳弟弟看到，肯定會讓壯壯懊惱不已⋯⋯哈哈
這個場地真的很在地，沒想到你們連這裡都去了，真厲害。在台灣有新人的婚宴會特別辦這種流水席。因為不像餐廳那樣需要高額的場地費，反而可以把錢投在食物上，所以通常流水席的菜色反而都很 "澎湃" (台語豐富的意思)
流水席
北部吃精巧
南部吃粗飽
流水席文化 是熱情與豐盛 帶來人與人間的歡樂和熟絡 這一頓吃得飽飽 開心笑笑 心情暖暖
真正的流水席，我四十年前在台北縣淡水鎮吃過，當天是保生大帝聖誕，淡水大拜拜幾乎家家都辦流水席，主人家為了面子，拿根竹竿在街上攔陌生人，馬上請你入座，菜不夠馬上請廚師補上，絕不空盤絕不冷場.
看到我們這群學生進屋入座，主人家也笑口顏開，真心感謝這些配合參與宴席的賓客們.
當然我們也不客氣大快朵頤一番，吃飽了謝謝主人，快樂地回家了！
以前岡山流水席也是你吃完了要離開會被不認識的拉進去他家再吃一次，主打就是人越多越熱鬧越有面子，當然是我小時候還沒有酒駕罰責的時候，那時候一堆人喝醉了又被拉去別家敬酒。
拜拜桌1萬台幣 算是很高單價了 一般都只是吃粗飽 6到8千元以內
橫山客家莊小時候去吃過拜拜，當時還有豬公比賽，照重量排名，殺過的豬公會披在架子上展示，豬頭上掛著很多金牌，是個非常特別的經驗，吃了什麼倒是完全不記得，只記得豬公。
魚肉加油--感恩您參與台灣城市與鄉下辦桌，台灣就是這樣，不管從基隆至屏東與東部都一樣，唯有是表演上您們比較聽不懂，不適應他們所的歌有些唱台語或客語與其它語言之歌曲，台灣就是這樣，是個大溶爐，魚肉--您加油嘍
小杜變得美豔又漂亮，
魚兄更不用說了。❤
北中南每個縣市地區都有自己獨一無二的辦桌文化 給人印象通常是辦桌流水席吃飽經濟實惠 喜宴會館是吃氣氛 都市化後逐漸年輕人喜歡都改到喜宴會館 室內有冷氣及各種表演環節 我喜歡辦桌給人的親切的感覺
那個炸鴨子 看起來好好吃! 這辦桌菜色好棒
匕現在一堆婚宴會館好多了
新竹有不少好玩的好吃的，可參考「成都妹子奎臺灣」帶媽媽到處逛，有新竹廟會辦桌場景
艾瑪呀
我住在上圓山車站這邊也😅
台灣的拜拜很多，最近魚肉可以注意義民廟有15年一次的大拜拜喔👍
不過我在大陸也常去吃殺豬飯😂
都是各地方的文化👍
過年在東北還要吃鐵鍋燉大（ 哪）鵝🫢
下午好🙋♂️又來看水水的魚肉大哥了😍🥰
週末愉快😄按👍先🤗
58蘇嘎tungˋ口
流水席的手路菜，現在都會地區不多見了。有口褔！
第一道“雞湯”是代表全家團圓熱呼呼的有團圓與滾滾而來（上）（冒煙所以稱而上）意思
而涼菜是妳吃的第二道菜是個拼盤形式
一般辦桌菜品有最一般的8道菜到10-12-16道這麼多
而菜色數量與材料的精緻度也會有“紅”“白”事而不同 都是有講究的菜色（品）用料也都是有意寓的
魚肉安安最近變冷要注意保暖昨天看完小杜今天有魚肉的影片真好讚讚
午安～～我這就去看看小杜上的影片，哈哈哈，您也要注意保暖～～
兩位真有福氣，這種路邊的酒席我們都暱稱「黑松大飯店」，現在因為大家都到宴會廳去辦已經越來越少了，每次看到路邊有人吃席，都很想包個紅包，下去吃一頓。
手路菜就是功夫菜的意思
魚肉小杜真有口福；而且你們人緣很好，台灣有不少的粉絲。台中楊叔
路邊辦桌用整片的排翅真的有點奢華
小杜 跟 魚肉 都好有氣質~~真心謝謝你們喜愛台灣~~多點理解 尊重 包容~~ 世界大同
辦桌基本都在鄉村比較多，以真材實料，豐盛份量多為特色(因為鄉村務農一定要給大家吃飽) 也代表了主辦方的面子，菜色如果不好很容易成街訪鄰居的笑柄。
小時候跟爺爺奶奶去吃席一定都會談到這桌多少錢，好不好吃，辦得好不好，當作大家茶餘飯後的談資😜😜。
手路菜(台語)可以視為師傅的功夫菜，規模大點的還會請辣妹來跳鋼管舞。
我真的好喜欢台湾，好想去台湾旅游啊😢😢😢
歡迎歡迎 熱烈歡迎
歡迎來台灣，體會台灣人的熱情及好客
歡迎suhe 來台灣旅遊～這樣的辦桌南部時常可看到，雖然美味但夏天吃露天辦桌真要命，好熱！😅
歡迎來台灣❤❤❤❤
熱烈歡迎🎉
年輕人吃流水席最開心的就是坐到老人桌，因為我的經驗就是那些老人都在聊天喝酒然後菜都只是淺嚐而已，之後都會轉頭叫年輕人快點清盤不然下一道菜快來了，結束後都會扶著腰走出場😂😂
又來看魚肉大哥了，廢話不多說趕緊先按個讚
魚肉＆小杜晚上好~
傳統辦桌席超級棒每樣菜都是大菜，老師傅清晨採買到會場現場製作料理，一道一道出菜是希望大家能慢慢吃到剛出爐熱騰騰佳餚，不怕你吃怕你吃不夠。有機會多多參加歷史悠久台灣辦桌文化傳承。
魚肉今天吃的有點必斯(保守)沒吃到撐喔！🤣
百人不多,百桌也常見😊
台灣的辦桌文化真的很勵害
好多古早味的辦桌菜
台灣
各縣市
辦桌
各有不同
相當多元
魚肉真幸運，這算是五星級的辦桌菜啊！小杜小姐姐長的有點像大陸明星金晨啊！🤭😁
客家人好客，恭喜妳們能體驗客家莊的晏食。
感覺魚肉吃的很拘謹，明年如果還在台灣，歡迎農曆三月十九日來北港吃流水席，也感受一下北港人三月瘋媽祖的威力，晚上還可以參與台灣僅存的真人藝閣。
那鍋魚翅羹就能吃出總鋪師的手藝了
流水席第一冷盤為前菜到最後冰淇淋、蛋糕比較好的還有當季水果盤；其他八～九道個個都是總舖師手路菜（主菜）。流水席是一道一道的出菜，讓客人吃不完可以打包回家享用。
臺灣辦桌文化，世界讚
好久沒吃到這種辦桌菜了。今天這黃氏宗祠辦桌很豐盛都是大菜，前面拼盤是前菜，其他都是硬菜。
其實八千、一萬都不貴，台灣流水席比起飯店餐廳動輒2、3萬的價格便宜許多，菜品味道上也不遜色👍👍👍
看著上不斷的大菜，口水都流出來，體驗在地文化真好！
魚肉跟小杜2人在台灣，是最美也最受歡迎的，蹭吃蹭喝2人組，妳們的笑容真的是美...好美，熔化了全台豬哥男的心，好喜歡看妳們的影片，尤其是合體後的影片，妳們辛苦了我會持續支持妳們的，加油。最後，妳吃的那樣菜不叫豬腳叫蹄膀，第一道菜一般不是拼盤就是燉雞湯(在台灣鄉下尤其是婚宴，雞湯寓意是起家(要用台語發音ki gai)，祝福新人從此開始成家立業)，如果不是婚宴一般第一道菜大都是拼盤
魚肉跑去內灣？台灣人有祠堂，尤其客家人，是將所有在台灣親人骨骸集中在同一個塚，只要傳統節日就會用三牲祭拜，清明節時，台灣有些家族是上千人😅，魚肉今天參加的應該是該家族祠堂翻新落成。
蹄旁要跟筍絲一起食用，這樣口感有解膩效果，吃起來會更美味。
前菜是冷盤，最後一道菜是蛋糕類或者是布丁這類甜品，一般是10～12道菜。
有機會，可以參加台灣廟會的吃席，還有廟會的活動更精彩。
希望你們倆能喜歡上台灣人情味和美食,,只要能看到你們開心與快樂/台灣人就會很高興
如果有機會可以體驗台灣的喜宴你一定會深深感受到台灣的文化😊
好幸福，可以吃到流水席。台灣傳統流水席已經很少見，能吃到菜色這麼豐盛流水席，真是羨慕
魚肉左右手都能用,好厲害！
台灣宴席最大的是廟會上千桌流水席
魚肉和小杜蹭到寶了！
很多食材都是總鋪師直接指定廠商配送到現場再經過初步處理 這樣不僅保證新鮮也可以節省備料運送空間
我自己喜歡吃流水席，不喜歡吃餐廳，而這個菜色算是很棒的，大部分流水席一般都在5000-6000左右就已經很棒了，而北中南的流水席，不管是價錢還是菜色也都有很大的不同，簡單說，吃流水席，越往南走，CP值越高。
台灣辦桌菜都非常厲害🎉
真棒不同滴體驗❤❤😂😂
吃席了～吃席了～😂😂😂
我也是新竹人，不過我在大陸深圳，我不少同學住橫山，客家人很好客的，在新竹我也常常被叫去吃辦桌，不只是新竹客家人這麼好客，在大陸的客家人也是，有次我被深圳認識的的客家朋友邀請去廣東揭西吃辦桌，從中午ㄧ直吃到宵夜連吃三餐。影片中有個 阿姨跟大叔的對話，大叔說這兩位是大陸來的，一位住新竹，一位住台北，阿姨說漂亮哦，真的很漂亮。
到一般客家人吃一頓當地美食，很值得。
魚肉小杜就是討人喜歡才會人人疼～🥰
快過年了，大公司尾牙辦桌才壯觀，六七百桌找不到能容納的餐廳，通常一年前要訂下展覽會館，找三四家辦桌廠商同場比比菜色！
看到這影片，讓人回憶起2008年電影＂海角七號＂的類似場景。溫馨又熱鬧氣氛。😊
魚肉吃魚肉
真香啊
台灣辦桌文化(流水席)舞台歡迎顧客上去高歌一曲，下次有機會可試試看喔!若是參加婚宴的流水席還歡迎大家外帶喔!(避免浪費)
05:50 黑黑的是紫米油飯，辦桌不怕人吃就怕客人吃不飽、通常都會有一道油飯，大部分都是紅蟳油飯或是櫻花蝦油飯
06:19 香酥鴨 應該是滷過在炸的
08:05 大封肉~也就是滷蹄膀、我最愛這道了，不過這道菜現在好像很少人點~都換成一些貴又少根本沒多好吃的東西
11:29 台灣吃席~菜一開始上的比較快後面會慢一些，上菜順序也是有講究的我只記得、一開始先上涼菜中間會出油飯、熱湯海鮮羹之類的，最後面出水果、冰淇淋、甜湯之類的就是差不多要送客
了