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おー美味そう！早速作ってみます。今年近所の方に摘まさせてもらった山椒の実が冷凍庫にまだ二袋ちょうど残ってるんです。（定期的にちりめん山椒作ってます。）出涸らし昆布捨てるのもったいないなぁっとずっと思っていたので今回の動画すごく参考になりました。話は変わりますが”酢こんぶ”って理にかなったものだと思いました。 まだ年内動画上げるのかも知れませんが今年は色々参考になる動画を配信して頂いてありがとうございました。翡翠夫婦様にとりまして良い年末年始をお迎えになられますように。来年もどうぞよろしくお願いいたします。
頻尿 八味地黄丸様こんばんは。なんだか労をねぎらって頂いて…とても嬉しく励みになるコメントをありがとうございます☺️😃八味地黄丸さんは色々とコメントをいただける貴重なお方です。出がらし昆布は冷凍庫に猛チャージして、パンパンになった時に一気に仕込むことをオススメします。保存期間は２週間と長めなので、ご飯に困ったときはいつだって出せるアイテムです。確かに酢昆布は作り方は異なりますが、理にかなった保存食であることは間違いないですね。今年はもう2本投稿してTH-camの仕事納めの予定でございます。また来年もご贔屓いただければ幸いです。こちらこそ辰年もよろしくお願いいたします。
数ある料理レシピ動画から私たち夫婦の動画をご覧いただきありがとうございます😊☺️我が家は一番出汁やうどん、雑炊など鍋物を作るときは昆布を使って出汁を取ります。出涸らし昆布は冒頭のように平らにラップして、冷凍庫の中に多めにチャージ後、一気に佃煮にします。出涸らし昆布100gだとすぐになくなりますが、作りやすい量です。冷蔵庫にあると嬉しい保存食です。🍚出涸らし昆布は冷凍庫に猛チャージしましょう。
我が家は出がらしの昆布は味噌漬けにして消費するため在庫が無いのですが、どうしても早く作りたくなりました😅出汁昆布をそのまま使っても良いですか？出汁昆布なら大量にストックしております。
さとうかず様はじめまして。😃☺️ご質問コメントありがとうございます。出汁昆布が大量にあるとのこと、羨ましい限りです。出汁昆布ですと、水に戻すことが先決です。重量は約4倍に膨れ上がります。25〜30gほどあれば良いでしょう。 1ℓほどの水で20分ほど表と裏を交互に浸し、ふやけたらハサミでパチパチと切って下さい。また、戻し汁を捨てるのはもったいないので、戻し汁500ccほど使って、味付けする前の段階でプラス5分下茹で（出涸らしではないため）してみて下さい。昆布出汁が強く感じられて塩梅よく仕上がるかと思います。🙇🏻♀️🙇🏻♂️羨ましい
佃煮の昆布って出し殻やったん？……って感じです（笑😲）たまに使うので冷凍してみます！山椒はたくさん冷凍庫にあるので😊
犬と歩く京都様こんにちは😊☺️いつもありがとうございます。もちろん出涸らしでなくても作れますが、やっぱりリメイクで作って消費したいですよね。昆布は出汁とったら必ず猛チャージ❗️ 仕込む時は一気に消費❗️ これに限ります。捨てるのがもったいなさすぎて…よく「下さい！」と言って、和食さんから貰って帰ったものです。
分厚い利尻昆布出来たら少し硬いときはどうやって柔らかくなおせますか？何が方法あらばお教えて下さい
ひろりん様はじめまして😃😊もうすでに出来上がった上で少し硬いんですね？そうでしたら、再度煮汁は別にして昆布を鍋に入れて水を200mlほど加えて火にかけて下さい。煮詰めた煮汁が入っていると焦げてしまいます。10分ほど様子を見て好みの硬さか噛んで確かめます。水が煮詰まったら少量ずつ足して下さい。好みの硬さになったら、煮汁を足して味を整えて下さい。さらに酢をプラスすると柔らかくなります。はじめから仕込む場合は、水で茹でる量と時間を調整するようにしてくださいね。
@@hisuihuhunosuisuirecipe2020 ありがとうございます すみません 煮てから硬いのに気づきこまってました やってみます お酢も 感謝感謝
ひろりん様いえいえ。😊☺️言われてみれば、分厚い昆布も普通にありますからね。佃煮は修正出来るものなので、これで柔らかくなります。必ず噛んで確かめれば大丈夫です。歯ごたえあるものが好きな方と、そうでない方もいます。イチから作る時も噛んで確かめるようにすると間違いはないですね。また小さなことでもよいのでお気軽にコメントお寄せ下さいね😊☺️
おー美味そう！早速作ってみます。今年近所の方に摘まさせてもらった山椒の実が冷凍庫にまだ二袋ちょうど残ってるんです。（定期的にちりめん山椒作ってます。）出涸らし昆布捨てるのもったいないなぁっとずっと思っていたので今回の動画すごく参考になりました。
話は変わりますが”酢こんぶ”って理にかなったものだと思いました。 まだ年内動画上げるのかも知れませんが今年は色々参考になる動画を配信して頂いてありがとうございました。翡翠夫婦様にとりまして良い年末年始をお迎えになられますように。来年もどうぞよろしくお願いいたします。
頻尿 八味地黄丸様
こんばんは。
なんだか労をねぎらって頂いて…
とても嬉しく励みになるコメントをありがとうございます☺️😃
八味地黄丸さんは色々とコメントをいただける貴重なお方です。
出がらし昆布は冷凍庫に猛チャージして、
パンパンになった時に一気に仕込むことをオススメします。
保存期間は２週間と長めなので、ご飯に困ったときはいつだって出せるアイテムです。
確かに酢昆布は作り方は異なりますが、理にかなった保存食であることは間違いないですね。
今年はもう2本投稿してTH-camの仕事納めの予定でございます。
また来年もご贔屓いただければ幸いです。
こちらこそ辰年もよろしくお願いいたします。
数ある料理レシピ動画から私たち夫婦の動画をご覧いただきありがとうございます😊☺️
我が家は一番出汁やうどん、雑炊など鍋物を作るときは昆布を使って出汁を取ります。
出涸らし昆布は冒頭のように平らにラップして、冷凍庫の中に多めにチャージ後、一気に佃煮にします。
出涸らし昆布100gだとすぐになくなりますが、作りやすい量です。
冷蔵庫にあると嬉しい保存食です。🍚
出涸らし昆布は冷凍庫に猛チャージしましょう。
我が家は出がらしの昆布は味噌漬けにして消費するため在庫が無いのですが、どうしても早く作りたくなりました😅
出汁昆布をそのまま使っても良いですか？
出汁昆布なら大量にストックしております。
さとうかず様
はじめまして。😃☺️
ご質問コメントありがとうございます。
出汁昆布が大量にあるとのこと、羨ましい限りです。
出汁昆布ですと、水に戻すことが先決です。重量は約4倍に膨れ上がります。25〜30gほどあれば良いでしょう。
1ℓほどの水で20分ほど表と裏を交互に浸し、ふやけたらハサミでパチパチと切って下さい。
また、戻し汁を捨てるのはもったいないので、戻し汁500ccほど使って、味付けする前の段階でプラス5分下茹で（出涸らしではないため）してみて下さい。
昆布出汁が強く感じられて塩梅よく仕上がるかと思います。🙇🏻♀️🙇🏻♂️羨ましい
佃煮の昆布って出し殻やったん？……って感じです（笑😲）たまに使うので冷凍してみます！山椒はたくさん冷凍庫にあるので😊
犬と歩く京都様
こんにちは😊☺️
いつもありがとうございます。
もちろん出涸らしでなくても作れますが、やっぱりリメイクで作って消費したいですよね。
昆布は出汁とったら必ず猛チャージ❗️
仕込む時は一気に消費❗️
これに限ります。
捨てるのがもったいなさすぎて…
よく「下さい！」と言って、和食さんから貰って帰ったものです。
分厚い利尻昆布出来たら少し硬いときはどうやって柔らかくなおせますか？何が方法あらばお教えて下さい
ひろりん様
はじめまして😃😊
もうすでに出来上がった上で少し硬いんですね？
そうでしたら、再度煮汁は別にして昆布を鍋に入れて水を200mlほど加えて火にかけて下さい。煮詰めた煮汁が入っていると焦げてしまいます。10分ほど様子を見て好みの硬さか噛んで確かめます。水が煮詰まったら少量ずつ足して下さい。
好みの硬さになったら、煮汁を足して味を整えて下さい。さらに酢をプラスすると柔らかくなります。
はじめから仕込む場合は、水で茹でる量と時間を調整するようにしてくださいね。
@@hisuihuhunosuisuirecipe2020 ありがとうございます すみません 煮てから硬いのに気づきこまってました やってみます お酢も 感謝感謝
ひろりん様
いえいえ。😊☺️
言われてみれば、分厚い昆布も普通にありますからね。佃煮は修正出来るものなので、これで柔らかくなります。必ず噛んで確かめれば大丈夫です。
歯ごたえあるものが好きな方と、そうでない方もいます。
イチから作る時も噛んで確かめるようにすると間違いはないですね。
また小さなことでもよいのでお気軽にコメントお寄せ下さいね😊☺️