ЖАРЕНАЯ РЫБА. ДЯДЬКА РЫБАК НАУЧИЛ ВКУСНУЮ ЖАРИТЬ РЫБУ.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ต.ค. 2021
- #рыба #рыба жареная #карась жареный #лещ #речная рыба
___________________________________________________________________
Меня зовут Ирина и Добро пожаловать ко мне на канал. Сегодня приготовлю жареную рыбу, рыба получается очень вкусная с хрустящей корочкой и нежная на вкус.
_________________________________________________________________
Рыба любая у меня лещ и карась, подойдет и карп и сазан
Сок половинки лимона
Соль по вкусу
Мука примерно полтора стакана
Растительное масло примерно полтора стакана
Рыбу нарезать на порционные кусочки довольно широкие примерно по 5-6 см шириной. Хорошо промыть, просушить и пролить соком лимона. Оставить на 7-10 минут. За это время подготовлю муку, сковороду. Рыбу присолить по вкусу, хорошо и щедро обвалять в муку и жарить на раскаленном растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
________________________________________________________________
Приятного аппетита!
В селе никаких лимонов вовек не было 😁 а рыба жаренная - вкуснее не бывает 👍
Свежую рыбу нарезать на куски, посолить, оставить на 15 минут и поджарить, обваливая в муке, в хорошем постном масле
Весь секрет в свежей рыбе и настоящем вкусном масле 👍
Согласна, лимон все портит, моду взяли...и да, рыбу жарю на нерафинированном масле, вкуснее получается, чем на очищенном рафинированном
Если есть свежая рыба, то да, а мы и мороженую жарим и вкусно.
Согласна свежесть и маслице
Пересоленная рыба - это караул! Ещё как можно пересолить!!!
За видео спасибо!
а Вы с пивом.
@@user-uo6ci5ju2b нафига лемоном поливать фу бяка
Старые сковородки лучше, чем сейчас новые. Классно, вкусно, Успехов.
И для блинов, старой сковородки, лучше нет. На ней и рыбу жарим, не пригорает. А соль, кому не хватает, недосол на столе.
Лимон может и не плох. Но я люблю жареную рыбу именно за вкус рыбы. И поэтому ничего кроме соли и иногда муки неиспользую.
Я ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСЕН,,, НИ КАКОГО ЛИМОНА НИ КОГДА НЕ ДОБАВЛЯЛИ,,
Рыбаки не когда не моют рыбу внутри, только сверху (если это только не османчик, и маринка). Рыбак не когда не будет жарить леща, только запекать. Хороший рыбак леща до килограмма всегда выпускает, так как он просто не вкусный и костлявый. Карася нужно мелко пошинковать, иначе замучаешься выбирать кости. Типа посоветовал рыбак, так просто для красного словца...Живую рыбу она видела только в аквариуме.
Я даже в муке не обваливаю, так жарю. И ем рыбу со вкусом рыбы.
@@user-zq9mr6ru2c Имено так и делаю, детям тока в муке обваливаю.
Лимон в рыбе не чувствуется зато лучше усваивается кальций.
Моя бабушка меня всегда учила что птицу и рыбу хорошо вымывают когда тушки целые а не по кусочкам тем самым смывается весь натуральный жирок и соки находящиеся внутри
Правильно Света! Мясо, рыбу, птицу...моют целым куском! А птицу, перед этим я обжигаю ручной, газовой горелкой! промываю и кладу в воду с солью на несколько минут!
Точно ,смотрю как девушка ее моет , и думаю " там от рыбы уже ничего не осталось "
Правильно бабушка учила. Чтобы больше витаминов и полезных веществ получил организм.
Да. У неё рыба очень красиво промыта, но как-то опасно прям стерильная😂👌
Пожилые люди знают, что мясо следует мыть целым куском, рыбу только снаружи, вытирая внутри влажной салфеткой!
Рыба очень хорошо сочетается с жареным луком, гораздо лучше лимона!
Правильно.... Жареного лука, много не бывает... 👍😊
@@nataliya9849 , Совершенно верно, лук для рыбы- лучше не бывает!
Обожаю лимон,но с рыбой нет.
Я иногда прям с рыбой кругляши картошки жарю 😋
Перед панировкой в этой "чашке" замариновать эти кусочки натертым луком. Рыба хорошо пропитается луком.
А мы с братом когда готовили карасей делали частые надрезы и жарили не на муке а на манке было очень вкусно даже кости были хрустящие
Да от костей надо надрезать.
Да до0;8 кг надо
Резать хребет вилами тогда не надо выбирать
Щуку до 1;5 кг режут не больше!
Я , аж , испугался ! Так и думал , что после МАССАЖА этой рыбе будите Искусственное дыхание делать. ! !
Обошлось !
Рыбка?!... с Юмором!... Это -
Деликатес! ➡️🤪😀❗
Молодец, повеселил!
😂😂😂
😀😀😀😀👍
😂😂👍🏻👍🏻🤣
Очень вкусная панировка это кукурузная мука , просто объедение и шикарный аромат !!!!!!
Полностью согласна с вами Людмила на счет планировки. Но я в кукурузной муке обваливаю мелкую рыбу типа хамсы или ставриды, очень нравится, а вот крупную все-таки в муке.😉
А я в порошке расторопши.Очень вкусно. Рекомендую
Вы не жарили в манке,это ещё круче
Я так наши черноморские бычки панирую.
Я панировала в ..... семенах кунжута.
Моя мама всегда ,когда уже пожарится рыба,в оставшемся масле жарила кольцами лук!!Очень и очень вкусный лук получается!
Ещё советуют картошку в этом масле жарить👍👍
А я жарю рыбу с луком. Укладываю рыбу, сверху лук. Потом переворачиваю, лук внизу вместе с рыбкой, прожаривается до румяности и рыба, и лук. И вкус рыбы улучшается.
Да если жарить лук кольцами я делаю смесь из соли,сахара и чуть муки ,лук красиво жарится и вкуснющий,и сколько не нажаришь всегда мало.
@Lydia Richert я тоже не понимаю, как после рыбы, картошку жарить. Ведь мука от рыбы горит. И что же будет????? Чернота!!!!!
@@user-bt7dc6xg7s нужно нажать на 3 точки справа и исправить ошибку.....даже сейчас
Вот, уважаемый, Шеф, спасибо вам за это очень приятно было, отпробывать, такую вкуснятина, удачных, вам новых кулинарных разработок храни вас Бог уважаемый человек, Борис 6
Спасибо за вкусный рецепт!
Прошло восемь дней, почитал комментарии, не все согласны с лимонным рецептом, т.е. на любителя. И это правильно! Сколько людей, столько и вкусов
За 3 часа перед жаркой посыпать перцем , по вкусу, лучком, полукольцами и Это будет - !!!... пльчики оближешь
Лимон хорош на рыбе, после жарки! Бывает рыба отдаёт тиной, когда ловится в мало проточной воде, тогда ДА, помогает рассол и лимон! От чёрного перца, зря отказалась!
@@user-vd2xd9rw8g УВ
@@user-xp2nd3jr1o ⁸
@@user-vd2xd9rw8g
А если нарезать две луковицы и обжарить в том же масле до золотой корочки а потом выложить на рыбу будет ещё вкуснее
Это обалденно. А мы еще лук сначала жарим , потом его вынимаем , а в этом масле после лука жарим рыбу , естественно чуть масла еще подлить. Рыба пропитывается луковым ароматом.
У меня свекровь отдельно жарила лук с морковкой, и туда добавляла томатную пасту, тоже очень вкусно получается. Плюс картофельное пюре, и консервированный горошек.👍👍👍
@@user-jo2lp1qs8w обваливать хорошо в кукурузной муке смешанной с манкой.
@@user-ic1xj6ot2v спасибо большое, я попробую, думаю, что будет вкусно.)))🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈
Əvvəldən sogan duz bir az turşu da vurub qoyuruq xolodenikə Sonra qızardanda çox dadlı olur Poprobiytre
А мамы не было, что чужой дядька научил. Чему он тебя еще научил . тот дядько. Умница ты наша
Еще тема в подсоленную рыбу добавить лук полукольцами. И пусть маринуется. После рыба жарится, а после неё лучок на сковороде. Вкусно.😄😄😄😄😄
почитала комменты от людей, которые категорически против лимонного сока перед жаркой
Я с молодости помню формулу для приготовления рыбы: 3П - посолить, поперчить, подкислить. И всегда перед тем, как жарить рыбу, мариную ее приличное время, иногда на ночь, в смеси перца, соли, лимонного сока и нарезанного лука. Для моей семьи это самый вкусный вариант. Когда готовлю рыбку "по-быстром", т.е. посолила, поперчила, подкислила и сразу жарить, получается вкусно, но вкус менее насыщенный.
И вообще считаю, что рыба очень любит лимон. Когда делаю малосольную рыбу, после того, как она просолилась, нарезаю, укладываю в контейнер и обязательно с лимонным соком и тонкими лимонными дольками, цедра лимона тоже придает хорошего вкуса рыбе. И едим ее всегда обязательно с лимоном.
Так что категоричность комментаторов неправильная. Каждый готовит по своему вкусу. Автор поделилась своим рецептом, который подходит ей и может кого-то еще заинтересовать. Кому не нравится, в чем проблема? Готовьте по-своему. Можете в доброжелательной форме поделиться своими советами, но не диктовать и уж, тем более высказывать свое несогласие в грубой, оскорбительной форме.
Спасибо вам Tani💐😉 Для меня рыба и лимон это идеальное сочетание вкуса, я и селёдку разделав, укладываю в банку заливаю масло и обязательно лимон ломтиками. В Турции ела хамсу( типа кильки) так у них принято сразу же после жарки ее обильно лимонным соком сбрызнуть, вкусно не передать, они вообще всю рыбу с лимоном подают. Я мне такая подача и вкус рыбы очень нравится 👍 Лимон придаёт особый вкус. Спасибо вам за совет с луком, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту добавив ещё лука, уверенна это очень вкусно. И лимон очень хорошо удаляет запах после жареной рыбы, я маленькую дольку укладываю на горячую грелку и чуть чуть поджариваю, лимон выделяет эфирное масло. О вкусах не спорят, но у кого-то они схожи как у меня с вами, поэтому нам с лимоном будет всегда вкусно👍😉 Спасибо вам! И готовьте всегда с удовольствием!😉💐
Лимон хорошс морской рыбой речная рыба любит лук
@@user-ns7tz2sb2g 👍👍💯
Вы же и пытаетесь диктовать.
@@user-er7uy1ty2o и что именно, по-вашему, я диктую? Доброжелательное,, уважительное отношение к людям? Право выбора?
Я рыбу в муке обваливаю, насыпав муку в пакет, и туда кусочки рыбы, Очень удобно. И еще я добавляю немного сливочного масла, корочка у рыбы получается очень зажаристая и нежная👍👍👍🙃
Масло слив.в разы вкус улучшает!это точно.
👍🏻 Ну наконец то, нашёлся один человек, который делает как я. Тоже обваливаю в пакете с мукой. Очень удобно. И сразу несколько кусочков можно обваливать. 😊
@@alimabaiko4201 ⚘👍🤪🙃
Тоже самое только вместо муки манку ипользуем
@@user-pe1bc2kj9j Я тоже только манку использую. Никогда не подгорит, прожаится
и цвет золотистый получается.Корочка хрустящая!
Лайк за, наконец то, хорошую озвучку. А лимон- это в тему!
Обожаю такую рыбку. Спасибо за видео.
♥️Наверное у всех есть дома в обиходе такая сковородка-любимая!
И где здесь секрет. Обычно все так дарят рыбу..
Да,да самая любимая и лучшая сковорода. Сколько выбросила тефлона и т.д. и т.п. а эта 🍳 самая самая.
Здравствуйте!Так все жарят рыбу)))С солью надо быть осторожнее однозначно,,специи на любителя и по вкусу.Кстлявую рыбку лучше жарить целиком или крупными кусками,предвариительно прорезав много бороздок от хребта вдоль рёбер,,тогда мелкие вилочковые косточки,которые всегда приходится выбирать,просто выжариваются и .."вуа ля"!Золотую рыбку на салфетку,дабы избавить от лишнего масла и пощадить поджелудочную,вот теперь "Приятного аппетита!"Однако кому,как нравится))
Спасибо!💐😉
Именно предварительно прорезать рыбку,чтобы косточки оставшиеся все потом выжарились,браво!!!
Ура хоть один умный человек нашёлся порезанную рыбу солят чуть чуть .Ещё говорят про свининой сало тоже много соли не возьмёт а купишь в магазине и выбросил потому что столько соли кушать не возможно кажется аж головной мозг перекрывает эта соль
Всё правильно, надо пассеровать рыбу : и карася чтобы убрать эти мелкие косточки
Я теперь солю рыбу сама ,т.к. надоело покупать всякую гадость в магазине ,пересаливают очень ,видимо заранее плохую солят , селёдку сама солю разными способами ,соли кладу примерно на 4рыбки 2ст. ложки крупной и столько же сахара он тоже вытягивает жидкость из рыбки и делает плотной мякоть ,особенно у перемороженной горбуши и кеты ,а жарить тоже солить осторожно и немножко соли ,лучше недосолить ,а зачем лимон ?Только портит вкус самой рыбы ,кто придумал такую глупость !?Лимоном можно полить уже приготовленную рыбу по желанию ,но не перед готовкой !
Спасибо за видео, дай вам бог здоровья. гАндижан🇺🇿
И ещё, кто вам сказал, что рыбу нельзя пересолить? Запросто! Поэтому солите в меру!
Пересолить рыбу можно , как на раз два!!!!!
Здравствуйте, я такая ,у меня рыбка часто пересол, никак не могу справиться с этой напастью.Всем всего хорошего ,Здравия близким.
Шеф-повар из ресторана посоветовал мне. Соль,сахар, уксус. Подождать не менее 20-ти минут. И можно жарить.
Зачем показывать ,как вы не разрезаете,меньше текста.
@@user-cz2xd9rs3n попробуйте рыбу вообще не солить. Особенно если используете готовую приправу "для рыбы".
Лимон придаёт рыбе жесткость, его используют после приготовления рыбного блюда. А уж пересолить рыбу - запросто, это не сало! После жарки с таким количеством масла, не плохо бы было выложить рыбку на бумажное полотенце.
Сало тоже можно пересолить,если солить не по рецепту,я уже с этим столкнулась.
Перехуякала на пустую тарелку, ещё и говорит: складываю на сковородку... Ага... 😆
У каждой хозяйки свои методы приготовления.
Рецепты пишут люди а сало когда оно есть солили в яшиках заполнняя все свободное пространство солью а карасей лучше жарить в сметане с луком
😘😘😘 Всё просто очень вкусно,спасибо!!!
Многие не любят кислоту в рыбе. Запаха лимона после обжарки нет, по определению, а вот кислинка присутствует, как будто скисла. Натуральный вкус рыбы портить не нужно, соль, из специй максимум молотый черный перец, лаврушка (если запекаешь).
Добавить чеснок. Очень вкусно.
@@user-gc9mv3hq6tвообще не вкусно, фу...
А ещё перед мукой обмануть вв воду потом в муку и потом жарить попробуйте
Еще как вберет лишнюю соль! Был такой опыт дважды!
Очень нравится-помассировать костлявую рыбу!! И рыба не сало, пересолить раз плюнуть. Не вводите в заблуждение.
При таком массаже легко можно себе кость под ноготь загнать 🤣
Господи, я всю свою сознательную жизнь так жарю! Ничего нового! И конечно же только что выловленная рыбка, гораздо вкуснее!
Я почистила рыбу, подсолила где-то на полчаса, промыла. Подсушила слегка полотенцем, обваливаю в муке. Всё! Корочка хрустящая, румяная! Объединение!
Сппсибо. Дядьде большой привет. Я сама с Урала мы канечно жарим без лимона , но если рыбка теневата ,можно и с лимонои. Еще раз спасибо ,если бы не загрезняли Урал , да и любую из наших рек, не надо было бы переживать. Люди относитесь к природе с Уважением. Будте так Добры! Любите себя ,Любите все что вокруг вас. Берегите природу, так бережете себя!
Рыба-- это не сало, которое не возьмёт лишнюю соль, так что рыба будет пере солёная от большого количества соли.
Сало тоже берёт лишнюю соль,проверено лично,!
@@user-og9eq2tv6w Сало беру на базаре. Вот собственно и ответ,что оно разное бывает!
А вы знаете сало тоже берет соли многовато, единственно если солить сало как раньше наши родители солили, 2, 3 дня в доме ящик ставили и потом выносили на мороз , вот тогда не пересаливолось. И то мама весной его очищала от соли и по банкам закатывала и в холодный погреб.
Автор не показала самый важный момент: как она пробует рыбу на соль перед обвалкой в муке 😄 Ну а по поводу "никогда дишнего не возьмёт" это автор спутала с салом 😁
Совершенно верно уважаемый. Только сало не берет лишней соли. Автор ролика видимо очень далека от кулинарии.
То когда сало солишь , да сало соли лишнего ни берёт.
Вы тоже очень сильно заблуждаетесь, что сало лишней соли не возьмёт, полная чушь. Солю сало уже несколько лет и на своём горьком опыте научена, сало ооооочень хорошо берёт соли лишней. Один" умный" такое сказал и все повторили, в итоге испорченный продукт, его не вымочишь как рыбу🤦
@@user-fp9vg4it6e даже спорить не буду: кусок сала 0,5 кг кладете в трехлитровую банку и полностью (ПОЛНОСТЬЮ!) засыпаете солью так, чтобы соль кругом слоем 5-10 см окружала этот шматочек свиного сала, затем плотно (!) закрываете пластиковой крышкой и выдерживаете полгода (если дотерпите 😄). Через полгода уже вынимаете не сало, а ШПИГ, стряхиваете и счищаете ножом соль со шматочка и... ПОПРОБУЙТЕ НАЙТИ ПЕРЕСОЛЕННЫЙ КУСОЧЕК хоть с краю, хоть в середине!!! А можно и проще: почитайте учебник химии раздел "соли", - в сале, в отличие от рыбы, нет воды и другой жидкости, а соль растворяется в жидкости. 😕
@@andreybelov7156 Странно, я солю сало, естественно сразу же после забоя, свежее имею ввиду и у меня всегда жидкость есть, когда сало сутки постоит в соли, как то так🤷 И если постоит дольше, то нет, лично мне такое солёное сало не вкусно, проверено
Спасибо за рецепт. Да это вкусно и аппетитно. Удачи вам.
оказывается, вся страна у нас - Дядька рыбак . - всю страну научил так жарить лет так 100 тому назад.
Это уже безповоротно. Сдесь это точно будут черпать. В книгу не залезут. Многие думают ,что сдесь выступают врачи и кулинары. Эти тупые блогеры сами бы подучились, прежде чем сюда лезьть. Они на все будующие покаление штамп дебелизьма ставят.
Рыбак всю страну научил КАК НЕПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ РЫБУ.
Не слушайте пьяного дядьку-рыбака.
Дома у него рыбу готовит ТОЛЬКО его жена.
@@user-dx7ml5uj1g ,👍!
У меня муж "Дядька рыбак",рыбу чищу и жарю только я! 😂
Да дядька рыбак солит рыбу как сало что ли,,,
Люблю сазана и карася он сладенький👍👍👍
Попробуйте приготовить с лимоном.
Вот что говорит сын рыбака со стажем 40 лет жарки рыбы - рыбу можно пересолить да еще как, но рыба любит соль. Солить нужно правильно - разделали рыбу и солите(крупной солью) чуть больше чем надо и оставляйте на 8-12 часов в холодильнике. Перед жаркой ПРОМЫВАЕМ рыбу в проточной воде пару минут - и вот тогда рыба будет соленая так как надо - не мало и не много. Не промоете - будет пересол.
Если солить рыбу непосредственно перед жаркой то рыба не просолится и вот тут ее и можно пересолить. Все остальное - масло, мука - это так :) не жалейте масла на сковороде - рыба должна плавать в масле. Спасибо, Ирина за вкусный ролик
Спасибо вам! Очень интересная информация, возьму на заметку, спасибо!
За рецепт спасибо!Удобно муку насыпать в кулёк и в кульке хорошо опыляется рыбка и мука не рассыпается.
В Узбекистане рыбу жарят в кипящем масле в казане,тоже крупными кусками.И тоже очень вкусно,особенно крупный сазан.Вам спасибо за ролик.Лещ хоть и костлявый,но вкусный.
Змееголова в Узбекистане пробовали?
Добрый день. Самые вкусные блюда на наших стареньких и вкусненьких советских сковородках.
И вам Доброго дня Эльмира! Я с вами полностью согласна, самые вкусные пирожки, беляши, блины, котлеты на старой советской сковороде, вид у нее не презентабельный, поэтому показывать иногда стыдно, ни как не получается ее очистить до блеска, но приготовленная в ней еда всегда вкусная и удачная👍👍
@@kulinarnyye_retsepty Это точно!
Вот эти грёбанные "новые" сковородки , на них рыба не жарится , а тушится 😡 а старых уже нет, родных советских.
Я думаю , что будет вкусно обязательно попробую .
ЧЕМ БОЛЬШЕ ЛУКА, ТЕМ ВКУСНЕЙ. А ЕЩЕ ЕСЛИ ПРОТУШИТЬ В ПОДЛИВЕ ТО ЭТО БОМБА
Я очень рад за вас что вы все таки научились жарить рыбу
Боюсь,пересолит она её когда нибудь...
😂😂😂
Столько лимона, что жарить рыбу уже не обязательно :))) красного перца добавить и будет отличное хе из вашей рыбы, рыбку жарят и уже потом, готовую лимоном сбрызгивают, если готовить рыбу правильно конечно, лимон неплохо обжарить на сухой сквороде, и тогда обычная жареная рыба как в вашем случае будет вкусной, а если вы хотите предать вкус лимона то ЦЕДРУ ТРУТ НА МЕЛКОЙ Тёрке толкут с ступке с крупной солью я зубчик чеснока добавляю и полученной смесью натираю рыбу даю постоять пол часика и потом уже жарю, поверте так будет намного вкуснее, а дядька рыбак что научил вас рыбу кислотой заливать перед тем как жарить, готовить рыбу не умеет ! Всем приятного аппетита, и готовте рыбу чаще это вкусно и полезно !
Фишерман, абсолютно с Вами согласен!!! Я родился на Волге, мне скоро семьдесят, и я каждый раз удивляюсь, когда мне рассказывают как, оказывается правильно готовить рыбу! Мы дураки, конечно же не знали! Оказывается без лимона нельзя! Кислоты надо! Так неправильно. Всем добра! Без обиды
Да рыба возьмет соли столько сколько нужно, но это только в том случае когда её готовят к сушке и ещё её потом вымачивают несколько часов.В Вашем случае с таким количеством соли я думаю даже пиво не поможет.
Есть же и простые рецепты. :) Может тот дядька ловил рыбу которая сильно отдавала тиной вот и пошел такой рецепт. Караси и карп я люблю жарить предварительно замаринав с ощутимой долей черного перца и чтобы соль чуствовалась. Но мариную несколько часов, влага уходит и рыбка получаеться похожая как в этом рецепте. Думаю что это один из таких нюансов. Как считаешь?
Вашему каналу не изменяю🥰 я здесь ненадолго ☺️
Я с Вами абсолютно согласна. Да и вообще то, любителям свежей рыбы, не надо перебивать естественный вкус( тем более, сазана) соком лимона.
Мы с женой после Вашего просмотра только так жарим рыбу спасибо вам.
В любом рецепте с рыбой припущенный лук это бомба!
Мне понравилась сковородка!!!! Таких сейчас нет!!!! Дорогие ,а все пригорают через время ,а эта прям из прошлого!!!!😄👍
Качественная сковородка На ней всё вкусно получается Жаль у меня не сохранилась такая
У меня бабушкина такая же. Ей лет 60.
У меня бабушкина такая же. Ей лет 60.
Рыба берёт соли, очень много. И если её пересолить, тогда она будет как рапа солёная. И это ни секрет, так мы рыбу жарим всю жизнь. И мои родители так жарили. А толк уж в рыбе мы знаем. Солим, каптим, вялим, горячего кочения, холодного копчения, солим сухим посолом. Так, что знайте рыба берёт в себя соли очень, очень много.
Рыба не сало,можно очень даже пересолить .
Хотела узнать что-то новое. Увы.всё старо как мир.А уж к пивку то солят рыбку от души.и не надо говорить.что соли больше не возьмёт.
Сынок научил меня жарить рыбу обваливая не в муке а в манке. В манку добавить немного соли и специи.
Спасибо Вам за рецепт 🌷
Супер! У нас в школе, ещё при СССР так жарили - шедевр! 👍
У нас до револьюции при царя так жарили.
Очень аппетитно, спасибо большое 💖
Пожалуйста!💐
Очень скучаю по речной рыбе!
МОЛОДЦОМ! Особенно старая сковорода. На ней получается такая вкусняшка, просто загляденье. МОЛОДЦОМ!
Я делаю также, но вместо муки манка. Благодарю за доброту!
Мадам не смешите, в чем новизна? А пересолить можно рыбу запросто.
Зачем повторять глупое выражение, что рыба не возьмет лишней соли, а это наверное и есть секрет " приготовления вкусной рыбы"!!!?
сало и курдючный жир действительно не берут лишнию соль
Лимон нужен только для той рыбы у которой резкий специфический запах или рыбу давно лежещую в холодильнике..
Согласна полностью, и не в таком количестве!! А для леща, вообще ужас!! А соль?! Блогерша, твоють... Первый раз видать жарила... И выбросила!!!
Если осетра варишь в воде ,лавровый лист убирает запах,а при жарке не знаю.
@@viktorshild8566рыба пахнет рыбой и это хорошо. зачем убирать запах.
А мне по барабану!!!Люблю рыбу жареную В любом виде!!!!И от этой рыбки тоже бы не отказался бы!!!Спасибо за урок!!!!
Утрам на Сахалине горбуша идёт полным ходом. Вечером пришла, пожарила брюшки предварительно посолив и обвалять в муке. Вкуснятина неимоверная. Свежая, ещё и бесплатно - друзья привезли
Выросли на Волге всю жизнь жарили рыбу, ни когда не видела чтоб лимон выдавливали на рыбу.
тогда лимонов в изобилии не было, а вообще во всех кулинарных книгах пишут, что рыба любит лимон
@@galina7693 ...да, прям, рыба любит лимон, после неё рыба жестковата и нет того вкуса рыбы, Лимон применяют в основном, кто не любит запах рыбы по квартире и придумали, типа изюминки, вставили свои 5 копеек "кулинары ",что лимон даёт какой-то там вкус, я заквашена на рыбе )))))) и крайне протиа лимона!
@@galina7693 да, только после жарки
пересолить рыбу очень легко! а лещей и карасей термической обработке не меньше 40 минут надо-тк эти рыбки очень заражаются описторхами.
Красиво приготовила спасибо
Спасибо и удачи, вам!
Лимон «дубит» любой продукт! Вот уж дядька научил! Зачем такие» изыски» ?
Мариновать с лимоном всё равно что с уксусом, сбрызнуть перед жаркой, и то на любителя, вкус меняется не в лучшую сторону
Кому как))
@@kulinarnyye_retsepty Конечно, мне с лимоном не нравится
@@Fil.1577 А мне нравится, а ещё мне нравится удалять все кости, дети и внуки обожают. А автору видео 🌹🌹🌹. Христос Воскрес!!!! Всех с Праздником!
@@Fil.1577 А ещё лично Вам, торопитесь делать добро, ведь жизнь так коротка. 👍
@@user-sd2wi8lw4z Воистину Воскресе! С праздником! Не сердитесь, это только моё мнение. Праздник праздников! Христос Воскресе!
Нормальная у вас сковородка. Спасибо за видео.
Красивый голос у девушки.... А рыбка на любителя получилась.... удачи каналу, вас очень приятно слушать
Спасибо за видео, такая аппетитная рыбка получилась. Пойду покупать рыбку и пожарю! Аппетит нагнали!👍👍👍
Сегодня щуку поймал и жарил а потом зеленью посыпаю с чесноком сожрали враз
Не дай Бог пересолить рыбу, ее невозможно будет есть. А вообще что нового Вы нам рассказали? Лук, мука, рыба - вот это вкусно. Можно немного сбрызнуть лимоном
Класс! Доходчиво. Молодчина.
Блин какие золотистые кусочки аппетитные, прям слюнки брызжут во рту) класно что у меня вобла вяленая в холодильнике) не жареная конечно но уталю рыбную жажду пойду))
Автору ролика некоторые советы... Когда собираетесь жарить карася и леща надо в филейной части, с головы и до хвоста, делать поперечные надрезы, размером 5 мм... Карась и лешь рыба костлявая и для измельчения косточек в филейке рекомендую...
А ещё после муки обмокнуть в холодную воду! Получается бомба и масло не перегорает, можно жарить два или три раза. Будет и корочка, и рыба класс. Советую попробовать! Масло сильно не брызжет!
Жуй, да плюй. Поперечные надрезы что дают?
Мелкие косточки просто не возможно удалить. Не прожариваются, это не мойва, чтобы кушать с костями и головами.
@@user-zm8jp7ej7d Уважаемая Лидия, мелкие поперечные надрезы в филейной части карася и леща измельчают кости, которые после жарки жуются вместе с мясом и хрустящей кожицей... И именно - только жуй и выплёвывать ничего не надо...!!! )))) С уважением Жан...))
А зачем разрезать по спинке,чтобы кости стали ещё мельче и убирать их стало ещё трудней? Или кушать вместе с мелкими костями.?
@@user-sn5ls9rs7g Ну да, кости в филейной части и хвоста рыбы измельчаются ножем и при хорошей обжарке кости прожариваются и становятся незаметными, а зубы тоже сделают свое дело и не надо будет ковыряться... )))))
А я очень люблю жареные плавники👍
Спасибо Вам за рецепт!
Да такая рыба вкусная и без лимона.
Насчёт соли абсолютно верно,очень просто пересолить,а мне лучше недосол,,поэтому с солью очень осторожно,а с лимоном не только для запаха ,он добавляет крепость рыбе,особенно если была мороженной.
Старый сковородке хорошо все можно жарит.Чем новый .👍👍👍👍👍👍
А я просто получил удовольствие от просмотра. Очень красивый голос, очень приятная речь. С солью у вас ошибочка вышла, но про это уже многие сказали. В целом всё хорошо, спасибо. Прям рыбы жареной сразу захотелось ))
Благодарю Вас, за приятные комплименты!
@@kulinarnyye_retsepty, ужас ужасный. Лучше горькая правда для исправления ошибок, чем сладкая лесть. Как-то так.
Благодарю Вас за рецепт! 🙏🌹🌹🌹😊
Ми завжди так жаримо , скільки себе пам'ятаю, а мені 58 ☺️🤗♥️
Свежая рыба особенно пресноводная,сама по себе вкусная, так что,по моему - немного соли,масло,мука и все.
Как по мне морская рыба намного вкуснее
Классно 👍, коротко и ясно!💐
Спасибо за видео .На вид очень аппетитно . Всё дело в лимоне, по-видимому !!!
Сковорода просто супер, точно волшебная. Благодарю за работу
Здравствуйте! Все правильно !!! Какая разница - как выглядит сковородка !? Главное как она ЖАРИТ ( готовит).Можно иметь другую ,как из магазина,НО обсалюно бесполезную ,и даже зловредную т.е которая переводит просто продукты и деньги,потраченные на продукты. Не каждую сковороду передают по наследству --- А Только ВОЛШЕБНЫЕ !!!!!!
Плавники всегда вкусные!
Спасибо большое ,обязательно по вашему рецепту сделаю,очень понятно.
Все подписалась, приготовила рыбку по вашему рецепту, хорошо все показываете, вкусно, спасибо!!! 👍🌺🌺🌺
Классно снято,лайк без подп
Лимонная кислота сворачивает белок , поэтому лучше сбрызнуть им после приготовления.
Самый лучший канал по рыбным рецептам Fisherman DV27! Грамотнее рецептов не встречала! И какие только разнообразные рыбки и гады! И жареные, и вареные, и китайские рецепты, и корейские! А какие кальмары к пиву - просто фейерверк! А что касается этого рецепта, лимон добавляют после жарки, а не до. Ещё свежим соком поливают кусочки курицы во фритюре, тоже вкусно. Если лимоном полить свежую рыбу - она даёт сок, и не прожаривается, а варится на сковородке. Ещё, рыбу не моют после разделки.
как раз Рома (Фишерман) рыбу моет после разделки))
Хороший классический вариант. Самое то!
Ай какие лимоны были в нас.здрааия и счастья вам.Лящ любит настоящее подсолнечном мпслн и ре надо столько много
Вах-вах,сколько учителей собралось,можно конкурс открывать! А мне понравилось,люблю пробовать разные варианты,только большую рыбу разделываю на филе,хребет выбрасываю.Недавно жарила новым способом, обмакивая в холодную воду после панировки ! Немного побрызголо,НО,масло чистое,без перегоревшей муки,рыба сочная,жарила 2-х кг. карпа,масло хоть ещё раз используй,пробуйте,не критикуйте,делитесь своим рецептом.Я люблю речную,озёрную рыбку выдержать с солью,теперь попробую с лимоном! Всем приятного аппетита! За рецепт спасибо !👍⚘⚘⚘
Слюнки потекли от такой вкуснятины...
А я теперь делаю так, после того как обваляю в муке даю минут 5 постоять, а затем обмакиваю в холодной воде, и вот чудо, мука в сковороде не горит, ровная золотистая корочка.
После 5 минут даже и обмакивать не надо.
После 5 минут даже и обмакивать не надо.
Супер ! 👍👍👍❤
Сегодня жарила вкусно 😋💋💋💋💋💋💋💋
Приятного Аппетита!
Вообще -то молоденька дівчина,а готує чисто і гарно порізала, можна і так готувати.Лимон для того, щоб меньше було кісток.Молодець,хоч я роблю інакше.Але за молодь! Молодчинка!
Красиво выглядит. Спасибо!
Спасибо большое и за рецепт и за четкое изложение материала без ненужной болтовни
более 25лет использую лимон к рыбе!!!!,просто обажаю!!!