PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA PANELA | CAÑA DE AZUCAR
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- La elaboración de la panela es un proceso en el que es cocido el jugo de la caña de azúcar a altas temperaturas hasta formar una melaza densa, hoy FER quiere enseñarte paso a paso este proceso para que transportes tu imaginación hacia los calderos donde de cuece este maravilloso alimento.
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/ cocinaconfer
![ILLSLICK - WINTER IS COMING [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dwTMeM1zIhQ/mqdefault.jpg)
Genial me imagino debe ser colombia país hermoso desde argentina saludos
Así es, es un país hermoso, de gente muy amable. Saludos mi hermano Argentino.
Maravillosa labor , gracias por mostrar al mundo un proceso de cual estamos orgullosos en nuestra bella colombia.
@@marthagarzonramirez4231 Hola, así es. Es una hrmosa labor la que realizan nuestros campesinos. Saludos
Es un trabajo difícil, pero muy bonito cuándo se logra el resultado final, bendiciones para los productores de panela.
@@anadeisyescalona7983 Así es. Saludos.
Gracias por hacerme entender el duro labor de como se hace la panela ...
Salud y suerte desde las islas canarias... 😊👌
@@PHILIPPE-RODRIGUEZ_19 Hola Philippe, me da mucho gusto saber hasta dónde ha llegado este video. Saludos. Un abrazo.
Un trabajo muy complejo que realizan nuestros campesinos en colombia. Mis respetos a todos ellos.
Excelente trabajo 👏🏻 muchas gracias por ensenarnos como jacer panela 😋
Hola, es todo un gusto. Saludos.
Buen trabajo y bien procesado felicitaciones
@@Óscar-x9p Así es. Felicitaciones a estas personas que hacen este arduo trabajo.
Gracias por mostrar la fabricación de la Panela.
Cariños desde Chile❤
Hola, es un gusto saber hasta dónde llega este bonito mensaje. Gracias. Saludos
@@cocinaconfer 💖
Eres el mejor mira saludos desde panamá quisiera aser algo así en mi finca
@@edwingonzalez7405 Hola. Gracias. Saludos
Hola Fer, muchas gracias por mostrarnos ese proceso tan dispendioso y que no es nada sencillo para producir ese noble producto, que bonito paisaje y que hermosas tierras, abrazos.
Hola, gracias por tu valioso comentario, como tu lo dices, no es nada sencillo producirlo, pero el resultado es fantástico. Saludos.
Que viva nuestro hermoso campo
Así es. ¡Que viva! Un furte abrazo.
Tiene muchos trabajo ese proceso. Dios lebendiga i le siga dando fuerza para sus labores. AMEN
@@ElisaMaríaPérezTeodoro-t4e Amén. Saludos
En otros sitios se toman el jugi natural de la cagna...Que harìa mucho bien porque tiene todas las sustancias naturales.....Saludos desde italy
Hola Adriana, asi es, a este jugo le llaman guarapo. Saludos
@@cocinaconfer Gracias
Excelente!!! Que rico.. No conocía este proceso, gracias por enseñarnos 🎉
Hola Gracias a ti, un abrazo.
Ojalá.pueda.conocer ese país
@@edgardoanibal2371 Claro que sí
.saludos.
Hacer todo el proceso de la caña hasta que quede comvertida en panela es un arte yo tuve la oportunidad de verlo en vivi y en directo y no es tan facil como depronto pueden creer algunas personas
Así es.. Un verdadero arte
❤
Like si ya lo hiciste y si vienes de Honduras
Hola estimado tengo una consulta... Quiero utilizar el guarapo de caña para sustituir el azúcar. La pregunta es cuánto tengo q darle de cocción para evitar q se fermente?
Hola el tiempo es muy dificil calcular ya que todo depende de la cantidad de fuego que se utiliza. Debes cocinar hasta que se comience a poner un poco espeso, ahí deja de ser guarapo a eso ya se le llama miel, ésta ya no se fermenta. Saludos.
Como puedo adquirir una paca vivo en Bogotá o un número de contacto. Gracias. Los felicito
Hola, esta panela es sacada directamente al líbano tolima, la verdad en el momento no cuento con un número de contacto para que puedas comunicarte. Saludos.
Hermoso color! 🔥@lacasadelaparrillaoficial
Very good nice
Thanks
En el Huila, cuando está hirviendo se le echa una hierba llamada cadillo para ayudar a sacar las impurezas
Gracias, excelente detalle. Saludos.
Mis abuelos también la usaban es la manera más natural ☺️
En las fincas de la vereda " el orian"municipio Villahermosa (norte de el Tolima) ese proceso de limpieza o captura de suciedad se realiza con sabia de balso , está sabía se obtiene machacando la cáscara de dicho árbol y mezclando con agua ,luego se agrega a la Paila grande y por medio de un proceso de espumado van saliendo todas las impurezas ,dejando como resultado un producto limpio orgánico y de un sabor inigualable.❤ Mi padre ha realizado está labor toda la vida, tuve la fortuna de crecer viendo su maravilloso trabajo y ejemplo
Oiga hermano una preguntita ustedes no le echan cal Ho química a esas panelas al momento de aser..?
Por favor la pregunta.
Hola Alejandro. Esta panela se hace 100% natural, nada de químicos, eso es lo que la hace tan especial. Un abrazo.
Gracias hermano saludos del departamento del Magdalena.
Gracias a ti. Saludos.
Yo consumó es panelas en mi café y juegos en el trabajo día día.
Porque estaba viendo unos vídeos. como es el proceso del azúcar blanco y le echan cal químicos quizás Q cosas más. Por eso fue mi pregunta nada más. Gracias por tomar su tiempo y explicarme.
Excelente video.
Hola Maria, gracias un abrazo.
Buenos días, y para sacar la miel o melado de panela cómo es? En qué punto debe estar o cuántos minutos deben haber pasado para que quede liquida y no se azucare? Gracias
Me hubiera gustado que me dijeran mas detalles del proceso.
Hola, que bueno que te haya gustado el video, fue todo lo que pude recopilar, ya que allí se maneja mucho estres y los procesos son rápidos. Saludos.
Amigo y la melaza de donde la sacan
Hola. La melaza la sacan de la caña, el jugo después de cocinarlo toma esa consistencia espesa. Saludos.
Amigo. Cada 1000 litros de cañas cuánto riende para Pamela!? Quiero hacer ese negocio en Venezuela!!!
Hola Eduardo, desafortunadamente no puedo darte ese dato puesto que en el video sólo evidencié el proceso, mas no pregunte por ese tipo de información.
Siento no poder ayudarte. Saludos.
Cual es la mejor marca de panela ?
Es tela ? Lo q esta encima de la mesa ? De color turquesa me pueden aclarar....gracias
Hola ese es un material hecho de fibras de plástico. Lona en fibra. Saludos.
@@cocinaconfer donde la puedo comprar ? Gracias
Julia, aquí en colombia se consigue en una ferreteria.
Aca nosotros tenemos también trapiche(un método más antiguo ) para hacer la raspadura,miel de caña por galones ,raspadura con coco pero los moldes no son así ,por lo q me gusto esa estrategia fácil y práctica ,gracias por el detalle desde Panamá .
Gracias a ti. Que bueno que el video te haya gustado. Un fuerte abrazo.
Q s deve hacer para q la panela no canbie de color
Hola. Todo depende de la caña y de persona que ejerce el papel de puntero.
Por consiguiente no hay una relación clara en cuanto al color. Hay paneleros que le agregan químicos para que el color sea más agradable, pero ahí se pierde todo este bello proceso natural. Saludos.
Cuántos kilos de panela se obtienen, por una tonelada de caña?
Hola, Puede variar debido a varios factores, como el tipo de caña utilizada y el proceso de producción específico. Sin embargo, como referencia aproximada, se estima que se pueden obtener alrededor de 140 a 160 kilogramos de panela.
@@cocinaconfer muchas gracias ppr la información, le saludo desde Guatemla.
Gracias a ti. Un fuerte abrazo
Me interesa comprar piloncillos algun nunero de tel. Para marcarles..
Al pilon se le llama panela???
Hola, así es, el nombre de este dulce alimento cambia según sea tu país. Saludos.
Porque se aboja la melcocha dame una ayuda
Lo que no me gusta es que tiene la caña esa rama en el suelo es antijienico
En otras le ponen manteca d cerdo así dicen en Colombia,ustedes no le ponen?
Hola. Gracias. Saludos.
Que asco es verdad?
@@AbdulRehman-bw1hk Hola, no lo sé, al menos en este lugar no vi que realizaran esta práctica. Saludos.
El jugo de cañale da un sueño a uno jajaja bobit@s
Y la contaminación por todo ese humo que se bota diariamente que? 😮😢
Es un procedimiento ancestral no faltaria más que ahora le quieran aplicar restricciones medioambientales, la mayoría de productores todo el proceso lo hacen de manera orgánica. Difícil que no usen combustión para su elaboracion. Cuando uno ve problemas debiese dar soluciones.
porque les llama campecinos? 🥲
Hola. Aquí en Colombia es la forma coloquial de llamar a las personas que viven y laboran en el campo. Saludos.
Hacer todo el proceso de la caña hasta que quede comvertida en panela es un arte yo tuve la oportunidad de verlo en vivi y en directo y no es tan facil como depronto pueden creer algunas personas
Hola Gloria. Así es, este es un proceso muy dispendioso, un verdadero arte. Saludos.