CÁCH PHA NƯỚC NỘM : ẨM THỰC PHÙNG TẤN
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 เม.ย. 2019
- Nguyên liệu làm nước nộm:
Đường kính : 1 kg
Nước lọc : 1 ml
Nước mắm nam ngư : 800 ml
Cốt chanh : 0,15 kg
Dấm trắng loại ngon : 1 chai 500 ml
Ớt sừng bỏ hạt : 0,1 kg
Tỏi : 0,1 kg
Ớt chỉ thiên : 7 quả
Nước nộm này dùng cho nhiều món nộm như: nộm hoa chuối, nộm đu đủ, nộm xoài......
Các bạn thấy hay thì like và đăng ký kênh ủng hộ phùng tấn tại đây: / Ẩm thỰc phÙng tẤn
#amthucphungtan
trang fanpage: / amthucphungtan
Xuất sắc
Cảm ơn phùng tấn món gì củng ngon nhà mình hợp khẩu vị
Cách làm rất hay chúc anh thành công hơn nữa nhé
Ngon bạn à cảm ơn bạn nhiều
Làm cách này rất ngon .
Làm thử chưa
A làm công thức nước slatd trộn rau củ quả đi nhé
Cảm ơn anh nha
cảm ơn bạn nhiều nhiều
Dấm ko nấu nồng nặc mùi sao ăn ba. Phải nếu công thức này cho dấm và nc mắm ngay lúc đầu đun sôi để khử mùi dấm và thêm ít muối mới chuẩn. Chỉ có chanh và tỏi ớt cho lúc nc nguội hẳn thôi.
cám ơn bạn
bạn chỉ cho mình cách tự làm sốt tiêu đem bạn nhé
Hello anh... Xem đầu tiên
mình đang muốn làm nộm đu đủ ,su hào thái sợi để bán ăn vặt ,công thức này đc ko bạn.vì khách đến trộn nôm ăn ngay chứ ko đợi lâu được.chỉ giúp mình với.
Nước này có làm bún thịt nướng đc không a ơi?
Cho minh̀ hoỉ.cach́ pha nươć nôṃ cuả pt như thế thì baỏ quan̉ đươc̣ bao lâu ạ?
Mình có thể cho mắm vào đun cùng luôn đc ko a? Nhà e ko ngửi đc muif mắm sống
Nuoc nộm .1kg nuoc lọc.1kg đuong.1 chai dấm .800gram nc mắm.6 quả chanh.150gram nc chanh.1 lạng tỏi .1 lang ớt sừng.ớt chỉ thiên tùy thích.đun sôi đg và nuoc và để nguội và cho mắm nam ngư đệ nhị .dấm .nc cốt chanh.tỏi và ớt.
Mình muốn làm nước trộn nộm đu đủ bò khô bán hàng theo cong thức này dược ko . Xin chỉ giáo
Trai dam do may chăm g vay a
Anh ơi từng đó tưới lên dịa sald trộn thì được bao nhiêu dịa
Nộm dưa chuột được k a. Thái dưa chuột sau bỏ nước nộn này vào
Nước cốt chanh để lâu có ảnh hưởng đến nước cốt k a. Bảo quản ngăn mát k sao chứ ạ
Nước nộm này làm món nộm sứa, , nộm bắp bò được không bạn ơi
Này giống như nước mắm chua ngọt vậy ta
A ơi cho e hỏi sao e pha theo như tỷ lệ nc mắm nam ngư có vị hơi mặn. E đong bằng vạch chia tỷ lệ ak. Nếm thử giống nc mắm chua ngọt. E bán hàng chợ nên chưa giám làm thử cách của a ak
Anh ơi cho hỏi bảo quản được bao lâu và bảo quản thế nào ạ
Anh ơi định lượng chưng mắm tôm tỉ lệ như nào thế
Cảm ơn Phùng Tấn
Nếu cho mắm nam ngư tỉ lệ như nào a
E thử làm theo cách của a theo tỷ lệ giảm mỗi thứ 1 nửa nhưng khi trộn với nộm tai heo, nộm gà hoa chuối thì bị mặn a ạ.
Cảm ơn a chia sẻ cho mọi người. Chúc kênh của a ngày càng phát triển.
Cho e hỏi nước nộm này có để được lâu ko ạ
Hhgfdd. Nhhf. Fdg glvghj📷⛅✂💺🎭💻🕛🎮🚾
Nộm nào cũng dùng được mắm này hả a
Nộm để tủ dùng dần thời gian bao lâu ạ?
Anhg ơi tổng thể làm xong khoảng mấy lít thành phẩm vậy
tất cả nguyên liệu này dùng cho bao nhiêu đĩa nộm vậy anh?
Chỗ nước chộn này chộn được bao nhiễu đĩa bạn ơi
Ct của bạn rất ngon, nhưng nấu kẹo thêm để được rất lâu đấy
1 cân nc này làm đc bn đĩa nộm e ơi
Bảo quản ngăn mát thì dùng đươc bao láu
Cảm on bạn nhé rất ngon
Cho e xin định lượng cho khoảng 40 đĩa nộm đc ko anh
Hi A
Ok
Anh ơi cho nước mắm vào đun cùng có được không ạ ?
Nuoc 1 lít phải không bạn
A làm về xốt xào rau đi a
thuan chu bạn phải gọi là nước xào. Bạn ơi . Sốt ko ai hiểu đâu ạ
Giấm là bao g thế bạn
E thấy thiếu cho 2g muối trắng a ạ
Nước bao nhiêu vậy bạn ơi
Loại này dùng dc cho gỏi vịt dc ko ạ
De duoc lau l a
Dấm tỷ lệ bao nhiêu anh
Anh ơi em k dùng dấm thì cho hết bao nhiêu nước cốt chanh ạ
Em cảm ơn
Mik chanh thì chua gắt,dấm chua thanh,nên khi pha các bạn giảm giấm đi 1 it sau là cho thêm 1 phần nc chanh để tạo vị thơm từ chanh thui
E hay đi tiệc thường tỉ lệ 1:1 thêm tương ớt bác ạ
1 cái gì với 1 cái gì vậy bác?
@@Nhoncomchien 1 mắm 1 đường 1 nước 1 chanh dấm đong bằng 1 cái muôi canh
Em thấy tỷ lệ 1:1 ngọt khé cổ luôn bác ạ
Mình làm y vậy mặn vãi ra
1kg đường 1kg nước đun xôi để nguội . Pha một chai dấm 500ml . Và 1,5 lạng nước cốt chanh . Mình pha còn chưa hết 800g nước măm pha có 600g thôi mà nếm đã tháy mặn lăm
Phùng Tấn nam ngư đệ nhị i như của anh
Mình cũng thấy lạ.
Giống m cũng thấy vậy mặn quá k giám.cho vào lain dùng công thức cũ
Mắm có nhiều loại lắm. Loại Đệ nhị a PT làm là loại đạm rất ít. Nhà mình dùng thì đạm 40-60 độ đạm nên chắc mặn, phải giảm bớt đi
anh ơi cho 1 túi 1kg đường +1kg nước liệu cho bí vào nấu có thành mứt không. goi đường ghê quá
Mày ko đọc kỹ là có cả 800ml mắm+ 500 dấm nữa ak ..trc khi hỏi thì làm đi đã.
@@minhphan2805đ m m. Éo bít mày giỏi cỡ nào nhưng cách này phản hồi bình luận đã thấy m ng u rồi.
anh ơi nước nộm pha nhiều thế có để được lâu không ạ
Để trong ngăn mát được lâu nhé
Loai dung dk cho cac loai nộm ak a oi
Đúng rồi em
Đường đỏ được không bạn
Đường đỏ thì hơi đậm màu
Cá nhân tôi thấy nộm của người bắc trộn xong bày ra đĩa rất khô ráo nhưng đậm vị không đậm chua ngọt như Miền Nam( chủ yếu là chanh đường, nước mắm rất ít). Nước trộn của bạn lại rất lỏng vì có nước sôi.
Ẩm thực vùng miền bạn ạ!
Tuỳ thuộc khẩu vị của mỗi người nữa!
Đó là trộn kiểu bột canh , đường , nước chanh, tiêu trộn là nó khô và thấm .
Thuốc tót từ bệnh nhân tìm đến quảng cáo đén phát ngán
Anh cho em hỏi nước nộm có thể bảo quản trong bao lâu ạ ?
Được khá lâu bạn nhé. Tầm 10,15 ngày thoả mái trong tủ mát
ẩm thực phùng tấn Vâng em cảm ơn anh ạ
Anh chỉ cho em cách pha nước nộm tầm 3 đĩa nộm thì tỉ lệ pha cách thành phần thế nào ạ
Nửa lít nha
Anh ơi anh đang làm ở quán nào vậy. Quý anh quá, có dịp em sang chỗ anh làm mời anh uống cốc bia đc k?
Tấn Phùng văn em đang làm ở Thường Tín anh ạ, xa anh quá. Nhưng anh cứ cho em địa chỉ chỗ anh làm hoặc sdt của anh đi, nhất định em còn ở Hà Nội em sẽ mời anh cốc bia hay chén rượu mới đc 👍
Tấn Phùng văn ok anh. Sdt em đây ạ 0969628988
Em đi công thức này: đường 600g, nước mắm 500g ( bốn phương ), nước chanh 1,3 g, ớt đỏ nhỏ 50g, ớt sừng 6 quả, tỏi 2 củ to băm nhuyễn. : e bỏ tất vô cối xay nhuyễn. Giằng vô tý muối hầm.
Mình thấy ngọt qúa. Làm sao cho bớt ngọt.
Bạn đã thử chưa? Tỉ lệ cho như thế nào mà ngọt?
@ mình làm rồi. Chắc tại mình không hay ăn ngọt nên thấy ngọt qúa hà. Chỉ mình cách chỉnh hà.
@@duyentathi617 : bạn cho tỉ lệ như thế nào?
@ minh pha doi man qua ban ak
@@hoangdao8486 bạn ở trên thì bảo ngọt quá, còn bạn thì lại bảo mặn quá 😍. Để xem còn ai kêu nửa mặn ,nửa ngọt nữa k ,rồi mình chỉnh lại sau? 😁😁😁
1kg nguyên liệu cho bao nhiêu nước này bạn?
Đúng vậy anh ơi ! 1 đĩa bầu dục thì trộn bao nhiêu nước vậy
..
E cho tỉ lệ 1.8kg đường. 1l nước mắm. 500ml giấm. 500ml nc quất. Tỏi. Ớt. Băm. Tương ớt. tương chua ngọt
Văn thành.bao nhiêu tương ớt và nhiêu tương chua ngọt và cả tỏi ớt nữa ạ.xin bạn cho các định lượng ạ.cảm ơn bạn
Bạn ơi tương chua ngọt có phải là tương cà chua phải ko?mong bạn trả lời dùm.cảm ơn
Bạn đun xôi nhỏ lửa hỗn hợp đường với mắm nhỏ lửa rồi tan đường để nguội rồi cho giấm với nước quất vào và 70g tỏi .70g ớt xừng .tương ớt 150g tương chua ngọt 200g. Pha vơi 2l nước khuấy đều để ngăn mát dùng dần
@@VinhNguyen-ox1qo kp tương cà đâu bạn tương chua ngọt bạn tra Google là biết can như tương ớt mà màu nhạt hơn
Văn thành.đa tạ bạn nhiều.cảm ơn tấm lòng vàng của bạn ạ
mình hỏi khí không phải có không đung bạn thông cảm nhé bên chefviet họ lại cho muối là sao vậy bạn
Nguyen Huong cho muối làm đậm vj ăn ngon hơn, tỏi ớt ,ớt sừng luộc lên, xay mịn, dùng quất ko dùng chanh mùi rất thơm,
bây giờ cách pha này ko ngon
Bạn có cách j hay chia sẻ cho mọi n cùng tham khảo ạ ,
@@cohangxom978 nó cào phím chứ biết cc gì
Không chuẩn, dùng mắm kia là ko chuẩn
Cho nước mắm nhiều quá và dấm cũng nhiều quá