CÁCH PHA NƯỚC NỘM : ẨM THỰC PHÙNG TẤN

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 121

  • @DungNguyen-bj2ok
    @DungNguyen-bj2ok 7 หลายเดือนก่อน +1

    Cảm ơn phùng tấn món gì củng ngon nhà mình hợp khẩu vị

  • @Chip-ix5sx
    @Chip-ix5sx 11 หลายเดือนก่อน +4

    Nuoc nộm .1kg nuoc lọc.1kg đuong.1 chai dấm .800gram nc mắm.6 quả chanh.150gram nc chanh.1 lạng tỏi .1 lang ớt sừng.ớt chỉ thiên tùy thích.đun sôi đg và nuoc và để nguội và cho mắm nam ngư đệ nhị .dấm .nc cốt chanh.tỏi và ớt.

  • @kyotran1459
    @kyotran1459 5 ปีที่แล้ว +10

    Dấm ko nấu nồng nặc mùi sao ăn ba. Phải nếu công thức này cho dấm và nc mắm ngay lúc đầu đun sôi để khử mùi dấm và thêm ít muối mới chuẩn. Chỉ có chanh và tỏi ớt cho lúc nc nguội hẳn thôi.

  • @dungkim7108
    @dungkim7108 4 ปีที่แล้ว +5

    mình đang muốn làm nộm đu đủ ,su hào thái sợi để bán ăn vặt ,công thức này đc ko bạn.vì khách đến trộn nôm ăn ngay chứ ko đợi lâu được.chỉ giúp mình với.

  • @samnangchan7755
    @samnangchan7755 3 ปีที่แล้ว +1

    Làm cách này rất ngon .

  • @tientranvan2614
    @tientranvan2614 2 ปีที่แล้ว +1

    Anh ơi từng đó tưới lên dịa sald trộn thì được bao nhiêu dịa

  • @tientranvan2614
    @tientranvan2614 ปีที่แล้ว

    Nước nộm này làm món nộm sứa, , nộm bắp bò được không bạn ơi

  • @thaovu6892
    @thaovu6892 5 ปีที่แล้ว +1

    Xuất sắc

  • @myphungpham9537
    @myphungpham9537 2 หลายเดือนก่อน

    Bạn có phải là cho quá nhiều đường không. Tận 1kg lận đó?

  • @temhong7466
    @temhong7466 5 ปีที่แล้ว

    Hello anh... Xem đầu tiên

  • @trantuyen645
    @trantuyen645 19 วันที่ผ่านมา +1

    Nước này nộm được sa lát cà rốt,dưa chuột,đu đủ, bắp cải ,củ đậu 5 loại này vào có vừa không ạ

  • @s-travel410
    @s-travel410 5 ปีที่แล้ว

    Cách làm rất hay chúc anh thành công hơn nữa nhé

  • @honghoa4980
    @honghoa4980 4 ปีที่แล้ว +2

    A ơi cho e hỏi sao e pha theo như tỷ lệ nc mắm nam ngư có vị hơi mặn. E đong bằng vạch chia tỷ lệ ak. Nếm thử giống nc mắm chua ngọt. E bán hàng chợ nên chưa giám làm thử cách của a ak

  • @tientranvan2614
    @tientranvan2614 ปีที่แล้ว

    Bảo quản ngăn mát thì dùng đươc bao láu

  • @daokieu7017
    @daokieu7017 3 ปีที่แล้ว +1

    cám ơn bạn

  • @xuantong1268
    @xuantong1268 4 ปีที่แล้ว

    Cho minh̀ hoỉ.cach́ pha nươć nôṃ cuả pt như thế thì baỏ quan̉ đươc̣ bao lâu ạ?

  • @tientranvan2614
    @tientranvan2614 ปีที่แล้ว

    Anh ơi cho hỏi bảo quản được bao lâu và bảo quản thế nào ạ

  • @CuongTran-zi9lc
    @CuongTran-zi9lc ปีที่แล้ว

    Nuoc 1 lít phải không bạn

  • @tientranvan2614
    @tientranvan2614 3 ปีที่แล้ว

    A làm công thức nước slatd trộn rau củ quả đi nhé

  • @phamvananh6484
    @phamvananh6484 4 ปีที่แล้ว

    Mình muốn làm nước trộn nộm đu đủ bò khô bán hàng theo cong thức này dược ko . Xin chỉ giáo

  • @thinnguyen8230
    @thinnguyen8230 5 ปีที่แล้ว

    Ngon bạn à cảm ơn bạn nhiều

  • @trungkien8047
    @trungkien8047 5 ปีที่แล้ว +1

    Nước này có làm bún thịt nướng đc không a ơi?

  • @phuongdungnguyen4772
    @phuongdungnguyen4772 3 ปีที่แล้ว

    Cảm ơn anh nha

  • @tinhaolaao
    @tinhaolaao 5 ปีที่แล้ว +1

    Cảm ơn a chia sẻ cho mọi người. Chúc kênh của a ngày càng phát triển.
    Cho e hỏi nước nộm này có để được lâu ko ạ

    • @thanhanh2377
      @thanhanh2377 5 ปีที่แล้ว

      Hhgfdd. Nhhf. Fdg glvghj📷⛅✂💺🎭💻🕛🎮🚾

  • @khanhong9772
    @khanhong9772 2 ปีที่แล้ว

    Chỗ nước chộn này chộn được bao nhiễu đĩa bạn ơi

  • @ongphuongongphuong1480
    @ongphuongongphuong1480 5 ปีที่แล้ว +1

    Trai dam do may chăm g vay a

  • @huyennguyenthu3311
    @huyennguyenthu3311 ปีที่แล้ว

    Ct của bạn rất ngon, nhưng nấu kẹo thêm để được rất lâu đấy

  • @nguyenhuong3986
    @nguyenhuong3986 5 ปีที่แล้ว

    bạn chỉ cho mình cách tự làm sốt tiêu đem bạn nhé

  • @hungthieu479
    @hungthieu479 ปีที่แล้ว

    E thử làm theo cách của a theo tỷ lệ giảm mỗi thứ 1 nửa nhưng khi trộn với nộm tai heo, nộm gà hoa chuối thì bị mặn a ạ.

  • @dungkim7108
    @dungkim7108 4 ปีที่แล้ว

    cảm ơn bạn nhiều nhiều

  • @keonho942
    @keonho942 4 ปีที่แล้ว

    Mình có thể cho mắm vào đun cùng luôn đc ko a? Nhà e ko ngửi đc muif mắm sống

  • @inquangcaoauvietcompany6977
    @inquangcaoauvietcompany6977 3 ปีที่แล้ว +5

    tất cả nguyên liệu này dùng cho bao nhiêu đĩa nộm vậy anh?

  • @TienNguyenVan-dt6ot
    @TienNguyenVan-dt6ot 9 หลายเดือนก่อน

    Loai dung dk cho cac loai nộm ak a oi

  • @tientranvan2614
    @tientranvan2614 ปีที่แล้ว

    Anhg ơi tổng thể làm xong khoảng mấy lít thành phẩm vậy

  • @duyentathi617
    @duyentathi617 4 ปีที่แล้ว +2

    Mình thấy ngọt qúa. Làm sao cho bớt ngọt.

    • @phungvantan1980
      @phungvantan1980  4 ปีที่แล้ว

      Bạn đã thử chưa? Tỉ lệ cho như thế nào mà ngọt?

    • @duyentathi617
      @duyentathi617 4 ปีที่แล้ว

      @@phungvantan1980 mình làm rồi. Chắc tại mình không hay ăn ngọt nên thấy ngọt qúa hà. Chỉ mình cách chỉnh hà.

    • @phungvantan1980
      @phungvantan1980  4 ปีที่แล้ว

      @@duyentathi617 : bạn cho tỉ lệ như thế nào?

    • @hoangdao8486
      @hoangdao8486 4 ปีที่แล้ว

      @@phungvantan1980 minh pha doi man qua ban ak

    • @phungvantan1980
      @phungvantan1980  4 ปีที่แล้ว

      @@hoangdao8486 bạn ở trên thì bảo ngọt quá, còn bạn thì lại bảo mặn quá 😍. Để xem còn ai kêu nửa mặn ,nửa ngọt nữa k ,rồi mình chỉnh lại sau? 😁😁😁

  • @QuanNguyen-sj6bd
    @QuanNguyen-sj6bd 5 ปีที่แล้ว +2

    Nếu cho mắm nam ngư tỉ lệ như nào a

  • @PhuongTran-uq2pi
    @PhuongTran-uq2pi ปีที่แล้ว

    Nộm để tủ dùng dần thời gian bao lâu ạ?

  • @DuongNguyen-gm4oc
    @DuongNguyen-gm4oc 3 ปีที่แล้ว

    Nộm nào cũng dùng được mắm này hả a

  • @sondo9581
    @sondo9581 5 ปีที่แล้ว +10

    E hay đi tiệc thường tỉ lệ 1:1 thêm tương ớt bác ạ

    • @Nhanxoikhuc
      @Nhanxoikhuc 3 ปีที่แล้ว +1

      1 cái gì với 1 cái gì vậy bác?

    • @kimanho5325
      @kimanho5325 3 ปีที่แล้ว

      @@Nhanxoikhuc 1 mắm 1 đường 1 nước 1 chanh dấm đong bằng 1 cái muôi canh

    • @masooj91
      @masooj91 2 ปีที่แล้ว

      Em thấy tỷ lệ 1:1 ngọt khé cổ luôn bác ạ

  • @tientranvan2614
    @tientranvan2614 ปีที่แล้ว

    Nước bao nhiêu vậy bạn ơi

  • @carykstar7719
    @carykstar7719 5 ปีที่แล้ว +2

    Mình làm y vậy mặn vãi ra

    • @carykstar7719
      @carykstar7719 5 ปีที่แล้ว +2

      1kg đường 1kg nước đun xôi để nguội . Pha một chai dấm 500ml . Và 1,5 lạng nước cốt chanh . Mình pha còn chưa hết 800g nước măm pha có 600g thôi mà nếm đã tháy mặn lăm

    • @carykstar7719
      @carykstar7719 5 ปีที่แล้ว +1

      Phùng Tấn nam ngư đệ nhị i như của anh

    • @phungvantan1980
      @phungvantan1980  5 ปีที่แล้ว +2

      Mình cũng thấy lạ.

    • @honghoa4980
      @honghoa4980 4 ปีที่แล้ว

      Giống m cũng thấy vậy mặn quá k giám.cho vào lain dùng công thức cũ

    • @LittlJun
      @LittlJun 3 ปีที่แล้ว

      Mắm có nhiều loại lắm. Loại Đệ nhị a PT làm là loại đạm rất ít. Nhà mình dùng thì đạm 40-60 độ đạm nên chắc mặn, phải giảm bớt đi

  • @huuthangvo1467
    @huuthangvo1467 5 ปีที่แล้ว +1

    Anh ơi em k dùng dấm thì cho hết bao nhiêu nước cốt chanh ạ
    Em cảm ơn

    • @tuongchef342
      @tuongchef342 5 ปีที่แล้ว +2

      Mik chanh thì chua gắt,dấm chua thanh,nên khi pha các bạn giảm giấm đi 1 it sau là cho thêm 1 phần nc chanh để tạo vị thơm từ chanh thui

  • @thigamnguyen2412
    @thigamnguyen2412 4 ปีที่แล้ว +2

    Này giống như nước mắm chua ngọt vậy ta

  • @kucub4
    @kucub4 5 ปีที่แล้ว

    Nộm dưa chuột được k a. Thái dưa chuột sau bỏ nước nộn này vào
    Nước cốt chanh để lâu có ảnh hưởng đến nước cốt k a. Bảo quản ngăn mát k sao chứ ạ

  • @huypham1774
    @huypham1774 4 ปีที่แล้ว

    Anh ơi định lượng chưng mắm tôm tỉ lệ như nào thế

  • @TuanTran-zm2du
    @TuanTran-zm2du 5 ปีที่แล้ว +12

    Cá nhân tôi thấy nộm của người bắc trộn xong bày ra đĩa rất khô ráo nhưng đậm vị không đậm chua ngọt như Miền Nam( chủ yếu là chanh đường, nước mắm rất ít). Nước trộn của bạn lại rất lỏng vì có nước sôi.

    • @vipham3443
      @vipham3443 ปีที่แล้ว

      Ẩm thực vùng miền bạn ạ!
      Tuỳ thuộc khẩu vị của mỗi người nữa!

    • @vanthunguyen7175
      @vanthunguyen7175 ปีที่แล้ว

      Đó là trộn kiểu bột canh , đường , nước chanh, tiêu trộn là nó khô và thấm .

  • @tamnguyen2633
    @tamnguyen2633 4 ปีที่แล้ว

    1 cân nc này làm đc bn đĩa nộm e ơi

  • @hatrang6339
    @hatrang6339 3 ปีที่แล้ว

    Đường đỏ được không bạn

    • @phungvantan1980
      @phungvantan1980  3 ปีที่แล้ว

      Đường đỏ thì hơi đậm màu

  • @QuangNguyen-ec9eu
    @QuangNguyen-ec9eu 3 ปีที่แล้ว +2

    anh ơi cho 1 túi 1kg đường +1kg nước liệu cho bí vào nấu có thành mứt không. goi đường ghê quá

    • @minhphan2805
      @minhphan2805 2 ปีที่แล้ว +4

      Mày ko đọc kỹ là có cả 800ml mắm+ 500 dấm nữa ak ..trc khi hỏi thì làm đi đã.

    • @hellohello5395
      @hellohello5395 ปีที่แล้ว

      ​@@minhphan2805đ m m. Éo bít mày giỏi cỡ nào nhưng cách này phản hồi bình luận đã thấy m ng u rồi.

  • @Anhuc-lv2go
    @Anhuc-lv2go 4 ปีที่แล้ว +1

    anh ơi nước nộm pha nhiều thế có để được lâu không ạ

    • @phungvantan1980
      @phungvantan1980  4 ปีที่แล้ว +1

      Để trong ngăn mát được lâu nhé

  • @cheftuanvlog9149
    @cheftuanvlog9149 3 ปีที่แล้ว

    Giấm là bao g thế bạn

  • @nhitruong8065
    @nhitruong8065 ปีที่แล้ว

    Dấm tỷ lệ bao nhiêu anh

  • @mochichannel9508
    @mochichannel9508 4 ปีที่แล้ว

    Cảm ơn Phùng Tấn

  • @cauogiuanhincunggepham1558
    @cauogiuanhincunggepham1558 4 ปีที่แล้ว

    Cảm on bạn nhé rất ngon

    • @hoapham560
      @hoapham560 3 ปีที่แล้ว

      Cho e xin định lượng cho khoảng 40 đĩa nộm đc ko anh

  • @chiennguyen5423
    @chiennguyen5423 3 ปีที่แล้ว

    Ok

  • @thuanchu6944
    @thuanchu6944 5 ปีที่แล้ว +1

    A làm về xốt xào rau đi a

    • @vanduongthan3830
      @vanduongthan3830 5 ปีที่แล้ว

      thuan chu bạn phải gọi là nước xào. Bạn ơi . Sốt ko ai hiểu đâu ạ

  • @LinhNguyen-sd1ec
    @LinhNguyen-sd1ec 5 ปีที่แล้ว

    Loại này dùng dc cho gỏi vịt dc ko ạ

  • @VANTHANH-vc3qb
    @VANTHANH-vc3qb 5 ปีที่แล้ว +6

    E cho tỉ lệ 1.8kg đường. 1l nước mắm. 500ml giấm. 500ml nc quất. Tỏi. Ớt. Băm. Tương ớt. tương chua ngọt

    • @VinhNguyen-ox1qo
      @VinhNguyen-ox1qo 3 ปีที่แล้ว

      Văn thành.bao nhiêu tương ớt và nhiêu tương chua ngọt và cả tỏi ớt nữa ạ.xin bạn cho các định lượng ạ.cảm ơn bạn

    • @VinhNguyen-ox1qo
      @VinhNguyen-ox1qo 3 ปีที่แล้ว

      Bạn ơi tương chua ngọt có phải là tương cà chua phải ko?mong bạn trả lời dùm.cảm ơn

    • @VANTHANH-vc3qb
      @VANTHANH-vc3qb 3 ปีที่แล้ว +1

      Bạn đun xôi nhỏ lửa hỗn hợp đường với mắm nhỏ lửa rồi tan đường để nguội rồi cho giấm với nước quất vào và 70g tỏi .70g ớt xừng .tương ớt 150g tương chua ngọt 200g. Pha vơi 2l nước khuấy đều để ngăn mát dùng dần

    • @VANTHANH-vc3qb
      @VANTHANH-vc3qb 3 ปีที่แล้ว +1

      @@VinhNguyen-ox1qo kp tương cà đâu bạn tương chua ngọt bạn tra Google là biết can như tương ớt mà màu nhạt hơn

    • @VinhNguyen-ox1qo
      @VinhNguyen-ox1qo 3 ปีที่แล้ว

      Văn thành.đa tạ bạn nhiều.cảm ơn tấm lòng vàng của bạn ạ

  • @amthuchomemade
    @amthuchomemade 3 ปีที่แล้ว

    Anh ơi cho nước mắm vào đun cùng có được không ạ ?

  • @toanphamngoc5652
    @toanphamngoc5652 4 ปีที่แล้ว +7

    Anh chỉ cho em cách pha nước nộm tầm 3 đĩa nộm thì tỉ lệ pha cách thành phần thế nào ạ

  • @thuychinguyen8034
    @thuychinguyen8034 4 ปีที่แล้ว +3

    1kg nguyên liệu cho bao nhiêu nước này bạn?

    • @cakiemv3
      @cakiemv3 4 ปีที่แล้ว

      Đúng vậy anh ơi ! 1 đĩa bầu dục thì trộn bao nhiêu nước vậy

    • @anhgcao2361
      @anhgcao2361 4 ปีที่แล้ว

      ..

  • @amthuchomemade
    @amthuchomemade 5 ปีที่แล้ว +1

    Anh cho em hỏi nước nộm có thể bảo quản trong bao lâu ạ ?

    • @phungvantan1980
      @phungvantan1980  5 ปีที่แล้ว +2

      Được khá lâu bạn nhé. Tầm 10,15 ngày thoả mái trong tủ mát

    • @amthuchomemade
      @amthuchomemade 5 ปีที่แล้ว

      ẩm thực phùng tấn Vâng em cảm ơn anh ạ

  • @quandetayninh6506
    @quandetayninh6506 5 ปีที่แล้ว +2

    E thấy thiếu cho 2g muối trắng a ạ

  • @manhang7932
    @manhang7932 3 ปีที่แล้ว

    Hi A

  • @chungquyenduykhanhtrannguy2103
    @chungquyenduykhanhtrannguy2103 5 ปีที่แล้ว +2

    De duoc lau l a

  • @tuanhoangvan7801
    @tuanhoangvan7801 5 ปีที่แล้ว

    Anh ơi anh đang làm ở quán nào vậy. Quý anh quá, có dịp em sang chỗ anh làm mời anh uống cốc bia đc k?

    • @tuanhoangvan7801
      @tuanhoangvan7801 5 ปีที่แล้ว

      Tấn Phùng văn em đang làm ở Thường Tín anh ạ, xa anh quá. Nhưng anh cứ cho em địa chỉ chỗ anh làm hoặc sdt của anh đi, nhất định em còn ở Hà Nội em sẽ mời anh cốc bia hay chén rượu mới đc 👍

    • @tuanhoangvan7801
      @tuanhoangvan7801 5 ปีที่แล้ว

      Tấn Phùng văn ok anh. Sdt em đây ạ 0969628988

    • @phungngo1195
      @phungngo1195 5 ปีที่แล้ว +1

      Em đi công thức này: đường 600g, nước mắm 500g ( bốn phương ), nước chanh 1,3 g, ớt đỏ nhỏ 50g, ớt sừng 6 quả, tỏi 2 củ to băm nhuyễn. : e bỏ tất vô cối xay nhuyễn. Giằng vô tý muối hầm.

  • @nguyenhuong3986
    @nguyenhuong3986 5 ปีที่แล้ว

    mình hỏi khí không phải có không đung bạn thông cảm nhé bên chefviet họ lại cho muối là sao vậy bạn

    • @DungNguyen-rf4vz
      @DungNguyen-rf4vz 5 ปีที่แล้ว +1

      Nguyen Huong cho muối làm đậm vj ăn ngon hơn, tỏi ớt ,ớt sừng luộc lên, xay mịn, dùng quất ko dùng chanh mùi rất thơm,

  • @chibuithi6883
    @chibuithi6883 3 ปีที่แล้ว

    Thuốc tót từ bệnh nhân tìm đến quảng cáo đén phát ngán

  • @hoangle-gy2nk
    @hoangle-gy2nk 3 ปีที่แล้ว

    bây giờ cách pha này ko ngon

    • @cohangxom978
      @cohangxom978 3 ปีที่แล้ว

      Bạn có cách j hay chia sẻ cho mọi n cùng tham khảo ạ ,

    • @hoikymaolgdisplayhaiphong247
      @hoikymaolgdisplayhaiphong247 2 ปีที่แล้ว

      @@cohangxom978 nó cào phím chứ biết cc gì

  • @buimanhha3968
    @buimanhha3968 3 ปีที่แล้ว

    Không chuẩn, dùng mắm kia là ko chuẩn

  • @huongtranthi1504
    @huongtranthi1504 ปีที่แล้ว

    Cho nước mắm nhiều quá và dấm cũng nhiều quá