〈職人吹水〉 豬雜關注組/麻辣豬腰/白灼豬腰/新鮮豬腰 點解粥麵舖會咁好食 當中細節詳盡講解 麻辣涼拌汁調配

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 2 ก.พ. 2025

ความคิดเห็น • 117

  • @sanemonica
    @sanemonica 2 ปีที่แล้ว +1

    多謝星星師父,十年前就是做過豬腰放了酒和不停沖水,去不到臭味,今天再試一次梳打粉同埋鹽跟足程序希望今次就完全成功,因為我們也是非常喜歡吃豬腰,就算吃粥也很少有豬腰吃了,白灼豬腰更加少人做,不過紐約吃過麻辣涼伴豬腰是非常好吃😋

  • @miwenlau440
    @miwenlau440 8 หลายเดือนก่อน

    端午節快到,祝你端午節安康。 想學做包粽, 怎樣用繩綁得緊 唔會煮時鬆散。謝謝。

  • @HAHA-dm6jv
    @HAHA-dm6jv 3 ปีที่แล้ว +6

    謝謝星星師傅分享寶貴烹調經驗

  • @annakean4604
    @annakean4604 3 ปีที่แล้ว +1

    睇完星星⭐️师傅教学方法,我现在跟着做希望做好后无味兼好吃。多谢星星师傅👍

  • @orthe4
    @orthe4 ปีที่แล้ว

    多謝星星師傅 試過好多方法
    呢個簡單 掂呀屋企 奄尖大爺大超都讚

  • @ilkachan3082
    @ilkachan3082 3 ปีที่แล้ว +6

    現在的片會把需要的味料一次過打在畫面上,我覺得非常好,因為每次我會把有興趣的食譜睇完後就影下味料表,每次煮時就可以立即睇張相,就唔洗再左找右找啦~

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      👍😋🙏

    • @34pochufriend97
      @34pochufriend97 3 ปีที่แล้ว

      留意返: 星星師傅眼力唔夠,有時打錯字都唔知😂

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 ปีที่แล้ว +3

      影片打字幕的確係花好多時間和精神 依家視力開始退步 但係我都會竭盡所能努力去做好佢
      好多謝你意見💪

  • @dullhk
    @dullhk 5 หลายเดือนก่อน

    從來唔敢挑戰豬腰。睇完星星師傅段片後,聽日就試(學粵菜,又點可以唔識整豬腰)

  • @文鹰时评
    @文鹰时评 3 ปีที่แล้ว +2

    星星师傅,猪润,猪肠,猪心可唔可以用小苏打浸呢?

  • @bobocheung4088
    @bobocheung4088 3 ปีที่แล้ว +3

    這個實在令人興奮!
    謝謝星星師傅!🥰

  • @kukchingkam3661
    @kukchingkam3661 3 ปีที่แล้ว +2

    看到想吃👍👍👍年纪大不敢多吃,這次我一定跟你做做

  • @doriskschan
    @doriskschan 3 ปีที่แล้ว +4

    好正, 會儘快學做

  • @Lam116
    @Lam116 3 ปีที่แล้ว +2

    可以教下點整豬肉乾嗎?

  • @jellymandy
    @jellymandy 3 ปีที่แล้ว +3

    謝謝,一直想學點整豬腰

  • @西門二官人
    @西門二官人 3 ปีที่แล้ว

    放假自己整呢試吓,睇見好有食慾

  • @何和臻
    @何和臻 ปีที่แล้ว

    最近睇好多搞川菜的用啤酒洗内脏哦

  • @FatLadyMay
    @FatLadyMay 3 ปีที่แล้ว +2

    至愛🤗🤗🤗💕💕加豬膶更好😋😋😋

  • @my438
    @my438 3 ปีที่แล้ว +2

    星星, 可以做多啲煲仔菜及胡椒豬肚湯嗎?謝謝

  • @k236228
    @k236228 3 ปีที่แล้ว +4

    謝謝你一直很想學

  • @kityu8428
    @kityu8428 3 ปีที่แล้ว +2

    請問係咪喺新鮮豬肉檔有得賣

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 ปีที่แล้ว +2

      大部分超市 所有市政街市 新鮮豬肉檔都會買到 但係要一早買 好快會賣曬

  • @raylee4675
    @raylee4675 3 ปีที่แล้ว +2

    以前好鍾意食白灼腰潤 由三十蚊碟 食到成舊水碟

  • @sandylee5208
    @sandylee5208 3 ปีที่แล้ว +3

    每次被我起了筋膜之後,那個豬腰已經所餘無,幾了……謝謝師傅指導正確方法,最主要是有一把鋒利小刀🔪👍🙏🙏🙏🤗

  • @wing83lau
    @wing83lau 3 ปีที่แล้ว +3

    如果清哂d血管都仲係有異味呢?

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 ปีที่แล้ว +6

      影片裏面已經講得好清楚烹調技巧
      係冇如果
      只有不停反覆去練習

  • @AlexYu68
    @AlexYu68 3 ปีที่แล้ว +3

    睇見都想食😋 豬腰好快賣晒,要早D去買,打邊爐一流

    • @34pochufriend97
      @34pochufriend97 3 ปีที่แล้ว +1

      可以試下叫肉檔留俾你😉

  • @stellarosso8073
    @stellarosso8073 3 ปีที่แล้ว +2

    食唔食都睇埋支持師傅👨‍🍳🤗✌🌹💯

    • @黃群仔
      @黃群仔 3 ปีที่แล้ว +1

      同我一樣有好習慣!

    • @stellarosso8073
      @stellarosso8073 3 ปีที่แล้ว

      @@黃群仔 Air High 5 👋🏻

    • @黃群仔
      @黃群仔 3 ปีที่แล้ว

      @@stellarosso8073 😃

  • @susanou3904
    @susanou3904 3 ปีที่แล้ว +4

    星星處理腰花过程一絲不拘 蔬打鹽白醋 紹酒 👌相信最后將一切怪味全部释出🎖🎖👍

  • @sallytam2908
    @sallytam2908 3 ปีที่แล้ว +3

    師父教我們磨分刀🙏🙇🙏

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      TH-cam search職人吹水摸都有影片參考

  • @christinathouvenin9254
    @christinathouvenin9254 3 ปีที่แล้ว +3

    Special food ..like or dislike , I have not missed any single video watch until the end support Mr.Sing Sing. It.look good ,enjoy .💪💪🙏🙏
    Thanks you 🎖

  • @testteston9
    @testteston9 3 ปีที่แล้ว +1

    掛之川菜要麻辣 少咁廣東菜咁多功夫去味

  • @34pochufriend97
    @34pochufriend97 3 ปีที่แล้ว +3

    😎《醉男》 秘製辣椒醬、 雞煲萬用醬
    邊度有得買呢?

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      暫時未夠貨

    • @黃群仔
      @黃群仔 3 ปีที่แล้ว

      師兄咁識食!

    • @34pochufriend97
      @34pochufriend97 3 ปีที่แล้ว

      睇Simon哥煮嘢食一絲不苟,出品肯定好嘢✌

  • @kimmichau7643
    @kimmichau7643 3 ปีที่แล้ว +1

    星星師傅可唔可以教浸發黃沙豬膶?

  • @wk945
    @wk945 3 ปีที่แล้ว +1

    豬腰最怕就係有壓味,我曾經整過豬腰,將豬腰中間紅色,白色嘅輸尿筋去淨晒,雖然無用到梳打清理,無壓味,但件豬腰片薄左好多,做唔到厚切腰花嘅效果,跟你星星做,中間係留返些少白筋,滾水一灼白筋收縮應該做到腰花嘅效果,同意你句說話,清除到豬腰嘅壓味就即係成功一大半。

  • @brianlau831
    @brianlau831 3 ปีที่แล้ว +2

    老細,一碟薑蔥腰膶

  • @樂仔樂仔-i4h
    @樂仔樂仔-i4h 3 ปีที่แล้ว +1

    加下D 內臟信5過...間5時食下ok 嘅!thx 星星CF 😘

  • @999067800
    @999067800 3 ปีที่แล้ว +4

    重中之重係咩?
    就係呢個食譜可補健補腎, 腰痛夜尿多食呢個可以形補形, 好腰好腎好男人!💪 重有女人都一樣要補腎, 因為女人都有腎, 所以都要食補補佢😤
    平時去生滾粥舖一定要白灼腰膶, 兩樣一齊補😤

  • @lisashek3378
    @lisashek3378 2 ปีที่แล้ว +1

    我的至愛

  • @HKJWYK
    @HKJWYK 3 ปีที่แล้ว +1

    睇到都想食啦!

  • @Mickey-Destination-
    @Mickey-Destination- 3 ปีที่แล้ว +4

    你的豬腰有血水可以涼拌嗎?

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      一定要全熟

    • @dumglod3287
      @dumglod3287 3 ปีที่แล้ว

      巴打你有冇整過豬腰?我次次烚濕咗都係咁,有啲血點係啲豬腰到,要用水浸同用手卒下佢先甩😂

  • @Hmsfnd-Mark
    @Hmsfnd-Mark 3 ปีที่แล้ว +2

    原來如此👍👍👏👏🙏🙏😋😋😋

  • @chanamy9078
    @chanamy9078 3 ปีที่แล้ว +4

    以前爸爸整,就係攞較剪將入面紅色同白色都剪晒去

  • @garyparis2024olympic
    @garyparis2024olympic 3 ปีที่แล้ว

    唔整涼拌豬腰有冇其他做法

  • @jimiz1980820
    @jimiz1980820 3 ปีที่แล้ว +2

    好多功夫 所以出去食成百蚊都合理

  • @黃群仔
    @黃群仔 3 ปีที่แล้ว +3

    星星師傅午安,以前我嫲燉豬腰豬潤水畀我妹食,話補血,啲渣我哋點豉油食埋!

    • @kwanms8071
      @kwanms8071 3 ปีที่แล้ว +3

      以形補形,腰痛用豬腰煮酒👍

    • @黃群仔
      @黃群仔 3 ปีที่แล้ว +2

      @@kwanms8071 關小姐午安!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 ปีที่แล้ว +3

      衷心感謝

  • @huadilu3680
    @huadilu3680 3 ปีที่แล้ว +3

    动物的内臟是两广人最喜欢吃的

    • @文鹰时评
      @文鹰时评 3 ปีที่แล้ว +2

      依家全中国都中意食,零食好大部分都系动物内脏,鸡鹅鸭,猪牛羊都有。

  • @dumglod3287
    @dumglod3287 3 ปีที่แล้ว +1

    唔知星星係咪睇到我留言呢。所以整豬腰😆

  • @biaocheng8444
    @biaocheng8444 3 ปีที่แล้ว +1

    可唔可以出点慢煮牛舌的视频

  • @cheuklun5120
    @cheuklun5120 3 ปีที่แล้ว +6

    星師傅跟左你幾年 廚藝進步不少
    師傅能講解一下職業廚師接到order會講粗口不想煮的菜單嗎?喺街食飯可以提防加料😂

    • @34pochufriend97
      @34pochufriend97 3 ปีที่แล้ว +2

      水吧水哥: 公司三文治, 凍杏霜🤪🤪🤪
      廚房炒嘢…應該牽涉時段, 要等師傅分享下。

    • @cheuklun5120
      @cheuklun5120 3 ปีที่แล้ว +1

      @@34pochufriend97 好彩以上兩樣我都唔會叫😂

    • @34pochufriend97
      @34pochufriend97 3 ปีที่แล้ว +1

      (補戴頭盔) 不過呢啲情況係喺啲舖仔、 或者個老細好刻薄伙計,先有機會可能或者會出現。

  • @wongken6255
    @wongken6255 2 ปีที่แล้ว

    豬腰煮得40秒, 我怕唔熟+有虫, 試過一次食左d未完全熟既豬腰, 食個時真係好美味, 但一兩日後大便發現好多一粒粒奶白色物體, 懷疑是虫. 😵‍💫

  • @tinlungtse4433
    @tinlungtse4433 3 ปีที่แล้ว +2

    豬腰要煮耐啲

    • @siuyiulee1721
      @siuyiulee1721 3 ปีที่แล้ว

      的豬腰根本未片干靜

  • @Victoria-mv5mq
    @Victoria-mv5mq 3 ปีที่แล้ว +3

    精彩

  • @rufuhuang2255
    @rufuhuang2255 3 ปีที่แล้ว +4

    星星师傅您好,我系广州的黄先生,睇你视频有俩年啦,收获良多,非常欣赏你厨艺及表达方式,将家庭的生活质量提高的同时仲唔浪费食物,充分体现对食物的尊重,有广东人的贴地气精气神,我有意向协助你进入国内互联网平台,将好的作品带给广大广东及全国观众

  • @maggiewong7822
    @maggiewong7822 3 ปีที่แล้ว +2

    正哦夏天食更開胃

  • @kwwong4268
    @kwwong4268 3 ปีที่แล้ว +1

    正!

  • @Ash-baby
    @Ash-baby 3 ปีที่แล้ว +1

    流晒口水,可惜澳洲無豬腰賣

  • @ngwaukit469
    @ngwaukit469 3 ปีที่แล้ว +1

    涼拌雞子,点睇

    • @Lol-zi3kz
      @Lol-zi3kz 11 หลายเดือนก่อน

      喺香港冇雞子賣好耐啦,有冇急凍嘅就唔知。

  • @KitLingLau2009
    @KitLingLau2009 7 หลายเดือนก่อน

    D紅色切極都有,好核突😅

    • @makwaiyee600
      @makwaiyee600 4 หลายเดือนก่อน +1

      咁你咪去切

  • @myleung1205
    @myleung1205 3 ปีที่แล้ว +2

    👍

  • @bng2711
    @bng2711 ปีที่แล้ว

    如果冇咁長氣,觀眾會受落啲!

    • @makwaiyee600
      @makwaiyee600 4 หลายเดือนก่อน +1

      我第一個受落😂

  • @companyjinhsinvn1017
    @companyjinhsinvn1017 3 ปีที่แล้ว +1

    喂星星用冰块侵更爽脆!

  • @pallasleung5718
    @pallasleung5718 3 ปีที่แล้ว +2

    😋😋😋👍

  • @maggiewong7822
    @maggiewong7822 3 ปีที่แล้ว +2

    👍👍💪

  • @bowiechanchunchung6669
    @bowiechanchunchung6669 2 ปีที่แล้ว

    真的很難處理!!

  • @derricklee4496
    @derricklee4496 3 ปีที่แล้ว +2

    支持

  • @siouxsic
    @siouxsic 3 ปีที่แล้ว

    今時今日要20。一個我這裡「。」

  • @beckywong3524
    @beckywong3524 3 ปีที่แล้ว

    Km

  • @oceania118wu8
    @oceania118wu8 3 ปีที่แล้ว +1

    清理吾够,見到好多未切走🤮😷

    • @makwaiyee600
      @makwaiyee600 4 หลายเดือนก่อน +1

      師傅做事好企理的

  • @yukileung22
    @yukileung22 2 ปีที่แล้ว

    白筋未去清,煮完仍有血水。豬未全熟,最基本的食用安全也未做好。

  • @alanli6128
    @alanli6128 3 ปีที่แล้ว +2

    第一

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 ปีที่แล้ว +2

      衷心感謝 今次涼拌豬腰好少網上會有人講🥇

  • @Chunnuanhuakai
    @Chunnuanhuakai ปีที่แล้ว

    口水叔,麻煩你講快D啦,我拉左兩倍睇,仍然覺得頂唔順,浪費時間😂😂😂

    • @makwaiyee600
      @makwaiyee600 4 หลายเดือนก่อน +1

      這個頻道適合喜歡慢活的人