সর্ষে ঝালে পাহাড়ী স্কোয়াশ রান্না | SQUASH JHAL SORSHE RECIPE | North Bengal hill special squash
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- সর্ষে ঝালে পাহাড়ী স্কোয়াশ রান্না | SQUASH JHAL SORSHE RECIPE | North Bengal hill special squash
Hope you enjoy this video.
Please Subscribe our channel & press Bell icon for latest video
Facebook: / villfood
#villfood
#village_cooking
#bengali_recipes
কাকিমা কালো জীরা ফোরণ দিয়ে পেঁপের তরকারির মতন রান্না করলেও স্কোয়াশ দারুন লাগে খেতে।north bengal এ সে ভাবেই রান্না করে।বেড়াতে গিয়ে খেয়েছিলাম।একটু মিষ্টি মিষ্টি করে
কোয়াস ভাতে সিদ্ধ দিয়ে খেতেও খুব ভাল লাগে।আর মাছ দিয়ে ঝোল খেতেও খুব ভাল লাগে। আজকের রেসিপিটা ভাল হয়েছে।❤frome NorthBengal.
চিংড়ি মাছ দিয়ে খুব ভালো লাগে খেতে। মাছ এর মাথা দিয়ে ও খুব দারুণ লাগে খেতে
Amar khub iccha ekdin thakumar hath a jomiye khabo♥️♥️♥️
কচি স্কোয়াশ মাছ দিয়ে পাতলা ঝোল খুব ভালো লাগে কাকিমা। স্কোয়াশ খুব ভালো লাগে খেতে ❤❤
Sob kichu di valo lagha
স্কোয়াশ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ও খুব ভালো। ইউরিক এসিড নিয়ন্ত্রণ করার জন্য খুবই উপকারী এই স্কোয়াশ। আর রান্নাটা ও খুব হয়েছে ঠাকুমা 👌 আমি আসাম থেকে আর আসামে এটা খুব সহজেই পাওয়া যায়।
আমি ও আসাম যোরহাটের। আমাদের বাড়িতে প্রায় ই রান্না হয়। বর্তমান ব্যাঙ্গালোরে। এখানে ও স্কোয়াশ পাওয়া যায়।
আমিও আসাম..❤❤
Khub valo laglo Kajol da
দাদা তোমাদের cinematography এর sense অনেক ভালো। কি সুন্দর এডিট করো। রান্না টা ও খুব সুন্দর হয়েছে ❤️
Dada darun laglo khub valo theko valo laglo tumader video dekhi amar salam niwo
আমি যখন আমার কর্ম সুত্রে অসমে(ASSAM)ছিলাম তখন প্রচুর খেয়েছি ,চর্বি যুক্ত মাংস দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে
কাজল দা আজ আর কমেন্ট না করে থাকতে পারলাম না,আমি বাংলাদেশ থেকে,এর আগেও কমেন্ট করেছি, আর আপনাদের সব ভিডিও গুলোই আমি দেখি সবসময়,আজ আপনার ভিডিও দেখে মনে হলো আমার মতো আর একজন মানুষ ও আছে যে কিনা কোথা থেকে এসে দিদার থালার ভাত সব খেয়ে নিলো,আমিও এমন করি সবসময়,খুব ভালো লাগে আপনাদের কে,
স্কোয়াশ আমার বাবা খেতে খুব ভালো বাসতেন আজ দু মাস হয়ে গেল বাবা কে হারিয়েছি রান্না টা দেখে খুব ভালো লাগলো বাবা যদি থাকতো এইভাবে করে খাওয়াতাম।😓
ঠাকুমা নাতির এই ভালো বাসা আমার খুবই ভাল লাগে তোমরা ভাল থেকো
মাছ দিয়েও খাওয়া যায়।পেঁপের মতো কুচি করে কেটে ঘন্টও খাওয়া যায়।অনেকরকম ভাবে খাওয়া যায়।আজ ঠাকুরমার রান্নাও খুব ভালো লাগলো। 🙏🙏❤❤
Darun hoyeche rannata..jodi mach mangso diye ranna koro tahole aro onek sadh hoy seii test.amra khai.
ঠাকুমা তোমাদের রান্নার কথা বলার কিছু নাই তোমার কথা সুনতে খুব ভালো লাগে
Eskos, omiter nisina khuwat.... Ami khau.... Amar guwahati puwa jai.... Lv frm Assam....
I am from Guwahati Assam. This is very much available here in market in all season. You can cook this in many ways and one of those is you can grate this in good quantity and can make a sabji like cabbage sabji with potato.💖🙏
Yes it is also available in Lumding, Assam.we r cooking with patato and eating with roti
What's the veg called in Assam?
@@syedatamannahossain12 Squash
Akhon to sobji makha trend in, tomra squash makha dekhao,darun jombe
নতুন ভাবে, নতুন স্বাদে ঠাকুমা যে রান্না গুলো তুলে ধরেন ,,, তা আমাদের কাছে সত্যি আভিজাত্য পূর্ণ রান্না ,,,, যদি ভাগ্যে থাকে আমার একদিন ঠাকুমার হাতে খেয়ে আসবো , 'ঠাকুমার হাতের রান্না' ,,,, 😊
Eta peper moto khete lage
Tomader volg darun lage. Thakumaa r kakimaa k amar anek valo lage. Amader tripura te o squash er tarkari khub khawa hoi. Bt ei recepi ta ektu onno rokom. Try korbo.
আমাদের Tripura তে পাওয়া যায় কোয়াশ। বড় মাছের টুকরো আর আলু দিয়ে রান্না করে দেখবেন খুব ভালো লাগবে।
Joy bangla!!
Nice video
Ame khiche chenni and nagalanda ata narmal pappy sabjer mato hoi
এই যে কুয়াশ,,এটাকে যেই রকমেই রান্না হয়,,খুবই ভাল লাগে
@@tripuracookingswad হে ভাই তুমি ঠিক বললে❤
Ami roj sokale ai squash ranna kori.Kokono mach,kokono niramish.Amder favourite ai squash r amder aikane available.❤from Assam to villfood.
ভীষন ভালো লাগলো ।। এখানে ও পাওয়া যায় দেখেছি কিন্তু সাহস হয়নি করার।।আজ রান্না টা দেখে সাহস পেলাম।। করবো অবশ্যই
তাড়াতাড়ি করের আর দাওয়াত দেন। 🙂😋
Eta khub bhalo khete. Dokhin bharote khub pawajay. Amra kolkatate o khub khai.
দাদা একটা বাঙালি থালি দেখান প্লিজ,বাংলাদেশ থেকে🇧🇩
দারুণ
খুব সুন্দর হয়েছে ঠাকুমা রান্না টা .... আমি নেপালে ছিলাম অনেক বছর ওখানে ইস খুস বলে... আমরা প্রায় রোজই খেতাম ☺️☺️
Khoob sundar
চিঙরি দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে🙏💕🙏💕
Nutun jenesh dekhlam. Video bhalo legeche. Krishob ke miss kore amra.
ভালো লাগলো রেসিপি টা দাদা 🤗 তবে আগে কোনো দিন স্কোয়াশ দেখেনি জাগ তোমার ভিডিওর মাধ্যমে দেখতেও পেলাম আবার রেসিপি ও শিখেনিলাম 🤗Thanks for sharing 🤗 dada
Dal me dalkar v acha lagata he or kichari v bhot testy hoti he 😘
স্কোয়াস আলু দিয়ে পেপের মত তরকারি করে খেতেও খুব ভালো লাগে। আমরা তরকারি করে খাই।
Macher matha diye ai fal ta ranna korben thakuma & Kakima 2jan kei bollam asadharon test habe baniyeche khaueoche ti janalam 🙏👌👌👌👌🙏
কোয়াশ সেদ্ধ পাপড় দিয়ে ঘন্ট বা ঝোলঝোল তরকারি ভাজা ভীষন ভালো লাগে কচি কোয়াশ খোসা শুদ্ধ তরকারি খেতেও ভালো লাগে।
Aai sabge ta chngri Mach diea khub sundor hoay
কোয়াস অনেক ভাবে রান্না করা যায় আলু দিয়ে কাঁচা মরিচ চিরে দিয়ে কালো জিরে সব্বার দিয়ে অল্প ঝোল রেখে গরম ভাতে দারুন লাগে খেতে ভাতে সিদ্ধ দিয়ে খেতে পারেন মুগ ডাল দিয়ে ঘন্ট করে খেতে পারেন
Darun hoyeche. Khaye dacte hobe.
খুব সুন্দর রান্না,স্কোয়াশ কোনদিন দেখি নি,আজ প্রথম আপনাদের রান্নাতে দেখলাম❤️
আপনার বাড়ি কথায় গৌ😀😀
@@wbeatingshow8787 আমার বাড়ি বাংলাদেশের চট্টগ্রাম বিভাগে
কয়াস মাছ দিয়ে খুব ভালো লাগে ঠাকুরমা
বাংলাদেশ থেকে দেখছি
Khub valo ranna Bangladesh theke 😍😍
কোয়াশ ডাল দিয়ে করলে ভালো লাগে কোয়াশ তরকারি বেশি জাল ভালো লাগে না
আমি খুব ভালোবাসি কুয়াশা খেতে।🤤
আমি তোমাদের বাাড়ির মরিচের প্রেমে পড়েছি গো এত সুন্দর মরিচ গাছ কি বলবো কি বলবো 👌👌👌
ওটা কোয়াশ অনেকটা পেপের মত টেস্ট
মাছ দিয়ে অনেক ভালো লাগে
ওটার ভিতরে যে বীজ থাকে সেটা রান্না করলে বাদামের মত লাগে
কোয়াশ বড়া খেতে খুব ভালো লাগে ।
দারুণ হয়েছে রান্নাটা কাকিমা, ঠাকুমা ❤️❤️❤️❤️ কৃষভ 🥰🥰🥰🥰
Skawas অ্যাসামে শিলং এ খুব পাওয়া যায় খুব সুস্বাদু একটা সবজি ছালটা শক্ত ভেতর টা নরম সহজেই রান্না হয় ধনে জিরে আর আদা কচালংকা বাটা দিয়ে ঝাল ঝাল মাখা মাখা তরকারি দারুন লাগে
❤
খুব সুন্দর ❤️❤️ নতুন ধরনের রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগলো ❤️❤️ অসাধারণ ❤️❤️
Takuma squash chicken er sange o valo lage khete.. bytheway ajker recipe ta o valo laglo
Darun laglo ...khub valo ❤️❤️❤️
ata khete khub valo bhaja khabe khub valo lage ektu suger dile khub test lage my febrite
অসম্ভব সুন্দর রান্না হয়েছে সর্ষে ঝালে স্কোয়াশ ❤️❤️❤️❤️
Khub sundor rannata.....r thakuma,kaki ma r ranna always valo hoy.
স্কোয়াশ রান্না টা সুন্দর হয়েছে
Eta osadharon lage patla macher jol, Squash baja. Love from Silchar, Assam.
I am from Guwahati, Assam....squash is available here all season...squash can be cooked with fish, it tastes good.
I am also from Guwahati
I from silchar Assam
আমি ও আসামের করিমগঞ্জে থাকি ,
স্কোয়াশ মূগ ডাল দিয়ে শুকনো নিরিমিষ রান্না করলে ও খুব ভাল লাগে খেতে। সব্জিটার স্বাদ খুব মিষ্টি।
I am from Jorhat Assam..
দার্জিলিঙ বেড়াতে গিয়ে দেখেছি,তবে এটা কখনই খাইনি।দারুণ লাগল।
রান্নার আগে ঠাকুমার লঙ্কা তোলা দেখতে দারুণ লাগে।
Khub bhalo hoyeche 👌🏻😋
Amra khub khai Squash. Amar pishi lau er moto ghonto banaye. Amar khub priyo. Thakumar pate khete saad ta aaro bede jae...
আমরা পাহাড়ে গেলেই নিয়ে আসি ব্যাগে করে
Jeta much dia halka jhol ranna kore khan khub testy hobe
যেমন করে পেপে/পটোল আলুর ডালনা, চিংড়ি মাছ দিয়ে লাউ রান্না করি সেরকম ভাবে পেপে/পটোল/লাউ এর পরিবর্তে কোয়াশ দিয়ে একদিন রান্না করবেন খেতে খুব সুন্দর লাগবে।
ai sobji ta peper moto... dale diye khaoa jai, dal chitiye ghanto khai, choto chingri mach diye ranna kore, alu are squash diye dalna ranna hoi, pacchmishali sabji ranna te te ai squash daoa jai... amar bari siliguri
@@anupamdas5785 হ্যাঁ, একদম পেঁপের ছোট ভাই ।
পেঁপের আরেকটি জাত মনে হচ্ছে ।
এই কোয়াস পেপের ডালনার মতো রান্না করলে খুব ভালো লাগে এই রান্না টাও খুব ভালো লাগলো ধন্যবাদ
আমরা সবসময় খাই ।এটা সমতল ভূমিতেও হয় । এটা সমতল ভূমিতেও বারো মাস চাষ হয় । পাহাড়ের জিনিষ এটা । পাহাড়ের কোয়াস আরো বড় হয় । ডালের বড়া দিয়ে রান্না করলে আরোও ভালো লাগে । এটা দার্জিলিং, শিলং ভূটান য়ে পাওয়া যায় । আসৃলে এটা পাহাড়ের কোয়াস । নেপালি রা খুব খায় ।
সবাই খায় , উঃবঙ্গের মানুষেরা সবাই খেয়ে থাকে , উত্তরের পাহাড়ি অধ্যুষিত অঞ্চলে সর্বত্র স্কোয়াশ পাওয়া যায়
একদম ই তাই
Thakuma amar pronam nio tumi tumader channel ar ranna amr khub valo lage vogoban ar kache prathona kori tumi sustho thako jeno aro valo valo notun dhoroner ranna amra dekhte pari
কোয়াশ দিয়ে অনেক ধরনের রান্না করা যায় যেমন কোয়াশের ডালনা, কোয়াশ বটি,ভাজা ,শুক্তো ,মাছের ঝোল ,এমন কি মা্ংসে আলুর পরিবর্তে কোয়াশ ও দিতে পারেন
আপনারা কি সুন্দর এক থালাই বসে খান খুব ভালো লাগে. মা ছেলেই এই ভাব এ খায় না. আর কি সুন্দর thakumaa সঙ্গে. Apnar মা ও খুব ভালো. এক কথায় অসাধারণ
অসাধারণ ঠাকুমা, আজ কে প্রথম কমেন্ট 😍সব রান্না দেখি তোমাদের, ভীষণ পছন্দের সবাই 😌 ভালো থেকো 😍
Thakuma eisqoash amader kolkatai pawa jai eita peper tarkarir mota ranna kortehoi sate chingri mach diye korle asadharon lage akbar try kore dekben😀😀👌👌👍👍💗💗💗💗💗💗💗💗
কবিতা দি ঠিক ই বলেছেন, একদম পেঁপে র মত। মাছের ঝোলেও দিতে পারেন। খেতে ভীষন ভালো। আপনার রান্না টা ও বেশ ভালো লাগলো। ভালো থাকবেন সবাই। ঠাকুমা কে 🙏।❤️
Masi,dail deya rando
aloo are mach diye ranna korun tahule bhalo lagbe jol bheshi deben na tahule bhalo lagbe naa
মাংস তেও দেওয়া যায়।
Ata amer Siliguri West Bengal a khub paoya jay sob somoy protek session a khub valo khete kheye dekhben 🥰🥰🥰❤️❤️❤️
Beautiful bonding between grandmother n grandson's touchwood god bless them all
এটার আর এক নাম সীতা লাউ
আমি আপনাদের রান্না দেখি না. আপনাদের odvut সুন্দর somporko গুলো দেখি. দেখে মন ভরে যায়.
No need of boiling squash first. It takes little time to cook. Simply add panchphodon in oil and cook it in slow flame. Add green chilli ,bhaja masala , tomato ,ginger paste ,salt and haldi powder. Add little water. Enjoy it with rice or roti. Add some coriander leaves also. You can add potato ,bodi , small fish , small prawn in it.
yes yes bro
কালো জিরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঝিরি ঝিরি করে ভাজুন খুব ভালো লাগবে খেতে মাছ দিয়ে ও খুব ভালো লাগে মিশালা তরকারি তেও খুব ভালো লাগে খাওয়া খুব ভালো শোরির ঠান্ডা থাকে কোয়াশ সব যায়গায় পাওয়া যায়
আম রা খাই খুব ভালো লাগে
আপনার হাতের রান্না দারুন সুন্দর হয়েছে
আপনাদের সবাইকে অভিনন্দন জানাই
Apnader vedio kintu kub sundor hoy akdom (clear) Hojai Assam take bolchi
Khub sundor 🥰🥰🥰
আমাদের এখানে খুব সুন্দর আর ভালো কুয়াশা পাওয়া যায় আমি খুব রাধি অনেক রকম ভাবে খুব ভালো লাগে,
মাছের মাথা দিয়ে ও ঘন্ট করলে খুব ভালো লাগে, ডালের বড়া দিয়ে রসা করলে ও ভালো লাগে । ছেচকি ও ভালো লাগে।
কোয়াস ,আলু ও মাছ দিয়ে গা ঝোল খুব ভালো লাগে ।পোস্ত দিয়ে আলু পোস্তর মতো করে,তার মুগ ডাল দিয়ে ও খেতে খুবই ভালো লাগে ।এক করে দেখবেন খুব ভালো লাগে ।
Amader Assam e squash sobsomoy pawa jay....Khub valo laglo dekhte
স্কোয়াশ কি জিনিস,,,,,😐😐
সেটাই না জানা আমি,,,, 🥶🥶🥶
তবে রান্না টা অসাধারণ হয়েছে,,,, 🥰🥰🥰
Kucho chingri diye peper dalnar moto koro khub valo lage
এতদিন আমরা স্কোয়াস খুব হাল্কা করে রান্না করতাম কিন্তু ঠাকুমা এক নতুন দিশা দেখিয়ে দিলেন 😊😊😊অনেক অনেক আদর জানাই তোমাকে ঠাকুমা আর অবশ্যই কাকীমাকে অনেক আদর দিলাম।
চাটনি বানিয়ে খেয়ে দেখবেন খুব ভালো লাগবে
@@rupaghosh2433 Rupaji, Chatney ki rokomvabe banate hoy, janaben please, plz
Tomader sob ranna darun lage r sob theke boro prapti thakumar haat a khaoa...khub valo theko thkumaa❤
This is from Shillong it is grown only in hilly areas .you can fry it also or boil it can also be cooked with fish and potatoes. Any any you cook you will love to eat it. Love from Shilllong the capital of Meghalaya.
Khub sundor recipe hoyeche
Please make this with chigri mach 🍤 :)
Dida amar first comment agulu amader odik Tai hoi siliguri te apnader bari jabar khup icha amar 😃
squash also called "bengaluru brinjal"Chutney is made from its skin n flesh n it is cooked with dal
Uric asid komai ai sabji khale.
খুব ভালো সব্জি , আমি জলপাইগুড়ি তে থাকি , সবসময়ই এখানে পাওয়া যায় । ডালের বড়া করে স্কোয়াসের রসা করে খাবেন , দেখবেন দারুণ স্বাদ ।
আমরা ডালের বড়া দিয়ে খাই, খুব ভালো লাগে খেতে।
ডাল বেটে বড়া করে তার পর আলু আর কোয়াস দিয়ে , জিরে আঁদা লঙ্কা বাটা ও গরম মশলা দিয়ে রান্না করলে দারুন লাগে খেতে
একদম 👌
Jhuri bhaja korte paro alu piyaz o dite paro... Mase o dite paro alu moton use kore... Torkari baniye kheyo piyaz rosun paste kore diye.... Loved from arunachal
It’s called Chayote Sqush. It’s plentyfull here in the States. You can cook with any curry, soups or shredded salads. It takes no time to cook so put it in the end. Enjoy!
Khub.Bhalo
Honey
Ami.Aponede.Sab.Ranna.Valo.Lag
Kajol da ai koyash mung dal diye ghanto darun lage ...fish diye o valo lage ...r ai koyash katar age du tukro kore kete hole fele rakhte hoi karon ete ekta kosh type jinish thake ....ami Siliguri theke bolchi
কোয়াস ভাপাতে হয় না পুষ্টি গুন নষ্ট হয়ে যায়, ওটা এমনিতেই সেদ্ধ হয়ে যায়, কোয়াসে একটু আলু দিতে পারেন ভালো লাগে
একদম ই তাই। স্কোয়াশ ভাঁপাতে হয় না 👌
ঠাকুমাকে আমার দাদীর মতো লাগে এতো কিউট উনি।❤️❤️❤️