동네 정육점에서 구매할 경우 후숙을 하고 먹는 다면 어떻게 하는 것이 좋은지에 대해서도 알려주시면 좋을것 같습니다. 일반인은 등판서나 라벨에 표시된 정보만으로 좋은 육류를 구매하기 힘들기에 육류 구분법을 모르는 지인이 구매한 육류를 가지고 맛있게 먹는 방법에 대한 컨텐츠는 어떨까 하는 생각에 건의드립니다.
저도 한우 및 수입육 유통을 하는데 정육왕님 영상 정말 재밌게 보고 있네요 배울점도 많고요 거의 매일 출퇴근하다시피하는 마장동 시장을 영상으로보니 반갑네요 댓글들 보니 육향 얘기가 많이 나와서 한마디 첨언하자면 영상에서 정육왕님 말씀하신데로 미국산 냉장은 배타고 건너오면서 이미 한달가까이 숙성기간을 거쳐서 육향은 진한 대신 육색은 금방 도축한 소보다는 떨어지고 대신 부드럽고 장단점이 있죠 한우도 적정한 온도와 숙성 시설에서 숙성하면 풍부한 육향 즐기실수 있어요! 다만 한우중에서도 거세와 암소가 구분되는데 육질은 거세가 부드럽고 육향은 암소특유의 진한 육향이 아주 좋아요 거세보다는 질감이 좀 더 있지만요 한우도 특히 암소 적정 온도 숙성고에서 한달가까이 냉장숙성시 육향이 엄청 풍부해요! 부드러운 질감과 마블링 풍부한 지방맛을 좋아하시면 거세 그리고 한우 특유의 육향을 즐기고 싶으시면 암소를 추천해드립니다 다만 암소는 마블링 함량이나 육질때문에 투쁠 같은 고등급이 잘 안나와요!
한우사신곳.. 이전에 마장동 가면 자주 가던곳인데요. 다른곳에 비해서 등심가격이 1~2천원정도 저렴하긴 한데 정육왕님 말대로 덧살쪽을 꽤 많이 붙여줍니다.(지방손질도 많이 안해주심) 처음에 잘 모르고 좀더 저렴해서 네댓번정도 갔었고 덧살에 대해 알고서 두번정도 간뒤로는 안가고 다른곳으로 갑니다. 일이천원에 굳이 덧살까지 먹을필요가 없더라구요. 한우판매한곳 이름은 눈썰미 좋은분은 찾아내실테고... 저는 말은 하진 않을게요.
가성비는 솔직히 미국산이 지립니다. 그냥 소고기 먹고 싶을때 젤 무난한...그런 거 신경 안쓰고 남이 사줄땐 닥치고 한우고 소중한 사람한테나 진짜 맛있는거 먹고 싶을때도 한우가... 다만 저희 집앞 식자재마트에서 1++등심을 7500이란 말도 안되는 가격에 팔아서 그냥 한우 먹네요 ㅋㅋ
@@meatcreator 집 앞에 두고도 일반 마트가 아니라 진짜 생각없이 구경하러 갔는데 눈알을 의심했읍니다 ㅠㅠ 안산이에요. 심지어 아랫등심 톱니근하고 사이사이 떡기름 기름제거까지 완벽히 손질된... 마장동 기준 백그람 1.5만 정도는 받을것 같았네요... 진짜 절반가격...
제가 아직 학생이라 저번달에 친구들이랑 가성비 좋게 고기 막으려고 마장동 가서 수입육 (프라임 등급 척아이롤) 먹으려고 갔는데 제 경우에는 돌아다닌 매장들은 대부분 괜찮은 수입육을 취급 안 했습니다. 어떤 매장 사장님은 알목심 같은 경우엔 마장동에는 앞쪽 부분들은 안 들어오고 대형마트 같은 곳들로 먼저 간다고 하시더군요 그리고 마장동에서 수입육 찾으려고 매장들 돌아다닐때 굉장히 이상한 사람 취급을 받았던 것 기억이 있네요 (개인적으론 기분이 좋지는 않았습니다) 이번 영상에서 수입육 구매하신 매장에도 방문해서 수입육 여쭈어 보았는데 그땐 알등심 없다고 부채살 초이스 등급 내주시더라구요 고기는 좋아하지만 한우 먹을 형편이 안 되서 그냥 다른 곳 가서 식사했는데 이번 영상 보고 "카메라 들이밀고 가야 이런 서비스들을 받을 수 있는건가??"라는 생각이 괜히 드네요 항상 영상 잘 보고 있고 정육왕님 컨텐츠들 통해서 고기를 더욱 잘 즐기고 있습니다 감사합니다
미국소는 한국소보다는 넓은 곳에서 많이 움직이면서 키우죠. 방목을 하는 경우도 있고 심한 경우는 물도 안주고 사료도 안주고 키웁니다. 지가 알아서 다니면서 물마시고 풀 뜯어먹고 하지만 육향이 좋은 이유는 그 소들을 사서 대기업에서 잡기 전에 몇달간 사료를 아주 과학적으로 먹이고 가둬서 키웁니다. 저도 미국소는 아주 맛좋은 소라고 생각합니다.
개인적으로 마장동vs가락시장 중 가락이 더 좋았어요. 마장에서 먹은 한우가 심심하고 길거리에 돼지,소고기 비린내 및 청결상태가 안좋았어요. 가락은 깔끔하고 ,고기 보는 눈을 키우고 질좋은 미국산 고르니 너무 맛있었어요. 가락시장 냉동 토마호크 사서 물에 해동해서 드셔보세요. 너무너무 맛있더라구요
정육왕님의 "싱겁다"는 표현이 육향이 연하다라는 뜻임을 앎에도 약간 다른 측면에서 의견 하나 써봅니다. 왜인지는 모르나 호주산이나 미국산, 영국산 소고기 모두 공통적으로 한우보다는 고기가 짜더라고요. 소금 하나 안치고, 원육 직접 손질해서 바로 구웠는데 이상하게 함미가 강하게 올라와서 소금을 안찍어도 될만큼 간간한 고기들이 많았습니다. 이건 품종의 차이일까요? 아니면 사육 시스템의 차이일까요? 호주나 미국에서는 소들한테 소금을 더 많이주나?하는 상상도 해봤습니다만 뾰족한 해답을 찾기가 어렵더라고요
흠. 저번에 가락몰에서 미국산 프라임 등심 샀는데. 어디는 당연히 근막하고 옆지방이나 먹기 그런 부분은 제거하고 양심적으로 주는데 당연히 그렇게 줄주 알았는데 그냥 통으로 한번 썰기만 해서 주는데가 있더군요. 제거할걸 안하고 팔았으니 흠. 가락몰이나 마장동도 알고가세요. 몰라도 눈탱이 안치는 곳이 계속 거래해야할 집입니다.
지방맛은 한국 소 사육자와 판매자들이 만들어낸 사업성 맛입니다. 어려서 부터 지방맛만 먹다보니 길들어진 것이죠. 유럽쪽이나 호주 등은 지방이 많은 부위는 먹지않습니다. 미국은 호주 보다는 지방이 약간 들어있는 고기를 먹습니다. 맛도 최고지요. 유럽도 미국과 비슷합니다. 결론적으로 각 나라마다 고기의 질에 따라 사업자들이 만들어 놓은 고기맛에 길들여저 있기때문에 사람마다 다 입맛이 다른 겁니다. 저는 개인적으로 호주산 보다 미국산이 더 맛있습니다. 우리 나라는 너무 여러종의 육우들이 있어서 별로 맛이 없어 잘 안먹고, 한우는 지방맛 때문에 가끔 먹기도 하지만 즐겨먹지는 않습니다.
호주에서 키운 소가 젤 건강함. 특유의 누린내 같은게 나기도 하는데 그게 방목해서 초원의 풀 뜯어먹으며 커서 그런거임. 사료 먹인 소는 그 냄새가 안남. 기름끼게 만들기 위해 움직이지도 못하게 하고 일부러 비만 소로 만듬. 그래서 한우는 느끼해서 많이 못먹는거임. 수입산은 그 느끼함 없음. 정상적인 원래 황소는 지방층이 거의 없어서 첨엔 맛없다 느끼지만 씹을수록 고소하다네요.
궁금한점이 있습니다. 윗등심 기준 가장 '앞쪽' 이라 살치살이 아닌 새우살이 있는 곳이라 하셨는데. 앞쪽이 어딜기준으로 앞쪽으로 부르는건가요? 저는 소머리(목심) 쪽이 앞쪽이라 생각해서 윗등심기준 앞쪽은 살치살, 뒤쪽은 새우살 이라 생각했거든요. 보통 업계쪽에서는 그 반대를 앞쪽으로 부르시는건가요? 밑에 댓글을 보니 첫장 썰리는 기준으로 한다는 글이 있긴 한데 그걸 기준으로 앞쪽이라 부르는건가요? 저는 그냥 독학한 일반인이라 소한마리 위치로 생각했는데 했갈리네요
개인적으로는 고기의 육향은 육수를 내봐야 정확히 알 수 있다고 봅니다. 영상에서 언급하신 것처럼 구이에서는 지방의 향과 맛이라는 변수가 있기 때문이죠. 개인적으로는 한우가 육향이 절대 약한 고기가 아닌데, 지방의 풍미가 너무 강해서 오히려 손해를 보는 것이 아닌가 싶기도 합니다. 그리고 한우같은 경우는 1+ 이상 등급은 거의 99%는 거세숫소인데, 암소에 비해 육향이 약한 편입니다. 다음에 기회되시면 암소를 찾아서 시식해보시면 좋을 것 같습니다. 암소는 대체로 꺼내놓지는 않는 편이라 물어물어 찾아보면 꺼내주기도 합니다.
고기맛을 즐기고 싶으면 호주산이나 미국산을, 기름맛이 그리우면 차라리 와규를 먹는 저로서는 한우의 애매한 포지션 대비 쓸데없는 고가전략이 늘 맘에 안들었는데 정육왕님 리뷰도 그 생각에 힘을 실어주네요. 사실 까고보면 별로 대단할 것도 없는 육우품종 중 하나인 한우에 대한 환상과 고가전략을 깨부수고, 근내지방 위주의 등급제도 빨리 개선되었으면 합니다. 만약 한우에 고급화전략이 필요하다면 그건 흑우나 칡소, 화식우 같은 특색있는 녀석들 위주로 가고 나머지는 비만소 만들기보다 맛을 개량하는 방향으로 이뤄졌으면 하네요. 그래야 미국산 사료값 폭등으로 인한 농가 피해도 막고, 가격 다변화도 가능할 것 같습니다
![[Korean beef VS U.S beef] How to eat beef at the lowest price in Seoul](http://i.ytimg.com/vi/sx58bx9OJew/mqdefault.jpg)
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![코스트코 100g 1600원 가성비갑 척아이롤 덩어리 완벽 손질 컷팅 활용법 [정육왕]](http://i.ytimg.com/vi/hkbU7U3PkgU/mqdefault.jpg)
구독자분들의 개인 취향은 어떻게되시나요?
한우 vs 육우 vs 미국산!
✔️고기는 생물이기 때문에 영상의 맛 평가가 무조건 절대성을 갖지는 않습니다~!
미국산!!
미국산! ㅋ
미쿡산
동네 정육점에서 구매할 경우 후숙을 하고 먹는 다면 어떻게 하는 것이 좋은지에 대해서도 알려주시면 좋을것 같습니다. 일반인은 등판서나 라벨에 표시된 정보만으로 좋은 육류를 구매하기 힘들기에 육류 구분법을 모르는 지인이 구매한 육류를 가지고 맛있게 먹는 방법에 대한 컨텐츠는 어떨까 하는 생각에 건의드립니다.
지식이 없어서 죄송합니다 육우의 정의가 뭔가요?
저도 한우 및 수입육 유통을 하는데 정육왕님 영상 정말 재밌게 보고 있네요
배울점도 많고요
거의 매일 출퇴근하다시피하는 마장동 시장을 영상으로보니 반갑네요
댓글들 보니 육향 얘기가 많이 나와서 한마디 첨언하자면
영상에서 정육왕님 말씀하신데로
미국산 냉장은 배타고 건너오면서 이미 한달가까이 숙성기간을 거쳐서 육향은 진한 대신 육색은 금방 도축한 소보다는 떨어지고 대신 부드럽고 장단점이 있죠
한우도 적정한 온도와 숙성 시설에서 숙성하면 풍부한 육향 즐기실수 있어요!
다만 한우중에서도 거세와 암소가 구분되는데 육질은 거세가 부드럽고 육향은 암소특유의 진한 육향이 아주 좋아요 거세보다는 질감이 좀 더 있지만요
한우도 특히 암소 적정 온도 숙성고에서 한달가까이 냉장숙성시 육향이 엄청 풍부해요!
부드러운 질감과 마블링 풍부한 지방맛을 좋아하시면 거세 그리고 한우 특유의 육향을 즐기고 싶으시면 암소를 추천해드립니다
다만 암소는 마블링 함량이나 육질때문에 투쁠 같은 고등급이 잘 안나와요!
개인적으로 그 미국산의 육향을 좋아해요 특히 스테이크로 먹었을 때.. 한우는 안심으로 먹을 때 확 차이나는 것 같아요
정육왕님이 고기를 사시지 마시고, 정말 고기에 대해 모르는 친구분을 섭외해서 구입한 뒤 테스트해봤으면 좋겠어요 ㅎ 무슨일이 일어날지 ㅎ
이거 한번 참고해보겠습니다.
아이디어 좋은 것 같습니다.
정육왕 MeatCreator 오 기대돼요!! 재밌겠다
오 이거 정말 좋은 아이디어네요
오 이거 기대된다.. 나보는거같애
여기있습니닷..열심히 보디만 맛은 못보는 ㅠㅜ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 한우 일반구이용 진짜 속보이네...절레절레
진짜 가성비는 똥망...
한우사신곳.. 이전에 마장동 가면 자주 가던곳인데요. 다른곳에 비해서 등심가격이 1~2천원정도 저렴하긴 한데 정육왕님 말대로 덧살쪽을 꽤 많이 붙여줍니다.(지방손질도 많이 안해주심) 처음에 잘 모르고 좀더 저렴해서 네댓번정도 갔었고 덧살에 대해 알고서 두번정도 간뒤로는 안가고 다른곳으로 갑니다. 일이천원에 굳이 덧살까지 먹을필요가 없더라구요. 한우판매한곳 이름은 눈썰미 좋은분은 찾아내실테고... 저는 말은 하진 않을게요.
두께도 대충 물어보는척 바로 최대한 두껍게 썰어버리고,,초보자면 모르면 그만이지만 알고나면 통수맞는 느낌이 들거 같네요
눈썰미는 2:58
@@heyyo1116 한XXX
@@heyyo1116 X미XX
고기 잘 아시는 분이시네 ㅎ
@@heyyo1116 xx유x
미국산: 육향이 진하다 가성비 갑육우: 부드럽다 하지만 육향이 연하다한우: 응 비싸
미국산은 진짜 고기에서 버터같은 고소함이 있어서 좋아요 ㅋㅋㅋ가격도 한우보다 합리적이고👍
2:50 한우 눈탱이 씨게 맞았네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이래서 한우 먹을 수가 없어
가성비는 솔직히 미국산이 지립니다. 그냥 소고기 먹고 싶을때 젤 무난한...그런 거 신경 안쓰고 남이 사줄땐 닥치고 한우고 소중한 사람한테나 진짜 맛있는거 먹고 싶을때도 한우가... 다만 저희 집앞 식자재마트에서 1++등심을 7500이란 말도 안되는 가격에 팔아서 그냥 한우 먹네요 ㅋㅋ
와 너무 저렴한데요.. ㄷㄷ
왜 그런곳은 저희집앞에는 없을까요 ㅠ
@@meatcreator 집 앞에 두고도 일반 마트가 아니라 진짜 생각없이 구경하러 갔는데 눈알을 의심했읍니다 ㅠㅠ 안산이에요. 심지어 아랫등심 톱니근하고 사이사이 떡기름 기름제거까지 완벽히 손질된... 마장동 기준 백그람 1.5만 정도는 받을것 같았네요... 진짜 절반가격...
어딘지 알려주실수있나요?? 저도 안산살아요!
헐 공유부탁드릴게야!
소고기는 미국산 프라임이 정말 맛나고 가격이 싸죠 ^^ 국내 대형마트에서 정말 싸구려 수입산팔아서 수입산늬 인식이 안좋아서 그렇지 미쿡산 프라임은 정말 맛있죠 ^^
호주산까지 넣으셨으면 더 완벽하지 않았을까하는 아쉬움이 조금 남는 영상이었지만,
그래도 각 고기의 차이를 알기 쉽게 설명해 주신거 같아서 좋았습니다.
다른 영상에서도 미국산 소고기 육향이 진하다고 칭찬하셨는데 아무리봐도 큰맘먹을거 아니면 그냥 미국산이 더 좋은거같아요
가성비의 미국산이 최고지여... 한우 너무비싸여ㅜ
한우는 먹을거면 아예 투쁠로 가는게 나은거같아요.. 애매한 1 2등급고기 먹느니 프라임이 훨씬 만족스러움
제 입맛엔 맛도 미국산이 더 맛난거 같아요~
바보눈썹 미국산 가성비 잘 구우면 꿀맛이에용
한우랑 미국산이 풍기는 향은 확실히 다른거같아요~ ㅋㅋ 맛과 향은 확실히 한우가 좋긴한데 가성비 따지면 미국소가 갑인듯여 ㅋㅋ
사료에 따라 육향이 달라진다고 하던데 ... 미국엔 옥수수 먹여서 좋은거 같네여
한우는 지방이 너무 많아 2등급이 제일 적당한거 같더라고요 지방이 너무 많아 몇점만 먹으면 좀 질림...저는
풀을 먹여야 육향이 끝내줘요.
옥수수 먹여야 소고기에 지방이 껴요.
미국. 호주산 한국 판매용은 만약 20개월 도축이라면 17개월 방목 풀많이 먹이고 3개월간 가둬놓고 곡물사료 먹여 약간 지방 끼게 키워 판매 하고 있어욤.
@@음메낼름 반대로 아는데
미국이 대부분이 옥수수로ㅠ대량으로 소를 키우는데 뭔소리지
@@Dr프로메슘 제가 한우 키워요...
@@Dr프로메슘 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한우 키우는사람한테 팩트체크 안하고 덤비네
미국산소고기 완승이네요
정육왕님도 말돌리시지만 내심이보여요
미국산 초이스급만해도 어중땡한우보다 훨씬맛있죠
제가 아직 학생이라 저번달에 친구들이랑 가성비 좋게 고기 막으려고 마장동 가서 수입육 (프라임 등급 척아이롤) 먹으려고 갔는데 제 경우에는 돌아다닌 매장들은 대부분 괜찮은 수입육을 취급 안 했습니다. 어떤 매장 사장님은 알목심 같은 경우엔 마장동에는 앞쪽 부분들은 안 들어오고 대형마트 같은 곳들로 먼저 간다고 하시더군요 그리고 마장동에서 수입육 찾으려고 매장들 돌아다닐때 굉장히 이상한 사람 취급을 받았던 것 기억이 있네요 (개인적으론 기분이 좋지는 않았습니다)
이번 영상에서 수입육 구매하신 매장에도 방문해서 수입육 여쭈어 보았는데 그땐 알등심 없다고 부채살 초이스 등급 내주시더라구요
고기는 좋아하지만 한우 먹을 형편이 안 되서 그냥 다른 곳 가서 식사했는데 이번 영상 보고 "카메라 들이밀고 가야 이런 서비스들을 받을 수 있는건가??"라는 생각이 괜히 드네요
항상 영상 잘 보고 있고 정육왕님 컨텐츠들 통해서 고기를 더욱 잘 즐기고 있습니다 감사합니다
마장동은 수입육보단 한우 위주인 것 같네요
고기는 아는 만큼 좋은 곳으로 구매할 수 있어서 ㅎㅎ
Francisco LEE 네네 저번에 정육왕님 컨텐츠 보고 함 가보려고 하고 있어요ㅎㅎ마장 보단 분위기나 시설이 더 좋을 것 같더라구요 감사합니다👍👍
정육왕 MeatCreator 넵넵 더 알아야겠지만 튿히 한우는 돈도 더 있어야겠다는 생각이 들더군요 감사합니다!!
근데 아는만큼 좋은곳으로 구매할 수 있다는거 자체가 말도안되는거 아닌가요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무하네
한장산다고 두껍게 잘랏네 아주머니...좀 너무햇다..ㅋㅋ
그렇네요 500그람정도되긧네 저것만먹어도 배부르겠다ㅋㅋ
너무 속 보이심 ㅋㅋㅋㅋ
@@squirreltrumpet8128 한미유통이라고 되있었던거 같아요 ㅎㅎ
제거할부분도 안했음.
이래서 소는 미국산먹는거임 ㅋㅋㅋㅋ 한우먹는 호구 없제?
미국소는 한국소보다는 넓은 곳에서 많이 움직이면서 키우죠. 방목을 하는 경우도 있고 심한 경우는 물도 안주고 사료도 안주고 키웁니다.
지가 알아서 다니면서 물마시고 풀 뜯어먹고 하지만 육향이 좋은 이유는 그 소들을 사서 대기업에서 잡기 전에 몇달간 사료를 아주 과학적으로
먹이고 가둬서 키웁니다. 저도 미국소는 아주 맛좋은 소라고 생각합니다.
미국산냉장육이 도축되서 냉장상태로 정육점에 들어오는 시간만해도 보통40~50일 정도되니 숙성이 진짜잘되다 보니 육우보다 더 맛있게느껴지는게 아닐까여 제생각이 틀린건지 궁금하긴하네여
저는 꼭 한우가 좋다는 친구한테 미국산도 잘고르면 저렴하고 맛있게 먹을수 있어서 좋다고 말하는데 이 영상이 도움많이 될거같아요
개인적으로 마장동vs가락시장 중 가락이 더 좋았어요. 마장에서 먹은 한우가 심심하고 길거리에 돼지,소고기 비린내 및 청결상태가 안좋았어요. 가락은 깔끔하고 ,고기 보는 눈을 키우고 질좋은 미국산 고르니 너무 맛있었어요. 가락시장 냉동 토마호크 사서 물에 해동해서 드셔보세요. 너무너무 맛있더라구요
가락시장이 신건물이라 청결은 꽤 좋습니다 ㅎㅎ
지금 처럼 기름 엄청 낀 한우 나오기 전에 잘 숙성된 옛날 한우 갈비 넘 맛있었는데 지금은 그 맛을 찾을 수가 없네요
한우집 속보이네 오지게 크게 자름 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하나 파는거 어떻게든 더 많이 판다는 심뽀 인건강
그래도 컴플레인 걸면 칼맞을슈도 ..ㅠ
한우 등급제를 조정해가지고 가격이....
3가지 고기의 육향에 대한 비교는 기본 숙성기간에 대한 조건이 같아야 할 것 같습니다. 숙성기간을 간과하기에는 너무 차이가 클 것 같아요.
전에 미국산 살치살이 들어와서 먹었는데 진한 육향에 마블링도 한우 투쁠까지는 아니라도 굉장히 좋아서 맛있게 먹은 기억이 납니다. 그래도 외식은 한우지 ㅋㅋ
진짜 저정도 한우면 너무 손질도 안하고 그냥 파네.눈탱이 ..
저탄고지 식이를 하는데 마장동이나 가락시장가서 미국산 알등심 앞쪽 부분을 사오면 매일 먹어도 부담이 안되겠네요. 좋은 정보 감사합니다.
저는 미국산도 싱겁던데.. 한우가 비육기간이 길어서 그런지 마블링이 적어도 육향이 제일 풍부하더라구요. 특히 한우 암소는 육향이 끝장나죠!
미국산이 냉장숙성기간이 오래되어서 풍미가 깊어진게 아닌가 싶네요. 내일은 코스트코가서 미국산 프라임 소고기 사서 먹어봐야겠네요 ㅋㅋ
숙제하듯 드시는거 같아서 좀 덜 재밋긴 하지만, 좋은 지식 얻고 갑니다 ㅎㅎ
결론.
"평생 미국산만 먹겠습니다"
한우 맛있긴한데 솔직히 조오온나게 비싸다 ㅋㅋㅋ
정육왕님의 "싱겁다"는 표현이 육향이 연하다라는 뜻임을 앎에도 약간 다른 측면에서 의견 하나 써봅니다. 왜인지는 모르나 호주산이나 미국산, 영국산 소고기 모두 공통적으로 한우보다는 고기가 짜더라고요. 소금 하나 안치고, 원육 직접 손질해서 바로 구웠는데 이상하게 함미가 강하게 올라와서 소금을 안찍어도 될만큼 간간한 고기들이 많았습니다. 이건 품종의 차이일까요? 아니면 사육 시스템의 차이일까요? 호주나 미국에서는 소들한테 소금을 더 많이주나?하는 상상도 해봤습니다만 뾰족한 해답을 찾기가 어렵더라고요
전 미국산 좋아하는데 마장동에서 저렇게 사서 바로구워먹으면...ㄷㄷ 진짜 맛나겠네요 ㅠ
미국산 소고기 들어온다고 할때 광화문에서 난리난거생각나네 한우는 너무 비싸
역시 고기는 미국산! 한우는 마케팅빨이죠...
전 가성비 좋은 미국산을 먹겠습니다 ㅎ
볼때마다 느끼지만 항상 왼쪽 어금니로 고기를 밀어넣는 육왕이형
근육이발담함ㅋㅋ
이건 케바케인듯
느끼한거 싫어하는 사람들은
당연 미국산을 선호할꺼고
기름진거 좋아하면 한우죠
한우가 압도하는건 아닌거같아용
참피디님도 비교리뷰할때 갸우뚱ㅋㅋㅋ
역시 한우는 정육할때 거진 반은 지방이라 버리니 버리는 지방값이 포함되서 고기값이 너무 비싸진듯요.
고기 익힘정도가 보기엔 미디엄 웰던으로 보이네요. 저는 미디엄레어 나 레어 취향이라 느끼는게 다를수도 있을듯요. 취향따라 육즙이나 육향이 차이날수있으니 절대값은 아니고 참고값으로 잡을수있겠네요.
한우도 거세는 좀 싱겁죠 암소등급 좋은건 육향이 더 진합니다 최고죠
갠적으로 소고기는 미국산 젤 맛나요
고소함이 한우 보다 더해요
부위는 살치살 강추 ^^
정육왕님
마장동 하늘축산 고기 리뷰한번 해주세요
인기좀 있다고 너무 배짱장사에 비싼거 같아서요
그리고 만물축산 고기도 한 번 드셔봐주셔요 저번에 투뿔이라고 사먹었는데 채끝먹다가 너무 질겨서 턱 빠지는줄알았어요
한우는.특유의 기름맛이 있어요
저는 고기먹을때 그냥 고기만 먹어요
음식점가면 속여서 파는곳도 있더라고요
등심을 먹어보면 한우만의 특이한 기름맛 향이 있는데
그 향이 안나면 육우일 확율이 높은것 같아요
한우는비싸네 ;;정육점하는데 저는 덧살 기름 싹다제거하고 13500팝니다 투뿔9등급이요 마장동이라고 무조건좋고 싼건아니네요~
가고싶네요ㅠ
런업님 옷 입고 계시네요.. 부럽습니다 ㅎㅎㅎ
영상에서 나오는 앞쪽이라고 하면...목심 방향인가요 채끝살방향인가요?
흠. 저번에 가락몰에서 미국산 프라임 등심 샀는데. 어디는 당연히 근막하고 옆지방이나 먹기 그런 부분은 제거하고 양심적으로 주는데 당연히 그렇게 줄주 알았는데 그냥 통으로 한번 썰기만 해서 주는데가 있더군요. 제거할걸 안하고 팔았으니 흠. 가락몰이나 마장동도 알고가세요. 몰라도 눈탱이 안치는 곳이 계속 거래해야할 집입니다.
와 저기 한우집 제가 아는 곳이네요! 한미유통!
한!미!유!통!
^^
윗등심은 목심부터 시작되니까 첫장이면 목심에 가까운 부위가 아니고 아랫등심에서 가까운 곳을 첫장이라고 하는건지요?
항상 잘보고있습니다
min yim 그렇죠 제일먼저 썰리는쪽 아랫등심 끊기는쪽이 첫장입니다 ㅎㅎ
이 형 런업형 옷 입었네ㅜㅜ 느므 좋자나~
맛잇는부위로 사거싶은데 첫장으로 잘라주세요 하면 되나요 ㅠㅠ 기분 안상하게 좋은고기 얻는 팁좀요 ㅜ
th-cam.com/video/g7NI9w01R3M/w-d-xo.html 왕육이형 크리스마스 영상 참고하세요!
처음에 구매하실때 정확하게 구매하고 싶은 위치를 기분좋게 말씀하시면 됩니다~!
안판다거나 없다고하면 다른 정육점 고!
건강 생각하면 한우보단 미국 또는 호주산 추천드립니당
마블링이라는 마케팅에 속아서 지방을 바ㅏㅏ로 흡입
@@김진현-l9m 단지 마케팅은 아님. 본능적으로 맛있음. 한우에 근접하는 호주산 와규가 왜 전세계에서 인기겠음?
외국인들도 한우구이 먹고 살면서 먹은 스테이크 중에 최고라고 쌍따봉 날림.
@@shimmer0814 지방이 많은건 목초지가 부족해서 사료를 먹이기 때문에 지방이 많은거고 그런 면에서의 끝판왕은 와규지 한우가 아닙니다. 와규 한우 둘다 지방이 많아서 많이 먹지 못하고 얇게 잘라서 먹죠? 외국인들 마인드가 질좋은 고기는 스테이크로 큼지막하게 먹는거지 자잘하게 잘라서 구워먹는걸 좋은고기로 치지 않습니다.
건강때문에 미국소 수입금지했던 12년전이 생각나네
전 개인적으로 육향 풍부하고 한우보다 덜 기름지면서 담백한 것 때문에 미국산이 제일 좋은데
주변 어른들은 '육향'을 '누린내'라고 생각하시는지 미국산을 그리 선호하지 않으시더라구요
국내산 한우먹는분들 앞으로 먹지마세요.
넓은 땅에서 뛰어놀고 자란 소 먹으세요
정육왕님 해외 우육 브랜드 중에 어떤 브랜드가 가장 괜찮을까요?
미국산 냉장소고기는 한국으로 운송중 에이징이 되기 때문에 육향이 더 진해질 수 밖에 없습니다~ 가성비로는 미국산 프라임 더 고급을 드시고 싶은데 예산이 모자라면 호주산 와규가 정답일듯 하네요
내돈주고 사먹을때는 미국산.
남이 사주면 한우.
오오 런업님 후드다 친분이 있으신가요 아님 직접 구매하셨나요?
직접 구매용 ㅎ
@@meatcreator 부럽습니다..
정육왕님 육우와 미국산 중에 뭐가 더 부드럽나요?
요즘은 코로나때문에 미국 육가공 공장이 전부다 문을 닫으면서 미국산 소고기값이 한우만큼이나 오르고 있다네요... 개인적으로 맛만 놓고 보면 미국산>한우>육우=호주산 입니다
미국산은 이미 넘어오는동안 숙성이 되서오고 윗등심만 저렴한거죠 가운데 아랫등심은 육우랑 가격이 비슷해요 대형마트 판매가가 그럼 당연 육우가 훨씬 저렴한겁니다 한우는 대체로 등급이 높으니 맛있을수밖에없죠 가성비가 엄청떨어지죠 소고기는 등급위주로 보고사는게 맞는거 같습니다 같은등급이면 육우먹죠
블라인드 테스트가 더 좋을것같은데
다음에 부탁드립니다
멋진 영상 선정과 수고하신 편집 그리고 알기쉬운 멘트까지 항상 잘 봅니다^^
육우도 2등급이 아니라 좋은등급으로 비교했으면 좋았을듯.. 늘보고있습니다..
중간 거래상이 마진 39.58프로 (40% 전후) 남겨 먹고 있었다 ㅠㅠㅠㅠ 18 /// 굥 이가 소고기 10만 톤이면,(LA 갈비가 420KG, 바이든 이랑 말 섞어보려고 하수인 같은 놈) 소 250,000 두 분량 인데 , 작년 우리나 도축 물량이 93만두 입니다 1/4 수입이라 걱정 되네요 하 ㅠㅠ
한우 580두 키우는 농가입니다. 육종농가 및 일괄사육중입니다. 한우 중간상인 마진율이 39.68 % 입니다. 정육점 하나가 500두 사육이랑 비슷합니다..
지방맛은 한국 소 사육자와 판매자들이 만들어낸 사업성 맛입니다. 어려서 부터 지방맛만 먹다보니 길들어진 것이죠.
유럽쪽이나 호주 등은 지방이 많은 부위는 먹지않습니다. 미국은 호주 보다는 지방이 약간 들어있는 고기를 먹습니다. 맛도 최고지요.
유럽도 미국과 비슷합니다.
결론적으로 각 나라마다 고기의 질에 따라 사업자들이 만들어 놓은 고기맛에 길들여저 있기때문에 사람마다 다 입맛이 다른 겁니다.
저는 개인적으로 호주산 보다 미국산이 더 맛있습니다. 우리 나라는 너무 여러종의 육우들이 있어서 별로 맛이 없어 잘 안먹고, 한우는 지방맛 때문에 가끔 먹기도 하지만 즐겨먹지는 않습니다.
미국산 말씀하실때 윗등심 첫장이라고 하셨는데 윗등심 첫장에 새우살이 있나요? 윗등심 첫장이면 살치 있는 그쪽인줄 알았는데요
소고기를 1인분정도 먹을거면 숙성한우가 제일맛있을거같은데 문제는 이게 너무 쉽게 물리고 향이 너무강함.
양껏먹겠다하면 미국산이나 육우가 더 나은듯
식감 질감보다 나는 소고기 특유의 육향을 무한만끽하고 싶다고 하시는분들은 안창살을 추천해드립니다!
소의 모든 부위에서 가장 육향이 진하고 중독성이 강한 부위가 안창살인데
특히 암소 안창의 경우 한우 육향의 끝판왕이라고 할수 있어요!
저기 한우집 불매해야된다 저런곳,,
영상 잘 봤습니다.
등심 위치 궁금해서요. 새우살+알등심+덧살 부위이면 아랫등심 맨 앞쪽 아닌가해서요?
*앗 저도 뒤집어 놓으셨다 제목 쓰려고 했었는데 ㅋㅋ*
와우 ~~ 영상 감사 합니다 ^^
역시 예상대로의 평이네요 ㅋㅋㅋ 저두 소고기 헛 먹은게 아니었어...ㅋㅋ
결론은 미국산 반 한우1++반 사서 같은 불판에 섞어 구워 한우기름이 미국산에 베이게 하면 그게 짱이네
형 안녕하세요!! 돈이없어서못사먹지만 오늘도대리만족하겠습니당!!ㅎㅎ
한우는 키울때 일부러 등급 좋게 받으려고 기름 마블링 만들어서.... 기름기가 아주 좔좔 ㅜㅜ
처음은 고소하니 맛있는데 몸에는 안좋은거 같아요 ㅜㅜ
미국산이 가성비좋게 맛있긴한가보네여
등급이 지방 얼마나 많은지에 대한거라 육색이 진짜 중요한거같아요
호주에서 키운 소가 젤 건강함.
특유의 누린내 같은게 나기도 하는데
그게 방목해서 초원의 풀 뜯어먹으며 커서 그런거임. 사료 먹인 소는 그 냄새가 안남. 기름끼게 만들기 위해 움직이지도 못하게 하고 일부러 비만 소로 만듬. 그래서 한우는 느끼해서 많이 못먹는거임. 수입산은 그 느끼함 없음. 정상적인 원래 황소는 지방층이 거의 없어서 첨엔 맛없다 느끼지만 씹을수록 고소하다네요.
궁금한점이 있습니다. 윗등심 기준 가장 '앞쪽' 이라 살치살이 아닌 새우살이 있는 곳이라 하셨는데. 앞쪽이 어딜기준으로 앞쪽으로 부르는건가요?
저는 소머리(목심) 쪽이 앞쪽이라 생각해서 윗등심기준 앞쪽은 살치살, 뒤쪽은 새우살 이라 생각했거든요. 보통 업계쪽에서는 그 반대를 앞쪽으로 부르시는건가요?
밑에 댓글을 보니 첫장 썰리는 기준으로 한다는 글이 있긴 한데 그걸 기준으로 앞쪽이라 부르는건가요? 저는 그냥 독학한 일반인이라 소한마리 위치로 생각했는데 했갈리네요
정육 공통 언어로 앞쪽은 그냥 맛있는 쪽이라고 생각하시면 됩니다 ㅎㅎ
척아이롤 앞쪽 등심과 가까운 위치.
개인적으로는 고기의 육향은 육수를 내봐야 정확히 알 수 있다고 봅니다. 영상에서 언급하신 것처럼 구이에서는 지방의 향과 맛이라는 변수가 있기 때문이죠.
개인적으로는 한우가 육향이 절대 약한 고기가 아닌데, 지방의 풍미가 너무 강해서 오히려 손해를 보는 것이 아닌가 싶기도 합니다.
그리고 한우같은 경우는 1+ 이상 등급은 거의 99%는 거세숫소인데, 암소에 비해 육향이 약한 편입니다. 다음에 기회되시면 암소를 찾아서 시식해보시면 좋을 것 같습니다. 암소는 대체로 꺼내놓지는 않는 편이라 물어물어 찾아보면 꺼내주기도 합니다.
미국산은 프라임이 투쁠등급같은건가요 더위도 있나요?
상위 2%가 프라임이에요 원쁠~투쁠 정도 되겠죵
개인적으로 1+이나 1++한우가 제일 육향이 좋다고 봅니다.
다른애들은 스테이크 시즈닝을 했을때 더 맛있다고 하면
한우는 시즈닝을 안하고 무쇠 팬에 소금후추만 하고 지방을 충분히 녹여서 굽는게 더 맛있어요. 이것부터가 그냥 고기질이 다르다는걸 방증하는듯.
싱싱하게바로잡아서오는한우랑 냉동수입산이랑 같겄어!
우지(한우기름)로 기름 내고서 한우 육우 미국산 먹으면 어떤 느낌일지 궁금해지네요
2:44 이런대 가면 안되겠네요
어디죠?
양심을 어따팔아먹은건지
육우는 구워먹기보다는 불고기나 샤브샤브로 먹을때의 가성비가 굿이에요
윗등심이라고 불리는 곳이
원래 목살쪽 아닌가요?
몰라서 여쭤봅니다 ...
여태 그렇게 알고 있었는데...
원래 새우살 붙어있는 곳이 아랫등심이라고
알고있는데 잘못알고 있는건가요? ㅠㅠ
등심 중앙이 꽃등심쪽이고 목쪽이 윗등심 꼬리쪽이 아랫등심 입니다. 둘다 꽃등심에 가까운 중앙부분은 새우살이 많고 윗등심은 목쪽으로 갈 수록 살치살이 더 붙는걸로 알아요
진짜 미국산프라임 너무 맛있어요 가격도 좋고 ㅋㅋ 마트에서 살때는 호주산 보다 미국산이 앞도적임
미국산 사신 곳 가게 이름 좀 알려주세요~^^ 고기를 좋아해서 잘보고 있습니다.
개인적으로 미국산은 맛이좀 떨어지고 국내산 육우 맛있음 한우는 말해뭐해 하지만 육우맛이 한우맛에 많이떨어지지않음
등급을 매기는 기준이 나라마다 좀 다르지 않나요?
우리나라가 아무래도 지방 마블링에 많이 신경 쓰는 듯 합니다~
육우나 한우나 같은 목장에서 같은 사료를 먹고 자랐으면 종에 따라 지방 분포나 등급은 다르겠지만 육향 및 맛은 비슷하다고 들었는데 어떻게 생각하시는지요?
육우는 20개월 한우는 30개월 먹이기 때문에.. 다르다고 생각 됩니다.
다릅니다~!
그렇군요 감사합니다! 어떤 측면에서 다른지 여쭤봐도 될까요!?
좋은 영상 감사합니다 ㅠ 얼마전에 부영에서 제비추리 처음먹어보고 고기의 신세계를 맛봤습니다...
저정도 두께면 항의를 할수 았지 않나요?
그래서 중량 얘기해야할듯 ㅋㅋ 정육왕님은 걍 양심에 맡기신건데 ㅋㅋ
cm 로 정확하게 말씀하시는게 좋습니다~ ㅎㅎ
그리고 솔직히 조금사면안되는게 어디있나요ㅜ 소비자가 먹을만큼사는건데ㅜ
고기맛을 즐기고 싶으면 호주산이나 미국산을, 기름맛이 그리우면 차라리 와규를 먹는 저로서는 한우의 애매한 포지션 대비 쓸데없는 고가전략이 늘 맘에 안들었는데 정육왕님 리뷰도 그 생각에 힘을 실어주네요. 사실 까고보면 별로 대단할 것도 없는 육우품종 중 하나인 한우에 대한 환상과 고가전략을 깨부수고, 근내지방 위주의 등급제도 빨리 개선되었으면 합니다. 만약 한우에 고급화전략이 필요하다면 그건 흑우나 칡소, 화식우 같은 특색있는 녀석들 위주로 가고 나머지는 비만소 만들기보다 맛을 개량하는 방향으로 이뤄졌으면 하네요. 그래야 미국산 사료값 폭등으로 인한 농가 피해도 막고, 가격 다변화도 가능할 것 같습니다
호주산 MB8 등급정도면 투뿔정도 인데. 이거 찾아서 드셔보는건 어떠실지
호주산 MB8이면 와규일테니 한우와 좋은 비교가 되겠네요. 아예 미국 와규, 호주 와규, 일본 와규 다 비교하는것도 재미있을것 같네요.
미국산이 방목해서 키운 소이며 맛이 더-있다는데 국내 축산인들 보호하기 위해 한우 좋타 지만..