Badımcan sırdağı (Сырдак из баклажан) Приятного аппетита
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- Если вы прониклись пользой моего канала и захотелось поддержать меня, это можно сделать здесь
yoomoney.ru/to... или Сюда 5169 7019 6726 7450 Мой новый канал Faig Ismail Pro Baku
/ @faigismailprobaku9284
E-Mail faigismail@yahoo.com
Сырдак - блюдо из баклажан в томатном соусе. Наиболее распространен рецепт в Ленкоране Азербайджан.
Состав:
Баклажаны- 3 штук (300 гр.)
помидоры- 5 штуки (900 гр.)
чеснок- 4 зубчика
соль
куркума (сары кёк)- 1 чайная ложка
Укроп 2 пучка
Веточка Рейхана
Растительное масло Только не Оливковое
Mus: Aftandil Israfilov
Баку (Bakı, Бакы) - столица Азербайджана; город, сочетающий в себе динамику современной жизни и традиционность богатой культуры. Его называют по-разному: «город ветров», «восточный Париж» - и все эти характеристики будут верными. Баку поражает своей контрастностью: новейшие районы и бизнес-центры перемежаются с историческими кварталами, и все это пропитано неповторимым восточным колоритом. Именно поэтому он все чаще становится объектом активного интереса туристов со всего мира.
Город раскинулся на побережье Каспийского моря на юге Апшеронского полуострова. Такое расположение сформировало в Баку мягкий климат. Летом здесь жарко и сухо. Столбик термометра может достигать отметки +27…+30 °С, поэтому, собираясь посетить Баку в сезон отпусков, нужно прихватить с собой легкую одежду и головной убор.
Зима в Баку довольно теплая с большим количеством осадков. При этом выпавший снег редко лежит больше нескольких дней. Очень романтичны в это время прогулки по городу: мерцание огней в туманной дымке создает ощущение праздника и волшебства.
открою секрет, чем отличаются бакинцы от жителей других городов и почему в Баку можно каждый день влюбляться заново. В результате вы прочувствуете контрасты, дух и особую атмосферу этого древнего и современного города, а кроме того, поймете, почему романтичный восточный Баку называют Парижем Востока.
Во всем мире только бакинский мужчина обращает внимание, какой у его ханум красивый лак👍😄
@@olgaolga7277 это неплохо)))
@@user-ry6gr9kx7j Очень хороший цвет и ей он подходит.Не надо вредничать
Здоровья Вашим рукам,смотрю с удовольствием. Все очень вкусно. Я сам Бакинец, но живу далеко. Скучаю по Родине.
Да,я вас понимаю.Ностальгия замучила.
Раньше приезжали на родину раз в два-три года. Последнее время это становится всё сложнее и сложнее.
Смотрю ваш канал и обнаруживаю для себя, что мы дома готовим очень много азербайджанских блюд, что неудивительно. Просто забыли или не знали их названия ))) И я испытываю такую ностальгию, когда баклажаны называют демьянками, так их называют только в Баку ))
А интересно,почему так называют?Откуда пришло, и ведь ,именно,в Баку?
В Махачкале русскоязычное население называло точно так- демьянки
Тоже готовлю сырдаг из бадымджан и из рыбы. Но немного другим способом. Обжариваю длинными ломтиками бадымджан, на него слоями много нарезанных кругляшками помидор и чеснока. Томми минут 20-30. Дети обожают. Моя свекровь научила всем Ленкоранским блюдам. Аллах она рехмет елесин.
Мне понравился ваш канал. Родные лица, голоса и блюда)
Счастья вам, дорогие!
Жду рецепт турш кябаба!!! Обожаю его!
Ой а мы русская семья и тоже так готовили . В ахмедлах жили.)
@@user-pm8nr4ps3oЧто же вы могли готовить, живя в Ахмелах? Даже интересно стало. Брюкву или репу пареную?
@user-dg6si5bm1h а что в ахмедлах другая жизнь?
@@Faig.Ismail.Bakinec Ты невнимателен. В Ахмедлах нормальная жизнь, речь идёт о том, что кухня в Ахмедлах азербайджанская. Репу пареную там не кушают, ею только коров кормят. Так понятно?
@@user-dg6si5bm1h брюквы у нас нет.это вам к жителям севернее надо обращаться...подскажут рецепты
Хорошее летнее блюдо. И всё- таки скажу вам, друзья, что всё зависит от руки, т.е. готовим все одинаково,но вкус получается у всех разный. Красиво получилось и уверена, что очень вкусно. Приятного аппетита.👍👏👏👏
Спасибо большое
Такие голоса приятные, прям одно удовольствие слушать🤗
Спасибо большое
Очень ❤
Привет всем. Да, вы правы- это очень летнее блюдо. Мы тоже часто готовим бадымжанки, в разных вариантах. Очень полезное и красивое блюдо. Удачи вам. Люблю. Ленкорань,у меня там друзья живут,очень места красивые. Спасибо
Теперь я знаю, что мне сегодня приготовить на обед!
Ну оочень люблю бадымджан во всех его вариациях!
Спасибо Вам за этот простой и замечательный рецепт!
Приятного аппетита всем!
Cox gozel
Спасибо! Очень приятное видео и отличный рецепт! Баку - большой привет! И ещё городу Хачмас и Павловке!
Салам из Баку и добро пожаловать
И Сумгаиту
Молодцы ребята,вкусно и приятно Вас смотреть.Музыка шикарная.Жила,жила в Баку,самый красивый город.Люди великолепные!Очень скучаю...,но теперь нет возможности.Добра Вам,и всего хорошего.Удач.
Спасибо большое 🙏🙏🙏
@@tamaraalibekova1589 а у Вас канал про что?С уважением,спасибо!♥️💓💞
@@ЛанаФатина У меня нет своего канала! 🙏🙏🙏
@@tamaraalibekova1589 печалька,всего хорошего.🤔💋
@@ЛанаФатина Спасибо большое 🙏🙏🙏всего доброго Вам!!!
Спасибо за рецепт,никогда не ела это блюдо.Ребята,вы молодцы, очень нравятся ваши видео,подробно и интересно 👍🌹🌹🌹
В мою бытность самыми вкусными помидорами были Хачмасские!) Добрый день,мой дорогой!
Вы правы
Они и сейчас самые вкусные!!!
@@feridekesemenli7741 Вы знаете,я уже давно на рынке не вижу нормальных, вкусных помидоров.Они на вид красивые,а когда начинаешь их нарезать,то в сердцевине как прожилки,не созревшие,жёсткие.Очень странно,ведь раньше в помидорах такого не видела.
@@tamaraalibekova1589 Имеете в виду белые прожилки,волокна?! Это нитраты, провоцирующие рак! Кожура чистых помидоров должна быть мягкая, а не восковая! Погоня за прибылью, а на здоровье людей наплевать! Это касается не только помидоров, но даже и арбузов! Да и не только!
@@tamaraalibekova1589 погода для помидор плохая,помидоры любят жару.
Люблю Ленкорань 💋я была там много много раз.
Да...
Стоить, любить Ленкорань....
Сырдаг нацинальное талышское блюдо.Переводится«горячий или жаренный чеснок».И еще,баклажаны нарезаются не дольками,а вдоль и не до конца,так что они обжариваются со всех сторон и изнутри,при этом сохраняют форму.Помидоры дольками и можно с кожурой.В Ленькорани готовят каждый день,летом.Ленькоранская кухня очень вкусная.Жаль ,чо в Баку ее мало знают.
Здравствуйте Фаиг. Как всегда все вкусно и еда и музыка и комментарии. Большое спасибо вашей супруге, это старое Бакинское и приятное для слуха слово ДЕМЬЯНКИ. Сейчас мало кто помнит это слово. Allah can sağlığı versin.
Allah razı olsun
Ребята! Вы молодцы! Очень приятно вас смотреть, и особенно слушать! Как в Баку побыла!❤❤❤👍
Спасибо большое
Очень нравятся ваши видео! Спасибо что делитесь с нами вкуснейшими рецептами!!!😋👌
Ay balalar bu sərdag deyil siz badımcan və pomidor supu bişirdiniz.Sırdag belə hazırlanmır.Rus dilində resept verəndə sırdag xəşıl olur
Salamlar əllərivize saglix,обязательно попробую приготовить,не видела такого блюда)))👍👍👍👏👏👏😋😋😋
На здоровье
@@Faig.Ismail.Bakinec спасибо😋
У меня своя история с прекрасным городом Баку и Ленкорань,люблю ,обожаю ,приезжаем с семьёй ,13 лет в браке с азербайджанцем,но как то все меня никто ничему не научил готовить , так как нас принимают там как гостей ,и не дают ничего делать,а я всегда со слов мужа или банально в интернете смотрела и готовила ,а сейчас готовлю вместе с вами и муж удивлен что моя еда не отличается от его родной,все доступно понятно ,я вам желаю процветания ,творите и знайте мы с вами и ждём с нетерпением ваши новые видео .
Огромное спасибо. Здоровья вашей семье.
Салам всему народу Азербайджана от России. Вот вам рахмат
Салам из Израиля! Чох саол за передачу, и отдельно за комментарии
Вам нужно будет сказать спасибо)
"Əndər ora "может сказать только Бакинец!))
Спасибо Вам,Фаиг , и Вашей супруге за столь подробные рецепты! Сегодня впервые приготовила это блюдо! Думала,что только азербайджанские женщины умеют так вкусно готовить,а , оказалось,что и я тоже смогу- главное знать тонкости! Мир Вам и Вашему дому!
На здоровье. Рад что понравилось
Кипятком обдать и снять кожу с томата
Салам из Киева! Очень понравился рецепт! Ведь те блюда из баклажан, что мы готовим, уже всем известны. А это блюдо - как находка!!! Летнее, легкое, питательное! И судя по ингридиентам - ооочень ароматное и вкусное! Нужно срочно приготовить!))) Благодарю за сюжет!!!
Отдельное спасибо за прекрасный ночной вид города!))) Выдно ночной бульвар и огенные башни))) Потрясающий вечер в сказочном Баку!!!
Доброе утро Ирина ханым
Вкусно!
Я вас обажаю мои земляки,я люблю вашу передачу,и все готовлю .Спасибо👌👍✊😭скучаю.
Faig Ismail Baku Azerbaydjan.Esl azerbaycanli balasi teki hami sizin kimi olsun.He gozel her bir terevezin harda bitdiyini deyirsiniz.Bolqelerimizi tanidirsiniz.Yemekleri adlari ile deyirsinizki ogurluq edenler bilsinlerki bu teamlar bizlerindir.Heyraniq sizin mentiqli dusunulmus danisiginiza.Xaniminizin elleri yorulmasin cox seliqeli gozel bisirir.😘
Fikirlərinizə mən də qoşuluram....👍
Çox sağ olun xanım
Благодарю за рецепт, мне очень поноавился.! МИР И ДОСТАТОК ВАШЕМУ ДОМУ!!!
Спасибо вам за прекрасную Азербайджан скую кухню. А еще прекраснее слушать Баки лейчесини.особенно когда вы говорите InwaAllah.. Allah sizden razi olsun New Jersey.SALAMLAR от Коренной БАКИНКИ
Да еще небльшая поправка .Самые лучшие помидоры в мире это бакинских т.к. они растут а песках. КАК сейчас ,не могу сказать. Могу подчеркнуть ,что Ваша жена очень чистоплотная.Allah daymi Sizin evinize ruzi bereket versin INSA ALLAH AMEEN .Ameen
Спасибо большое
Это помидоры Зиря то что вы говорите
@@Faig.Ismail.Bakinec Да верно. И еще Зире гарпузлар. С уважением к ВАМ И с Любовью Баку и к Вашей передачи.
Allah ruzu bereket versin INSA ALLAH AMEEN
Замечательное летнее блюдо!!! 👌👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾
Vallah , bizim mətbəxdən dünyada yoxdur...
Sadəcə çox işləyib tanitdirmaq gərək....
Duzdur Qardaw.
Tamamile raziyam. New Jersiden Salamlar
@@validaaliyeva837 Vaaleykum salam., qürbətdə yaşayan , vətəni ilə ürəyi döyünən hər insanimiza salamlar və sayqilar əbədidir.....!
@@manafveliyev2192 Allah SIZDEN razi olsun coh gezel dediniz ..Ac gez, haram yeyenner hakimiyat belkem bir gun giryete geleller. Gurbedtende denerik gezel AZERBSYCAN HALGIMIZA. INWAALLAH AMEEN AMEEN AMEEN
@@validaaliyeva837 əziz həmyerlim , zaman dəyişib, dəyərlər itib , dünya balansini itirib.....
Sabir rəhmətliyin bir kəlami yada düşür bu yerdə ;
"Dünya necə tarac olur - olsun , nə işim var"..?...
Indi tülkülər həccə gedir....
А еще в ленкоране есть лявянги из баклажанов. Объедение 🤗🤗🤗
Ооо, Да! Это вкуснятина!
Саламчик Бакинцы!! С удовольствием смотрю ваши видео. Но можно одну поправочка,чтобы жидкость испарялась быстрее,не надо крышкой закрывать.
Я знаю дорогая. Но нам так удобнее
Надо закрывать,соус тоже должен быть,чтобы туда хлеб макать,ляззят(удовольствие).
очень хорошо что летние блюда!!!
Какие же вы классные)) замечательная семья, можно только обзавидоваться по доброму! Счастья вам!
Спасибо большое
Бакинский акцент.Супер
И вам спасибо.обязательно попробую приготовить.
Салам алейкум😊!!спасибки за рецептик😍😍😍обожаю баклаДжааан❤❤❤😍😍 тем более когда есть такая возможность, наблюдать, как готовит Бакинка, научиться можно сразу😄😄
Спасибо 🙏 ребята,вы очень классные !
Спасибо за рецепт мне очень нравится как вы готовите и объясняете все подробно.сама я беру ваши блюда на заметку.спасибо Вам обеим. Умницы!!🤗👍😊
Благодарю вас
Слюнки потекли. У меня мама всегда летом это готовила . Вашей женушки большое мое уважение
Спасибо большое
А где-то ,люди летом мечтают погреться в сентябрьских ,,холодах"Баку!
Какой у тебя лак красивый-Молодец Фаик,так между прочим комплимент жене😉😀👍Молодцы ребята!Так держать!Caniniz sağlam,cibiniz dolu olsun ребята😘😘😘
Спасибо большое. Allah razı olsun Xanım
Я - Бакинка.. готовлю по Вашим рецептам.Слишком Вкусно! Жаль,что канал без запаха...!
На здоровье
Спасибо!
Sirdağ əsl talışların yeməyidi,ümumilikdə Cəbub bölgəsinin.çünki sir sarımsaq, dağ isə bilirik.ama sarımsağı dağ etsəydiniz tam adına uyğun olardı).əllərinizə sağlıq.
A..əla nə gözəl yeməkdi heç belə bişirməyi bilmirdim çox sağ olun əlləriniz var olsun.👍🌷
Video baxdım və direkt keçdim mətbəxə və hazırladım günortaya gızım üçün.təşəkkür reseptə görə.
Здравствуйте!Я вас поздравляю у вас новый нож.Теперь насмотрится на много лучще.Хейир ишлерде ишледесиниз.
Нож старый. А блюдо новое)
Faig Ismail Baku Azerbaijan 🤣
Молодцы ребята , всех благ вам .
Я готовлю по другому но вкус почти будет одинаково и едим с пловом
ЛетнЕе, зимнЕе)! Класс!))) Обязательно приготовлю!
Bravo Faiq bey.sadece size heyranam.nece xoş danisirsuzsa ender ora zad 😂baxdıqca ləzzət eliyr 😘
Нуш олсун! Выглядит аппетитно!
Надо. Попробувать. Я. Думаю вкусно
*КАК АППЕТИТНО ELLERINIZE SAQLIQ 😊👍*
Я очень люблю баклажаны в любом приготовлении и мне ваш рецепт тоже очень понравился !!! Спасибо вам !!!
Salam.Bizdə Cənubda sırdağ daha zəngin məmulatlarla hazırlanır Sogsn qovrulur.Badımcan daha çox olur,açı şirin ,bibər qatılır göy ,reyhan vurulmur.Qazanda yox dərin tavada qat qat yığılırr bişirilir.Təbii ki soğan və badımcan qızardıldıqdan sonra.
Как всегда-красиво,аппетитно и вкусно! Супруга вас балует наверное каждый день вкусняшками. Приятно её слушать и следить за её руками! Здоровья вам! Скучаю по Баку!!!!!!!😔
Спасибо,все здорово!
Очень прекрасный рецепт будем готовить ещё один рецепт в маю копилку очень приятно как вы прекрасно вы обращаетесь к своей жене только мужчины Кавказа умеют ценить сваю хозяйку счастья вам любви и всех благ жду новых рецептов
"Əndər" - это супер! 😁
Мы хоть и бывшие бакинский, а тоже живём сезонное, н и когда не куплю зимой помидоры и бадымджан,лучше открою свои закрутки на зиму или из морозилки заготовки,очень вкусно ,люблю такую еду 👍
Так приятно смотреть. Вкусно, красиво.
Храни вас Всевышний ☝️🌹🌹🌹 я крышкой не накрывают, когда тушу помидоры. Так жидкость быстрей испаряется, а с бадымджаном дотушится. Успехов вам, Аллах разы олсун☝️☝️☝️
Готовлю часто это блюдо в течении лета,осени,но только от вас узнала его название.Спасибо.Вы как всегда на высоте,фоновая музыка.....респект.Всего вам Доброго,Мира,Дрбра!
SAlam alekum hə Goycay nəyunki tərəvəzi meyvəsidə qözəl şirin olun
Super 👍😍
Dogurdan krasatadi!
Красота! Ляззят!
Ezizlerim sarmısağı da qovurmar lazım idi bir balaca! Çünki adından melumdur sir- sarmısaq, dağ - qızatma, dağlamaq demekdir!
Очень вкусная еда,даже со спагетти было вкусно,спасибо,вообще надо побольше есть овощную еду,что я и делаю.
Подтверждаю красота и вкуснота.🍇🍒🍓👱♀️
Спасибо, выглядит очень вкусно, нуш олсун
Обязательно приготовлю.наверное очень вкусно.мираи здравия вам и вашим детям.
Taliwlarin en sevimli yemeyi bu lenkeran metbexine aiddi bakililar bilmirler bu yemeyi
Onda ele cixir bakillilarin yemekleri de Lenkeran zonasi bilmir? Videoda qeyd olunub hansi zonaya aiddir bu yemek. Butun azerbaycanlilar bishire biler.
Классно. Спасибо.. будем делать.
Гозал олду 👍🏽
Много знаю блюд из демьянки , именно из демьянки. Я до сих пор говорю так. Но это блюдо не готовила , да и названия не слышала. Нада восполнить пробел. Вчера разговаривала с Гялинкой , жалуется на жару. Как вы ? Да на Кубани тоже жарко.Завтра приготовить надо , а вам приятногоаппетита.
Нуш олсун!!!! Как раз меню на завтра,будьте здоровы ребята!!!
Фаиг ,вы помидоры чистите как картошку , острыем ножа скаблите помидор не жалейте его ивы увидите как помидор меняет цвет и снимайте шкурку.попробуйте
Благодарю вас. Попробую
На Сырдак бадымчан по-моему маловато...
Salam yaxşı yemlər pşirsiz badımcan sırdağı Lənkaran yeməyidi belə hazırlamır məndə Lənkaralıyam yayda hər iki gündən bir sırdaq pşirem
Не зря подписался на Ваш канал. Ох не зря! 😄Интересные блюда. Спасибо. Получаю удовольствие от просмотра.
Вам спасибо дорогой)
Супер, все пошла готовить!
Esil talış yemeyidir! Balıqdan da sırdağ olur! Sazan balığından esas!
Super
)) Salam əleykum qardaş
МашаАллах вам и вашему каналу. Xeyirli olsun! Огромное спасибо за рецепт. Каждый день задаемся вопросом, что же приготовить сегодня. Записалась на ваш канал. Обожаю Родину Баку и нашу кухню. Удачи вам!
Вам спасибо. Приятного аппетита)
Правда ногти очень красивые )и всегда готовите аппетитно 😋
Спасибочки)
Saqolun ezizderim.cox gozel bawa salirsiz.Azerbaycan yimeklerini tanidirsiz.cox saq olun
Nuşı can
Badımcan az oldu, pomidor cox, ona göre de cox qaynadı, sirdagdan cox supa oxşadı
asan ve dadli gorunur cox sag olunki bizim yemeklerimizi biznen bolusursuz mende hazirlayacam
Faiq bəy xanımınızın əllərinə sağlıq nuş olsun mütləq hazırlayacağam ♡♡
Faiq bəy sağ olun ə n çox mahnıya görə ləzzət edir 🤝🤝
Хураман.я подписалась на ваш канал,хотя смотрю его второй раз.поэтому,хотелось бы узнать о вас побольше.например, если у вас дети? Где вы живете? Ну,побольше подробности о вашей семье.заранее извиняюсь за орфографические ошибки,так как пишу быстро не хочу заморачиваться на больших буквах после точки.спасибо за рецепты. Еда вкусная и традиционная,но хотелось бы слышать и хозяйку этой кухни.ведь слышим только голос фаика.пусть и жена о чем-то расскажет или на крайний случай споет нам. Ведь петь песни при готовке-это так приятно. И настроение поднимается.
Дайте в поиск на моем канале. *Рад знакомству я Фаиг Исмаил* там я все расскажу
Ellerine saglıq. Ama badımcan sırdagına ceferi vurulur)
Спасибо уважаемый,очень часто бывает так,что не знаешь,что готовить. Этот вариант доступный и очень вкусный. Очень рада ,что я с Вами.
Вам спасибо большое
Maşşallah xorəyin rənginən adamın işdahı açılır nuş olsun ......
Если можно покажите Пожайлуста как сделать засолку терна 🙏
Жанна Баженова сделайте из него ткемали очень вкусно и красота цвет абалденный
Как всегда всё просто , и вкусно.
У тебя лак красивый ,КСТАТИ ....👍🔥 Хорошо муж снимает видео ЗАМЕТИЛ
Запах по телефону идёт бэхбэх