Tip de cocina: Como activar la levadura
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ส.ค. 2019
- En este tutorial te enseño cómo activar la levadura seca antes de realizar tus preparaciones de forma fácil y rápida.
#activarlevadura #fermentarlevadura #tipsdecocina - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Por primera vez voy a hacer pan y este video me ayudo a a entender la levadura 😅gracias señora♡
gracias señora que dios la bendiga
Genia Saadia!!! Sabés las veces que me clavé con la levadura!!! Buenísimo!!! lo voy a probar!!! Muchas Gracias!!!
Muy bueno el tutorial!!!
Mucha gracias!!!
Muy buen video señora
Graciaas me alludaste un monton
Genial el tips
¡Genia total. Muchas gracias.. lo de la levadura que comentabas , ya me pasó.
. Un video corto y concreto. Muchas gracias!
Muchas gracias a ti, me alegra que te haya sido de utilidad. Saludos 🤗
Excelente 😘
gracias me sirvio mucho (y)
genia total, muy bueno
Gracias a ti por ver y comentar el video, saludos!
Perfecto genial video
Gracias! 😊
Una genia. Gracias
Gracias a ti por ver nuestros videos, me alegra que te guste. Saludos desde Buenos Aires 🤗
Gracias aa su video señora despues de hacer pan o tortas fritas por años aprendi a usar esta levadura . Toda mi vida utilice levadura en cubos pir que con la levadura en sobre nunca me levanto la masa yo uso 1 cubo de levadura chica en 2 kilos de harina con eso hago 2 panes grandes de molde y 3 docenas de tortas fritas y me sirve muy bien . En su momento usaba 2 sobres de levadura seca para 2 kilos de harina y la masa practicamente no levantaba y quedaba una masa orrible muchas gracias por enseñar
Genia
Excelente video chava
Muchas gracias, un abrazo!
Ase mucho no podía activar la levadura gracias a este video lo ise
Me quedo super eres una genia😊❤✌
Muchas gracias 🤗
Si compras Levadura SECA no tenes que hacer lo de vídeo. Sino, para hacer lo del vídeo tenés que comprar levadura fresca.
Muy bueno! Muchas gracias 👏❤
Gracias, espero que sea de.utilidad
Abrazo desde Buenos Aires!
@@saadiamagicart5714 te consulto: de ahí la levadura la vuelvo directamente a la harina para hacer una pizza por ejemplo ( es mi primera vez por eso pregunto) gracias!
@@albertokyle8060 Sí, ya la puedes integrar a la masa para hacer la pizza.
@@saadiamagicart5714 muy amable 😊 gracias 💟
Lo voy a probar, ya que las veces que use levadura en polvo no se levanta mucho el pan
Hermoso! Cómo lo agregas después a la masa?
ise para medialunas y no me salio y con este bideo muy bueno nuvo suscriptorrrrr
@sadia magic art Hace años que uso Levex...justamente lo interesante de la levadura seca es: que no se hidrata antes, y que es instantánea.
Quizás medio sobre no te sirva, porque no la estás usando como indica el revés del sobre.
Ahí están las proporciones correctas y la forma de usarla.
Felicitaciones por animarte a hacer el vídeo 👍🏻👏🏻
lo que hace en el video es activar la levadura haciendo un pre fermento, De esta manera leva mas rapido y el sabor cambia completamente. Si uno mezcla el agua la levadura y la harina se genera un ph muy acido dejandole un sabor levemente agrio. Esto también se traduce en una proporcion de levado menor. Mas si se usa con la intencion de hacer panes. Saludos.
@@GR-en3scgracias!
buen tip :)
Muchas gracias, saludos!
muy bueno el video que pasa si la preparo la noche la dejo tapada y al otro dia ago las pizzas
Gracias sadiaa hace una banda no puedo 😅
Hola buenas... una consulta, cuanto de levadura tengo que usar para 3 kilos de harina??
así se puede usar para bizcochuelo o budín?
Y en qué momento se le agregan las dos cucharadas de aceite a la masa de pizza? Gracias
hola! cuánto de agua?
Cuanta agua le pones?
Ke grande
muy interesante, tienen un vídeo de como hacer la masa para la pizza con esa levadura? gracias y saludos
Muchas gracias, te dejo el link de la receta de mi madre Elgida, para la masa de pizza:
th-cam.com/video/uu3tMsnaHvQ/w-d-xo.html
y después me contás como te salió.
Ahí te compartí el recetario de Levex levadura en polvo...
Muy bueno el vídeo. Aunque me parece que hay un error. El sobre de 10gr se usa con 1kg de harina. Así dice en el sobre aunque sea. 10gr de levadura seca para 1kg de harina. Cómo dijiste medio kilo. Por eso te digo jaj y ya que estamos el cubo se puede usar el de 50gr para 1kg o la mitad 25gr. Depende el tiempo que tenga la persona. Ya que 25 gr del cubo tardará más que los 50. El cubo es la fresca.
Sí, así dice el paquete pero yo uso un sobre para medio kilo, porque a mí la masa no se me leva bien usando medio sobre de esta marca, saludos 🤗
@@saadiamagicart5714 ahhh y al kilo le pones un sobre también o le tiras 2?
@@diegopersico sii, yo también uso levadura levex para los panes y uso 6 o 7 gramos más o menos!!!
@@saadiamagicart5714 Hola una pregunta donde puedo comprar la levadura??
@@saadiamagicart5714 Una pregunta que diferencia hay entre levadura seca y instantánea??
Hola porque puede ser que que leva pero queda liquido abajo???
bien loquita estamos con mi amigo re locos intentando hacer pizza nos re sirvio tu video gracias terrricola
Hola, me alegra muchísimo que te haya servido mi video. Me gustaría ver cómo te salieron las pizzas 🍕🍕🍕espero que genial. En el canal tenemos receta de pizza. Saludos 🤗🇦🇷
si uso 5g de levadura cuanto de agua aprox? y de azucar siempre será 1cdta?
Una consulta para los que saben, una vez activada... se puede guardar para ser utilizada despues?
O por ejemplo si necesito activar la levadura por desconfianza... y quiero ponerla en una maquina panificadora para que lo haga a la madrugada. Se puede echar con los otros componentes o se muere hasta el momento en que la maquina comenzaria a mezclar(ejemplo en 4hs)?
gracias
Depende del tiempo. Osvaldo Gross dice que se usa la mitad con respecto a la fresca, imaginate.. El problema principal es que, cuanto más levadura uses, es peor la calidad del pan y menos tiempo dura fresco. Con 1gr de levadura seca y un buen trabajo de fermentación de la masa, el resultado final del pan es muchísimo mejor y sobre todo más liviano para el sistema digestivo.
Gracias siempre me salia mal pero ahora voy hacer pizza sin q me reten
Yo
Tenes el video para preparar pizzas con esa mezcla? Ayuuuuuudaaa (no es que no sé es que nunca probe con esa tecnica xD)
y el agua que es a ojo, cuanto de agua
Me gustaria saber porque la rosca con levadura salen achiclada la masa
Hola. @Sadia y las proporciones de la harina aceite para pizza
Pero puede ser para horno eléctrico
Muchas gracias , Ojalá me leas y me puedes ayudar
Hola, disculpá la demora, recién veo tu mensaje. Para hacer pizza te paso la receta que hizo mi mamá en el canal: th-cam.com/video/uu3tMsnaHvQ/w-d-xo.html
Los ingredientes para pizza casera:
1/2 kg de harina
10 gr de levadura instantánea
2 cucharadas soperas de aceite
1/4 de taza de agua tibia
sal
200 gr de puré de tomate rebajado con agua
1 pizca de azúcar para quitarle la acidez a la salsa
queso cremoso o muzzarella
orégano
adobo para pizza
aceitunas
Qué cantidad de agua lleva la levadura ?
😮
Hola gracias..x el tip..con la levadura seca..siempre es un tema para mi..si sabia..lo hcia antes..lo voy a tomar..sirb para todo tip d preparaciones dulces y salados.hcer asi no? Hize hoy y no m elevo nada..voy a implemetar asi.
Con este procedimiento te tiene que salir, cuando lo intentes contame como te salió, si tenés levadura de pancito, es decir la fresca que se vende en cubitos, usás esta misma técnica, un abrazo.
@@saadiamagicart5714 con la fresca no tengo problema ya si activa directamemt en la masa...con todo los productos.pero con esta tngo q ganarle.gracias si voy hcer.
Hoy voy a probar esto y hacer pizza, si me sale bien me suscribo 😂
Pero es azucar
@@noemiramos8591 ????
Hola cómo se llama la Levadura que uso en el vídeo. gracias saludos
Levadura en polvo o seca le decimos en Argentina
10g es para 1 k de harina
Si la receta me pide la esponja, pero compre una levadura que no está dañada, la meto de una o tengo que hacer la esponja?
Sí te pide la esponja la activas aparte como en el video.
Que buen video..... una pregunta la harina tiene que ser 3 ceros o 4 ceros? Desde ya muchas gracias
para los panes puedes usar HARINA OOO
@@saadiamagicart5714 se puede usar harina cuatro ceros la que es para todo uso,para hacer el pan también...?
@@lauramorale891 sí, puedes usarla
Yo use 20 g , 200 ml de leche y 4 cds de azucar, pero me funciono me quedaban muchos grumos entonces le mande la batidora, funciona igual?
si es de levadura en polvo 20 gr e van a servir para más de 1 kg de harina, la verdad que nunca usé la batidora, con un tenedor lo puedes hacer igual, si se levó te va a funcionar. Saludos!
con 200ml de hidratación te va quedar una pastita, just put mas líquido
La receta dice que un sobre es 700 agua + un kilo de harina por sobre levex de 10g
Dime por favor cuál es la diferencia entre la levadura seca y levadura instatánea? Y como la activa entre las dos diferencias? Se le agradece mucho. Espero su pronta respuesta
Hola, la levadura que viene en cubo yo la activo así: caliento un poco leche, apenas media taza, siempre a ojo todo, luego saco del fuego y le echo para 1 kg de harina, medio cubo de levadura, lo mezclo bien, le echo una cucharada de azúcar o miel y una del kg de harina que vamos a usar, lo mezclo bien todo y lo dejo 10/15 minutos y ya va a estar super esponjosa
Cuánto hay que esperar a que elevé?
de 5 a 10 minutos
¿Cuando agregar la sal a la harina?gracias
Hacer una corona y agregar sal s los costados en la harina. Después la levadura en el medio y mezclas. Igual yo no le pongo sal
@@diegopersico gracias
Cuanta cantidad de agua
con 1/2 vaso está bien
Es levadura es apta para celiacos?
Ahora ya hice la levadura y como M la integro a la masa?
Colocas la harina en un recipiente, le colocas una cucharada de sal y luego esta preparación, íntegras todo, amasas y luego la dejas leudar tapada por media hora aproximadamente y luego ya está lista para lo que quieras hacer, pan, pizza, etc.
Cuanto de agua seria mazomebos?
del recipiente que ves en el video, menos de la mitad
Hola y la sal cuando la agrego ??
La sal y el aceite se agregan desués de preparar el amasijo, con todos los otros ingredientes y después de dejarlos descansar un rato, no tiene que ser una masa muy blanda, orqie el aceite hidrata, Luego amasar todo con mucho mimo por lo menos 10 a 15 minutos, hasta que se despegue de la mesada. Colocar en asadera muy aceitada y estirar con los dedos.Descansar, hornear 10 minutos con la salsa y adornar con lo que gustes,HORNEAR UNOS 150 MINUTOS A FUEGO ALTO 200º O MÁS...
Si la levadura esta vencida sirve?
No la levadura vencida no sirve, no leva y sale con feo gusto.
@@diegopersico a con razon, gracias
La cucharada de azúcar en la levadura es opcional?
Sí, pero te ayuda mucho a qué leve más rápido
Se puede reemplazar el azucar por miel?
No! la miel no tiene nada que ver
@@mailendegiorgimoiso843 yo si he visto q lo hacen con miel.
@@susanavilogron me disculpo, no soy muy experta en el tema pero si sé que el azúcar es el ingrediente que ayuda a que la levadura leude. Tal vez vió que alguien lo hacía con miel, pero éste no puede reemplazar el azúcar.
Te faltó decir que haces con la espuma ? Se saca o se deja ?🤔
yo lo uso todo
Puedo usar leche envez de agua tibia???
Sí
@@saadiamagicart5714 gracias
@@saadiamagicart5714 un gran like porq me respondiste
@@sapito103 gracias a ti por seguir nuestros videos, un gran abrazo desde Buenos Aires 😘
gracias profe , no sabia que podia probar la levadura antes de usarla , re god ese consejo nanana nasheeeeeeeee full picardo instaa
Ponganlo en x1.25
48 mil vistas 😳
gracias! en las instrucciones de ese sobre no funciona te dicen que pongas la levadura con la harina y sal despues el pan no levanta nada un desastre
Y cuanto lleva de agua??
pero rey no viste que uso una taza 2 dedos de frente
si le hecho la levadura sin activarla no funciona?
Funciona igual, no hay problema, saludos
@@saadiamagicart5714 si ya me di cuenta porwue estoy hacirndo unas pizzas jaajaj 😂😂😂
Corres el riesgo de q no se active y tenés q tirar la masa !!!
Ya tire uno ...mal hecho..ahora que 10 es para medio k..ahhh. Me estoy volviendo loca!!
Debe ser si o si azucar? Xq haré pizza
La azúcar es solo para alimentar a la levadura, si o si azúcar.
Para hacer 1k de masa para pizza cuanto de levadura seria?
para 1 kg de masa 10 gramos de levadura seca o 50 gr de fresca.
Hola tengo la misma levadura, y tiene 3 meses de vencida me sirve aún?
No te va a servir porque pierde la eficacia de leudado.
@@saadiamagicart5714 primero que la active para saber si sirve on . No te parece ?
Ay bldo justo tengo esa misma levadura
Y la pizza
Jajaj osea q el pan me va a quedar re mal , no se espumo asi .
Pero no importa, lo que tenés que observar es que tenga burbujas y eso te dará la pauta que está apta para usar. Vas a ver que te saldrá bien tu pan.
A mi me quedo mal un pan (duro), porque no se activo la levadura... Era una que tenía abierta desde hace semanas y no sirvio.
@@firelord6320 Te fijaste la fecha de vencimiento? A mí también me pasó que no se levó una levadura fresca. En cambio con la levadura en polvo, eso no me sucede.
@@saadiamagicart5714 Era que tenía abierto el sobre por semanas y se había dañado la levadura. Por eso siempre uso un sobre nuevo para cada preparación.
Estimada Señora, En el sobre de levadura se cita lo siguiente: 1 kg de harina; 10 gs de levex; 700 cc de agua y continua. 2º Usted dicta 1 cucharada de azúcar; y pone una cucharadita de te ,3º se olvidó de contar para que cantidad de panes o producto alcanza la preparación de esa cantidad de levadura. Con mis respetos, le saludo cordialmente.
Si compras Levadura SECA no tenes que hacer lo del vídeo. Sino, para hacer lo del vídeo tenés que comprar levadura fresca.
Hola, me gustaría que la palabra "pizza" la pronuncie sin la "x" dado que no lleva. Saludos
pero xupate una xapi 😂
No suma tu comentario mostacholi
Todo mal