"บันซ์โมจิสตอเบอรี่" ขนมปังสตอเบอรี่เนื้อนุ่มสอดไส้โมจิสตอเบอรี่ อร่อยเกินต้าน!!!

❤️วาเลนไทน์ปีนี้มีของขวัญให้หวานใจรึยัง~ ส่งต่อความหวานด้วยเมนู "บันซ์โมจิสตอเบอรี่" 🍓ขนมปังสตอเบอรี่เนื้อนุ่มสอดไส้โมจิสตอเบอรี่ เคี้ยวหนึบหนับ ราดด้วยวิปปิ้งครีมชีสครัมเบิ้ล หอมอร่อย สตอเบอรี่จัดเต็ม หวานอมเปรี้ยว ทานเพลิน ฟินสุดๆจ้าาาา😘😘 มาดูวิธีทำกันเลยค่าาา
💖ส่วนผสมไส้โมจิสตอเบอรี่
แป้งกวนไส้ตราดาว 30 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 15 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
สตอเบอรี่แช่แข็ง 215 กรัม
น้ำมะนาว 25 กรัม
วิธีทำ
- ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตั้งไฟ กวนจนข้นสุกใส พักเย็นสนิท
หมายเหตุ แบ่งส่วนผสมที่กวนข้นแล้วออกมา 100 กรัม
เติมน้ำเพิ่ม เพื่อให้เหลว (ไว้สำหรับแต่งหน้าขนม)
💖ส่วนผสมขนมปัง
แป้งข้าวสาลีตราหงส์ขาว (ห่าน) 200 กรัม
แป้งข้าวสาลีตราว่าว 50 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
สารเสริมคุณภาพ ยู-99 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือ 5 กรัม
ไข่ไก่ 50 กรัม
น้ำ 90 กรัม
สตอเบอรี่แช่แข็ง 50 กรัม
เนยสด 40 กรัม
วิธีทำ
- เทแป้งข้าวสาลีตราหงส์ขาว (ห่าน) แป้งข้าวสาลีตราว่าว ยีสต์
และสารเสริมคุณภาพ ยู-99 ลงอ่างผสม
- ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และน้ำ เทลงในส่วนผสมของแห้ง
ผสมพอเข้ากันใส่สตอเบอรี่แช่แข็ง เนยสด นวดจนเนียนได้ที่
- ตัดน้ำหนัก ลูกละ 20 กรัม คลึงกลม พักไว้ 5 นาที
- แผ่แป้ง ห่อไส้โมจิสตอเบอรี่
- พักแป้งขึ้น 2 เท่า
- นำเข้าอบอุณหภูมิ 350°ฟ (180°ซ) 15-20 นาที หรือจนสุก
นำออกจากพิมพ์ พักขนมเย็นสนิท
💖ส่วนผสมวิปปิ้งครีมชีส
ครีมชีส 50 กรัม
นมสด 30 กรัม
วิปปิ้งครีม 70 กรัม
นมข้นหวาน 20 กรัม
เกลือ 1/8 ข้อนชา
วิธีทำ
- ตีครีมชีสอ่อนตัว เติมนมสด
วิปปิ้งครีม นมข้นหวานและเกลือลงไป ตีผสมเข้ากันอีกครั้ง
หมายเหตุ หากต้องการให้ส่วนผสมเหลวกว่านี้ เติมนมสดเพิ่มได้
💖ส่วนครัมเบิ้ล
เนยสดแช่เย็น 50 กรัม
แป้งข้าวสาลีตราว่าว 75 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
อัลมอนด์บด 25 กรัม
วิธีทำ
- ตีเนยสดแช่เย็นอ่อนตัว ผสมทุกอย่างตีเข้ากันให้เป็นเม็ดร่วนๆ
- นำเข้าอบอุณหภูมิ 350°ฟ (180°ซ) 5-8 นาที หรือจนเกิดสีน้ำตาลอ่อน
💖ส่วนตกแต่ง
สตอเบอรี่สด
ฟิลลิ่งสตอเบอรี่
#ufmbakingandcookingschool #เรียนจริงทำจริงกับยูเอฟเอ็ม #แป้งUFM #แจกสูตร #ขนมง่ายๆ #เมนูง่ายๆ #เบเกอรี่ #ทำขนม #สูตรขนม #ขนมปังสตรอเบอรี่ #โมจิสตรอเบอรี่ #ไส้โมจิสตรอเบอรี่ #ครัมเบิ้ล #วิปปิ้งครีมชีส #สตรอเบอรี่ #วาเลนไทน์ #ของขวัญ #ของขวัญวาเลนไทน์