EL RETO DEL ROCOTO - Viaja y Prueba en Arequipa
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Un día para preparar un verdadero rocoto relleno y convencer a una de las mayores autoridades de la cocina arequipeña, no es un reto fácil. Pero en el camino ustedes y la gente en Arequipa nos ayudó a encontrar el sabor perfecto.
Miren en este video como nos fue.
La Gorda Films
Solo para que se den cuenta.. que para ser Chef no necesitas una cocina lujosa... Lo máximo Luciano!!
No importa lo que te ha faltado al cocinar ese Rocauto relleno lo has hecho rústicamente excelentemente eres un gran cocinero y yo te pongo 20 porque para tener la pasión que uno tiene para nuestra comida peruana eres un campeón ahí se te ha visto la humildad y eso vale
Te felicito !!! cuando preparaste el rocoto en medio de la campiña...eso fue genial !!!
mis respetos... improvisaste con lo poco que tenías... buen rocoto relleno
Super genial producción. Ya me he hecho suscrito a su canal. Mi papá descubrió el video buscando música de Ayacucho y desde ahí nos hemos vueltos fans de tus videos. Soy amante de cada rincón del Perú y la buena comida. Los viajes que hacen me recuerdan a todos los que he realizado. Sigan adelante! Felicidades!
Ohhhh la tu cocina de leña a campo abierto, lo genuino de tus nervios y linda Sra María hizo de este video lo MAXIMO!!!! ME ENCANTOO!!
Lo mejor de lo mejor, todos tus programas son excelentes ...
😍😍 Que lindooo!!! Muy lindo y tierno de tu parte que cocinaras tu mismo, a leña, en campo abierto. Me encantoo.
Maestro!! Cocinar comida peruana en el campo es mucho mérito! !! Felicitaciones, tienes un nuevo suscriptor!
No es comida peruana es Arequipeña
EXCELENTE. ROCOTO RELLENO A LA LEÑA, QUE RICO. DIRECTO A UNA PICANTERÍA AREQUIPEÑA, EN LIMA. SE ME QUEDO EN LA GARGANTA. ¡VIVA AREQUIPA, HOY Y SIEMPRE!
ptm....que buen programa!. Vivo en Bélgica, Amberes, y de alguna forma llegué a tu canal...felicitaciones a tu equipo, que excelente trabajo, carajo...!!!!
jejeje has dejadp enamorada a las arequipeñas, exitos
que rico el Rocoto Relleno, uno de los platos bandera de Arequipa... ya me antoje!!!
Buen vídeo ,que rico se ve el rocoto relleno !
De ve buenazo... Luciano 🙊😂❤️
Arequipa tiene lo suyo , por eso encanta tanto
MARAVILLOSO!!! SALUDOS DESDE CHILE
CUANDO VIENES AL PERU AMIGO?
Arequipa es otro país
estuvo buena este video para mi este es un verdadero chef asi a la leña a campo abierto nada que ficho con cocina de oro y cucharon de bronce
buena Luciano! hacerlo al aire libre no es nada facil.
que genial tu video, cocinar al aire libre es tan dificil, y un rocoto relleno mucho mas!
wow! se ve delicioso el platillo, si algún día voy a Perú, me gustaría probar el rocoto relleno :) saludos desde México.
Arequipa se quiere separar de peru
Se ve buenaso ese rocoto relleno, probaré el de la capitana a ver qué tal pero el mejor rocoto relleno es el que hace mi mamá, es muy generosa con el queso....ya me antoje 🙊
Yo quiero probar ese rocotooooooo. Por favor piedaaaaaaad🙏🙏🙏🙏🙏, no puedo ver tantas cosas deliciosas sin que se me haga agua a la bocaaaaa. 😋😝😋😝😝😝😋
buen trabajo y buena dedicación que os da.
q lindo ese hombre y cocinando es más bello besotes d Jovi lima Perú!!
Yo te pongo 20, por el entusiasmo por las ganas de PREPARAR un ROCOTO RELLENO, y prepararlo a la interperie, BAJO EL SOL SIN TANTA COMODIDAD, ME GUSTO, PARA MI Lo hiciste súper bien me gustó me encantó y se ve rico., Y continúa así me gusta tu improvisación al aire libre ...TE AMO ❤️❤️
Muy rico 😋 cocinando a leña es sabrosísimo tiene un toque especial natural ahumado.
felicitaciones por los videos amigo, excelentes sigan adelante saludos desde ica
Excelente, es usted un maestro
Luciano eres lo máximo :3 PD : tu cara de tensión fue épica
Min. 6:58 xD :o!
Woww te has dado el trabajo de prender con leña que dificil , 😘Felicidades mi barbon jaja
Qué bien portado eras hace 6 años Luciano! quien te viera más canchero hoy 2022. Buen programa.
Un abrazo muchachos.
Claro que sí un gran trabajo a leña éxitos Luciano un Chanbon como lo dices😁🤗
Muy buenos videos , la gastrononia en el nuestro Pais , mecere mas videos asi, felicitaciones.
Qué gracioso caminando con su olla!!!😀
Mi bro... pasaste el examen de la UNI con 15.... estas en altos estándares mi bro!!!
Saludos desde Trujillo
Deberían replicar esta mecánica con otros platos típicos y sus respectivos representantes, está muy chevere la mecánica, éxitos.
Esto deberías hacer a cada lugar que visitas de nuestro hermoso Perú, un reto en cada visita. Excelente trabajo, saludos team V&P.
Los arequipeños son muy exigentes, realmente estuvo muy bueno tu rocoto relleno y de la manera como lo preparaste estuvo recontra chévere
Que bien te lo montas así da gusto ir de viaje contigo ...
buen video , muy buena edición , saludos
Te falto creo la leche en el rocoto que se corta en el horno y le da un sabor rico, el batido de huevo con anis de adornito, pero cocinarlo a leña como lo hiciste super esfuerzooo, 20 por eso.
por eso no eres jueza
A vos quien te conoce pedazo de pelotudo?. El hombre es cocinero.
@@victorisaacgamboatapara6861 el hecho de que sea cocinero no quiere decir que sepa TODO por algo esta viajando y aprendiendo de los mejores! Y el comentario es muy acertado deberíamos agradecer por la información en lugar de insultar
@@karolinehonoriot.168 Puede ser. Vos te pareces a una chica que conozco eh, en serio.
MUY BUENOS TUS VÍDEOS, ENTRETENIDOS, DIVERTIDOS, DE LA PTMDRE HERMANO, EXITOS.
Me hace acordar a mi abuela la señora Maria...jajaja ❤
Buenísimos tus videos! Hace un par de días recorrí Arequipa, Puno y Tacna y te juro que me acorde de ti y tus videos gastronómicos de las picanterias 🇵🇪 excelentes videos! Saludos desde Chile 🇨🇱 y haces buen trabajo 😊
Sentí el sacrificio de querer vencer el reto, finalmente lo lograste, ¡bien¡ y la palabra suigeneris, bien
me encantó!
Qué buena! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
por la edición felicidades amigo que te fuistes de visita a Perú todo el internó. ..muy bueno los los videos subes a TH-cam. ..saludos desde ESTADOS UNIDOS .UTAH
Cuánta autenticidad en tus videos... ✨
Excelente programa, muy divertido!!
Tus videos son bravazos, buenos points.
Excelente video.
Cabellos de naufrago, me intriga esa Ollita con patitas.
Ver tanto rocoto relleno me despertó la curiosidad por probarlo.
Buenazo, Luciano le gustas a todas eh jajaja. Rocoto relleno, hasta ahora no lo pruebo ahora será motivo.
Todas quieren comer a luciano😂
Lo. Maaximoooo, amo estos videooosss
3:44 Luiciano ganando fans!!!! Jajaja
Buen contenido compadre!
buenaso el video y el rocoto relleno mas videos porfissssss
Con todo respeto amigos peruanos aquí en México hacemos algo muy parecido a su rocoto relleno,Chiles reyenos ,nadamas que aquí los capeamos con huevo unas tortillas y listo.
si claro son ricos igual ! usan los chiles verdes
Con todo respeto mi Bro, no tiene nada que ver ese platillo que dices con un rocoto relleno,empezando por el sabor del aji.
@@dariohz641 exacto😉
El hombre perfecto si existe... Guapo, cocinas, ríes... 😍😍
La jueza muy dura...😛 Jajjajja
Yo te pongo 💯%😘
Jajaja c mamo
ESTE HOMBRE ES HERMOSOOOO, QUIERO IR A AREQUIPA
excelente video
que buen presupuesto y que confianza que se maneja.
10 puntos Luciano 👍
Esto se merese mi like
te confundieron con peluchin
Mi casera del Mercado San Camilo-Buenazos sus rocotos, ceviches, desde niña voy y sigue la misma sazón.
Ana Gracia Villegas ...en q parte???.....
"no mi amor, mas me gustas tu" jajaja coquetona la señora ~_~
Todas quieren con luciano😂
Buena Colorao!!
Hermano que delicias amo tu canal y esa energía Luciano en compañía del buen Rodolfo, que gran dupla... Esa receta del pastel me parece muy original, Diablos tienen restaurant? jejeje quiero la receta, del 1 al 20 te pongo así a simple vista 17.
Me faltoo, VALIENTE!! Para cocinarlo en un lugar sin comodidad, y que lo envolvieras para que llegue caliente, me encanto el reto del rocoto relleno. Yo te hubiera puesto 20 mas puntos bonus.
gracias Edna. Saludos
20 por el esfuerzo, el pastel de papas, rocoto relleno se hacen al horno, pero gran labor por que lo hiciste en leña.
buena colorao!
Mas de 33,000 vistas y solo 590 Me Gusta? vamos, los videos estan buenos, saludos.
Un buen secreto para que tú rocoto no pique mucho, es cuando este hirviendo le hechas un poco de vinagre para bajarle el picante del rocoto. Saludos
El mejor rocoto era el de mi abuela Ricardina Palomino. Tenía unas manos maravillosas. La cebolla ni se sentía y no picaba tanto. El rocoto no le pica a la gente de carácter fuerte. Esos somos los arequipeños.
el rocoto no es nada para la gente del norte que en todo le hechamos aji de esos potentes a la comida y encima cuando la comida está caliente. el aji es mas intenso
El ají mas intenso que el rocoto? Al rocoto sólo le gana el chile jalapeño de ahí nada mas
Eso no es nada aquí en mi tierra tomamos de desayuno licuado de rocoto, pan con ají limo, y limonada de pinguita de mono. así somos juertes acaá
carajo! que buen video
Si se ve bien.
Saludos desde Japón
Espero que hagas muchos goles este año, German Denis
se ve muy rico....
Buenazoooooooo
buen videoooo
GRANDE LUCIANO PROMOVIENDO LA GASTRONOMIA Y EL TURISMO DEL PERU
Me quede muy sorprendida con el pastel de papa. Como lo hisiste en la sartén??? Difinitivamente nesecito saberlo 🙏🙏🙏(ahora q vivo lejos de mamá) tengo muchas ansias de comer un pastel de papa con su rocoto relleno espero pueda ayudarme por favor gracias!!😊😊
" de magaly " XD XD XD
Ke lokaso brodther 😄
Amigos de Arequipa, pronto viajaré a Arequipa, qué comidas y postres debería probar?
Espero realmente ganes el premio luces (vote por ti)
me gusto
CREO QUE LA SRA LO CONFUNDIO CON PELUCHIN, ....LO TOMASTE CON MUCHO HUMOR, SALUDOS
Al sancochar el rocoto mi viejita siempre le pone azucar para bajarle el picor, un rocoto super picante no es agradable. Tiene que tener su picante pero un picante que te permita no dejar nada en el plato tan solo el tallito de la tapa del rocoto!
Cuánto es el tiempo de cocción para hacer el pastel de papa. He visto,segun el video,es : papa blanca,queso,leche,aniz y sal.....es correcto??
peru es increible
Buenardo
sabes cocinar éso es bueno.
Mi abuela es Arequipeña y su rocoto relleno y pastel de papa es lo más rico q hay, pero ella pone clara de huevo batida y ajonjolí enésima del pastel de papa y creo q pone mas de un tipo de papa y queso si no me equivoco, usa el mismo relleno del rocoto para papa rellena q es la muerte.
el relleno de la papa rellena es diferente, porque lleva hasta zanahoria, en el rocoto el relleno solo es el lomo picado y jugoso con la cebolla picadita pequeña y ají colorado molido que le da un mejor sabor y un color rojo intenso..., a Luciano se le olvido colocar huevo batido a punto nieve al pastel de papa y al rocoto relleno y a este ultimo tampoco le hecho leche que al juntarse con el huevo corta la leche y le da un mejor sabor mezclado con el queso derretido...
así como lo hizo a leña en la sartén sale mejor en una primera cocción, y luego se coloca al horno solo para que quede crocante la parte superior con huevo, tanto del pastel como del rocoto, agregándole mas leche para evitar que se queme y para que salga mas jugoso y sabroso al mezclarse con ej jugo que bota la carne del relleno del rocoto...
@@omarpedroquequezana2208 verdad, con lo del relleno de papa rellena, pero en la casa de mi abuela se hacía con la carne picada como dices por q a mi abuelo no le gustaba la carne molida, si el señor era bien jodido para la comida, nunca comida recalentada, se cocinaba para el almuerzo y otra vez para la cena
Simplemente Rocoto Relleno.
Esque en arequipa se cosecha la pecana , la pecana es arequipena ?