Como Fazer o Glacê Real Perfeito para decorar Biscoitos
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
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Nesse vídeo Você Vai aprender Como fazer Glacê Real para decorar Biscoitos no ponto perfeito que não escorre e que se mistura perfeitamente deixando sua decoração dos biscoitos ainda mais Linda !!
Link do Vídeo : • Como Fazer o Glacê Rea...
Ingredientes:
250g de Pó para Glacê Real
60ml de Água
Modo de preparo: Siga o passo a passo do Vídeo
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SOBRE A Mi
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Sou Michele Santos, Culinarista e Chef de Gastronomia e estou muito feliz em poder partilhar com você um pouco do meu conhecimento na área da culinária que é uma área que realmente me fascina devido a tantas possibilidades.
Durante muitos anos estudei sobre a arte da culinária desenvolvendo receitas e desvendando sabores dos mais exóticos aos mais tradicionais e isso sempre me fascinou de uma maneira inexplicável, a cada nova receita descoberta, a cada nova combinação feita, a cada elogio de quem provava aumentava em mim uma satisfação de estar fazendo a coisa certa e proporcionando sabor aos que me rodeavam.
Mas eu precisava ir mais além, queria compartilhas com pessoas que não estivessem tão perto a possibilidade de experimentar receitas diferentes e novos sabores.
Pensando também em compartilhar meu conhecimento com o maior numero de pessoas possíveis criei o Canal “Meu Livro de Receitas” com o intuito de ajudar quem quer aprender e se desenvolver na área da Culinária. Seja Muito bem Vind@.
#pascoa2021
#ovosdepascoa
#chocolate
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#ReceitasDaMii
#CursosdaMii
#DicasdaMii
#FiqueEmCasa e Cozinhe #Comigo
Em Casa #Comigo
#ExplosiveJake
explosive jake
Explosive Jake
Adorei !pouca conversa !ensinou em minutos!parabéns
Obrigada
Fico muito feliz em saber que vc gostou 😍😘
Qualquer dúvida pode perguntar 😘😘
Não poderia deixar de passar aqui para te agradecer por esta receita. Já tinha feito o glacê com outros métodos e o ponto sempre foi muito difícil. As quantidades que você passou realmente possibilitam o ponto perfeito. Obrigada por compartilhar.
Adorei seu comentário querida, pbrigada por partilhar
Nessas quantidades realmente fica um ponto perfeito... que bom que vc gostou
@@MeuLivrodeReceitas-ChefMichele amiga, eu fiz...sua receita deu super certo. Muito obrigada. Vou te procurar no Instagram e te marcar. Que Deus te abençoe
@@MillaFerreiraoriginal que bom que deu certo
Marca sim que amooooo ver quando fazem minhas receitas 😘🥰
Obrigada de ❤...Deus te abençoe hoje e sempre
Aí tenho sonhado em aprender preparar o glacê para decorar meus biscoitos, achei agora seu vídeo. Já vou tentar e volto aqui para falar da minha experiência. Obrigada!
Deu certo? Me conta como foi...
Aqui tem muitas receitas para vc aprender a decorar biscoitos, mas caso queira um canal mais focado em biscoitos tenho um canal só de biscoitos, vou deixar o link aqui pra vc: www.youtube.com/@biscoitosincriveis-ChefMii/videos
E qualquer dúvida pode perguntar sempre!! Sucesso com os Biscoitos !!
Nunca fiz na vida, tentei como ensinou,e ficou perfeito,obrigada
Que bom que vc gostou !!
Fico muito feliz em saber 🥰🥰
Recebi um pedido de biscoitos. É minha primeira vez com glacê, vi vários vídeos mas esse me prendeu. Vou seguir direitinho e volto aqui pra dizer se acertei. Mas de já agradeço muito pelo aulão.
Olá Milla
Parabéns pela coragem, pegar uma encomenda sem nunca ter feito é ousado... Mas segue as dicas que dou aqui no canal e as receitas que ensino que vai dar tudo certo e vai ficar perfeito... Qualquer dúvida pode contar comigo
Aqui tem meu curso Grátis Completo de Biscoitos..: vai ajudar vc a começar sem erro
Aula 01 onde fizemos uma massa deliciosa - th-cam.com/video/sR3z6Iu289M/w-d-xo.html
Aula 02 onde cortamos e assamos os Biscoitos - th-cam.com/video/celmsIavegY/w-d-xo.html
Aula 03 onde fizemos um glacê real com um ponto perfeito - th-cam.com/video/l2UqhzXxcAg/w-d-xo.html
Aula 04 onde decoramos os nossos Biscoitos - th-cam.com/video/DWfZmVbWUYQ/w-d-xo.html
Aula 05 onde falamos sobre embalagens e mostrou o Curso completo por dentro - th-cam.com/video/ivl7iWOr1jM/w-d-xo.html
Aula 06 onde ensinou a precificar os biscoitos de uma maneira fácil - th-cam.com/video/1iUiG105Nyg/w-d-xo.html
Sucesso nas vendas
Tou usando sua receita faço biscoito para vender menina que medidas maravilhosas amo 😁 meus biscoitos ficam ótimos
Que bom que vc gostou… com essas medidas não tem erro… fica maravilhoso sempre
Oiê boa noite , uma dúvida serve para banhar o donuts também. Ou só para biscoito. No donuts ele também seca, ou e outra tipo de glacê para donuts. Obrigada aguardando . Parabéns pelo seu trabalho,e compartilhar com a gente.
@@vaniathomaz9020 olá
Boa noite … serve pra donutts sim… esse glacê seca onde for aplicado …
Obrigada pelo carinho…
Qualquer dúvida pode sempre perguntar
Ganhou uma inscrita gosto de aprender.
Bem vinda ao canal … aqui vc vai aprender muito… tenho um outro canal só sobre Biscoitos… não sei se vc já conhece … lá vc tb aprende muito
obrigada😍🥰 agora só criar meu imperio✌️
Sucesso!
Deus te abençoe! Obrigada!
Gratidão
Com toda certeza, vou tentar fazer.
Faz sim que vc vai amar 🥰😘
Gostei e a receita do biscoito
A receita de biscoitos já ensinei em outros vídeos … não dá pra fazer tudo no mesmo porque as pessoas acham que fica grande e não assistem
Biscoitos: th-cam.com/video/yxil3r0uZwk/w-d-xo.htmlsi=e0cmVoJk7Vwg2kLa
Deus abençoe sempre 👏👏👏🙏🙏 e muito obrigado por passar seu conhecimento ❤️
Obrigada 🥰
Que bom que gostou
Dica maravilhosa, fiz e deu muito certo
Que bom que deu certo e que vc gostou
Nossa, caiu do céu... Muito obrigada mesmo 🧡
Obrigada
Que bom que gostou 😍
Ps: nunca fiz glacê...vou testar a sua receita! 😊😊😊
Com essa receita não tem erro… mas qualquer dúvida pode perguntar aqui 😘😘
Amei ❤faço biscoitos mais tenho perdido muito por Não ter a medida certa mais agora ficou show
Que bom que vc gostou!! Desejo sucesso nos seus biscoitos
Muito obrigada! É ótimo (e traz muita liberdade) poder porcionar o glacê em pequenas quantidades para ser feita. 🎉
Amei sua receita parabéns. Fiz e deu super certo
Obrigada 🥰😘
Que bom que gostou
Gosto é muito pessoal mesmo né , eu particularmente ja acho os contornados mais bonitos . Obrigada por esse vídeo , vou fazer pela primeira vez , farei assim .
Realmente gosto é bem pessoal mesmo… mas se vc gosta com contorno pode fazer com contorno sim, como vc vai fazer pela primeira vez deixa o glacê um pouquinho mais consistente pro contorno, provavelmente com o tempo e quando vc fizer grandes produções vai perceber que usar o glacê todo na mesma consistência é muito mais rápido, vou fazer um especial de biscoitos em breve e vou mostrar todos os pontos de glacê, fica de olho no canal para não perder 🥰😘
Tbm acho c contorno mais elegante
Amém Glória A DEUS muito boa as tua receitas
Perfeito!! Fiz e deu muito certo!! Muito obrigada!! Parabéns!!
Que bom que deu certo
Como fica o sabor ?
Você arrasou, sem rodeios
Obrigada ☺️🥰😘
Amei!!!! Vou fazer
Espero que goste! 🤩
Eu amei as dicas!
Obrigada 🥰😘
Ficou perfeito !! Eu fiz e amei
Obrigada
Obrigada 😊
Fico feliz em saber que vc gostou 🥰
Adorei a receita, muito bem explicada! Vou correr para fazer.
Que bom que gostou
Amei a espricacao
Obrigada
prática! parabéns! obrigada
Que bom que vc gostou 🥰😘🎅🏻
Vou tentar,amei
Esse Glacê não tem erro, vc vai amar
Pode ser essa receita pra qualquer marca de glacê real?
@@MariaAugustaFreitas acredito que sim… não testei com todas as marcas mas com as que eu fiz deu certo
Boa tarde gratidão amei sua explicação ❤❤❤
Obrigada ☺️🥰😘
Salvou o Natal 🌲
Que bom 🤩🥰😘
Ganhou mais uma inscrita 👏 👏 👏
👏😀
Seja bem vinda ao Canal
Gostei bastante da sua didática, posso trocar o corante líquido por um em gel ?
Obrigada ☺️
Pode usar o corante de sua preferência… eu usei esse porque é o que eu tinha aqui
❤ obrigada
Amei. Que maravilha. Posso usar esse glacê para decorar o cup cake ,tipo aqueles risquinhos em cima do cup cake, sem a cobertura?
Obrigada, que bom que gostou, pode usar o glacê para decorar o cupCake sim ... Fica lindo
Acabei de ver o seu vídeo prof, vou seguir sua orientação para aprender, volto aqui para falar..espero que dê tudo certo!
Que bom que vc gostou... Vai dar tudo certo segue as dicas que dou aqui no canal e as receitas que ensino que vai dar tudo certo e vai ficar perfeito... Qualquer dúvida pode contar comigo
Adorei sua dica! Muito obrigada !😁👏👏😊😊
Que bom que gostou… fazer o glacê assim é muito mais fácil 🥰😘
Oi posso usar corante em gel?
Posso usar esta cobertura dos donuts?
Pode usar corante em gel sim…
E pode usar em donuts 🍩 também ☺️😘
Obrigada me salvoooooo
Que bom que vc gostou 🥰😘
Lindas cores obrigada❤
Obrigada
❤amei ❤️
🥰😉
Oiii! Vou fazer agora ❤ volto aqui para falar como ficou ❤
Grata pela receita, ficou ótima nessas proporções.
Que bom que vc gostou, fico muito feliz em saber
Descobri hoje esse canal e estou encantada ,já vou testar e dizer vomo ficou .
Obrigada... Depois me conta como ficou
Não tenho batedeira, misturar na mão dá o mesmo resultado? Obrigada pelo conteúdo ⚘️
Dá pra fazer a mão... nossaa avós faziam antes da batedeira se tornar acessível, mas para fazer me grande quantidade fica inviável pois cansa o braço ficar batendo até dar o ponto, mas é possível fazer sim
Obrigada ❤️
Pode usar o corante em gel ?
Ai obg. Meu sonho é conseguir, vou testar.😍😘
Vc vai conseguir… com essa receita não tem erro 🥰😘
@@MeuLivrodeReceitas-ChefMichele 😍
Oi adorei seu vídeo, sabe me dizer quanto tempo posso guardar o biscoito já decorado
Olá 🤗
Obrigada, fico muito feliz em saber que vc gostou 🥰😘
Sobre a validade isso depende muito mais do biscoito do que do glacê
Se o biscoito for feito com manteiga tem uma validade de 20 a 30 Dias
Se for feito com margarina tem uma validade de 45 a 90 Dias
E tem algumas receitas especiais que ensino nos meus cursos onde os biscoitos tem validade de 6 meses e até 1 ano 😱😱 são perfeitos para antecipar a produção das datas comemorativas
O glacê real depois de seco pode ter uma validade de mais de 1 ano e meio, então o tempo do biscoito guardado é mais por conta da validade da massa mesmo ☺️
Adorei! Vc é bem objetiva, parabéns! Ganhou mais uma inscrita.
Obrigada ☺️
Seja bem vinda ao canal 🥰😘
Muito bom! Obrigada
Obrigada ☺️
Obrigada
Ameeeeiiii a dica
Obrigada
Amei obg❤
Que bom que gostou 🥰😘😍
Vou fazer ❤
Espero que goste! ❤
Amei!Qual corante q vc usou?E pode ser qualquer marca de glace real?
Eu usei corante líquido, mas pode ser o corante de suas preferência
Quanto a marca de glacê pode ser a que vc quiser tb
@@MeuLivrodeReceitas-ChefMichele obrigada ❤️
@@kikicamargo9389
Ótimo vídeo tirou todas minhas dúvidas 👏
Obrigada !! Que bom que Gostou
Incrível! Gratidão 💖.
Obrigada 🤩🥰
Pode ser corante gel ou só em líquido?
Pode ser em gel sim... eu que usei esse liquido no vídeo
Estou começando agora a trabalhar com biscoitos decorados. A dúvida é quanto ao saber deste glacê real feito com o pó e a água. É saboroso? Não fica com gosto artificial?
Pra ser bem sincera nenhum glacê eu acho muito saboroso, todos tem gosto de açúcar, mesmo os que são feitos com as claras…
Mas é o padrão dos glacês então é normal ser assim mesmo com esse sabor
Eu gosto de usar esses prontos pois são mais práticos e tem uma validade maior do que os feitos com a clara, mas pode usar o de sua preferência…
Vc tb pode colocar algumas gotas de limão no preparo se quiser, eu não uso pois muitas pessoas não gostam do contraste do limão com o glacê, mas fica a sua escolha 😘
Gratidão pela receita
Que bom que gostou
Muito obrigada 😊
Oi! Pode bater na mão com batedor de arame ou garfo? Ou só na batedeira mesmo?
Pode bater a mão sim… mas vc vai ter que bater por um bom tempo pra dar ponto …
Parabéns pela dica ameiiiiiiiiii
Obrigada ☺️
Oi, posso usar corante gel?
Pode sim☺️
Amei suas dicas!!!
Obrigada ☺️
esse vídeo me salvou obrigada 🙏
Obrigada ☺️
Que bom que gostou 🥰🥰🥰
Melhor receita é essa ! Melhor aula impossível
Vídeo maravilhoso! Gostaria *muito* de aprender o glacê de contorno 😊🌹🌹🌹Me inscrevi no vídeo do alfajor insuflado, e estou maratonando seus vídeos! Com likes, sempre!
Olá
Obrigada pelo carinho … seja bem vinda ao canal…
Em breve vou fazer um especial de biscoitos e vou ensinar o ponto de contorno e outros pontos do glacê … já estou começando a organizar os vídeos de biscoitos de Natal pois já está se aproximando e vai ter muita novidade esse ano 🥰
Qualquer dúvida pode perguntar aqui 😘😘
@@MeuLivrodeReceitas-ChefMichele 😍🤩👏🏻👏🏻👏🏻 Obrigada!
Pode usar corante soft gel?
Quero testar.🥰
🥰😘
Que bom vou fazer
Vc vai gostar desse glacê
Como secar o glacê no biscoito?
Existem várias maneiras de secar… vc pode deixar secar naturalmente, pode usar uma desidratadora, pode secar no forno com a técnica certa, pode secar na air fryer, pode até secar no sol… mas precisa saber e entender as técnicas certas para não ter erro
Boa tarde ! Posso saborisar o glacê real ? E qual dica vc daria ?
Pode sim, vc pode saboriar em pequenas porções com sabores diferentes ou a receita toda com o mesmo sabor, pode usar suco de limão ou as essências de sabores tipo baunilha, morango, rum... o sabor de sua preferência, só precisa ter certeza que a essência não tem cor para não alterar a cor do seu glacê
Amei e já vou fazer
Obrigada ☺️
Vou tentar fazer amei
Fica perfeito… fazendo assim como ensinei no vídeo não tem erro 🥰😘
Vou testar...
Vc vai amar fazer o Glacê assim
Você tem instar? Deixa seu arroba..
@@fernandareis07 tenho sim… sempre deixo na descrição do vídeo
Tem 2 até … um desse canal principal é
@meulivrodereceitasmi
um do canal só de biscoitos 🥰😘
@chef_mii_biscoitos_incriveis
Segue lá 😘🥰
Dá certo bater na mão ? Com o fuê? Ou tem que ter batedeira mesmo? Obrigada 😉
Olha… sendo bem sincera com vc os biscoitos existem muito antes da invenção da batedeira, nossas avós batiam merengue e chantilly a mão e ficava com um ponto incrível
Resta saber se vc vai conseguir atingir o mesmo ponto … porque dói o braço 🤷🏻♀️
Mas se alcançar o mesmo ponto pode bater a mão sim
Porém não aconselho bater a mão pra fazer uma grande produção pois vai doer o braço e pode desenvolver uma tendinite , e o tratamento certamente será mais caro que uma batedeira
Pode ser uma batedeira comum, não precisa ser essas planetárias que eu uso …
Espero que vc consiga fazer os biscoito … depois me conta se conseguiu
Pode usar corante pó aveludado?
Será q da pra fazer o contorno do biscoito com chocolate???
Oi posso usar graçuca da união da certo
Não pode
Glaçúcar é só um açúcar, isso que estou usando é uma mmistura para glacê real, só o glaçucar não vai dar ponto
Vídeo perfeito ❤
Obrigada
Obrigado, linda!! Excelente explicação!!
Eu que agradeço pelo carinho… fico feliz em saber que vc está gostando
Tenho um canal só de biscoitos … caso queira conhecer tem muita coisa boa sobre biscoitos por lá 😘😘
Sou de pelotas arrecem fiz o curso e nao sei o que e po para glace sera o açucar de confeiteiro ?
Olá... Eu era de Rio Grande... ai pertinho de Pelotas...
Que curso vc fez que não ensinou isso?? É uma das primeiras coisas que ensino nos meus cursos....
Pó para glacê real é uma mistura já pronta pra fazer o glacê... basta acrescentar água...
Já o açúcar de confeiteiro é um açucar batido bem fininho e é um dos ingredientes da mistura de glacê real, junto com claras, e outros ingredientes ... Não é a mesma coisa
Qualquer dúvida pode pergunrar e se quiser ser minha aluna no meu curso vc aprenderá tudo sobre Glacê e Biscoitos
Olá, tenho uma dúvida...
Sabe me dizer se dá certo para decorar chocolate? Queria enfeitar pão de mel, mas não sei se gruda no chocolate. Obrigada
Dá certo sim… pode usar para decorar o pão de mel
@@MeuLivrodeReceitas-ChefMichele obrigada por sua ajuda.
@@katiabenke5000 conta comigo sempre 🥰😘
Vejo alguns kits com bolacha e vai uns 3 saquinhos de glacê pronto.
Fiquei na dúvida .
Quantos dias de validade ? Para vender um Kit assim fora da geladeira??
Eu vendo muito esses kits de bolachas e fazem sucesso
O Glacê não precisa de geladeira, e os biascoitos menos ainda, a umidade da geladeira vai amolecer seus biscoitos
A validade do galcê é de uns 7 dias mais ou menos se estiver no ponto certo... O que acontece e que com o tempo o glacê vai separando da água e perdendo o ponto...
Nesse vídeo eu ensino o passo a passo pra montar esses kits: th-cam.com/video/F3rQls49OqI/w-d-xo.html
Posso utilizar o pó cintilante ?
Acho que não, nunca tentei, mas esses pós são para acabaento, se misturar no glacê provavelmente não fique o mesmo efeito... mas vc pode tentar e se dr certo me conta
Na verdade gostaria de escrever no bento cake com letras douradas dai pensei nesse pó ! Por que não vi corante dourado onde compro ! 😬
Esses saquinhos que vc utilizou, são os de confeiteiro? Ou comuns?
São saquinhos comuns, dos pequenos, esses não vem em rolo, vem em pacotinhos com 100 saquinhos
Oi Michele, tudo bem? Amei a receita!! Fiz e deu super certo ❤ Só fiquei com uma dúvida, depois de pronto, a minha decoração ficou esbranquiçada, sabe me dizer o que aconteceu? O que devo fazer? Obrigada 😊
Olá
Boa noite tudo bem?
Que bom que vc fez e gostou… sobre ter ficado esbranquiçada nunca vi acontecer …
Qual marca de glacê vc usou? E os corantes?? Pode ter sido alguma reação dos ingredientes… realmente os meus nunca ficaram esbranquiçados
Como vc secou os biscoitos?!
Me fala mais detalhes para que eu possa ajudar vc
@@MeuLivrodeReceitas-ChefMichele usei o glaçucar da marca união e utilizei os corantes a base de água mesmo, deixei secar em temperatura ambiente
@@isabelacastilho4273 Ai está o erro... Glaçúcar é açúcar de confeiteiro e não Glacê Real... Vc usou o produto errado, o Glaçúcar é apenas um dos ingredientes do Glacê Real ...
Da uma olhada na embalagem que vc vai entender
Corantes a base de água não é problema ... o problema foi no açucar mesmo
Onde se encontram as formas desses biscoitos?
Fiz um curso de duas horas.
Agora quero completar minha renda com os biscoitos.
Olá
O que você gostaria de saber onde comprar ?
Formas ?? As que usa pra assar biscoitos ou os cortadores??
Bom dia! Qual o ponto devo deixar para escrever com glace?
Tem que ficar um pouco mais consistente
Esse ponto da pra escrever no glacê, mas quando adiciona o corante ele acaba ficando mais líquido então se vc for escrever com a cor branca da pra usar esse ponto, se for escrever com cores com corante aí precisa colocar um pouquinho menos de água …
Na ausência da batedeira posso fazer no liquidificador?
Não dá certo pois como o próprio nome já diz LÍQUIDiquificador é para deixar LÍQUIDO e o glacê precisa ficar cremoso em uma consistência como está no vídeo e o liquidificador não faz isso ☺️
Os biscoitos qual a validades deles?😊
Depois de pronto quanto tempo guardado na geladeira?
O glacê pode guardar por até 7 dias … mas ele vai perdendo o ponto com o tempo então o melhor é fazer no dia que for usar pra decorar os biscoitos
Boa tarde , posso substituir água por suco de limão! Obrigada.
Eu nunca substitui, não sei dizer, mas vc pode testar
Tem que bater na batedeira? Será que dá pra fazer na mão?
As nossas avós faziam pois isso existe muito antes das batdeiras, resta saber se vc terá força no braço pra bater até dar o ponto, porque doi o braço... na batedeira é 10 minutos, na mão deve ser de 40 minutos a 1 hora... Força no braço que dá sim
Alguns confeiteiros adicionam glucose ao glacê para deixá-lo mais macio na mordida. Posso acrescentar glucose à sua receita também?
Pode, eu nunca adicionei pois o bom desses biscoitos é o crocante do açúcar, mas se vc preferir macio pode adicionar, só precisa ver se vai secar bem a decoração
Como ficou ao adicionar a glucose? Ficou sequinho? Quanto vc adicionou?
Qro fazer ele macio tb
Na batedeira normal e o mesmo tempo que deve bater?
Sim... o mesmo tempo ou até pegar o ponto ... tem que ficar na consistência do vídeo... se em 10 minutos não estiver nessa consistência bate mais um pouquinho ☺️
Será que pode usar essência ou ácido cítrico???
Pode sim… vc pode colocar o sabor de sua preferência
Depois que seca tem como reaproveitar?
Infelizmente não, depois que seca o glace não tem o que fazer com eles, por isso é bom utilizar todo e se não tem biscoitos para confeitar vc pode fazer apliques e Springles para guardar e usar depois.. Vou dar um curso grátis de Biscoitos aqui no canal final do mês onde vou explicar detalahdamente essas possibilidades, fique atenta para nao perder
Serve para escrever em cima de chantilly?
Acredito que sim, nunca usei sobre o chantilly mas deve ficar bom