식용유 만든 가짜치즈 먹지마세요!! 치즈의 모든것! 고르는법, 종류, 보관법!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- 오늘은 치즈 고르는 법, 종류, 보관법을 알려 드려요!!
모짜렐라, 부라타, 체다, 고다, 고르곤졸라, 까망베르, 리코타, 파마산 ,에멘탈 등 일반 치즈와 달리 식물성 유지인 팜유(식용유)를 사용해 만든 모조 치즈도 있습니다. 성분 표시를 확인했을 때 식품첨가물인 렌넷카제인과 팜유 등이 적혀 있다면 모조 치즈를 사용한 것이라고 볼 수 있습니다. 앞으로 구매하실때는 뒷면에 성분표시를 꼭 확인하시구요 합리적인 구매를하세요~
자세한 내용은 영상 참고해주세요
▶ 영상이 도움이 되셨다면 구독, 좋아요,알림설정 부탁드려요.
▶ 혹시라도 잘못된 정보나 궁금하신 사항이 있으시면 댓글 남겨주세요!!
[A/S 되는 농수산물 산지직송 쇼핑몰, 백년밥상 ]
이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
© 2021 by 주식회사 백비에스. All rights are reserved.
#백년밥상 #가짜치즈 #현명한구매법
![[통합본] 올리브유 모르고 사면 돈 날립니다. 좋은 거 고르는 법, 제대로 사용하는 법, 맛의 비밀까지 다 알려드릴게요.](http://i.ytimg.com/vi/4lMhYcXS9-w/mqdefault.jpg)
모조치즈는 진짜 법으로 금지시켜야 맞는게 아닌가 싶은데
맛도없고 몸에도 별로
(+댓글 처음 쓴 취지는
1. 별 장점이 없는 모조치즈 범람
2.소비자 관점에서 구분이 확연하지 않고, 피자 등 식품에서 재료로 크게 구분않는 소비자들에게 혼용 (표기가 아예 안되는건 아닌데 강조되는 부분은 아니니까 별로 신경 안쓰는 분들이 많으심)
3.구분없이 혼용된 모조치즈 범람에 입맛이 길들여진 소비자들
(맛을 알고 비교를 해보면 차이가 확연한데, 입맛이 길들여지면 문제의식 자체를 안 가지게 됨)
4.정작 낙농업계에서 제대로 만든 치즈는 오히려 비싸다고 외면
5.모조치즈가 일반적인 치즈를 매대에서 구축하는 (악화가 양화를 구축하는 현상 발생)
6.모조치즈 때문에 국내산 치즈는 상업성이 떨어지다 보니
대량생산 용이하고 많이 팔리는 체다치즈만 남고, 다양한 치즈가 잘 생산되지 않음
7.다양한치즈를 원하는 소비자는 별 수 없이 수입산 치즈를 비싸게 사먹게 되는 악순환
구분이 불명확한 것에서 파생되는 이런 소비자 선택권 제한으로 이어지는 문제를 지적하고 싶었던 건데; 댓글에서 그만 싸우시길 ㅠ
@콘돔팔이소녀 결정적으로 맛대가리가 없는걸 싸다고 속여팔고, 모조치즈맛에 입맛이 길들여진 대부분의 사람들 때문에
진짜 맛있는 치즈는 잘 팔리지도 않는 악순환 때문에 그래요
구분이 제대로 안 되고 유통되다 보니 식품시장의 다양성을 해치고 있기 때문입니다
맛이랑 기분땜에 먹는거지뭐...
애초에 진짜 치즈랑 똑같은 가격도 아니잖아
싼맛에 살사람 사라고 둔거에 훈수질 하는거밖에 안됨
법으로 금지시키는건 몰라도 최소한 구분하기 쉽게 표기하도록 법을 제정하면 좋을듯
일반적으로 동네마트나 이마트 같은 곳에서 파는 치즈는 렌넷카제인이나 팜유로만 만든 치즈는 없음.
간혹 가공치즈 중에 원재료명및함량을 잘 보시면 무슨 치즈, 무슨 치즈 그리고 팜유 이런 경우가 있는데
이 경우는 원가절감을 이유로 진짜 치즈에 팜유를 섞어서 만든 경우인데 그러니까 100% 자연치즈는 아니지만
100% 모조 치즈는 아니고 팜요의 비중도 많지는 않고 마트에서 사먹는 치즈는 걱정할 필요가 없는데
문제는 업소영으로 유통되는 치즈죠. 피자집이나 치즈가 들어가는 음식을 만들어 파는 식당들이
원가 절감을 위해서 모조치즈를 쓰는 경우가 있었습니다. 진짜 치즈랑은 가격차이가 많이 나거든요.
아주 오래전 이야기지만 TV고발프로에서 모조치즈로 피자등의 음식을 만들어 파는 야야기를 한 적이 있습니다.
당시 크게 논란이 되었는데 그래서 제 생각에는 요즘은 모조 치즈를 쓰는 곳이 있을까? 하는 생각이 드네요.
요즘세상에 프랜차이즈 피자집들중에 모조치즈를 쓰는 경우가 어디 있겠습니까?
그래도 치즈스틱이나 치즈떡볶이, 치즈가 들어가는 빵류등등까지 100% 다 믿을 수 있을까 하는 의심도 들긴함.
@콘돔팔이소녀 치즈는 단백질을 굳혀 만든거고, 지방을 굳혀만든건 치즈가 아니라 버터란다. 무식하면 용감하다고 여기저기 헛소리로 싸고다니네
0:51 "성분표시 중 렌넷카제인와 팜유가 적혀있다면 모조치즈다"
ㅇㄷ
와우...
ㅇㄷ
이거 볼라고 들어왔는데 넘기다가 못봤는데 감사
ㅇㄷ
닭갈비집에 치즈 녹여 부었다가 식으면 기름이 둥둥 뜨던데.. 모조치즈였나봐요. 잘 보고 먹어야겠어요.
기름기가있다고 전부 가짜치즈는 아닙니다. 자연치즈도 녹이면 유분함량에따라 기름기가나옵니다.
식용유로 만든 가짜치즈에 치즈라고 이름 붙여서 팔수있는게 웃긴거임
@콘돔팔이소녀 저분이 말하고자하는건 진짜치즈랑 가짜치즈랑 구별이 잘 안된다 그런거 아닌가? 그리고 식용유로 만든치즈를 한줄기 빛이라고 할거까지야ㅋㅋㅋㅋㅋ
@콘돔팔이소녀 이분 댓글보니 최소 식용유치즈회사 직원각이네ㅋㅋㅋ
@@때때로-k4f ㄹㅇㅋㅋ
@콘돔팔이소녀 논점파악 못하고 지혼자 피해망상에 쪄들어가지고 풀발ㅋ
누가 모조치즈가 잘못됐다그럼? 성분표가 아니라 제품명에서 모조인지 아닌지 알수있게 해야된다가 논점인데 에휴
@콘돔팔이소녀 근데 가짜치즈에도 우유성분 랜넷? 들어간다고 알고있는데
우리 아이가 치즈를 좋아해서 자주 먹는데 지금까지 기름 덩어리를 비싼돈을 주고 사먹었네요 좋은 정보 감사합니다
배경음 없어서 산만하지않고 듣기 깔끔해서 좋네요.
격하게 공감요!
배경음이 내장된 앱 때문에 우리 현대인의 신경이 너무 학대당합니다!
심지어 뉴스에까지 배경음을 넣는 방송국들! 정말 반성 많이해야합니다!
왠지 식으면 껌처럼 질겅질겅해지는 치즈가 있었는데... 잘 보고 사야겠어요. 맛있는 치즈는 고소하고 시간이 지나도 질겅질겅하진 않더라구요
그건 치즈 제작방법에 따라 달라지는거라 자연치즈라고 다 부드러운건 아닙니다.
[PRC / PROC] 메이드 인 차이나 라고 쓰는 대신에 다르게 쓰는 걸로 바꾸고 있습니다 메이드 인 차이나 라고 쓰면 전세계 사람들이 피해 버리니깐 다른말로 교묘하게 바꾸고 있습니다 PRC 또는 PROC 라고 원산지 이나 제조국에 이렇게 써있다면 그것은 바로🇨🇳 메이드 인 차이나 에서 온것을 알아야 됩니다 분명히 아셔야 됩니다 🇰🇷🌻🇱🇷🍑🐄❤🇰🇷
맞아요ㅡㅡ
@@Lets-Eat-Walk-Sunshine 감사합니다 이럴수가 교묘한 넘들 품질 향상은 뒷전이고 손바닥으로 하늘가리기하네요
자연 모짜렐라 치즈 데워서 먹었는데 질겅질겅하던데욤ㅋㅋ
0:53 배달음식은 과반수가 모조치즈 사용
치즈떡볶이이 치즈 100%모조치즈
피자 오븐파스타도 거진 모조치즈인것 같아요~ 식으면 그냥 식용유 덩어리 ㅠ
피자헛 등 전문점두여?
피굽남은 치즈^^
식어도 부드럽고 맛있어요~
예전에 7번가피자 처음 생겼을 때, 맛있어서 단골각이었는데, 어느순간부터 먹고나면 몸이 욱신욱신 거리는 거 몇번 느끼고, 절대 안 먹음요. 그 이후로 그런 증상은 없었네요.
모조치즈인지 하품질이었던 것 같아여.
사진을 좀 마치 저렇게 생긴건 가짜같이 오해할수있게 올렸는데 노란 치즈나 슈레드 치즈 자연치즈 국산치즈중에 원유95프로 이상 짜리 많습니당..생긴거로는 구분 못해요 식당에서 저런거 뿌려준다고 다 가짜치즈 아닙니다 진짜 치즈 뿌려주는곳 많아요...
이 채널 예전에도 버터가지고 똑같이 하다가 댓글 닫았었어요.. 가게 홍보로 올리는 거죠...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ여기만 좋아요 안누른거봐
자연치즈 아니라고 말은해주시나요?
.,
그 수많은 치즈 닭갈비 집에서 뿌려주는 치즈는요? 그게 천연일까요?
그럼 그 식당들 다 문 닫습니다.
많기는 뭐가 많아요
99프로가 가공치즈뿌려주는데
식당경영하구요. 자연치즈 씁니다. 50,70프로짜리들이나 아예 가짜치즈같은건 안써요. 물론 그런치즈를 사용하는곳도 있겠으나 다 그런게 아닙니다.
댓글이 너무들 편향된 느낌이라 몇자 적어봤습니다만, 매장에서 쓰는 치즈 다 보여드릴수 있고요. 한쪽으로 너무 몰아가지 마셨으면 좋겠네요.
참고로 매장에서 모짜렐라, 체다, 그라노파다노, 레지아노, 스위스아메리칸, 고르곤졸라 구매해서 쓰구요 리코타는 만들어서 써요.
거기는 어딘지?
저 사는 데도 지역에서 젤 오래된 피자집 있는 데 노인 두분이서 하거든요... 밀가루 반죽도 효소 넣어서 소화도 잘되고도 치즈도 좋은 거 쓰는 데 여기거 먹다가 배민에서 젤 많이 시켜먹는 피자시켜보니 가짜 먹는 느낌나더라구요... 피자피도 영...별로고.. 집밥 먹다가 편의접 도시락 먹는 느낌...? 피클도 직접 만든걸로 파시구.... 아. 또 먹구싶다... 우리애들도 딱 알더라구요... 사장님이 노력하시는 만큼 소비자들도 많이 아셨으면 좋겠어요....제가 거는 단골집도요... ^^
저도 여태 양식당 일해왔는데 모조치즈 본적이 없어요 어디서 저런치즈 쓰는거임 난 맨날 궁금해서 성분표 보는데 한번도 모조치즈 쓰는곳은 못봄
@@혜진-m8j 저는 대구에서 양식당합니다. 국내산 가짜라고들 하시는데 수입산 자연치즈랑 가격대가 엄청차이나지가 않죠. 저도 실력은 부족하지만 직접 대부분 다 만들어 씁니딘.
@@이유란-i2j 그쵸. 모조치즈쓰면 대번에 알텐데..
@Sc oC 굳이 사먹을 치즈가 아니죠 ㅎ
하.. bgm없어서 넘 좋습니다!!!!!굿굿 전달력 나이스합니다
와...치즈도 가짜치즈라는게 있군요... 덕분에 좋은 정보 알아갑니다❤
대한민국 국민소득도 꽤 올라와 있는데
가짜 치즈, 가짜 버터, 가짜 아이스크림, 가짜 초콜릿 등등 다 없어져야한다.
유당불내증이나 알러지, 개인적인 선호로 유제품이나 동물성을 못먹거나 안먹는 사람들에겐 정말 필요한겁니다. 세상은 그렇게 편하게 한면만 보여지는게 아니에요.
@@나야-w6i 뭔소리야 그럼 유당불내증 치즈 유당불내증 버터라고 표시하면 되는 거죠 걍 치즈라고 해 놓고 모조치즈 저렇게 파니까 그게 없어져야 한다는 거지
@@나야-w6i
가짜가 왜 필요하죠?
가짜 ㅇㅈㄹ 가짜가아니라 대체품인거지 고기섭취못하는 채식주의자는 가짜고기먹으면되고 종교적으로 못먹는음식들도 대체품으로 먹을수있는건데 ㅋㅋ
무슨소리에요. 도시근로자 평균소득은 200~220만원입니다. 기본공제되는 연금보험료, 월세,통신비 이거저거 내고 그러면 남는게 30만원이에요ㅠ
가짜 치즈라고 하면 부정적이지만 비건 치즈라고 하면 긍정적이게 느껴지죠 ㅋㅋㅋ
비건이 안좋은말인데 왜좋아보일까요 ㅜㅜ
@@시마홀릭 비건이 왜 나쁜말이에요?
@@이웅앵웅-r9f 비건이라고 하면 고기 안주니까 ㅠㅠ
@@끄이하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@시마홀릭 비건이 안좋은 말은 아닌데 그렇게 말하니까 좀 웃기네요..ㅋㅋㅋㅋㅋ
자연치즈100%(99%)만 드세요.가공치즈는 합성첨가제때문에 많이 먹으면 입안에 피고름이 차요.(산도조절제,인공색소를 젤 의심하지만 다른 합성첨가제도 몸에 안좋을것 같음.)보이는 곳에도 많이 차는데 안보이는 곳엔 어떨지...
모든 치즈 종류별로 소개해주는 영상도 만들어주셨음 좋겠어요! 설명 너무잘하세요ㅎㅎ
치즈가 들어간 음식만 먹으면 속이 너무 불편해서 안먹는편이고 어쩌다 먹고 속이 편했던곳만 이용하는편인데.. 이제 이해가 되네요
오히려 진짜치즈가 속이 불편하구 모조치즈가 편했을지 모릅니다.. 모조치즈는 불량식품이 아니에요. 유당 분해가 안되는 체질인가보네요
@콘돔팔이소녀 유당불내증이 있으면 장이 안좋았겠지만 전 속이 불편한거였어요 실제로 우유 먹으면 설사하지만 위는 아무 상관 없거든요 유당불내증=설사죠 치즈를 먹으면
소화가 안되고 속이 불편했다는 내용입니다.
그리고 실제로 좋은 치즈 구매해서 먹었을때 속이 편하구요
@@봄가을-r2d 모조치즈나 그냥 치즈나 성분은 큰차이가 안나는데 그냥 기분탓이신거같습니다
@@투르아바-i4t 사람들이 얼마나 다양한데..
유당불내증이니 기분탓이니 결론 내려는거에
질려버린다.
@@봄가을-r2d 과학적으로 이유가 불확실하면 거진 기분탓인게 크죠 화학적으로 성질이 거의 비슷한데 그거에만 그러면 뭔가에 알레르기가 있으시던가 기분탓이시거나 둘중 하나 아니겠습니까
피자먹을때 식어도 식감이 그대로 부드럽고 사르르 먹어지면 진짜 치즈예여 .. 일반 분식집이나 유명 매운 떡볶이 집에서 파는거 다 가짜임.. 나중에 덩어리져서 씹을때 암맛도 안나고 그러는거 전부 가짜 .
문제는 대부분 모조치즈를 사용한다는거 아니 모조치즈를 치즈라고 부르는게 더 이상함
반대 같은데....
원유 99% 모짜렐라 치즈는 식으면 딱딱해 집니다.
그래서 오히려 모조 치즈랑 섞으면 그나마 식감이 괘찮은 듯.
몸에 해롭고 느끼하다는 단점이 있지만....
그리고 99% 자연 치즈랑 모조치즈랑 가격차 크지 않아서 굳이 특별한 이유가 있지 않다면 99% 자연치즈 씁니다.
2.5kg 자연치즈 자격 검색해 보면 아실 듯.
@@최첨단개사료 저도요
와 저 노 브랜드 만원 모짜봉지 피즈 먹었는데 가짜였을려나 그거 땜에 살이 많이 찐거 같아..
원재료명 및 함량에
렌넷카제인, 팜유
근데 자연치즈는 넘 비싸다ㅠ
저지방우유 만들고 남는 찌꺼기로 만들어 비싸게 파는데도 유일하게 저지방우유를 싸게 안파는 한국
렌넷은 치즈만드는 효소입니다. 렌넷카제인은 치즈안에 반드시 들어가있는 성분이고 우유를 렌넷으로 처리시 나오는게 렌넷카제인이고 치즈를 만들때 들어가는게 렌넷입니다.
라면도 팜유들어가요!
모르고먹는게아니라 알면서도 먹고있지요.
김치 상했다고 곰팡이가 폈다고 버리는사람들있는데 김치 치즈둘다 발효음식
@@stom1004 해외가면 무지방이 훨씬 저렴. 그리고 저지방이 좋은것도 아님.. 소화 잘 못시키시는 분들이 드시는거지. 문제없는 사람은 저지방 마실 필요가 없음
@@토미치 한국 성인의 80%가 유당불내증임
안좋은 버터/(가공)식품 고르는법도 .. 평소 궁금했던건데 자세한설명+지식이랑 여러 경험자분 댓글들이 모여 이런정보 정말 유익한것같습니다~~
힘이되는 좋은 말씀 너무 감사드립니다 ㅠㅠ 앞으로도 더욱 더 유용한 컨텐츠 제작할 수 있도록 열심히 공부해서
꾸준히 찾아뵐게용 💛
치즈 뿐만 아니라 대기업 빵집중에 진짜 생크림 케익 전무하다는거. 뉴욕에서도 100% 유크림 쓰는 생크림 케익이 비싸봐야 30~40 달러인데 대한민국 가짜 기름 생크림 케익이 같은사이즈 3만원이 넘어가는 코메딬ㅋ
갈아엎어야됨. 나도 순수 우유로만든 맛있는 생크림인줄 알았는데 데코레이션 모양유지를 위해서 팜유같은 식물성크림등 이것저것 다 쓰더만. 이게 안좋은게 몸에서 소화가 잘 안되고 몸에 남아있다네..ㄷㄷ 케익모양을 위한건 이해하는데 업계들이 비율을 점점 늘리는추세
모양은 크림인데 입에 대면 크림맛이 안남... 그냥 기름맛..... 특히 애슐리 빕스 이런데 가면 맛이 없음.. 생크림아닌 건알겠는데 휘핑도 아니고 무슨크림인질 모르겠음........
정말 개같은 제과점들아네
동물성 크림으로 만드는 제과점 알아보고 가야 돼요
여기 이거들 설마 아직도 이러고 있으면 인간상전들이 즈네가 주년나부랭이가 빤쓰런용으로 수천년기록 급히 뒤틀어 바꿔치기한 가짜 데이터 와꾸도 유지 실패한 홀로그램 개체군인 거 모른다고 기대하진 않겠지?
치즈에 종류에 대해서 잘 몰랐든것,
자세히 알려줘서 감사합니다!!
배민에 치즈두배로 준다 뭐한다 이런피자집들 대부분이 모조치즈씁니다 대부분 자연치즈랑 섞어서 써요
일반화 ㄴㄴ 진짜 직접 조사해서 펙트자료 만든게 아닌 이상 뇌피셜급으로 제일 위험한 발언임.
@@user-kvcv4d8bmg6b 누굴 특정해서 발언 한게아니라 위험하지는않은거같음
@@박도환-v6u 특정 조건을 언급했다 아닌교.
대부분 그런게 사실
팩트는 싸구려치즈가격 > 모조치즈가격 ㅋㅋ
치즈살때 성분꼭확인후 사요..버터도 가공버터가 많아서..성분보고 구입하죠.
임실치즈피자 맛있게 먹었었는데 그런 조은 가게는 해외 브렌드에 밀려서 찾아보기 힘들더라구요
채널이 좀 잘못 알아보고 영상을 올린듯. 냉동모짜도 식으면 굳어요. 가공치즈만 굳는게 아니고 가공치즈라고 해도 다 굳는게 아닙니다. 조합에 따라 녹을수도 있어요.
맞아요 그리고 오히려 가공치즈가 유화처리가 되어잇어 더 잘 녹습니다..
이 채널 특징입니다..뇌피셜 + 쌉소리 포함 영상... 예전에 버터 영상도 사람들이 뭐라고 많이 하니 영상은 남겨두고 댓글은 닫았더라구요...
이 영상도, 먹지마세요가 아니라 치즈 종류 해서 자연치즈, 가공치즈, 이미테이션 치즈가 있구 어떨때 사용한다 정도면 괜찮은데, 조회수 & 가게 홍보를 위하여 무리하게 내용 넣은거죠..
식품회사에서 고소 들어가면 대박일듯요...
@@repairer868 제 댓글에 답글단것도 가관이던데요..;
@@yemyumyam 대댓글 읽었습니다..
내용 수정하겠다, 내가 잘못 알았다도 없고, 다음부턴 잘 올리겠다.. ㅎㅎㅎㅎ.. 아마 이 영상도 사람들 말 많이지면 댓글기능 닫을껄요?? ㅎㅎㅎ
그래서 제가 이 채널을 안봅니다..
외식이나 배달 음식 먹을때
가짜 치즈 판별법은 내 배가 제일 정확하던데
유당불내증이 있어 우유 200ml 하나까지 먹을 수 있는데
크림파스타나 피자, 치즈토핑들어간 음식 먹을때
바로 반응이 온다면 그집은 진짜 치즈 쓰는 곳이라서
나는 많이 못 먹더라도 주변사람들에게는
진짜 치즈 쓰는 곳이라고 추천하네요.
반대로 반응이 오지 않으면 가짜 치즈
쓰는 곳이라고 비추하네요.
치즈는 유당제거된식품이라서 치즈먹고 탈났으면, 좋은집이 아니고 그 반대로 쓰레기 재료쓰는집임ㅋㅋㅋㅋ
ㄴ 경성치즈는 유당이 없지만 연성치즈(모짜렐라,크림치즈)의 경우에는 유당이 남아있습니다.
치즈도 그렇지만, 크림도 팜유로 만드는게 많더라구요.
에멘탈 치즈는 치즈를 엄청 좋아하는 애호가 정도가 아니면 어지간하면 녹여서 퐁듀로 드세요 일반인 기준으로 그냥 먹긴 힘들어요
게맛살 같은거죠 게살이 아닌걸 알아도 그렇다고 게 사가지고 살 발라서 요리해먹는 사람은 없으니까... 진짜 치즈를 먹어볼 일이 더 적을듯
게맛살은 이름이 그나마 나아요 게살이 아니라 게 맛 나는 살이라고 가짜임을 나타내는 이름이니까
진짜 치즈: 유지방 사용해서 만듬 가짜치즈: 렌넷카제인 ,팜유등으로 만듬
만듦
모조치즈보러왔는데 치즈종류만 10가지보고가네
ㅋㅋ
치즈는 국내생산 전통의 임실치즈가 최고인듯... 좀 비싸요 ㅋ
구매는 어디서 하나요
가장 대표적인 이미테이션 치즈는 엽떡치즈라 생각... 따뜻할때도 보이는 그 응고력 봐...
그건 이미테이션 치즈와의 차이점이 아니구.. 가공치즈와 자연치즈의 차이입니다ㅠ 유화처리한 것들이 더 잘 녹고 자연치즈가 오히려 더 잘 녹지 않아요
엽떡은 기본적으로 모든토핑 재료
다 최하급쓰레기들만 쓴다보면됨
@@우리엄마아빠-i3x 엽떡에서 알바했었는데 치즈 찐 모짜치즈 였는데 ㅇㅅㅇ? 다른재료도 걍 님들이 먹는 그런 기본적인 재료임 쓰레기를 썻으면 엽떡이 그렇게 흥할수가 없음 맛이 떨어지기 때문에
엽떡은 잘 모르겠는데 개인덕으로 자연치즈 쓴다고 생각되고 신전은 100% 모조치즈가 확실함.
신전 치즈는 모조라기 보다는 스트링치즈라고 흔히 부르는 가공치즈라서 다른거 아님?
이제부터 자연치즈로 골라먹고 꼭 성뷴표 봐야겠어요.
자연치즈함량 최소65%~80%이상 먹어야 함
근데 모짜렐라 같은경우는 자연산 99프로짜리도 전자렌지에 돌려서 녹였다 식으면 딱딱하고 질겨지고ㅜㅜ그래서 구분이 잘안가요
맞아요 자연산치즈도 식으면 딱딱하고 질겨지더라구요 식었을땐 구분이 잘 안가네요ㅠ
마가린과 버터를 나눈거처럼 이것도 나눠야겠내
마트에서 진짜 치즈 그냥 사서(피자치즈) 집에서 식빵에 소스바르고 부속야채 고기 넣구 치즈 부슬부슬 뿌려서 후라이팬에 구워서 먹는게 최공!
먹은것 설명이 없네요!모르사람.의주로
해야지!
치즈 살때 성분표 꼭 보고사야겠네요^^👍👍👍
0:52 이부분은 식품의약품안전처 근거해서
렌넷카제인은 우유 또는 탈지유의 단백질을 렌넷으로 처리하여 얻어진 것이라 하고
팜유 또한 장단점이 쟁쟁해서 좋다나쁘다 섣불리 판단하기 애매하다보는데..
대표적인 장점으론 토코페롤도 포함되있구요
물론 가격대비 저렴해서 치즈로 눈속임하는 것도 문제지만 못먹을 음식 취급하기엔 문제가 있다고 봅니다
팜유는 상온에서 고체 형태로 있다. 그래서 우리 몸속에서 혈액을 타고 돌면서 혈관에 쉽게 침착되기 때문에 동맥경화나 심혈관질환을 일으키는 주요 위험인자로 알려져 있다
고마워요. 치즈종류와 상세한 설명!!!❤❤❤
자주가는 피잣집이 있는 데 반죽도 연구하셔서 효소넣고 해서 소화도 잘되고 치즈도 자연산만 쓰고 피클도 직접 담궈 쓰십니다....먹고나면 기분이 좋아지고 소화도 잘되더라구요.... 옛날에는 지역에 하나밖에 없는 피자가게였는 데 지금은 새로운 가게에 밀려 젊은 사람들에게는 잘 안알려진 나만 알고 싶은 데 또 알려졌으면 하는 가게가 있어요... 주인내외분이 연세가 많으신데 오래도록 장사하셨으면 좋겠습니다...
거기 어딘가요? 그가게 이름이라도...
저도 그런곳 피자 먹고싶네요
저도 이름 알고 싶어요.
이런집은 알려줘야지~~~
알려주세요!
진해에 있어요
가짜 생크림도 해주세요~
그래서 모조치즈제품이나 업체들 정리해놓은건 없나요? 마트에서 직접 살땐 몰라도 식당에서 요리된걸로 나오는건 어떻게 구별하죠?
말씀해주신것처럼 식당에서 요리되어 나오면 막상 구별하기 어려우실 수 있습니다. 하지만 저희가 직접 해당업체들을 정리하여 리스트를 배포하는 것은 어려움이 있어 차마 그렇게 도움드리지 못해 송구할 따름입니다..ㅠㅠ 보다 더 유익한 영상으로 찾아뵙도록 노력하겠습니다.
치즈 좋아하는데 모조치즈 먹을땐 속이 더부룩하고 배탈도 나고 했는데 모짜렐라 고다 혼합한 자연산치즈 먹어보니 속불편함 전혀 없고 오히려 예전보다 속이 많이 편해짐
치즈 공부 하는데 도움이 되었습니다. 감사합니다!
그럼 시중에서 판매된 제품중 믿을만하게 쉽게 구매할수 상품 추천해주세요
덴마크 인포켓치즈요
마트치즈도 가공치즈60%되는것도 꽤많아요 그나마 서울치즈가 자연치즈함량70%80%? 가격 비율 괜찮아요
꽤나 예전 일이지만 떡볶이 시켜서 먹는데 녹다가 뭉친건지 치즈 덩어리 씹는데 이발에서 뽀득뽀득한 느낌이 나던 치즈가 생각이 남.
요즘엔 어떨라나.. 그 치즈는 무슨 치즈였을까? 시킨 거니 먹긴 했지만 이거 소화는 되는 걸까 싶던 그 치즈...
좋은 정보감사해요
생치즈를 많이 먹지만 모짜렐라는 아무래도 잘못 사고 있었던거 같아 속상하네요
잘보고 사야겠어요
치즈 좋아하는데 종류가 많아서 헷갈렸는데 뙇! 짚어주셔서 고맙습니당~~
역시 백년밥상 ❣🙏
치즈 종류 많아서 헷갈리는데 정리를 참잘해놨구만 보관법까지 땡큐!
쓸데 없이 시간 낭비 하지마시고 식품첨가물에 렌넷카제인, 팜유 들어있으면 모조치즈입니다. 끝까지 안보셔도 되요 이제 뒤로가기 누르세요~
모조치즈 식었을때 맛있게 먹는법
소금 조금 넣고 우유 조금 넣고 전자렌지에 돌리면 맛있어짐 ㅋㅋ
모조치즈 주성분은 팜유입니다. 근데 이 팜유가 아주 심혈관계에 치명적입니다.
팜유는 상온에서 고체 형태로 있다. 그래서 우리 몸속에서 혈액을 타고 돌면서 혈관에 쉽게 침착되기 때문에 동맥경화나 심혈관질환을 일으키는 주요 위험인자로 알려져 있다
진짜 치즈는 실처럼 길게 쭈욱 늘어나지만, 가짜 치즈는 어느정도 늘어나는듯 하다가 뚝 끊어집니다.(뜨겁지 않은 뜨듯한 온도기준)
음식점에서 유사치즈 사용하는지 확인할 때 참조하세요.
헉 감사요. 치즈볼이 딱 늘어나려다 끊기는 치즈던데
개소리하지 마세요
가짜치즈가 잘늘어나고 진짜치즈가 오히려 덜합니다
@@rla2974 무례한 사람 이군요. 다시 잘 알아보세요. 닉네임에 Dr붙이는게 부끄럽지도 않나요?
치즈가 늘어나는 정도는 만드는 방법, 숙성방법, 숙성기간, 보관 온도 에 따라 극단적으로 달라져서 잘못된 정보입니다. ㄹㅇ 자연치즈인 모짜렐라도 냉동이냐 생이냐에 따라 늘어짐이나 탄력감이 달라요. 냉동모짜의 경우는 뚝 끊어집니다.
집에서 자연치즈만 사먹는데 자연치즈 그렇게 늘어지비 않아요. 완전 반대입니다. 치즈컬쳐등 혼합된게 식어도 부드럽고 늘어날때도 실처럼 부드럽고 길게 늘어납니다. 둘다 먹어보고 하는 얘기예요
치즈를 쟁여두고 자주 조금씩 먹고 싶은데 일단 개봉을 해버리면 최대한 빨리 먹어야해서 껄끄러웠거든요. 보관법 참 유용한 것 같습니다
도움이 되셨다니 감사합니다! 맛있는 치즈 더욱 건강하게 오래 보관해서 섭취하세요~😁
버터는 가짜가 많아 진짜인 브랜드들을 전부 체크해두었는데
치즈도 그랬군요 좋은 정보 너무나 감사드립니다.
@ENOCH 싱어송라이터 간단해요 고르실때
시중에서 파는 진짜 버터는 우유(유크림) 98-99%에요
마트에서는 물론 넷상의 쿠팡이나 쑥배송 같은걸 이용하실때도 제품설명
스캔해 띄워져 있으니까 참고해서 고르심 됩니다.
80%이상은 진짜 버터라고 하는데 막상 제품 찾아보면 우리나라거든 외국제품이든
98-99 사이더라구요
정보 감사합니다
안그래도 어제 치즈를 전자렌지에 오래 돌렸더니
기름이 그릇의 반이상이 나오고 질겨지더라고요
가짜치즈 였군여! 정보감사합니다
항상그래서 원래 치즈가 그런건지 알았어요
백년밥상 진짜 유익해. 딕션 훌륭해. 편집도 편안해. 오늘도 잘 봤어요 좋은 정보 감사합니당 😄
좋은글감사합니다
지금차이나타운건설반대운동진해중입니다이사이트들어오셔서반대동의부탁드립니다
헐 왠지 기름많이 나오는 치즈가 잇더라구요
먹어보면 맛도 달라요
썸네일 치즈 우리집에 있는거라 홀린 듯 들어왔다...
자연치즈를 사야겠네요
엽떡치즈 식어서 먹으면 질겅질겅 하지않나요?
엽떡은 진짜 모짜렐라 치즈같고 모조치즈는 신전이 진짜 모조치즈같아요
아 어쩐지 치즈 떡볶이를 시켰는데 기름도 많고 식으니 고무줄 같았던 치즈...가짜였구나
영업용은 죄다 가짜임
치즈돈까스는 99프로 거의가짜고
그담.피자 치즈닭갈비등등
영업용은 대부분 수입냉동치즈씀
식자재 마트가면 졸라쌈
그럼 엽떡도...모조치즈였을까요?ㅠ
@@happyjm6729
한예를들면 우리가 쓰는 미원이나
다시다.고추장 콜라나.사이다
가정용이 있고 영업용이있읍니다
가정용 만원짜리가 백그람이면
영업용은 만원짜리가천그람된다고 보시면됩니다
가저용은 손톱만큼만 넣어도맛을내지만
영업용은 한스푼 가득넣어야 제맛이남
콜라.사이다도 마찬가지고
치즈도 똑같다보시면됨
@콘돔팔이소녀 나도첨엔
땡시장에서 대량으로구매해서
싼가했더니
맛은차이가 많이나죠
쉽게얘기해서이월상품 그말은
그럴수도있겠네
정상적인 맛이안나지 김다빠진
싱거운간장먹는느낌
물건은 이월상품은 안좋죠
그러니싸지
@@염명구 아닌데? 뭔 모든 가게를 쓰레기로 만드냐 니집안처럼??
신전 치즈도 모조네 진짜 고무 씹는 느낌임 전자렌지 돌려도 딱딱
신전 치즈 맛있는데,,🥺 응떡 치즈도 모조일까요..?
@@castle3607 네 응떡 신전 모조치즈에용
@@user-hn6if4cg1x 헙,, 나만 맛있게 먹었나 ㅋㅋ 왜 난 맛있는거야 ㅠㅠㅠ
@@berrytom571 신전 모조치즈 맞아요~ 100프로 확실합니다
엽떡치즈는... 짭 아닝가여 ㅠ
녹지도 않고 예전에 떡볶이 먹고 토한적 았는데 ㅠㅠㅠ글쎄 치즈 한덩어리가 그대로... 충격
씹지도 않고 삼켰뉘?
사푸토 스트링지즈에도 렌넷 들어가 있는데 이것도 모조치즈입니까?
치즈에 체다,모짜렐라에 렌넷이 다 들어가는데
다 모조치즈인가요?자연치즈 91%라고 돼 있는데요.
자연 치즈가 주 성분인 상태에서 렌넷 등 소량의 첨가물의 들어간 경우에는 가공치즈라고 분류하는 것이 맞습니다. 모조치즈의 경우 자연 치즈 또는 우유와 같은 동물성 유지가 들어가지 않거나 아주 소량 첨가된 상태에서 다량의 식물성 유지인 팜유를 기반으로 만들어낸 것이니 참고해주세요 ^^
진짜. 정신 나간소리한다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ 😂ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ. 에멘탈 까망베르도 가공치즈라고 하지그러냐 가우다도? 렌넷이 들어가면 가공치즈 ㅇㅈㄹ @@100bs
어렵게 생각할 필요 없음. 걍 한국서 만든거 먹지말고 외국치즈 먹으면 안전함. 맛도 더 좋음. 한국치즈는 뭐 다 물섞은거마냥 싱겁고 밋밋함. 한국우유도 마찬가지. 외국치즈 코스트코에 많이 있으니까 아무거나 알아서 사먹으면 안전함.
야자경화유로 만든 식물성크림 써놓고 생크림이라고 붙여논 제품들도 정말 많아요. 파x 바게트는 말할것도 없고 한x케잌도 식물성 크림 섞어쓰면서 생크림 케잌가격 5만원 받으면 사기 아닌가요. 카페의 커피음료에 들어가는 크림도 식물성크림 섞어쓰는 곳이 대부분이구요
식용유로 만든 치이즈 얘기는 들었는데
구별 방법 확실하게 알았네요
피자 가격이 저렴한건 식용유 치즈로 만들었을 가능성 백프로겠어요
치즈 좋아하는데 공부하고 가요! ㅎㅎ
최근에 고르곤졸라치즈를 구입했는데. 오늘 보니 흰곰팡이가 피어있었습니다.
원래 이러는건지 아니면 일부 제거 하고 먹어야 하는지. 알면 좀 알려주세요
진짜 치즈도 굳으면 딱딱해지지 않나요..? 굳은거로 구분이 되나요?? (궁금해서 그럼...)
성분 표시를 확인했을 때 식품첨가물인 렌넷카제인과 팜유 등이 적혀 있다면 모조 치즈를 사용한
것이라고 볼 수 있습니다.
모조치즈의 주재료 : 식물성유지 (팜유), 렌넷카제인, 유청 분말, 가공버터, 등
천연치즈의 주재료 : 천연치즈 98.8%, 분말 셀룰로오스, 효소제제, 덱스트로스
구매하실 때 참고하시길 바랍니다 :)
모짜렐라피자치즈를 녹여서 먹으려고하면 금방 굳어서 질겨요
부드럽고 쭉쭉 쭈~~~욱 늘어나게하는 방법이 없을까요~?? 피자치즈를 너무 좋아하는데 녹여도 금새 굳어서 먹기가 참 어렵네요~~ㅠㅠ 알려주세요~~~~^^
모조치즈가 아닌 자연 모짜렐라치즈를 구매하셔서 드시면 빨리 굳는 현상이 줄어들것입니당!
와..치즈종류가 이렇게나 많았다니.몰랐네요.
난 먹어도 그게그거 같던데ㅋ
사람들이 잘 모르는데
드라이 체다나 에멘탈 같은 치즈는 써요... 생각보다 짜기만한 치즈를 찾는게 어렵죠.....
배달 피자는 어쩔수없는걸까요ㅠㅠ
전화해서 물어보면되저ㅎㅎ 몰로 만들었는지 알고 먹는건 소비자에 권리임
피자를 처먹으면서 건강걱정을 하냐ㅋㅋ
생크림이나 버터도 마찬가지인가요? 식물성은 기름이고 동물성은 우유인것처럼..
역시 집밥이 최고야 ~ 이런거 보면 요리가 취미인 나는 승리자
대신맛이없다는게 팩트
@@user-om6dv0p4 맛있는데?
@@user-om6dv0p4 요리가 취미면 집밥이 더 맛있음
누가 집밥 맛없어서 안먹니??
귀찮고 시간없으니까 사먹는거지
@@만두만듀-e5b 그래서 어쩌라고? 그쪽은 사먹어 난 만들어 먹을거니까 웃긴 인간일세 그리고 요리 못하면 집에서도 맛없게 먹을 수도 있는거고 생각이 1차원적이네 ㅋㅋ
곰팡이슨 것은 아깝다 생각말고 미련없이 버리는게 좋아요^^
영상에서 모조치즈가 진짜 불량식품인 것처럼 묘사하는데 너무 설명이 부족한거 아닌가요; 유청단백 분해 안되는 분들 섭취가능한 대체재라고 생각하시면 됩니다. 모조치즈는 불량식품이 아니며 오히려 해외에서는 건강을 위해 더 권장할 정도에요. 다만 우리나라에서 사용되는 모조치즈는 대체로 원가절감을 위한 목적이기에 질 나쁘고 저렴한 모조치즈를 사용하는 것이 문제가 되는거죠. 즉 싼 치즈를 사용하는게 문제지 모조치즈가 문제가 아니에요. 선동하지 말아주세요
전혀 의도했던 바는 아니었으나 불편함을 드려 죄송합니다. 앞으로 더 정확하고 유익한 정보 전달할 수 있도록 노력하겠습니다 :D
콜비잭치즈냉동보관가능할까요? 나중에해동해도 그대도상태일지. 가열식품에 해동없이 냉동상태도 바로 조리해도되는지 궁금해요!
식용유는 그나마 다행이고 값싼 모조치즈는 가장 겂싸고 몸에 가장 안좋은 팜유로 만듭니다
ㅋㅋ팜유 먹는거 걱정할때 다른거 쳐먹는거 걱정을 하셈 ㅋㅋ 이래놓고 라면 맛있다고 쳐먹을거 생각하면 가관이네
치즈를 좋아만 했지 정확하게 알지못해 사먹지 못했어요 알려주셔서 넘 감사합니다
그런데 기름 치즈도 있다니 놀랐어요
제품설명 꼭 봐야겠네요~
치즈케익. 엄청좋아하는데 가짜치즈
아 집에서 콘치즈 해먹을때 저 피자치즈로 해먹었는데,... 시간지나면 딱 저렇게 됐는데 가짜치즈였네요. 파마산 치즈가루 산거 써야겟어요
파마산치즈가루
다 가짜라고 방송에
나왔어요~
내 입맛에는 블루치즈가 제일 맞는듯,,
처음에는 보름정도은 양말에서 나는 꼬랑내가 나지만
먹다보면 그 맛에 푹빠져버림
블루에도 난이도가 있는데 푸른 곰팡이가 뒤덮인 치즈는 아마 못드실듯요. 일단 비닐 벗기는 순간부터 코를 막게하죠. 국내산 홍어보다 더 냄새가 진한..
@@조태성-l3c 치즈 종류는 거의 모두 섭렵해봤죠 ... 호텔에서 이탈리아 음식을 취급하다보니 먹고싶지않아도 음식에 넣어야해서 조금씩 먹다보니 .. 처음에는 역했던 냄새들이
오랜 시간을 거치다보니 그 맛을 알아버린것이죠
블루치즈 꿀 찍어먹으면 대박맛있어요. 호주 살 때 자주 그렇게 먹었는데 아직도 생각나네요
뭐든 발효식품에 길들여지면 답없죠..
양말만 있으면 공짜로 블루치즈맛을 느낄 수 있겠네요
영상 잘봤어요!^^
생 모짜는 이탈리아 버팔로 젖으로 만든다고 알고 있는데... 시중에서 생모짜 미국산을 샀는데 미국산도 버팔로 젖으로 만들까요??
그리고 파르마지아노 레지아노는 이탈리아가 전통인데...미국산이랑 가격대가 비슷하더라구요 성분이나 맛에서도 차이가 없는지 궁금합니다
생모짜렐라의 경우 포장지에 적혀있는 원재료 함량을 확인 하시는것이 가장 정확합니다! 그리고 파르마지아노 레지아노의 경우에도 성분이나 맛 차이가 크게 없다는 점 참고해주세요!
치즈닭갈비 여기에 들어가는 치즈가 식용유치즈임
특정 가격에 무제한인 경우도 다 짜바리 치즈임
치즈는 뭐든 맛있죠 가짜 말구 진짜.. 그 쿰쿰한 맛이 좋아..
유익한 소식 감사 합니다 ^^
어머 그동안 치즈 많이 먹었었는데 조심해야겠네요,
자연치즈라고샀는데도 껌처럼 굳는건 뭔가요?ㅜ
자연 치즈라도 치즈에 따라 특징이 다를 수 있습니다. 포장지에 적혀있는 원재료 및 함량을 확인했을 때 자연치즈라는 것이 확인이 되신다면 안심하시고 드셔도 괜찮습니다 :D
렌넷카제인은 아니지만 그냥 렌넷이라 적혀있어도 모조치즈인가요?
네~ 렌넷이 우유를 응고시키는 물질입니다!
고마워유~
알듯모른듯. 했던 엉터리지식이었는데
확실하게 알겠네요
치즈에 관심이 생겨 영상 찾아봤어요
잘 정리가 되어서 정말 도움이 되었습니다
감사합니다
요즘 양양치들 치킨 피자집 창업 많이 하는데 이유 들어보니 한판 팔면 70프로 가까이 남기기 때문이라고하더라구요 2만원짜리 피자한판 팔면 14000원 번다고 보심되요 .. 주방 겁나 더럽고 가짜 치즈씀.. 저희는 안사먹죠
여러종류 구분하여 알려주셔서 감사합니다!
다행이다. 성분안보고 산 모짜렐라치즈보니깐 가짜는 아니었네