Zu Tisch an der Algarve - Im Land der Fischgerichte
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- เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ย. 2016
- Die Küche an der Algarve lebt von den Gaben des Meeres und wurde deshalb von den Hausfrauen dem wechselnden Glück der Fischer angepasst: Für die Spezialität "Guisado" kommt beinahe jede Sorte Fisch infrage - nur aus dem Meer muss er sein.
Der von Tag zu Tag wechselnde Fang, den der Fischer Rogerio Conceição an Land bringt, bestimmt, was bei seiner Familie auf den Tisch kommt. Doch seine Frau Amalia, die mit Rogerio und ihren drei erwachsenen Kindern in dem Küstenstädtchen Tavira wohnt, ist ohnehin offen für diese Zufälle und wirft ihre ursprüngliche Küchenplanung leicht über Bord, so wie sie auch im Leben vieles mit Humor nimmt.
Für das "Guisado", Fisch auf einem Gemüsebett, kann beispielsweise jeder Seefisch verwendet werden, dazu werden Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch geschmort. Aus selbst gesammelten Muscheln und Schweinefleisch kocht Amalia "Carne de porco com amêijoas".
In Tavira kocht und isst man gemeinsam. Zum Gemüseschneiden kommt die Nachbarin vorbei, und selbst in den Frisiersalon nimmt Amalia frittierte Stockfischbällchen mit. Mit ihrer Schwester macht sie Marzipankonfekt, das die Damen dann bei einem Ausflug in den Dünen essen.
„Zu Tisch in…“ geht dahin, wo die europäische Kochkunst ihre Wurzeln hat: in die Regionen Europas, in denen bis heute authentisch zubereitet und genossen wird, was Acker, Weiden und Fischgründe hergeben.
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Eine Produktion von fernsehbüro
in Zusammenarbeit mit ARTE & ZDF Enterprises
im Auftrag des ZDF - บันเทิง
„Zu Tisch in ....“ eine tolle Reihe von interessanten Videos die das Gefühl geben mitzureisen und soviel von den Einheimischen zu lernen. Man fühlt sich als wäre man von der Familie gleich aufgenommen. Bei diesem Video musste ich nur ein bisschen lächeln weil der Sprecher die portugiesischen Wörter und Namen auf Italienisch ausspricht 😀
Ich weine...Die Schlußszene mit dem tollen Gesang und den albernden Frauen am Strand.
Das Leben ist so schön.
Seid alle glücklich.
Portugal ist wirklich so! Einfache und liebenswerte Menschen, fast überall! Der Konsumdruck ist weit weit weg.....man lebt in der Tag hinein und wieder hinaus....einfach so...einfach mal nur leben. Die Menschen dort haben kein Geld....... die sind nur REICH, sehr reich! Reich an Leben, reich an Glück, reich an Glücksmomente, reich an Zeit......
Wenn ich strebe und ggf. den lieben Gott treffe, werde ich mich für zwei Sachen bedanken: 1: als portugiese geboren zu sein und 2: nach Deutschland kommen dürfen!
Herzlichen Dank so eine tolle Frau das hat Spaß gemacht den Bericht zu sehen.Ich liebe es über Meer Land und Leute so ne Beiträge zu sehen.Meeeeeerrrrrr davon bitte🤩🤩🤩
Toller Beitrag tolle Menschen
Beautiful people, culture and video
Wunderschöner Beitrag, so viel Herz. ♥
meine schwester war mir einem portugiese verheiratet...die feste mit ihnen waren zauberhaft….viel essen trinken und musik!
Ich liebe diese guten Alten Zeiten Dokus.
Wünsche ich es Euch alles Families ein gemütlicht Abendessen mit Zufriedenheit.....
was geht es uns gut.....gehe einfach mal zum "Portugiesen" essen ....wie geil ist das.......;-)
Beim ersten Bild wusste ich, dass das Tavira ist - und das ist schon 30 Jahre her, dass ich dort war.
Das beste Essen des gesamten Urlaubs gab es dort.
Finalmente um episódio que consegui entender por ser de Portugal
Tolle Reportage !
🙂😊😋🤜🤛👍
Und zum Nachtisch ein leckeres Cremetörtchen! Ein Pastél de Nata ☝️😋😋😋 hmmjammie!
Sehr schöne Doku, die Menschen dort sind sehr herzallerliebst.
2020 Oktober und jetz hungrig!
No one can resist Portugues food. I love Bacalhau
Ah so sad. In Portugal I paid about 8 euros per kg for Bacalhau. Always had some in the fridge. Now, back in South Africa, up to 25 euros (R400) per kg! But if I close my eyes I can still taste Bacalhau à Gomes de Sá. Aproveita!
sehr schön!
Hebe das Video schon 2 mal gesehen und finde es sehr schön
Wunderschönes Video. Gruß von Lilo aus Deutschland ❤
schön habens die, unbeschwert, ohne Konsumdruck
Och ist das herzig wie die Omas den Hügel herunterrollen.
Am liebsten würde ich sofort hier anhauen bei der Kapitän anfangen
Lo veo pero no entiendo nada en lo absoluto, pero me gusta ver las culturas diferente.
Angel eu também, assisto a todos sem entender os idiomas, tive sorte de entender um pouco este por estar em português
Einfache lebens,
Das ist noch familiensinn
Cool die benutzen auch so viel Koriander wie in Marokko. In Spanien gefühlt weniger
English subtitles would be nice.
We have no English subtitles, but you can also watch the What's Cookin' Series, available in English, one of the episodes about the Alentejo (Portugal) cuisine: th-cam.com/video/zuxKDOqpjsk/w-d-xo.html
Where can I find these episodes in English?
Keep watching! About 3 months in something in my head just clicked. My German went from "hello and goodbye" to 80%+ fluent. Suddenly I am watching German movies, listening to German music . . . . Just open your heart and mind, and keep watching. 😉
wie heisst das Lied bei 3:40
weiß jemand wie das lied bei 3:28 heißt??
Which place is this-so bountiful in nature's glory
Portugal.
有中文字幕
Wieso reden die alle von DMark, wie alt sind die Sendungen
Von 2001.
So wie die arbeiten, so möchte ich einmal meinen Urlaub verbringen.
kommen dafür kaum um die Runden
schön mit der kippe über der fischbox,hmmmmmmm^^ sonst schöne doku.
Oh mein Gott, das Essen ist fettig. Das können deutsche Spinatwachteln gar nicht verstehen.
Der spricht mehrmals von "püriren" obwohl zerdrückt wird....
Ilja Sciamanna piens nit so rum...m
Er spricht vom "pürieren"
Ich finde Portugal ein sehr schönes Land, mit tollem Essen etc. ABER es gibt meiner Meinung nach viele arrogante Portugisen, wie die Frau vom Fischer in der Doku das finde ich sehr schade.