[Fish butchering/sashimi] $300 per dish!? Omakase / Korea Noryangjin fish market / Jeolla sangheoi
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- This video is about whole journey of making Omakase in fish market ($300 per dish)
#fishmarket #omakase #jeollasangheoi
IG : / youngmin_hsr
Email : ppmzzng@naver.com
![[4K]Korean Sashimi Platter_$50_Korean street food](http://i.ytimg.com/vi/bwb1yXV3tCw/mqdefault.jpg)
3:51 부터 손질 없이 회뜨기를 시작합니다!!
개인적으로 노량진에선 일성수산과 전라수산을 극찬합니다
회 퀄리티부터 사장님 모둠회 구성센스도 좋기때문에..
회알못이지만 나름 유튜브 훈수충들이 그래도 다른 영상에 비해 꽤나 얌전한걸로 봐서는 좋은 구성인 것 같네요
ㅋㅋㅇㅈ
일침
다 고급어종들이네용
여기가 노량진 탑찍는곳임요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
각종 뱃살과 엔가와 능성어 껍데기
한점씩만 먹으면 소원이 없겠네요 ㅎㅎ
영상도 설명도 너무 좋습니다👍😁
좀 배워가야겠네요^^
앗 훈태님 감사합니다ㅎㅎ 안그래도 거제에 갈 일이 있었는데 훈태님 영상을 참고 해봐야겠어요! :-)
@@RawFishEater 앗 그렇군요 ㅎㅎ 회사랑님 거제오실때 불편하지 않으심 연락주세요
간단히 커피한잔 하고 가세요^^
와우 좋습니다! 가기 전에 미리 댓글로 말씀드리겠습니다 :-)
@@huntaetv 훈태형이 여기에..
형이 왜 여기서..?? 나와??
오마카세를 이런데다 갖다 붙이는건 아닌듯요... 이건 그냥 모둠회지 오마카세가 아니잖아여... 요즘 너무 오마카세라고 소개하는 음식점들이 많아진듯 ㅠㅠㅠㅠㅠ 영상 잘 봤습니다!
잉... 왜 오마카세가 아닌거죠? 잘 몰라서...
오마카세 자체가 사실 깊은 의미도 아닌데 뭔가 대단한건줄 아는 님같은 인간들이 너무 많아진듯 ㅠㅠㅠㅠ
모둠회가 아니라 모듬회고요. 셰프 맘대로 주면 오마카세 맞죠.
진짜 무식의 끝이다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
애초에 영상 초반에 오마카세는 일본어로 맡기다 라는 뜻이라고 알려주면서
메뉴가 정해진게 아니라 그날그날 주방장이 가장 좋은 재료로 만든 음식을 대접하는게 오마카세의 어원이라고 알려주고 시작하는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이 횟집도 메뉴가 정해진게 아니라 당일날 좋은 생선 몇마리를 가격에 맞춰 제공한다는게 오마카세 뜻과 어긋나지 않는데
오마카세=고급 음식점이라는 무식한 편견을 가지고 지말이 맞다고 우기는 한녀 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ0
헐 대박
수산시장에서 이런 깔끔함이 나온다구요
이정도면 일식집 안가지요
그냥 회떠서 집에서 친구들과 모임해도될듯
대박이네요.. 한가지 아쉬운건 저정도의 양과 퀄리티면 두개의 접시에 나눠서 주는게 훨씬 더 괜찮지 않았을까 싶네요.
와 수산시장 오마카세라고 해서 얼마나 잘 나올까 했는데 빨려들어갈 것 같은 비쥬얼이네요.. 꼭 가보고싶습니다 후후
호기심에 부탁드렸는데 정말 좋더라고요ㅎㅎㅎ
어설프게 일식입네 하면서 생선 아라이(물에 씻는것) 안하는 집보다 노량진 잘하는 곳이 맛과 위생 모두 괜찮더라구요
와 이건 뭐 돌돔,능성어,전복치,줄무늬 전갱이? 고급 어종만 있네요 아~회사랑님 오실때 전라상회 모듬회 뜨러 가야겠어요ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ정말 행복한 시간이었습니다 :-)
손질 끝내 주네요 물론 30만원 이면 적은 돈은 아니지만 활어회의 끝판왕 이라고 해야 할것 같습니다.
맛나보여요 자주뵐게요.영상이 군더더기 없이 진행이 맘에드네요 요리배우고싶네요
구성 정말 좋네요 , 정말로 가성비도 압도하고 돌돔 사이즈도 실하네요 . 산지와 먼 서울도 저정도인데 부산 자갈치에는 저런 구성이 없습니다 . 회 애호가로서 안타깝습니다 .
참 아이러니한 것 같습니다ㅠㅠ
부산 자갈치는 관광객 등쳐먹는 이미지가강한듯
와...고급어종들로 구성되네요 능성어, 돌돔, 줄전갱이 저정도 크기면 마리당 가격이 대략어떻게 되니요? 예전에 저정도 크기 돌돔 한마리에 10만원 넘게 주고 먹었는데 저렇게 먹는게 더이득인거 같네요
이 영상은 약간 뉴스 속보같은 나레이션이 포인트네여 ㅋㅋㅋ
플레이팅 너무 이쁩니다... 작품이네요 진짜 아으 회먹고싶....ㅜ
확실히 지금 영상과 비교하면 너무 발전해 나가시는거 같아요 응원합니다
회손질 미쳤다....진짜 ㅋㅋ 횟감 손실 0%
먹을때는 몰랐는데 손질에도 정성이 정말 많이 들어가네요 ... 잘 보았습니다
이 영상만 한 다섯번째 보는듯...ㅠㅠ 봐도봐도 구성 대박이에요... 가서 회사랑세트 달라하고싶다
쬐끔만더 정확히 말하자면 "お任せ(오마카세)" 는 "맡김, 맡기는 행위" 라는 명사입니다. "任せる(마카세루)" 가 "맡기다"라는 동사에욤
아이고 알겠어 임마
@@choruju 정확한 지식을 알려주는건데 고마운일 아닌가요?
@@cafafullvin1042 배움에 열등감이 있어서 불편해하는거겠죠 뭐 ㅋㅋㅋㅋ
오 퀄리티가 공중파 방송 보는것 같아요
앗 감사합니다ㅎㅎㅎ 저에겐 가장 큰 힘이 되는 댓글입니다ㅎㅎㅎ
구독을 안 누를 수 없는 회사랑의 맛선이네요~!
Wow Wondrrful~!
손질도 깜끔하게.잘하는데 팔찌는 외 차셨을까
참 맛있어 보이기는 한데 아무리 그래도 플라스틱 그릇에 뜨거운 물을 바로 붓는 건 좀...
으아 드시는 장면이 없으니 뭔가 서운해요😢😢
이번 영상에선 먹는 장면이 있지만 영상미가 아쉬워서 재촬영을 기회하고 있습니다ㅎㅎㅎ 잘 기획해보겠습니다!!
전라상회가서 회사랑님 팔면 되는거지요?^^
작년에 일성상회 갔는데 식당가서 기다렸는데 한시간 넘게 기다린듯 엄청나게 인기가 많은 가게이더라고요 회만 먹었는데 엄청 배부르더라고요 맛도 최고
회손질하는건 언제봐도 재미있는거 같습니다 오마카세 한번도 먹어보지 못했는데 마산에도 있는지 찾아 봐야겠습니다
손질중간중간 적절한 부연설명 덧붙히니 더 몰입이 되는듯 하네유 그나저나 문어숙회 5.5킬로 20만원이던데 그거랑 비교하니 오마카세가 참 저렴해보이는 느낌이네유
이 정도면 회 케이크 수준 ...
활어로 드시는거같은굳이 신경시메가 필요한가요? 궁금하네요 아님 남은 필렛 숙성을위한건가요?
ㄱㅓㅐ
먹는 시점에 사후경직이 올라와서 필요 이상으로 육질이 단단해지는걸 막기 위함이 아닐까요
손질할게많다보니 시간걸리는거 생각해서 하는듯합니다.
담아놓고 냅두면 몸부리치면서 atp소모할까봐 그런거같아요
활어로 먹는거면 굳이 신케지메 할 이유가 없지요
그냥 오마카세라니까 신경써서 해준다 라는걸 보여주려고 하는듯 하네요
저기서 1번은 당연 돌돔이죠 ㅎㅎ 저정도 크기면 분명 씨알 작은건아니어서 풍미 식감 말이필요없죠 ㅎㅎ
4인 기준 가족이 가게되면 20만원에
오마카세를 맛볼수 있는건가요?
회사랑님이 드셨던 구성으로요
그건 아마 전화로 여쭤봐야할 것 같습니다 :-)
@@user-mk6jw6zu5q 드립인가? 일상가?
@@user-ig1rw7qm3p 야이 너무하자나ㅋㅋㅋ
10만원차이면 어느정도 조정이되겠죠??
다음부터는 생선 회를 손질하는 장면을 못보시는 분들을 위해 어디로 가야지 손질이 끝나는지 알려주시면 감사하겠습니다
괴도라치가 경남지방에서 꼬랑치라 부르는 생선과 같은거죠?
저도 즐겨먹는횟감입니다ㅎ 살이진짜 쫀득쫀득하죠
와.............저거 먹으면 진짜 천국 간 기분이겠다....
그래서 저는 이미 천국에 다녀왔습니다 :-)
캬~~~예술이닷!!!
대구도 오마카세, 무한리필등도 리뷰해주세용 ㅠㅠ힝..대구에서도 회 맛있는거 많이 먹고싶어영
30만원짜리 모듬회군요. 멋지네요.
와 ~ 오마카세 답네요 ^^
대단합니다!!!
요즘에 나무 도마에서 손질은 좋지않아보여요 ㅠㅠ
와~~~
인당 5만원 6인이라고 하셨으니 영상에 양이 6인분 30만원어치인가요?
와 구성 겁나 좋네요;;; 먹어보고싶네요
능성어,전복치,돌돔,줄무늬전갱이,도다리세꼬시2마리,우럭2마리 ㄷㄷㄷ
능성어,돌돔껍질은 기름장에찍어먹으면 쏘주안주로 최고
1인당 4만원 오마카세만 메뉴에있던데 5만원짜리는 협의해서 고급 생선으로 변경한건가요??
제주에서 회다이 잡지만 가성비 끝판이네요
경기도 1인크리에이터 이런건 뭔가요 지원을 받는건가요
전라상회는 회사랑님과 각별한 사이인가 봅니다. 제일 많이 등장하는 듯 하네요 ㅎㅎ
근데...유튜버가 아닌 제가 가도 5만x6인의 가격에 활어를 저런 중량과 저런 구성으로 가능할까요?
물론 시세에 따라 그날 그날 다르겠지만...조금 어렵지 않을까 하는 생각이 ㅠㅠ
영상을 한번 더 봤어요...침이 뚝뚝 ㅠㅠ
바로 달려가서 포장해 오고 싶어요 ㅠㅠ
네 오랜 단골이다 보니 어찌 보면 귀찮을 수 있는 촬영을 시간 내어 도와주시는 것이 늘 감사하죠 :-)
그리고 사장님과 약속했습니다! 저랑 같은 인원이 오면 저런 구성으로 나간다고요!! 아마 괜찮으실 겁니다!!
그리고 조만간에 노량진 수산시장의 유명 점포 비교리뷰도 진행할 예정입니다ㅎㅎ
5년째 단골입니다. 사장님 친절하시고 맛있는 부위로 잘 주시니까 걱정하지마세요^^
회사랑RawFishEater
늘 영상 잘 보고 있습니다.
분명 많은 구독자들로부터 큰 사랑을 받으실 것이라 확신합니다. 꼬옥 초심을 잃지 않으시길 바래봅니다.
전라상회 방문해 보겠습니다~
오나이슼ᄏ 우와~ 5년 단골이시면 정말 확실하시겠습니다. 꼬옥 방문해 보겠습니다. 말씀 감사드려요~
보니까 집은거 다 떠주신게 아닌듯한데요.
구성 맞추시고 사려고 챙겨주신게 있긴하지만.
중간에 왠 조진웅배우 목소리가 ~~^^
이거 넘좋은데요? 구독 꾹~~~~~
이마트나 홈플러스이런곳에서도 좀다양한횟감이 나옴좋겟네요
전복치의 쫄깃함은 진짜.....예술중의 예술이죠
사장님 회뜨는 솜씨도 예술..
0:57 뚊
양이 얼마나 되는건가요?
가락시장 리뷰도 올라오면 좋겠어요:)
6년째 전라상회를 접한이후 다른곳에서 스시를 못 먹습니다 그냥 가보세요 짱이이요 진짜 ㅠㅠ
오마카세 말고 이렇게 한접시 주는 단어가 있었던거 같은데 ㅋ 기억이 안나요~~
남은건 어디로 가는건가요?
진짜 고기는 먹지말라고하면 안먹을수있는데, 생선이...회가..포기가안되요 ㅠ
요즘 후니 회뜨는영상 만봤더니 줄선안자르는거나 내장빼는순서가 다르단걸 느낄슨있네
와 대박..
ㅎㅎㅎ 마시께땨~
저 이번주 금욜에 농어낚시 갑니다!!
부디 많이많이 잡아서 회 미친듯이 떠서 먹을 수 있길...♡
회사랑 항상 즐겨보고있어요!!!
동영상 마니마니 올려주세요~^^!
와우 여름엔 역시 농어죠! 제가 해외 일정으로 답글 다는 게 너무 늦었네요ㅠㅠ 좋은 이야기로 계속 인사그리겠습니다!
저정도 양은 총 얼마인가요?
먹는거왜안보여줘요ㅠㅠ 와진짜 군침너무돈다ㅠㅠ
이정도면 굳이 선어 코너에서 사서 회뜨는거보다도 더싸고 잘먹는거같은데
회손질할때 보이는 둥그런나무도마를 수산시장에서 대부분 사용하시던데 이유가잇나요?
그냥 생선관리하는곳에선 오래전부터 사용하던겁니다.
플라스틱도마가 흔하지도 않았고, 넓어서 생선 손질하기 편하며, 물 휙휙 끼얹어도 되는 재질에, 건조도 가능하니까요.
그런데 저 도마가 사실 위생적이진않습니다.
코팅이 안되어있어서 나무가 마구 패이고, 그 사이사이로 생선의 끈적한 물질들이 죄다 박히고..
칼로 스윽 긁어보면 떡이 한덩어리 나올정도인데
물 끼얹고 긁어내기만 할뿐 , 표면이 마구 패여서 거칠기때문에
세척자체를 제대로하기가 불가능하다보면됩니다.
무거워서 건조자체도 잘 하지않았음..
기가 맥힙니다~~~~
어따....맛있게 보이네요....
겁나 비싼걸로 꾸역꾸역 넘치게 넣었구만
대박..인데요..?...꼭가고싶어요ㅠㅠㅠㅠ
죽이는 도마가 너무 드러워요ㅜㅜ
다행이 회뜨는 도마는 깨끗!
항상 굼굼한건, 처음에 회를 칠때 천 장갑을 끼시잔아요 그럼 장갑에 있는 작은 솜털들리 회에 뭇지 않나요? 물로 한번 더 행군다음에 회를 써는건가요?
와!진짜 맛있게 보이네요!
네
이런곳 단골로 있으시다면 부럽네요. ^^
최소 6명 맞춰야 저 구성이 가능하겠지요?
3만명 축하해요~
와우 감사합니다ㅎㅎㅎ 더욱 열심히 하겠습니다 :-)
와우
껍질을 데치는데 어떻게 플라스틱
바가지에 뜨거운물 붓고
스텐에 찬물 넣고 행구냐?
반대로 해야 하는거 아니나?ㅋㅋ
회가 비싸면 뭐하냐 플라스틱 환경호르몬
다먹고 위생상식이 꽝인데 ㅋㅋ
저는 개인적으로 돌돔을 사랑합니다.❣
너무 비싸8ㅅ8
저도 줄돔
부시리가 줄무늬전갱이 인가요?
다른 종입니다. 부시리, 방어와 줄무늬전갱이가 있습니다.
다름
부시리=히라마사,히라스
방어=부리
잿방어=간파치
줄전갱이=시마아지
솔직히 혼자서도 다 먹겠음ㅋㅋㅋㅋㅋ
정말 시간이 지나도 맛이 변하는 게 아니라면 쌓아놓고 며칠동안 먹고 싶습니다ㅎㅎㅎ
궁금한게 다 양식이죠? 괴도라치 빼고
네 그렇습니다🙏
전복치 전복 안먹어요...^^!
네 맞습니다..! 저 때 제가 착각해서 잘못 적었습니다8ㅅ8 전복 어장 근처에서 많이 서식한다고 해서 전복치로 알고 있습니다🙏
오잉 이정도면 가볼만한게 아니라 가야할것같네요 ㄷㄷ
우리가 가면 저렇게 안 줘요ㅋㅋ 접시도 큰거 앖잖아요. 방송 나오미 꾸역꾸역 쌓아 주는거 봐요
왜 회를 다 겹치지? 서로 다른 맛이고 냄새도 다를텐데....그냥 접시 하나 더 쓰면 되는데....
전갱이는 일본산인가요?
원가가 5만원정도는 될까요?
오... 진짜 모습에 압도되네요. 여럿이서 같이 수다떨며 먹고싶네요 흐.. 매번 좋은영상 감사합니다
오마카세를 먹으러 가면 그 조용한 분위기에선 못 가지는 느낌이 있잖아요? 그 느낌을 좋은 음식과 함께 할 수 있다는 게 너무 매력적이었습니다 :-)
부시리먹방도 찍어주세요!
먹는 영상이 없어서 흠이네요 ㅠ
그래서 따로 또 해볼까 싶어요!! 여러 콘텐츠를 구상 중입니다!
가고싶당~~~~~~~~~
우린 주로 광안 민락 가는데...
먹고싶당, 전라상회라 설 가면 꼭 들려야지.
회사랑님 여기 일반 손님으로 가도 이런 구성으로 해주시나요??
네 그렇습니다!
단 인원에 따라 넣을 수 있는 고기가 제한이 있는데요 여러명이서 가는 것을 추천합니다 :-)
진짜 비싼 횟감들이네요
맛있겠다
저정도 구성에 들어간 시간과 정성이면,,,30만원이 싸네요.
저게 싸다구여ㅋㅋ?
윤yuN 저렇게는 진짜 인당 10이상가는 오마카세 가야 종류별로 먹을수있거든요 저거 인분당 생각하면 싼거 맞음
@@yun4570 절때 비싼건아님
괴도라치?? 베도라치랑 다른건가??
오...가서 인당 얼마해서 오마카세해주세요라고하면 해주시는건가요?
네 그렇습니다! 영상이 올라간 이후 꽤나 많은 분들이 그렇게 주문했다고 하네요😌 그런데 지금 저 점포는 8월초까지 휴가중일거에요!