Hotel Sacher Chef Matthias Winkler [Interview]

Matthias Winkler, Chef des Hotel Sacher als Quereinsteiger zu bezeichnen, greift zu kurz. Für viele ist er der Mann, der das Wiener Traditionshaus fit gemacht hat, für die Schnelllebigkeit unserer Zeit.
Den Dienst am Gast hat Winkler dabei sozusagen von der Pike auf gelernt: im Zuge eines Engagements bei McDonalds musste er nämlich selbst in einer Filiale Dienst schieben. Und das zu Recht wie er selbst findet. Im ROLLING PIN Interview spricht der Top-Manager über seine Schwiegermutter als Institution, den Ausländeranteil seiner Gäste und wieso man sich in manchen Dingen an Amazon ein Vorbild nehmen kann.
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