기본 소갈비찜 만들기 # 부드러운면서 탱탱한~ Beef Galbi Jjim - 한식집
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ต.ค. 2024
- 온 가족이 둘러앉아 배불리 먹을 수 있는 소갈비찜을 만들어 봐요~^^
원산지에 따라 조리법이 약간 다른데,
사이사이에 지방이 껴있고 조직이 상대적으로 부드러운 ""한우나 미국산""은
총 조리시간이 3시간이면 충분히 부드러운 식감의 갈비찜을 만들 수 있어요
상대적으로 조직이 단단하고 지방이 별로 없는 ""호주산""의 경우
총 조리시간이 4시간으로 좀 더 정성을 더 들여야만 맛있고 부드러운 갈비찜을 만들 수 있어요
재료 Ingredients*
소갈비 Beef ribs 2kg
감자, 무, 버섯, 당근, 단호박 추가 가능
You can add potato, radish, mushroom, carrot and sweet pumpkin in Galbi Jjim
찜 장 Jang for Galbi Jjim
배(껍질, 씨부분 제거한) 100g
Pear(peeled and removed with seed part)
대파 Green onion 30g
양파 Onion 50g
마늘 garlic 3ea
통후추 Black pepper 5ea
양조간장 Gan jang 100ml
황설탕 Brown suger 3.5T
올리고당 Oligosaccharide 3.5T
맛나보여요~~ 따라해봐야징 ㅎㅎㅎ
정성이 담긴 소갈비찜
제가 엄청 좋아합니다.
담에 이대루 만들어
먹어 보겠습니다🙆♂️🙋♂️👍
감사합니다~^^
니가 고등학생 시절 만들어줬던 돼지갈비찜이 생각나는구나 갈비찜의 비주얼도 맛도 그리고 우리도 많이 성장했네 늘 응원한다 힘내라
ㅋㅋ 고맙다 요리 겁나 못했던 시절 내 음식을 먹어봤던 사람에게 인정받는것만큼 좋은게 어딨겠노? 최고의 칭찬이네!
솜씨가 좋으십니다~^^
풀 영상 즐겨봅니다
좋아요 꾹~