İddia Ediyoruz; Koyduğunuz Tüm Yemeklerin Tadını Yükseltecek! | Zencefil Turşusu Tarifi

Size bugün ilk denemesini yaklaşık 10 yıl önce yaptığım incecik, lezzetinin ağzınızda patlayacağı, birlikte yediğiniz her şeyin lezzetini yukarı çekecek muhteşem bir tarifimiz var. Daha önce zencefil turşusu denemediyseniz ve ön yargılıysanız hatırımız için muhakkak deneyin!
‪@ikeaturkiye‬ 'nin katkılarıyla!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
250 gr zencefil
250 ml(1 bardak) sirke, beyaz üzüm veya pirinç veya elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 çorba kaşığı (1/4 bardak) toz şeker
• 250 gr zencefilin kabuğunu ziyan etmeden bir tatlı kaşığıyla soyun.
• Turşu yapacağımız için yumuşamış, kahverengileşmiş yerlerini kesip ayırın ki turşuyu bozmasın.
• Ardından varsa mandolinle veya soyacakla ince ince dilimleyin. Sona kalan küçük parçaları da bıçakla ince ince kıyın.
• Küçük bir sos tenceresinde yarım litre suyu kaynatın. Zencefili ekleyip 6-7 dakika kaynatın. Zencefiliniz çok tazeyse 3-4 dakika kaynatsanız da yetecektir.
• Ocaktan alıp süzün ve suyunu atmayın. Boğazınıza çok iyi gelecektir.
• Zencefilleri yine tencereye alıp üzerine 1 bardak sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ve ¼ bardak toz şekeri ekleyin.
• Şeker eriyene kadar ısıtın. Ardından sıcakken kavanozlayıp kapağını kapatın.
• Bu haliyle oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayıp 6 ay boyunca kullanabilirsiniz.
• İster suşiyle ister salata sosların ister tantunide turşu sevdiğiniz her yerde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW

[@durmazKadir]

Videoda "250 gr" dedikten sonrası güme gidiyor. Dolayısıyla orada su mu yoksa sirke mi kullanıldığı ancak pirinç sirkesi bahsiyle anlaşılabiliyor (dikkatle dinlenirse ancak). Demem o ki, videonun o kısmına yazı eklenerek sirke eklendiği belirtilebilir. Emeğinize sağlık.

[@Wherehereereree]

Aciklamalar kisminda tam tarifi yaziyor. Sadece video izleyerek yapmak yetersiz kaliyor bu gibi durumlarda.

[@giggirose2851]

Refika yi cok severim ama bazen bazi kelimeleri yutuyor,anlasilmiyor:))
Evet iyi ki tarif var

[@turkankaradayi4654]

Devamında söylüyor beyaz üzüm sirkesiyle yaptım diye m

[@tAci50231]

​@@giggirose2851Aynen hızlı diksiyonu ve konudan konuya direk hizli gecis yaptığı için atlıyor bazı sözleri cümleleri yada açıklamaları.Genede iyi bie sef"tir ben memnunum alıştım artık

[@resatcanzengin7063]

Evet 150 tllik zencefili çöp ett

[@heyBerke]

Mısır turşusu tarifi gelse ne güzel olur. Hep ufak mısırların turşuları oluyor, büyük mısırdan nasıl güzel turşu yaparız görmüş oluruz.

[@nazlidemir3704]

Refika keşke kimchi yapsan! Lütfen lütfen lütfen!

[@mahpeyker5312]

Bamya turşusu yaparmısınız yeni yedim olağan üstü bir şey

[@La_turque_du_95]

sarimsak tursusu lutfen şoyle kutur kutur kokmayan acisi gitmis lutfen denermisiniz

[@dilekyesilkanat1349]

Elinize emeğinize saglik şifa olsun güzel kızım, lahana sarması turşunu yaparmisin ,lahanayı yaprak gibi haşlayın, iç harcı acı sivri biber,salatalık,kelek,havuç,kornişon,lahana,sarmisak,maydanoz, kereviz sapı, yesil domates ,sert kirmizi domates ,tuz,sirke ufak doğranıp bütün malzemeler karıştırılıp bir saat bekletilip haşlanıp soğuk suyla diriltilen lahanalara yaprak sarması gibi iri iri dolmalar halinde sarılır ister pamuklu iple,ister kurdanla,ister maydanozla bağlaya bilirsiniz,ayni iç harcı dolma biberleride doldura bilirsiniz üstüne kapak olarak,havuç,salatalık,yeşil domates dilimleri veya hiç parçalamamış maydanozları kullana bilirsiniz,suyunu hazırlarken kaya tuzunu sıcak suyla eritin içine uzum sirkesi,3 veya 5 limonun suyu arıtma, hazır su veya kaynatılıp soğutulmuş suyla kavanozlara yerleştirin aralarına bolca sarmisak köyün muhteşem lezzet oluyor,kelek turşunun malzemeleride ayni iç harcı sadece meleklerin kabukları soyulup ici oyuluyor 1 gün kireç.suyunda bekletip bol suyla yıkanıp malzemeler dolduruluyor kepeğin üstünü kestiginiz yeri kapak olarak kullanıyorsunuz üstüne kuranla tutuşuyorsunuz yine ayni şekilde suyunu hazırlayıp aralarına sarmisak koyarak suyunu ilave ediyorsunuz yıllardır yaparim yıllarca hava almadan saklaya bilirsiniz en ufak bozulma olmaz,patlıcanı da ayni şekilde malzeme kullana bilirsiniz sadece 3 ,5 dk patlıcan başlamıyor bende tereciye tere sattım ama rahmetli annemde öğrenmiştim 120 yaşında kaybettiğimiz babaannemin tarifiymiş sizinle paylaşmak istedim guzel kizim hatam kusurum olduysa özür dilerim.Saglik huzurla kal seni cok taktir ediyorum severek yapıyorsun işini ,

[@ozgurgul3471]

Merhaba Refika Hanım, pirinç erişteli bir Asya mutfağı tarifi sizin yorumunuzla güzel olabilir. Teşekkürler.

[@merveozen7248]

Patlicani karni yarik gibi yapilan tursuyu yapabilir misin

[@afewcagan]

Kimchi(kore turşusu) yapar mısın

[@nesrintercan2071]

zencefil turşusu hiç yemedim ama deniyeceğim senin ve ekibinin yaptığı her yaptığınız harika👌👌🙋‍♀️

[@hediyekaplan3640]

Acı sos şeklinde turşular oluyor ondan yapsanız güzel olabilir 😊

[@tugbauslu6892]

Patlıcan turşusu 😍
İlk sefer Türkiye’ye tatile geldiğimde yemiştim, çooooook beğenmiştim, kendim cesaret edemedim hiç yapmaya.
Çok sevinirim ❤️❤️❤️❤️

[@damlakesim5205]

Bu tarifi de denedim. Beyaz üzüm sirkesi ile beyaz sirke aynı mı bilemedim ama normal beyaz sirke kullandım. Ve tam olarak bir çin lokantasındaki zencefil turşusu ile aynı oldu gözüm kapalı denetseler ayırt edemem tadından. Denemelisiniz ❤

[@aylasahinturkkoca3761]

Turşu yapmanın püf noktaları hakkında bir video yapılsa. Tuz su oranı gibi detayların olduğu lütfen ❤

[@giggirose2851]

Öyle videolari var. Mesela Refika nin altin orani tursu suyu var. ; 1 litre 1 çay bardağı sirke, 2,5 çorba kaşığı deniz veya kaya tuzu.

[@tabiatbekcisi5841]

nar turşusu yapar mısnız

[@willnewman1]

refika abla okullar açıldı bi okula öğle arasına felan böyle hem doyurucu hemde atıştırmalık bir şey yaparmısın be

[@gecelerinparlayanyldz]

Refika turşulara devam et ama mısır konservesi de yapsan iyi olur

[@barbarosbalkan]

yumurta turşusu yapılıyor yurt dışında cesaret edemediğim bir turşudur tadım yapmış olsam beğenmiş olsam hemen yap derim de en çok merak ettiğim turşudur kendisi
ama kavrularak yapılan yağlı trakya karışık turşusunu da hiçbir şeye değişmem yapılıp herkesin denemesini tavsiye ederim

[@Unite-zf6kv]

Eğer yumurta seviyorsanız, yumurta turşusunuda seversiniz. Ben yumurta sevmediğim için beğenmedim maalesef.

[@barbarosbalkan]

@@Unite-zf6kv teşekkür ederim

[@sinemb1740]

th-cam.com/video/tSr9kEJ6qt8/w-d-xo.html burada yumurta turşusunun tarifi var. Yorumunuzu okumuştum sonra linkini verdiğim videoyu izledim aklıma geldiniz umarım istediğiniz böyledir.

[@mehmetyatir9876]

Tam zencefil turşusu tarifi arıyodum

[@matematikevi1946]

Mor lahana turşusu çok guzel olur Refika Abla kış geliyor 😊

[@Whatsup466]

Jalapeño tursusu please Saksida
Buyuduler olmak uzereler

[@barbarosbalkan]

salatalık turşu tarifini izleyin aynı tarifi biberlerinize uygulayın gerek doğranmış gerek bütün tam ölçü olacaktır

[@mahpeyker5312]

zencefil turşusu die bir başlık görünce hemen atladım video ya 😍

[@huseyinsagdc1714]

Suşi tarifini de bekliyoruz

[@gufo_rossa1990]

Kimchi istiyoruz Refika 🥰😍😇

[@mehmetyatir9876]

Küçük mısır turşusu yaparmısın

[@hoticetoo53]

Pirinç sirkesi
Somon nigiri

[@oykueter4615]

Güzel bir lahana turşusu olsa sayın Yemek okulu ekibi efsane olur. sirkesi baskın olmayan cinsten😁

[@kubracam8032]

Bamya turşusu nasıl oluyor 🙃

[@haticegonuloldac1202]

Balık ile de güzel oluyor 😊

[@LondonGal73]

You have an amazing aura. The way you cook and go through all steps of the recipe is inspirational and fun. Thank you! 😊

[@c.c.c.c27]

dont you know turkish?

[@zehrasartas5012]

neyi sunsanız hayranlıkla izliyorum☺👏👏
vee karnabahar turşusu lütfenn diyorum🤗

[@tommy92vercetti]

Taco hamuru ve ramen yapar mısın

[@denizkuscu1163]

Karnıbahar, bamya ve pancar turşusu tarifinizi 😊bekleyeceğim.🙏🤗Sevgiler.

[@hohozoka9056]

Kozalak turususuda yapar misin refika?

[@ruhalguney6018]

eline saglik bide sekerleme yapslim

[@zehrasadkoglu4123]

okul için pratik yemekler yapar mısın

[@KERRARALI]

Pancar turşusu isterdim sizden

[@emelafacan9206]

Refika kolay gelsin içli köfte tarifi yaparmış lütfen

[@refikaninmutfagi]

Kanalda mevcut 😉

[@hurriyetkaraoglu7998]

Lahana turşusu lütfen

[@seherceylan528]

Zencefil turşusu tarifimi yoksa ikea reklamı mı izledim bilemedim!

[@Mutfagin_Saadeti]

Emeğine ellerine sağlık komşum çok güzel görünüyor afyetler olsun 👍🌺

[@ibeg9313]

oh turşu en sevdiğim

[@okanatc6580]

Ev sirkesi yaparmisiniz

[@yaseminakin5588]

Domatesli ezme turşu yaptım.Sirke, sıvı yağ ,kapya biber, tuz ve domates ile yaptım.Tadı şeker atmış gibi olmuş sebebi nedir Refika yardımcı olursan sevinirim.😩😩 çünkü 17 kg ziyan olacak lütfeeeen yardım edin.

[@erkintaner2255]

Ablam hem dunya mutfagi olsun ama pratik senin yorunda olsun 29 yasinda kibrista yaşıyorum

[@emelafacan9206]

Kırmızı pancar turşusu Vermesin?

[@suo9307]

Vegan kimchi lütfen!!!

[@fatmatartar4545]

Oyle guzel bir video ki :) iki gundur neden kendim evde zencefil tursusu da kurmuyorum ki diye dusunurken imdadima yetistin 😍 iyi ki varsin. Dunya mutfagina sevgilerrr Sushi de gelse ne guzel olur 🙈😝

[@aslidulger8203]

Patlıcan turşusu tarifi gelse çok sevinirim 🤗

[@elvirahuseyinlimtbxd5220]

Banan turşusu.yani Muz turşusu.Azərbaycandan salamlar

[@Befbef16]

Gerçekten çok lezzetli bir turşu. Biraz bizim damak tadımıza uymuyor herkes beğenmeyebilir

[@penkastoyanova8881]

Taze Zencefili salatanin içine eryiendeliyp te tukete bilirmiyiz

[@elvirahuseyinlimtbxd5220]

Refikacım ceviz turşusu varmı?sün sorunca nedense şıpdiye onu sorasım geldi.
Birde kestane şekeri yaparmısın.🥰🥰🥰🥰🥰

[@esadefecakir]

Refika abla, Jalapeño turşusu yapsan çok güzel olur:)

[@HazinSen]

Çin mutfağındaki yeşil renkli sarımsak turşusunu yapabilir miydiniz, mümkünse?

[@nurdandegirmenci9086]

Bugün denedim insallahh beğenirim tadını merak ettim 💐suyuna da zencefil şurubu yaptim 💪sonucu da paylasirim insallah

[@elvirahuseyinlimtbxd5220]

Mutfakların kralçesi REFİKA.🥰🥰🥰🥰🥰

[@sametocak3084]

Merhaba ben yeni abone oldum tarifleriniz merakla izliyorum yeni tatlar kesfediyorum ellerinize saglik istanbuldan selamlar 👏👏👏👏👏👍👌

[@neseerbek5196]

Şaraptan bozma üzüm sirkesiyle de yapsak olur mu bir de kullanım yerlerinin detaylı tarifini de verebilir misiniz mesela ince doğrayıp beyaz bir sos yaptınız o nasıl oldu?

[@ceyhanailesi669]

Patlıcan turşusu yap Refika annem çok güzel yapar ve enfes bi tursudur

[@bernaturkan43]

Somon kesme tekniklerini gösterir misin refika abla

[@rukiye4785]

Teşekkürler. Havuç turşusu yaparsanız çok güzel olur. Şimdiden teşekkürler 😘

[@mineylehobi6653]

Bamya turşusunu yapmak isterim. Çok faydalı ve çok lezzetli.

[@kadriyeyildizkoker5803]

Yalnız sirke beyaz üzüm sirkesi dedikten sonra hop atlanmış miktarını söylemediniz?

[@nazlialtuntac6553]

Ellerinize sağlık, güzel oldu 🌷Valla ben çiğden yapıyorum.

[@yesimcetincelik3556]

Yaptım, nefis oldu. Teşekkürler 🙏

[@zeynepturhan7444]

Sarımsak falan koysak mesela

[@elvirahuseyinlimtbxd5220]

th-cam.com/video/64Z6ks0EpUU/w-d-xo.html
Sarımsak turşusu.

[@fahrunnisaozturk2660]

Ellerinize sağlık ama sirkeyi ne zaman ne kadar koydunuz

[@Nushu813]

sirkeye koyulmuş küçuk soğan yemişdim bir yerde.. tarifini bulamadım.. uzun zaman beklemeli olduğunu biliyorum.

[@Kingsquenn]

Çok severiz. Harikasınız

[@pinklove0290]

Bugün sushinin yanına yaptım harika oldu teşekkürler❤

[@alitunc6598]

Kimchi tarifii

[@umityavuz1830]

Refikacım kore lezzeti olan kimchi turşusu yapar mısın pliiiiz

[@seldasarkaya3170]

Refikacığım kereviz turşusunu da dener misiniz?

[@melekovet63]

Kvas yapımınıda gösterebilir misiniz? Sevgiler

[@meryemozcan4529]

Refika abla sana bayılıyorum sayende öğrenci evim şenleniyor

[@bulentboytorun]

Yumurta Tursusu?

[@Mehmet-Eren]

Bat yapar mısın

[@txaxm]

Eline sağlık Refika!

[@fidanaydogdu4136]

Refıka abla seni çoooooooook sevıyorum

[@muzeyyentuncer8093]

refikacim zeytin turşusu yapabilirmisin

[@asliunal266]

Kimchi yapsanız ne güzel olur. Sizi severek takip ediyorum

[@qizems]

Bamya turşusu ve kekik turşusu 😊💯✌🏻

[@zeynepsudesav4858]

Refika hanım, hazır okullar açılıyorken okula götürülebilecek pratik tarifler serisine yeni bir video ekleyebilir misiniz? Şimdiden ellerinize sağlık. :D

[@aysuncamkerten3566]

Çok teşekkür ediyorum bu tarifi bizimle paylaştığınız için ❤

[@zegy-dc1th]

Neden artık meydan okuma yok

[@ilkaydogrusk1828]

Mesela diyorum Ikea gibi öztiryaki gibi firmalara iletseniz de o sos tenceresinin yerlisini yapsalar da paramız isveçlilere gitmese

[@tabiatbekcisi5841]

tahta kaşığının sap kısmını tencerenin dibine dik olarak koyup sapı çizik çizerek derecelendir.

[@nigar_asadova]

Hemen burdayim 🖤

[@busrakrbdk1627]

Çok Merak ettiğim bir lezzetti deneyeceğim. Daha çok böyle tarifler gelse güzel olur :))

[@sefikanurturkdemir6068]

Korelilerin kimchi diye bir turşusu var yanlıs bilmiyorsam maruldan yapılan bir turşu onuda denemenizi bize gore uyarlamanızı cok isteriz turp tursularınıda denerseniz hic fena olmaz hani...

[@sevincaydogan]

Pirinç sirkesini evde yapmak mümkün müdür Refika Hanım?

[@marielselva1771]

Sería bueno que estuviera en inglés o español... Gracias

[@ayseusanmaz3737]

Sarımsak 🧄 turşusu lütfen,,, çok güzel olur.

[@lucyhallinger-brenderson6116]

Patlıcan turşusunu çok merak ediyorum, tarif için teşekkürler mutlaka deneyeceğim💜✨

[@bernaturkan43]

Oh be sonunda biri şunu gösterdi !

[@deryakoc1328]

Ellerinize sağlık ❤

[@mihricanbal7206]

Kimçi tarifi lütfen! 🙏💕

[@saba9514]

Refika please english arabic french anything else to understand even if subtitle 😞😟😓

[@ayseesen6131]

Çok güzel

[@burcugurses4511]

Domatesli biber turşusu, karnabahar havuç turşusu, zamanı geçmemiş olsaydı kapari turşusu