Il "macco" è una pietanza siciliana del popolino, un tempo considerato un piatto povero... è realizzato con fave secche spellate e cotte tipo zuppa con un battuto di carota, cipolla, sedano e patata. Le fave secche cuocendo si sfaldano fino a creare una crema... di solito si mangia caldo, perchè se lo lasci raffreddare si ammassa prendendo una consistenza tra la gelatina e un budino. La ricetta originale si fa appunto con le fave secche, ma ottieni un risultato molto simile anche con i piselli secchi.
Mettere il cibo sulla forchetta accompagnandolo con le dita dentro il piatto non si può guardare...fatto due volte...ORRORE.....ma usa il coltello......🤦🤦🤦🤦
"U maccu" il macco è costituito dalla fava cotta e frullata in pratica con olio,però è meglio togliere la sfoglia,quindi spicchiare le fave "a due volte",la prima privandola del baccello e la seconda da questa sfoglia
A me è piaciuto molto questo video, amo Milano, amo Antonio Albanese, amo il suo ristorante (dove sono stata) e adoro Francesco (non dico amo perchè altrimenti Bambola si arrabbia)
Credo che lo Chef sia siciliano, perchè anche il concetto del dessert all'arancia mi fa pensare tanto all'insalata di aranche e finocchio che si fa spesso qui. Probabilmente si è ispirato a questo tipo di insalata per realizzare un dessert... un genio!
Francesco❤❤che figoo il ristorante di Albanese a me lui piace tantissimo mi fa spaccar dalle risate ho visto tutti i suoi film😃😃 il locale woww e' molto carino e il cibo e' tutto interessante cena alle 7 e' da casa di riposo no da anziani ahahaha neanche mia nonna cenava alle 7 😂😂😂..Francesco ❤❤ bravissimo sei stupendo e sei come Albanese mi fai spaccar dalle risate 😂😂😂woww ti voglio bene e bacio bacio🥰❤
Ciao Veronica, non so di dove tu sia, ma a nord di Milano, dove abito, si cena alle 19,30 in questo periodo (magari in estate leggermente più tardi). Per quanto riguarda Antonio Albanese ci troviamo d'accordo, trovo sia un attore comico (ma non solo) bravissimo, ho avuto il piacere di conoscerlo di persona perchè lui è originario di Olginate, una cittadina sul lago in provincia di Lecco, ed è una persona davvero squisita. Ti auguro una buona serata Veronica.
@@lucia-buonaspesaatutt3855 ciao Lucia io son di Roma ma ho origine trentine quindi il nord e' ...anzi era la mia seconda casa 😄lo so lo so che si mangia presto a cena e alle 12 si pranzo😀😀. Ciao Lucia ti auguro una buona notte
Zini ma come funziona, comunichi che stai facendo delle riprese e ti danno il permesso di riprendere il locale la gente e il personale di servizio? Cmq preferisco le trattorie più caserecce.
davvero, solo un milanese capisce la differenza. nulla meglio del grana da sbrofar su le nostre pietanze, delicato, non copre i sapori, li arricchisce, no quindi l'invadenza del parmigiano e del pecorino
Ho 36 anni e finalmente ho trovato un altro canale veramente interessante, maturo e completo nel tuo format. Complimenti per continuare a creare contenuti con passione e costanza!
Grazie mille Simone, io non sono il ragazzo del canale difatti non so neanche il nome di questo giovane. Io però ti ringrazio comunque perché oggi tu con questo commento mi hai fatto riscoprire la bellezza della vita e la purezza dell'ossigeno
milano ha più specialità culinarie di tutte le città italiane messe insieme, e non parlo di piattini, ma di ricette ormai internazionali.magari la cassoeula è poco conosciuta (e i nn milanesi non sanno cosa si perdono), ma cotoletta, ossobuco, i risotti e il re dei dolci natalizi, il panettone, ne fanno la regina in Italia e nel mondo. Solo nel nostro Paese non è riconosciuta, a favore del sud che viene osannato per una focaccia con il pomodoro e un caffè espresso nato a Milano (gaggia).
A me questi ristoranti sanno solo di operazione commerciale in cui si sfrutta la notorietà del nome per calamitare presenze. Poi vedendo i piatti non ci sarebbe nemmeno bisogno, ma va da sè che altrimenti non se ne sarebbe parlato. Ma ripeto, vale per tutte queste situazioni, poco tempo fa ho visto il locale di Abbatantuono, dove immagino che il Diego nazionale non abbia visto nemmeno il menu. Invece quello di Amendola a Roma è differente; lui c'è veramente in sala, o almeno quando sono andato io c'era.....
Hai ragione Francesco, chi le sa leggere le note? Mentre invece suonare gli strumenti una passeggiata 🤣🤣🤣 Il menu degustazione era a tutti gli effetti un menù normale completo, ottima scelta (specie il risotto).
Contenuto interessante, cucina che strizza l'occhio allo stellato senza avere le stesse velleità e costi. Lo proverei sicuramente, ma preferisco le trattorie tutta sostanza e tradizione. Bravo !!!
Oramai attori calciatori, musicisti, quando arrivano a fine carriera si buttano sulla ristorazione, a Milano c' era il ristorante di Maldini e Bobo Vieri se no sbaglio , baci abbracci , mi pare, poi uno e diventato direttore sportivo del Milan e l' altro e diventato, imprenditore, conduttore della Bobo TV , su twich ,e you tube cmq, si deve mangiare bene, un ristorante un po' più chic , ma non fa parte dei miei gusti, cmq video top e il cavol fiore a me piace pure lesso con l' olio. Buono !!!
Il "macco" è una pietanza siciliana del popolino, un tempo considerato un piatto povero... è realizzato con fave secche spellate e cotte tipo zuppa con un battuto di carota, cipolla, sedano e patata. Le fave secche cuocendo si sfaldano fino a creare una crema... di solito si mangia caldo, perchè se lo lasci raffreddare si ammassa prendendo una consistenza tra la gelatina e un budino.
La ricetta originale si fa appunto con le fave secche, ma ottieni un risultato molto simile anche con i piselli secchi.
"Andiamo al ristorante di Antonio Albanese? Senzadubbiamente 🔥
Mettere il cibo sulla forchetta accompagnandolo con le dita dentro il piatto non si può guardare...fatto due volte...ORRORE.....ma usa il coltello......🤦🤦🤦🤦
... E mettere il coltello in bocca per mangiare la maionese...e il braccio appoggiato sul tavolo...ecc.ecc. tutorial il cafone perfetto...
Chef Cesare Battisti è bravissimo!!!👏🏻👏🏻👏🏻🥰🥰🥰
"U maccu" il macco è costituito dalla fava cotta e frullata in pratica con olio,però è meglio togliere la sfoglia,quindi spicchiare le fave "a due volte",la prima privandola del baccello e la seconda da questa sfoglia
Dajje Francy, video fatto bene. Bravo, vai avanti così!!!
Bellissimo video ❤. Adoro il format delle trattorie nascoste 😊
La posata a 7:25 e' l'agent di tass, per estrarre il midollo dall'osso. Di solito e' un po' piu' piccola
el reficioeu
Il locale è intestato a melo
A me è piaciuto molto questo video, amo Milano, amo Antonio Albanese, amo il suo ristorante (dove sono stata) e adoro Francesco (non dico amo perchè altrimenti Bambola si arrabbia)
@@bambola6868 Ciao Bambola, un bacione della buonanotte...Ti leggo sempre anche se intervengo di rado
Credo che lo Chef sia siciliano, perchè anche il concetto del dessert all'arancia mi fa pensare tanto all'insalata di aranche e finocchio che si fa spesso qui. Probabilmente si è ispirato a questo tipo di insalata per realizzare un dessert... un genio!
Lo chef Cesare Battisti è nato a Milano, è del 1971!
Molto ma molto bene (cit.Epifanio di Albanese) 👍👏👏👏
Piatti molto interessanti
Francesco❤❤che figoo il ristorante di Albanese a me lui piace tantissimo mi fa spaccar dalle risate ho visto tutti i suoi film😃😃 il locale woww e' molto carino e il cibo e' tutto interessante cena alle 7 e' da casa di riposo no da anziani ahahaha neanche mia nonna cenava alle 7 😂😂😂..Francesco ❤❤ bravissimo sei stupendo e sei come Albanese mi fai spaccar dalle risate 😂😂😂woww ti voglio bene e bacio bacio🥰❤
Ciao Veronica, non so di dove tu sia, ma a nord di Milano, dove abito, si cena alle 19,30 in questo periodo (magari in estate leggermente più tardi). Per quanto riguarda Antonio Albanese ci troviamo d'accordo, trovo sia un attore comico (ma non solo) bravissimo, ho avuto il piacere di conoscerlo di persona perchè lui è originario di Olginate, una cittadina sul lago in provincia di Lecco, ed è una persona davvero squisita. Ti auguro una buona serata Veronica.
@@lucia-buonaspesaatutt3855 ciao Lucia io son di Roma ma ho origine trentine quindi il nord e' ...anzi era la mia seconda casa 😄lo so lo so che si mangia presto a cena e alle 12 si pranzo😀😀. Ciao Lucia ti auguro una buona notte
@@veronicaveronica7566 Ciao Veronica, grazie per la risposta e un bacione per la buonanotte
@@lucia-buonaspesaatutt3855 buona giornata Lucia e un bacione a te 🥰🥰
per caso hai mangiato il cavolfiore fra?
Che spettacolo Fra!
Caramello al bacon?? "COOOOOSAAA?" cit. Mocho
Bel video bravo ci andrò, trattoria al ponte Casorate primo
Per il mio compleanno.. 😍 Ti sei fatto un bel regalo!
Menù un po' ricercato ok, locale freddo e anonimo quasi triste che prova a darsi un aria. Forse ci andrei solo per quel risotto
Zini ma come funziona, comunichi che stai facendo delle riprese e ti danno il permesso di riprendere il locale la gente e il personale di servizio? Cmq preferisco le trattorie più caserecce.
Ciao Zio, una volta era Stellato
la prossima volta vai da TOMASO sempre in de castiglia.
el ris el nass in de l'acqua e el moeur in del vin
Bel video! Ristorante da provare 😉
Se spendere 60€ a persona per mangiare vuol dire risparmiare...siamo a posto...
Se vai in un ristorante, il prezzo medio dei piatti è 20, te ne offrono 5 a 60 euro, direi che risparmi
SUCCEDE PERCHE CRITICHI LA CITTA NN C VENIRE
Ma io pensavo che erano tanti anni che non si fuma nei ristoranti 😢
Non sono mai andato
Niente di troppo speciale, ma lo approvo
Ma alle 20 troppo tardi!😄
Monsignor Della Casa: Galateo.....
Grande, il ristorante storico dell'Isola, è da anni che vorrei andare. Grazie per il video, bello!
🙏🏻🙏🏻
2:10 cane che gode
Esatto hahahahh
Tradizione milanese: pecorino romano,sic
davvero, solo un milanese capisce la differenza. nulla meglio del grana da sbrofar su le nostre pietanze, delicato, non copre i sapori, li arricchisce, no quindi l'invadenza del parmigiano e del pecorino
Bel video e sempre coinvolgente. Ma cosa hai bevuto ?
Acqua hahaha
Ho 36 anni e finalmente ho trovato un altro canale veramente interessante, maturo e completo nel tuo format. Complimenti per continuare a creare contenuti con passione e costanza!
Grazie mille Simone, io non sono il ragazzo del canale difatti non so neanche il nome di questo giovane. Io però ti ringrazio comunque perché oggi tu con questo commento mi hai fatto riscoprire la bellezza della vita e la purezza dell'ossigeno
@@paristexas9031 anche meno
@@paristexas9031 Ma che cazz?
Esatto
Grazie mille! È un onore ricevere commenti simili🙏🏻❤️
Ti divulghi troppo nelle spiegazioni, più rapidità nelle stesure. Dopo un po’ ho fatto zapping!
Ci sta ci sta
@@FrancescoZini no, non ci sta! vai bene così, è una tua caratteristica, tienila!
Sei bravissimo a recensire i ristoranti....so che costano tanto ma è come se venissi con te ❤
🥰🥰
Una delle zone di Milano ancora sgombra dalle orde di pezzenti clandestini. Bel video.
Speriamo che duri!
E quindi?
@@luca85aquila27 quindi cosa?
@@lucatowers3497 È solo uno wok....
Lucatowers ne abbiamo piene di questi clandestini
👍
Ristorante bello ma non mi piace il cartello che dice vietato fumare 😮
Chi dice che a Milano si mangia male è semplicemente povero
Ma la mancia l abbiamo lasciata?? O non e' piaciuto il servizio??
milano ha più specialità culinarie di tutte le città italiane messe insieme, e non parlo di piattini, ma di ricette ormai internazionali.magari la cassoeula è poco conosciuta (e i nn milanesi non sanno cosa si perdono), ma cotoletta, ossobuco, i risotti e il re dei dolci natalizi, il panettone, ne fanno la regina in Italia e nel mondo. Solo nel nostro Paese non è riconosciuta, a favore del sud che viene osannato per una focaccia con il pomodoro e un caffè espresso nato a Milano (gaggia).
👉
Prova a Milano il ristorante di Seedorf
Appena visto la storia su Instagram e via subito a guardarlo! 😁
Grandissimo Fra🙏🏻❤️
Daje Fra
❤️🥰❤️
Finiscila di parlare con ino, villettina, tutto in riduttivo, credi di essere più simpatico? Fai ridere e nn in senso buono
Mi viene spontaneo…scusami🥲
A 200 like Francesco porta a cena bambola
Bel locale ma per il prezzo si poteva fare qualcosa di più originale
devi venire a torino\ asti ti assicuro altro che milano
Giuro che Torino me la faccio prima dell’estate, cascasse il mondo
Ti aspettiamo in Piemonte
Francesco quando passi in zona Brescia passa all'osteria degli amici a Leno!! Meglio il venerdì..
Dajeee
@@FrancescoZini quando è se verrai, se mi sarà possibile, ti accompagno volentieri
A me questi ristoranti sanno solo di operazione commerciale in cui si sfrutta la notorietà del nome per calamitare presenze. Poi vedendo i piatti non ci sarebbe nemmeno bisogno, ma va da sè che altrimenti non se ne sarebbe parlato. Ma ripeto, vale per tutte queste situazioni, poco tempo fa ho visto il locale di Abbatantuono, dove immagino che il Diego nazionale non abbia visto nemmeno il menu. Invece quello di Amendola a Roma è differente; lui c'è veramente in sala, o almeno quando sono andato io c'era.....
Quando sono andato io Abatantuono c'era e mangiava pure....
Hai ragione Francesco, chi le sa leggere le note? Mentre invece suonare gli strumenti una passeggiata 🤣🤣🤣 Il menu degustazione era a tutti gli effetti un menù normale completo, ottima scelta (specie il risotto).
✌🏻✌🏻❤️
😊😊😊😊
Ti aspetto nuovamente giu in Salento fra❤
Ehhh sarebbe l’ora di tornare effettivamente
Contenuto interessante, cucina che strizza l'occhio allo stellato senza avere le stesse velleità e costi. Lo proverei sicuramente, ma preferisco le trattorie tutta sostanza e tradizione. Bravo !!!
Sono d’accordo ✌🏻
Non so, ma hai un modo di mangiare che è ipnotico. Faresti venire fame anche dopo un pranzo di Natale ahaha e il tuo accento é proprio carismatico!
Hahahaha grazie mille😊🙏🏻
Fai sempre venire appetito. Bel posticino.
😁✌🏻
Ciao Francesco ti consiglio Restorant Lounge Borgo Nuovo via Sant' Bernardo 16. Milano...🎉..il TOP 🔝...
Me lo segno🙏🏻
@@FrancescoZini e se' vai fammi sapere...ché abito a 5 metri e mi piacerebbe conoscerti...perché sei un GRANDEE...AHHH 🤣🤣
Ci andrò ❤
Sono d'accordo con te su tutte le perplessità...Milano, locali alla moda ecc., cmq il risotto era veramente super !!🥰
Oramai attori calciatori, musicisti, quando arrivano a fine carriera si buttano sulla ristorazione, a Milano c' era il ristorante di Maldini e Bobo Vieri se no sbaglio , baci abbracci , mi pare, poi uno e diventato direttore sportivo del Milan e l' altro e diventato, imprenditore, conduttore della Bobo TV , su twich ,e you tube cmq, si deve mangiare bene, un ristorante un po' più chic , ma non fa parte dei miei gusti, cmq video top e il cavol fiore a me piace pure lesso con l' olio. Buono !!!
Al baci e abbracci si mangiava male, infatti ha cambiato subito gestione 😂
@@lilluzzo82 a questo non lo sapevo anche perché non vivo a Milano ma a Firenze, , ma all' epoca facevano una pubblicità ,!!