مرسی از کانال خوبتون من همیشه ویدئو هاتون رو نگاه می کنم واقعا برام مفید بوده و از دیدنشون لذت میبرم امیدوارم با لایک کردن بتونم از شما دوست خوب و مهربون تشکر کنم همیشه پایدار و برقرار باشید 😊❤🧡💛💚💙💜🤍
درود بر شما بادمجان هارو برای این ترشی اگه کبابی کنیم قطعا طعم اصلی ترشی لیته نمیشه. بادمجان کبابی برای ترشی نازخاتون استفاده میشه . ولی به هرحال شما میتونید تو میزان کم امتحانش کنید و نتیجه کار رو به من هم بگید .
درود بر شما 🌺 ترشی هایی که داخلش گوجه فرنگی داره حتما باید داخل یخچال نگهداری بشه . اگر بخواهید خارج یخچال نگهداری کنید باید موقع پر کردن شیشه ها همون‌طور داغ که هست درشون رو محکم که بستید سروته بذارید و روش رو بپوشونید و اجازه بدید ۲۴ ساعت به همون شکل بمونه و هوای داخلش کامل گرفته بشه و بعد میتونید در جای خنک و تاریک نگهداری کنید . من داخل یخچال میذارم به هیچ وجه تا باحال نشده که کپک بزنه و سه ماه هم شده که تو یخچال بمونه . طعمش و کیفیتش به هیچ عنوان عوض نمیشه و همچنان خوشمزه و رسیده تر .
بسیار عالی ست ، اما یه نکته مهم اینکه بادمجون رو بهتره اول فقط با سرکه و نمک و کمی زرد چوبه بپزیم بدون ریختن آب و بعد که کمی خنک شد میکس یا چرخ کنیم و بقیه مواد رو بش اضافه کنیم از سرکه باقی مانده هم میشه برای عمل آوردن ترشی لیته استفاده کرد اصلآ هم کپک نمیزنه ، ریختن آب موجب کپک زدن ترشی میشه !!
درود هنگامه جون عالی بود رفتم که این ترشی درست کنم که خانوادم خوشحال کنم ویک لوبیا پلو که دیگه نمیروم ترشی بخرم سپاس از زحمات بی دریغتان در ضمن من شما را سابکرایب کردم که هر کاری داشتم بیام تو اشپزخونت کلاس خوبی یاد بگیرم
سلام اگر بالکنتون خنک هستش بله میتونید . چون داخلش گوجه فرنگی داره حتما باید جای خنک باشه . یه نکته هم بگم : اگر میخواهید مدت زمان طولانی نگهداری کنید . وقتی که داغ داخل شیشه ریختید و درش رومحکم بستید شیشه هارو مابین یه دستمال بزرگ سر و ته بذارید و روش رو بکشید اجازه بدید 24 ساعت به همون شکل بمونه و هوای داخلش گرفته بشه . بعد از اون میتونید مدت زمان طولانی نگهداری کنید .
@@HengamesKitchenممنونم از شما و از این دستور خوب ....من دیروز درست کردم و امروز کمی ازش خوردم واقعا خوشمزست ..دقیقا همینجوری هست که دوست دارم ...ممنون از شما 🥰😍😍❤️❤️❤️....من دستور خیلی دیدم ولی دستور شما خیلی به دلم نشست برا همین با دستور شما درست کردم ....بازم ممنون از شما ❤
سلام دوست گرامی ترشی چون سرکه داره نباید کپک بزنه به همین راحتی ولی حتما باید جای خنک نگهداری کنید . چون بعضی از سرکه ها هم به دلیل نامرغوب بودن کپک میزنن متاسفانه. من خودم کم کم درست میکنم تو یخچال نگهداری میکنم . ترشی بادمجان بیرون از یخچال کپک نمیزنه ولی وقتی گوجه فرنگی داشته باشه حتما باید تو یخچال بمونه . همیشه به ترشیتون یه مقدار نمک بزنید . بعد یه نکته دیگه سرکتون رو بجوشانید بعد استفاده کنید. برای مثال سیر ترشی اگه قبلش سرکه رو جوشانده باشید به هیچ عنوان کپک نمیزنه . نکته مهم اینکه : ترشیجات که داخلش گوجه فرنگی دارن یا باید داخل یخچال نگهداری بشه یا به صورت کنسروی تهیه کنید ( به صورت داغ داخل شیشه میریزیم و ۲۴ ساعت سر و ته می‌ذاریم بمونه ) بعد با خیال راحت تو کابینت میمونه.
باسپاس از شماخانم هنگامه باسلیقه اما مااگراین ترشی رادرست کنیم عمرابشه مثل ترشی شماکاش میشدسفارش دهیم خیلی بهتربودشایدهرشخصی بتواند درست کندامااشکالش اینجاست که میان ماه من تاماه گردون تفاوت از زمین تا آسمان است شمامعیاروزمان وبایدوشایدشو بدرستی میدانیدامادیگران فقط درحددیدن وشنیدن مشاهده نمودندتجربه علمی و عملی شماراتاپیداکنندبایدیک کامیون پول هزینه کنند بااین گرانی و تورم بی دروپیکر
فقط بادمجان میپزه . بقیه مواد رو روی بادمجان داغ میریزیم. نخیر سرکه داره کپک نمیزنه به هیچ عنوان. ویدیو رو با دقت ببینید کامل توضیح دادم نحوه نگهداری رو
هم میهن، پارسی را پاس داریم. آیا در زبان پارسی (فارسی) لغتی برای mix نیست؟ آیا mix در فارسی به معنای مخلوط کردن - در هم کردن نیست؟ آیا کشورهای انگلیسی زبان به جای کلمه انگلیسی Mix کلمه فارسی "مخلوط کردن" را به کار می برند؟
درود، درست نوشتید "مخلوط" به دلیل حرف "ط" کلمه ای عربی است به همین دلیل من کلمه درهم کردن را آوردم و یا می توان درهم آمیختن گفت. با افسوس برخی از کلمات عربی چنان در زبان فارسی جا افتاده است که شاید برای زمانی باید هر 2 فرم فارسی و عربی را استفاده کنیم تا جا بیندازیم.
خیلی عالی وباحوصله توزیع میدهید ممنون دست شمادردنکند
ممنون دوست عزیز 🌺
ممنون از این دستور خوبتون ..من درست کردم خیلی خوشمزست ..واقعا پیشنهاد میکنم دوستانم درست کنن ...دقیقا چیزی بود که میخواستم ❤❤❤❤❤بازم تشکر از دستور خوبتون
نوش جان 💙💙
@@HengamesKitchen ❤️❤️
با دستور شما درست کردم خییییلی خوشمزه شد واقعا دستتون درد نکنه
نوش جان
درست کردم عالی بوووود❤️❤️❤️
نوش جان
عالی با اینکه ترشی تو زمستون‌میچسبه ولی عاشق ترشی لیته ام هوس کردم که درست کنم‌ممنون هنگامه جون👏👏😘🤗🤗🤗
حتما درست کنید کنار هر غذایی میچسبه 💙
بسبارعالی حیف که دانلودنمیشه
دستتون درد نکنه خیلی عالی شد❤❤❤❤
🙏🩵🩵
💜👌🏼دلم رفففت😋🙈 من عاشق ترشی بادمجونم، حتما درست میکنم.
ولی با ادویه😉
تشکر💐
تو این مدل ترشی من ادویه نمی‌زنم و بسیار هم لذیذ هستش
شما میتونید ادویه بزنید 🙏
@HengamesKitchen سپاس از شما💐
پس بدون ادویه درست میکنم😉
دستت دردنکنه عالی بود
عالی، ایشالله درست میکنم❤❤❤
🌺🌺
مرسی از کانال خوبتون
من همیشه ویدئو هاتون رو نگاه می کنم
واقعا برام مفید بوده و از دیدنشون لذت میبرم
امیدوارم با لایک کردن بتونم از شما دوست خوب و مهربون تشکر کنم
همیشه پایدار و برقرار باشید 😊❤🧡💛💚💙💜🤍
ممنون از شما دوست گرامی 🌺
امیدوارم شما هم همیشه موفق باشید 💙
جهان سپاس چقدر خوب توضیح دادین 🙏
🙏💙
سلام خانم چرا از کلمه مخلوط استفاده نمی کنید
وای عجب چیز معرکه ای است ❤
حتما. کپک میزنه. چون. آب ریخته شده
سلام خسته نباشید .ممنون از آموزشتون.فقط میشه بادمجانها روی آتش کبابی کرد؟
درود بر شما
بادمجان هارو برای این ترشی اگه کبابی کنیم قطعا طعم اصلی ترشی لیته نمیشه. بادمجان کبابی برای ترشی نازخاتون استفاده میشه . ولی به هرحال شما میتونید تو میزان کم امتحانش کنید و نتیجه کار رو به من هم بگید .
دست شما درد نکنه خیلی عالی ❤❤
🙏❤️
عاليست ❤❤❤👌👌👌🌺🌺🌺🌸🌸🌸🍀🍀🍀🍀
🙏🌺🌺💐💐
مرسی بنظر خیلی خوشمزه❤
سپاسگزارم بابد آموزش عالیتون❤
@@سینایزدانی-م5ط 🙏💐
سلام
🎉
❤❤
خم حک
مرسي عالي و راحت فقط با اجازه شما من يه كمي هم كلبر اضافه ميكنم فكر كنم خوب بشه موافقيد ؟ ❤️😉
بسیار عالی 👌
عالییییی نوش جانتون👏👌
ممنون 💐
بسیار عالی ،ممنون هنگامه خانم عزیز 🙏
ممنون از شما 🌺
خیلی عالی به این صفایی تا حالا ندیده بودم دست شما درد نکند.
🙏🌺
سلام استادعزیز،ممنون ازآموزش خوبتون،میشه بفرماید که ماندگاری این ترشی چه مدت هست،آیا کپک نمیزنه .
درود بر شما 🌺
ترشی هایی که داخلش گوجه فرنگی داره حتما باید داخل یخچال نگهداری بشه . اگر بخواهید خارج یخچال نگهداری کنید باید موقع پر کردن شیشه ها همون‌طور داغ که هست درشون رو محکم که بستید سروته بذارید و روش رو بپوشونید و اجازه بدید ۲۴ ساعت به همون شکل بمونه و هوای داخلش کامل گرفته بشه و بعد میتونید در جای خنک و تاریک نگهداری کنید . من داخل یخچال میذارم به هیچ وجه تا باحال نشده که کپک بزنه و سه ماه هم شده که تو یخچال بمونه . طعمش و کیفیتش به هیچ عنوان عوض نمیشه و همچنان خوشمزه و رسیده تر .
@@HengamesKitchenاگرترشی رومصرف کنیم وسرظرف ترشی خالی باشه چطور،آیا باید بازدرظرف روبایدمحکم ببندیم
@@SadatAhmadpour فرق نمیکنه شما هر ترشی که مصرف میکنید بعداز هربار مصرف باید در ظرف رو محکم ببندید .
تشکرمیکنم استاد عزیز
بسیار عالی‌واقعا‌عالی نوشی‌جان شمادوستی‌عزیز👍👍👌👌🙏🙏🤝🤝
دستتان طلا خیلی آسان و ساده است من حتمن درست میکنم خسته نباشید ممنونم ❤❤
🙏🌺
به به عاشقش شدم 🤤😋
😍💙
سپاس از شما ❤❤❤❤
🙏💙
دستت طلا خیلی عاااااالی بود❤
🙏☺️
بسیار عالی ست ، اما یه نکته مهم اینکه بادمجون رو بهتره اول فقط با سرکه و نمک و کمی زرد چوبه بپزیم بدون ریختن آب و بعد که کمی خنک شد میکس یا چرخ کنیم و بقیه مواد رو بش اضافه کنیم از سرکه باقی مانده هم میشه برای عمل آوردن ترشی لیته استفاده کرد اصلآ هم کپک نمیزنه ، ریختن آب موجب کپک زدن ترشی میشه !!
ممنون از شما دوست عزیز 🌺
این ترشی اگه درست نگهداری بشه به هیچ عنوان کپک نمیزنه 🙏
ممنون از نظرتون 🌺
بسيار خوب توضيح داديد ممنون
🙏💐
متشکرم عالی بود مرسی ❤😊😘😘😘💐🌿🌾
ممنون از شما دوست عزیز 🌺💙
درود هنگامه جون عالی بود رفتم که این ترشی درست کنم که خانوادم خوشحال کنم ویک لوبیا پلو که دیگه نمیروم ترشی بخرم سپاس از زحمات بی دریغتان در ضمن من شما را سابکرایب کردم که هر کاری داشتم بیام تو اشپزخونت کلاس خوبی یاد بگیرم
درود بر شما 🌺
منم خوشحالم که همراه خوبی مثل شما دارم . 🌺
عالی 👏👏👏👏
🙏💙
خيلی عالی بود دستت درد نکنه ❤️❤️
💙🙏
آموزشتون عالی بود ❤
ممنون دوست گرامی 💙
عالیه ❤❤❤❤
ممنون 🌺
عالی بوذ ترشیتون من هوس کردم حتما درست میکنم❤❤❤❤❤
نوش جان
سلام ..ببخشید من میخوام این لیته رو درست کنم .فقط اینکه باید حتما در یخچال باشد یا اینکه تو بالکن که خنک باشه هم میشه گذاشت؟؟؟؟
سلام
اگر بالکنتون خنک هستش بله میتونید . چون داخلش گوجه فرنگی داره حتما باید جای خنک باشه .
یه نکته هم بگم : اگر میخواهید مدت زمان طولانی نگهداری کنید . وقتی که داغ داخل شیشه ریختید و درش رومحکم بستید شیشه هارو مابین یه دستمال بزرگ سر و ته بذارید و روش رو بکشید اجازه بدید 24 ساعت به همون شکل بمونه و هوای داخلش گرفته بشه . بعد از اون میتونید مدت زمان طولانی نگهداری کنید .
@@HengamesKitchenممنونم از شما و از این دستور خوب ....من دیروز درست کردم و امروز کمی ازش خوردم واقعا خوشمزست ..دقیقا همینجوری هست که دوست دارم ...ممنون از شما 🥰😍😍❤️❤️❤️....من دستور خیلی دیدم ولی دستور شما خیلی به دلم نشست برا همین با دستور شما درست کردم ....بازم ممنون از شما ❤
مرسی تشکر عالی بود 👏👏👏👏👏
ممنون خواهر عزيزم
🙏
عالی وخیلی خوشمزه
That it very good ...thank four sharing
Thanks 🙏
عالیه 👍 حمایت دوطرفه ❤❤
So yummy 😋😋🙏🙏
🙏❤️
دمتون گرم❤سپاس❤❤❤❤❤❤❤
☺️💐🙏
تازه درست کردم خیلی خوشمزس
🙏🌺
خیلی عالی بود از توضیحات تشکر❤
ممنون 🌼
بی نظیر بود
ممنون
لیلی .دستان گل شما درد نکنه 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
💐🌺
اموزشتان عالی ❤❤
سپاس بانو ❤
🙏
Excellent 👌❤
🙏💐
سياهدونه وگلپر و ترخون هم خوبه ممنون از رسپى خوبتون
سلام دست گلت درد نکنه عزیزم
❤❤
🙏😍🌺
می‌بخشید سبزی مرزه چیست حتمن باید علاوه کنیم یا از نعناع و گشنیز استفاده شود ،تشکر
سبزی مرزه یکی از سبزی های معطر هستش که خیلی طعم خوبی به ترشی میده . ولی اگه نبود بله میتونید همون نعنا و گشنیز اضافه کنید.
من نعناع وترخون وگلپر اضافه کردم
@@HengamesKitchen تشکر
عالی بود
تشکر فراوان
سلام خواهرجان هرسرکه که باشه فرق نمیکنه؟
درود بر شما
سرکه انگور برای ترشی هستش .
@@HengamesKitchen سرکه سب هم میشه؟
ممنون خیلی عالی
سپاس 🙏🌺
سلام ممنون از زحمات شما ولی خیار نمیریزیم ما
عالی
با درود و سپاس از شما.
اگر بادمجان ها تخم داشته باشند، باید آنها را جدا کرد یا احتیاجی نیست؟
با سپاس پیشاپیش.
درود بر شما
احتیاجی به جدا کردن نیست
@@HengamesKitchen
🙏🙏🙏
درست کردم و خیلی خوشمزه میشود.
البته با ۱/۵ (و نه ۳ فلفل و ۳ ...) از هر کدام برای یک نفر.
با درود.
من با این رسپی شما درست کردم و واقعا عالی شد ممنون ازتون 😍
نوش جانتون 💙
سلم سرکه اخری که اضافه کردین رو دوباره حرارت داید ؟ باتشکر 🌹🙏💚
درود بر شما 🌺
خیر .
ویدیوت عالیه
دلم خواست 😋
😍🤌🙏
عالی بود ٱبجی❤
🙏💐
سلام من چندبارترشی درست کردم کپک میزنه بایدچه کنیم کپک نزنه توضیحی بدیدممنونم هنگامه جان
سلام دوست گرامی
ترشی چون سرکه داره نباید کپک بزنه به همین راحتی ولی حتما باید جای خنک نگهداری کنید . چون بعضی از سرکه ها هم به دلیل نامرغوب بودن کپک میزنن متاسفانه. من خودم کم کم درست میکنم تو یخچال نگهداری میکنم . ترشی بادمجان بیرون از یخچال کپک نمیزنه ولی وقتی گوجه فرنگی داشته باشه حتما باید تو یخچال بمونه . همیشه به ترشیتون یه مقدار نمک بزنید . بعد یه نکته دیگه سرکتون رو بجوشانید بعد استفاده کنید.
برای مثال سیر ترشی اگه قبلش سرکه رو جوشانده باشید به هیچ عنوان کپک نمیزنه .
نکته مهم اینکه : ترشیجات که داخلش گوجه فرنگی دارن یا باید داخل یخچال نگهداری بشه یا به صورت کنسروی تهیه کنید ( به صورت داغ داخل شیشه میریزیم و ۲۴ ساعت سر و ته می‌ذاریم بمونه ) بعد با خیال راحت تو کابینت میمونه.
bayad ab jush berizid
dare shushe ro ham bayad pelastik ya parche bezarid bad bebandid ke hava nagire
دمتگرم خانم هنگامه کدبانوی نازنین واقعا مرسی داری دستت طلا من همیشه ترشی درست میکردم خراب میشدنمیدونستم باید بادمجان راپخته توی ترشی بریزی نپخته میریختم عین چرم خزرخز سفت میشدتشکروسپاس ازشماکدبانوی باخرد👏👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌
سپاس دوست گرامی 🌺
من بادمجون رومثل میرزاقاسمی کباب کردم
@@حسینی-ظ3ظ
فکر میکنم شما نازخاتون درست کردید . بسیار خوب 👌
سپاس ازشماکدبانوی فرهیخته باهنرخاص 💙💙💙💙🌺🏵️💙💙💙💙👍👍👌👌👌👌
باسپاس از شماخانم هنگامه باسلیقه اما مااگراین ترشی رادرست کنیم عمرابشه مثل ترشی شماکاش میشدسفارش دهیم خیلی بهتربودشایدهرشخصی بتواند درست کندامااشکالش اینجاست که میان ماه من تاماه گردون تفاوت از زمین تا آسمان است شمامعیاروزمان وبایدوشایدشو بدرستی میدانیدامادیگران فقط درحددیدن وشنیدن مشاهده نمودندتجربه علمی و عملی شماراتاپیداکنندبایدیک کامیون پول هزینه کنند بااین گرانی و تورم بی دروپیکر
ممنون
عالی آبجی ممنون
ممنون از شما 🌺
مثل همیشه عالی شده ❤❤
مرسی عزیزم 💙💙
سلام خوبین ممنون آیا کپک نمیزنه؟؟؟آب ریختین ؟
درود بر شما
نخیر کپک نمیزنه و باید داخل یخچال نگهداری کنید.
عالیه ممنون
🙏🌼
حالا ما همه رو باهم میپزیم خیلی هم عالی میشه
بله دوست عزیز حتما با اون روش هم خوشمزه میشه نوش جانتون 💐
مرسی از شما آیا میشه به هم اصافه کنیم
ممنون دوست گرامی 🌺
نخیر نمیشه به اضافه کرد .
برا هرترشی سرکه سیب یا انگور خوبه؟؟
سرکه انگور
سلام خانم، ازکدام نوع سرکه استفاده نمودیم؟ سفید یاسرکه سیب؟
سلام.
سرکه انگور که در همه مارکت ها هست و برای انواع ترشی ها استفاده میشه
@@HengamesKitchen باشه خیلی ممنون
بسیار خوب
🙏
ممنون هنگامه جون باهاتون اشنا شدم ممنون حتما درست میکنم
ممنون دوست عزیز 🌺
سلام سرکه ساده بله یا سرکه سیب باشه؟
سلام سرکه ساده انگور
سلام خسته نباشید عالی ممنونم خوشحالم که با آشنا شدم❤
درود بر شما 🌺🌺🌺🌺
تلخی بادمجان راچگونه میگیرید؟
برای ترشی نیازی نیست به گرفتن تلخی بادمجان وقتی در سرکه میجوشه تلخی از بین میره
سلام ماندگاریش چقدره
سلام
سه ماه در یخچال
داغ داغ بریزیم تو شیشه؟
بله
در شیشه خوب محکم ببندید شیشه رو سروته بذارید . بعد همون‌طور حداقل دوازده ساعت بمونه ( بعد دیگه به هیچ عنوان کپک نمیزنه )
تو یخچال نگهداری کنید.
ماشاءالله رائع 👌
بسیارعالی❤
عالی بود❤❤❤❤
🙏🌺
ببخشید یک سوال وقتی بادمجون را. میکس کردیم بعد داخلش آب افضا کنیم یا فقط خودش را روی حرارت بزاریم
نخیر دوست گرامی آب اضافه نمیکنیم
با سلام و درود٬ بانوی گرامی این ترشی تا چه مدت قابل نگهداری است؟
درود بر شما
داخل یخچال سه ماه میتونید نگهداری کنید.
سپاس فراوان@@HengamesKitchen
موادی که با بادمجون مخلوط کردین چقدر باید به پزه ؟
خیار آب داره ترشی خراب میشه ویا کپک میزنه
فقط بادمجان میپزه . بقیه مواد رو روی بادمجان داغ میریزیم. نخیر سرکه داره کپک نمیزنه به هیچ عنوان. ویدیو رو با دقت ببینید کامل توضیح دادم نحوه نگهداری رو
به به این ترشی، معرکس ❤❤دهنم آب افتاد برم منم درستش کنم مرسی هنگامه جون❤
حتما درست کنید و نوش جان 💙
Tack så jättemycket
واقعا عالی بود😋😋
ممنون
اگه بادمجون تلخ بود چه جوری تلخیش بگیرم ؟
سرکه خودش باعث میشه تلخی بادمجان گرفته بشه
هنگامه جون سرکه انگور ریختین؟❤❤❤
بله عزیزم ❤️
من فضلك هل نضع الباذنجان بعد فرمه على النار وهل هذا خل تفاح
ممنون بابت آموزش خوبتون،🌹🌹🌹
ممنون از شما 🌺
عالی بود ممنون
👌👌👌
هم میهن،
پارسی را پاس داریم.
آیا در زبان پارسی (فارسی) لغتی برای mix نیست؟
آیا mix در فارسی به معنای مخلوط کردن - در هم کردن نیست؟
آیا کشورهای انگلیسی زبان به جای کلمه انگلیسی Mix
کلمه فارسی "مخلوط کردن" را به کار می برند؟
مخلوط کلمه عربیه 😂
درود، درست نوشتید "مخلوط" به دلیل حرف "ط" کلمه ای عربی است به همین دلیل من کلمه درهم کردن را آوردم و یا می توان درهم آمیختن گفت.
با افسوس برخی از کلمات عربی چنان در زبان فارسی جا افتاده است که شاید برای زمانی باید هر 2 فرم فارسی و عربی را استفاده کنیم تا جا بیندازیم.
@@taranoish4262 تمام زبان ها الان با هم قاطی شدن فارسی، انگلیسی، ترکی، عربی و ...