إيه ياشيف . انت شيف والا مايسترو ايه الجمال ده ايه الروعه دى . سلم ايديك يا شيف . يا استاذ . نضحك شويه انا عرفت اللحم غاليه ليه انت خلصت عليها بالطعامه دى . شكرا لك يا شيف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. فتح الله عليك ويسر لك كل خير ، تنبيه بسيط ياغالي إذا تكون الفيديوهات بدون موسيقى يكون أفضل كل لا تأخذوا إثم كل من سمعها وجزاكم الله خيرا
@@mohammednasser5d باسل الحاج لما راح البرازيل اكل في المطاعم البيكانيا والشيفات قالولوا انهم مبيحطوش عليها غير ملح بس فيه مطاعم تانيه بيزودو بهارات هما مختراعينها
انت البيكانيا أو الشوراسكو البرازيلي عموما بيستوي علي ملح خشن فقط عشان تحس بطعم اللحم الصوص ممكن تحطه بعدين وانت بتاكل . كمان طريقة ادخال البكانيا في السيخ غلط حاحاول. ابعت لك ببكانيا علي ااسيخ
تسلم ايدك شيف مممن سؤال انا معلومتي ان الكولاته في الفخده هل معلوتي غلط لان الجزار هو قلي كده لما بشتريها اتمني توضيح المعلومه الصحيحه والمؤكده لكل مشاهدينك
هي فعلا في الفخدة، الفخدة بتنقسم (تقريبا) لاربع حاجات اساسية هي وش الفخدة وضهر الفخدة والسمانة والكولاتة، والكولاتة بتبقى اعلى جزء فوق في الفخدة اللي بيوصل الفخدة بالديل بالضهر، والكولاتة (تقريبا) من اطرى القطعيات بعد عرق الفيليه. اتمنى من الشيف التاكيد عشان اللي قلته ده كلها اجتهادات 😅😁
Heshm Ahmed فعلا كلامك صحيح واضافه لاجتهادك ومعلوتك انت الفحده تنقسم الي 6 اجزاء وفي بعض الحلات تنقسم الي 7 اجزاء وده حسب جرم وتقسيم العجل من البوتشر و اجزاء الفجده هي وش الفخده وظهرها والسمانه والكولاته والتربيانكو و الموزه وده كده 6 اجزاء اما ويضاف الجزء 7 بسبب ان بعض الجزارين بيسيب راس عرق الفلتو او بالمهنيه جزء من الشاتوبريان في الصدفه بتاعه الفخده🐂🐃🐐🍴🍗🍖
انت ما شاء الله عليك جميل وبتشرح بضمير 😊
تحياتي لك اخي الكريم شيف محمد.... ملحوظه الحته دى اسمها العكوه مش الكولاته
إيه ياشيف . انت شيف والا مايسترو ايه الجمال ده ايه الروعه دى . سلم ايديك يا شيف . يا استاذ .
نضحك شويه انا عرفت اللحم غاليه ليه انت خلصت عليها بالطعامه دى . شكرا لك يا شيف
والله يا شيف مع اني ما باكل لحمة بس وقت بحضر فيديوهاتك بتخليني اشتهي اكل 😋
حتة اللحمة دي مفيش اطعم منها بجد ما عدا طبعا ملك اللحوم الواجيو
أكلاتك مميزة جدا جدا شيف ..جزاك الله خيرًا
ماشاء الله عليك الله اعطيك الصحة على كل شيء
تسلم ايدك فعلا فاهم و بتوصل المعلومة بسهولة
تسلم ايدك يا شيف شكلها مغري اوي 😻
الناس الي بتاكل أكلك دول محظوظييييين 😍
ارحم كرشي والله هاكل التليفون وانا بتفرج علي فيدوهاتك 😂🥰
شكرا على الفيديوا شيف محمد صلاح
تحفففففه تسلم ايدك ياشيف
تسلم ايدك يعطيك الف عافية 😍😍🤗
شيف عالمي متابعينك من الجزائر
يا مزاجك العالي يا شيف محمد
رائع الله يعطيك العافية
السلام عليكم يا شيف يعطيك العافية سؤال لك مطعم فى القاهرة الواحد يجربة
يا عاااالمى 😍😍😍
ما شاء الله تبارك الله
معلم
ماشاءالله تبارك الرحمن
انت معلم واحنا منك نتعلم ازاي وصلت المرحلة ده يا شيف احلي ماموضوع انك مصري
عاااااالمي وراقي
تسلم ايدك 👍
انت بجد عظيم
حبيب قلبي .. العالمي
تسلم ايدك
🌹🌹🌹 روعه
يا نجم النجوم يا فخر العرب
ممتاز
ممكن تعزمنى على الغذاء الحلقة الجاية 😆
الفيديو جميل تعليق بسيط . اعتقد الاستواء Medium rare . and it’s not Medium well
تسلم ايدك ي شيف
بس فضلاً محتاجين مقبلات مع الاكلات زي الخلطة الي عملتها انهارده
عجبتني جداً 👌🏻
تسلم ايدك. بس عندي سؤال لحضرتك. جبت ال Weber Kettle من فين في مصر؟
موجودة في كارفور داندي مول ف قسم ادوات الشواء
@@shimayehia5522 شكرا لزوق حضرتك لقيتها في مكان تاني بس سعرها مبالغ فيه في مصر. هبص عليها في كارفور زي ما حضرتك تفضلتي وقولتي.
عليا النعمه انت فخر العرب الحقيقي 😂
الكلاتة نفسها ممكن اعمل بيها ايه؟
ممكن ناكلها عااادي 😉
البيت دا شكله في مصر الجديدة ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
فتح الله عليك ويسر لك كل خير ، تنبيه بسيط ياغالي إذا تكون الفيديوهات بدون موسيقى يكون أفضل كل لا تأخذوا إثم كل من سمعها وجزاكم الله خيرا
معلومه بسيطه ان البيكانيا الاصليه مش بيتحط عليها اي توابل ملح بس
من قال لك
@@mohammednasser5d باسل الحاج لما راح البرازيل اكل في المطاعم البيكانيا والشيفات قالولوا انهم مبيحطوش عليها غير ملح بس فيه مطاعم تانيه بيزودو بهارات هما مختراعينها
شيل السكر وستخدم ملح هملايا لصحتكم فقط ولعدم التسرطن بالسرطان
انت البيكانيا أو الشوراسكو البرازيلي عموما بيستوي علي ملح خشن فقط عشان تحس بطعم اللحم الصوص ممكن تحطه بعدين وانت بتاكل . كمان طريقة ادخال البكانيا في السيخ غلط حاحاول. ابعت لك ببكانيا علي ااسيخ
الطريقه الاصليه لعمل البيكانيا هي علي السيخ وموضع الملح ده أذواق يعني انا مش بحب الملح بس لازم احط ملح و فلفل و ثوم بودر علي اي لحمه
تسلم ايدك شيف مممن سؤال انا معلومتي ان الكولاته في الفخده هل معلوتي غلط لان الجزار هو قلي كده لما بشتريها اتمني توضيح المعلومه الصحيحه والمؤكده لكل مشاهدينك
هي فعلا في الفخدة، الفخدة بتنقسم (تقريبا) لاربع حاجات اساسية هي وش الفخدة وضهر الفخدة والسمانة والكولاتة، والكولاتة بتبقى اعلى جزء فوق في الفخدة اللي بيوصل الفخدة بالديل بالضهر، والكولاتة (تقريبا) من اطرى القطعيات بعد عرق الفيليه.
اتمنى من الشيف التاكيد عشان اللي قلته ده كلها اجتهادات 😅😁
Heshm Ahmed فعلا كلامك صحيح واضافه لاجتهادك ومعلوتك انت الفحده تنقسم الي 6 اجزاء وفي بعض الحلات تنقسم الي 7 اجزاء وده حسب جرم وتقسيم العجل من البوتشر و اجزاء الفجده هي وش الفخده وظهرها والسمانه والكولاته والتربيانكو و الموزه وده كده 6 اجزاء اما ويضاف الجزء 7 بسبب ان بعض الجزارين بيسيب راس عرق الفلتو او بالمهنيه جزء من الشاتوبريان في الصدفه بتاعه الفخده🐂🐃🐐🍴🍗🍖
أنا ديما بقول أن اللحمة لوحدها كدة طعمها مش قوي الطعامة بتكون في الدهن
انا كنت هنا 7
مش الحته دي اسمها الكولااتا
ملاك اللحمه شيف محمد صلاح
دهون كتير اوي😔
طريقه تقطيع اللحمه غلط مفروض تكون عكس الفايبر. وطريقه إدخال اللحمه في السيخه برضو غلط.
انت الصح انت احسن واحد فالعالم مبسوط
شكلك منسون