إيه ياشيف . انت شيف والا مايسترو ايه الجمال ده ايه الروعه دى . سلم ايديك يا شيف . يا استاذ . نضحك شويه انا عرفت اللحم غاليه ليه انت خلصت عليها بالطعامه دى . شكرا لك يا شيف
تسلم ايدك شيف مممن سؤال انا معلومتي ان الكولاته في الفخده هل معلوتي غلط لان الجزار هو قلي كده لما بشتريها اتمني توضيح المعلومه الصحيحه والمؤكده لكل مشاهدينك
هي فعلا في الفخدة، الفخدة بتنقسم (تقريبا) لاربع حاجات اساسية هي وش الفخدة وضهر الفخدة والسمانة والكولاتة، والكولاتة بتبقى اعلى جزء فوق في الفخدة اللي بيوصل الفخدة بالديل بالضهر، والكولاتة (تقريبا) من اطرى القطعيات بعد عرق الفيليه. اتمنى من الشيف التاكيد عشان اللي قلته ده كلها اجتهادات 😅😁
Heshm Ahmed فعلا كلامك صحيح واضافه لاجتهادك ومعلوتك انت الفحده تنقسم الي 6 اجزاء وفي بعض الحلات تنقسم الي 7 اجزاء وده حسب جرم وتقسيم العجل من البوتشر و اجزاء الفجده هي وش الفخده وظهرها والسمانه والكولاته والتربيانكو و الموزه وده كده 6 اجزاء اما ويضاف الجزء 7 بسبب ان بعض الجزارين بيسيب راس عرق الفلتو او بالمهنيه جزء من الشاتوبريان في الصدفه بتاعه الفخده🐂🐃🐐🍴🍗🍖
@@mohammednasser5d باسل الحاج لما راح البرازيل اكل في المطاعم البيكانيا والشيفات قالولوا انهم مبيحطوش عليها غير ملح بس فيه مطاعم تانيه بيزودو بهارات هما مختراعينها
انت البيكانيا أو الشوراسكو البرازيلي عموما بيستوي علي ملح خشن فقط عشان تحس بطعم اللحم الصوص ممكن تحطه بعدين وانت بتاكل . كمان طريقة ادخال البكانيا في السيخ غلط حاحاول. ابعت لك ببكانيا علي ااسيخ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. فتح الله عليك ويسر لك كل خير ، تنبيه بسيط ياغالي إذا تكون الفيديوهات بدون موسيقى يكون أفضل كل لا تأخذوا إثم كل من سمعها وجزاكم الله خيرا
انت ما شاء الله عليك جميل وبتشرح بضمير 😊
تحياتي لك اخي الكريم شيف محمد.... ملحوظه الحته دى اسمها العكوه مش الكولاته
والله يا شيف مع اني ما باكل لحمة بس وقت بحضر فيديوهاتك بتخليني اشتهي اكل 😋
تسلم ايدك فعلا فاهم و بتوصل المعلومة بسهولة
إيه ياشيف . انت شيف والا مايسترو ايه الجمال ده ايه الروعه دى . سلم ايديك يا شيف . يا استاذ .
نضحك شويه انا عرفت اللحم غاليه ليه انت خلصت عليها بالطعامه دى . شكرا لك يا شيف
أكلاتك مميزة جدا جدا شيف ..جزاك الله خيرًا
ماشاء الله عليك الله اعطيك الصحة على كل شيء
حتة اللحمة دي مفيش اطعم منها بجد ما عدا طبعا ملك اللحوم الواجيو
تسلم ايدك يا شيف شكلها مغري اوي 😻
شكرا على الفيديوا شيف محمد صلاح
تحفففففه تسلم ايدك ياشيف
شيف عالمي متابعينك من الجزائر
ما شاء الله تبارك الله
معلم
تسلم ايدك يعطيك الف عافية 😍😍🤗
يا مزاجك العالي يا شيف محمد
يا عاااالمى 😍😍😍
رائع الله يعطيك العافية
ماشاءالله تبارك الرحمن
الناس الي بتاكل أكلك دول محظوظييييين 😍
ارحم كرشي والله هاكل التليفون وانا بتفرج علي فيدوهاتك 😂🥰
السلام عليكم يا شيف يعطيك العافية سؤال لك مطعم فى القاهرة الواحد يجربة
الفيديو جميل تعليق بسيط . اعتقد الاستواء Medium rare . and it’s not Medium well
انت معلم واحنا منك نتعلم ازاي وصلت المرحلة ده يا شيف احلي ماموضوع انك مصري
عاااااالمي وراقي
انت بجد عظيم
تسلم ايدك 👍
يا نجم النجوم يا فخر العرب
ممتاز
تسلم ايدك ي شيف
بس فضلاً محتاجين مقبلات مع الاكلات زي الخلطة الي عملتها انهارده
عجبتني جداً 👌🏻
تسلم ايدك
🌹🌹🌹 روعه
حبيب قلبي .. العالمي
تسلم ايدك. بس عندي سؤال لحضرتك. جبت ال Weber Kettle من فين في مصر؟
موجودة في كارفور داندي مول ف قسم ادوات الشواء
@@shimayehia5522 شكرا لزوق حضرتك لقيتها في مكان تاني بس سعرها مبالغ فيه في مصر. هبص عليها في كارفور زي ما حضرتك تفضلتي وقولتي.
البيت دا شكله في مصر الجديدة ..
ممكن تعزمنى على الغذاء الحلقة الجاية 😆
عليا النعمه انت فخر العرب الحقيقي 😂
الكلاتة نفسها ممكن اعمل بيها ايه؟
ممكن ناكلها عااادي 😉
تسلم ايدك شيف مممن سؤال انا معلومتي ان الكولاته في الفخده هل معلوتي غلط لان الجزار هو قلي كده لما بشتريها اتمني توضيح المعلومه الصحيحه والمؤكده لكل مشاهدينك
هي فعلا في الفخدة، الفخدة بتنقسم (تقريبا) لاربع حاجات اساسية هي وش الفخدة وضهر الفخدة والسمانة والكولاتة، والكولاتة بتبقى اعلى جزء فوق في الفخدة اللي بيوصل الفخدة بالديل بالضهر، والكولاتة (تقريبا) من اطرى القطعيات بعد عرق الفيليه.
اتمنى من الشيف التاكيد عشان اللي قلته ده كلها اجتهادات 😅😁
Heshm Ahmed فعلا كلامك صحيح واضافه لاجتهادك ومعلوتك انت الفحده تنقسم الي 6 اجزاء وفي بعض الحلات تنقسم الي 7 اجزاء وده حسب جرم وتقسيم العجل من البوتشر و اجزاء الفجده هي وش الفخده وظهرها والسمانه والكولاته والتربيانكو و الموزه وده كده 6 اجزاء اما ويضاف الجزء 7 بسبب ان بعض الجزارين بيسيب راس عرق الفلتو او بالمهنيه جزء من الشاتوبريان في الصدفه بتاعه الفخده🐂🐃🐐🍴🍗🍖
معلومه بسيطه ان البيكانيا الاصليه مش بيتحط عليها اي توابل ملح بس
من قال لك
@@mohammednasser5d باسل الحاج لما راح البرازيل اكل في المطاعم البيكانيا والشيفات قالولوا انهم مبيحطوش عليها غير ملح بس فيه مطاعم تانيه بيزودو بهارات هما مختراعينها
شيل السكر وستخدم ملح هملايا لصحتكم فقط ولعدم التسرطن بالسرطان
انا كنت هنا 7
أنا ديما بقول أن اللحمة لوحدها كدة طعمها مش قوي الطعامة بتكون في الدهن
انت البيكانيا أو الشوراسكو البرازيلي عموما بيستوي علي ملح خشن فقط عشان تحس بطعم اللحم الصوص ممكن تحطه بعدين وانت بتاكل . كمان طريقة ادخال البكانيا في السيخ غلط حاحاول. ابعت لك ببكانيا علي ااسيخ
الطريقه الاصليه لعمل البيكانيا هي علي السيخ وموضع الملح ده أذواق يعني انا مش بحب الملح بس لازم احط ملح و فلفل و ثوم بودر علي اي لحمه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
فتح الله عليك ويسر لك كل خير ، تنبيه بسيط ياغالي إذا تكون الفيديوهات بدون موسيقى يكون أفضل كل لا تأخذوا إثم كل من سمعها وجزاكم الله خيرا
ملاك اللحمه شيف محمد صلاح
مش الحته دي اسمها الكولااتا
دهون كتير اوي😔
طريقه تقطيع اللحمه غلط مفروض تكون عكس الفايبر. وطريقه إدخال اللحمه في السيخه برضو غلط.
انت الصح انت احسن واحد فالعالم مبسوط
شكلك منسون