Домашна хубава, чиста и здравословна храна без химия! Правила съм си в къщи и наистина е много вкусно! Моите поздравления за млечния продукт, Мими! На критикарите много им здраве и да отиват да си купуват от магазина ,,кашкавал"- полски полуфабрикат, който се пакетира в България! До сега още не съм улучила кашкавал на конци, закупен от магазина.
Това си е обикновено домашно сирене. В кашкавала лимонтозу не се слага, млякото не трябва да надвишава 35 градуса при слагането на закваската. Към прясното мляко се добавя кисело мляко за да има необходимата киселинност и сирище, като се следва необходимата последователност, следва изпичане на сирената, като от това зависи дали кашкавала ви ще стане по мек или твърд. Пецежда се и след като се оформи пита тя се нарязва и се загрява отново в суроватката, като се натиска и бърка постоянно докато стане като тесто (тук трябват здрави ръце), това е така наречения гюбек или пресен кашкавал. После се оформя на пита, която трябва да зрее поне 40 дни. Така се прави кашкавал, процеса е много трудоемък и дълъг.
А някои правят кашкавал само с лиминтузу!😄 Само, че без да се вари млякото,само подгрято до 35градуса -да не ти пари на пръстчето 😄...майстори всякакви ! БЛАГОДАРЯ НА ВСИЧКИ👍👏❤
Подскажите пожалуйста , мне привезли закваски Мая , я добавляла в теплое молоко и получалась прекрасная брынза .А с домашен кашкавал не получается ....
Става чудесен и много вкусен!Рецептата е много добра,само не знам,как се запазва 7-10 дни.Много бързо изсъхва.Как може да се запази за известно време? Благодаря предварително,ако ми отговорите.
Здравейте,трябва ли да се спазва тази последователност в добавянето на продукти към млякото? Между другото рецептите ви да страхотни с нетърпение очаквам всяка нова и почти всички съм ги изпробвала 😘 Продължавайте в същия дух 😊🌺😘
Здравейте и простете за коментара, но това не е кашкавал. Не съм очкавал, че и по родопите, вече никой не прави кашакавал. Това е рецепта за нещо като "котидж-сирене" или извара, но не е кашакавал! Ангел Петров, е казал точно за какъв процес иде реч.
Колко излезе от 3 литра .... и аз го правя така но слагам вместо лимонтозу ... лимон или домашен ябълков оцет или една цяла кофичка кисело мляко .... питам те защото на вид излиза горе долу колкото твоето около 500 - 600 гр. Но ще пробвам и по твоя начин другия път ....!!! Благодаря ....
Не се притеснявай има ги всеки хранителен магазин,можете да поискате от продавачката и тя ще ви каже,ако ходите верига магазини витрините където подреждат най различните масла можете да я намерите ,като марка няма никакво значение ,аз използвам това което намеря „мая за сирене и кашкавал”пише в етикета.
Да не сте изчака ли, след като сте добавили лимонена та киселина дълго време върху печката. Да не искате да кажете, че като се добави продуктите подобно на извара прилича, то млякото трябва да се отдели от суроватката, после се слага в тензух за много малко време. Трябва да се получило, след като сте направили стъпка по стъпка🙏
@@rodopskakuhnya значи ние наистина го държахме след като сложихме всички продукти и бъркахме за да видим как се пресича на големи парцали,но започна да става на малки,като за извара...Явно трябва веднага след като прибавим продуктите да го извадим от котлона.Благодаря
Моето стана на сирене твърдо, а вчера правих сирене, но не по вашата рецепта и днес реших по вашата кашкавала с 2 л имах, но става твърдо и не така меко като вашето.. Защо?
Здравейте, извинявам се за коментара ми, но това не е кашкавал, работил съм във мандра и знам точно процеса, като цяло това е просто сиренина, трябва да се накълца на ситно и да се дърпа във вряла солена вода, това се нарича изпарване, след което се слага в калъп или го притискате със чиния и така да зрее поне месец.
Защото сте злобни толкова. Повтарям сто пъти, още от малка майка е правила този кашкавал, ако питате да ли се разтопява като купешките не разбира се, защото в тях се слага най различни Ета и. т. н
@@rodopskakuhnya моите уважения но истински кашкавал се слага само прясно мляко на 3 литра 7 капки мая 10 грама сол и никаква друга химия това е истински кашкавал с уважение кам МОЯТА КУХНЯ ИЗТОЧНИ РОДОПИ
@@rodopskakuhnya нещо спря да ми пишеш наи вероятно бях прав за рецептата ако искаш да станеш популярна с правене на кашкавал ще ти кажа истинска рецептата
survatkata moje da se izpolzva kato kozmetiçen "sok" za akne protiv pıpki i kojata na litseto stava po meka ...kato hrana za pileta i kokoşki mojete da smesite s vodata za polivane ba zelençutsi...
В суроватката се съдържа по голямото количество Калций! Може и заедно с черупките на(20бр) домашни яйца след престой 10 дни на тъмно да си приготвите живителна храна за костите и СЪРЦЕТО РАЗБИРА СЕ!...Но пък тук горещо препоръчвам ШУСЛЕРОВИ СОЛИ -1*2*12*18*22* БЪДЕТЕ ЗДРАВИ 💞👍🙏
Конците ги има в истинският кашкавал, получават се като първо се разтопи сиренината в 5% солен разтвор на цвик, при 80-85 градуса по Целзий, извжда се и се меси/разтяга неколкократно, като се осолява.
Ама свалете го това видео,защото заблуждавате хората. Това е сирене ,направено по метода на изварата. Аз не знам въобще,когато някой тръгва да разпространява нещо,поне пишете,че вие така сте го измислили и сте му сложили името -кашкавал. Моля ви!!!
![บุษบา - มอส รัศมี [COVER VERSION]](http://i.ytimg.com/vi/_n0yENSl8d8/mqdefault.jpg)
![บุษบา - วงชานเมือง [LiveCoverVertion] Original : เมนทอล](http://i.ytimg.com/vi/Dm81sKcd9rs/mqdefault.jpg)
Домашна хубава, чиста и здравословна храна без химия! Правила съм си в къщи и наистина е много вкусно! Моите поздравления за млечния продукт, Мими! На критикарите много им здраве и да отиват да си купуват от магазина ,,кашкавал"- полски полуфабрикат, който се пакетира в България! До сега още не съм улучила кашкавал на конци, закупен от магазина.
Браво !!!!! И благодаря !!!
Това си е обикновено домашно сирене. В кашкавала лимонтозу не се слага, млякото не трябва да надвишава 35 градуса при слагането на закваската. Към прясното мляко се добавя кисело мляко за да има необходимата киселинност и сирище, като се следва необходимата последователност, следва изпичане на сирената, като от това зависи дали кашкавала ви ще стане по мек или твърд. Пецежда се и след като се оформи пита тя се нарязва и се загрява отново в суроватката, като се натиска и бърка постоянно докато стане като тесто (тук трябват здрави ръце), това е така наречения гюбек или пресен кашкавал. После се оформя на пита, която трябва да зрее поне 40 дни. Така се прави кашкавал, процеса е много трудоемък и дълъг.
Благодаря ви за изясняването.
Ако можете дайте подробности.
А някои правят кашкавал само с лиминтузу!😄
Само, че без да се вари млякото,само подгрято до 35градуса -да не ти пари на пръстчето
😄...майстори всякакви !
БЛАГОДАРЯ НА ВСИЧКИ👍👏❤
Може ли сложите точната рецепта @ Angel Petrov?
Може ли рецептата
Благодаря за хубавата рецепта
Благодаря🥰
Добре е кашкавала и сиренето домашен приготвено.😘😘👌
Много харесвам Вашите споделени рецепти!Благодаря Ви!
Благодаря🥰 и аз❤️
добавянето на закваска и мая при вряло мляко е равносилно на неслагането
Добра и лесна рецепта >>> Браво
Благодаря🙏
Prelest.!! Blagodarya mnogo👍👍👍
Моля♥️♥️
Браво !Вкусна рецепта
Благодаря🥰
БРАВО ще пробвам и аз но с.лъжичка ми се стори от големите,приятен апетит1❤❤❤
Благодаря💖
Ellerine emeğine sağlık teşekkürler 👍👍 çok başarılı oldu
🙏🙏🙏💖
Даа много е хубав ,ще си направя и аз!
🙏🙏🙏
Продължавай все така. Много хубаво правиш.
Благодаря🙏🙏
Супер се получи,и аз ще направя!!!!
:) :)
Много Ви
благодаря за напътствията!Винаги се допитвам до Вашия опит!
Благодаря🥰 много ме трогна, радвам се от сърце, че се доверявате ❤️
Подскажите пожалуйста , мне привезли закваски Мая , я добавляла в теплое молоко и получалась прекрасная брынза .А с домашен кашкавал не получается ....
Много хубав стана по вашата рецепта, преди това правих само с лимонтузо и нещо не беше много добре, но сега стана супер.
Бравооо
Ще го направя. Лесно ми се видя. Благодаря Ви.
Благодаря❤
Супер кашкавал...
🙏🙏🙏
Zdravejte, kakva e razlikata v receptata za sirene i kashkaval?
Браво!👏👏👏
🙏🙏🙏
Здравейте,интересни рецепти,ще ги пробвам.
Аз правя сирене и кашкавал по друг начин,също от домашно мляко ,с 5 л,но никога не е късно човек да се учи
Браво ще пробвам и аз
Имаше една забележка, че кашкавалът ти бил бял на цвят. Всички, така наречени ,,кашкавали" в нашите магазини, до един са боядисани!
Браво!
Браво
👍
💖
Super
Благодаря💖
Very good
🙏🙏
Поздравявам ви ,прекрасно предаване . Кашкавал изглежда ,чудесен ,но цветът е
много бял .
Защото млякото е бяло! Близко до ума.
Здравейте! Страхотно стана, мая за сирене става ли да се ползва, когато се прави кашкавал? Благодаря 🙂
Да, точно мая за сирене и кашкавал пише върху опаковката
Браво чудесна си, нищо че не е точно кашкавал, много е добър
Здравейте маята за кашкавал от каде мога да си купя или мога да използвам мая за сирене благодаря ще пробвам вашата рецепта 👍👍☺️
От хранителен магазин ,може и от кауфланд
Вкусна и лесна рецепта за всеки желаещ да я опита
Става чудесен и много вкусен!Рецептата е много добра,само не знам,как се запазва 7-10 дни.Много бързо изсъхва.Как може да се запази за известно време? Благодаря предварително,ако ми отговорите.
В саламура се слага и по дълго време може да се съхрани. Имам и рецепта в канала за саламура как се прави❤️
А може ли с лимон...вместо лимонена киселина?...😊❤
Bravo, kajete mi za 4ltr kaka da napravq, s tochnost koe I kak da sloja
Здравейте,трябва ли да се спазва тази последователност в добавянето на продукти към млякото?
Между другото рецептите ви да страхотни с нетърпение очаквам всяка нова и почти всички съм ги изпробвала 😘 Продължавайте в същия дух 😊🌺😘
Да, трябва да се спазва 🙏
Здравейте, трябва ли да се оставя кашкавалът да "зрее" преди консумация и за колко време, ако е нужно. Благодаря
Страхотен кашавал
Добре е .
Здравейте! Да попитам, от къде се закупува маята за кашкавал?
Здрасти, има ги във всеки магазин, но аз ги купувам от кауфланд
От кой град сте в източни родопи, Златоград
А вместо мая може и със сода...😁❤
Правех само с лимон и става много твърдо
дорогой это неправильный метод используется сычужный фермент и йогурт при низкой температуре
А как се процедира после, ако трябва да узрее?
Здравейте често гледам вашите рецепти и някои ги изпълнявам. Хареса ми тази за кашкавала, само не разбрах маята тази дето е за сирене ли става.
Да точно маята за сирене в която пише мая за сирене и кашкавал
Пишете рецепта на клипа!
Здравейте и простете за коментара, но това не е кашкавал. Не съм очкавал, че и по родопите, вече никой не прави кашакавал. Това е рецепта за нещо като "котидж-сирене" или извара, но не е кашакавал! Ангел Петров, е казал точно за какъв процес иде реч.
Кашкавала, защо ми изглежда бял?
Мнооогооо сол,защоооо
Чудесен кашкавал!А колко грама излиза от 3 л мляко?
Не я притеглих кашкавала, но приблизително 600г да е било🙏💖
Искам да попитам каква марка е маята
Доктор йоткер мая
A ako nqmame limontozo moje li s presen limon
Hi
I am new in your channel
Please can anyone translate in English German or french thanks
Благодаря! Ше се опитам!
Aко няма мая какво правим?
От 3 литра мляко колко грама кашкавал излезе? Тази питка е около 200 грама.
400г най малко
Благодаря ви,от ♥️🙋😊🌈.
Ще пробвам й аз да го направя.
Колко излезе от 3 литра .... и аз го правя така но слагам вместо лимонтозу ... лимон или домашен ябълков оцет или една цяла кофичка кисело мляко .... питам те защото на вид излиза горе долу колкото твоето около 500 - 600 гр. Но ще пробвам и по твоя начин другия път ....!!! Благодаря ....
Да, толкова излиза като грама, много зависи от масленост на млякото.
Каква е Маята? Покажи я или обясни ,има много като мене пълни нули 😂❤
Не се притеснявай има ги всеки хранителен магазин,можете да поискате от продавачката и тя ще ви каже,ако ходите верига магазини витрините където подреждат най различните масла можете да я намерите ,като марка няма никакво значение ,аз използвам това което намеря „мая за сирене и кашкавал”пише в етикета.
Здравейте,направихме кашкавал с точните продукти казани от вас,и не се получи.Стана извара.Къде сгрешихме?
Да не сте изчака ли, след като сте добавили лимонена та киселина дълго време върху печката. Да не искате да кажете, че като се добави продуктите подобно на извара прилича, то млякото трябва да се отдели от суроватката, после се слага в тензух за много малко време. Трябва да се получило, след като сте направили стъпка по стъпка🙏
@@rodopskakuhnya значи ние наистина го държахме след като сложихме всички продукти и бъркахме за да видим как се пресича на големи парцали,но започна да става на малки,като за извара...Явно трябва веднага след като прибавим продуктите да го извадим от котлона.Благодаря
@@kasikasiopea6168 точно няколко минути след като почва да образува големи парцали и отстраняване от котлона и изцежда се🙏🙏🙏💖
Това което показва си е извара
От каде купувате капките които сложихте
Маята която сложихте каква е?Благодаря
Марката е ЛИДЕР Сливенска,но аз си купувам от хранителните магазини която и да е марка.Мая за сирене и кашкавал пише върху опаковките
Благодаря за изчерпателния отговор!
Каква е маята
Мая за сирене в хранителните магазини ги има
Моето стана на сирене твърдо, а вчера правих сирене, но не по вашата рецепта и днес реших по вашата кашкавала с 2 л имах, но става твърдо и не така меко като вашето.. Защо?
Всъщност твърдо като вас става, а защо не става като кашкавал, то прилича на сирене в този случай
На сирене няма как да прилича, кашкавала сигурно си го превари си повече и затова може да бъде
колко време му трябва за да узрее моля те пиши ми ако обичаш важно е за мен
Това не е кашкавал това е пресована извара не лъжете хората
Това е домашен кашкавал, не купешки който да се разтопи върху тестото, но често сме го приготвяли във вкъщи като бях малка
При слагането солта внимавайте, при мен кипна и ме заля
Ехааа
Здравейте, извинявам се за коментара ми, но това не е кашкавал, работил съм във мандра и знам точно процеса, като цяло това е просто сиренина, трябва да се накълца на ситно и да се дърпа във вряла солена вода, това се нарича изпарване, след което се слага в калъп или го притискате със чиния и така да зрее поне месец.
Това не е кашкавал забелязахтели че в коментари те ви пишат неми се получи не заблуждаваите хората
Защото сте злобни толкова. Повтарям сто пъти, още от малка майка е правила този кашкавал, ако питате да ли се разтопява като купешките не разбира се, защото в тях се слага най различни Ета и. т. н
@@rodopskakuhnya моите уважения но истински кашкавал се слага само прясно мляко на 3 литра 7 капки мая 10 грама сол и никаква друга химия това е истински кашкавал с уважение кам МОЯТА КУХНЯ ИЗТОЧНИ РОДОПИ
@@rodopskakuhnya нещо спря да ми пишеш наи вероятно бях прав за рецептата ако искаш да станеш популярна с правене на кашкавал ще ти кажа истинска рецептата
това е извара
Изпробвах и го направих отли4но
Благодаря за споделения опит
Високата температура на млякото убива живите бактерии в маята и киселото мляко. Мисля, че може и без тях.
А суроватката ползвате ли за нещо или я изхвърляте?
Изпива ме го вкъщи, полезно е за костите🙏
survatkata moje da se izpolzva kato kozmetiçen "sok" za akne protiv pıpki i kojata na litseto stava po meka ...kato hrana za pileta i kokoşki mojete da smesite s vodata za polivane ba zelençutsi...
Става да залееш баница
@@rodopskakuhnya Не ми се връзва да сте любители на пресолена саламура
В суроватката се съдържа по голямото количество Калций!
Може и заедно с черупките на(20бр) домашни яйца след престой 10 дни на тъмно да си приготвите живителна храна за костите и СЪРЦЕТО РАЗБИРА СЕ!...Но пък тук горещо препоръчвам ШУСЛЕРОВИ СОЛИ -1*2*12*18*22*
БЪДЕТЕ ЗДРАВИ 💞👍🙏
s kozi mlqko pak takali e
Да
Това не е кашкавал!!!
А колко време трябва да зрее, ако искаш да става на конци? Защото така изглежда като сирене.
Това е просто пресечка, колкото и да зрее не очаквай конци.
Конците ги има в истинският кашкавал, получават се като първо се разтопи сиренината в 5% солен разтвор на цвик, при 80-85 градуса по Целзий, извжда се и се меси/разтяга неколкократно, като се осолява.
Mnogo hubavo stana
Бравооо! ❤️
Може ли да се конусмира веднага?
Да, пресния кашкал е по добре веднага да се консумира, ако оставим дълго време в хладилника ще изсъхне.
Това ако е кашкавал аз съм трамвай!
Това което направи е сирене кашкавалът трябва да се вари в суроватката иде меси добре няма нужда лимонена киселина
Ама свалете го това видео,защото заблуждавате хората. Това е сирене ,направено по метода на изварата. Аз не знам въобще,когато някой тръгва да разпространява нещо,поне пишете,че вие така сте го измислили и сте му сложили името -кашкавал. Моля ви!!!
Браво
Благодаря!