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罗大师的话语说的很有分寸，非常有修养！听大师讲话，感受他的德行，是相当享受的过程。
從心而言！從實而做！從嚴而行！好人品勝於一切，，，，師父好樣！讚
羅師傅獨具高尚的品格、正派經營的良心，為考量客人們的健康，堅持食材最原始、最純粹、最有益於人體吸收營養健康的烹調原則，三十年來堅守原則不為利益、只為帶給顧客一份健康飲食的美好體驗，真的不容易，他並不是不會嘩眾取寵、專門燒製一般人喜歡卻有礙人體健康的好滋味，他只是秉持良心而行，開店經營餐館能做到堅持自己良心也是社會少有的暖心生意人，羅師傅優雅的談吐、善良的理念，值得後輩年輕世代學習。
这大师傅，是真的有实力，而且看得出做人很有自己的底线和原则，了不起的匠人精神
好多中國師傅都自私自己.把自己珍貴的料理經驗收埋.隨着年老死去而失傳.羅師傳無私的精神.係中國廚師的驕傲.值得我們尊重
是一個值得尊敬的廚師
虽然吃不到大师的菜，但听大师讲话，感受他的德行，也是相当享受的过程。
就喜欢这种谦恭和善，倾囊相授的顶级师傅。比那种又是拜师又是搞小团体的师傅强太多了。
对我来说这才是厨师该有的品德
我好欣賞呢位師傅， 他吧 中國 人 自私嘅諗法 公然係視頻裏面 教我哋 煮餸嘅 細節， 甚至秘密嘅 煮餸嘅方式都教曉我哋， 睇見 他煮嘅餸 口水流出嚟， 整齊， 美觀， 留給我好好嘅印象， 希望到台灣遇到你! 親自品嚐你煮嘅餸!
罗师傅太有料到了，不但知识丰富，说话实在有理，人又谦虚，厨艺了得，大赞！
My utmost respect to 羅師傅!!! What is more important to you? "HEALTH" "Eat Right"!!! May master chef be well and happy always!!!
有正能量的好师傅，谢谢你！
我也是廚房，在悉尼開意大利餐廳，我在香港出生，但家裡背景是廣州人。自問對飲食跟烹任有一個獨特理解，我覺得羅師傅是我過去廿多年少見的好廚師！有惺惺相惜的感覺！希望可以通過這裡獲得介紹！
是廚師
這影片裡有這位廚師的故事th-cam.com/video/KvkfL_-nA3k/w-d-xo.html
羅師傅畀我感覺做每度菜式都用心去做，亦都有惺惺相惜的同感，而且全不用味精 做出正宗粵菜精髓 我敬佩羅師傅👍👍👍
师傅是很棒棒哒
因为想学做咕噜肉，在网上搜索了几个关于咕噜肉做法的视频，本人感觉到这是一个最好的教材，给罗师傅一个点赞！！！
真正好的厨师就是应该是这样 以健康的前提而去炮制每一道美味佳肴。
亲切的分享，美味佳肴，师傅的厨艺顶呱呱！谢谢！👍👍👍。
誠懇的言談，，就已經告訴了人們，，，這是好師父！
这是我看过最漂亮的咕咾肉！棒！
罗师傅真是高手，干货也全都说出来，但是你能知道他的菜谱，就是做不出他的味道，这就是讲究几十年功夫的了。高手，高手。
觀念非常好的一位師傅，不會為了味道去放味精而傷了健康，這對中餐是非常大的挑戰。
味精 不會傷了健康 請update你的健康知識
目前没有任何一个靠谱的科学调查可以证明味精对人体有害。
劉瀟 。
GARY CHAO 现在所谓的味精叫moto 与以前的味精不是一样的东西 对身体无害的
GARY CHAO said
良心廚師，技藝求精。
每一位顶级厨师都具备了相当的文化底蕴。
真的
羅師傅就是那種， 把知道的都說出來的那種好師傅， 恨不得做一次就讓你學會
电视的美食节目跟这个差远了
看羅師傅做菜 感覺是在 感化人生
有自信不怕你偷师
食谱偷得走，但是经验是偷不走的。三十年的配方就是秘方了。
可以學到很多很多．最重要的是健康衛生．
羅師傅.非常感謝您.
罗师傅的话语说的很有分寸，非常有修养！
根 li 跟一些只会吹的厨师不一样
感觉人很和善，很难得
你這馬屁拍得槓槓滴！！！
@@ruiqiangliu3511 9ㅈㄷ6
罗师傅是我遇到第二位说话有涵养的师傅。赞
网上搜索了下，曾经90年代北京昆仑饭店中餐主厨，不简单
feachen1318 為什麼一口嶺南普
Eason SUEN 生的地方和工作的地方不同很正常
广东顺德人。
一聽就知道是廣東人
feachen1318 辣椒
为主厨点赞
一個美味的食譜非常好😋👍😊
茄汁不是中國發明的,古,當然不是我們的調味料,但我相信醋和片糖一定是,這度菜做得很出色,厨師有良心,讚!
茄汁為什麼又叫ketchup？
茄汁我记得是中国人发明的哦，因为ketchup就是来自于粤语
咕嚕肉是廣東人迎合經商的老外做出來的菜色,,,,,,,,
大師風範 !
加薑汁、蒜汁 再上粉會更優。薑可以軟化，蒜增香
超喜欢看罗师傅做菜，希望可以做一道姜葱鱼片。
欣賞他.👍👍👍👍
我想问你一下 做一个人吃可以这样精致 如果10个或者100个人 你会怎么做
這師傅做菜很乾淨 井然有序 看起來舒服這道菜肯定好吃 可是肯定不是古早的煮法古早煮法必定有山楂汁 茄汁吃的時候夾起肉來要有輕微拔絲效果 (這汁有點太稀 + 有點太多)
看你怎麼定義古早了。茄汁畢竟是洋玩意兒，是後來才傳入廣東一帶。這道菜可能在有茄汁前就已經有了。
番茄明末清初才传入中国……
番茄原出於中南美洲，1700年后西班牙征服军把番茄首次带回欧洲
咕嚕肉 要碟不沾汁
辣椒也是明朝才传进来的，以前五味中的辣味，是指辛辣味的，花椒胡椒大蒜姜等
这个厨师情商很高 是个人才
Anita Gilbert 他是练法轮功
咕嚕肉原始係皮骨腩嘅，以前D人要油水！有舊肥猪肉入口好過癮！
用心做的美食.
petersta
您是对的啊，好吃但也要健康，那是最重要的。👍
这师傅一看就是高手，人品还高尚。
🙏❤👍
看到流口水
主持人.謝謝🙏
从心里喜欢罗师傅，去纽约一定拜访！也谢谢美味人生提供这么好的视频
好吃！今天才做，太贊了！👍
明师不包留，敬佩
果然是顺德厨师最厉害 怪不得粤菜的发源地是顺德了！
好偉大的師傅
Truly amazing cooking
他版本的酸汁沒有加油，放肉後肉比較快不脆。有些版本的酸汁是很多油(餐館常見)，約4分1油, 肉比較耐脆。
不放味精超棒 我很需要 少油鹽也很棒 想吃~~用心
有良心的好师傅
請問有食譜嗎？
粤菜大师👍👍👍
个人认为酱汁应该更浓稠一些不应该上碟像水一样散开
这个师傅够功夫
苦爪
谢谢你师傅。
汁芡唔夠緊？碟底汁太多？考試是不及格？
醋指的是白醋吗？ 底料是白醋加蔗糖加柠檬汁?
非常棒的節目！ 想讓大陸的網友也能看到這些視頻，請問可以轉發到大陸的視頻網站嗎？
Thank you for posting.
糖和醋的比例是多少?非常谢谢你。。。。
东北的锅包肉 杭州的糖醋排骨糖醋里脊 闽粤的咕噜肉 咕咾肉 都是同一道菜的变种
I love his "preaching", if only McD" + all the fast food joints can remotely practice his principle. Make it a win win for everyone.
如果我去店裡點了一道咕嚕肉,夾起來放嘴裡吃不到炸透了的肥肉會很失望片中這道賣相非常好,是我喜歡吃的樣子,味道應該也會很好~~~
生粉的部分说了和没说一样，到底区别在哪啊？
Can you please add English translations? Thank you.
醋汁得用多少呢？
这节目太好了
这才是真正的咕噜肉
You are the best chef!!!!
功夫好啊!
糖醋汁的比例可以告诉吗？会不会是你的餐饮秘密。
这种视频是哪里做的？受益匪浅！太好了！
看起來真的很好吃！！😋 另外，想請問一下，大約在9分那道菜不曉得叫什麼菜名呢？是年糕嗎？看起來也超級好吃的！！
那是牛肉腸粉這一期節目有介紹 th-cam.com/video/UnGxSLZcx0I/w-d-xo.html
美味人生TastyLife n
好师傅
讚!
羅師傅煮菜跟得上時代，現在比較追求少放添加物，盡量天然調味料為主
這菜應該是廣東菜吧？一般餐廳都會重點用茄汁調味，真的很想試一下羅師傅的味道，不知道有什麼不一樣呢？另外，肉看起來，真的很脆，一看就流口水🤤
請問還會有新片嗎？很喜歡你們的美食節目，很不一樣！
用的是什么锅，在哪买
食神👍
这一款咕咾肉，汁比较清爽，有柠檬的清香。
佩服
大师就是大师！
It looks so delicious! English subtitle please!
本人是國家级高级三级粤菜厨師及評考員..
很棒的师傅啊，给你一百个赞
10:30舒心的笑，旧时的感觉
看了好多遍，学做了一遍，换的梅肉，很成功，真好吃。家里的过油条件有限，相信师傅做的超级棒!
Very delicious yum
可以告诉我这个厨师的店在哪里，想去尝一尝
它在紐約普照薈苑Radiance158 W 55th St, New York, NY 10019
看着好诱人
大師傅
普通芡粉和高级芡粉是哪种粉？
Can i know what Flour Lo Master use Please......
It's not flour, it's starch
you may use potato starch for deep fried stuff
为什么不用番茄酱
看过很多版本，这个颜色更高级。
看来美味可口。色彩美丽很野人爱。
罗大师的话语说的很有分寸，非常有修养！听大师讲话，感受他的德行，是相当享受的过程。
從心而言！從實而做！從嚴而行！好人品勝於一切，，，，師父好樣！讚
羅師傅獨具高尚的品格、正派經營的良心，為考量客人們的健康，堅持食材最原始、最純粹、最有益於人體吸收營養健康的烹調原則，三十年來堅守原則不為利益、只為帶給顧客一份健康飲食的美好體驗，真的不容易，他並不是不會嘩眾取寵、專門燒製一般人喜歡卻有礙人體健康的好滋味，他只是秉持良心而行，開店經營餐館能做到堅持自己良心也是社會少有的暖心生意人，羅師傅優雅的談吐、善良的理念，值得後輩年輕世代學習。
这大师傅，是真的有实力，而且看得出做人很有自己的底线和原则，了不起的匠人精神
好多中國師傅都自私自己.把自己珍貴的料理經驗收埋.隨着年老死去而失傳.羅師傳無私的精神.係中國廚師的驕傲.值得我們尊重
是一個值得尊敬的廚師
虽然吃不到大师的菜，但听大师讲话，感受他的德行，也是相当享受的过程。
就喜欢这种谦恭和善，倾囊相授的顶级师傅。比那种又是拜师又是搞小团体的师傅强太多了。
对我来说这才是厨师该有的品德
我好欣賞呢位師傅， 他吧 中國 人 自私嘅諗法 公然係視頻裏面 教我哋 煮餸嘅 細節， 甚至秘密嘅 煮餸嘅方式都教曉我哋， 睇見 他煮嘅餸 口水流出嚟， 整齊， 美觀， 留給我好好嘅印象， 希望到台灣遇到你! 親自品嚐你煮嘅餸!
罗师傅太有料到了，不但知识丰富，说话实在有理，人又谦虚，厨艺了得，大赞！
My utmost respect to 羅師傅!!! What is more important to you? "HEALTH" "Eat Right"!!! May master chef be well and happy always!!!
有正能量的好师傅，谢谢你！
我也是廚房，在悉尼開意大利餐廳，我在香港出生，但家裡背景是廣州人。自問對飲食跟烹任有一個獨特理解，我覺得羅師傅是我過去廿多年少見的好廚師！有惺惺相惜的感覺！希望可以通過這裡獲得介紹！
是廚師
這影片裡有這位廚師的故事
th-cam.com/video/KvkfL_-nA3k/w-d-xo.html
羅師傅畀我感覺做每度菜式都用心去做，亦都有惺惺相惜的同感，而且全不用味精 做出正宗粵菜精髓 我敬佩羅師傅👍👍👍
师傅是很棒棒哒
因为想学做咕噜肉，在网上搜索了几个关于咕噜肉做法的视频，本人感觉到这是一个最好的教材，给罗师傅一个点赞！！！
真正好的厨师就是应该是这样 以健康的前提而去炮制每一道美味佳肴。
亲切的分享，美味佳肴，师傅的厨艺顶呱呱！谢谢！👍👍👍。
誠懇的言談，，就已經告訴了人們，，，這是好師父！
这是我看过最漂亮的咕咾肉！棒！
罗师傅真是高手，干货也全都说出来，但是你能知道他的菜谱，就是做不出他的味道，这就是讲究几十年功夫的了。高手，高手。
觀念非常好的一位師傅，不會為了味道去放味精而傷了健康，這對中餐是非常大的挑戰。
味精 不會傷了健康 請update你的健康知識
目前没有任何一个靠谱的科学调查可以证明味精对人体有害。
劉瀟 。
GARY CHAO 现在所谓的味精叫moto 与以前的味精不是一样的东西 对身体无害的
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良心廚師，技藝求精。
每一位顶级厨师都具备了相当的文化底蕴。
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羅師傅就是那種， 把知道的都說出來的那種好師傅， 恨不得做一次就讓你學會
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有自信不怕你偷师
食谱偷得走，但是经验是偷不走的。三十年的配方就是秘方了。
可以學到很多很多．最重要的是健康衛生．
羅師傅.非常感謝您.
罗师傅的话语说的很有分寸，非常有修养！
根 li 跟一些只会吹的厨师不一样
感觉人很和善，很难得
你這馬屁拍得槓槓滴！！！
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罗师傅是我遇到第二位说话有涵养的师傅。赞
网上搜索了下，曾经90年代北京昆仑饭店中餐主厨，不简单
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Eason SUEN 生的地方和工作的地方不同很正常
广东顺德人。
一聽就知道是廣東人
feachen1318 辣椒
为主厨点赞
一個美味的食譜非常好😋👍😊
茄汁不是中國發明的,古,當然不是我們的調味料,但我相信醋和片糖一定是,這度菜做得很出色,厨師有良心,讚!
茄汁為什麼又叫ketchup？
茄汁我记得是中国人发明的哦，因为ketchup就是来自于粤语
咕嚕肉是廣東人迎合經商的老外做出來的菜色,,,,,,,,
大師風範 !
加薑汁、蒜汁 再上粉會更優。
薑可以軟化，蒜增香
超喜欢看罗师傅做菜，希望可以做一道姜葱鱼片。
欣賞他.👍👍👍👍
我想问你一下 做一个人吃可以这样精致 如果10个或者100个人 你会怎么做
這師傅做菜很乾淨 井然有序 看起來舒服
這道菜肯定好吃 可是肯定不是古早的煮法
古早煮法必定有山楂汁 茄汁
吃的時候夾起肉來要有輕微拔絲效果 (這汁有點太稀 + 有點太多)
看你怎麼定義古早了。茄汁畢竟是洋玩意兒，是後來才傳入廣東一帶。這道菜可能在有茄汁前就已經有了。
番茄明末清初才传入中国……
番茄原出於中南美洲，1700年后西班牙征服军把番茄首次带回欧洲
咕嚕肉 要碟不沾汁
辣椒也是明朝才传进来的，以前五味中的辣味，是指辛辣味的，花椒胡椒大蒜姜等
这个厨师情商很高 是个人才
Anita Gilbert 他是练法轮功
咕嚕肉原始係皮骨腩嘅，以前D人要油水！有舊肥猪肉入口好過癮！
用心做的美食.
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您是对的啊，好吃但也要健康，那是最重要的。👍
这师傅一看就是高手，人品还高尚。
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主持人.謝謝🙏
从心里喜欢罗师傅，去纽约一定拜访！
也谢谢美味人生提供这么好的视频
好吃！今天才做，太贊了！👍
明师不包留，敬佩
果然是顺德厨师最厉害 怪不得粤菜的发源地是顺德了！
好偉大的師傅
Truly amazing cooking
他版本的酸汁沒有加油，放肉後肉比較快不脆。
有些版本的酸汁是很多油(餐館常見)，約4分1油, 肉比較耐脆。
不放味精超棒 我很需要 少油鹽也很棒 想吃~~用心
有良心的好师傅
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个人认为酱汁应该更浓稠一些不应该上碟像水一样散开
这个师傅够功夫
苦爪
谢谢你师傅。
汁芡唔夠緊？碟底汁太多？考試是不及格？
醋指的是白醋吗？ 底料是白醋加蔗糖加柠檬汁?
非常棒的節目！ 想讓大陸的網友也能看到這些視頻，請問可以轉發到大陸的視頻網站嗎？
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糖和醋的比例是多少?非常谢谢你。。。。
东北的锅包肉 杭州的糖醋排骨糖醋里脊 闽粤的咕噜肉 咕咾肉 都是同一道菜的变种
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片中這道賣相非常好,是我喜歡吃的樣子,味道應該也會很好~~~
生粉的部分说了和没说一样，到底区别在哪啊？
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这节目太好了
这才是真正的咕噜肉
You are the best chef!!!!
功夫好啊!
糖醋汁的比例可以告诉吗？会不会是你的餐饮秘密。
这种视频是哪里做的？受益匪浅！太好了！
看起來真的很好吃！！😋
另外，想請問一下，大約在9分那道菜不曉得叫什麼菜名呢？是年糕嗎？看起來也超級好吃的！！
那是牛肉腸粉
這一期節目有介紹
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好师傅
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羅師傅煮菜跟得上時代，現在比較追求少放添加物，盡量天然調味料為主
這菜應該是廣東菜吧？一般餐廳都會重點用茄汁調味，真的很想試一下羅師傅的味道，不知道有什麼不一樣呢？另外，肉看起來，真的很脆，一看就流口水🤤
請問還會有新片嗎？很喜歡你們的美食節目，很不一樣！
用的是什么锅，在哪买
食神👍
这一款咕咾肉，汁比较清爽，有柠檬的清香。
佩服
大师就是大师！
It looks so delicious! English subtitle please!
本人是國家级高级三级粤菜厨師及評考員..
很棒的师傅啊，给你一百个赞
10:30舒心的笑，旧时的感觉
看了好多遍，学做了一遍，换的梅肉，很成功，真好吃。家里的过油条件有限，相信师傅做的超级棒!
Very delicious yum
可以告诉我这个厨师的店在哪里，想去尝一尝
它在紐約
普照薈苑Radiance
158 W 55th St, New York, NY 10019
看着好诱人
大師傅
普通芡粉和高级芡粉是哪种粉？
Can i know what Flour Lo Master use Please......
It's not flour, it's starch
you may use potato starch for deep fried stuff
为什么不用番茄酱
看过很多版本，这个颜色更高级。
看来美味可口。色彩美丽很野人爱。