Aprende a hacer Panuchos de Cochinita Pibil | Clase de Cocina Kiwilimón
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- El chef Mau Eggleton te lleva de la mano paso a paso en esta receta de panuchos de cochinita pibil, platillo tradicional de la comida yucateca.
Encuentra la receta AQUÍ ➡ bit.ly/34dNG7E
INGREDIENTES:
1 hoja de plátano
500 gramos de lomo de cerdo
500 gramos de pulpa de cerdo
1 taza de jugo de naranja, para el marinado
1 taza de caldo de pollo, para el marinado
1/4 cucharadita de pimienta negra, para el marinado
1/4 cucharadita de canela en polvo, para el marinado
80 gramos de achiote, para el marinado
1/8 cucharadita de comino en polvo, para el marinado
1/2 cebolla blanca, para la cochinita
2 dientes de ajo, para el marinado
al gusto de sal, para el marinado
300 gramos de harina de maíz, para las tortillas
2 cucharadas de manteca de cerdo, derretida, para las tortillas
sal, para las tortillas
agua, para las tortillas
frijoles refritos, para rellenar las tortillas
cebollas encurtidas, para acompañar
chiles habaneros, para acompañar
Buenas noches soy de Yucatán y aquí más bien los panuchos los hacemos fritos y se preparan con pollo asado o pavo asado y la cochinita nos gusta más en torta y en tacos pero hay de gustos a gustos saludos
Rico. Este chef es lo maximo... Los felicito 🎉
Que ricoooo cochinita🤩🤩 yo quiero❤
Que ricos son los panuchos y está muy bien esa idea a mi en lo personal es más rico con la tortilla fritaa ya hasta se me antojaron
Guauuuu no los conocía, pero todo lo que lleve cochinita me encanta. 😋
Guapo grasias esta rrrrrrriiiiica la cochinita en serio la prepare y salio delisiosa 🤗🤗🤗
Muy bien felicidades,ami no se me hubiera ocurrido hacerlos así, y soy dé Yucatán,
Hola chef mau me encantan los panuchos muy utiles los consejos para prepararlos saludos gracias buen video😊👍
Gracias se ve rico chef 😜
Gracias., exelente!!🤗
desde Mazatlan Sin. se ve delicioso, Gracias!
Wow
Super 👏👏👏
Muy ricos y la cebollita morada con limon, sal y chilitos abaneros. Quedan deliciosos
Los estamos haciendo a la par. Gracias.
Que rica receta me encanta😋😋😋😋🌠💫
Me encanto la receta, la voy hacer 😘
Muy buena receta
Hola me encanto conocerte gracias por todas sus recetas 🙏🤗dios te bendiga
Esta bien endejo ese chef esa drema es un taco no mms dale eso a un yucateco y te manda ala gaver
¿Tienen algún correo donde pueda solicitar información? ya que no responden ni por FB ni por insta :(
Cochinita pibil para niños.
1 k de pierna de puerco sin grasa partido en cuadros
Preparado:
1/4 de la barra de achiote Lol-Tun de 100 grms.
6 dientes de ajo
750 mlts de jugo de naranja o de piña (jumex)
El jugo de 3 o 4 limones colima
1 cucharadita de sal
1 cucharada de vinagre blanco o de manzana
Se licua todo y se vierte en la carne de puerco, se deja marinar 1 hora y se pone en una olla a presión a fuego lento-medio por 50 minutos, se abre la olla cuando ya se enfrió y con un
moledor manual no mecanico de esos para frijoles se presiona la carne hasta separarla y se consuma el caldo y queda muy rico, sus hijos se lo agradecerán.
Primera
Buenas tardes. No tengo horno. ¿Puedo hacerlo sobre la estufa? Muchas gracias por la atención 😊
Laura Mora Gracias por sus recetas me encanta 😊
Si se puede cocinar la cochinita sin horno sobre la estufa.
Yo en la olla express desde que empieza a hervir mido tiempo de 9 minutos para el cerdo.
Y puedes cambiar el cerdo por pollo (para mi hijo) si es pollo solo 5 minutos en olla express.
El panucho es frito, si no no es panuchos, saludos desde Yucatán
Y quién lo decidió?
@@cesarvilchislovera5995 los yucatecos.
😱 Madre santisima.... Los yucatecos infartados por esta versión 😳...
🤦♀️
El achiote es una semilla del árbol del mismo nombre
Jugo de verduras?
Te falto amigo lleva aguacate y sala de chile abanero
Que diferencia hay entre un sope y un panucho?
Y la salsa de habanero?
Terrible xD 😂😂
Tá mal esa onda Pelaná
🙋🙋🙋👍👍👍🌷🌷🌹🌹
Perdon chef, pero lo mejor hubiesr sido que en el refractario hubiese puesto otra hoja de platano a mi parecer no era necesrio envolver el refractario, lo importante era la carne. Mi opinion con todo reapeto. Gracias!😘
Muy cierto
Se llama textal a la bolita de Masa, estas muy verde mijo
Jaajaajaj😅
Se ve buenísimo 😋. Gracias por compartir 🙌🏻
Los panuchos por definición llevan cochinita pibil
nada que ver
No, no son panuchos, los panuchos son fritos y de pollo o pavo.
Lo que hiciste se ve bien, pero no son panuchos.
es como NO hacer cochinita