Grande Marcelo! Tudo de bom para você. Sou das ilhas dos Açores em Portugal. Sei que há uma grande comunidade açoriana no estado de SC e RS, bem como influência cultural. Sigo atentamente o seu canal, você é um mestre! Que honra a carne. Sou aquilo que vocês chamam de 'pecuarista' ...mas de bovinos de leite. Aqui nas tradicionais sopas de 'espírito Santo' é só carne do peito ou granito! Muito sabor!...abraço
Marcelo, o problema da cabotiá na grelha não foi a distância e nem o frio, o principal problema foi não ter cuidado ao colocar o papel laminado. O papel laminado tem duas faces, uma fosca e outra brilhante. A parte fosca deve estar sempre virada para fora, ela absorve o calor, a parte brilhante precisa estar virada para dentro, pois ela reflete o calor. Desta forma você absorve o calor externo e reflete ele internamente, criando essa "panela de pressão". Você colocou o papel brilhante majoritariamente para a fora, prejudicando o desempenho do material utilizado. De toda forma ficou com a cara maravilhosa e imagino que o sabor também!
Bolinha, de mais dicas para nós meros mortais conseguirem identificar boas carnes em açougues e mercados. Quando tu diz "em boi de primeira não tem carne de segunda" fica difícil do nosso lado identificar isso no mercado. Imagino sempre vc se referindo a Angus, Wagyu, etc... É possível encontrar com Nelore? Digo isso pq é o que mais se encontra no comércio.
Com certeza é possível encontrar em nelore. Angus e Wagyu é praticamente uma modinha que só faz sucesso na internet. Na vida real é o nelore que reina. O que mais vai deixar a carne macia é o marmoreio que é a gordura por entre a carne, e também veja cortes que não tenha nervos dentro da carne, aquela capinha de nervo por cima da carne não faz mal. E os cortes são muito variados. Cortes com fama de segunda na verdade rendem bons assados e na maioria das vezes é super macio e saboroso, como é o caso do acem que até então é desprezado, mas quando coloca o nome em inglês e passa custar 5x mais aí fica top.
Show, Bolinha!!! Podia simplesmente omitir ter assado diretamente na brasa, para manter o "EGO", mas optou em ser sincero!!! Tem que valorizar a honestidade, que, convenhamos, é mínima aqui no TH-cam!!! Abraço
Como aqui na região é difícil encontrar um acem de primeira, vou substituir por uma alcatra de carne de sol ou serenada. Deve ficar bom. Obrigado Bolinha por mais este vídeo.
Bolinha, essa cabotcha fica boa como sobremesa tmb. Tchê, na churrasqueira a bafo ela cozinha rapidinho. Já fiz essa abóbora 2x mas no bafo. Show de bola vivente e um super like.
Excelente cabotia y muy buen punto para el acem!!! En mi lugar (provincia de santa fe, argentina) el cabotia comenzó a aparecer hace unos diez años conocido como "zapallo brasilero". Desde entonces es mi favorito a la hora de agregar al "locro", que es nuestro plato tipico de maiz y carnes. Un gran abrazo a la paisanada gaucha!
Mestre, alguma dica pra fazer uma churrasqueira externa num lugar frio como inglaterra ? O Frio realmente atrapalha mas nao tem como ficar sem o churrasquinho. Abracos.
Na hora q vi ele colocando na grelha não acreditei, rs! Pensei na hora: eu abriria um buraco no meio do braseiro e cobriria a toda a abóbora de brasa. Acredito eu q assaria bem mais rápido.
O Bolinha é guapo mesmo heim. Pega a abobora do fogo e nada de luva. Tá parecendo meu cunhado que pegava as asinhas de frango direto do espeto.só que ele tomava uns kisucos fortes e daí não sentia nada a partir de uma meia hora de trago.
Com certeza vou fazer... Pela facilidade e amadorismo meu, vou comprar a abóbora em pedaços pra assar na brasa, fazer um purê, botar os queijos e finalizar numa panela de ferro na brasa. Nem sempre encontro cabotiá inteira :( Com um gorgonzola deve ficar perfeito heim
Podia ter amolecido a Cabotiá na agua fervente ! Meia canotiá e depois vira a outra parte! Se i garfo entrar fácil ela tá molinha. E depois leva para brasa!
abóbora pode feder dependendo de alguma coisa. a q eu fiz depois de congelar tinha um cheiro ruim, uma pena. a q eu fiz no dia foi salva pelo tempero verde
Tchê, mas com todo esse alumínio, seria melhor usar uma panela de ferro grande tampada, até porque a brasa não faz diferença neste caso, pois está tudo coberto.
Bolinha, longe de mim querer ensinar um mestre como você, mas o papel alumínio para potencializar o calor, deve ser colocado com a parte fosca para fora... Do contrário, quando se quer reter caloria, daí sim coloca a parte brilhosa para fora. Eu uso papel alumínio diariamente, e sei bem o quanto o uso incorreto retarda um assado.
Churrascos de cabrito ou javali, nem pensar nesse canal né? Churrasco com abóbora cabutiá, está perdendo a essência do churrasco raiz gaúcho, nunca vi isso no RS. Lamento.
Marcelo Bolinha... quando vc vai voltar o chapéu que vc sempre usou ?? Esse boné ficou sem graça pra vc, ja que não mostra a vestimenta típica do gaúcho...
![ฮักเทื่อสุดท้าย - บอย ศิริชัย [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-1PoPoQ-B-k/mqdefault.jpg)
Grande Marcelo! Tudo de bom para você. Sou das ilhas dos Açores em Portugal. Sei que há uma grande comunidade açoriana no estado de SC e RS, bem como influência cultural. Sigo atentamente o seu canal, você é um mestre! Que honra a carne. Sou aquilo que vocês chamam de 'pecuarista' ...mas de bovinos de leite. Aqui nas tradicionais sopas de 'espírito Santo' é só carne do peito ou granito! Muito sabor!...abraço
Grande comunidade de Açores em SC. Forte abraço de Santa Catarina - Medeiros de ilha terceira
Marcelo, o problema da cabotiá na grelha não foi a distância e nem o frio, o principal problema foi não ter cuidado ao colocar o papel laminado. O papel laminado tem duas faces, uma fosca e outra brilhante. A parte fosca deve estar sempre virada para fora, ela absorve o calor, a parte brilhante precisa estar virada para dentro, pois ela reflete o calor. Desta forma você absorve o calor externo e reflete ele internamente, criando essa "panela de pressão". Você colocou o papel brilhante majoritariamente para a fora, prejudicando o desempenho do material utilizado. De toda forma ficou com a cara maravilhosa e imagino que o sabor também!
Lá vou eu sair de casa atrás de abóbora e os demais ingredientes para fazer essa maravilha para o tempinho frio.
Só vc Bolinha pra fazer isso!
O like é antes de começar o vídeo.Otimo final de semana
Como sempre todo sábado água na boca 😋🤣
Bolinha, de mais dicas para nós meros mortais conseguirem identificar boas carnes em açougues e mercados. Quando tu diz "em boi de primeira não tem carne de segunda" fica difícil do nosso lado identificar isso no mercado. Imagino sempre vc se referindo a Angus, Wagyu, etc... É possível encontrar com Nelore? Digo isso pq é o que mais se encontra no comércio.
Com certeza é possível encontrar em nelore. Angus e Wagyu é praticamente uma modinha que só faz sucesso na internet. Na vida real é o nelore que reina. O que mais vai deixar a carne macia é o marmoreio que é a gordura por entre a carne, e também veja cortes que não tenha nervos dentro da carne, aquela capinha de nervo por cima da carne não faz mal. E os cortes são muito variados. Cortes com fama de segunda na verdade rendem bons assados e na maioria das vezes é super macio e saboroso, como é o caso do acem que até então é desprezado, mas quando coloca o nome em inglês e passa custar 5x mais aí fica top.
Que buenísimo, cada vez mejor amigo Marcelo. Enhorabuena y gracias por estos vídeos. Un saludo desde España
🥓Thanks for sharing Great video 🥩
Marcelo uma dica, quando vc espera assar,tem q tomar alguma coisa?
Uma cerveja ou um velho barreiro kkk
Abraço!
Deve ter ficado uma delícia 😋
Show, Bolinha!!! Podia simplesmente omitir ter assado diretamente na brasa, para manter o "EGO", mas optou em ser sincero!!! Tem que valorizar a honestidade, que, convenhamos, é mínima aqui no TH-cam!!! Abraço
Pensei a mesma coisa 👏🏻
Top demais
Bom dia. Cara tem que parar com isso 😂😂😂😂, não é nota mil é de chorar sensacional. Abraço oo
Como aqui na região é difícil encontrar um acem de primeira, vou substituir por uma alcatra de carne de sol ou serenada. Deve ficar bom. Obrigado Bolinha por mais este vídeo.
Bom dia gênio essa abóbora ficou muito show 😄
Deve te ficando bom mesmo👍🏾
Mas haaaaaa😋
Explicações sábias são sempre bem-vindas
Estas sementes torradas são uma delícia
Top.. já assei abóbora mais abri ele e ralei queijo parmessão em cima.. mas assim viu fazer top demais..
Né cachorro come Marcelo porque não sobra nada que delícia viu 😋😋
Dá água na boca. 😛
Faço abobara recheada e assada quase sempre, mas no forno do fogão a gás, uma abobora deste tamanho leva 40 minutos no máximo para assar a 300g.
Vc enrola no papel alumínio?
@@pedrohenrique8596 Não uso o papel alumínio, somente uma bandeja redonda.
Bolinha, essa cabotcha fica boa como sobremesa tmb.
Tchê, na churrasqueira a bafo ela cozinha rapidinho.
Já fiz essa abóbora 2x mas no bafo. Show de bola vivente e um super like.
Like + que merecido mestre
Excelente cabotia y muy buen punto para el acem!!! En mi lugar (provincia de santa fe, argentina) el cabotia comenzó a aparecer hace unos diez años conocido como "zapallo brasilero". Desde entonces es mi favorito a la hora de agregar al "locro", que es nuestro plato tipico de maiz y carnes. Un gran abrazo a la paisanada gaucha!
O abacaxi verde assado fica muito bão tamem
Fabuloso !
Sensacional. Parabéns pelo canal. Parabéns por transmitir alegria em seu conteúdo.
Boa Tarde. Grande mestre dos sabores.....irei fazer.....hummmmmm
Top parabéns 🎈🎈🎈🎈🎈
Excelente Bolinha, sempre trazendo novidades, novos aprendizados e desafios. Parabéns 👏👏👏👏👏👏
Esse assado ficou de fundamento e loko de especial barbaridade vivente!
Sempre faço cabotia assada, além desses ingredientes acrescento tomate, cebola e cheiro verde. Fica tóp!
O Marcelo convida nós,sou aqui de São Paulo
Comida barata feita com maestria é a melhor q tem.
Minha esposa comentou que esse foi um dos melhores vídeos que vc fez.!!!
Topzão marcelo
Eita esse sim conhece tudo de assado, valew
Sensacional.
Grande Marcelo!
Quem nunca se passou com o tempo da carne que atire a primeira picanha .😁
Abraço 👏👏
Tche Bolinha essas sementes lave bem dá uma torradinha com tempero,fica um bom petisco também,ate sair prato principal
Bolinha, você pode errar à vontade que pra mim tá bom do mesmo jeito.
Parabéns!
Show bolinha … vou fazer quando for pro litoral la em Capão da Canoa 👏🏻👏🏻💪🏻💪🏻
Sensacional
batata doce na brasa , fica bom também.
Vc é demais! Parabéns!
Bolinha é bom demais! 👏
Tchê Bolinha, quando eu fizer, vou colocar um gorgonzola no preparo hehehe. 😋😋😋 Abraços de Campina Grande, Paraíba.
Boa noite churrasco shows Barra do Garças MT Mengão Gool
Mestre, alguma dica pra fazer uma churrasqueira externa num lugar frio como inglaterra ? O Frio realmente atrapalha mas nao tem como ficar sem o churrasquinho. Abracos.
Cuiudo do alegrete
Craque é craque Marcelo espetacular
Essa não conhecia! Valeu Bolinha! 👏👏👏
Caramba Bolinha,isso ficou de chorar..
Q assado sensacional..
Eu coloca ela direto na brasa, em cima mesmo do fogo, aí n precisa virar, só esperar 1 hora e tá pronta
Na hora q vi ele colocando na grelha não acreditei, rs! Pensei na hora: eu abriria um buraco no meio do braseiro e cobriria a toda a abóbora de brasa. Acredito eu q assaria bem mais rápido.
Esse bolinha é fera mesmo
Se ela assada e apenas com mel já fica fantástico, recheada então....
Maravilhosa bolinha
Show, só uma dica, usa o papel alumínio do lado certo, valeu
Genial
Faz o mesmo processo porém substitui para canela e leite condeçado. Ótima sobremesa após o churrasco.
Acabei de almoçar e deu fome kkkkkkkkk
O Bolinha é guapo mesmo heim. Pega a abobora do fogo e nada de luva. Tá parecendo meu cunhado que pegava as asinhas de frango direto do espeto.só que ele tomava uns kisucos fortes e daí não sentia nada a partir de uma meia hora de trago.
Rapaz do tempo que tô com vontade de comer abóbora cabotia... Você vai e me faz isso kkkk
👋👋👋👋
私はカボッチャが大好きです
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
fais um assado de peixe
kkkkkkkkkkkkkkkkkkk........... cozinhou demais....
Que delícia vou fazer
Bahhhhh!!!!!
O vivente manda um pedaço
👀
Que delicia ,me convida Marcelo!!!
Com certeza vou fazer... Pela facilidade e amadorismo meu, vou comprar a abóbora em pedaços pra assar na brasa, fazer um purê, botar os queijos e finalizar numa panela de ferro na brasa. Nem sempre encontro cabotiá inteira :(
Com um gorgonzola deve ficar perfeito heim
se por uns 30minuto no microondas ela fica cozida já, depois finaliza no fogo +30m
É realmente, o papel laminado foi colocado o lado errado, mas ficou legal
Podia ter amolecido a Cabotiá na agua fervente ! Meia canotiá e depois vira a outra parte! Se i garfo entrar fácil ela tá molinha. E depois leva para brasa!
abóbora pode feder dependendo de alguma coisa. a q eu fiz depois de congelar tinha um cheiro ruim, uma pena. a q eu fiz no dia foi salva pelo tempero verde
Acho que poderia ter colocado o acém em cubinhos já dentro da abóbora e deixado cozinhar junto. mas tudo bem, valeu.
Acem = agulha
Isso é a morte!!!
Tchê, mas com todo esse alumínio, seria melhor usar uma panela de ferro grande tampada, até porque a brasa não faz diferença neste caso, pois está tudo coberto.
Bolinha, longe de mim querer ensinar um mestre como você, mas o papel alumínio para potencializar o calor, deve ser colocado com a parte fosca para fora... Do contrário, quando se quer reter caloria, daí sim coloca a parte brilhosa para fora.
Eu uso papel alumínio diariamente, e sei bem o quanto o uso incorreto retarda um assado.
Churrasco vegano muito em breve...
Já deveria ter colocado na brasa
outra coisa vivente.... te controla um pouco... tá muito faceirinho....kkkkkkkkkkkk
E eu achava que eu que não sabia colocar papel alumínio nas coisas kkk
o vivente, amputou a barba?
Tem de ser assim mugindo o boizinho berrando.assim q é bueno.
Churrascos de cabrito ou javali, nem pensar nesse canal né? Churrasco com abóbora cabutiá, está perdendo a essência do churrasco raiz gaúcho, nunca vi isso no RS. Lamento.
Churrasco não é só no sul. É normal pessoas desejarem algo além da mesmisse, esse tipo de comentário é no mínimo chato
@@akifkkkkkkkjj576 fique a vontade , faça seu churrasco com que quiser. Kkkk sugestão para vc repolho com pepino. Kkkk
@@claudiobrudzinski1481 vou experimentar amigo, depois te conto ok? Obrigado pela sugestão beijinhos meu fofo
Rapaz. Essa equipe aí de vídeo deve estar toda gorda. 😂😂😂😂😂😂. Top.
Votem Simone Tebet, deixam de lado os demagogo
se o teu avô te pega fazendo isso ,vae te dar um uxão de orelha, isto se não te jogar dentro da abobora
putz....um monte de aluminio do jeito errado....lado fosco pra fora, pois capta o calor...lado polido encosta no alimento... pois o polido reflete
O mais caro nessa receita deve ter sido o papel alumínio... Tá louco no tanto de papel que usou...
Bolinha mostrou que não entende nada de cambotia ,melhor ficar no churrasco tradicional.kkkk
Marcelo Bolinha... quando vc vai voltar o chapéu que vc sempre usou ??
Esse boné ficou sem graça pra vc, ja que não mostra a vestimenta típica do gaúcho...
Eu já havia visto outros vídeos de churrasco feito com ACÉM... Ai eu resolvi fazer... Não gostei... Pro meu gosto pessoal NÃO FICA BOM NÃO