Здравствуйте ! Недавно познакомилась с вашим каналом - чему очень рада . Здесь куча рецептов наивкуснейших салатов , да и хозяин с хозяйкой очень приятные люди .Спасибо вам за труд ! ЛАЙК!!!
Что значит мужчина готовит! Вот я бы так прикольно досточку не придумала поставить! Класс! Спасибо и за салат и за конструкцию для нарезки! Только мне масла растительного очень много, я лью 1 стакан, а то и меньше. Ну это лично я для себя. Все супер!👍💥
Спасибо за рецепт,я его два года подряд готовила,очень понравился. Вы сказали,что соль должна быть не йодированная,но мы живём в селе,Южный Казахстан, в период тотального карантина такую соль достать нет возможности.Буду готовить с той солью,какая есть🤗👍
Мы йодированную соль стараемся не использовать в консервациях. Есть мнение, что потом они из-за этого плохо сохраняются, крышки банок вздуваются. Но если вы используете и все нормально, то значит в этом рецепте можно и йодированную использовать. Удачи вам!
Эх... если бы эти рецепты салатов да на месяц раньше ! , а то уже ничего этого на огороде не растёт. Рецепты я записываю, в следующем году обязательно попробую всё это сделать со своих домашних овощей.
+Deni Meni У нас пока все это еще есть ) Конечно, делалось это как раз на месяц-полтора раньше, но пока приеду с дачи, пока смонтирую видео, время уходит. У меня в запасе лежит еще кучка снятого материала, но времени не хватает обработать и выложить...
+Alex Ono и так Вам огромное спасибо за видео. Приятно и полезно смотрится. А будет время Вы ещё делайте салаты и снимайте видео. Я в следующий сезон обязательно попробую все эти рецепты =-)
Если у вас хранится нормально, то можно и так. Мы заготавливаем очень много разной консервации, поэтому для длительного хранения при комнатной температуре приходится дополнительно стерилизовать. К сожалению, хороший погреб есть только на даче.
Готовьте на здоровье! Уксус мы используем 9%. Он у нас в магазинах самый распространенный. Поэтому я забываю иногда в видео сказать какой он процентности :-)
Alina Ivanova Почему только именно этот? :-))) Есть еще очень много интересных рецептов. Очень хорошо, когда есть разнообразие) Мы, например, в сезон заготавливаем 15-20 салатов по разным рецептам :-)
Существует мнение, что она не очень хорошо влияет на качество консервации. В конце прошлого века для йодирования применялся йодид калия, с ним возникали большие проблемы. Сейчас вроде применяют йодат калия, который безопасен. Но это все в теории. А на практике наверное лучше перестраховаться. Тем более, что соль сама по себе не дефицитный и очень дешевый продукт.
Прошу прощения за задержку с ответом - все время провожу на даче. Можно пересчитать по пропорции. Получится примерно сахара - 1,3 стакана, соли - 5 столовых ложек, уксус 9% - 2,6 столовых ложки.
При этом, мы жители Бессарабии, не зазываем красный и иной зелёный, жёлтый и рябой большой перец "болгарским", просто сладкий перец, в отличии от острого стручкового, нам видней как называть, у нас живут все, и болгары и молдаване и русские, украинцы и гагаузы, все, так что бессарабский будет точней, как и салат, Бессарабия, Дунай- тождество!
Я в этом году сильно устала от банок - заморозили 2 морозилки полные. почему то стала уставать - до этого такого не было и закрывала банки и замораживала было легче. а не делать заморозку и заготовки- так зимой в Москве цены на овощи космические! А сидеть на макаронах и картошке тоже вредно. Вот и собрав все силы пришлось заготавливать!
Мы тоже замораживаем, но места уж больно много в морозилке занимается. Уже подумывал специально морозильную камеру для этого прикупить. Но все равно от банок никуда. Да и потом время экономится - открыл и еда уже готова :-)
У нас тоже 2 основных камеры и 2 поменьше. Холодильник большой Самсунг. Но нас тоже много и кроме овощей и ягод еще нужно много чего замораживать. Так что все равно не хватает места... Знакомый себе купил морозильную камеру высотой как холодильник (2,4 метра), я себе тоже думал такую взять, но пока не получается...
Кстати, жена замораживает разные ягоды, зеленый горошек, спаржевую фасоль и много чего другого. Недавно помидоры стала резать кружочками и замораживать - тоже неплохо получается.
Такую заготовку не нужно варить,если она будет стерилизоваться, иначе все сварится на СУП.Лучше простерилизовать по20-25 мин После убрать под одеяло часа на 3-4 и всё.Я делаю подобный салат так.Только после того ,как сверху овощи смешали, пусть постоит с часок, пустит сок потом по банкам!
Есть сорт помидор, у которых шкурки действительно очень жесткие. Тогда лучше их снять, предварительно ошпарив кипятком. Мы выращиваем сами помидоры, шкурки у них мягкие.
@@ЕЛЕНАВладимировна-б6м Я даже не знаю. Это моя мама сама рассаду из семян выращивала из года в год. Только и знаю, что наши желтые, небольшие и очень сладкие помидорки типа черри называются "Медовая капля".
Ни в коем случае каша не получается, зато хранится значительно дольше. У нас всегда консервации много и некоторые банки хранятся до следующего урожая. Если не хотите стерилизовать, можно укутать горячие банки одеялом и оставить до остывания.
Мы кубанский делаем по-другому. В кубанский мы не добавляем огурцы и чеснок. И вроде другие отличия есть, сейчас не помню... Но вариантов может быть много. Возможно, что рецепты и совпадут.
Учила-учила))). Но где вы увидел плодоножки? Если имеете в виду места, где они крепятся, то это на видео так вышло - обычно вырезаются. А что касается хранения, то это для справки. Не хотите - не храните. Есть рецепты, по которым можно не больше полугода хранить. Этот же хранится долго...
Все получается отлично :-) Делаем так уже не первый год. И хранится отлично. Даже снято видео дегустации, правда еще не обработано и на канале его пока нет.
У меня мама в 90% случаев стерилизует консервацию. Зато потом банки могут храниться около 1,5-2 года. Иногда дольше, зависти от рецепта. И практически никогда не срывает крышки.
Стакан сахара? это что, заготовка для бессарабской бражки? :) лишь винограда нет. И без укропа и сельдерея, тю. Да, а чёрный перец горошком забыл? и лист лавровый.
Ваше замечание похоже на такое: этот ваш винегрет - это же наше оливье. Нам виднее как называть. Просто вы зря положили туда свеклу, фасоль и подсолнечное масло. А надо было добавить яйцо, колбасу, горошек и майонез)))
Не в обиду но рецепт дилетанта.... Кто же делает в алюминии??? Стерилизовать банки зачем??? Стерилизовать салат после варки зачем?У вас архимощная тепловая обработка....
Отвечаю по порядку и не в обиду))) Советская еще кастрюля из пищевого алюминия - это вам не китайское абычтонибудь. Что касается стерилизации - хотите бомбаж, не стерилизуйте вообще. Я же показываю надежный вариант и у нас крышки не вздуваются. Консервация хранится иногда более полутора лет без потери качества.
Странно... может просто что-то не получилось? Всем, кого угощаю, салат нравится. Исключение - только одна из моих дочек, но она просто не любит салаты с капустой.
Молодец! Всегда уважала сильный пол, который умеет приготовить и себе и жене. Респект тебе.
Спасибо Вам за позитивный комментарий!
Респект
Молодец! Очень люблю разные заготовки,но еще приятнее когда все делает мужчина! Спасибо!
И Вам спасибо за позитивный комментарий)
Спасибо за прекрасный рецепт! Добавляю в свою копилку рецептов, обязательно сделаю этот салат на зиму!
Готовьте на здоровье! Рецепт действительно удачный)
Ой как красиво баночки смотрятся. Объедение, наверное получилось.
Это точно! Мы делаем двойную порцию.
супер салат и супер заготовитель без лишних разговоров
:-)
Здравствуйте ! Недавно познакомилась с вашим каналом - чему очень рада . Здесь куча рецептов наивкуснейших салатов , да и хозяин с хозяйкой очень приятные люди .Спасибо вам за труд ! ЛАЙК!!!
Доброе время суток! Рад, что мои видеоролики вам понравились. Буду стараться еще больше. Такие комментарии очень мотивируют. Спасибо вам!
Привет. Кажется вкусняшка. Сегодня сделаю. Спосибо за рецепт.
На здоровье! Салат действительно хорош.
Что значит мужчина готовит!
Вот я бы так прикольно досточку не придумала поставить!
Класс!
Спасибо и за салат и за конструкцию для нарезки!
Только мне масла растительного очень много, я лью 1 стакан, а то и меньше.
Ну это лично я для себя.
Все супер!👍💥
Спасибо за позитивный комментарий)
кОРОЧЕ, СДЕЛАЛА я по мотивам Вашего рецепта. Получилось неплохо. Жду, когда остынет. Очень даже интересный вкус.
И хранится салат неплохо.
Салат Дунайскии действительно прекрасный салат прошлом году делала салат на вкус очень понравился Сегодня сделала Автору большое спасибо 👍👍👍👍👌
На здоровье!
Гульнар Айтуреева
Отличный салатик:)
+Посылки/Обзоры SVS Спасибо!
Спасибо за рецепт,я его два года подряд готовила,очень понравился. Вы сказали,что соль должна быть не йодированная,но мы живём в селе,Южный Казахстан, в период тотального карантина такую соль достать нет возможности.Буду готовить с той солью,какая есть🤗👍
Мы йодированную соль стараемся не использовать в консервациях. Есть мнение, что потом они из-за этого плохо сохраняются, крышки банок вздуваются. Но если вы используете и все нормально, то значит в этом рецепте можно и йодированную использовать. Удачи вам!
Спасибо за ответ.🤗
Молодец хороший салат
Спасибо!
Ну ты и молодец дай бог тебе здоровья
Благодарю!
Нам чути як булькає... Дякую смачний салат. Треба зробити.
На здоров'я!
Эх... если бы эти рецепты салатов да на месяц раньше ! , а то уже ничего этого на огороде не растёт.
Рецепты я записываю, в следующем году обязательно попробую всё это сделать со своих домашних овощей.
+Deni Meni У нас пока все это еще есть ) Конечно, делалось это как раз на месяц-полтора раньше, но пока приеду с дачи, пока смонтирую видео, время уходит. У меня в запасе лежит еще кучка снятого материала, но времени не хватает обработать и выложить...
+Alex Ono и так Вам огромное спасибо за видео. Приятно и полезно смотрится.
А будет время Вы ещё делайте салаты и снимайте видео. Я в следующий сезон обязательно попробую все эти рецепты =-)
+Deni Meni И Вам спасибо за просмотры!
По составу должно получится очень вкусно. Подскажите, а огурцы тушеные вкус не портят? Мы просто на Дону огурцы никогда не тушили.
Нет, огурцы наоборот дают свежесть салату. И получаются они в банке не мягкие.
!у
Наталия Бер
спасиба за рецеп
И Вам спасибо за просмотр :-)
Мини капустка! Прикольная.
Такая уродилась на нашей грядке в тот год :-)
Я такой салат кипячу 20минут и в банки.Не стерилизую!
Если у вас хранится нормально, то можно и так. Мы заготавливаем очень много разной консервации, поэтому для длительного хранения при комнатной температуре приходится дополнительно стерилизовать. К сожалению, хороший погреб есть только на даче.
спасибо, что без дебильного музыкального сопровождения!!! просто обычные кухонные звуки!!! браво!!
Спасибо за прекрасный рецепт, обязательно приготовлю! А уксус какой %?
Готовьте на здоровье! Уксус мы используем 9%. Он у нас в магазинах самый распространенный. Поэтому я забываю иногда в видео сказать какой он процентности :-)
+Alex Ono Спасибо, будем готовить именно этот салат!
Alina Ivanova Почему только именно этот? :-))) Есть еще очень много интересных рецептов. Очень хорошо, когда есть разнообразие) Мы, например, в сезон заготавливаем 15-20 салатов по разным рецептам :-)
Уксусная кислота,или яблочный уксус
Обычная уксусная кислота 9%.
В салат дунайский идут зелёные помидоры!!!!!
Какой уксус добавляете и сколько процентов крепость?
Обычный 9% уксус
Все делаю так же, только не варю. Или варить или стерилизовать, надо что то одно.
Если хотите, чтобы салат хорошо сохранялся, то надо и то и другое делать. В крайнем случае после варки закатывать крышки и укутывать до остывания.
Alex Ono А я все стерилизуют 20 минут, переворачивают и укутываю.
А почему йодированная соль не подойдет ?
Существует мнение, что она не очень хорошо влияет на качество консервации. В конце прошлого века для йодирования применялся йодид калия, с ним возникали большие проблемы. Сейчас вроде применяют йодат калия, который безопасен. Но это все в теории. А на практике наверное лучше перестраховаться. Тем более, что соль сама по себе не дефицитный и очень дешевый продукт.
у меня все вместе вес получился 9 кг сколько надо соли сахара и уксуса? подскажите п/ж
Прошу прощения за задержку с ответом - все время провожу на даче. Можно пересчитать по пропорции. Получится примерно сахара - 1,3 стакана, соли - 5 столовых ложек, уксус 9% - 2,6 столовых ложки.
При этом, мы жители Бессарабии, не зазываем красный и иной зелёный, жёлтый и рябой большой перец "болгарским", просто сладкий перец, в отличии от острого стручкового, нам видней как называть, у нас живут все, и болгары и молдаване и русские, украинцы и гагаузы, все, так что бессарабский будет точней, как и салат, Бессарабия, Дунай- тождество!
Я в этом году сильно устала от банок - заморозили 2 морозилки полные. почему то стала уставать - до этого такого не было и закрывала банки и замораживала было легче. а не делать заморозку и заготовки- так зимой в Москве цены на овощи космические! А сидеть на макаронах и картошке тоже вредно. Вот и собрав все силы пришлось заготавливать!
Мы тоже замораживаем, но места уж больно много в морозилке занимается. Уже подумывал специально морозильную камеру для этого прикупить. Но все равно от банок никуда. Да и потом время экономится - открыл и еда уже готова :-)
Alex Ono у нас 2 камеры морозилки
У нас тоже 2 основных камеры и 2 поменьше. Холодильник большой Самсунг. Но нас тоже много и кроме овощей и ягод еще нужно много чего замораживать. Так что все равно не хватает места... Знакомый себе купил морозильную камеру высотой как холодильник (2,4 метра), я себе тоже думал такую взять, но пока не получается...
Кстати, жена замораживает разные ягоды, зеленый горошек, спаржевую фасоль и много чего другого. Недавно помидоры стала резать кружочками и замораживать - тоже неплохо получается.
Скажите, а он сильно уваривается?
Не сильно.
Такую заготовку не нужно варить,если она будет стерилизоваться, иначе все сварится на СУП.Лучше простерилизовать по20-25 мин После убрать под одеяло часа на 3-4 и всё.Я делаю подобный салат так.Только после того ,как сверху овощи смешали, пусть постоит с часок, пустит сок потом по банкам!
Да, я так же делаю... А иначе получится борщ с огурцами.
Четко
скажите, а шкурки от помидор не слишком жёсткие в салате? Прям сейчас готова сделать, но этот момент меня смущает.
Есть сорт помидор, у которых шкурки действительно очень жесткие. Тогда лучше их снять, предварительно ошпарив кипятком. Мы выращиваем сами помидоры, шкурки у них мягкие.
@@AlexOno3 А какой у Вас сорт помидоров?
Мягкие шкурки-редкость!
@@ЕЛЕНАВладимировна-б6м Я даже не знаю. Это моя мама сама рассаду из семян выращивала из года в год. Только и знаю, что наши желтые, небольшие и очень сладкие помидорки типа черри называются "Медовая капля".
Уксус какой процент
9%
уксус сколько %
9%
Салат варился тем более добавлен уксус,для чего их еще стерелизовать получается каша.
Ни в коем случае каша не получается, зато хранится значительно дольше. У нас всегда консервации много и некоторые банки хранятся до следующего урожая. Если не хотите стерилизовать, можно укутать горячие банки одеялом и оставить до остывания.
Ну это актуальнее чем дважды термически обрабатывать.
я закрываю без стерелизации банки и так простерелизованы и салат горячий
Тоже самое что и кубанский.
Мы кубанский делаем по-другому. В кубанский мы не добавляем огурцы и чеснок. И вроде другие отличия есть, сейчас не помню... Но вариантов может быть много. Возможно, что рецепты и совпадут.
☹️зачем варить если еще и стерелизуем??
Для того, чтобы консервация хорошо хранилась. Если этого не делать, то очень вероятен бомбаж банок.
овощи ,конечно, проварены.извините за ошибку
а вас мама не учила,Что помидоры тоже надо вырезать плодоножки? И зачем нужно хранить салаты по два года?
Учила-учила))). Но где вы увидел плодоножки? Если имеете в виду места, где они крепятся, то это на видео так вышло - обычно вырезаются. А что касается хранения, то это для справки. Не хотите - не храните. Есть рецепты, по которым можно не больше полугода хранить. Этот же хранится долго...
Мне кажется салат будет переваренный, потому что, 10 минут плюс еще 10 минут и еще 20 минут, или я ошибаюсь.....
Все получается отлично :-) Делаем так уже не первый год. И хранится отлично. Даже снято видео дегустации, правда еще не обработано и на канале его пока нет.
А зачем стеризовать? овощи проверены,похожие рецепты закрывают сразу.По- моему лишняя трата времени.
У меня мама в 90% случаев стерилизует консервацию. Зато потом банки могут храниться около 1,5-2 года. Иногда дольше, зависти от рецепта. И практически никогда не срывает крышки.
Tatjana Volis Я тоже все салаты стерилизую. Так надежнее.
Стакан сахара? это что, заготовка для бессарабской бражки? :) лишь винограда нет. И без укропа и сельдерея, тю. Да, а чёрный перец горошком забыл? и лист лавровый.
Ваше замечание похоже на такое: этот ваш винегрет - это же наше оливье. Нам виднее как называть. Просто вы зря положили туда свеклу, фасоль и подсолнечное масло. А надо было добавить яйцо, колбасу, горошек и майонез)))
че так темно то !!
Прошу прощения - видео начинал снимать днем, заканчивать пришлось поздним вечером. В условиях дачи тяжело обеспечить полноценную подсветку.
Не могу смотреть,ну нож должен быть острый)))
Извините, но мне кажется у вас овощей намного больше 1 кг.
Да нет, все по 1 кг. Только помидоров 2 кг.
супер
Уже третий год делаем - отличный салат получается.
!
Вообще то, этот салат готовится БЕЗ огурцов, но с зелёными помидорами!!
Вы правы, но существуют также варианты и с огурцами и даже с кабачками.
жб
Не в обиду но рецепт дилетанта.... Кто же делает в алюминии??? Стерилизовать банки зачем??? Стерилизовать салат после варки зачем?У вас архимощная тепловая обработка....
Отвечаю по порядку и не в обиду))) Советская еще кастрюля из пищевого алюминия - это вам не китайское абычтонибудь. Что касается стерилизации - хотите бомбаж, не стерилизуйте вообще. Я же показываю надежный вариант и у нас крышки не вздуваются. Консервация хранится иногда более полутора лет без потери качества.
На мой вкус- не вкусно! Все выбросили.
Странно... может просто что-то не получилось? Всем, кого угощаю, салат нравится. Исключение - только одна из моих дочек, но она просто не любит салаты с капустой.
уксус сколько процентный
обычный столовый 9%
спасибо
klou