แก้วิกฤตอาหาร ด้วยเทคโนโลยีเชิงลึก กรณีศึกษา Deep Tech ในวงการอาหารไทย | EP.7

ประชากรโลกเพิ่มขึ้น ความต้องการอาหารมากขึ้น แต่โลกกำลังเจอกับวิกฤตอาหาร
คำถามคือ เราจะแก้วิกฤตอาหารโลกอย่างยั่งยืนได้อย่างไร และทำไมคำตอบของเรื่องนี้อยู่ที่ FoodTech
บอย ธงชัย ชลศิริพงษ์ พาไปทำความเข้าใจเรื่องนี้กับ ดร. ดร.ธัญญวัฒน์ เกษมสุวรรณ Global Innovation Director จาก Thai Union Group ใน Deep Tech Startup Series เทคโนโลยีเชิงลึก พลิกโฉมประเทศไทย
[ Deep Tech Startup คืออะไร ]
Deep Tech Startup คือ Startup ที่ก้าวไปอีกขั้น ด้วยเทคโนโลยีเชิงลึก มีฐานความรู้การวิจัยที่ซับซ้อน ทำให้มีความได้เปรียบทางธุรกิจในระยะยาว ฟังแบบเข้าใจง่ายๆ ได้ใน bit.ly/3OLn7vy
ติดตามเพลย์ลิส Deep Tech Startup Series จาก NIA x TODAY Bizview ได้ในทุกช่องทาง
Facebook: / 3209688442651815
TH-cam: • Deep Tech Startup Seri...
Website: workpointtoday.com/projectsca...
#DeepTechStartup
#AI #Technology #NIA
#PartneredContent
#TODAYBizview
#workpointTODAY
#สาระความรู้เพื่อวันนี้#workpointTODAY | MAKE TOMORROW, TODAY
ข่าว ข่าววันนี้ ข่าวด่วน ข่าวธุรกิจ#workpointtoday | MAKE TOMORROW, TODAY
ข่าว ข่าววันนี้ ข่าวด่วน ข่าวธุรกิจ
สาระความรู้สำหรับวันนี้
workpointTODAY LIVE
รายการข่าวออนไลน์ พร้อมประเด็นพูดคุยที่น่าสนใจ
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ 18.00 น. ช่องทางออนไลน์ของเรา
#workpointTODAY
ข่าวเวิร์คพอยท์ทีวีช่อง 23 ตลอดทั้งวัน
/ newsworkpoint
Website: workpointtoday.com
Facebook: / workpointtoday
TH-cam: / workpointtoday
Instagram: / workpointtoday
Twitter: / workpointtoday
Tiktok: / workpointtoday
Podcast by workpointTODAY
Apple Podcast apple.co/31pJLD0
Google Podcast bit.ly/2FJrBo9
Spotify spoti.fi/2HeG2RO
Podbean bit.ly/3m4nouy

[@rutmanapont4928]

ถ้าวิจัยทำเนื้อแบบนี้สำเร็จแล้ว ต้องให้คนลองกินสัก 10-20 ปีดูว่ามีโรค อะไรเพิ่มขึ้นหรือเปล่านะครับ

[@user-vs9ej4xo7o]

โปรตีนจากพืชตอนนี้ยังแพงอยู่ แพงกว่าแมลงบางประเภทซะอีก แมลงเลี้ยงง่ายกว่ามาก เอาแมลงมาทำเป็นอาหารให้อร่อยยังจะดูง่ายกว่า จริงๆเรามีพืชหลายชนิดที่เติบโตจนยากที่จะควบคุม เช่น ผักตบชวา ผักกระฉูด เป็นต้น แถมมีเอเลี่ยนสปีชีส์ สัตว์จากต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็น หอยเชอรี่ ตั๊กแตนปาทังก้าที่กินพืชไม่เลือกได้ขึ้นชื่อว่าเป็นภัยพิบัติ 1 ใน 10 ประการแห่งอียิปต์ เพราะงั้นจึงเป็นเรื่องยากมากสำหรับประเทศไทยที่จะขาดแคลนอาหาร ถ้ากังวลขนาดนั้นไปพัฒนาพลังงานทางเลือกทดแทนแสงอาทิตย์ หรือวิจัยพันธุ์พืชที่ไม่ต้องการแสงอาทิตย์ ไม่ต้องการดิน อยู่ได้ทั้งน้ำเค็มน้ำกร่อยและน้ำจืดจะดีกว่า