Desde España se os quiere ecuatoguineanos. Sois parte de nuestra historia. Ojala hubiera más relación entre nosotros. Nuestros políticos no se merecen ser nuestros gobernantes. Siempre hermanos viva la hispanidad!!! España es vuestra casa. Un abrazo de vuestra madre patria.
Siempre con cebolla, aunque he probado sin cebolla y si está bien hecha y buenas materias primas, también la he comido muy buena, pero hay que saber hacerla, por cierto la hacéis muy parecida a como la hago yo.¡ Qué placer tan sencillo y exquisito!😅😅😅
Gracias por amar y dar difusión a este tipo de platos, sencillos, con cariño y que alimentan el alma, auténtica comida española, espero que sigas disfrutando de este y toda la variedad de comida típica que tenemos que aunque en su mayoría es sencilla, nos reúne en familia y nos hace disfrutar, en platos como este el dicho de " menos es mas" cobra sentido, un saludo
Con cebolla, pan y dejada un rato enfriar a temperatura ambiente. Tras enfriarse, no antes, se puede guardar en el frigorífico y se mantiene deliciosa durante días.
@@arrigune no dije eso, dije que tras enfriarse a temperatura ambiente, se puede meter en el frigorífico o nevera y se mantendrá deliciosa durante días
Santi escúchame: siempre con cebolla. Tu lo has expresado muy bien al comentar tu impresión después del primer bocado. Más jugosa y con el contraste del sabor dulzón de la cebolla con el salado del resto. Una delicia.
Hola, aquí de San Sebastián. Bueno pues a mi me gusta por supuesto con cebolla (pero sin pasarse por que si no repite), con patata nueva y teniendo cuidado de que la cebolla no se queme. Me gusta que esté poco cuajada pero no cruda. que esté jugosita. Tambien quería comentar que me encanta la tortilla con jamón york y queso. Y que por ejemplo cuando vas al monte y llevas tortilla de patata sabe todavía mas rica ;) Abrazo.
Mi desayuno favorito es una porción de tortilla de patatas i bocata de jamón i queso dentro también lleva rodajas de tomate lechuga i rodajas de cebolla i un huevo frito todo va en medio del bocata i por supuesto una taza grande con cola cao calentito es una pasada que delicia asi desayuno yo en pan & company en Madrid
@@EYAMAA La tortilla sin cebolla, de Española, solo tiene la forma. Y, se come (mejor un pincho) en plato caliente, o del tiempo, con tenedor , y se acompañada de un pedazito de pan y una cerveza bien fria, a ser posible sentad@ en un taburete en la barra de un bar. Ahh, y imprescindible hacerla con patata nueva, de la variedad (mona lisa), tú la has hecho con patata vieja, que es muy harinosa, por lo cual no queda suelta, si no cómo una pasta.
@@vilagracia No estoy de acuerdo. La tortilla, ya tiene su propio sabor. Añadir salsal, o cualquier otro ingrediente, es camuflar, el gusto de los suyos propios. Eso es, solo porque a alguien le guste, aconsejar que la Fabada Asturiana se le ponga, ketchup.
Siempre con :). Aunque hay muchas formas de prepararla ella la hizo tradicional, luego para comerla, con mahonesa esta de lujo, o con tomate frito, tambien puedes después de hecha guisarla, con cebolla, perejil, guistantes, pimiento morron, huevo... bueno hay mil y una forma de comerla y acompañarla. Un saludo desde Madrid.
Hola, si se habla de Tortilla Española (Tradicional), es: ~~~~~ Patata nueva, la mejor la variedad (mona lisa). Huevo. Cebolla, Sal, y. Aceite de oliva. El resto, solo son Tortillas de patata. Por cierto, a mi la guisada, me sale de cine. Saludos.
หลายเดือนก่อน +25
Una tortilla perfecta! sí señor! madre mía! qué pinta!!! Ya sabes que hay dos tipos de personas, los que prefieren la tortilla de patatas con cebolla o los que no tienen ni puta idea! jajajaja
Ahora sólo tienes que ir probando diferentes puntos de cocción para ver cuál te gusta más. Yo la prefiero poco hecha pero hay a quien le gusta muy hecha. Es cuestión de probar.
👏👏👏 ¡Muy bien! En mi caso me han condicionado a emplear patatas previamente cocidas en agua...pero las rehogo con abundante cebolla en el aceite en que habré frito previanente unos pimientotos que dan sabor y adornan después😅 así que hace años que no frío las patatas😊
A mí me encanta la tortilla de patatas. Con y sin cebolla. Con y sin chorizo. Cuajada o no. Aunque en mi caso, si tengo que elegir, la prefiero con el huevo poco cuajado. Y con chorizo. Ah. Y si la acompaño con "alioli", ya, brutal Lo que nunca entenderé es a quienes dicen "cómo tiene que ser". Pero bueno, pesados a parte, lo mejor es disfrutarla de varias formas. Muy buena pinta la vuestra. Seguro que estaba muy buena. 😊 Buen provecho
A mí ambas me encantan.. sólo que si se hace con cebolla,mejor ponerla a freír antes que la patata,que se dore bien,sino si se pone todo junto la patata en vez de freírse se cuece o hierve,y no deja el sabor a frtitita que está más rica
Exacto. La cebolla caramelizada, a fuego lento, y la patata sofrita, con su propia agua. También la patata tiene que ser nueva, y la mejor variedad para tortilla la (mona lisa), para que quede entera. La del video esta hecha con patatas viejas, y estas son muy harinosas y se acaban desaciendo. Por lo que más que una tortilla de patatas, es una tortilla de pasta de patatas. Saludos.
Qué pintaza!! Desde luego que la tortilla de patata parece simple pero como dices es cuestión de precisión, eso sí, cada casa tiene su forma estratégica de prepararla que tiene que ser siempre. Siempre. La misma. Casi un ritual vamos😂
en mi casa, aparté de cebolla..... mi madre le agrega verduras de temporada, como la tortilla de berenjenas..... en otros sitios, las hacen con las sobras de la comida de ayer..... cómo la tortilla de judías blancas (sobrantes del potaje del día anterior y con todo el sabor del cocido, eso sí, eliminando para otros usos la carne y el embutido).... es cuestión de ponerse a ello .
La receta original es Patatas, huevos, sal y aceite. Luego están las variaciones: con cebolla ( creo que es la preferida por una inmensa mayoría en la cual me incluyo), con pimientos, con jamón y queso integrado dentro, de todo lo que nos ocurra y que tenga un sabor armonioso ( por si sale alguien diciendo que entonces también con Nutella 😂). La verdad que es una receta que es difícil que no guste, yo siempre he dicho que para que no me guste una tortilla de patata tiene que estar escandalosamente mal hecha y con productos no muy frescos.
Perdona, pero en la receta original, si se incluye la cebolla. De la que yo también soy fan. Y, con lo de la Nocilla no vas desencaminao, he leido un comentario, que la maridan con una taza de colacao caliente. 😅
Yo hago algo por lo que muchos españoles discutirían conmigo , pico un ajo y lo sofrio hasta que empiece a dorarse , muy importante que no se queme porque da mal sabor , lo hago en el poquito aceite que se hecho en la sartén para la tortilla y cuando empiece a dorar añado la patata , la cebolla un poco más tarde porque se hará antes , y ese es para mí lo que dará el sabor que más me gusta .
El debate que hay en Argentina sobre la tortilla de papa es el punto de cocción. Puede ser "babé" (húmeda por dentro con el huevo líquido, jugoso) o bien cocida. A mí me gusta babé.
En España a la tortilla babé le decimos tortilla estilo Betanzos, Betanzos es un pueblo donde se popularizó ese tipo de tortilla cruda por dentro, solo una fina capa por fuera para mantener el contenido liquido por dentro.
Prefiero del tiempo, al dia siguiente. En forma de pincho,en su platito, y tenedor. Su trocito de pan del día, y su cañita de cerveza bien fria, y alrededor de las once menos cuarto, de la mañana, y por supuesto, sentado en un taburete, en la barra de mi bar de confianza. Saludos.
Pequeña, no. Lo que hay que cortarla, muy fina en, juliana. Y la gracia de la cebolla, aparte del sabor, también es que se note el caramelizado, al masticarla. Saludos.
Con cebolla, por supuesto. ¿Por qué? Porque asi queda mas jugosa. Con el huevo cuajado, pero que no este seca. Por ultimo, prueba a añadir diferentes cosas: pimientos, chorizo, boniato, pimiento rojo asado, espinacas, berenjena, calabacin,......lo que se te ocurra. Patatas, huevos, cebollas y uno de esos ingredientes, no todos a la vez, claro. ¿Cual te gusta mas?
La tortilla española no se podría hacer sin las patatas que son originarias de Perú... Cuentan que el ceviche es la versión andina de los escabeches españoles... Que ricas son los intercambios y fusiones gastronomicas!!!
2:20 La mayoría de la gente no corta las patatas correctamente. Es mejor no cortarlas lisas porque no ligan bien con el huevo. Hay que cortarlas desgajándolas, metiendo el cuchillo en la patata y girándolo. Así salen con formas irregulares, no lisas.
No, no, y no. Tronchandola, lo que hace es soltar toda la fécula, y si no te la comes toda el día que la haces, al siguiente lo que haya sobrado, esta cómo el hormigón. Hay que cortarla a dados medianos del mismo tamaño, para que se poche toda la patata por igual, y que suelte el agua, pero No la, fécula. Y, en rodajas tampoco, porque no absorbe el huevo.
Con cebolla es mil veces mejor. La cebolla le da un toque riquísimo. Una tortilla sin cebolla no sabe igual, le falta gracia, alma, sabor, es como cuando le falta la sal a una comida. Puede sonar muy típico siendo española, pero es una de mis comidas favoritas 😋 Ojalá puedas venir prontito a España y probar otros platos típicos Santi!
Pues yo sí quiero que pase. Así fritas es como me gustan. Otra variante es la clásica, esa que queda como un mazacote con las patatas cortadas en daditos, que también me gusta, pero no es mi preferida.
Las patatas, no se frien. Se sofrien, con su propia agua, y hay que saber jugar con el fuego. Ya que durante el proceso, hay que ir variando la temperatura del aceite. Y, también hay que moverlas, pero solo cuando el nivel del sofrito, lo va requiriendo, hay es imprescindible, saber útilizar el olfato, imprescindible este para darla el punto exacto, tanto en el proceso cómo en el acabado. Saludos.
Sin cebolla , pero como dato curioso , en mi casa somos 6 , 4 la quieren con y 2 la queremos sin , de modo que solemos hacer 2 tortillas , una mas grande , la de cebolla , y una mas pequeña para los que no queremos cebolla . 😅
A veces el hambre ha creado manjares, asi fue en Francia con el queso al verse obligados a comer la leche podrida, en Cuba al verse obligados a comer lo que había y mezclar ron, cafe y azúcar y por supuesto la tortilla de patatas.. con cebolla está más rica
¿De donde saca que el queso es leche podrida?. Por favor el queso no lo inventaron los Franceses. Ni el ron se inventó en Cuba, la caña de azúcar y el ron los llevaron los Españoles a Cuba.
@@NoéVillaverdeVega el carajillo fue un invento de los soldados españoles en Cuba, al mezclar lo que tenían a mano y al probarlo, uno dijo, carajo, y se quedó con carajillo. Yo no he dicho que el ron fuera creado por cubanos, aunque se hizo en Cuba, cuando cuba era España. En la primera guerra mundial, ante el hambre, los aristócratas y gourmets, se vieron obligados a comer queso, así que lo sublimaron. Hasta la primera guerra mundial, el queso nunca estuvo en la mesa de un gourmet
Ya estoy jubilado pero me enseñó mi abuela a hacer una buena tortilla de patatas, si quieres que no salga aceitosa echas poco aceite para freír las patatas a fuego lento y tapando la sartén con una tapa, ir moviendo cada cierto tiempo para que no se peguen y verás como no encuentras nada de aceite al echarlas a los huevos, poco hechas están deliciosas, todas las semanas las hago un par de veces, nos gustan mucho, la nuestra con cebolla y a veces también con pimiento
Team cebolla aquí. Otra experiencia: deja una parte para el día siguiente y cómela fría. Verás cómo el sabor solo se parece, pero cambia mucho y a mí personalmente me gusta incluso más que recién hecha
@@susanadiazgarcia1077 Es verdad, quería decir sin volver a calentarla. Aunque sí es conveniente conservarla en el frigo, hay que sacarla un rato antes de comerla para que se atempere
Hay muchas recetas que siempre están más sabrosas de un día para otro. Un día me apareció un vídeo,no recuerdo en qué app, que aseguraba que la tortilla de patata era más digestiva si se consumía al día siguiente. Pero quién se resiste a dejar para mañana lo que puedas disfrutar hoy?😂
Yo con cebolla y cómo soy de Islas Canarias en vez de pan me encanta comerlas con plátano..el saladito de la tortilla y bocado de plátano 🍌 dulce Hummmm y cerveza 🍺 😋 bien fresquita...no tiene precio
Yo empiezo con cebolla al hacer las patatas por eso del sabor. Luego la aparto si hay gente que no le gusta con cebolla. El resultado es una tortilla de patatas con un toque de cebolla.
La tortilla de patatas es sencillamente uno de los platos mas sencillos y exquisitos que existen. Pero eso de con o sin cebolla, es una tontearía. Solo patatas Con cebolla Con chorizo y morcilla con la pringá del puchero Con jamon y queso Con setas con esparragos. La que hacía mi madre con la pringá y los GARBANZOS del puchero (espectacular) Todas buenísimas a ver si vamos a ser mas fundamentalistas que los valencianos con la paella.
Ender. Confundes, una tortilla de patatas. Con una tortilla Española. La de patatas le puedes poner hasta Nocilla, si te gusta, ya que simplemente son: Patatas rebozadas en huevo, con cosas, y forma de tortilla. La Española, es un arte, saber hacerla. Para el que evidentmente, tú no estas capacitad@.
@@alvarparra5030 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 otro fundamentalista El arte es saber hacerla bien. Tanto la tortilla de patatas como la "española" que es lo mismo. En España hay 47 millones de formas de hacer una tortilla y una paella y un cocido y un gazpacho. Solo los mediocres necesitan descalificar lo que hacen los demás para sentirse especiales. Por cierto. trabajo en un restaurante con una estrella Michelin. evidentemente... no lo estoy.
Sise frien pero llega un momento en que se empiezan a ablandar y entonces las aprietas un poco sin llegar a chafarlas. El tema es que se amontonen un poco gracias al tipo de corte que tienen y en ese momento se echa la cebolla que debe dorarse mucho. La cebolla ablanda la patata pero si le damos el punto queda un poco crujiente también. Ese es el punto en que hay que echarla en un bol con los huevos batidos con su sal. Se deja unos segundos reposar y en el mismo bol comienza a cuajar el huevo inmediatamente a la sartén otra vez. Todo es un punto de control del fuego y grosor o altura de la sartén. Parece fácil, pero para que quede perfecta no te va a salir a la primera en su punto.
Zumalacarregui fue general carlista. Nº participó en la de la Independencia. Un consejo en el último huevo a batir poner sólo la yema y desechar la clara. Yo la patata la corto a taquitos y pongo poca cebolla.
Cuando descubras el bocata de tortilla con mayonesa… Eso es otro nivel Santi! Jajaja Yo a las mías a veces les pongo un poco de pimiento verde también… 😛😏
aparte de hacer durante bastante tiempo la patata (con ese corte q hace tu amiga) en el aceite a fuego suave, con una cantidad de aceite q prácticamente sumerja las patatas, primero se añade la patata y después de 5 minutos aproximadamente añades la cebolla (si la cortas en juliana se hace antes q como tú la pisaste), no se añade patata y cebolla a la vez porque la patata tarda bastante más en hacerse...el toque maestro es que una vez batidos los huevos y escurrido el aceite de las patatas y cebolla los añades a los huevos y debe permanecer esa mezcla durante 5 minutos más o menos en el bol antes de echarlo otra vez a la sartén, esto se hace para qué se integre todo y la patata se empape bien de huevo...después ya sí a la sartén...no es fácil de hacer una buena tortilla de patatas, las primeras veces casi siempre te quedan regular, hasta qué le coges el truco
Tortilla de patata casi perfecta. Una pena que no hayáis podido usar aceite de oliva virgen extra, eso cambia completamente el sabor del plato. Yo diría que puede ser incluso más determinante que la patata y que el huevo. Aún así seguro que estaba riquísima!
Desde que pais esta haciendo este video ?? Muy buena pinta , no es patata cocida , si no pochada . Para dar la vuelta mejor humeceder el plato con agua . Salud.
Cuenta la leyenda que, en la guerra civil Española, la gente llegó a ingeniárselas para hacerlas sin huevo ni patatas, la receta se puede encontrar por internet. Yo nunca intenté hacerla y me quedo en hacerla como se hace hoy día jajaja. Cuando vengas a España y pruebes toda la gastronomía (toda de golpe es imposible) que tenemos, vas a alucinar y te vas a querer quedar sólo por la comida jajaja no nos podemos quejar de la gastronomía que tenemos, es motivo de orgullo nacional. PD.: Cada vez conozco más EG en mi país, como clientes, sois gente fantástica, lo que transmites en tus vídeos es lo que yo conozco con la gente.
Hola acá en Colombia se cocinan las papas cómo les llamamos acá, luego sofreímos la verduras cebolla, tomate, cebolla larga, cilantro, ajo, eso luego se mezcla y en pequeñas porciones se le hace rellenos ya sea con carne molida, pollo , jamon, huevos cocidos ,; luego se hacen pequeña bolitas y se fríen, se les llaman papas fritas....son deliciosas...
Y eso que tiene que ver con la tortilla espan̈ola? Tambien en España hacemos revueltos en la sarten con muchos productos pero no tiene nada que ver,España es la huerta de Europa ,hacemos tortillas muy variadas pero la autentica española es esta .
No entiendo el ataque, se está hablando de un plato delicioso típico de España y Mario moreno espita solo quiso aportar una receta de su país que por lo explicado también se ve deliciosa y que yo intentaré hacer. Deberíamos agradecer el aporte y dejar de criticar por criticar.
La tortilla de patata puedes añadirle muchos ingredientes diferentes. La he probado con pollo, con setas, con chorizo, con atun, con pimiento hasta con guisantes. Todas siempre dandole un toque de sabor pero sin pasarse para no perder por completo el sabor del huevo.
Yo se la he cocinado a mi familia y amistades aquí en EE.UU. y hasta ahora no existe una sola persona a la que no le haya gustado...Un estadounidense me dijo que era un plato de lujo...muy exquisito...Y le contesté...No, es un plato muy sencillo y barato, y sí es muy exquisito...
Es el mismo dilema que hay con el agua. ¿cuál es mejor?¿el agua Lanjarón que es buena para el corazón o el agua Bezoya que es buena para la ...? Personalmente prefiero con cebolla.
Desde España se os quiere ecuatoguineanos. Sois parte de nuestra historia. Ojala hubiera más relación entre nosotros. Nuestros políticos no se merecen ser nuestros gobernantes. Siempre hermanos viva la hispanidad!!! España es vuestra casa. Un abrazo de vuestra madre patria.
Fue lo primero que comí al llegar a España y me encanta con cebolla ,❤❤❤❤❤
Sin cebolla es sacrilegio, te lo bien aprendido, solo con cebolla es una verdadera tortilla de patatas
Es que sin cebolla, lo único que tiene de tortilla Española es, la forma.
@@euge5996 sacrilegio, no sé, barbarismo, seguro...
La original se creó por los tercios españoles. No tenía cebolla solo patatas y huevo.
@@ventura6988 mira que me extraña....
muy buena pinta esa tortilla.... mis felicitaciones a la cocinera.
un saludo
Lo mejor de la tortilla de patatas es con quien la compartes, Enhorabuena pareja❤
La tortilla con cebolla un poco de pan y una cerveza bien fresca. 😋
Exacto, ni más ni menos, y si es posible sentad@ en un taburete, en la barra de un bar.
Tu si sabes lo que es la buena vida😊
y si es en buena compañia ...y sin prisa....lo mejor de lo mejor😊
has dicho la mejor forma de comer la tortilla❤
Sobretodo con Pan y Cebolla
Siempre con cebolla, aunque he probado sin cebolla y si está bien hecha y buenas materias primas, también la he comido muy buena, pero hay que saber hacerla, por cierto la hacéis muy parecida a como la hago yo.¡ Qué placer tan sencillo y exquisito!😅😅😅
De eso nada.
Sin cebolla, por muy bien hecha que este.
De tortilla Española, solo tiene la forma.
Bravo, esa tortilla tiene muy buena pinta. Me alegra que te gustara.
😊
Gracias por amar y dar difusión a este tipo de platos, sencillos, con cariño y que alimentan el alma, auténtica comida española, espero que sigas disfrutando de este y toda la variedad de comida típica que tenemos que aunque en su mayoría es sencilla, nos reúne en familia y nos hace disfrutar, en platos como este el dicho de
" menos es mas" cobra sentido, un saludo
Qué bien has guionado este vídeo, Santi!!!! Muy muy bien!!! 👏🏽👏🏽👏🏽
🙌
Uh que bueno...en Argentina..con cebolla..mucho condimento😋😋
Es el plato más completo para mi contiene todo carbohidratos, proteínas y grasas. Más completo no puede ser más
pero mas sana y rica....😌😌😌
@@yomismo6912El apio es más sano pero menos rico,a que te refieres?
Si es por eso, puedes experimentar pasando una temporada a base de mayonesa con azúcar.
@@Guus-qv2ef podrías mantenerte solo comiendo apio?
Buenisssssssima con cebolla y sin cebolla, la tortilla española es riquísima, un abrazo fuerte desde España 🙏❤️🇪🇦
Santi, cada día más español. No entiendo como no te dan el visado para venir. Saludos desde Móstoles de Ondo ntang
De ambas formas , sencilla y especial. Gracias, Eyamaa...y Sofía, por exponer el proceso. Felicitaciones.
Con cebolla, pan y dejada un rato enfriar a temperatura ambiente. Tras enfriarse, no antes, se puede guardar en el frigorífico y se mantiene deliciosa durante días.
Durante días.... Sin meter en la nevera? Hola hola salmonela!! 😂
@@arrigune no dije eso, dije que tras enfriarse a temperatura ambiente, se puede meter en el frigorífico o nevera y se mantendrá deliciosa durante días
@@arrigune
La salmonela, es cuando el huevo esta crudo.
Una vez cocinado, no hay peligro.
@@alvarparra5030tiene que estar muy echa si la haces poco el huevo se queda medio crudo, hay que comerla cuanto antes
No peligroso,aguanta poco
Jajajaja😂😂😂😂 siempre con cebolla y con aceite de oliva si te llega el presupuesto que rico por Dios Ummm 🇪🇸
Santi escúchame: siempre con cebolla.
Tu lo has expresado muy bien al comentar tu impresión después del primer bocado.
Más jugosa y con el contraste del sabor dulzón de la cebolla con el salado del resto.
Una delicia.
En mi casa le echamos cebolla y pimiento frito tb, cortado chiquitito, como la cebolla, refrito. Y alguna vez tb la hacemos con chorizo y queda...🤤
Y con guisantes y berenjena y la llamamos TORTILLA A LA PAISANA pero no Tortilla de patatas
TORTILLA ESPAÑOLA!!! EXTREMADURA!!!!🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸👍💪
Sin cebolla está muy buena... Pero con cebolla es un auténtico manjar.
Mejor con cebolla y con.... pan
@@lafg57 uhmm ! qué ganas de un bocadillo de tortilla de patata!!!
@@LordGayder y un ajito picado con la cebolla
Y con un tenedor.
No
@@rosademiguelval604
No vengas con inventos, Ajo, para la francesa.
Con cebolla sin duda !!! Como pudimos ocultaros una receta tan maravillosa!!!!
Hola, aquí de San Sebastián. Bueno pues a mi me gusta por supuesto con cebolla (pero sin pasarse por que si no repite), con patata nueva y teniendo cuidado de que la cebolla no se queme. Me gusta que esté poco cuajada pero no cruda. que esté jugosita. Tambien quería comentar que me encanta la tortilla con jamón york y queso. Y que por ejemplo cuando vas al monte y llevas tortilla de patata sabe todavía mas rica ;) Abrazo.
Mi desayuno favorito es una porción de tortilla de patatas i bocata de jamón i queso dentro también lleva rodajas de tomate lechuga i rodajas de cebolla i un huevo frito todo va en medio del bocata i por supuesto una taza grande con cola cao calentito es una pasada que delicia asi desayuno yo en pan & company en Madrid
Está buenisima, a mí me gusta sin cebolla, pero....buenísima.
Me encantaaaa, hago mi propia version con poco aciete, y con cebolla uuff buenisimo.
Con poco aceite, NO se puede hacer una tortilla Española (tradicional).
Y en general, tampoco se puede hacer una tortilla de patatas (bien hecha).
Me encantan las 2 pero con cebolla gana
Sí, al final hicimos 2. Con y sin
@@EYAMAA prueba a hacerte un bocadillo con pan de barra, tortilla de patatas y mayonesa
@@EYAMAA
La tortilla sin cebolla, de Española, solo tiene la forma.
Y, se come (mejor un pincho) en plato caliente, o del tiempo, con tenedor , y se acompañada de un pedazito de pan y una cerveza bien fria, a ser posible sentad@ en un taburete en la barra de un bar.
Ahh, y imprescindible hacerla con patata nueva, de la variedad (mona lisa), tú la has hecho con patata vieja, que es muy harinosa, por lo cual no queda suelta, si no cómo una pasta.
@@dunih quita la mayonesa y frota un diente de ajo y un tomate en el pan. Ahí tienes tu bocata de tortilla de patatas perfecto.
@@vilagracia
No estoy de acuerdo.
La tortilla, ya tiene su propio sabor.
Añadir salsal, o cualquier otro ingrediente, es camuflar, el gusto de los suyos propios.
Eso es, solo porque a alguien le guste, aconsejar que la Fabada Asturiana se le ponga, ketchup.
Siempre con :). Aunque hay muchas formas de prepararla ella la hizo tradicional, luego para comerla, con mahonesa esta de lujo, o con tomate frito, tambien puedes después de hecha guisarla, con cebolla, perejil, guistantes, pimiento morron, huevo... bueno hay mil y una forma de comerla y acompañarla. Un saludo desde Madrid.
Hola, si se habla de Tortilla Española (Tradicional), es:
~~~~~
Patata nueva, la mejor la variedad (mona lisa).
Huevo.
Cebolla,
Sal, y.
Aceite de oliva.
El resto, solo son Tortillas de patata.
Por cierto, a mi la guisada, me sale de cine.
Saludos.
Una tortilla perfecta! sí señor! madre mía! qué pinta!!! Ya sabes que hay dos tipos de personas, los que prefieren la tortilla de patatas con cebolla o los que no tienen ni puta idea! jajajaja
Exactamente
Con cebolla i acompañada con unas rebanadas de pan i una taza de cola cao
Jajaja 😂
@@EYAMAA No hagas caso a lo del colacao, solo un psicopata haría eso.
@@videojuegosymas454 o alguien que le guste tanto la tortilla de patata española que la coma hasta con el desayuno!!! 🤣🤣🤣
Ahora sólo tienes que ir probando diferentes puntos de cocción para ver cuál te gusta más. Yo la prefiero poco hecha pero hay a quien le gusta muy hecha. Es cuestión de probar.
👏👏👏 ¡Muy bien! En mi caso me han condicionado a emplear patatas previamente cocidas en agua...pero las rehogo con abundante cebolla en el aceite en que habré frito previanente unos pimientotos que dan sabor y adornan después😅 así que hace años que no frío las patatas😊
Pimientos? Sí que hay variedades!
@@EYAMAA Muchas...también era típico añadirle chorizo ☺️
@@EYAMAA Está muy rica con pimiento
La tortilla española es mejor que la francesa porque le hecha más huevos
@@tonymarini823
La tortilla, Francesa, se invento en España.
Y, no tiene nada que ver, con la de patatas.
A mí me encanta la tortilla de patatas. Con y sin cebolla. Con y sin chorizo. Cuajada o no. Aunque en mi caso, si tengo que elegir, la prefiero con el huevo poco cuajado. Y con chorizo. Ah. Y si la acompaño con "alioli", ya, brutal
Lo que nunca entenderé es a quienes dicen "cómo tiene que ser". Pero bueno, pesados a parte, lo mejor es disfrutarla de varias formas.
Muy buena pinta la vuestra. Seguro que estaba muy buena. 😊 Buen provecho
Seguramente yo también preferiría ese platillo con cebolla 😊
A mí ambas me encantan.. sólo que si se hace con cebolla,mejor ponerla a freír antes que la patata,que se dore bien,sino si se pone todo junto la patata en vez de freírse se cuece o hierve,y no deja el sabor a frtitita que está más rica
Exacto.
La cebolla caramelizada, a fuego lento, y la patata sofrita, con su propia agua.
También la patata tiene que ser nueva, y la mejor variedad para tortilla la (mona lisa), para que quede entera.
La del video esta hecha con patatas viejas, y estas son muy harinosas y se acaban desaciendo.
Por lo que más que una tortilla de patatas, es una tortilla de pasta de patatas.
Saludos.
Huy autentica...😅ya veras el rollo que te vamos a dar....😅😅😅. Gracias por el video y bienvenido al grupo cebollista.
Con cebolla por supuesto👍👍
Me alegro mucho por ti has descubierto un clásico de la gastronomía española.
Pero hay muchos más también fáciles de hacer.
😂😂
Qué pintaza!! Desde luego que la tortilla de patata parece simple pero como dices es cuestión de precisión, eso sí, cada casa tiene su forma estratégica de prepararla que tiene que ser siempre. Siempre. La misma. Casi un ritual vamos😂
Está tremenda y muchas posibilidades la puedes hacer rellena con queso ,con Melba está riquísima .
Muy buen video y la forma en la que hablas relaja mucho 👏🏻👏🏻
Muchas gracias! 😊
Con cebolla que rica...le da un sabor diferente
Buen video!! Me ha gustado el video probando la tortilla. Igual podrías hacer mas videos así con otros platos :)
La tortilla de patata es sin cebolla, la tortilla de patata y cebolla es con cebolla. Se trata de llamar a cada plato por su nombre
La receta original de la Tortilla Española, es:
Patata.
Cebolla.
Huevo.
Aceite de oliva de baja graduación, y.
Sal.
@@alvarparra5030donde dice en el vídeo tortilla española? Dice tortilla de patata no tortilla española
Venía a hundirte, pero veo que le has puesto cebolla y ahora somos colegas.
Os salió muy bien, ahora intenta probar una más cuajada, más crudita, así es como están más ricas.
Esa es otra batalla, más hecha o más cruda. Yo la prefiero un poco más hecha y con cebolla.
Más cuajada? Qué asco, la del vídeo está cruda, más crudita qué es
Con cebolla!!!! Saludos desde Mallorca!!!😄🌴☀️
Sin cebollaaaaaaa! jajaja
en mi casa, aparté de cebolla..... mi madre le agrega verduras de temporada, como la tortilla de berenjenas..... en otros sitios, las hacen con las sobras de la comida de ayer..... cómo la tortilla de judías blancas (sobrantes del potaje del día anterior y con todo el sabor del cocido, eso sí, eliminando para otros usos la carne y el embutido).... es cuestión de ponerse a ello .
La receta original es Patatas, huevos, sal y aceite.
Luego están las variaciones: con cebolla ( creo que es la preferida por una inmensa mayoría en la cual me incluyo), con pimientos, con jamón y queso integrado dentro, de todo lo que nos ocurra y que tenga un sabor armonioso ( por si sale alguien diciendo que entonces también con Nutella 😂).
La verdad que es una receta que es difícil que no guste, yo siempre he dicho que para que no me guste una tortilla de patata tiene que estar escandalosamente mal hecha y con productos no muy frescos.
Perdona, pero en la receta original, si se incluye la cebolla. De la que yo también soy fan.
Y, con lo de la Nocilla no vas desencaminao, he leido un comentario, que la maridan con una taza de colacao caliente. 😅
Yo hago algo por lo que muchos españoles discutirían conmigo , pico un ajo y lo sofrio hasta que empiece a dorarse , muy importante que no se queme porque da mal sabor , lo hago en el poquito aceite que se hecho en la sartén para la tortilla y cuando empiece a dorar añado la patata , la cebolla un poco más tarde porque se hará antes , y ese es para mí lo que dará el sabor que más me gusta .
Bocadillo de tortilla con mayonesa..mo con pimientos...😋😋😋😋🥲
Eso es, patatas rebozadas en huevo, con cosas.
A una buena tortilla Española, no le hace falta, nada más.
Como español este documento me parece una tortura divina. Por supuesto le doy like.
Saludos Eyamaa, video bastante interesante... seguid así 🙌❤
El debate que hay en Argentina sobre la tortilla de papa es el punto de cocción. Puede ser "babé" (húmeda por dentro con el huevo líquido, jugoso) o bien cocida. A mí me gusta babé.
@@strawberryfields5374
En españa también pero lo de la cebolla es una guerra civil.
El acuerdo es imposible. 😂
Probaré babé😂
En España a la tortilla babé le decimos tortilla estilo Betanzos, Betanzos es un pueblo donde se popularizó ese tipo de tortilla cruda por dentro, solo una fina capa por fuera para mantener el contenido liquido por dentro.
Babé pero no totalmente babé.
@@cor2bes24 tiene varias denominaciones, no solo estilo Betanzos.
Con cebolla. Y los dos momentos perfectos para tomarla son recién hecha o del tiempo al día siguiente.
Prefiero del tiempo, al dia siguiente.
En forma de pincho,en su platito, y tenedor.
Su trocito de pan del día, y su cañita de cerveza bien fria, y alrededor de las once menos cuarto, de la mañana, y por supuesto, sentado en un taburete, en la barra de mi bar de confianza.
Saludos.
Con con cebolla pero cortada muy pequeña para que no se encuentre al morder
Pequeña, no.
Lo que hay que cortarla, muy fina en, juliana.
Y la gracia de la cebolla, aparte del sabor, también es que se note el caramelizado, al masticarla.
Saludos.
Con cebolla, por supuesto. ¿Por qué? Porque asi queda mas jugosa. Con el huevo cuajado, pero que no este seca.
Por ultimo, prueba a añadir diferentes cosas: pimientos, chorizo, boniato, pimiento rojo asado, espinacas, berenjena, calabacin,......lo que se te ocurra. Patatas, huevos, cebollas y uno de esos ingredientes, no todos a la vez, claro. ¿Cual te gusta mas?
Si claro, y que le eche también, una sopa de fideos.
Buen vídeo , siempre con novedades y se ve muy deliciosa esa tortilla , saludos desde Piura Perú. 😋🇬🇶🇵🇪
La tortilla española no se podría hacer sin las patatas que son originarias de Perú... Cuentan que el ceviche es la versión andina de los escabeches españoles... Que ricas son los intercambios y fusiones gastronomicas!!!
Saludos 🤗
@@EYAMAA 😀
Aquí hay dos Españas , la que le gusta la tortilla con cebolla y la que le gusta sin cebolla .A mi me gusta con cebolla. Me alegro que te guste.
Y luego estamos los valencianos contra el resto.
2:20 La mayoría de la gente no corta las patatas correctamente. Es mejor no cortarlas lisas porque no ligan bien con el huevo. Hay que cortarlas desgajándolas, metiendo el cuchillo en la patata y girándolo. Así salen con formas irregulares, no lisas.
No, no, y no.
Tronchandola, lo que hace es soltar toda la fécula, y si no te la comes toda el día que la haces, al siguiente lo que haya sobrado, esta cómo el hormigón.
Hay que cortarla a dados medianos del mismo tamaño, para que se poche toda la patata por igual, y que suelte el agua, pero No la, fécula.
Y, en rodajas tampoco, porque no absorbe el huevo.
Con cebolla es mil veces mejor. La cebolla le da un toque riquísimo. Una tortilla sin cebolla no sabe igual, le falta gracia, alma, sabor, es como cuando le falta la sal a una comida.
Puede sonar muy típico siendo española, pero es una de mis comidas favoritas 😋
Ojalá puedas venir prontito a España y probar otros platos típicos Santi!
! Por supuesto CON cebollaaaa ¡ y a veces con pimiento verde frito 🤣🤣
Para gustos : los colores.🤗🤗
BIEN!! dicho, NO se frien! porque si no se quedan duras y eso no queremos que pase 😊
Pues yo sí quiero que pase. Así fritas es como me gustan. Otra variante es la clásica, esa que queda como un mazacote con las patatas cortadas en daditos, que también me gusta, pero no es mi preferida.
Las patatas, no se frien.
Se sofrien, con su propia agua, y hay que saber jugar con el fuego.
Ya que durante el proceso, hay que ir variando la temperatura del aceite.
Y, también hay que moverlas, pero solo cuando el nivel del sofrito, lo va requiriendo, hay es imprescindible, saber útilizar el olfato, imprescindible este para darla el punto exacto, tanto en el proceso cómo en el acabado.
Saludos.
Sin cebolla , pero como dato curioso , en mi casa somos 6 , 4 la quieren con y 2 la queremos sin , de modo que solemos hacer 2 tortillas , una mas grande , la de cebolla , y una mas pequeña para los que no queremos cebolla . 😅
En todas las casas hay ovejas negras 😂
A veces el hambre ha creado manjares, asi fue en Francia con el queso al verse obligados a comer la leche podrida, en Cuba al verse obligados a comer lo que había y mezclar ron, cafe y azúcar y por supuesto la tortilla de patatas.. con cebolla está más rica
¿De donde saca que el queso es leche podrida?. Por favor el queso no lo inventaron los Franceses. Ni el ron se inventó en Cuba, la caña de azúcar y el ron los llevaron los Españoles a Cuba.
@@NoéVillaverdeVega el carajillo fue un invento de los soldados españoles en Cuba, al mezclar lo que tenían a mano y al probarlo, uno dijo, carajo, y se quedó con carajillo. Yo no he dicho que el ron fuera creado por cubanos, aunque se hizo en Cuba, cuando cuba era España.
En la primera guerra mundial, ante el hambre, los aristócratas y gourmets, se vieron obligados a comer queso, así que lo sublimaron. Hasta la primera guerra mundial, el queso nunca estuvo en la mesa de un gourmet
Ella hace la tortilla parecida a como yo la hago. Seguro que ha salido riquisima.
Nada que objetar, perfectamente deliciosa.
Lo mejor es la tortilla con buena compañia. Saludos desde Bcn
Sin cebolla, gran video🎉
Gracias 😀
Ya estoy jubilado pero me enseñó mi abuela a hacer una buena tortilla de patatas, si quieres que no salga aceitosa echas poco aceite para freír las patatas a fuego lento y tapando la sartén con una tapa, ir moviendo cada cierto tiempo para que no se peguen y verás como no encuentras nada de aceite al echarlas a los huevos, poco hechas están deliciosas, todas las semanas las hago un par de veces, nos gustan mucho, la nuestra con cebolla y a veces también con pimiento
Team cebolla aquí. Otra experiencia: deja una parte para el día siguiente y cómela fría. Verás cómo el sabor solo se parece, pero cambia mucho y a mí personalmente me gusta incluso más que recién hecha
Más bien a temperatura ambiente. A ver si alguien la va meter en el frigorífico para que se ponga a 5 grados.
@@susanadiazgarcia1077 Es verdad, quería decir sin volver a calentarla. Aunque sí es conveniente conservarla en el frigo, hay que sacarla un rato antes de comerla para que se atempere
Hay muchas recetas que siempre están más sabrosas de un día para otro.
Un día me apareció un vídeo,no recuerdo en qué app, que aseguraba que la tortilla de patata era más digestiva si se consumía al día siguiente.
Pero quién se resiste a dejar para mañana lo que puedas disfrutar hoy?😂
@@jonmartin2261 Es un pequeño esfuerzo que merece la pena. O puedes hacer una tan grande que no seas capaz de comértela de una sentada 🤣🥳
Estupenda con y sin cebolla. Un pincho de tortilla y una cervecita, estupendo aperitivo.
Con cebolla, por supuesto!! yo la hago aparte para darle bien el punto. Te falta picante, que se pone aparte y PAN!! Saludos desde La Rioja.
Siempre con cebolla!
Yo con cebolla y cómo soy de Islas Canarias en vez de pan me encanta comerlas con plátano..el saladito de la tortilla y bocado de plátano 🍌 dulce Hummmm y cerveza 🍺 😋 bien fresquita...no tiene precio
Yo empiezo con cebolla al hacer las patatas por eso del sabor. Luego la aparto si hay gente que no le gusta con cebolla. El resultado es una tortilla de patatas con un toque de cebolla.
En Andalucia se hace con cebolla, sin cebolla, con pimientos, con patatas y berenjena, todas muy ricas 👍
La tortilla de patatas es sencillamente uno de los platos mas sencillos y exquisitos que existen.
Pero eso de con o sin cebolla, es una tontearía.
Solo patatas
Con cebolla
Con chorizo y morcilla
con la pringá del puchero
Con jamon y queso
Con setas
con esparragos.
La que hacía mi madre con la pringá y los GARBANZOS del puchero (espectacular)
Todas buenísimas a ver si vamos a ser mas fundamentalistas que los valencianos con la paella.
@@enderpgg4388 Nunca he comido pringá, pero por como lo describen tiene que estar eso de muerte
@@barawen_who JAJAJAJA. está de muerte. Sobre todo si tienes el colesterol alto.
Ender.
Confundes, una tortilla de patatas.
Con una tortilla Española.
La de patatas le puedes poner hasta Nocilla, si te gusta, ya que simplemente son:
Patatas rebozadas en huevo, con cosas, y forma de tortilla.
La Española, es un arte, saber hacerla.
Para el que evidentmente, tú no estas capacitad@.
@@alvarparra5030 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 otro fundamentalista
El arte es saber hacerla bien. Tanto la tortilla de patatas como la "española" que es lo mismo.
En España hay 47 millones de formas de hacer una tortilla y una paella y un cocido y un gazpacho.
Solo los mediocres necesitan descalificar lo que hacen los demás para sentirse especiales.
Por cierto. trabajo en un restaurante con una estrella Michelin. evidentemente... no lo estoy.
En cualquier caso es un manjar , y un arte saber hacerla bien .
Muy autentica esa tortilla
Mala, no estara.
Pero, autentica no es.
un plato...la verdad que igual de sencillo que rico 😊😊
Sise frien pero llega un momento en que se empiezan a ablandar y entonces las aprietas un poco sin llegar a chafarlas. El tema es que se amontonen un poco gracias al tipo de corte que tienen y en ese momento se echa la cebolla que debe dorarse mucho. La cebolla ablanda la patata pero si le damos el punto queda un poco crujiente también. Ese es el punto en que hay que echarla en un bol con los huevos batidos con su sal. Se deja unos segundos reposar y en el mismo bol comienza a cuajar el huevo inmediatamente a la sartén otra vez. Todo es un punto de control del fuego y grosor o altura de la sartén. Parece fácil, pero para que quede perfecta no te va a salir a la primera en su punto.
De un día para otro está mucho más buena
Muchisimo mejor, donde va a parar.
Zumalacarregui fue general carlista. Nº participó en la de la Independencia.
Un consejo en el último huevo a batir poner sólo la yema y desechar la clara. Yo la patata la corto a taquitos y pongo poca cebolla.
Y, se puede saber a cuento de que viene, no hechar la clara, justo del último huevo. ?
No hay ningún debate, es con cebolla o con cebolla.
Si fuera con cebolla se llamaría "tortilla de patatas con cebolla". Es SIN cebolla!
Tengo que hacerla 🙌
Cuando descubras el bocata de tortilla con mayonesa… Eso es otro nivel Santi! Jajaja
Yo a las mías a veces les pongo un poco de pimiento verde también… 😛😏
Con chorizo y pimientos. Y pannnnnnnn😋😋😋😋
aparte de hacer durante bastante tiempo la patata (con ese corte q hace tu amiga) en el aceite a fuego suave, con una cantidad de aceite q prácticamente sumerja las patatas, primero se añade la patata y después de 5 minutos aproximadamente añades la cebolla (si la cortas en juliana se hace antes q como tú la pisaste), no se añade patata y cebolla a la vez porque la patata tarda bastante más en hacerse...el toque maestro es que una vez batidos los huevos y escurrido el aceite de las patatas y cebolla los añades a los huevos y debe permanecer esa mezcla durante 5 minutos más o menos en el bol antes de echarlo otra vez a la sartén, esto se hace para qué se integre todo y la patata se empape bien de huevo...después ya sí a la sartén...no es fácil de hacer una buena tortilla de patatas, las primeras veces casi siempre te quedan regular, hasta qué le coges el truco
Tortilla de patata casi perfecta. Una pena que no hayáis podido usar aceite de oliva virgen extra, eso cambia completamente el sabor del plato. Yo diría que puede ser incluso más determinante que la patata y que el huevo. Aún así seguro que estaba riquísima!
Buena tortilla española con cebolla. Que aproveche!
Desde que pais esta haciendo este video ??
Muy buena pinta , no es patata cocida , si no pochada .
Para dar la vuelta mejor humeceder el plato con agua .
Salud.
Con cebolla y sin cebolla, si está bien hecha cada cual tiene su punto, ah y siempre con un buen pan, claro!!
Cuenta la leyenda que, en la guerra civil Española, la gente llegó a ingeniárselas para hacerlas sin huevo ni patatas, la receta se puede encontrar por internet. Yo nunca intenté hacerla y me quedo en hacerla como se hace hoy día jajaja. Cuando vengas a España y pruebes toda la gastronomía (toda de golpe es imposible) que tenemos, vas a alucinar y te vas a querer quedar sólo por la comida jajaja no nos podemos quejar de la gastronomía que tenemos, es motivo de orgullo nacional.
PD.: Cada vez conozco más EG en mi país, como clientes, sois gente fantástica, lo que transmites en tus vídeos es lo que yo conozco con la gente.
Me puedes explicar, cómo se hace una tortilla de patatas.
Sin huevo, y sin patatas. ?
Hola acá en Colombia se cocinan las papas cómo les llamamos acá, luego sofreímos la verduras cebolla, tomate, cebolla larga, cilantro, ajo, eso luego se mezcla y en pequeñas porciones se le hace rellenos ya sea con carne molida, pollo , jamon, huevos cocidos ,; luego se hacen pequeña bolitas y se fríen, se les llaman papas fritas....son deliciosas...
lo que vienen siendo unas papas rellenas
Y eso que tiene que ver con la tortilla espan̈ola? Tambien en España hacemos revueltos en la sarten con muchos productos pero no tiene nada que ver,España es la huerta de Europa ,hacemos tortillas muy variadas pero la autentica española es esta .
Con todos mis respetos pero... Eso no es un tortilla española.
No entiendo el ataque, se está hablando de un plato delicioso típico de España y Mario moreno espita solo quiso aportar una receta de su país que por lo explicado también se ve deliciosa y que yo intentaré hacer.
Deberíamos agradecer el aporte y dejar de criticar por criticar.
@@marianino9678
Esa cual.
Porque la del video, lo único que tiene de tortilla Española es la forma.
Siempre con Cebolla,le aporta suavidad,sabor,dulzura y jugosidad.
La tortilla de patata puedes añadirle muchos ingredientes diferentes. La he probado con pollo, con setas, con chorizo, con atun, con pimiento hasta con guisantes. Todas siempre dandole un toque de sabor pero sin pasarse para no perder por completo el sabor del huevo.
Yo se la he cocinado a mi familia y amistades aquí en EE.UU. y hasta ahora no existe una sola persona a la que no le haya gustado...Un estadounidense me dijo que era un plato de lujo...muy exquisito...Y le contesté...No, es un plato muy sencillo y barato, y sí es muy exquisito...
Es el mismo dilema que hay con el agua. ¿cuál es mejor?¿el agua Lanjarón que es buena para el corazón o el agua Bezoya que es buena para la ...? Personalmente prefiero con cebolla.
Jajajaja... Está buenísima 😅 a mí me gusta más friendo la cebolla un poco antes y cuando está casi le pongo las patatas. 😅✌️
Exacto.