Habe mich mit fast 50 nochmal für ein Studium entschieden - Ernährungswissenschaften! Schon klar, dass Du weit oben auf meiner sehr selektiven Favoritenliste stehst... Abegesehen vom genialen Content höre ich Deinen Dialekt auch so gern 😁 Gruß aus dem Pott
Fernstudium an der IU. Präsenz gibt es im Umkreis von 70 km hier nicht, obwohl ich mitten im Ruhrgebiet lebe 🙄. Allerdings spart das Fernstudium natürlich auch viel Fahrzeit. Kostet aber auch ordentlich.
Da hat das Universum wohl zugeschlagen! :D Ich beschaeftige mich seit 2, 3 Tagen mal wieder intensiver mit dem Thema Oel und dachte mir, unter dem naechsten Upload vom Ken werd ich mal den Video-Wunsch dazu aeußern... und nun das! :) Zusaetzlich erfreulich: Das was du im Video berichtest, deckt sich mit dem, was ich die Tage ueber fuer mich an Infos aus dem Netz rausgezogen habe.
Vielen lieben Dank, Ken, dass du es nochmal so kurz und knackig auf den Punkt gebracht hast! Früher hab ich ohne es zu hinterfragen immer Olivenöl zum Braten genommen, da ich es auch für kalte Gerichte nutzte und nicht so großes Interesse an anderen Ölen hatte. Die ganzen "Öl-Debatten" der letzten Jahre haben mich allerdings so verunsichert, dass ich schon fast weg vom Olivenöl war. Eigentlich total verrückt😅
Nicht auf Medien (Werbung) hören, die Geld damit verdienen, sondern auf das Bauchgefühl. Des weiteren, wir braten viel zu heiß. Was man meiden sollte sind Margarine, die enthalten außer Chemie nichts und sind Transfette, die aufs Herz gehen. lg aus Wien
Ich habe vor ein paar Monaten meine Ernährungsgewohnheiten stark umgestellt und brate seither nicht mehr mit einem billigen Pflanzenfett aus Palmfett und Rapsöl. Mehr oder weniger aus einem spontanen Bauchgefühl heraus verwende ich seither....extra natives Olivenöl. 😊 Schön zu hören, dass ich damit 100% richtig liege. Danke für die Info! 👍👍
Vielen Dank für dieses Video! Ich bin immer bisher davon ausgegangen, dass Olivenöl sich gerade nicht zum anbraten eignet! Nun weiß ich es zum Glück besser! Ich bin ein Riesen-Fan deines Kanals geworden! ❤
Ich habe meine Ernährung Anfang des Jahres umgestellt und benutze seit dem nur noch Olivenöl. Für den Fall, dass ich mal wirklich sehr heiß braten möchte, habe ich Butterschmalz im Kühlschrank, aber eigentlich verwende ich ausschließlich Olivenöl. Wenn ich etwas anbrate, benutze ich nur soviel Öl wie für das Anbraten notwendig ist, und füge lieber später weiteres kaltes Oliven hinzu. So bleibt das Olivenöl in guter Qualität erhalten.
Geil, Dankeschön! Gerade ne Veggiepfanne in Olivenöl gebrutzelt und mich gefragt, ob das so clever war 😁Schmeckt nun noch besser hehe. Es sind übrings einige Olivenöle gerade durchgerasselt beim Test. Ich habe mir jetzt das von Alnatura geholt. Meine Empfehlung geht raus. Mega Video!
02:53 Pause-Button gedrückt, da dies nicht das erste Video von dir ist, was ich gucke, sage ich Olivenöl. :D Schmeckt auch noch am besten! Dafür bissl weniger Omega 3 als Rapsöl, aber passt scho!
Die Italiener und Griechen haben sich in der Sache noch nie geirrt 😊❤lichen Dank,für das Video. Es war sehr aufschlussreich für mich gewesen. Und der Essig wird demnächst bestimmt den Weg in meine Küche finden 👍
Wir verwenden seit Jahren ein kaltgepresstes, goldgelbes, leicht bissiges Rapsöl vom regionalen Bauern - sowohl im Salat als auch zum Braten. Die verwendete Rapssorte ist besonders hitzestabil.
Vielen Dank lieber Ken. Wir haben tatsächlich bisher das "gute" raffinierte Bio Rapsöl verwendet. Es steht sogar drauf, dass es reich an Omega 3 ist .... Ich hatte auch schon mehrfach selbst recherchiert, weil ich so verwirrt war welches jetzt das beste ist. Vermutlich hab ich da dann natives und raffiniertes beim Braten durcheinander gebracht. Wobei meine letzte Recherche ergab, dass wir zu Kokosöl wechseln. Zum Glück gab es jetzt dein Video. Jetzt müssen wir uns dann nur noch entscheiden ob wir das italienische oder das griechische extra native Olivenöl von Alnatura nehmen. Ursprungsgarantie haben sie beide.
Vielen Dan für das Video Ken. Als Inhaberin eines onlineshop für natives Olivenöl extra aus Spanien bin ich immer froh über solche Entmystifizierungen ;) Noch ein Aspekt, dass man nicht vergessen sollte bei der Wahl des Olivenöls ist der Polyphenogehalt. LG und weiter so 🙌
Ich bin neu abonniert auf diesem Kanal. Hab mir im Nachhinein so ziemlich alle deine Videos angeschaut und kann es einfach nicht glauben, dass dieser kostbare Content kostenlos ist. Vielen Dank dafür 🙏🏼
Herzlichen Dank, das freut mich sehr. Jedem steht es natürlich frei, meine Arbeit zu unterstützen, wenn man das Gefühl hat, es sei unterstützenswert. Es gibt ja Kanal Mitgliedschaften, Steady Mitgliedschaften, Pay Pal Spenden oder auch einfach nur meine Produkte aus der Eigenmarke. So hat man die Möglichkeit den kostenlosen Mehrwert zu würdigen, wenn man mal Lust dazu hat 😊👍
Oh das ist super, dass du das erwähnst. Der Shop wurde schon gut durchforstet 😉 aber auf die anderen Optionen werde ich auch jeden Fall zurückgreifen 🎉❤
Hey Ken, Danke für das Video!! Wie sieht es eigentlich mit Ölen in Gerichten aus, die im Ofen gebacken werden müssen? Z.B. bei einem Teig, der Olivenöl enthält, und nach Rezept bei 200° oder mehr gebacken wird, oder auch Ofengemüse, das man mit Olivenöl beträufelt. Erreicht da das Öl seinen Rauchpunkt? Es werden ja auch Pizzen bei 250° gebacken. Ich habe auch gemerkt, dass Öl in der Pfanne weniger zu rauchen beginnt, wenn Bratgut drauf liegt.
Mega, danke für das Video!! 😊😊 Neulich erst in der Kommentarspalte diskutiert, jetzt schon ein Video. Aufgrund des Mythos hatte ich von Oliven- auf rapsöl gewechselt (immerhin raffiniertes). Werde das jetzt aber wieder umstellen 😊 freue mich echt über das video
Wow - wieder was gelernt und festgestellt, dass ich es bisher gut gemeint aber nicht gut gemacht habe. Magst Du in einem Video mal erklären, welche Temperaturen in einer Pfanne entstehen und was bei welcher Temperatur gebraten wird?
Ganz tolles Video 👍. Ich bekomme mein nativ extra Olivenöl sortenrein und frisch gepresst direkt aus Griechenland - leicht grün, leicht scharf, leicht fruchtig-bitter und einfach mega 😋. Es ist nicht geklärt, nur gepresst, die gesunden Schwebstoffe sind noch drin. Nun recherchiere ich seit Wochen zum Thema mediterrane Ernährung und braten mit Olivenöl... und die Ergebnisse widersprechen sich komplett. In der mediterranen Ernährung wird eigentlich alles mit Olivenöl gemacht, und das reichlich. Gleichzeitig hört und liest man immer, dass man es auf keinen Fall zum scharf anbraten verwenden soll. Aber wie soll ich meinen Tofu knusprig und aus Zwiebeln und Gemüse Röstaromen bekommen, wenn ich nicht scharf anbrate 🤔??? Also hab ich raffiniertes Rapsöl und sog. Bratöl probiert - und hatte irgendwie kein gutes Gefühl dabei und auch keinen leckeren Geschmack. Bitte bitte bitte, Ken, erkläre doch, ob und wie man mit Olivenöl richtig und gesund ANBRATEN kann, ohne den Rauchpunkt zu überschreiten 🙏🙏🙏. Erst Öl in Pfanne oder erst Gargut und dann das Öl? Welche Stufe beim Herd? Gilt das auch für frisch gepresstes ungeklärtes Öl? Du bist jetzt meine letzte Hoffnung für eine qualifizierte und vertrauenswürdige Information zu diesem wichtigen Thema 🙏 Schon mal ganz lieben Dank im voraus 😇
Wahrscheinlich kommt man beim "scharf" anbraten nicht um ein raffiniertes Öl rum, da hier meist mehr als 200 Grad erreicht werden. Darauf gibt´s scheinbar keine Antwort, da es keine "gesunde" Lösung gibt. Entweder Röstaromen vermeiden ="gesund" oder Röstaromen zulassen und damit leben:)
Ich nehme Kokosöl zum braten und manchmal zum backen, und hochwertiges Olivenöl von der Illinger Ölmühle, bei Pforzheim. Sehr kompetenter Chef, der seine Mühle wieder zum Leben erweckt hat. 🥇🏆👍
Sehr informativ, danke! Ich bin sehr froh über das Ergebnis; hatte schon Angst es würde Rapsöl werden… das schmeckt für mich nämlich in jeder Form nur ranzig und eklig 🥲
Ha, ich mach was richtig. Nur auf Extra hab ich bislang nie geachtet. Danke lieber Ken! Sonnenblumenöl ist aber schon toll - zum Knetemachen etc mit den Kids😂 deshalb haben wir das immer noch da
Was für ein klasse Video. Ganz herzlichen Dank!!!!! Das hat bei mir richtig Licht ins Öl-Wirr-Warr gebracht und mir gezeigt, dass ich mit Rapso zum Braten seit vielen Jahren eine richtig falsche Entscheidung getroffen hab. Nochmal: 1000 Dank! Der Gedanke, dieses Video ist echt "geiler Scheiß" hat ja schon jemand vor mir verwendet, aber stimmt trotzdem.
vielen dank für die aufklärung könntest du evtl. zu diesem thema gern noch ein video machen welches deiner meinung nach das gesundheitlich sehr gut ist? aber auf kalten gerichten unabhängig vom braten. Kuss und vielen dank noch einmal
Danke dass du meine Video-Idee umgesetzt hast :D. Keine Ahnung, ob das Video jetzt wirklich auf meinen Kommentar zurückgeht, aber hab fälschlicherweise echt einige Zeit mit kaltgepresstem Rapsöl gekocht/gebraten
@@kenkocht Hab das Video jetzt zu Ende geschaut & bin etwas zwiegespalten wie ich jetzt in Zukunft an die Sache rangehe. Die Preise von Olivenöl, grade Extra Virgin, sind halt aktuell der Wahnsinn. Was kauft denn jetzt der Student der keine 25-30€ pro Liter zahlen kann? Das Sesamöl?😅
@@mrdiamondhands468 Habe ein Bio-Rapsöl das nicht raffiniert ist und das laut Etikett bis 175 ° erwärmt werden kann, das ist gut zum Braten geeignet, ich brate damit aber relativ vorsichtig bei niedriger Temperatur, wenn es geschmacklich zum Gericht passt, da es einen starken Eigengeschmack hat. Für schwimmendes Herausbacken bei hohen Temperaturen ist sowas aber nicht geeignet, da nehme ich die raffinierten Öle, aber das mache ich sehr selten weil es eben nicht gesund ist. Aber eine kleine Sünde ab und zu kann man sich ja mal leisten. :D
Endlich mal ein tolles Video zu diesem Thema. Nun aber noch eine Frage. Wie finde ich denn raus wieviel Grad ich in der Pfanne habe? Gerade gestern habe ich Camembert mit Extra nativem Olivenöl gebraten und hatte den Eindruck, dass es raucht. Aber klar es ist auch heiß und raucht natürlich so oder so. Wie kann ich sicher sein, dass ich das Olivenöl nicht doch noch zu hoch erhitzte? Und ist es wirklich immer besser dieses Olivenöl zu nehmen anstatt einem raffinierten?
wie schauts denn mit Avocadoöl aus ? nehme hauptsächlich Olivenöl zum Braten. Bei mexikanischen Gerichten eher das Avocadoöl, das mir irgendwann mal empfohlen wurde. Danke übrigens für deine Seite, haben schon das eine und andere nachgekocht. Bist spitze!
Ahahah, ab sofort knalle ich allen Kollegen, die mich mittags mit großen Augen anschaue, dass ich mit Olivenöl was anbrate, dieses-dein Video vor den Latz 😁
Danke, Ken - toller Kanal! Beim Thema Öle und Braten hab ich aber ein paar Fragen, vielleicht verstehe ich es auch falsch: Was ist an den raffinierten Ölen denn so ungesund im Vergleich zu kaltgepressten? Ich dachte immer, erhitztes Öl mit niedrigem Rauchpunkt würde schneller Transfette bilden - und wer wollte denn das? Du sagst, beim Raffinierten würde praktisch alles aus den Ölen herausgefiltert, auch Fettsäuren. Warum steht dann bei den Inhaltsstoffen von raffinierten Ölen, dass x Prozent ungesättigte Fettsäuren enthalten sind? Und was ist mit den ganzen tollen Fettsäuren bei den kaltgepressten Ölen? Gehen die beim höheren Erhitzen nicht eh hops?
Sau geiles Video. Ich nutze seit Jahren!! OLIVENÖL zur allen mogkichen gerichten. Ich brate tatsächlich sehr wenig aber wennn, dann mit Olivenöl. Wir dünsten viel, backen, mschen Aufläufe, Suppen etc. Gesundes Essen kann so verdammt lecker sein und vor allem: es tut dem Körper ind der Seele unfassbar gut :)
Sehr informativ, vielen Dank dafür und wieder was gelernt. Bin mal kurz weg, mein Ölsortiment auf links drehen… 😮 PS. Wir haben deine Miso Pasten und die Shoyu getestet -> sehr gut. Hast du gut gemacht, dafür auch ein Danke! Liebe Grüße Kerstin
Einen Punkt, der noch sehr wichtig ist bei dem Thema: Wenn kann etwas brät indem Wasser enthalten ist (z.B. Gemüse) kühlt sich das Öl durch die Verdunstungsentalphie leicht ab, wodurch es nicht so stark erhitzt. Ähnliches Prinzip, wie beim Schwitzen.
Ok Pause gedrückt, keine anderen Kommentare gelesen. Mein Tipp; Olivenöl ist das beste da es wenn man länger aber bei nicht zu großer Hitze brät den optimalsten Effekt erzielt und zusätzlich noch den tollsten Geschmack in Kombination mit frischem Gemüse. Aber ist halt nur meine Meinung jetzt gerade bevor ich das Video weiter anschaue. Danke schonmal dafür! 😅
Ich kaufe mein Olivenöl bei einer Kooperative, die diverse sortenreine Olivenöle verschiedener Anbauer aus Italien, Griechenland und Spanien weiterverkaufen. Hier gibt es zu den Ölen neben Geschmacksrichtung und empfohlener Verwendung die grundsätzliche Angabe, ob es zum Braten geeignet ist oder nur für die kalte Küche verwendet werden kann. Es gibt somit Olivenöle mit niedrigem und solche mit hohem Rauchpunkt. Alle Öle natürlich extra nativ.
Super Video, und ich sag herzlichen Dank dafür🙏🏼…endlich mal eine kompetente und ehrliche Aufklärung bezüglich der geeigneten Öle zum Braten😉👍🏼…und deinen „geilen Scheiss“, sprich den Aprikosenessig probiere ich in jedem Fall 😋…Grüße aus dem Schwarzwald 🤩🌲🙋🏻♀️
Ghee ist ja kein pflanzliches Öl, deshalb ist es nicht drin. Es hat aber soweit ich weiß einen sehr hohen Rauchpunkt, und als tierisches Fett hat es vermutlich ungünstiger Weise viel gesättigte Fettsäuren.
Seit ca 8 Jahren ist (gutes) Olivenöl unser komplettes allround Öl. Braten, Salaten, frittieren und sogar als Butterersatz beim kuchenbacken. Wir kaufen das Zeug immer 25 Liter weise, da ist es erheblich billiger als in der 0,5 Liter Flasche...
Stimmt Olivenöl is the best.Ich habe eine Olivenwiese und in unserer Fachzeitschrift über den Olivenanbau steht geschrieben:Olivenöl ist zum Braten sehr gut❤ciao
Wow, fermentierter Aprikosenessig! Allein schon Aprikosen....antioxitativ, fermentiert..brauchste kein Salz zugeben...und ich habs vermutet: kaltgepresstes Olivelöl bestes Öl zum braten aber schad drum weil ohne erhitzen hat das goldene Öl einen höheren Nährwert, wenn es nicht gepanscht ist, also rein😊
Zum scharfen anbraten um zum Beispiel meinen Tofu knusprig zu bekommen nehme ich ausschließlich raffiniertes Öl. Wegen dem Rauchpunkt. Weil andere Öl nach meinem Kenntnisstand die Hitze nicht hinbekommen und außerdem bei zu starker Hitze wieder ungesund werden können. Edit: nach dem sehen deines Videos: Olivenöl hat meist so einen starken eigenengeschmack, den ich nur in manchen Speisen haben möchte
Der Punkt mit dem Geschmack kann nicht fehlen, weil es im Video nicht um den Geschmack der Öle geht, sondern um die Brateigenschaft 😅. Ich persönlich störe mich auch nicht am Geschmack des Olivenöls und muss für mich feststellen, dass es, je komplexer das Gericht wird, weniger rauszuschmecken ist.
Pause bei 3'07": Bisllang ist mmein Favorit zum Braten Erdnussöl und wenn etwas Geschmack dabei zusätzlich entstehen soll + Butterschmalz. (so jetzt schau ich weiter ..)
Sehr schön, wollte mal wieder mein Wissen über Öle erweitern und schwupps...hat er gerochen. ;) Vieles bestätigt was ich bereits wusste, aber gut, ich sehe auch das gerne. Und: Wie immer ein tolles Video, mit vielen Informationen.
Endlich weiß ich jetzt das man Olivenöl zu 100% erhitzen darf, danke dir dafür haha. Könntest du vielleicht auch Mal ein Video machen welche Öle sich für Salate usw. am besten eignen, und welche Vorteile sie mit sich bringen. LG
Ist leider ein Nischenöl und für die breite Masse nicht einfach im Supermarkt zu kaufen. Insofern ist es in dieser Betrachtung irrelevant, auch wenn es ein gutes Bratöl ist, da die Leute es nicht einfach kaufen können, ohne einen gewissen Aufwand zu betreiben.
Mein Vater sagt mir auch ständig, dass ich nicht mit kaltgepressten Olivenöl braten soll wegen dem geringen Rauchpunkt. Gut dass ich noch nie drauf gehört habe 😅 aber ich werde wohl jetzt gezielter auf Herkunftsland und auf Extra achten.
Ich brate meistens in Olivenöl, erste Pressung und sehr selten in Kokosöl an. Kalt verwende ich geröstetes Sesamöl und in den Salat kommt bei uns nur Kürbiskernöl, weil wir aus der Steiermark sind. Da muss man sonst auswandern. 😉
Als Olivenöl noch bezahlbar war, hab ich es auch gern genutzt. Mittlerweile nutze ich Rapsöl für meinen Salat und pflanzliche Butter zum anbraten, der Rest is unbezahlbar geworden.
in Italien braten alle mit olivenöl zum Beispiel. Und sind nicht krank. Abewr wenn man Schnitzel braten will dann Kokosöl natürlich, weil man ihn erhitzen kann. Sonst alle bis zum 180 Celsius erhitzbar. Wie Raps oder Olivenöl.
Danke für das Video! In letzter Zeit (nach Corona und Missernten) scheint es immer schwieriger zu sein, noch empfehlenswertes Olivenöl zu finden. 80% der getesteten fallen durch, sind belastet oder gepantscht (enthalten z.B. SB-Öl). Ich mag da nichts mehr kaufen, selbst bei den teuren weiß man nicht mehr, ob man da nicht über den Tisch gezogen wird.. Wäre für Tipps auch zum Verzehr (nicht nur zum Braten) hier dankbar, da es bei mir mal im Rahmen der gesunden Ernährung eine größere Rolle gespielt hat.
So ein Video habe ich so gebraucht. Endlich mal nen gscheiten Überblick!
🤘😎🔥
Ich auch👍
Stimme ich vollkommen zu😊
Yessss
Wow. Damit hätte ich nicht gerechnet. Habe beim braten immer einen Bogen ums Olivenöl gemacht. Danke für die Entmystifizierung. Wieder was gelernt.❤
Habe mich mit fast 50 nochmal für ein Studium entschieden - Ernährungswissenschaften!
Schon klar, dass Du weit oben auf meiner sehr selektiven Favoritenliste stehst...
Abegesehen vom genialen Content höre ich Deinen Dialekt auch so gern 😁
Gruß aus dem Pott
💪😊🔥
@katjahanzberger Toll, dass Du das „noch“ machst. Ist es ein Fernstudium oder Präsenz? An welcher Uni? Würde mich auch dafür interessieren. 😊
Fernstudium an der IU. Präsenz gibt es im Umkreis von 70 km hier nicht, obwohl ich mitten im Ruhrgebiet lebe 🙄. Allerdings spart das Fernstudium natürlich auch viel Fahrzeit. Kostet aber auch ordentlich.
@@katjahanzberger Danke Dir. Wünsche Dir viel Erfolg. 🙏
Da hat das Universum wohl zugeschlagen! :D
Ich beschaeftige mich seit 2, 3 Tagen mal wieder intensiver mit dem Thema Oel und dachte mir, unter dem naechsten Upload vom Ken werd ich mal den Video-Wunsch dazu aeußern... und nun das! :)
Zusaetzlich erfreulich: Das was du im Video berichtest, deckt sich mit dem, was ich die Tage ueber fuer mich an Infos aus dem Netz rausgezogen habe.
😊👍
Vielen lieben Dank, Ken, dass du es nochmal so kurz und knackig auf den Punkt gebracht hast! Früher hab ich ohne es zu hinterfragen immer Olivenöl zum Braten genommen, da ich es auch für kalte Gerichte nutzte und nicht so großes Interesse an anderen Ölen hatte. Die ganzen "Öl-Debatten" der letzten Jahre haben mich allerdings so verunsichert, dass ich schon fast weg vom Olivenöl war. Eigentlich total verrückt😅
Nicht auf Medien (Werbung) hören, die Geld damit verdienen, sondern auf das Bauchgefühl. Des weiteren, wir braten viel zu heiß. Was man meiden sollte sind Margarine, die enthalten außer Chemie nichts und sind Transfette, die aufs Herz gehen. lg aus Wien
Ich habe vor ein paar Monaten meine Ernährungsgewohnheiten stark umgestellt und brate seither nicht mehr mit einem billigen Pflanzenfett aus Palmfett und Rapsöl. Mehr oder weniger aus einem spontanen Bauchgefühl heraus verwende ich seither....extra natives Olivenöl. 😊 Schön zu hören, dass ich damit 100% richtig liege. Danke für die Info! 👍👍
Lieber Ken, danke für dieses aufschlussreiche Video! Genau so etwas habe ich im Sumpf der ganzen Öle gebraucht, um durch diese Materie durchzusteigen!
Zum braten benutze ich nur natives Olivenöl extra. Zum abrunden von Speisen benutze ich Kürbiskernöl, Sesamöl und Walnussöl. ♥️
same :)
Olivenöl ist nur wahnsinnig teuer 😔
Vielen Dank für dieses Video! Ich bin immer bisher davon ausgegangen, dass Olivenöl sich gerade nicht zum anbraten eignet! Nun weiß ich es zum Glück besser! Ich bin ein Riesen-Fan deines Kanals geworden! ❤
Ich habe meine Ernährung Anfang des Jahres umgestellt und benutze seit dem nur noch Olivenöl.
Für den Fall, dass ich mal wirklich sehr heiß braten möchte, habe ich Butterschmalz im Kühlschrank, aber eigentlich verwende ich ausschließlich Olivenöl.
Wenn ich etwas anbrate, benutze ich nur soviel Öl wie für das Anbraten notwendig ist, und füge lieber später weiteres kaltes Oliven hinzu. So bleibt das Olivenöl in guter Qualität erhalten.
So einen super Vergleich habe ich noch nie gesehen 😊 danke dafür!
Hervorragend👍 Endlich mal richtig gut und umfassend erklaert. Top👍
Danke, was für ein super Beitrag! 🙌👍🏻Beste Info über ein Thema, das bei mir schon viele Fehlkäufe verursacht hat!🤯
Geil, Dankeschön! Gerade ne Veggiepfanne in Olivenöl gebrutzelt und mich gefragt, ob das so clever war 😁Schmeckt nun noch besser hehe. Es sind übrings einige Olivenöle gerade durchgerasselt beim Test. Ich habe mir jetzt das von Alnatura geholt. Meine Empfehlung geht raus. Mega Video!
dachte das Edeka nativ bio hat am besten abgeschnitten und hatte das seitdem 3 mal
Dafür großen Dank, Daumen nach oben und ABO!!! Kurz und bündig! Das weiß ich zu schätzen! Weiter so!
Herzlichen Dank 😊
02:53 Pause-Button gedrückt, da dies nicht das erste Video von dir ist, was ich gucke, sage ich Olivenöl. :D Schmeckt auch noch am besten! Dafür bissl weniger Omega 3 als Rapsöl, aber passt scho!
Sehr raffiniert aufbereitet und erklärt, geiler Scheiß! 😀
Lieben Dank 😊
Aber man soll doch eben kein raffiniertes Öl verwenden 😅
Wortspiel wahrscheinlich beabsichtigt 🤔😅
@@Danny-ee4gl 😂
Der Mensch sollte eben wieder lernen zu denken und sich nicht von der Werbung verleiten lassen
Ich brate seit über einem Monat jeden Tag mit Ghe. Ist zwar kein klassiches Öl aber die Gerichte schmecken super damit.
Die Italiener und Griechen haben sich in der Sache noch nie geirrt 😊❤lichen Dank,für das Video. Es war sehr aufschlussreich für mich gewesen. Und der Essig wird demnächst bestimmt den Weg in meine Küche finden 👍
Wieder super unterhaltsam und informativ
Herzlichen Dank 😊
Wir verwenden seit Jahren ein kaltgepresstes, goldgelbes, leicht bissiges Rapsöl vom regionalen Bauern - sowohl im Salat als auch zum Braten. Die verwendete Rapssorte ist besonders hitzestabil.
Vielen Dank lieber Ken. Wir haben tatsächlich bisher das "gute" raffinierte Bio Rapsöl verwendet. Es steht sogar drauf, dass es reich an Omega 3 ist .... Ich hatte auch schon mehrfach selbst recherchiert, weil ich so verwirrt war welches jetzt das beste ist. Vermutlich hab ich da dann natives und raffiniertes beim Braten durcheinander gebracht. Wobei meine letzte Recherche ergab, dass wir zu Kokosöl wechseln. Zum Glück gab es jetzt dein Video. Jetzt müssen wir uns dann nur noch entscheiden ob wir das italienische oder das griechische extra native Olivenöl von Alnatura nehmen. Ursprungsgarantie haben sie beide.
🤘😎🔥
Vielen Dan für das Video Ken. Als Inhaberin eines onlineshop für natives Olivenöl extra aus Spanien bin ich immer froh über solche Entmystifizierungen ;) Noch ein Aspekt, dass man nicht vergessen sollte bei der Wahl des Olivenöls ist der Polyphenogehalt. LG und weiter so 🙌
Ds heisst??
Ich bin neu abonniert auf diesem Kanal. Hab mir im Nachhinein so ziemlich alle deine Videos angeschaut und kann es einfach nicht glauben, dass dieser kostbare Content kostenlos ist. Vielen Dank dafür 🙏🏼
Herzlichen Dank, das freut mich sehr. Jedem steht es natürlich frei, meine Arbeit zu unterstützen, wenn man das Gefühl hat, es sei unterstützenswert. Es gibt ja Kanal Mitgliedschaften, Steady Mitgliedschaften, Pay Pal Spenden oder auch einfach nur meine Produkte aus der Eigenmarke. So hat man die Möglichkeit den kostenlosen Mehrwert zu würdigen, wenn man mal Lust dazu hat 😊👍
Oh das ist super, dass du das erwähnst. Der Shop wurde schon gut durchforstet 😉 aber auf die anderen Optionen werde ich auch jeden Fall zurückgreifen 🎉❤
Hey Ken,
Danke für das Video!!
Wie sieht es eigentlich mit Ölen in Gerichten aus, die im Ofen gebacken werden müssen? Z.B. bei einem Teig, der Olivenöl enthält, und nach Rezept bei 200° oder mehr gebacken wird, oder auch Ofengemüse, das man mit Olivenöl beträufelt. Erreicht da das Öl seinen Rauchpunkt? Es werden ja auch Pizzen bei 250° gebacken. Ich habe auch gemerkt, dass Öl in der Pfanne weniger zu rauchen beginnt, wenn Bratgut drauf liegt.
Mega, danke für das Video!! 😊😊
Neulich erst in der Kommentarspalte diskutiert, jetzt schon ein Video.
Aufgrund des Mythos hatte ich von Oliven- auf rapsöl gewechselt (immerhin raffiniertes). Werde das jetzt aber wieder umstellen 😊 freue mich echt über das video
Wow - wieder was gelernt und festgestellt, dass ich es bisher gut gemeint aber nicht gut gemacht habe.
Magst Du in einem Video mal erklären, welche Temperaturen in einer Pfanne entstehen und was bei welcher Temperatur gebraten wird?
Ganz tolles Video 👍.
Ich bekomme mein nativ extra Olivenöl sortenrein und frisch gepresst direkt aus Griechenland - leicht grün, leicht scharf, leicht fruchtig-bitter und einfach mega 😋. Es ist nicht geklärt, nur gepresst, die gesunden Schwebstoffe sind noch drin.
Nun recherchiere ich seit Wochen zum Thema mediterrane Ernährung und braten mit Olivenöl... und die Ergebnisse widersprechen sich komplett. In der mediterranen Ernährung wird eigentlich alles mit Olivenöl gemacht, und das reichlich. Gleichzeitig hört und liest man immer, dass man es auf keinen Fall zum scharf anbraten verwenden soll. Aber wie soll ich meinen Tofu knusprig und aus Zwiebeln und Gemüse Röstaromen bekommen, wenn ich nicht scharf anbrate 🤔???
Also hab ich raffiniertes Rapsöl und sog. Bratöl probiert - und hatte irgendwie kein gutes Gefühl dabei und auch keinen leckeren Geschmack.
Bitte bitte bitte, Ken, erkläre doch, ob und wie man mit Olivenöl richtig und gesund ANBRATEN kann, ohne den Rauchpunkt zu überschreiten 🙏🙏🙏.
Erst Öl in Pfanne oder erst Gargut und dann das Öl?
Welche Stufe beim Herd?
Gilt das auch für frisch gepresstes ungeklärtes Öl?
Du bist jetzt meine letzte Hoffnung für eine qualifizierte und vertrauenswürdige Information zu diesem wichtigen Thema 🙏
Schon mal ganz lieben Dank im voraus 😇
Das frage ich mich auch, aber wer hat da die Wahrheit für sich gepachtet? Wie bei allem vermutlich 10 Ärzte, 11 Meinungen...
Wahrscheinlich kommt man beim "scharf" anbraten nicht um ein raffiniertes Öl rum, da hier meist mehr als 200 Grad erreicht werden. Darauf gibt´s scheinbar keine Antwort, da es keine "gesunde" Lösung gibt. Entweder Röstaromen vermeiden ="gesund" oder Röstaromen zulassen und damit leben:)
Oh wow. Was für ein interessantes Video. Das Like ich direkt.❤❤
Danke für dein aufklärendes Video.
🤘😎🔥
Sau gut Ken! Weiter so!
Ich danke dir!
😊👍
Ich brate ausschließlich mit Schweineschmalz oder Butterschmalz. Olivenöl hätt ich nicht gedacht, dass es sich so hoch erhitzen lässt!
Klar, das nehmen die Griechen schon immer und die anderen Südländer sicher auch. Pommes in Olivenöl frittiert sind super lecker!
Ich nehme Kokosöl zum braten und manchmal zum backen, und hochwertiges Olivenöl von der Illinger Ölmühle, bei Pforzheim. Sehr kompetenter Chef, der seine Mühle wieder zum Leben erweckt hat. 🥇🏆👍
Danke für das richtig gute und informative Video 😊
Wie gut das den geschmack von olivenöl mag. Danke für die Infos.
Sehr informativ, danke! Ich bin sehr froh über das Ergebnis; hatte schon Angst es würde Rapsöl werden… das schmeckt für mich nämlich in jeder Form nur ranzig und eklig 🥲
😅
Perfekt! Da habe ich alles richtig gemacht! Vielen lieben Dank 🤎
Ha, ich mach was richtig. Nur auf Extra hab ich bislang nie geachtet. Danke lieber Ken!
Sonnenblumenöl ist aber schon toll - zum Knetemachen etc mit den Kids😂 deshalb haben wir das immer noch da
Gut zu wissen, dass ich in meinem vergangenen Leben in punkto Öl in der Küche alles richtig gemacht habe. Danke für die Info!
Ghee zum Braten oder buterschmalz oder rinderfett das ist geil schmeckt besser und man kann es sehr hoch erhitzen danach Olive !
Was für ein klasse Video. Ganz herzlichen Dank!!!!! Das hat bei mir richtig Licht ins Öl-Wirr-Warr gebracht und mir gezeigt, dass ich mit Rapso zum Braten seit vielen Jahren eine richtig falsche Entscheidung getroffen hab. Nochmal: 1000 Dank! Der Gedanke, dieses Video ist echt "geiler Scheiß" hat ja schon jemand vor mir verwendet, aber stimmt trotzdem.
Herzlichen Dank ☺️
Danke für die Info.
Hausaufgaben gemacht: Ich verwende zum Braten, wie schon bisher, nur extra natives Olivenöl.
Hey,gerade auf Deinen Kanal gezappt...einen Cooles aufklärendes Kochbuch..
Respekt!❤😊
Danke Ken! Deine Arbeit ist so wichtig und wertvoll!!!
Herzlichen Dank
Danke! Direkt weitergeleitet ❤
🤘😎🔥
vielen dank für die aufklärung könntest du evtl. zu diesem thema gern noch ein video machen welches deiner meinung nach das gesundheitlich sehr gut ist? aber auf kalten gerichten unabhängig vom braten. Kuss und vielen dank noch einmal
Danke dass du meine Video-Idee umgesetzt hast :D. Keine Ahnung, ob das Video jetzt wirklich auf meinen Kommentar zurückgeht, aber hab fälschlicherweise echt einige Zeit mit kaltgepresstem Rapsöl gekocht/gebraten
😊👍
@@kenkocht Hab das Video jetzt zu Ende geschaut & bin etwas zwiegespalten wie ich jetzt in Zukunft an die Sache rangehe. Die Preise von Olivenöl, grade Extra Virgin, sind halt aktuell der Wahnsinn. Was kauft denn jetzt der Student der keine 25-30€ pro Liter zahlen kann? Das Sesamöl?😅
@@mrdiamondhands468meiner Erfahrung nach gibt es auch schon passable Extra Virgin Olivenöle für unter 10€/Liter 😄
@@mrdiamondhands468 Habe ein Bio-Rapsöl das nicht raffiniert ist und das laut Etikett bis 175 ° erwärmt werden kann, das ist gut zum Braten geeignet, ich brate damit aber relativ vorsichtig bei niedriger Temperatur, wenn es geschmacklich zum Gericht passt, da es einen starken Eigengeschmack hat. Für schwimmendes Herausbacken bei hohen Temperaturen ist sowas aber nicht geeignet, da nehme ich die raffinierten Öle, aber das mache ich sehr selten weil es eben nicht gesund ist. Aber eine kleine Sünde ab und zu kann man sich ja mal leisten. :D
Gefällt gefällt mir sehr gut. Dein Kanal ich habe meine Ernährung umgestellt. Gewicht verloren und fühle mich viel besser.
Endlich mal ein tolles Video zu diesem Thema. Nun aber noch eine Frage. Wie finde ich denn raus wieviel Grad ich in der Pfanne habe? Gerade gestern habe ich Camembert mit Extra nativem Olivenöl gebraten und hatte den Eindruck, dass es raucht. Aber klar es ist auch heiß und raucht natürlich so oder so. Wie kann ich sicher sein, dass ich das Olivenöl nicht doch noch zu hoch erhitzte? Und ist es wirklich immer besser dieses Olivenöl zu nehmen anstatt einem raffinierten?
wie schauts denn mit Avocadoöl aus ? nehme hauptsächlich Olivenöl zum Braten. Bei mexikanischen Gerichten eher das Avocadoöl, das mir irgendwann mal empfohlen wurde. Danke übrigens für deine Seite, haben schon das eine und andere nachgekocht. Bist spitze!
In Griechenland gab es nur Olivenöl und das sogar zum frittieren. Das schmeckt hervorragend und ich habe es vor 20 Jahren schon genossen.
kannst du mal ein Video zu Supplements (Zink, Eiweispulver, etc.) machen?
Ahahah, ab sofort knalle ich allen Kollegen, die mich mittags mit großen Augen anschaue, dass ich mit Olivenöl was anbrate, dieses-dein Video vor den Latz 😁
Danke, Ken - toller Kanal!
Beim Thema Öle und Braten hab ich aber ein paar Fragen, vielleicht verstehe ich es auch falsch:
Was ist an den raffinierten Ölen denn so ungesund im Vergleich zu kaltgepressten? Ich dachte immer, erhitztes Öl mit niedrigem Rauchpunkt würde schneller Transfette bilden - und wer wollte denn das?
Du sagst, beim Raffinierten würde praktisch alles aus den Ölen herausgefiltert, auch Fettsäuren. Warum steht dann bei den Inhaltsstoffen von raffinierten Ölen, dass x Prozent ungesättigte Fettsäuren enthalten sind?
Und was ist mit den ganzen tollen Fettsäuren bei den kaltgepressten Ölen? Gehen die beim höheren Erhitzen nicht eh hops?
Ich nehme seit 15 Jahren ,Olivenöl lg aus Österreich ❤
Zum Glück ist das Rapsöl schon so gut wie leer... Am falschen Ende gespart! Danke so sehr für dieses Video.
Sau geiles Video. Ich nutze seit Jahren!! OLIVENÖL zur allen mogkichen gerichten. Ich brate tatsächlich sehr wenig aber wennn, dann mit Olivenöl. Wir dünsten viel, backen, mschen Aufläufe, Suppen etc. Gesundes Essen kann so verdammt lecker sein und vor allem: es tut dem Körper ind der Seele unfassbar gut :)
Sehr informativ, vielen Dank dafür und wieder was gelernt. Bin mal kurz weg, mein Ölsortiment auf links drehen… 😮 PS. Wir haben deine Miso Pasten und die Shoyu getestet -> sehr gut. Hast du gut gemacht, dafür auch ein Danke! Liebe Grüße Kerstin
Freut mich sehr … Lieben Dank
Supergutes Video!!! Danke! 👍💪
🤘😎🔥
supaguedes meinst du :D:D
Richtig gutes zeug, richtig gut. Ist glaube ich der richtige wortlaut
Mei erster und scho längst fällige Kommentar.
Du hast mei Ernährung wirklich positiv beeinflusst und dafür wird's a moi Zeit 'Danke
zum sagen...😂ist halt der erste Kommentarr
🤘😎👍
Super Info und tolle Quellen zum nachlesen.
Vielen Dank für den großartigen Überblick!
Vielen Dank. Das war einfach mal eine tolle Info! Ich werf dann mal das Rapsöl in die Tonne. ;)
Einen Punkt, der noch sehr wichtig ist bei dem Thema: Wenn kann etwas brät indem Wasser enthalten ist (z.B. Gemüse) kühlt sich das Öl durch die Verdunstungsentalphie leicht ab, wodurch es nicht so stark erhitzt. Ähnliches Prinzip, wie beim Schwitzen.
Tolles Video! Ich habe das Gefühl, beim Thema Öl habe ich noch den größen Wissensmangel. 😅 Also gerne noch mehr zum Thema Öl.
Ein mega gutes Video! Vielen Dank für die klaren Worte und Fakten. Love it!!! ❤
😊👍
Ok Pause gedrückt, keine anderen Kommentare gelesen. Mein Tipp; Olivenöl ist das beste da es wenn man länger aber bei nicht zu großer Hitze brät den optimalsten Effekt erzielt und zusätzlich noch den tollsten Geschmack in Kombination mit frischem Gemüse. Aber ist halt nur meine Meinung jetzt gerade bevor ich das Video weiter anschaue. Danke schonmal dafür! 😅
Vielen Dank für die mega Infos. Krass, bisher habe dachte ich Raps-Öl wäre die richtige Wahl zum braten.
😊👍
Ich kaufe mein Olivenöl bei einer Kooperative, die diverse sortenreine Olivenöle verschiedener Anbauer aus Italien, Griechenland und Spanien weiterverkaufen. Hier gibt es zu den Ölen neben Geschmacksrichtung und empfohlener Verwendung die grundsätzliche Angabe, ob es zum Braten geeignet ist oder nur für die kalte Küche verwendet werden kann. Es gibt somit Olivenöle mit niedrigem und solche mit hohem Rauchpunkt. Alle Öle natürlich extra nativ.
DANKE KEN, MEIN REDEN SEIT JAHREN,
Super Video, und ich sag herzlichen Dank dafür🙏🏼…endlich mal eine kompetente und ehrliche Aufklärung bezüglich der geeigneten Öle zum Braten😉👍🏼…und deinen „geilen Scheiss“, sprich den Aprikosenessig probiere ich in jedem Fall 😋…Grüße aus dem Schwarzwald 🤩🌲🙋🏻♀️
Super informatives Video! Vielen Dank!
Danke! Das war informativ! ❤️
Wie sieht's mit Ghee aus?
Schade das das fehlt.
Trotzdem tolles Video
Ghee ist ja kein pflanzliches Öl, deshalb ist es nicht drin. Es hat aber soweit ich weiß einen sehr hohen Rauchpunkt, und als tierisches Fett hat es vermutlich ungünstiger Weise viel gesättigte Fettsäuren.
Ghee hat eine ähnliche Brateigenschaft wie raffinierte Öle.
Mein Tipp ist Kokosöl
Danke für das Video hab ich so gebraucht 👍🏻♥️♥️♥️
Seit ca 8 Jahren ist (gutes) Olivenöl unser komplettes allround Öl. Braten, Salaten, frittieren und sogar als Butterersatz beim kuchenbacken. Wir kaufen das Zeug immer 25 Liter weise, da ist es erheblich billiger als in der 0,5 Liter Flasche...
interessant wäre jetzt zu wissen wie heiss ein e-herd wird
Stimmt Olivenöl is the best.Ich habe eine Olivenwiese und in unserer Fachzeitschrift über den Olivenanbau steht geschrieben:Olivenöl ist zum Braten sehr gut❤ciao
Wow, fermentierter Aprikosenessig! Allein schon Aprikosen....antioxitativ, fermentiert..brauchste kein Salz zugeben...und ich habs vermutet: kaltgepresstes Olivelöl bestes Öl zum braten aber schad drum weil ohne erhitzen hat das goldene Öl einen höheren Nährwert, wenn es nicht gepanscht ist, also rein😊
Supi! Ich liebe schon immer gutes Olivenöl!Danke sehr für die Bestätigung 👍🏽🇦🇹
Zum scharfen anbraten um zum Beispiel meinen Tofu knusprig zu bekommen nehme ich ausschließlich raffiniertes Öl. Wegen dem Rauchpunkt. Weil andere Öl nach meinem Kenntnisstand die Hitze nicht hinbekommen und außerdem bei zu starker Hitze wieder ungesund werden können.
Edit: nach dem sehen deines Videos: Olivenöl hat meist so einen starken eigenengeschmack, den ich nur in manchen Speisen haben möchte
genau so gehts mir auch, der punkt mit dem geschmack fehlt leider.
Der Punkt mit dem Geschmack kann nicht fehlen, weil es im Video nicht um den Geschmack der Öle geht, sondern um die Brateigenschaft 😅. Ich persönlich störe mich auch nicht am Geschmack des Olivenöls und muss für mich feststellen, dass es, je komplexer das Gericht wird, weniger rauszuschmecken ist.
Also ich finde dass die Rezepte von Ken soviel Bumms also Geschmack haben dass das Olivenöl wirklich nicht heraus zu schmecken ist. 🍀
Ich mag auch pur kein Olivenöl, finde aber, dass es beim braten den Geschmack verliert
Könnten Sie zum Avocadoöl etwas sagen?
Pause bei 3'07": Bisllang ist mmein Favorit zum Braten Erdnussöl und wenn etwas Geschmack dabei zusätzlich entstehen soll + Butterschmalz. (so jetzt schau ich weiter ..)
Sehr schön, wollte mal wieder mein Wissen über Öle erweitern und schwupps...hat er gerochen. ;)
Vieles bestätigt was ich bereits wusste, aber gut, ich sehe auch das gerne.
Und: Wie immer ein tolles Video, mit vielen Informationen.
🤘😎🔥
Endlich weiß ich jetzt das man Olivenöl zu 100% erhitzen darf, danke dir dafür haha. Könntest du vielleicht auch Mal ein Video machen welche Öle sich für Salate usw. am besten eignen, und welche Vorteile sie mit sich bringen.
LG
Super, vielen Dank ❤
mal wieder was gelernt. Danke, Ken.
Super Video! Danke! Das gehypte Avocadoöl fehlt mir noch.
Ist leider ein Nischenöl und für die breite Masse nicht einfach im Supermarkt zu kaufen. Insofern ist es in dieser Betrachtung irrelevant, auch wenn es ein gutes Bratöl ist, da die Leute es nicht einfach kaufen können, ohne einen gewissen Aufwand zu betreiben.
Hab’s mir fast gedacht als langjähriger Zuschauer ❤🎉🎉😅trotzdem mal wieder sehr informativ ohne den Oberschullehrerfinger zu heben😅🥸💪🏽💪🏽
Ich koche gerne mit Olivenöl. Wir bekommen es aus Marokko🇲🇦 . Teilweise sogar von unseren eigenen Bäumen dort. Danke für dein Video 👍🏻🍀👋🏼
Super Zusammenfassung und Übersicht. Vielen Dank. Habe mir den geilen Scheiß bestellt und heute probiert... und ich muss sagen: GEILER SCHEISS 👊
🤘😅🔥 herzlichen Dank. Freut mich sehr
Mein Vater sagt mir auch ständig, dass ich nicht mit kaltgepressten Olivenöl braten soll wegen dem geringen Rauchpunkt. Gut dass ich noch nie drauf gehört habe 😅 aber ich werde wohl jetzt gezielter auf Herkunftsland und auf Extra achten.
Ich brate meistens in Olivenöl, erste Pressung und sehr selten in Kokosöl an. Kalt verwende ich geröstetes Sesamöl und in den Salat kommt bei uns nur Kürbiskernöl, weil wir aus der Steiermark sind. Da muss man sonst auswandern. 😉
😂 das Kūrbiskernöl mag ich auch besonders im Käferbohnensalat! Ich muss auch nicht auswandern☺️🇦🇹👍
Danke für das Video. Hat mich überrascht.😮
Danke für diese wichtige Aufklärung!
Vielen Dank für die informativen Videos zum Thema Ernährung! 👍👍 Gibt es zu dem Gericht im Intro auch ein Rezeptvideo? Das sieht super lecker aus!
😊. m.th-cam.com/video/ayW4PCCwZBo/w-d-xo.html&pp=ygUPa2VuIGtvY2h0IGhpcnNl
Als Olivenöl noch bezahlbar war, hab ich es auch gern genutzt. Mittlerweile nutze ich Rapsöl für meinen Salat und pflanzliche Butter zum anbraten, der Rest is unbezahlbar geworden.
Bei Lidl DM sind die Preise vergleichsweise günstig.
@@kenkocht DM is im Norden leider nicht so sehr vertreten. Und der Lidl hier ist leider schlecht sortiert.
Butterschmalz ist bei Aldi auch nicht teuer.
in Italien braten alle mit olivenöl zum Beispiel. Und sind nicht krank. Abewr wenn man Schnitzel braten will dann Kokosöl natürlich, weil man ihn erhitzen kann. Sonst alle bis zum 180 Celsius erhitzbar. Wie Raps oder Olivenöl.
Danke für das Video! In letzter Zeit (nach Corona und Missernten) scheint es immer schwieriger zu sein, noch empfehlenswertes Olivenöl zu finden. 80% der getesteten fallen durch, sind belastet oder gepantscht (enthalten z.B. SB-Öl). Ich mag da nichts mehr kaufen, selbst bei den teuren weiß man nicht mehr, ob man da nicht über den Tisch gezogen wird.. Wäre für Tipps auch zum Verzehr (nicht nur zum Braten) hier dankbar, da es bei mir mal im Rahmen der gesunden Ernährung eine größere Rolle gespielt hat.
Das sehe ich anders. Die Tests zeigen dir doch die guten. Die kannst du kaufen. Das von Lidl ist hervorragend.
Den Test hab ich bei mir schon über Jahre gemacht, gewonnen hat Bio-Avocadoöl (sehr hocherhitzbar und sehr gesund).
Sehr spannend danke für die tolle Aufklärung!
😊👍