บุกครัวกลางร้านซูชิเจ้าดัง !! จากร้านข้างมหาลัยสู่ธุรกิจพันล้าน | หนุ่มโรงงาน EP.5
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ค. 2024
- หนุ่มโรงงาน รายการที่พาเพื่อนๆทุกคนไปเปิดประตูโรงงานอาหารที่น่าสนใจทั่วประเทศ
เพื่อให้เพื่อนๆหรือพี่ๆทุกคนที่มีความฝันอยากมีธุรกิจที่ขยายไปทั่วประเทศ
ได้รู้กระบวนการกันว่าแต่ละคนเขามีวิธีคิดยังไงและมีที่มาที่ไปยังไง
.
EP.นี้ผมกับพี่นามจะพาเพื่อนๆทุกคนไปบุกครัวกลางของร้าน "Shinkanzen Sushi" กันครับ
ร้าน Shinkanzen Sushi ก่อตั้งโดยคุณชนวีร์ หอมเตย และ คุณศุภณัฐ สัจจะรัตนกุล โดยเริ่มจาก
สมัยที่พวกเขายังเป็นนักศึกษามหาวิทยาลัยได้ลงทุนเปิดร้านซูชิบริเวณข้างมหาวิทยาลัยและได้รับ
ผลตอบรับดีเกินคาด จนปัจจุบัน Shinkanzen Sushi ได้จดทะเบียนภายใต้บริษัท ฟู๊ด ซีเล็คชั่น จำกัด
และขยายสาขามีทั้งหมด 43 สาขา รวมแบรนด์ย่อยที่แตกออกมาทั้ง ShinkanzenGo
และ Shinkanzen Omakase
.
เราจะพาเพื่อนๆไปบุกทุกซอกทุกมุมของครัวกลาง ไปเรียนรู้เทคนิคและวิธีการต่างๆ
ที่เขาใช้ในการเตรียมวัตถุดิบเพื่อส่งออกไปสู่สาขาต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นขั้นตอนการเตรียมเนื้อปลาวิธีการเก็บรักษา
หรือขั้นตอนการเตรียมซอสจนไปถึงการพัฒนาคิดค้นเมนูใหม่ต่างๆ
.
0:00 Highlights
0:22 พูดเปิดรายการ
2:20 จุดเริ่มต้นในการทำธุรกิจ
5:21 ส่วนสำคัญของครัวกลาง
7:05 โซนผลิตไข่หวาน
9:01 โซนผลิตซอส
10:01ระบบรางน้ำในโรงงาน
10:47 ห้องตรวจสอบคุณภาพ
12:07 ห้องบรรจุ
13:09 ห้องแล่ปลาแซลมอน
17:27 ห้องเก็บรักษาปลาแซลมอน
18:09 ห้องผลิตเนื้อ
19:46 ห้องคิดสูตร
22:29 สรุป
.
สนใจคอร์สเรียน Restaurant Business Academy
สมัครเป็นสมาชิกได้ที่ 👉 www.restaurantbusinessacademy...
.
⚡️ติดตาม Torpenguin ช่องทางอื่นๆ
Facebook : / torpenguin
TH-cam : / torpenguin
TikTok : / torpenguin
Blockdit : Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ
Twitter : Torpenguin
Instragram : torpenguin
📩 ติดต่องานผ่าน E-mail : torpenguin.channel@gmail.com
#บุกโรงงาน #shinkansen #เจ้าของธุรกิจ #หนุ่มโรงงาน #ซูชิ #ร้านอาหารญี่ปุ่น #ระบบร้านอาหาร
#torpenguin - บันเทิง
ถ้าเพื่อนๆชอบ Content ดีๆแบบนี้กด like กด Subscribe เป็นกำลังใจให้กับพวกผมด้วยนะครับ 🥰
EP.หน้าอยากให้ผมกับพี่นามไปบุกโรงงานหรือครัวกลางร้านไหนอีก Comment เข้ามาบอกหรือพูดคุยกันได้นะครับ 👇👇
อีพีนี้ดีอีกแล้วค่ะ อลังการมาก ห้องแล่ปลาส้มสุดมาก สะอาดมาก รายการนี้ทำให้เปิดโลกมาก อยากให้ไปครัวกลางของร้าน phed phed บ้างค่ะ 😊
อยากให้ช่วยไปโรงงานที่เกี่ยวกับน้ำชา หรือคอมบูฉะค่ะ สนใจตั้งแต่การscale upจากlab scale ไปจนถึง commercial scale เขาทำยังไงให้กลิ่น,รสไม่เพี้ยนเพราะจากที่หาข้อมูลชาค่อนข้างsensitiveต่ออุณหภูมิ
สุดยอดมากครับ ดูใส่ใจคุณภาพ ใส่ใจผู้บริโภคสุดๆ ขอบคุณรายการหนุ่มโรงงานด้วยครับ เปิดโลกมากๆครับ
อยากดูครับกลางแบเฮ้าครับพี่ต่อ😊
โคตรดีครับคลิปนี้ ขอบคุณช่องนี้เลยครับ
ทำรายการนี้อีกเยอะๆนะคะ หนุ่มโรงงาน ชอบมากๆเลยคะ ไปครัวกลางไอเบอรี่กรุ้ปหน่อยคร้าา
ชอบคอนเทนต์เเบบนี้มากๆเลยครับ ติดตามทุก EP. เลยครับผม👍🏻
ขอบคุณมากครับ 🙏🥰🥰
รายการดีมากๆเลย เรากินที่ร้านสาขา สามย่าน บ่อยมากๆ อร่อย ราคาดี
คิดถึงรายการนี้มาก รอดูอยู่นะคะ👍🏻
ขอบคุณมากครับ รอติดตาม EP ต่อๆไปได้เลย
พาไปดูครัวกลางของ สลัดแฟคตอรี่ หน่อยครับ
ดีมากๆเลยครับ ขอบคุณมากๆทำคลิปแบบนี้มาเยอะๆนะครับ รอชมรอกดไลค์
เห็นเพื่อนๆชอบพวกเราก็ดีใจครับ 🥰 EP.หน้าอยากให้ผมกับพี่นามไปบุกโรงงานหรือครัวกลางร้านไหน Comment มาบอกกันได้นะครับ
อยากให้สัมภาษณ์ร้าน ตำ ตำ ที่มีหลายสาขาครับ
นำเสนอได้ดีมาก ขอบคุณครับ.
+อยากขอให้ k. Tor ทำคลิปเจาะหรือนำเสนอสินค้า House brand ของห้างหน่อย
เพราะยังไม่เคยเห็นคลิปความรู้ทำนองนี้จากมุมมองห้างผู้สั่งผลิตเลยครับ
ยินดีมากเลยครับ และขอบคุณสำหรับคำแนะนำดีๆนะครับ 🥰
อยากให้ไปสัมภาษ โรงงานตู้เต่าบิน ผมอยู๋พัทยาตอนนี้เดินไปไหนก็เจอ ตอนแรกคิดว่าเป้นกระแส ไปไม่รอด แต่ก็อยู่ใกล้ตัวมากๆ เจอบ่อยกว่ากาแฟ อเมซอนล่ะตอนนี้
พอดูแบบนี้แล้ว สำหรับผมพูดยากเพราะสั่งมากินครั้งเดียว แจ็คพอตหรือมันเป็นแบบนั้นอยู่แล้ว เลยไม่ประทับใจเท่าไรเลยไม่ได้ลองอีกเลย **สาขา อนุสาวรีย์
ตำนานเจ้าของบริษัทจำชื่อและราคาเมนูไม่ได้เพราะเยอะเกิน5555555
Shinkansen คือที่สุดของอาหารญี่ปุ่นราคาย่อมเยาว์ ไม่มีคู่แข่งเลย
ขอบคุณมากนะครับที่นำเสนอสิ่งดีๆให้เปิดโลกทัศน์กว้างขึ้น
ยินดีมากเลยครับ ดีใจมากครับที่เพื่อนๆชอบ 🥰🥰
ขอบคุณมากครับ
🥰🥰🥰
คัว กาง หรือว่า ครัวกลาง
มีความจำเป็นต้องแห่แหนกันไปสามคนยังไม่รวมตากล้อง ในบริเวณรักษาความสะอาดสูงสุด ??? ยังเอามือสกปรกไปจิ้ม Label บนห่อสินค้าปรุงแล้ว ไข่ตุ๋นอีก