🥩 Las PROTEÍNAS. [Qué SON y para qué SIRVEN] ¿Cuál es su FUNCIÓN?
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ม.ค. 2025
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Responsable técnica de Menja sa y profesora de Universidad, Rosa Maria Espinosa es Dietista-Nutricionista, Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Vic; Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Vic; Postgrado en Nutrición Humana y Dietética Materna infantil por la Escuela Universitaria de Enfermería de San Juan de Dios y Master en Comunicación y Gastronomía por la Universidad de Vic. Miembro colegiada en el colegio profesional de Dietistas y Nutricionistas de Cataluña (CODINUCAT) (CAT000273).
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Rápido, sencillo y bien explicado 👌
Excelente trabajo
Muy sencillo de entender
Bendiciones
Me encanto la informacion. Gracias💕
interesante, he visto que realmente no es necesario ver en como repartas tu proteína en cada comida ,sino en consumir los gramos necesarios según tus requerimientos . Que piensa ante esta manera de pensar?
Buenos días profe una pregunta una mujer con hígado graso leve y hernia hiato puede tomar aminoácidos y proteínas bendiciones es pero q me conteste
Orientación específica, gracias
Muy buen video, gracias por la información 👍👍👍🙂😃
Si así como se destruyen por ejemplo haciendo ejercicio imguiriendome un extra de proteína de igual forma no se absorben toda la proteína extra que tomamos de golpe?
Hola tengo que hacer una investigación de las proteínas y para eso quería preguntarle si es necesario explicar los aminoácidos de forma detallada o no
¡Hola Zurisaday! Sin ninguna duda, es importante y necesario que hables de los aminoácidos de forma concreta para poder abordar las proteínas. ¡Un saludo!
excelente video. tendra algun curso en linea¿
¡Hola Joel! ¡Muchas gracias! Te pasamos un enlace por si es de tu interés: menjasa.es/tecnico-superior-en-dietetica-deportiva/ ¡Un saludo!
2:06
HOLA QUE TAL, ANTES QUE NADA FELICITO AL CANAL POR LA IMPORTANCIA DE LA INFORMACION ANTES DICHA, OJALA PUDIERA RESPONDER MI PREGUNTA, SE LO AGRADECERIA MUCHO, SI LA PROTEINA ANIMAL QUE VIENE EN FORMA DE CARNE LA CONSUMIERA DIARIO, ¿ HAY ALGUN RIESGO DE SUFRIR ALGUN PROBLEMA RELACIONADO CON LA ALTA CANTIDAD DE ACIDOS GRASOS INSATURADOS COMO EL PALMITICO, QUE SE ACUMULAN EN LOS TEGIDOS ADIPOSOS DEL CUERPO HUMANO Y EN CIERTAS PARTES DEL CUERPO HUMANO Y CAUSA DAÑO PARA LA SALUD? O SERIA MEJOR COMER Y CONSUMIR PROTEINAS DE ORIJEN VEGETAL? AGREDECERIA MUCHO LA RESPUESTA, GRACIAS.
¡Hola Bernabe! Muchas gracias por tu comentario y por compartir tu inquietud con nosotros. Es muy interesante la duda que planteas. Nosotros siempre decimos que hay que comer un poco de todo y nada de mucho. El veneno está en la dosis, así que, en el caso que nos planteas, sí, la frecuencia sí es importante para la salud. De hecho por eso se recomienda comer de todas las opciones proteicas en el caso de seguir una alimentación omnívora. Son proteicos la carne, el pescado, los huevos y las legumbres. La suma de pescado, huevos y legumbres debería superar al final de la semana las veces que comemos carne (fresca, procesada o embutido, en cualquier formato). Cada proteico nos aporta algo que lo hace diferente del resto: la carne es más rica en hierro de fácil absorción, el pescado es más rico en omega 3, los huevos aportan también grasas poliinsaturadas además de ser una buena fuente de vitaminas y minerales, y las legumbres, además de proteína, son fuente de fibra y carbohidratos y no contienen grasas saturadas. Cuando hablas del ácido palmítico es un ácido graso (grasa) saturado (no insaturado). No es el único ácido graso saturado que hay en la carne. Y sí, comer cantidades de grasas saturadas excesivas cada día (más del 10% de las kcal de nuestra dieta) empeora la salud de nuestro corazón, y de toda nuestra red de venas y arterias, en consecuencia, empeora la salud de nuestro cerebro, de nuestros riñones y de nuestro hígado. En conclusión: no debemos comer carne cada día, sino que debemos combinar todos los alimentos proteicos para que, al final de la semana, hayamos comido de todos. ¡Un saludo!
cuando se come consume carne de animal las proteinas o todos los nutrientes son de segunda mano pero si consumimos origen vegetal obtendremos nutrientes de primer calidad
Todos los dias dice xD yo con suerte me alcanza para comer cada 3 dias una comida de la calle barata y ya
Hola! debéis de ser un canal reciente por los pocos likes que veo.... pero el contenido es fantástico y lo vais a petar seguro!!!
Yo paso de la cuarentena de edad y me acabo de iniciar en el mundo del "fitness" para mejorar un poco la forma física.... ya sé que a nivel hormonal no es el mejor momento de iniciarse... por esto mismo me resultaría interesante, (y seguro que a mucha gente también), si pudierais hablar sobre la dieta para la gente que entrena con pesas... por ejemplo, en este vídeo se comenta que la cantidad de proteína recomendada es 0'83gr x kg de peso.... y para nosotros recomiendan entre 1'5 - 2 gr...
Sucedería algo similar con otros macronutrientes? o vitaminas? etc... o quizá alguna modificación de la dieta (añadir o eliminar) alguna cosa para las personas de +40 años...
Sería super interesante oír sus recomendaciones!!
Muchísimas gracias!
¡Hola Cris! ¡Muchas gracias por dejarnos tu comentario y por compartir con nosotros tus dudas! Como bien aprecias hemos empezado hace poco con el diccionario 😎. Tomamos nota y en breve subiremos un vídeo resolviendo todo lo que planteas. Siempre es un buen momento para cuidarse, independientemente que el efecto sobre la composición corporal se produzca diferente en función de la edad o la situación hormonal. Y te adelantamos que, cuando incrementamos la actividad física significa que necesitamos incrementar nuestro aporte Calórico para hacer frente al mayor gasto. Así que, sí, nutrientes como las vitaminas se verán también incrementados, porque tal como explicamos en el vídeo sobre vitaminas (th-cam.com/video/XWXw0pr2XV0/w-d-xo.html), la mayoría de ellas son indispensables para metabolizar correctamente los nutrientes energéticos. A mayor ingesta de nutrientes energéticos, mayor metabolismo, mayor necesidad de vitaminas. ¡Un saludo! 👋🏻👋🏻
Tengo 2 proteïnes muy altas
Que frutas contienen proteína.
¡Hola Rafael Peralta! Gracias por tu comentario. Las frutas no son una fuente dietética de proteína. La mayoría aportan apenas 1 gramo por cada 100 g de fruta. Como mucho el coco puede llegar a los 3 gramos por cada 100 g de coco. Pero el coco no sería un ejemplo de fruta fresca a tomar de forma habitual. En el caso de las deshidratadas, como las pasas o los dátiles, se concentra todo, y llegamos a los 2-3 gramos de proteínas por cada 100 g de fruta. Pero su porción de consumo debe ser de unos 50 gramos, así que nos quedamos de nuevo con solo 1gramo de proteína. Como ves, no es la fruta nuestra fuente importante de proteína. Sí lo son en cambio los frutos secos (almendras, avellanas, anacardos, nueces...) , y aun así, tampoco se pueden poner al nivel de los alimentos considerados proteicos: legumbres, pescado, huevos y carne. Si lo que estás buscando es una fuente de proteina vegetal recurre a las legumbres, y acaba de complementar la proteína con los cereales integrales y con los frutos secos. ¡Un saludo!
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