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白いマカロンで作ってみたいと思います。毎回ベトベトで失敗するので今度こそ!!!
焼き上がり後はどんな感じですか？ピエも出て見た目は綺麗な感じですか？？
パンダワンタン マカロンレシピ 何か表面割れてて膨らんでなかったんです
表面のひび割れの原因の大半は乾燥不足です(*´꒳`*) 生地が緩いと乾燥しづらいです💦 焼き上がり後のマカロンはこんな感じでしょうか？【マカロンのひび割れの原因】th-cam.com/video/INq7H3bZKRE/w-d-xo.html膨らんでいないということは、メレンゲの泡立て不足かもしれません💦 メレンゲはしっかり角が立つくらい泡立てられましたか？ まず、手動でマカロン用メレンゲを泡立てるのは非常に難しいです！ハンドミキサーを使用するようにして下さい(^^) あとは、卵白に水や油（卵黄も）やアーモンドプードルが混入してしまうと、泡立たなくなります！良かったらメレンゲの作り方の動画URLを貼っておきますので、参考にして下さいヾ(´︶`♡)ﾉ【メレンゲの泡立て方（ノーカット）】th-cam.com/video/VEb7Gny4_bY/w-d-xo.htmlしっかりしたメレンゲであれば、マカロナージュを適切に行えば生地は緩くならずしっかり乾燥してうまくいくと思います(^^)
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます!!!!!!!今度こそ！！！！！
ほぼ成功しました！表面サクッとしてて中はベトベトだったけど前よりは綺麗にできてて良かったです！ありがとうございます!!!!!!!
このバタクリ美味しかったですー！
作ってみます！！すごく分かりやすかったでスグラニュー糖じゃなくても大丈夫ですか？
ありがとうございます♪焦げやすいので、扱いやすいグラニュー糖を使って下さい(*´꒳`*)成功を祈っております(੭*ˊᵕˋ)੭
今年のバレンタインはマカロン作ろうかな。女子力ないけど
バレンタインに手作りマカロン(*´꒳`*) 素敵ですね♪わからない事があったら、何でも聞いて下さい(^^) 応援してます♫
・ガナッシュクリームやバタークリームは余りますか？・甘さ控えめにしたいのですが、砂糖を減らしても生地に影響ありませんか？あと、リクエストになってしまうのですが…トゥンカロンのラッピング方法を教えていただけると嬉しいです！トゥンカロンはインスタで見ると、パカッと中のクリームが見えるような生地のかぶせ方をしたものがあり、そのときのラッピング方法も知りたいです
◆ ガナッシュクリームは各種：直径3cmのマカロン8個分、バタークリームは各種：直径3cmのマカロン8~10個分と記載しておりますが、ロスなしで作れば少し余ります(^^) ロスを考慮して少なめに記載しております！あと絞る量でも結構変わってきます！◆ 砂糖（グラニュー糖，粉糖）を減らすと、難易度が上がります💦 ピエが上手く出なくなっちゃいます(^^;;) 慣れるまでは、砂糖多めをオススメします！トゥンカロンのラッピング方法、動画作れないか検討します(*´꒳`*) リクエストがすご～～く溜まっているので、気長にお待ち下さい！バレンタインまでには全リクエストに応えるつもりですヾ(´︶`♡)ﾉ…たぶん 笑
プレーンのクリームだけ作りたい場合は各材料の4分の1で作れば大丈夫ですか？？？
卵黄1/2個を泡立てるのは難しいと思います(^^;;)💦卵黄を使わない簡単ver.のバタークリームのレシピ動画もございます！【4種の簡単バタークリーム】th-cam.com/video/zlLpvL6G3D0/w-d-xo.htmlこれだと少量でも作れます(*´꒳`*) こんな感じです↓【チョコがけマカロン】th-cam.com/video/XleyYUULEIc/w-d-xo.html
パンダワンタン マカロンレシピ 考えてみればそうかもですね😨詳しくありがとうございます！！教えてもらった動画参考に作らせて頂きます！！
成功を祈っております(๑•̀ㅂ•́)و✧
0:45の8から10×4種というのは約40個分ということですか？
すごく分かりやすいです！ありがとうございます自分で作ったマカロンはあまり日持ちしないと聞いたのですが、何日程度とか目安ってありますか？
嬉しいコメントありがとうです(´ω`人)冷蔵保存で3日程度が理想です(*´꒳`*)
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます！
マカロン本体に色をつけたいときはいつ頃着色料をいれたらいいでしょうか
下記動画の様に、メレンゲに入れて下さい(^^) 粉末タイプの場合も、同じタイミングでOKです！粉末のまま加えて下さい！水はNGです！【ハートのフランボワーズマカロン】th-cam.com/video/WULs-AnE2tU/w-d-xo.htmlマカロン動画を70本以上公開しております！作りたいマカロンに似たマカロンの動画を参考にするようにして下さい！「ココアパウダーを入れたら、マカロナージュ少なめ」など、色々と差異があります!!!
チョコをいちごチョコに変えてバタークリームを作っても大丈夫ですか？
このレシピでは、チョコレートではなくココアパウダー，いちごパウダー，抹茶パウダーを使用しています(*´꒳`*)パウダーではなく、チョコレートを使用したいということでしょうか？4種類ではなく、いちご1種類のみ作るということでしょうか？その場合パウダーではなく、いちごチョコ50g，牛乳45mlを50～60℃で湯煎して溶かし混ぜたものを、バターと混ぜる前の卵黄等に加えて下さい(^^)成功を祈っております✨
説明下手ですみません🙏ありがとうございます。
作ってみようと思っているものです！質問なんですが…クリームを先に作ってその後にマカロンを作る場合できたクリームはどこに置いておけばいいですか？
ありがとうございますヾ(´︶`♡)ﾉ今の時期なら室温でOKです(*´꒳`*) 冷蔵庫に入れちゃうと固まって絞り出せなくなります💦
パンダワンタン マカロンレシピ 返信、ご丁寧にありがとうございます🙇♀️今回初めて作るので不安だったんですが頑張ってみます！
成功を祈っております(*•̀ᴗ•́*)و
これは上白糖でも作れますか？？
＜グラニュー糖＞グラニュー糖→上白糖は、代用可能ですがコツが要ります！【マカロンの砂糖の種類】th-cam.com/video/yNa904DmM10/w-d-xo.html＜粉糖＞粉糖は、他の砂糖と置き換え不可です！参考動画を貼っておきます(^^)【マカロンの砂糖の種類】th-cam.com/video/yNa904DmM10/w-d-xo.html【コーンスターチ入り粉糖について】th-cam.com/video/sAT5S48BdOg/w-d-xo.htmlまた、純粉糖は手作り出来ますよ！！【マカロンに使える粉糖の作り方】th-cam.com/video/AVRcNmKxieo/w-d-xo.html
@@PandaWantan すみません、質問の仕方が悪かったです。バタークリームを作る際のシロップは、上白糖でも作れますか？
作れますよ(^^)（そちらでしたか💦失礼しました！）
@@PandaWantan 今作ってきました。主さんのレシピのマカロンと合わせていただきます！ふわふわで美味しいです。ありがとうございます！
混ぜる際にハンドミキサーではなくヘラを使って混ぜるだけでも出来ますか？
ハンドミキサーは空気を含ませるために使用しているので、ヘラでは「泡立てる」と書いてある工程を上手く出来ません💦 「混ぜる」と書いてある工程はヘラでも大丈夫です(*´꒳`*)
バタークリームを1種類だけ作る場合はどんな分量にすれば良いのでしょうか？
このレシピの半分の量で作っていたところ、卵黄と温めた砂糖水？を混ぜる時に砂糖が固まってしまったのですが何がいけなかったのでしょうか、、115度はしっかりと測っていました
半量はダメですね💦砂糖水の温度が半量だと上がりやすくなるので、煮詰まって飴になったのだと…
@@PandaWantan なるほどです、またリベンジします！ありがとうございます☺️
質問失礼します。バタークリームは冷凍できますか？
出来ますよ(^^) 最近の動画には、動画の最後の方に【美味しい食べ方】としてその辺の情報を収録しております(๑•̀ㅂ•́)و✧＜最近の動画一例＞【雲マカロン】th-cam.com/video/tt87OA8qpYg/w-d-xo.html【ハートのフランボワーズマカロン】th-cam.com/video/WULs-AnE2tU/w-d-xo.html
常温で保管可能ですか？
卵黄も入っているので、冷蔵でお願いします！
この材料で何個くらい作れますか？
クリームは＜直径3cmのマカロン8~10個分×4種＞です。マカロンは＜直径3cm 8個分＞です。概要欄に詳しく書いておりますので、参考にして下さい(*´˘`*)
温度計がないのですが目だけでどうしてもやりたいのですが目安を教えてください💦
1:38の様にぐつぐつ沸騰したら、火から下ろして卵黄に加えるイメージです(*´꒳`*)
バターは有塩でもできますか？
やめておいた方が良いです！一度試した事がありますが、非常に塩辛かったです(^^;;)💦
@@PandaWantan そうなんですか…返信ありがとうございます！無塩バターで作ることにします！
いつも作るチョコのレシピでは失敗しないのですが、このレシピだと2回作り直してもどちらもベチャッとした感じで割れてしまったのですが、何が原因なんでしょうか😭😭
ココアパウダーを入れるか入れないかでマカロナージュの加減が変わってきます！下記動画の比較が分かりやすいと思いますので、参考にしてみて下さい(^^)【チョコマカロン】th-cam.com/video/RtwYFbuW_cI/w-d-xo.html【白マカロン】th-cam.com/video/OStWGZfU728/w-d-xo.html乾燥も上記動画のように、オーブン乾燥の方が成功しやすいかもです♪
巨大マカロンケーキを作りたいのですが、材料を2倍3倍にしたら乾燥も2倍3倍にするのでしょうか？？
巨大マカロンケーキは、撮影済みで現在動画編集中です…公開は少し先になるかと思います(^^;;)💦文章だと分かりづらいかもですが、下記条件で作りました(*´꒳`*)◆ スイスメレンゲ◆ 直径15cm程度〔卵白1個分で1枚 / マカロン1個（2枚）作るのに卵白2個分〕◆ 冷蔵庫乾燥30分（スイスメレンゲなので少なめ）◆ 150℃25分（後半12分厚紙あり）
巨大マカロンケーキ、公開されておりますので良かったら見て下さい(*´꒳`*)✨【巨大マカロンケーキ】th-cam.com/video/7eiorr1UjiY/w-d-xo.html
パンダワンタン マカロンレシピ 見てきました！友達の誕生日にハート型で作ろうと思います…🤍
誕生日ケーキに(^^)✨ ハート型良いですね！ゼヒゼヒ作ってみて下さい！ 成功を祈っております(*´꒳`*)
この時期にこのクリームを挟んだマカロンをそとで3-5時間持ち歩いた場合崩れてしまいますかね……
外の温度によりますが、バターは28〜33℃で溶けてしまうので長時間持ち歩くと崩れてしまうかもしれません💦 今の時期は保冷バック＆保冷剤必須ですね💦 箱や緩衝材でマカロンが動かないように固定して、溶けないように保冷剤をたくさん入れておけばクリームが緩くなっても崩れないかな、と思います(^^)
上手くできました！！でも、クリームが余ってしまったんですけどほかの使い道ってなんかありますか？？
成功おめでとうございますヾ(´︶`♡)ﾉ我が家でバタークリームが余った際は、食パンに塗ってトーストしてますね(^^)笑 あとは、クッキーに挟んだりですかね(*´꒳`*)
パンダワンタン マカロンレシピ なるほど！ありがとうございます！
ペットボトルの蓋がないです。どうすればいいですか
直径3cmなのでコンパスで描くか、同程度のサイズの物で代用して下さい(^^)
わかりました！
抹茶のバタークリームを作ったのですが、シロップを加える時に一瞬で飴のように固まってしまい、ハンドミキサーに絡まり着くような形になってしまって、うまく行きませんでした。卵黄を温めたり常温にしたりと3回挑戦したのですが同じような状態になってしまいました。もしよろしければ原因や改善方法を教えていただけると幸いです😭
シロップが少し冷えてしまったのでしょう💦 下記の様にして頂ければと思います(*´꒳`*)◆ 動画内では「115℃程度」となっていますが「120℃」まで温めて下さい！◆ 「120℃」を確認したら、直ぐに卵黄に糸の様に垂らしながら加えて下さい！◆ シロップは卵黄に少しずつ加えないといけないですが、少しずつといっても30秒ぐらいで入れ終えて下さい！（早過ぎると卵黄が温まり過ぎて固まるので注意です！遅過ぎるとシロップが冷えて飴になるので注意です！）
とても丁寧な返答ありがとうございます🙇♀️して頂いたアドバイスを元にもう一度リベンジし手みます😂
センイルケーキを作る場合は他の方のレシピに合わせて粉の量を調整したほうがいいのでしょうか？
マカロンで誕生日ケーキを作るという事でしょうか？大きいマカロンを作る場合は、下記動画を参考にして下さい(^^)【巨大マカロン】th-cam.com/video/7eiorr1UjiY/w-d-xo.html【巨大マスカット魔訶トン】th-cam.com/video/tP4CwzyuNxY/w-d-xo.html
@@PandaWantan ありがとうございます！
作ってみたんですけどヒビが入ってしまいました。原因はなんでしょうか？あとマカロンの食感が飴みたいな感じで歯にくっつくんですけどどうすればいいですか？何度もすみません😞
◆ ヒビひび割れの大半は乾燥不足です(^^;;) 卵白が多いと乾燥しづらいです💦 また、冷蔵庫乾燥中に冷蔵庫を開けるのも乾燥しない原因となります💦 両方心当たりのない場合は、冷蔵庫の個体差によるものなので、乾燥時間を45分→1時間等に変更してみて下さい(*´꒳`*)◆ 飴マカロンは「サクッ→しっとり」が本来の食感です！「しっとり」ではなく「ねちゃねちゃ」していたのであれば飴化の可能性があります…飴化はマカロン内の水分が不足している時に起こります！要因は焼き過ぎ、メレンゲの泡立て不足、マカロナージュが適切でない等…しかし、飴化であればガナッシュを挟み一晩置いておけば、ガナッシュからマカロンへ水分が移行して改善されます(^^) 是非、試してみて下さい♪
なるほど！もしかしたら卵Lサイズを使ったからかもしれません。白身の量を減らして作ってみます！あと書いてある事を気をつけて作ってみます！ありがとうございます😊
卵はLサイズだと乾燥しづらいです💦 Mサイズのものでなければ白身の量を33gに減らして下さいヽ(*'Д'*)ﾉ 成功を祈っております(๑•̀ㅂ•́)و✧
パンダワンタン マカロンレシピ わかりました！やってみます！
これってどんな味ですか？
濃厚でコクがある感じです(* ´꒳` *) 原料として一番多いのが無塩バターですので、やっぱりバターの風味は強いです♪
バターとジャムを混ぜるだけでも出来ますか？
出来ると思いますよ(^^)✨
マーマレードとブルーベリーのジャムを使用したいのですが、果肉がゴロゴロしていたり大きかったりするのでそれは少し切ってからバターと混ぜた方がいいのでしょうか？
少し切るか漉して使用するのが良いかと思います♪チーズチョコクリームになりますが、下記動画はジャムを使用しているクリームです。良かったら参考にして下さい(*´꒳`*)【マカロン＆4種のチーズチョコクリーム】th-cam.com/video/kT9ZEaTRt7E/w-d-xo.html
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます！夏休みに作る予定なのでとても参考になりました！
これって全部使ったら何個ほどできるんでしょうか🥺
＜直径3cmのマカロン8~10個分×4種＞です！概要欄に詳しく書いておりますので、参考にして下さい(^^)
バターが分離しちゃったんですけどなんでですかねー。
バターが充分に室温に戻っていなかったか、充分に練られていなかったかですかねぇ…💦
パンダワンタン マカロンレシピ なるほど！ありがとうございます🙌マカロンは研究が大事ですね👍再挑戦します！
マカロンは本当に奥深いです(*•̀ᴗ•́*)و 次回の成功を祈っております♪
なかなかバタークリームが固まらないです
絞り出す前ですか？？冷蔵庫に入れて待つしかないですね(^^;;)💦
白いマカロンで作ってみたいと思います。
毎回ベトベトで失敗するので今度こそ!!!
焼き上がり後はどんな感じですか？
ピエも出て見た目は綺麗な感じですか？？
パンダワンタン マカロンレシピ 何か
表面割れてて膨らんでなかったんです
表面のひび割れの原因の大半は乾燥不足です(*´꒳`*) 生地が緩いと乾燥しづらいです💦 焼き上がり後のマカロンはこんな感じでしょうか？
【マカロンのひび割れの原因】th-cam.com/video/INq7H3bZKRE/w-d-xo.html
膨らんでいないということは、メレンゲの泡立て不足かもしれません💦 メレンゲはしっかり角が立つくらい泡立てられましたか？ まず、手動でマカロン用メレンゲを泡立てるのは非常に難しいです！ハンドミキサーを使用するようにして下さい(^^) あとは、卵白に水や油（卵黄も）やアーモンドプードルが混入してしまうと、泡立たなくなります！
良かったらメレンゲの作り方の動画URLを貼っておきますので、参考にして下さいヾ(´︶`♡)ﾉ
【メレンゲの泡立て方（ノーカット）】th-cam.com/video/VEb7Gny4_bY/w-d-xo.html
しっかりしたメレンゲであれば、マカロナージュを適切に行えば生地は緩くならずしっかり乾燥してうまくいくと思います(^^)
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます!!!!!!!今度こそ！！！！！
ほぼ成功しました！
表面サクッとしてて中はベトベトだったけど前よりは綺麗にできてて良かったです！
ありがとうございます!!!!!!!
このバタクリ美味しかったですー！
作ってみます！！
すごく分かりやすかったでス
グラニュー糖じゃなくても大丈夫ですか？
ありがとうございます♪
焦げやすいので、扱いやすいグラニュー糖を使って下さい(*´꒳`*)
成功を祈っております(੭*ˊᵕˋ)੭
今年のバレンタインはマカロン作ろうかな。女子力ないけど
バレンタインに手作りマカロン(*´꒳`*) 素敵ですね♪
わからない事があったら、何でも聞いて下さい(^^) 応援してます♫
・ガナッシュクリームやバタークリームは余りますか？
・甘さ控えめにしたいのですが、砂糖を減らしても生地に影響ありませんか？
あと、リクエストになってしまうのですが…トゥンカロンのラッピング方法を教えていただけると嬉しいです！
トゥンカロンはインスタで見ると、パカッと中のクリームが見えるような生地のかぶせ方をしたものがあり、そのときのラッピング方法も知りたいです
◆ ガナッシュクリームは各種：直径3cmのマカロン8個分、バタークリームは各種：直径3cmのマカロン8~10個分と記載しておりますが、ロスなしで作れば少し余ります(^^) ロスを考慮して少なめに記載しております！あと絞る量でも結構変わってきます！
◆ 砂糖（グラニュー糖，粉糖）を減らすと、難易度が上がります💦 ピエが上手く出なくなっちゃいます(^^;;) 慣れるまでは、砂糖多めをオススメします！
トゥンカロンのラッピング方法、動画作れないか検討します(*´꒳`*) リクエストがすご～～く溜まっているので、気長にお待ち下さい！バレンタインまでには全リクエストに応えるつもりですヾ(´︶`♡)ﾉ…たぶん 笑
プレーンのクリームだけ作りたい場合は各材料の4分の1で作れば大丈夫ですか？？？
卵黄1/2個を泡立てるのは難しいと思います(^^;;)💦
卵黄を使わない簡単ver.のバタークリームのレシピ動画もございます！
【4種の簡単バタークリーム】th-cam.com/video/zlLpvL6G3D0/w-d-xo.html
これだと少量でも作れます(*´꒳`*) こんな感じです↓
【チョコがけマカロン】th-cam.com/video/XleyYUULEIc/w-d-xo.html
パンダワンタン マカロンレシピ 考えてみればそうかもですね😨
詳しくありがとうございます！！
教えてもらった動画参考に作らせて頂きます！！
成功を祈っております(๑•̀ㅂ•́)و✧
0:45の8から10×4種というのは約40個分ということですか？
すごく分かりやすいです！
ありがとうございます
自分で作ったマカロンはあまり日持ちしないと聞いたのですが、何日程度とか目安ってありますか？
嬉しいコメントありがとうです(´ω`人)
冷蔵保存で3日程度が理想です(*´꒳`*)
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます！
マカロン本体に色をつけたいときはいつ頃着色料をいれたらいいでしょうか
下記動画の様に、メレンゲに入れて下さい(^^) 粉末タイプの場合も、同じタイミングでOKです！粉末のまま加えて下さい！水はNGです！
【ハートのフランボワーズマカロン】th-cam.com/video/WULs-AnE2tU/w-d-xo.html
マカロン動画を70本以上公開しております！作りたいマカロンに似たマカロンの動画を参考にするようにして下さい！「ココアパウダーを入れたら、マカロナージュ少なめ」など、色々と差異があります!!!
チョコをいちごチョコに変えてバタークリームを作っても大丈夫ですか？
このレシピでは、チョコレートではなくココアパウダー，いちごパウダー，抹茶パウダーを使用しています(*´꒳`*)
パウダーではなく、チョコレートを使用したいということでしょうか？
4種類ではなく、いちご1種類のみ作るということでしょうか？
その場合パウダーではなく、いちごチョコ50g，牛乳45mlを50～60℃で湯煎して溶かし混ぜたものを、バターと混ぜる前の卵黄等に加えて下さい(^^)
成功を祈っております✨
説明下手ですみません🙏ありがとうございます。
作ってみようと思っているものです！
質問なんですが…クリームを先に作ってその後にマカロンを作る場合できたクリームはどこに置いておけばいいですか？
ありがとうございますヾ(´︶`♡)ﾉ
今の時期なら室温でOKです(*´꒳`*) 冷蔵庫に入れちゃうと固まって絞り出せなくなります💦
パンダワンタン マカロンレシピ 返信、ご丁寧にありがとうございます🙇♀️
今回初めて作るので不安だったんですが頑張ってみます！
成功を祈っております(*•̀ᴗ•́*)و
これは上白糖でも作れますか？？
＜グラニュー糖＞
グラニュー糖→上白糖は、代用可能ですがコツが要ります！
【マカロンの砂糖の種類】th-cam.com/video/yNa904DmM10/w-d-xo.html
＜粉糖＞
粉糖は、他の砂糖と置き換え不可です！
参考動画を貼っておきます(^^)
【マカロンの砂糖の種類】th-cam.com/video/yNa904DmM10/w-d-xo.html
【コーンスターチ入り粉糖について】th-cam.com/video/sAT5S48BdOg/w-d-xo.html
また、純粉糖は手作り出来ますよ！！
【マカロンに使える粉糖の作り方】th-cam.com/video/AVRcNmKxieo/w-d-xo.html
@@PandaWantan
すみません、質問の仕方が悪かったです。バタークリームを作る際のシロップは、上白糖でも作れますか？
作れますよ(^^)
（そちらでしたか💦失礼しました！）
@@PandaWantan 今作ってきました。主さんのレシピのマカロンと合わせていただきます！ふわふわで美味しいです。ありがとうございます！
混ぜる際にハンドミキサーではなくヘラを使って混ぜるだけでも出来ますか？
ハンドミキサーは空気を含ませるために使用しているので、ヘラでは「泡立てる」と書いてある工程を上手く出来ません💦 「混ぜる」と書いてある工程はヘラでも大丈夫です(*´꒳`*)
バタークリームを1種類だけ作る場合はどんな分量にすれば良いのでしょうか？
卵黄1/2個を泡立てるのは難しいと思います(^^;;)💦
卵黄を使わない簡単ver.のバタークリームのレシピ動画もございます！
【4種の簡単バタークリーム】th-cam.com/video/zlLpvL6G3D0/w-d-xo.html
これだと少量でも作れます(*´꒳`*) こんな感じです↓
【チョコがけマカロン】th-cam.com/video/XleyYUULEIc/w-d-xo.html
このレシピの半分の量で作っていたところ、
卵黄と温めた砂糖水？を混ぜる時に砂糖が固まってしまったのですが何がいけなかったのでしょうか、、
115度はしっかりと測っていました
半量はダメですね💦
砂糖水の温度が半量だと上がりやすくなるので、煮詰まって飴になったのだと…
@@PandaWantan なるほどです、またリベンジします！ありがとうございます☺️
質問失礼します。
バタークリームは冷凍できますか？
出来ますよ(^^) 最近の動画には、動画の最後の方に【美味しい食べ方】としてその辺の情報を収録しております(๑•̀ㅂ•́)و✧
＜最近の動画一例＞
【雲マカロン】th-cam.com/video/tt87OA8qpYg/w-d-xo.html
【ハートのフランボワーズマカロン】th-cam.com/video/WULs-AnE2tU/w-d-xo.html
常温で保管可能ですか？
卵黄も入っているので、冷蔵でお願いします！
この材料で何個くらい作れますか？
クリームは＜直径3cmのマカロン8~10個分×4種＞です。
マカロンは＜直径3cm 8個分＞です。
概要欄に詳しく書いておりますので、参考にして下さい(*´˘`*)
温度計がないのですが
目だけでどうしても
やりたいのですが
目安を教えてください💦
1:38の様にぐつぐつ沸騰したら、火から下ろして卵黄に加えるイメージです(*´꒳`*)
バターは有塩でもできますか？
やめておいた方が良いです！
一度試した事がありますが、非常に塩辛かったです(^^;;)💦
@@PandaWantan そうなんですか…返信ありがとうございます！無塩バターで作ることにします！
いつも作るチョコのレシピでは失敗しないのですが、このレシピだと2回作り直してもどちらもベチャッとした感じで割れてしまったのですが、何が原因なんでしょうか😭😭
ココアパウダーを入れるか入れないかでマカロナージュの加減が変わってきます！下記動画の比較が分かりやすいと思いますので、参考にしてみて下さい(^^)
【チョコマカロン】th-cam.com/video/RtwYFbuW_cI/w-d-xo.html
【白マカロン】th-cam.com/video/OStWGZfU728/w-d-xo.html
乾燥も上記動画のように、オーブン乾燥の方が成功しやすいかもです♪
巨大マカロンケーキを作りたいのですが、材料を2倍3倍にしたら乾燥も2倍3倍にするのでしょうか？？
巨大マカロンケーキは、撮影済みで現在動画編集中です…公開は少し先になるかと思います(^^;;)💦
文章だと分かりづらいかもですが、下記条件で作りました(*´꒳`*)
◆ スイスメレンゲ
◆ 直径15cm程度〔卵白1個分で1枚 / マカロン1個（2枚）作るのに卵白2個分〕
◆ 冷蔵庫乾燥30分（スイスメレンゲなので少なめ）
◆ 150℃25分（後半12分厚紙あり）
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます！
巨大マカロンケーキ、公開されておりますので良かったら見て下さい(*´꒳`*)✨
【巨大マカロンケーキ】th-cam.com/video/7eiorr1UjiY/w-d-xo.html
パンダワンタン マカロンレシピ 見てきました！
友達の誕生日にハート型で作ろうと思います…🤍
誕生日ケーキに(^^)✨ ハート型良いですね！
ゼヒゼヒ作ってみて下さい！ 成功を祈っております(*´꒳`*)
この時期にこのクリームを挟んだマカロンをそとで3-5時間持ち歩いた場合崩れてしまいますかね……
外の温度によりますが、バターは28〜33℃で溶けてしまうので長時間持ち歩くと崩れてしまうかもしれません💦 今の時期は保冷バック＆保冷剤必須ですね💦 箱や緩衝材でマカロンが動かないように固定して、溶けないように保冷剤をたくさん入れておけばクリームが緩くなっても崩れないかな、と思います(^^)
上手くできました！！
でも、クリームが余ってしまったんですけどほかの使い道ってなんかありますか？？
成功おめでとうございますヾ(´︶`♡)ﾉ
我が家でバタークリームが余った際は、食パンに塗ってトーストしてますね(^^)笑 あとは、クッキーに挟んだりですかね(*´꒳`*)
パンダワンタン マカロンレシピ なるほど！ありがとうございます！
ペットボトルの蓋がないです。どうすればいいですか
直径3cmなのでコンパスで描くか、同程度のサイズの物で代用して下さい(^^)
わかりました！
抹茶のバタークリームを作ったのですが、シロップを加える時に一瞬で飴のように固まってしまい、ハンドミキサーに絡まり着くような形になってしまって、うまく行きませんでした。卵黄を温めたり常温にしたりと3回挑戦したのですが同じような状態になってしまいました。もしよろしければ原因や改善方法を教えていただけると幸いです😭
シロップが少し冷えてしまったのでしょう💦 下記の様にして頂ければと思います(*´꒳`*)
◆ 動画内では「115℃程度」となっていますが「120℃」まで温めて下さい！
◆ 「120℃」を確認したら、直ぐに卵黄に糸の様に垂らしながら加えて下さい！
◆ シロップは卵黄に少しずつ加えないといけないですが、少しずつといっても30秒ぐらいで入れ終えて下さい！（早過ぎると卵黄が温まり過ぎて固まるので注意です！遅過ぎるとシロップが冷えて飴になるので注意です！）
とても丁寧な返答ありがとうございます🙇♀️して頂いたアドバイスを元にもう一度リベンジし手みます😂
成功を祈っております(๑•̀ㅂ•́)و✧
センイルケーキを作る場合は他の方のレシピに合わせて粉の量を調整したほうがいいのでしょうか？
マカロンで誕生日ケーキを作るという事でしょうか？
大きいマカロンを作る場合は、下記動画を参考にして下さい(^^)
【巨大マカロン】th-cam.com/video/7eiorr1UjiY/w-d-xo.html
【巨大マスカット魔訶トン】th-cam.com/video/tP4CwzyuNxY/w-d-xo.html
@@PandaWantan ありがとうございます！
作ってみたんですけどヒビが入ってしまいました。原因はなんでしょうか？あとマカロンの食感が飴みたいな感じで歯にくっつくんですけどどうすればいいですか？何度もすみません😞
◆ ヒビ
ひび割れの大半は乾燥不足です(^^;;) 卵白が多いと乾燥しづらいです💦 また、冷蔵庫乾燥中に冷蔵庫を開けるのも乾燥しない原因となります💦 両方心当たりのない場合は、冷蔵庫の個体差によるものなので、乾燥時間を45分→1時間等に変更してみて下さい(*´꒳`*)
◆ 飴
マカロンは「サクッ→しっとり」が本来の食感です！「しっとり」ではなく「ねちゃねちゃ」していたのであれば飴化の可能性があります…飴化はマカロン内の水分が不足している時に起こります！要因は焼き過ぎ、メレンゲの泡立て不足、マカロナージュが適切でない等…しかし、飴化であればガナッシュを挟み一晩置いておけば、ガナッシュからマカロンへ水分が移行して改善されます(^^) 是非、試してみて下さい♪
なるほど！もしかしたら卵Lサイズを使ったからかもしれません。白身の量を減らして作ってみます！あと書いてある事を気をつけて作ってみます！ありがとうございます😊
卵はLサイズだと乾燥しづらいです💦 Mサイズのものでなければ白身の量を33gに減らして下さいヽ(*'Д'*)ﾉ 成功を祈っております(๑•̀ㅂ•́)و✧
パンダワンタン マカロンレシピ わかりました！やってみます！
これってどんな味ですか？
濃厚でコクがある感じです(* ´꒳` *) 原料として一番多いのが無塩バターですので、やっぱりバターの風味は強いです♪
バターとジャムを混ぜるだけでも出来ますか？
出来ると思いますよ(^^)✨
マーマレードとブルーベリーのジャムを使用したいのですが、果肉がゴロゴロしていたり大きかったりするのでそれは少し切ってからバターと混ぜた方がいいのでしょうか？
少し切るか漉して使用するのが良いかと思います♪
チーズチョコクリームになりますが、下記動画はジャムを使用しているクリームです。良かったら参考にして下さい(*´꒳`*)
【マカロン＆4種のチーズチョコクリーム】th-cam.com/video/kT9ZEaTRt7E/w-d-xo.html
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます！夏休みに作る予定なのでとても参考になりました！
これって全部使ったら何個ほどできるんでしょうか🥺
＜直径3cmのマカロン8~10個分×4種＞です！
概要欄に詳しく書いておりますので、参考にして下さい(^^)
@@PandaWantan ありがとうございます！
バターが分離しちゃったんですけどなんでですかねー。
バターが充分に室温に戻っていなかったか、充分に練られていなかったかですかねぇ…💦
パンダワンタン マカロンレシピ
なるほど！ありがとうございます🙌
マカロンは研究が大事ですね👍再挑戦します！
マカロンは本当に奥深いです(*•̀ᴗ•́*)و 次回の成功を祈っております♪
なかなかバタークリームが固まらないです
絞り出す前ですか？？
冷蔵庫に入れて待つしかないですね(^^;;)💦