@EuEu-c7b , v-am lăsat numărul de telefon al soției în comentariul trecut , sa vorbiți cu ea , este foarte mult de scris ....îl las și aici , poate îl vedeți : 0728424361 - Steli !
Experienta,profesionalismul și îndemânarea își spun cu adevărat cuvântul! Din punctul meu de vedere totul este făcut la superlativ și în primul și în primul rand puneți suflet,care este ingredientul principal în orice pe lumea asta ca să îți poată ieși totul perfect! Din partea mea jos pălăria și tot respectul pentru tot ceea ce ne dați în dar a manca sanatos și 100% bio! Pe scurt încurajați stilul de viata sănătos și alimentația adecvata pentru a trăi ca pe vremurile bunicilor noștri când se manca cu adevărat sănătos și se traia mult și bine! ❤
Super !Multa pasiune ,dăruire și totul este perfect !Aștept vinerea viitoare sa vad cum faceți saramura pentru păstrarea brânzei !Spor la treaba și sănătate ! 🙏🤗
Buna ziua si felicitari pt.acest filmulet! L-am vizionat cu mare placere si curiozitate. Foarte interesant si benefic pt.mine sa invat sa fac caș. Multumesc!
Trebuie sa remarc din nou acea organizare perfecta la dvs!se vede experienta anilor de crestere a capritelor!!Felicitari!Acelasi filtru folosesc si eu la strecurarea laptelui!
Mulțumim frumos , domnule Doru , păcat ca suntem asa departe unul de celălalt....mi-as fi dorit sa stam mult la povestit....! Dar nu se știe în viata !!!
Mai natural și mai bun nu există, aveți dreptate! Dar mai bun este doar cu ceapa verde din grădina noastră , fără roșiile și castravetele din market! Sănătate, spor în toate!
Nu stiu ce m- as fi facut fara sfaturile dumneavoastra .Cand a cumparat capre ,nu stiam nimic ,acum ,incet ,incet invat .Va multumesc pentru ca impartasiti cu noi ,expierenta dumbeavoastra ! Multa sanatatate si spor in toate ! Doamne ajuta !
@cameliailascu9760 , mulțumesc frumos pentru apreciere și mesaj ! Dacă comandați cheag franțuzesc ca al nostru va las nr de telefon al soției și va învață toate secretele ! Spor în toate și multa sănătate !
Multumesc pentru video, am invatat multe... E surprinzator cum felul in care se scurge face diferenta, mie nu imi place cum iese la tifon, se scurge prea repede si prea mult. SOlutia cu casolete e senzationala. Incerc sa gasesc mai multe informatii despre dospirea casului, practic lasarea lui la scurs mai mult timp, pina la 3 zile? Se lasa in aceleasi conditii?
Va mulțumesc pentru rețeta de brânza, iese foarte bine așa , pana acum am făcut-o cu cheag Ideal , acum am comandat și eu Fromase. Am o nelămurire: pe cutie scrie 2g cheag la 200ml apa, d-voastră, 2 g la 1 l apa. Așa folosiți sau am înțeles eu greșit?
Bună ziua ! Mulțumesc frumos pentru mesaj și apreciere ! Faceți cum spune pe cutie , eu am greșit din cauza emoțiilor, eram mai la început și eram stresat sa iasă bine.....spor în toate !
Te salut si te respect, Sunt incepator in cresterea caprelor si exploatarea lor astfel incat mi-a prins foarte bine indicatiile tale vizavi de procesarea laptelui...noi il faceam altfel dar se pare ca oarecum nu era procedeul cel mai potrivit..(desi la gust si densitate era grozav) marturisesc ca tocmai in acest moment am comandat casoletele prezentate de tine si am sa le gauresc la fel ca si in celalalt video postat de tine...dar inainte de a le gauri poate ai si alta parere in urma experientei tale si poate pot sa inbunatatesc ceva la procedura de gaurire a casoletelor si anume ...gauri mai mari, dese ori mai rare...sau orice informatie care a rezultat in urma experientei tale vizavi de procesarea laptelui de capra. Te felicit pentru nivelul la care ai ajuns in aceasta bransa si totodata iti multumesc pentru toate sfaturile si ,,secretele,, pe care ni le-ai impartasit. Iti doresc mult succes in tot ceea ce faci si multa sanatate tie si tuturor celor care te iubesc!
Mulțumesc frumos pentru apreciere și cuvintele frumoase , este unul din cele mai lungi mesaje care le-am primit ! Pentru gauri eu folosesc maxim spiral de 3,5 mm , mai mare am încercat și se ,,strecoară " și cașul pe acolo , sau blochează gaura . Pentru noi este ok asa , cu 3,5 , iar la desime cam 1,5 cm între rânduri și între gauri pe rand e ok . Tot ce doriți să știți ma puteți întreba, sau dacă aveți o idee pentru o filmare ca să clarificati vreo necunoscută, o voi transforma în video tutorial ! Doamne ajuta ! Spor în toate va doresc !
Eu am făcut găurile cu ac mare încălzit și nu sunt mari găurile. DORESC sa întreb dacă se pune la frigider în timpul ce se scurge ? Sau se punendoar după cele 12 ore de stat la scurs la frigider?
Bună ziua ! Zerul din caș se scurge în maxim 30 de minute , cam 80% , timp suficient sa întoarceți cașul în casolete de doua ori , apoi îl puneți la frigider fără sare timp de 12 ore , după care îi puneți sare , și îl transferați în alt vas , iar după alte 48 de ore ...la găleată, la consum , la vânzare, la ce doriți sa faceți cu branza proaspătă ! Spor !
Buna ziua domnule Filip ,am si eu doua caprite si am facut cas ,acum dupa ce am vazut filmuletul dumneavoastra sa stiti ca mia fost de mare ajutor. Am cumparat si eu de la chinezi acele strecuratori care sunt minunate ,am cumparat si caserole sotul mi lea gaurit ,am luat si o caserola rotunda pentru urda. As dori sa stiu ,dupa ce fac casul exact dupa explicatiile dumneavoastra pun în caserola mare ,cum pot so pastrez pentru iarna ,mentionez ca fac pentru consum propriu pentru familie. Va multumesc anticipat! Stiu ca timpul este foarte pretios ,sper sa aveti timp sa îmi raspundeti.
Bună seara și va mulțumesc pentru mesaj și apreciere ! Pentru iarna se pune brânza din luna septembrie-octombrie....faceți saramură sa stea CARTOFUL deasupra , puneți brânza în ce recipient aveți, așezată bine , și apoi turnați saramura. Este bine sa pastrati în beci un bidon cu saramura , pentru ca după 45 de zile se verifica brânza și după cum a stat decideți dacă înlocuiți saramura veche cu alta proaspătă ( posibil să fie tulbure ) și cam asta e...am o rugăminte, sa îmi aduceți aminte cu un mesaj pe la începutul lui septembrie și fac o filmare în acest sens ! Spor la treabă !
Va rog a intrebat cineva data trecuta, de ce nu iase branza cf.caserolei, se rupe? Vreau si eu un raspuns la acesta intrebare...am urmarit si cred ca nu ati raspuns..scuze daca nu am fost cumva atenta..Multumesc, aprecieri !
Bună ziua ! Casul dacă este lăsat prea mult se lipește de casoleta și dacă nu este puțin scuturata nu iese decât rupt . Încercați prima data la 15 minute sa întoarceți casul , apoi peste 35-45 min . Trebuie prins pe toată palma . Cu răbdare o sa reușiți
Buna ziua ! Pentru ca nu am taiat niciun iedut ,am apelat la cheag ,pastile ,solutie ,nu prea merge .Am gasit granule Valiren,scrie un plic la 100 l lapte .Deabia am reusit sa incheg 12 l .
Buna ziuva multumesc pentru tot este foarte folos ! Numai aia nu am intelesc ca cand puneti apa clatita si arde focul sub ea cat fimp trebe sa arda focul 5 minute ?
Bună seara ! Nu , doar cât amestecați laptele prins ...apa fiarta deasupra și dedesubt focul la maxim , când credeți că este amestecat suficient opriți focul de jos . Nu mai mult de un minut și jumătate ! Spor !
Buna ziua ! Noi facem saramură cu o densitate de stă cartoful deasupra, și brânza o ținem la temperatura de 5-8 grade la beci . Dar cea mai buna brânza se face în septembrie pentru iarna ! Spor la treabă !
@user-tn9ki8hz1p , sunt site pentru aparatul de cafea , prin alea nu trece firul de păr de la capră , urmăriți peste tot, și faceți rezerve. Spor în toate va dorim !
La noi , cheagul care a rămas de acum vreo doua săptămâni îl ținem la rece în cămară fără sa înghețe și îl folosim din primăvară iar , nu își pierde din proprietăți ! Mai mult de atât nu l-am ținut !
In camera in care o lasati la scurs este rece sau temperatura camerei? Eu daca las la temperatura camerei la scurs mi se acreste telemeaua(de vaca, nu de capra). Multumesc frumos! Felicitari pentru tot!
Hello ! I'm glad to see somebody from other countries to look at my videos ! Thank you very much ! You can find to the internet, just write : Cheag Fromase , and this is it . I have friends in Israel 🇮🇱 , close to the river of Jordan , and to the Death Sea !
Buna seara! Puteți să-mi spuneți dece telemeaua are putin gust amar? Laptele e foarte bun fiert are gust dulciu! Laptele lam păstrat 4 zile in frigider si pe urma am facut telemeaua! Sa cie asta problema? Mulțumesc!
Bună seara ! Dacă nu aveți multe capre la muls , gustați din laptele fiecăreia, dar cred ca nu sunt multe pentru ca îl țineți 4 zile în frigider , apoi dați cheag....Laptele nu se păstrează bine ,,crud " în frigider decât maxim 12 ore , apoi nu mai e ce trebuie ! Sa nu aveți surprize , mai bine la congelat...Posibil din cauzele asta sa se întâmple
@popspiru68 , dacă dau amândouă 1,5 litri de lapte la zi , încercați sa le lăsați din muls...laptele nu o sa mai fie bun și tot timpul o sa aveți problema cu gustul amar din telemea
Nu ma supăr ! Faceți o saramură din zer , adăugați sare pana sta cartoful deasupra ( sau oul ) apoi așezați branza în cutie sa nu aibă goluri multe și adăugați saramura, la sfârșit dacă nu se umple , puneți o greutate peste brânza sa nu plătească , ca pe urma se dospește. Ținută la beci , jos pe pământ la răcoare sau in frigider .
Salutare!, ce tip de cheag FROMASE folosiți?, am văzut că sunt mai multe tipuri, iar pe prospect scrie ca trebuie diluat 1,5 grame de cheag în 200ml apa și poți închega 100 litri de lapte. Dumneavoastră a-ți spus 2 g cheag la 1 litru de apă. Mulțumesc!
Bună seara ! Normal nu ar trebui sa facă gauri dacă este presată și imediat la frigider...ori sta prea mult afară la scurs, ori frigiderul este la treaptă mica....
Bună ziua ! De câteva ori , pentru ca era în perioada de primăvară sau toamnă și am crezut ca dacă le lăsăm peste noapte la scurs fără sa fie la frigider ...( noaptea erau 5-7 grade afara ) in bucătăria de vara a fost mai mult și s-a dospit 😎 , dar nu mai facem asa ceva demult....🤣🤣 , totul la frigider , acolo se scurge , acolo sta !
@jfljipa492 , de la un lapte la celălalt...adică de dimineața până seara , și de seara pana dimineața, sta în cutia mica la scurs , apoi se scoate, se da cu sare și punem câte 4 în casoleta mare de 5 litri !
Bună seara ! Da , fără probleme ! Numai sa nu așteptați după el sa se decongeleze , îl puneți în apa fiarta sa se desprindă după pereții recipientului , apoi tăiați în ce este pus și îl incalziti , altfel riscati sa se altereze pana se decongelraza singur !
Bună seara! Dacă aveți amabilitatea să mă lămuriți: 2 gr praf Fromase 2200 și un litru de apă se lasă 24 ore. Din acest lichid format, folosim la 10 litri de lapte două linguri?
Mulțumesc! Am încercat cu alt tip de cheag și a fost un eșec. Nu avea putere de coagulare… așa zic. Inițial am pasteurizat laptele la 80 grade iar la 35 grade am adăugat cheagul. Nu cred ca am greșit… voi încerca din nou cu Fromase. Mulțumesc mult pentru sfaturi!
@codrutadragomir3999 , încercați asa , dacă nu ....0728424361 , este telefonul soției și va spune tot ce vreți sa știți ! ( știe mai bine ca mine 😉😉😎 )
Vă salut am încercat dozajul la cheag după rețeta dumneavoastră nu s a închegat deloc din din litru de soluție pe care l am făcut Am pus 5 ML cum am spus dumneavoastră chiar mai mult o lingură și nu s a încheiat oare am înțeles ceva greșit Vă salut O zi frumoasă
Bună ziua ! Va las numărul de telefon al soției , ea face în fiecare zi lucrul acesta de doua ori pe zi , și sunt sigur ca împreună ve-ti găsii rezolvarea problemei : 0728424361 , Steli !
Buna ziua,va urmăresc cu drag Și aș avea o întrebare la dvs Eu am făcut brânză cu cheag lichid Și aș dori să știu care este cauza pentru care brânza iese mai gumoasă Eu folosesc la 10 kg de lapte,2 ml
Bună ziua, și mulțumim frumos pentru apreciere ! Ar fi doua cauze , de care ne-am lovit și noi : 1 - posibil ca laptele sa fie prea cald atunci când se pune cheagul 2 - după ce s-a luat cheagul și trebuie amestecat , posibil să fie prea mult lăsat casul să se separe de zer și din cauza asta poate fi gumos . Să nu stea mai mult de 5 minute sa se ,,lase " cașul
Bună seara! Dvs care varianta de cheag folosiți, Fromase 2200TL sau 3000TL ? Sper sa vedeți mesajul meu. Va urmăresc si va apreciez foarte mult! Multă sănătate!
Vă salut cu respect ! Imi puteti zice va rog cum se numește ( marca cheagului ) vă rog Vă mulțumesc anticipat ! Sănătate multă si spor in tot ce faceți ! 🤝
Dacă aveți bani de cheltuit ....țineți lumina aprinsă...noi nu , pentru ca avem luminatoare și întra lumină noaptea de la lună și stele ...cum vreți, asa faceți !
Bună seara ! Normal se pune în galeti de 10 kg pătrate , cu saramură, dar noi o vindem mai mult proaspătă, asa o cer clienții noștri, Rețeta pentru păstrare o voi spune săptămâna viitoare ! Vineri !
Calitatea produselor, condițiile de păstrare a brânzei, reprezintă pasiunea și serozitatea producătorului.Felicitari !
Mulțumim frumos pentru cuvintele frumoase !
Esti un profesionist desavarsit , explicati foarte bine , ma bucur de ceea ce am vazut aici .Multa sanatate si putere de munca -Doamne ajuta.
Ne bucuram mult ca v-a plăcut ceeace facem noi ! Mulțumim frumos pentru cuvintele frumoase ! Doamne ajuta sa fie bine !
Uite așa datorită acestui videoclip merită încercat această rețetă! Mulțumesc!!
Și noi va mulțumim ca apreciați creace facem !!! Spor la treabă !
Recomand telemeaua domnului! Un produs foarte bun! Pune suflet în cea ce face!
Va mulțumim frumos !
Va mulțumim frumos !
Bravo,succes si mult spor la munca de raspundere,sanatate voua si anemalutelor.
Va mulțumim frumos pentru mesaj !
Felicitări !!!!!!! E munca multa și cu caprele Noroc sa aveți !!!
Va mulțumim frumos !
@@mihaifilip412Din ce cauza nu se incheaga laptele de capra?poate sa fie cauza Ca e gras
@EuEu-c7b , v-am lăsat numărul de telefon al soției în comentariul trecut , sa vorbiți cu ea , este foarte mult de scris ....îl las și aici , poate îl vedeți : 0728424361 - Steli !
Multumesc pt explicație!
Sa va fie de folos ! 👍🙏👍
Felicitări pentru cea ce faceți și foarte frumos cum explicați
Mulțumim frumos pentru cuvintele frumoase !
❤foarte frumos explicat ,sànàtate multà sa aveți
Mulțumesc frumos ! Vizionare plăcută în continuare ! 🤝🙏🤝🙏
Experienta,profesionalismul și îndemânarea își spun cu adevărat cuvântul! Din punctul meu de vedere totul este făcut la superlativ și în primul și în primul rand puneți suflet,care este ingredientul principal în orice pe lumea asta ca să îți poată ieși totul perfect! Din partea mea jos pălăria și tot respectul pentru tot ceea ce ne dați în dar a manca sanatos și 100% bio! Pe scurt încurajați stilul de viata sănătos și alimentația adecvata pentru a trăi ca pe vremurile bunicilor noștri când se manca cu adevărat sănătos și se traia mult și bine! ❤
Luci , iti mulțumesc din suflet pentru cuvintele frumoase ! Te îmbrățișez cu drag !
@@mihaifilip412 si eu va îmbrățișez și va pup cu drag,unchiu!!
Super !Multa pasiune ,dăruire și totul este perfect !Aștept vinerea viitoare sa vad cum faceți saramura pentru păstrarea brânzei !Spor la treaba și sănătate ! 🙏🤗
Mulțumim frumos !
Buna ziua si felicitari pt.acest filmulet! L-am vizionat cu mare placere si curiozitate. Foarte interesant si benefic pt.mine sa invat sa fac caș. Multumesc!
Bună ziua ! Ne bucuram ca putem fi de ajutor !
Respect pentru tot ce faceți ...În deosebi doamnei ... Nu în zădar se spune - în spatele unui bărbat de succes , stă o doamnă puternică ...
Mulțumim frumos pentru cuvintele frumoase ! Asa trebuie sa ne completăm unul pe celalalt ! Spor în toate !
E maxima branza ! și eu tot cu roșii și ridichii am mancat-o prima oara . Felicitări, faceti o treaba minunata și cu multa răbdare!
Mulțumim frumos !!!
Toate bune și frumoase, felicitări !
Va mulțumim frumos pentru cuvintele frumoase !
Nu am inteles procedura de e opărire a brânzei după ce sta 24 h la frigider !!!
@popescugeorgel5614 , nu exista nici o opărire , se da cu sare și atâta tot ....
Ce poftă mi-ați făcut va urmăresc cu drag din Grecia succes in tot ce faceți oameni frumoși ❤❤❤❤❤
Mulțumim frumos ! Mai avem urmăritori din Grecia , mai exact din Creta , acum dvs ...❤❤❤🐐🐐🐐🙏🙏
Totul la superlativ.👏👏👏
Mulțumim, d-na Mihaela !
Minunat vă mulțumim pt sfaturi.
Și eu va mulțumesc pentru ca ma urmăriți !
Trebuie sa remarc din nou acea organizare perfecta la dvs!se vede experienta anilor de crestere a capritelor!!Felicitari!Acelasi filtru folosesc si eu la strecurarea laptelui!
Mulțumim frumos , domnule Doru , păcat ca suntem asa departe unul de celălalt....mi-as fi dorit sa stam mult la povestit....! Dar nu se știe în viata !!!
Daa,cred ca am putea vorbii ore intregi despre animale!!Suntem la fel de pasionati!!👍👍
Mulțumim dn Mihai, cum ii spune la cheag? Ca nu se vede în filmare!
Cu plăcere ! Se numește : Fromase TL 2200
Multuim frumos de sfaturi, sa fiti sanatosi.
Mulțumim frumos !
Bravo felicitări
Mulțumim frumos ! 🙏🙏🙏
Foarte curat și bine organizat!
Felicitări! Cine dorește sa învețe...... avem ce învăța de la dvs! Mulțumesc!!!!
Mulțumim și noi , speram sa facem lucruri bune și utile pentru cine se uită !
Mai natural și mai bun nu există, aveți dreptate! Dar mai bun este doar cu ceapa verde din grădina noastră , fără roșiile și castravetele din market!
Sănătate, spor în toate!
Asa este , nu aveam altceva la îndemână 🤣🤣🤣 , urmează filmări și cu solarul în curând !
Nu stiu ce m- as fi facut fara sfaturile dumneavoastra .Cand a cumparat capre ,nu stiam nimic ,acum ,incet ,incet invat .Va multumesc pentru ca impartasiti cu noi ,expierenta dumbeavoastra ! Multa sanatatate si spor in toate ! Doamne ajuta !
@cameliailascu9760 , mulțumesc frumos pentru apreciere și mesaj ! Dacă comandați cheag franțuzesc ca al nostru va las nr de telefon al soției și va învață toate secretele ! Spor în toate și multa sănătate !
Saveti poftă dl Mihai foarte bine puctat
Mulțumesc
Multumesc pt ca ne ai prezentat acest cheag ce temperatura trebue sa iba laptele eu incalzeam laptele la temperatura care o are cind il mulgem
Laptele trebuie sa fie la 37-39 de grade încălzit, pus cheagul , amestecat , lăsat 45 min , și asta e
Buna seara domnu Mihai, am si eu o întrebare, de ce se întareste branza chiar de a doua zi se face pietroi?
Bună seara ! Posibil ca atunci când casul îl lăsați la așezat în oala , sta prea mult...nu trebuie decât 3-4 minute ,
Pofta Buna ! Sanatate Numai Bine..
Doamne ajuta sa fie bine !
Bună ziua… casoletele sunt găurite ptr scurgerea zerului ?
th-cam.com/video/3grrQV6KBAY/w-d-xo.htmlsi=VqnEiY2u-Yclf0EO , urmăriți filmarea care am trimis-o aici , și totul este foarte simplu !
Multumesc pentru video, am invatat multe... E surprinzator cum felul in care se scurge face diferenta, mie nu imi place cum iese la tifon, se scurge prea repede si prea mult. SOlutia cu casolete e senzationala. Incerc sa gasesc mai multe informatii despre dospirea casului, practic lasarea lui la scurs mai mult timp, pina la 3 zile? Se lasa in aceleasi conditii?
Bună dimineața ! Deseară la ora 19 , filmare cu acest subiect ! Și noi va mulțumim frumos pentru mesaj !
Buna ziua ,puteti sa.mi scrieti va rog denumirea cheagului ? Deoarece pe filmare nu se vede bine. Multumesc !
Bună ziua ! Sigur ca da : Fromase 200 TL , asa se numește, îl găsiți pe net , costa în jur de 250-300 lei / 500 gr .
Va mulțumesc pentru rețeta de brânza, iese foarte bine așa , pana acum am făcut-o cu cheag Ideal , acum am comandat și eu Fromase. Am o nelămurire: pe cutie scrie 2g cheag la 200ml apa, d-voastră, 2 g la 1 l apa. Așa folosiți sau am înțeles eu greșit?
Bună ziua ! Mulțumesc frumos pentru mesaj și apreciere ! Faceți cum spune pe cutie , eu am greșit din cauza emoțiilor, eram mai la început și eram stresat sa iasă bine.....spor în toate !
Dacă aveți nelămuriri va las nr de telefon al soției și va îndruma 0728424361 , Steli
Mulțumesc foarte mult! Și noi suntem la început, facem brânza numai pentru noi și copii! O zi buna !
@marioadriannicoara3120 , sănătate multa
Bună ziua
După ce scoateți branza din frigider, cum o păstrați pe o perioada mai îndelungată..?
Mulțumesc.
Buna seara ! Pe timp de vara tot la frigider o păstrăm, cu saramură, și iarna la găleată, cu saramură în beci
@@mihaifilip412 ok mulțumesc
Te salut si te respect,
Sunt incepator in cresterea caprelor si exploatarea lor astfel incat mi-a prins foarte bine indicatiile tale vizavi de procesarea laptelui...noi il faceam altfel dar se pare ca oarecum nu era procedeul cel mai potrivit..(desi la gust si densitate era grozav) marturisesc ca tocmai in acest moment am comandat casoletele prezentate de tine si am sa le gauresc la fel ca si in celalalt video postat de tine...dar inainte de a le gauri poate ai si alta parere in urma experientei tale si poate pot sa inbunatatesc ceva la procedura de gaurire a casoletelor si anume ...gauri mai mari, dese ori mai rare...sau orice informatie care a rezultat in urma experientei tale vizavi de procesarea laptelui de capra.
Te felicit pentru nivelul la care ai ajuns in aceasta bransa si totodata iti multumesc pentru toate sfaturile si ,,secretele,, pe care ni le-ai impartasit.
Iti doresc mult succes in tot ceea ce faci si multa sanatate tie si tuturor celor care te iubesc!
Mulțumesc frumos pentru apreciere și cuvintele frumoase , este unul din cele mai lungi mesaje care le-am primit ! Pentru gauri eu folosesc maxim spiral de 3,5 mm , mai mare am încercat și se ,,strecoară " și cașul pe acolo , sau blochează gaura . Pentru noi este ok asa , cu 3,5 , iar la desime cam 1,5 cm între rânduri și între gauri pe rand e ok . Tot ce doriți să știți ma puteți întreba, sau dacă aveți o idee pentru o filmare ca să clarificati vreo necunoscută, o voi transforma în video tutorial ! Doamne ajuta ! Spor în toate va doresc !
Eu am făcut găurile cu ac mare încălzit și nu sunt mari găurile. DORESC sa întreb dacă se pune la frigider în timpul ce se scurge ? Sau se punendoar după cele 12 ore de stat la scurs la frigider?
Bună ziua ! Zerul din caș se scurge în maxim 30 de minute , cam 80% , timp suficient sa întoarceți cașul în casolete de doua ori , apoi îl puneți la frigider fără sare timp de 12 ore , după care îi puneți sare , și îl transferați în alt vas , iar după alte 48 de ore ...la găleată, la consum , la vânzare, la ce doriți sa faceți cu branza proaspătă ! Spor !
Restul cheagului se poate păstra ,apoi se poate folosi?
Da , se poate pastra și folosii !
Bună! Cum se pastreza telemeaua de capră mai mult timp? Mulțumesc!
Va las aici filmarea : th-cam.com/video/a_0lVH49uF0/w-d-xo.htmlsi=f9-jQJzM8Is-ZPqJ !
Mulțumesc frumos! Sanatate să ne vedem cu bine!
@popspiru68 , Doamne ajuta sa fie bine ! 🙏🙏🙏
BUNĂ D MIHAI . SUCCESE ȘI NUMAI BINE .DENUMIREA CHSAGULUI VĂ ROG . PACE .
Bună seara ! Cheagul se numește Fromasse ! În primele 3 minute ale filmării am pus o poza cu el , cum arata
Buna ziua domnule Filip ,am si eu doua caprite si am facut cas ,acum dupa ce am vazut filmuletul dumneavoastra sa stiti ca mia fost de mare ajutor.
Am cumparat si eu de la chinezi acele strecuratori care sunt minunate ,am cumparat si caserole sotul mi lea gaurit ,am luat si o caserola rotunda pentru urda.
As dori sa stiu ,dupa ce fac casul exact dupa explicatiile dumneavoastra pun în caserola mare ,cum pot so pastrez pentru iarna ,mentionez ca fac pentru consum propriu pentru familie.
Va multumesc anticipat!
Stiu ca timpul este foarte pretios ,sper sa aveti timp sa îmi raspundeti.
Bună seara și va mulțumesc pentru mesaj și apreciere ! Pentru iarna se pune brânza din luna septembrie-octombrie....faceți saramură sa stea CARTOFUL deasupra , puneți brânza în ce recipient aveți, așezată bine , și apoi turnați saramura. Este bine sa pastrati în beci un bidon cu saramura , pentru ca după 45 de zile se verifica brânza și după cum a stat decideți dacă înlocuiți saramura veche cu alta proaspătă ( posibil să fie tulbure ) și cam asta e...am o rugăminte, sa îmi aduceți aminte cu un mesaj pe la începutul lui septembrie și fac o filmare în acest sens ! Spor la treabă !
De unde sunteți, sunt interesat de produsele dumneavoastră, mulțumesc
Suntem din Malu , Ialomița !
Sa- ti de dzeu sanatate
Mulțumesc frumos ! Va invitam sa urmariti și celelalte filmări !
Va rog a intrebat cineva data trecuta, de ce nu iase branza cf.caserolei, se rupe? Vreau si eu un raspuns la acesta intrebare...am urmarit si cred ca nu ati
raspuns..scuze daca nu am fost cumva atenta..Multumesc, aprecieri !
Bună ziua ! Casul dacă este lăsat prea mult se lipește de casoleta și dacă nu este puțin scuturata nu iese decât rupt . Încercați prima data la 15 minute sa întoarceți casul , apoi peste 35-45 min . Trebuie prins pe toată palma . Cu răbdare o sa reușiți
@@mihaifilip412 multumesc dl. Filip. O zi minunata si salutari doamnei !
Buna ziua ! Pentru ca nu am taiat niciun iedut ,am apelat la cheag ,pastile ,solutie ,nu prea merge .Am gasit granule Valiren,scrie un plic la 100 l lapte .Deabia am reusit sa incheg 12 l .
Am lăsat un mesaj și vedeți ce folosim !
Salutare, zi-mi te rog se poate tăia țapul care a mirlit acuma în decembrie?,nu miroase carnea?
Salut ! Miroase carnea și acum din păcate...abia prin martie e....curat !
Buna ziuva multumesc pentru tot este foarte folos ! Numai aia nu am intelesc ca cand puneti apa clatita si arde focul sub ea cat fimp trebe sa arda focul 5 minute ?
Bună seara ! Nu , doar cât amestecați laptele prins ...apa fiarta deasupra și dedesubt focul la maxim , când credeți că este amestecat suficient opriți focul de jos . Nu mai mult de un minut și jumătate ! Spor !
@@mihaifilip412 multumesc frumos
@@mihaifilip412 ce nume are cheagul ?
@@szilardfogarasi3224 cheagul se numește FROMASE
@@mihaifilip412 multumesc frumos !!!
Buna ziua CARE este cel Mai buna metoda Pt pastrarea brinzei De capra Pt IARNA!!
Buna ziua ! Noi facem saramură cu o densitate de stă cartoful deasupra, și brânza o ținem la temperatura de 5-8 grade la beci . Dar cea mai buna brânza se face în septembrie pentru iarna ! Spor la treabă !
Buna, aș vrea să știu de unde ai cumpărat acea sita ❤❤
Bună seara ! Care sită întrebați ? De strecurat laptele sau forma de brânza...
De strecurat laptele
@user-tn9ki8hz1p , de la magazinele chinezești , când găsim luam câte 10
@@mihaifilip412 vă mulțumesc frumos o primăvară frumoasă să aveți
@user-tn9ki8hz1p , sunt site pentru aparatul de cafea , prin alea nu trece firul de păr de la capră , urmăriți peste tot, și faceți rezerve. Spor în toate va dorim !
Domnule mihai cat timp folositi din acel cheag facut in apa? Cat timp e valabil?
La noi , cheagul care a rămas de acum vreo doua săptămâni îl ținem la rece în cămară fără sa înghețe și îl folosim din primăvară iar , nu își pierde din proprietăți ! Mai mult de atât nu l-am ținut !
Buna...am vazut ca nu folositi tifon...nu iese branza prin gauriile de la cutie?sau sant gaurite cu ac?Multumesu si spor...
Arata super...
@sergiupetroi3456 , filmarea de dinaintea acesteia arata cum pregătim casoletele
In camera in care o lasati la scurs este rece sau temperatura camerei? Eu daca las la temperatura camerei la scurs mi se acreste telemeaua(de vaca, nu de capra). Multumesc frumos! Felicitari pentru tot!
Lăsăm cașul la scurs doar 30 de minute , apoi după ce se întoarce, la frigider tot timpul
Buna ziua. Vreau sa concretizez 5 ml la 10 litri de lapte din litrul de 2 gr de cheag la un litru de apa.Multumesc.
Da , asa procedam noi , și iese ce ați văzut în filmare . Spor la treaba !
am vazut filmul .este minunat face pofta de facut. eu sant din israel. ciagul la ce fel din pravalie se gaseste? va multumesc.
Hello ! I'm glad to see somebody from other countries to look at my videos ! Thank you very much ! You can find to the internet, just write : Cheag Fromase , and this is it . I have friends in Israel 🇮🇱 , close to the river of Jordan , and to the Death Sea !
Buna seara! Puteți să-mi spuneți dece telemeaua are putin gust amar? Laptele e foarte bun fiert are gust dulciu! Laptele lam păstrat 4 zile in frigider si pe urma am facut telemeaua! Sa cie asta problema? Mulțumesc!
Bună seara ! Dacă nu aveți multe capre la muls , gustați din laptele fiecăreia, dar cred ca nu sunt multe pentru ca îl țineți 4 zile în frigider , apoi dați cheag....Laptele nu se păstrează bine ,,crud " în frigider decât maxim 12 ore , apoi nu mai e ce trebuie ! Sa nu aveți surprize , mai bine la congelat...Posibil din cauzele asta sa se întâmple
Numai 2 care dau 1,5 la zi.
Multumesc pentru răspuns! Seara bună!
@popspiru68 , dacă dau amândouă 1,5 litri de lapte la zi , încercați sa le lăsați din muls...laptele nu o sa mai fie bun și tot timpul o sa aveți problema cu gustul amar din telemea
Asa am sa fac! Mulțumesc. Sa le mulg peste 2 zile si atât?
Salut cate kg de Cas ese din 10 litri de lapte?
Salut ! Cam 1,3 kg de caș, maxim 1,5
Arată foarte bine. Eu sunt incepatoare si multe nu le stiu. Cum o sărați va rog daca se poate?
Mulțumim frumos ! Pai am spus în filmare câtă sare punem și pe caș , și când este pusa în găleată la saramură !
@@mihaifilip412 ok. Dar după 24 ore de sărat ce facem cu ea? Cum o depozitam ? Nu va supărați dar ...
Nu ma supăr ! Faceți o saramură din zer , adăugați sare pana sta cartoful deasupra ( sau oul ) apoi așezați branza în cutie sa nu aibă goluri multe și adăugați saramura, la sfârșit dacă nu se umple , puneți o greutate peste brânza sa nu plătească , ca pe urma se dospește.
Ținută la beci , jos pe pământ la răcoare sau in frigider .
@@mihaifilip412 vă mulțumesc mult. Fiți sănătoși.
Bina seara dar zerul ce se scurge in caserola banuiesc ca îl goliti nu?
Bună seara ! Pai nu rămâne zer în caserolă , are gauri ....zerul îl scurgem din lighenuș....nu ?
Mulțumesc frumos
Cu plăcere !
Salutare!, ce tip de cheag FROMASE folosiți?, am văzut că sunt mai multe tipuri, iar pe prospect scrie ca trebuie diluat 1,5 grame de cheag în 200ml apa și poți închega 100 litri de lapte. Dumneavoastră a-ți spus 2 g cheag la 1 litru de apă. Mulțumesc!
Bună seara ! Noi folosim cheag Fromase 2000TL , și asa cum am prezentat în filmare, cantitatea folosită este ok pentru modul în care preparam brânza
Mulțumesc frumos pentru răspuns! Multă sănătate și putere de munca! 😊
@NIKOOO47 , mulțumesc frumos !
Salutare domnule Filip!
Atunci cand cașul face multe gaurele...care i faza?eu îl presez si imediat în frigider ...si cateodata iese cu gaurele multe
Bună seara ! Normal nu ar trebui sa facă gauri dacă este presată și imediat la frigider...ori sta prea mult afară la scurs, ori frigiderul este la treaptă mica....
@@mihaifilip412 mulțam!
@claudiumircea9759 , cu plăcere !
Vă salut! Ați pățit vreodată să rămână gauri în brânză, de când folosiți cutiile astea din plastic ?
Bună ziua ! De câteva ori , pentru ca era în perioada de primăvară sau toamnă și am crezut ca dacă le lăsăm peste noapte la scurs fără sa fie la frigider ...( noaptea erau 5-7 grade afara ) in bucătăria de vara a fost mai mult și s-a dospit 😎 , dar nu mai facem asa ceva demult....🤣🤣 , totul la frigider , acolo se scurge , acolo sta !
Altfel , ca să nu se așeze brânza și sa nu fie un ,,calup " compact...nu s-a întâmplat niciodată !
Și în cutii cât lăsați la scurs până băgați branza la frigider ?
@jfljipa492 , de la un lapte la celălalt...adică de dimineața până seara , și de seara pana dimineața, sta în cutia mica la scurs , apoi se scoate, se da cu sare și punem câte 4 în casoleta mare de 5 litri !
Mulțumesc pentru răspunsuri!
Fain!
Merci !
Bună ziua dupa ce țineți casu cu sare o zi în frigider dupa acea unde o păstrați sau cum ?
Bună ziua !
După 24 de ore de ținut cașul cu sare , îl punem la găleată cu saramură și tot în frigider păstrăm
Felicitări!
Mulțumim frumos !
Buna ziua, se poate proceda la fel si cu laptele care a fost congelat? Multumesc🙏
Bună seara ! Da , fără probleme ! Numai sa nu așteptați după el sa se decongeleze , îl puneți în apa fiarta sa se desprindă după pereții recipientului , apoi tăiați în ce este pus și îl incalziti , altfel riscati sa se altereze pana se decongelraza singur !
De unde aveti casoletele
La orice magazin de plastice se găsesc, în supermarket, aproape peste tot le găsiți !
Bună seara! Dacă aveți amabilitatea să mă lămuriți: 2 gr praf Fromase 2200 și un litru de apă se lasă 24 ore. Din acest lichid format, folosim la 10 litri de lapte două linguri?
Bună seara ! Da , ați înțeles perfect , laptele sa fie călduț , ca de bebeluși , și nu are cum sa nu iasă lucru bun...
Mulțumesc! Am încercat cu alt tip de cheag și a fost un eșec. Nu avea putere de coagulare… așa zic. Inițial am pasteurizat laptele la 80 grade iar la 35 grade am adăugat cheagul. Nu cred ca am greșit… voi încerca din nou cu Fromase. Mulțumesc mult pentru sfaturi!
@codrutadragomir3999 , încercați asa , dacă nu ....0728424361 , este telefonul soției și va spune tot ce vreți sa știți ! ( știe mai bine ca mine 😉😉😎 )
Sunteți foarte amabil! Mulțumesc! Dacă dau gres😢, cu siguranță o sun pe soția dvs!
@codrutadragomir3999 , cu plăcere !
Buna!De unde cumparati acest cheag?
Se găsește pe internet , Fromase, asa se numește, costa în jur de 300 lei
@@mihaifilip412 multumesc!
Ecaterina Filimon cu plăcere !
@@mihaifilip412 in canitati mai mici nu se gaseste?Noi avem 3 capre,cred ca ar fi mult prea mult pr.noi
@Ecaterina Filimon , cred ca se găsește, noi am luat odată de la o farmacie veterinară din Buzău...noi suntem din Ialomița , dvs ?
Felicitări.
Mulțumim frumos !
Vă salut am încercat dozajul la cheag după rețeta dumneavoastră nu s a închegat deloc din din litru de soluție pe care l am făcut Am pus 5 ML cum am spus dumneavoastră chiar mai mult o lingură și nu s a încheiat oare am înțeles ceva greșit Vă salut O zi frumoasă
Bună ziua ! Va las numărul de telefon al soției , ea face în fiecare zi lucrul acesta de doua ori pe zi , și sunt sigur ca împreună ve-ti găsii rezolvarea problemei : 0728424361 , Steli !
Arata super sa o mancati sanatosi . Felicitari. Imi spuneti si mie va rog cum faceti saramura pt a pastra branza.
Mulțumim frumos pentru apreciere ! Aveți răbdare pana vineri , acolo spunem restul , și cum facem urda și cum păstrăm brânza !
Va salut domnule Mihai, astazi am pus si eu casul de capra in caserole dupa ideea dv si sunt foarte multumit de ce a iesit.o zi buna va doresc
Ne bucurăm foarte mult pentru ca v-am putut fi de folos ! Avem și o filmare ,, Clapa de la beci " se numește, poate va inspira și acolo ceva
De ce sa umflat branza di sa facut ca un burete?
După cit timp se baga brinza în saramura? Masurile la saramura care sunt,cita sare la litru de apa ?
După 48 de ore o punem la saramură , și punem 3 linguri cu vârf de sare grunjoasa la litru de zer
După 48 de ore o punem la saramură , și punem 3 linguri cu vârf de sare grunjoasa la litru de zer
Zerul care a rămas de la brinza sau zerul care a fost fiert și făcută URDA ?
@iongheorghevasile224 , de obicei din zerul rămas de la caș , nu din cel de la urdă !
Multumesc mult
Daaa,sită din asta folosesc și eu! Am văzut într-un filmuleț pus de canalul ”capre, câini și porumbei”.
E de bine atunci , suntem mai mulți ! 👍😉👍😉
Dar cu cheag natural ați încercat? Ce părere eveți de el?
Nu am folosit niciodată cheag natural...nu știu ce sa zic ....
La ce litrii de lapte iese 1 kg de brânză
La 6-7 litri de lapte facem un kg de caș !
Mulțumesc
Buna ziua am urmarit cu mare intetes toate filmuletele .cum se numeste cheagjl ?? spor ls muncă in continuare
Buna ziua ! Fromase, asa se numește, este poza și pe filmare cu el , în primele 5 minute
Bună ziua!Felicitări pt ceea ce faceți!Aveți filmare si pentru cascaval?
Buna ziua ! Nu avem filmare cu cascaval pentru ca nu facem
Buna cat cas ar trebui sa iasa din 10 l de lapte ?
Bună seara ! 1,5 kg de caș, aproape !
Mulțumesc !
@vasyvasile7481 , cu plăcere !
Buna ziua,va urmăresc cu drag
Și aș avea o întrebare la dvs
Eu am făcut brânză cu cheag lichid
Și aș dori să știu care este cauza pentru care brânza iese mai gumoasă
Eu folosesc la 10 kg de lapte,2 ml
Bună ziua, și mulțumim frumos pentru apreciere ! Ar fi doua cauze , de care ne-am lovit și noi :
1 - posibil ca laptele sa fie prea cald atunci când se pune cheagul
2 - după ce s-a luat cheagul și trebuie amestecat , posibil să fie prea mult lăsat casul să se separe de zer și din cauza asta poate fi gumos . Să nu stea mai mult de 5 minute sa se ,,lase " cașul
@@mihaifilip412 mulțumesc tare mult pentru răspunsul dvs.
@ViorelMarginean-do7iu , cu drag !
Buna ziua,din câți l de lapte va iasă un kg brânză ?
Bună ziua ! Acum cam din aproape 6 litri , când ies la verdeață cam din 7 litri un kg de caș
Felicitări foarte clar succes mai departe, dar ce parere aveti despre chiagul natural
Mulțumim frumos ! Nu știu ce sa va spun de cheagul natural, nu am folosit niciodată....
Super!
Sănătate!
Mulțumim frumos !
Bună seara! Dvs care varianta de cheag folosiți, Fromase 2200TL sau 3000TL ? Sper sa vedeți mesajul meu. Va urmăresc si va apreciez foarte mult! Multă sănătate!
Bună seara ! Noi folosim Fromase 2200TL ! Mulțumesc frumos pentru mesaj și ca ma urmăriți !
@@mihaifilip412 Eu va mulțumesc pentru răspuns si informațiile prețioase!!
@user-ux8ns6yl1i , și eu va mulțumesc pentru ca ma urmăriți !
Ce rol are apa în lapte?
Nu am spus în filmare ? Se strânge casul mai bine
@@mihaifilip412 Mulțumesc! Probabil nu am fost atent
@licutalicuta7511 , nu este problema ! Sănătate !
Bună seara.daca nu am termometru alimentar,cum pot știi că este destul de încălzit laptele la 38 grade?
Buna seara ! Ca la bebeluși doamnă , asa faceți temperatura laptelui !
Eu am o problema iese brânză dospit...ce să fac?
Va las nr de telefon al soției, și va spune ce trebuie să faceți, și unde greșiți ! 0728424361 - Steli
Mulțumesc mult
Cu plăcere !
Mulțumim! Dl.Filip de unde ați luat cheagul?Mulțumesc.Doamne ajuta și să aveți spor.
Cheagul este comandat pe net , costa aproximativ 300 lei
Vă salut cu respect !
Imi puteti zice va rog cum se numește ( marca cheagului ) vă rog
Vă mulțumesc anticipat !
Sănătate multă si spor in tot ce faceți ! 🤝
@costibirau8965 , cheagul se numește Fromase și îl cumpăr după net , fac comanda online și în trei zile este la poartă!
@@mihaifilip412 vă mulțumesc frumos , sănătate și mult spor vă doresc ! 🙋🏻♂️🤝🍀
@costibirau8965, cu plăcere !
Multumim!!!
Abia aștept să fac si eu!
Bună-ziua! Și după 24 ore puneți în saramură?
Bună ziua , da , după 24 de ore punem branza la saramură !
👍
👍👍🤝
va salut din cati litri lapte faceti un kg de cas?!
Salut ! Acum facem din 5 litri ...la iarba din 6,5 litri
E timp de noapte se tina lumina aprinsa la capre ? Sau nui obligatorie ?
Dacă aveți bani de cheltuit ....țineți lumina aprinsă...noi nu , pentru ca avem luminatoare și întra lumină noaptea de la lună și stele ...cum vreți, asa faceți !
Am luat un tap alpin francez ,dacă iau și o iada Sanen le încrucișează
@iongheorghevasile224 , montează orice capra ...nu știe carte ...capra sa fie !
Super abia apuc sa dau iezi sa fac și eu
Intarcati iezii și faceți de acum ....
Va deranjez cu o intrebare.După timp ul de 24 ore care este urmatoarea etapa ,o puneți la sare in vas mare?
Dacă da,care este rețeta?
Bună seara ! Normal se pune în galeti de 10 kg pătrate , cu saramură, dar noi o vindem mai mult proaspătă, asa o cer clienții noștri, Rețeta pentru păstrare o voi spune săptămâna viitoare ! Vineri !
@@mihaifilip412 Vă mulțumesc!Astept cu nerăbdare ziua de vineri!
Imi place ca ati fost punctual ati promis că vineri asa a fost. Cati litri de lapte ati avut in oala dacă îmi puteti spune.
Mulțumesc frumos ! Au fost 37 litri de lapte
Vinerea viitoare....urda !
Va rog daca imi puteti spune ce cantitate de branza va iesit la acest litraj de lapte?
Aproape 8 kg de caș, asa a ieșit la 37 litri de lapte
😃👏👏👏
Mulțumesc frumos !
Câți l de lapte ați avut pt cele 6 casolete?
Înmulțiți fiecare casoleta cu 6 -6 ,5 , și va da rezultatul !!! 😎🙃🐐😉
Înmulțiți fiecare casoleta cu 6 -6 ,5 , și va da rezultatul !!! 😎🙃🐐😉
Ce cantitate de brânză faceți din 10 l de lapte?
Aproape 1,5 kg de caș....iese din 6 - 6,5 litri de lapte 1 kg de caș
Aproape 1,5 kg de caș....iese din 6 - 6,5 litri de lapte 1 kg de caș
Aproape 1,5 kg de caș....iese din 6 - 6,5 litri de lapte 1 kg de caș
Casoletele au gauri făcute de se scurge zerul ?
th-cam.com/video/3grrQV6KBAY/w-d-xo.html , aici aveți prima parte, și aflați tot ce doriți !
Multumesc am văzut super
@iongheorghevasile224 , cu plăcere !
Dupa 24 ore cum conserva ti dupa ?
Punem la găleată sau cutie , cu saramură facuta din zer , concentrația de sare pana când se ridică cartoful deasupra !
@@mihaifilip412 Multumesc mult !