บุกรัง "The beast" ร้านสเต็กอสูรกายของเชฟอ้อฟ | Son's day Ep. 36
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 พ.ค. 2021
- ขอรีวิวอีกหนึ่งร้านสเต๊กในดวงใจตอนนี้หน่อย คือร้าน The Beast ของเชฟอ้อฟ
พูดถึง สเต๊กเนื้อ ต้องบอกว่าเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคนเลยทีเดียว
แต่การจะหาสเต๊กดีๆทาน บางครั้งก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยครับ
วันนี้ผมพาทุกคนมาลองทานเนื้อกันที่ The Beast เป็นร้านของเชฟอ้อฟ ผู้โด่งดังจากรายการต่างๆ
เหมือนจะเป็นเมนูที่ทำกันง่ายๆ แต่บอกเลยว่างานนี้ "ไม่หมู" 🐷
ใช่สิมันคือเนื้อ 🐄 .. เอ้ยยยย... จริงๆแล้วความยากของสเต๊ก มันมีหลายองค์ประกอบเลย
🥩 🥩 องค์ประกอบของความอร่อยของการทานเสต๊กมีตั้งแต่ 🥩 🥩
1. วัตถุดิบ - แค่วัวอย่างเดียวก็มี Sourcing หลายสายพันธุ์ และมีวิธีการเกรดหลายแบบแล้ว ทั้ง US (Angus, Prime), Japan (Wagyu), Australia (Marble Score), หรือ แบบที่นิยมในบ้านเราตอนนี้ก็คือไทยวากิว ที่เอาสายพันธุ์ไทยไป Breeding กับสายพันธุ์ญี่ปุ่น เพื่อลดต้นทุน แต่ยังได้ความมันอร่อยแบบญี่ปุ่น
เนื้อที่ The Beast เค้ามีให้เลือกหลายแบบเลย ที่ลองในวันนี้เป็น American Angus Beef
2. การปรุง (Seasoning) - อันนี้ต้องบอกว่าปกติผมไม่อินกับสเต๊กที่มีการปรุงเยอะๆ
เพราะผมเชื่อว่าแค่เกลือพริกไทยก็หรูแล้ว
ที่ The Beast ที่ผมพามาทานกันในวันนี้เค้ามีการปรุงต้อง 4-5 แบบ แหนะ
ที่นี่เค้าเรียกว่า Rub เหมือนผงปรุงที่ขายกันนตามซุปเปอร์นี่แหละ แต่เชฟอ้อฟเค้าเล่นโขลกเองทุกอย่างเลย
3. การย่าง - การย่างที่นี่ใช้เตาถ่านด้วยแฮะ
พอฟังว่าเตาถ่านนึกถึงอารมณ์หมูย่าง ไก่ย่าง
พอเอาเนื้อมาย่าง โดยเฉพาะชิ้นโคตรโตแบบนี้ (สมเป็นอสูรกาย The Beast)
ยังนึกไม่ออกว่ามันจะคุมไฟยากแค่ไหน
แค่ปกติผมย่างสเต๊กที่บ้านชิ้นไม่ใหญ่มาก ยังไม่ง่ายเลย
พอเจอเตาถ่านเข้าไป อันนี้เลิศเลย
4. เครื่องเคียง (Side Dish) -
แทบไม่มีผัก 555
ของทุกอย่างผมขอขนานนามว่าเป็นอาหารของอสูรกายละกัน ดังนั้นอาจจะผักน้อยหน่อย
ผมสั่งมาหลายจาน แต่ส่วนใหญ่ก็จะมีส่วนประกอบของเนื้อแทบทั้งนั้น หาผักเพียวๆยากมาก
ขนาด Dressing ของ Salad ที่คิดว่าจะคลีนๆหน่อย ก็จัดเต็มด้วยรสชาติแบบจัดจ้านมากๆ
5. ประสบการณ์การทาน
อันนี้เป็นอีกจุดนึงที่หลายร้านตกม้าตาย บางทีอาหารว่างออกมาช้า, Side Dish ออกมาไม่ถูกจังหวะ
หรือแม้กระทั่งเนื้อย่างมาพอดีบ้าง ไม่พอดีบ้าง แต่ที่นี่คือเป๊ะทุกอย่างจริงๆ
เชฟอ้อฟเค้ามีประสบการณ์การทำร้านอาหารมาเยอะแล้ว ดังนั้นเรื่อง Flow ของการจัดการร้านในครัว
การจัดการหน้าร้าน ผมบอกได้เลยว่าเป๊ะมาก
ที่ผมไปทาน The Beast ในครั้งนี้ เป็นแบบ Wholesome (A la carte)
เค้ายังมีอีกแบบคือแบบ Reserved (Chef Table) ด้วย ซึ่งรอบนี้ไม่ได้ไปลอง
ไว้มีโอกาสไปลองจะมาเล่าให้ฟังใหม่
❌ ข้อเสียอย่างเดียวของร้านนี้ คือ
"ใครไม่กินเนื้อ ไปไม่ได้"
คือไม่มีอะไรให้ส่ังเลย 555
เพราะฉะนั้นไม่แนะนำหากคุณต้องไปกับเพื่อนแล้วบังเอิญว่าไม่ทานเนื้อพอดี ต้องเปลี่ยนร้านเท่านั้น
🎯 สรุป
สำหรับผมเป็นอีกร้านสเต๊กที่คุณภาพดีมาก
ราคาต่อหัว (ถ้าไม่สั่งแอลกอฮอล์) จะอยู่ที่ประมาณ 3,000-4,000 บาท/คน
ซึ่งก็ไม่แพงอะไร เพราะอยู่ใน Tier เดียวกับร้านดังๆอย่าง New York Steak House, Bull & Bear, และร้านสเต๊กท้อปๆอื่นๆในกรุงเทพ
รายละเอียดอื่นๆเล่าไม่หมดจริงๆ ลองติดตามได้ในคลิป EP นี้นะครับ
ช่องทางการติดต่อร้าน
thebeastbkk.com/th/home-th/
/ thebeastrestaurant
089 716 2626
IG 📗 / savvyson
Facebook 💦 / sondaychannel - บันเทิง
![เเจกสูตรลับ พอร์คชอปบาร์บีคิว กับเจ้าพ่อวงการเนื้อย่าง เชฟอ๊อฟ ] Jaosamut](http://i.ytimg.com/vi/KRoMyoW6SYc/mqdefault.jpg)
ชอบมากเลยครับ ดูมีความหลากหลาย มีความคิดสร้างสรรค์ดีมาก
ขอบคุณมากครับ
ดูแล้วมีความสุขมากๆๆเลยค่ะ ชอบบบบ 🥰❤️เพลินตลอดเหมือนเราได้ไปเอง
ขอบคุณมากครับ
มาแล้วววว รอดูทุกคลิปนะค้าบ ไปแต่ละร้านนี่ถูกใจผมเลยนะ
ไว้โควิดหายแวะไปนะครับ
ชอบคอนเทนท์แนวนี้ครับผม ชอบที่มันมีสตอรี่ นั่งดูไปด้วยได้ความรู้ไปด้วย
ความรู้เกิดขึ้นได้ทุกที่จริงๆครับ ขอบคุณที่ติดตามนะครับ
ดำเนินรายการดีมากครับ สำคัญสุดคือตอนที่เชฟสอนทำสเต็กเองที่บ้าน ไม่เคยได้ยินเรื่องการย่าง 2 ครั้งที่บ้านมาก่อนเลย
ผมชอบนะครับ บางทีเราก็อยากรู้ว่าอาหารที่เราทาน ปรุงอย่างไร ใช้เทคนิคอะไรบ้าง ซึ่งเชฟก็สอนได้ดีเลยครับ
หลังจากนั้น สารภาพว่าแอบไปลองทำตาม ... เจ๊งครับ 555
@@guru13th ผมลองทำตามแล้วครับ จาก overnight กลายเป็น overcook .. เนื้อ 1 นิ้วบางไป คงต้องเพิ่มความหนาเนื้อ แล้วลดเวลาการย่างครั้งแรกลงอีก
ช่องนี้คือถ่ายอาหาร,บรรยากาศร้าน ออกมาได้น่ากิน น่าไปมากกก 😍😍 เห็นแล้วอยากไปตามรอยทุกที 😁😁
ขอบคุณครับ
แต่ละเมนูสุดยอดเลย ต้องรีบจองคิวแบบด่วน🤤
อร่อยทุกอย่างจริงๆครับ
ดูประจำค่า พี่สนดำเนินรายการได้ดี พูดแค่นิ่มๆเรียบๆก็น่าฟัง แถมยังหล่อทะลุแมสด้วยค่า 😍
ยังต้องใส่แมสไปอีกเรื่อยๆละครับ ดูทรงแล้ว ^^
ตามมาดูช่องนี้ FCเชฟอ็อฟคับ โค่ดชอบอะสุดจัด
สมแล้วเป็นเชฟรายการดังๆครับ
เชฟเก่งมากครับสอนเข้าใจง่าย อยากทำให้ได้แบบนี้บ้างเลย
เชฟเก่งมากจริงๆครับ
โอ้ยย น่ากินมากกกกก กลิ่นเนื้อลอยออกมาจากจอเลยค่า 🤤
Special effect เลยครับ
โอ๊ย อยากไปๆๆๆ / Fc เชฟออฟ คร่าา ❤
เชฟน่ารักครับ
เชฟพูดคุยสนุก ฟังเพลิน ราคาก็กำลังดีอ่ะ ไม่แพงเกินไป โดนใจสายเนื้ออย่างเราเลยย
ราคาสมเหตุสมผลครับ
โห..ดูเสร็จต้องตามไปทานแล้วล่ะ ร้านนี้น่าทานจริงๆครับ
ดีแบบสุดๆเลยครับ ร้านนี้ แนะนำครับ
คนรักเนื้อถูกใจสิ่งนี้ หามานานแล๊ววร้านแบบนี้้ 🤤❤️❤️
หวังว่าผู้ชมจะถูกใจสิ่งนี้ด้วยครั
ชอบพี่อ้อฟจริงๆค่ะ เป็นเชฟที่โคตรคูลเลย😊👍
ส่วนตัวผมชอบแนวคิดเค้ามากครับ
ฟังพี่แล้วฟินมากกอ้ะ ขนาดไม่ได้กิน ยังรู้สึกได้ว่าอร่อย 🤤 🤤 🤤
อร่อยมากด้วยครับ ไว้แวะไปทานนะครับ
จากที่ไม่กินเนื้อ ผมนี่อยากลองขึ้นมาทันที 😋 สุดยอดเรยค้่าบ
เนื้อดีๆ อร่อยมากจริงๆครับ
พ่อหมี อบอุ่นเวอร์ พอเห็นฝีมือ นี่พูดเลยว่าของจริงง 👍
พ่อหมีตัวจริงครับ ฟังแล้วรู้ว่า passion สูงมากครับ
เนื้ออบและย่าง แต่ที่ได้ออกมาคือพอดีมาก เนื้อสวยมาก/ ถึงไม่ได้ชิมแต่มั่นใจว่าอร่อยแน่ๆ
อร่อยแบบสุดๆเลยครับ
ดำเนินรายการได้ดีครับ ชอบอีกอย่างคือรายละเอียดที่ไม่ได้พูดในคลิป ก็เขียนอธิบายใน description ใต้คลิปได้ละเอียดครบถ้วนดี หากใครที่มีกำลังจ่ายก็สามารถดูประกอบการตัดสินใจก่อนตัดสินใจไปทานได้ ติดตามเรื่อยๆครับ
เป็นผู้ชมที่จับประเด็นของสิ่งที่ผมต้องการทำได้ครบเลยครับ
ขอบคุณที่ติดตามนะครับ :)
โหหห พึ่งรู้ว่าเชฟอ๊อฟเปิดร้านด้วยย
อยากรู้ว่าร้านมีเพจหรือ ig มั้ยอะครับ
ผมแปะเว็บไซต์กับเพจของร้านให้นะครับ
thebeastbkk.com/th/home-th/
facebook.com/TheBeastRestaurant
อัพเดทใน description แล้วครับ เผื่อผู้ชมท่านอื่นด้วย
ขอบคุณที่เตือนครับ
อยากให้ part ของเนื้อเยอะกว่านี้ เช่นแบบตอนกินเนื้ออะ คือมันสั้นมาก ทั้งๆที่นั่นคือหัวใจหลักของคนดูเลยนะคะ
ขอบคุณสำหรับ feedback ครับ จริงๆผมมีตัดออกไปเพราะว่าอยากให้เรื่องกระชับหน่อยครับ
รอบหน้าเดี๋ยวลองใส่มากขึ้นหน่อยครับ
เชฟลุคดุแต่ใจดีแฮะ บอกวิธีการทำสเต็กเนื้อให้ด้วย ไว้ไปอุดหนุนนะคะ
ตัวจริงแบ๊วมากครับ น่ารักๆ
อยากกินสักครั้ง ต้องจัดสักมื้อแล้ววว ราคาพอไหวว
จัดไปครับ
วิธีการทำสเต็กของเชฟน่าสนใจมากครับ พิธีกรสัมภาษณ์ได้ดี ได้ความรู้ใหม่ๆ
ขอบคุณมากครับ ^^
กำลังอยากดูวิธีทำสเต็กเนื้อมืออาชีพอยู่พอดี ขอบคุณค่า
ผมลอกการบ้านมาแล้วครับ แต่กลับมาแล้วทำไม่เหมือน ฮ่าๆ