TURKISH COFFEE : How to brew coffee in cezve at home | Türk Kahvesi | ENG SUBS
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 เม.ย. 2020
- We’ll tell you how to properly cook Turkish coffee in cezve according to the classic recipe shared by a Turkish woman. We use ground Mehmet Efendi Türk Kahvesi. You will see how easy it is to make rich Turkish coffee with froth at home, as well as learn how to make oriental coffee in a milk cezve. We will share interesting facts, rules and useful tips.
📈 Exchange rate at the time of shooting (spring 2020): 1 TRY = ~ 0.15 USD
☕ Everything about Turkish coffee: brands, tips, how to cook, how to drink, interesting facts: trip-advice.ru/good-to-know/t...
🎥 All our videos from Turkey: • ТУРЦИЯ
#coffee #turkishcoffee #coffeebrew #coffeemaker #turkey #turkey2020 #kahve
------
🔔 Subscribe to our channel! Stay tuned for updates on social networks:
🔷 Instagram: / trip.advice
🔷 VKontakte: trip_advice
🔷 Twitter: / trip_advice
🔷 Yandex.Zen: zen.yandex.ru/trip_advice
☕ Всё о турецком кофе: бренды, советы, как готовить, как пить, интересные факты: trip-advice.ru/good-to-know/turkey-coffee.html
Прекрасное видео, Александра, благодарю👍
Спасибочки! Очень подробно и познавательно!Надо поискать турецкий кофе.
Это самое крутое и познавательное видео о турецком кофе))) Пошёл варить!)))
Приятного аппетита!;)
Спасибо за интересный, полезный и выполненный в приятном формате материал видео-ролика! Здоровья Вам и успеха в делах! Оставайтесь всегда красивой!
Спасибо! 😊
Спасибо за интересное видео👍 самое познавательное видео, рецепты супер! Супер🎉
Скоро буду, думаю какой кофе купить, актуально.спасибо
Спасибо за интересный рецепт варки кофе)))
Приятного аппетита!;)
Спасибо очень интересно 👍👍👍👍💖
Очень интересно, спасибо! Переехала в Турцию и мечтаю научиться делать идеальный турецкий кофе)) Пойду пробовать)
Приятного аппетита! 😉
Доброй ночи. Хорошее позитивное видео. О кофе. Дома есть зерновой и молотый( для сравнения помола моей ручной молки), не нравиться аромат, зерна.,он спецефичный. Сам кофе сбалансирован, кислинка, горчинка. Варил, но аромат! Не моё. Спасибо
Обожаю кофе на песке!👍
Мне очень понравился 🤗😘😘👍👍вауууу бомба
Завтра куплю сразу готовлю. Мастер класс 👍 очень грамотный объяснять
Хорошая подача!👍
Спасибо Наташа
Так вкусно, но так долго варить! В Турции всегда пью кофе по- турецки и турецкий чай! Все остальное можно попить и в Москве!👍🫶
Так долго искал качественное видео по варке кофе в турке! Спасибо вам за видео!
Чемпион мира по варки кофе русский мальчик! Очень хорошо и грамотно все подробно рассказывает! Если интересно на Ютубе он ессть.
Пробовал я на молоке варить кофе,получилось очень вкусно и здорово! А потом мучался отмывать турку,от прилипшего молока
Да, есть такой минус, если ее сразу не замочить =)
👍🏻👍🏻😍😍
Варим Мехмет в Узбекистане.
Желательно для перемешивания использовать не железную ложку
Спасибо большое за рецепты приготовления кофе. Особенно с молоком.
Всегда пожалуйста =)
Спасибо. Меня всегда интересовало, что значит orta şekerli в их понимании, сколько это сахара :)) Вот теперь увидела ответ)
Некоторые ещё добавляют кусочек тёмного шоколада, но по-моему когда кофе уже теплый в джезве.
О, надо попробовать с шоколадом, спасибо за идею!;)
Настоящий кофе по-турецки бывает трёх видов:
1) пережаренный со вкусом угольков и золы;
2) пережаренный со вкусом угольков и золы;
3) пережаренный со вкусом угольков и золы.
Да, именно такой я и получила, купив его на Joom. Полное отсутствие манящего аромата кофе, а как раз вкус угольков и золы. Я все никак не могла подобрать название ощущениям. Благодарю за подсказку. Понадеялась на отзывы. Мало того, что прислали не в зёрнах, так ещё и совершенно не вкусный и не ароматный.
Потому что надо спешелти кофе покупать. И выбирать обжарку которая нравится тебе. Это не так уж и дорого, как многие считают.
👍☕💯
👍
Турка прям из Пятигорска
😂😂😂😂
Мы живём в Казахстане и тоже купили турку с Пятигорска😁
Я в Германии турку из Пятигорска нашла. Классная вещь!
И у меня такая же! В Москве покупала!👍
А я в Смоленске покупала 😂
А где в Москве купить хороший турецкий кофе?
🍮👍👍👍👍👍
Добрый день! Кофе... знаете, почему-то моя жена, любительница кофе, забраковала именно " Мехмет Эфенди". Но это дело такое...
Выпуск очень хороший...как глоток свежего воздуха...😉
п.с. турецкие кофейни...да ещё турецкие сладости...а так, прямо белая зависть! Молодцы!!!
Спасибо! =))
Ну это на вкус и цвет.. Мы вот, например, вообще не чувствуем разницы между "Мехметом" и другими брендами - всё нравится))
Мне тоже не понравился.. Попробую ещё раз, может вкус откроется
Мне тоже не понравился . Полное разочарование.
Какие цены на кофе Mehmet Efendi( 100г/250/500)?
У нас продают только упаковки по 100 г - стоят около 6 лир
Хочу попробовать но сомневаюсь? что сто рублёвое кофе Махмуд Эффенди может состязаться с Лавазой или Пауликом? 350 у нас эфенди стоит. Турецкий кофе мне кажется это напиток из овса и кофе?
Лаваза и Павлик хороши в кофеварке, а Мехмет - исключительно в турке. Это разные напитки. И овса там нет 😄
Paulig тоже 350 стоит, если что
Махмед однозначно лучше! Сейчас про паулиг вообще нужно забывать! Качество ужасное! Лаваза так себе!
А я делаю проще: не перекладываю пенку во время варки, а просто жду, пока пенка поднимается от узкого горлышка до края турки, а потом сразу сливаю в кружку (варю себе порцию почти 400 мл сразу😀). Уже после варки добавляю сливки и размешиваю, потом жду, пока пенка осядет, и пью. Хотя, возможно, стоит добавлять сливки ещё до варки (сахар я добавляю в самом начале). Рецепт с молоком из видео интересный) возможно, стоит попробовать сварить кофе не полностью на молоке, а хотя бы частично с водой. В любом случае, экспериментировать никто не мешает)
Кстати, сегодня впервые увидел в магазине (в России) в розничной продаже кофе Mehmet Efendi (произведено в Стамбуле). Причем сзади на пачке почти все надписи на русском языке; даже написали рецепт приготовления кофе, как у вас (со снятием пенки во время варки). Раньше Mehmet Efendi был дефицитом, и его в основном приводили туристы с отдыха; а сейчас можно купить в обычном магазине. Видимо, турки смекнули, что в России многие варят кофе похожим образом, и решили расширить рынок сбыта своего кофе😀
400 мл - отличная порция, это по-нашему 😄👍
Не знала, что Мехмета уже в России легко найти) Да, Турция становится ближе во всех отношениях, это здорово!
@@SashaKonovalova да, в Магните купил😀 Сам глазам своим не поверил, когда увидел такую легенду кофейного мира из Турции😀 Лежит на полке рядом с молотым кофе российского производителя, который я покупал несколько лет подряд. Ну, в Турции видят же, что российские туристы скупают их кофеёк, вот и решили заработать😀 Кстати, что хочется отметить - запах у Mehmet Efendi имеет восточный колорит, так сказать 😀 Обжарка хоть и средняя, как написано, но более ядрёная, чем у кофе "Принц Лебо", который я покупал до этого. Вкус неплох, но не удивил. Зато Mehmet Efendi меня взбодрил нехило так😀 Давно уже не помню, чтоб кофе от российского производителя меня так бодрил. Возможно, в Mehmet Efendi более качественный сорт арабики.
Сегодня получила этот кофе на Валберис, 400р 3 пачки. Вкусный!
@@user-eo4tt1bg5q тоже надо заказать на ВБ или озоне. Приятного кофепития!
Здравствуйте, какой вкус кофе без сахара? Теоретически на такую турку надо как минимум 25гр кофе. Какова обжарка кофе? Спасибо
Здравствуйте! Вкус - с приятной горчинкой. На вкус как кофе без сахара =))
Примерно 25 гр, верно, да. Про обжарку не скажу - на пачке не пишут =(
@@SashaKonovalova Доброго времени суток. Я не знаю где вы живёте. Попробуйте найти свежеобжаренный кофе, подберите по вкусу. Я пью среднию обжарку. Тёмная обжарка это горько. И приобретите кофемолку. Даже ручную. У меня 1 zpresso e pro. За сахаром и молоком можно спрятать любой вкус, даже самый плохой. Классный капыч получается в домашних условиях, если нет кофемашины, гейзерная кофеварка и френч пресс. Спасибо
@@user-qr3cx3tt4e спасибо за советы! Когда жили в обычной квартире, у нас была отличная кофемашина. Потом пустились в одно длинное путешествие (до сих пор в нем, уже 2 года), так что кофемолки и кофеварки - это только на будущее. Если мы, конечно, когда-нибудь остановимся =)))
@@SashaKonovalova доброго времени суток. Путешествия это здорово. Мир, люди, обычаи. Но чашка хорошего кофе!! Для путешествия - аэропресс и ручная кофемолка Timemore, Nano. Хорошего путешествия!
В некоторых видео при варке кофе по турецки ещё добавляют соль это правильно или это уже лишнее
Да, есть такое - можно добавить чуть-чуть, чтобы еще больше раскрыть вкус 😉
Вода для варки кофе по-турецки, как и для любого другого способа приготовления, должна быть максимально свободна, в первую очередь, от натрия и магния, что позволит не испортить вкус и качество кофе. В связи с этим добавлять соль, конечно же категорически не следует!
Можно ли такой марки кофе в кофемашину?
Не рекомендую, не насыщенный вкус получается
Здравствуйте! А как приготовить кофе по турецки густой и красивый как сгущенка с кофе как в Dunkin ?
Здравствуйте! Может, добавить в него сгущенку? 😁 Не знаю, честно говоря)
😊
Объясните пожалуйста про разные турки для сладкого кофе и без сахара. В чем прикол.
Турки не разные)) Просто если вы, к примеру, закажете в кафе 2 кофе (с сахаром и без), то вам их сделают в двух отдельных турках, а не в одной большой. Потому что сахар нужно добавлять при варке, а не в готовый напиток
От Лаваццо не получится что-ли так варить! Или обязательно надо быть маде ин туркиш кофе?
Кофе по-турецки - это способ приготовления, а не именно кофе маде ин туркиш 😉 Так что и с Лаваццо будет вкусно, если он подходит для варки в турке
@@SashaKonovalova спасибо за ответ.А то я в Тюмени не нашла кофе производство Турции.
@@user-td2vi1ft6x 😉👍
Надо же. Я в америке покупаю его , и всегда не очень, не правильно варю, Спасибо, не знала, что кофе хороший:
Мало кто доволен этим кофе
Где вы фанатики?😂
Название читается "эфЕнди", а не "эфендИ"
Если я снимаю три раза, то вообще переженный получается
Здравствуйте! Вы снимаете пенку 3 раза, а как же шапочка, в турецком кофе не важна шапочка?
Добрый день! Так я ж эту пенку в кружку забираю - кофе тоже получается с пенкой =) Или вы что-то не то имеете в виду?
Что то я пробовал так, забирал пенку в кружку, а потом кофе без пенки уже закипать начинает, да и вообще не понимаю вкус кофе сваренный в турке,разве что добавить потом в кофе молоко) а так больше нравится во френчпрессе, как раз все вкусовые качества открываются,у всех кофе что пробовал... А в турке делаю все правильно, даже специально купил маленькую турку на 1 кружку,до этого на большой турке готовил 680 мл разницы никакой,вкус тот же, и кофе ищу в магазине чтоб с даты обжарки была минимальная дата, больше 3-х месяцев стараюсь не брать , а меньше по дате уже трудно найти) О чем тут говорить,за 2019 год кофе на прилавках стоит....
@@user-zu5yw7vv7o ну.. тут на вкус и цвет! Кому-то вообще только капучино из кофемашины подавай =)
@@user-zu5yw7vv7o обратите внимание сколько порошка вы кладёте в джезву на 100 мл. У меня кофейные чашки на 110 мл. На 100 мл воды я кладу 2 чайных ложки с горкой кофе. Варю именно так как в ролике, только пенку не снимаю, а трижды снимаю турку с огня на несколько секунд. В третий раз когда поднимется пенка до верха горлышка снимаю с огня и выливаю в кружку. Так я готовлю любой кофе: сама мелю или готовый молотый.❤️🌹
Турки не пьют кофе в кружке! Они пьют обязательно в кофейных чашках,и воду в чезву льют измеряя именно кофейной чашкой на каждую порцию
Все очень классно и интересно, но музыка так громко звучит, что вообще не слышно Ваш голос, с трудом можно расслышать, да и она не нужна здесь, в принципе.
Да, не лучший наш монтаж, согласна. Только учились делать видео 😉
Хорошее кофе приготовить можно, но не спеша и соблюдая все рецепты и правила.
Да, неторопливость - ключ к успеху! =)
Кофе из турции...варить не обязательно...берешь ложку и ешь "картошку"-- сверхтонкий помол...можно запить...а можно и не....
Это кому как нравится любителям сверхтонкого помола...Приятного....
Мне кажется, что это суррогат а не кофе. Есть в Турции магазины, где продают хорошее кофе, там его можно и помолоть. Цены правда соответственные.
@iii gg заткнись, чучело
Положила по пол чайной ложке -странно -на 400 мл воды!!!!Норм . кофе по 2 ч ложки на 100 мл воды и кусочек маленького сахара и все , а так руки ваши трясутся класть побольше!
Не турк кавеси а түрік қақвесі. Кофе- қақве
Мехмет ЭфЕнди, а не ЭфендИ
Сколько чемпионов россии.сколько супер мега бариста посмотрел одна ерунда. Вам спасибо за хороший рецепт
Для кофе с молоко Ахмед эфенди вообще не подходит! Лучше другие сорта выбрать! Паулиг с молоком на две головы выше хотя сейчас гавно кофе!
🙈🙈😂😂😂😂
Кто тебе сказал что нужно заваривать в холодной воде? Она должна быть тёплой! Ещё и воды до краёв налила 🤦♂️
Не тёплая, а комнатной температуры.
Я, так наоборот стал кубики льда добавлять, полнее вкус раскрывается, хоть дольше варится. А «тёплая вода», исключительно для соревнований на скорость приготовления.
турка российская, не турецкая
Производство российское, форма турецкая.
Шляпа какая то.
Странный способ. Кто в кофейной теме, так кофе не варит. Ценители вкуса используют маленькие джезвы до 140мл. И шапка поднимается один раз и всё. Есть чемпионаты по варке кофе в джезве. Так там не варят.
мдаааа. ну и шляпа . варит кофе в тазу и еще лезет туда ложкой, когда он вариться. про три раза снятия пенки, вообще молчу
Я с Вами полностью согласна. Для густой пенки совсем не нужно лазить в турку во время варки. Если вовремя снять ее с огня, пенка и так будет густой и красивой. Максимальный размер турки должен быть 200 мл, все что больше- это не турки, а ковшики.
@@user-kp8lk4bk5w Так же поддерживаю! Пенка после одного помешивания гораздо плотнее чем в этом рецепте. Кофе тот же.
@@user-kp8lk4bk5w го
Я купила на днях в Магните Мехмет эфенди. Выкинула пачку. Срок годности норм, а вот вкус.... Затхлый, невозможно было пить
Рецепт как не надо варить кофе.
Какая гадость этот турецкий кофе!
Пенка? Смесь воздуха, кофейной пудры и воды. Пить её нельзя, есть тоже. Всегда выбрасывал в раковину или размешивал, чтобы она села и исчезла.
Кофе? Густые выварки того, что не влезло в пенку. Взвесь воды и кофейной пыли, что оседает во рту. Чтобы это пить надо ждать, чтобы это всё осело на дно чашки. А когда выпиваешь, то понимаешь, что там половина ошмёток. Настоящий кофе-это рожковая кофеварка, эспрессо, когда у тебя в чашке чистый, крепкий, благоухающий напиток с настоящей пенкой, а не недовареная пыльная смесь.
Мехмед Эфенди - омерзительный кофе!! И его не пьют сами турки!!
Спасибо Наташа