Costine di maiale con Verze non serve il coltello si sciolgono in Bocca
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- costine di maiale con verze.
ingredienti per 4 persone.
2 kg di costine di maiale. (circa 18 costine)
una verza intera, di circa 1kg e mezzo.
100 ml di concentrato di pomodoro .
sale fino q.b.
pepe nero q.b.
mezzo bicchiere di vino Bianco per sfumare.
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva per rosolare la verza.
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva per rosolare le costine.
per il brodo.,
3 litri d'acqua fredda.
3 gambi di sedano.
3 carote grandi.
1 cipolla media intera.
3 foglie di alloro.
sale grosso q.b, (circa 25,30,grammi per 3 litri. )
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
cottura brodo circa 1 ora.
cottura verza circa mezz'ora, 40 minuti.
cottura costine 10 minuti di rosolatura .piu 5 minuti ancora dopo avere sfumato con il vino, e poi unite le verze alle costine, coprire, e cuocere per circa 2 ore.
ultimi 15 minuti togliere il coperchio, e alzare la fiamma, per far asciugare un poco il fondo.
#ricetta #costine #verze
BELLISSIMA E BUONISSIMA RICETTA , COMPLIMENTI
Grazie mille 🤗 🙋🏻
Buongiorno Luca complimenti x le tue ricette spiegate molto bene di facile esecuzione e tutte buonissime volevo un consiglio se metto anche dei salamini a che punto della ricetta li metto??....ti ringrazio e complimenti ancora 😊
Grazie mille 🙋 🙋 allora se sono dei Verzini, quelli adatti alla Cassuela piccoli ,aggiungili a metà cottura. se invece sono più grandi tipo salamelle, prima fai rosolare le puntine, dopo averle tolte puoi rosolare le salamelle e unire tutto alla fine saranno ben cotte, e morbide al punto giusto. Grazie mille 🙋
La verza è proprio di stagione ottime le costine insieme ottimo piatto 👏👏👏
Grazie mille 😉 😉
Spieghi benissimo cosi anche per chi è alle prime armi non fa fatica. Bravo .
Grazie mille 😊 🙋 sono contento Grazie mille 😉😉🙋
Buongiorno carissimo mi piace questa versione più leggera ❤️❤️❤️
Grazie mille 😉
Complimenti un piatto buonissimo 😋
Grazie mille 😉 😉 😉 😉
Buonissimo Chef Luca.🙋👍
Grazie mille 😉 😉 😉
@@cucinaconluca 🙋⚘Grazie....
Grazie mille 😉 😉 😉
ottima ricetta bel video mega like per te
Grazie mille 😉
Parlo da "macellaio" piatto semplicemente fantastico.
Grazie mille Davvero 😉😉🙋🤗
Super!
Grazie mille 😃🙋
diobono che fame mi è venuta
Grazie mille 😉
😋
Grazie mille
Si può sostituire le costine con le bracciole lombo di maiale?.🤔
Allora volendo si ,però non è chiaramente la stessa cosa poiché le braciole di maiale, risultano più asciutte alla fine. ,casomai accorcia la cottura di metà tempo. ✌️✌️😉
@@cucinaconluca okay, grazie, comunque proverò anche con le costine!. Grazie 🙏
@@cucinaconluca Allora, ho provato con le costine come suggerisci te. Il risultato è stato eccellente!. Il brodo vegetale fatto così, per quanti giorni (più o meno) si può conservare nel frigo?. Grazie.🙏
@@ukmenon13 bene sono contento Grazie 😉, allora se è avanzato del brodo, filtralo rimuovendo le verdure, e in frigorifero per anche 3 giorni buoni. 🙋
@@cucinaconluca okay👌, grazie anche per aver condiviso la ricetta!.🙏
Ma che bontà
Grazie mille 🤗 🙋🙋🙋
Il sale ……… fa male ! Mettiamo poco ! Nei prodotti c’è già 👋🏻
🖐🖐
Le puntine si sciolgono in bocca🤪😛
Si propio così 🙋👍
ma cos'è una zuppa? dai troppo liquido!
È una Variante alla Cassouela che anche questa si serve in umida così però certamente ognuno la vede a modo suo ,comunque Grazie mille 🙋🙋
😋